食堂防中毒投毒及食物中毒应急处置预案
学校食堂食物中毒应急预案（通用11篇）
学校食堂食物中毒应急预案学校食堂食物中毒应急预案（通用11篇）在生活、工作和学习中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，常常要提前编制一份优秀的应急预案。
你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是小编为大家整理的学校食堂食物中毒应急预案，希望对大家有所帮助。
学校食堂食物中毒应急预案篇1为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。
一、工作原则树立“安全第一、预防为主”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
二、组织管理学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集体食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
1、应急处置领导小组：组长：韩宝奎（校长）副组长：李忠会（副校长）张海峰（食堂管理员）成员：2、职责：（1）应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。
（2）副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。
并与卫生防疫部门联系接受监督。
如果发生食物中毒立即报告，对食堂的食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题也要积极参加工作，配合协调解决问题。
（3）带班领导负责发生食物中毒事件，解决参与抢救工作。
（4）宋玉臣负责厨房的安全工作，在事故发生时积极协助配合调查取证，保证无关人员不能进入厨房和工作间。
（5）牟松花、班主任要经常深入班级、随时了解学生情况，发现食物中毒现象立即报应急处置小组组长和副组长，并组织抢救。
食物中毒处理应急预案（精选6篇）
食物中毒处理应急预案食物中毒处理应急预案（精选6篇）在我们平凡的日常里，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，可能需要提前进行应急预案编制工作。
应急预案应该怎么编制呢？下面是小编整理的食物中毒处理应急预案（精选6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食物中毒处理应急预案1一、编制目的为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例》、苏州市发布的《苏州市突发中毒事件卫生应急预案》等的相关法律法规，结合实际，制定本预案。
二、工作原则（一）以人为本，以防为主。
1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。
在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。
2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。
3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相衔接，确立决策科学、反应及时的处置方式。
（二）统一领导，协调配合。
1、成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原则，按照职责分工，密切合作，认真落实各项应急处置措施。
3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度，整合本镇应急资源，加强协同作战能力；必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源，以应对突发食堂食品安全事故。
（三）信息公开、科学果断。
1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息，保障信息通畅。
2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全，有关职能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故现场，依靠科学，提高效率，采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时将情况上报有关部门。
三、适用范围本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。
食堂食物中毒应急处理预案
一、编制目的为保障师生员工的身体健康和生命安全，提高食堂应对食物中毒事件的应急处理能力，降低食物中毒事件造成的损失，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校食堂在经营过程中发生的食物中毒事件。
三、工作原则1.以人为本，安全第一：以保障师生员工的生命安全和身体健康为首要任务。
2.预防为主，防治结合：加强食堂食品安全管理，预防食物中毒事件的发生。
3.快速反应，高效处置：一旦发生食物中毒事件，立即启动应急预案，迅速采取措施，确保事件得到有效控制。
4.统一领导，分级负责：成立应急处理领导小组，明确各成员职责，确保应急处理工作有序进行。
四、组织机构及职责1.应急处理领导小组组长：学校校长副组长：分管副校长成员：食堂负责人、校医、后勤处、保卫处、教务处等部门负责人职责：负责制定和修订预案，组织、协调、指挥应急处理工作。
2.应急处理工作小组组长：应急处理领导小组副组长成员：食堂负责人、校医、后勤处、保卫处、教务处等部门负责人职责：负责具体实施应急处理工作，包括现场处置、调查取证、信息报送等。
3.相关部门职责（1）食堂负责人：负责组织食堂员工进行食品安全培训，加强食品安全管理，确保食品卫生。
（2）校医：负责对疑似食物中毒患者进行初步诊断，及时提供医疗救治。
（3）后勤处：负责保障应急处理所需的物资和设备。
（4）保卫处：负责维护现场秩序，协助应急处理工作。
（5）教务处：负责协调各班级，及时通知家长。
五、应急处理流程1.发现疑似食物中毒事件（1）食堂员工发现疑似食物中毒患者，立即向应急处理工作小组报告。
（2）应急处理工作小组立即赶赴现场，对患者进行初步诊断，并通知校医。
2.启动应急预案（1）应急处理工作小组根据现场情况，启动应急预案。
（2）通知相关部门负责人，协调应急处理工作。
3.现场处置（1）对疑似食物中毒患者进行救治，同时收集相关证据。
（2）对食堂食品进行封存，禁止继续供应。
（3）对食堂环境进行消毒，防止疫情扩散。
食堂食物中毒应急预案
食堂食物中毒应急预案食堂食物中毒应急预案在学习、工作、生活中，难免会发生一些不在自己预料之中的事件，为了控制事故的发展势态，总归要预先编制应急预案。
我们应该怎么编制应急预案呢？下面是帮大家整理的食堂食物中毒应急预案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食堂食物中毒应急预案1为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高全市学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案。
一、组织机构及成员：学校是学生食堂食品安全管理责任的主体，各校要成立学校食品安全突发事件应急处理小组，负责学校食品卫生安全突发事件应急处置工作。
组长：校长副组长：分管食品安全副校长成员：学校食堂食品卫生安全管理部门负责人、学校食堂食品卫生安全管理人员、各班班主任。
二、工作职责：1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排。
2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。
发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。
3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。
发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、预防措施1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育；2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。
学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。
食堂食物中毒事故现场处置方案
食堂食物中毒事故现场处置方案一、目的为了应对食堂可能发生的食物中毒事故，确保事故发生后能够迅速、有效地进行处置，保护师生的生命安全和身体健康，特制定本食堂食物中毒事故现场处置方案。
二、事故定义食物中毒是指因食用被细菌、病毒、寄生虫、毒素等污染的食物而引起的急性中毒性疾病。
三、事故预防1. 加强食品安全管理，严格执行食品采购、储存、加工、供应等环节的卫生标准，确保食品来源合法、质量安全。
2. 定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。
3. 加强对食堂环境的清洁和消毒工作，保持食堂卫生整洁。
4. 定期开展食品安全检查，及时发现和消除食品安全隐患。
5. 加强对学生和教职工的食品安全教育，提高其自我保护意识。
四、事故报告1. 一旦发生食物中毒事故，立即启动应急预案，迅速报告学校领导和上级卫生行政部门。
2. 详细记录事故发生的时间、地点、涉及人员、症状等基本情况，以便及时进行调查和处理。
3. 按照学校规定和上级卫生行政部门的要求，及时向相关部门报告事故情况，并配合进行调查处理。
五、事故现场处置1. 立即停止供应可能导致食物中毒的食物，并对食堂进行封锁，防止事故扩大。
2. 迅速将中毒人员转移到安全、通风、卫生的场所，并根据症状进行初步的急救处理。
3. 立即联系医疗机构，请求派出救护车和医护人员进行现场救治。
4. 按照医疗机构的要求，配合进行病例调查、采样、送检等工作。
5. 及时通知家长或监护人，告知事故情况，并协助做好家属的安抚和接待工作。
六、事故后续处理1. 根据调查结果，对导致食物中毒的原因进行分析，并采取相应的整改措施。
2. 加强对食堂食品安全的管理，严格执行食品安全规定，防止类似事故再次发生。
3. 对事故处理过程中存在的问题和不足进行总结和反思，完善应急预案和食品安全管理制度。
4. 及时向师生通报事故处理结果，消除师生对食品安全的疑虑和担忧。
5. 对在事故处理中表现突出的个人和集体进行表彰和奖励，对责任人员进行问责和处理。
食物中毒事故应急预案5篇
食物中毒事故应急预案5篇食物中毒事故应急预案篇1出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。
2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。
3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。
4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。
5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。
6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。
幼儿园“食物中毒事故”的预案1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。
2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。
3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。
4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。
5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。
6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。
7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。
食物中毒事故应急预案篇2根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的'同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。
在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。
2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。
食物中毒事故预防应急处置预案（精选5篇）
食物中毒事故预防应急处置预案食物中毒事故预防应急处置预案（精选5篇）在平日的学习、工作和生活里，难免会面对无法预料的突发事件，为了可以第一时间作出应急响应，常常要根据具体情况预先编制应急预案。
那么你有了解过应急预案吗？以下是小编整理的食物中毒事故预防应急处置预案（精选5篇），希望对大家有所帮助。
为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。
根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。
一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作。
组长：校长副组长：副校长组员：校长办公室主任总务处主任教务处主任德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人主要是对事件的起因进行调查分析研究;对事件的状态和发展趋势进行分析评估;负责采取有效措施进行控制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作(一)应急小组下面设立三个分队：1、现场处置小队。
由德育处主任负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。
2、医疗救援小队。
由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。
3、思想工作小队。
由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪;负责学生家长的思想疏导工作。
有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。
二、事故处置步骤(一)在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报总务处，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。
同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。
食堂安全应急食堂食品安全应急预案7篇
食堂安全应急食堂食品安全应急预案7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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昆山市XX学校食堂防中毒、投毒
及食物中毒应急处置预案
学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品安全工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。
提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。
做好学校饮食安全工作，减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，结合学校工作实际，在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
一、工作原则
树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织
学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。
成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
1、领导小组
组长：XXX
副组长：XXX
成员：XXX
2、应急救援小组
根据学校特点和需要，分别设置：
（1）通讯联络小组负责人：XXX （2）医疗救护小组负责人：XXX
（3）保卫小组负责人：XXX
（4）后勤保障小组负责人：XXX
（5）善后处理小组负责人：XXX
4、校应急人员联系电话：
5、抢救突击队成员：全体男教师班主任
6、报警电话: 110 紧急救护: 120
三、预防食物中毒、投毒应急预案
（一）前期工作
1、严把食品原料进货关。
学校采购人员要严格把关，建立索证制度，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂仓库关。
学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。
定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3、严把餐具消毒关。
学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故，并留有消毒记录。
4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜200克密封好在冷藏箱内保存48小时，并留有消毒记录。
A、食堂对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，防止再生产加工和销售过程中污染。
食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作，做到持证上岗。
B、控制细菌污染。
控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
C、杀灭病原菌。
杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。
5、加强对食堂值班人员的管理，做到晚间下班后，各操作间不许随便进入，要关门上锁。
6、每个功能间均要有专人负责，闲杂人员不允许随便进入必要进入时要做好登记制度。
7、每天工作后，各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点，不允许将食品留在外面。
８、每天就餐时间，灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。
食堂重地，闲人免进。
９、食堂进货、购货要索证，从正规渠道，正规厂家采购。
10、库房专人负责管理，做到进货、出货时及时进行登记和验收。
11、做好食品安全工作，防止投毒事件发生。
保证广大师生的食品卫生安全。
（二）食物中毒事件发生的应急处理
1、任何人当发现及怀疑食物中毒事件发生时必须立即向领导小组成员报告，领导小组立即开展各项工作。
2、对出现食物中毒的食物来源地点（如厨房或小卖部）实行即时现场保护，特别保管好怀疑食物及原食物取集样本。
3、处理食物中毒应急成员要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，初步判定事故的原因和性质，进一步查明污染物的名称，并积极协助有关部门做好调查工作
4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作。
如中毒者神志清醒，必须设法查明吞服的物品；切勿刺激中毒者呕吐，这样既浪费时间，还可能有害。
把呕吐物及现场食品的样本交给救护人员，以助诊断和治疗，并保护现场不被破坏。
并组织人力把中毒人员送往就近医院或根据病情需要送往高一级的医院进行救治。
通知与中毒人员一齐就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，一齐送往医院进行救治。
5、按先下级再上级的顺序向卫生部门、防疫部门及教育行政部门如实上报中毒情况。
7、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
8、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。
9、根据上级部门指示采取进一步措施。
（三）中毒的确定：对于出现下列症状的，均应考虑是否为食物或化学中毒。
1、患者出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。
2、在同一地区出现相同症状人数在增加。
（四）注意事项
1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。
4、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。
昆山市XX学校
2016年9月1日。