中国旅游饭店定位的创新思考(一)
我国旅游饭店发展战略思考
我国旅游饭店发展战略思考随着中国经济的快速发展，旅游业已成为我国经济体系中不可或缺的一部分。
旅游饭店是旅游业的重要组成部分，也是影响旅游业发展的关键因素之一。
在当前全球旅游业竞争日益激烈的背景下，我国旅游饭店的发展已经进入了一个关键阶段。
本文将从旅游饭店的发展现状以及未来趋势、旅游饭店的竞争策略、提升旅游饭店服务质量等几个方面进行分析，以期为未来我国旅游饭店的发展提供一些可行性思路。
一、旅游饭店的发展现状及未来趋势1.1 发展现状我国旅游饭店经过多年的发展，已经逐步形成了自己的特点和优劣势。
2018年，全国共有各类旅游饭店1.7万余家，饭店总客房数达到414万余间，同时呈现出如下几个特点：（1）品牌化发展：近年来，国内外酒店品牌争相布局中国市场，好望角、四季、洲际等国际品牌和如家、锦江、格林豪泰等国内品牌迅速发展并占据市场份额。
（2）差异化经营：针对不同客户的需求，旅游饭店在产品、服务、设施、文化等方面进行差异化经营，不断开发新市场、推出新产品。
（3）数字化转移：随着移动互联网的崛起，各类旅游饭店都开始积极在数字化方面加强投入，增强顾客体验，如通过网站、APP等进行在线预定、线上支付、线上点评等。
1.2 发展趋势旅游饭店在未来的发展中，还将面临许多新的挑战，但也有着很多发展机遇。
以下是该行业未来的发展趋势：（1）品牌化竞争加剧：现有品牌的竞争会越来越激烈，各品牌旅游饭店将集中优势，拓展不同市场。
（2）产品差异化更加注重：更重视差异化经营策略，根据市场需求做出不同的产品。
（3）互联网迅速拓展：随着互联网的不断发展，数字化的旅游市场所占份额也越来越高。
旅游饭店将会更多的拓展网络市场，提高自身推广力度。
（4）服务水平更上一层：旅游饭店参考国际标准，打造更完美的服务，满足旅客的需求，与品牌形象共存于市场。
二、旅游饭店的竞争策略在这个旅游市场逐渐成熟的时代，旅游饭店要想在激烈的市场竞争中占据优势，必须具备一定的竞争策略。
对我国旅游饭店业发展的思考
对我国旅游饭店业发展的思考[摘要] 今天，在我国旅游业发展上升到国家战略的大背景下，旅游饭店业做为旅游业三大支柱之一，其发展的宏观环境、市场环境、服务对象、竞争者都发生了变化。
在新的环境下对我国旅游饭店业发展全面思考显得十分重要。
本文通过对我国旅游饭店业发展现状、存在的问题及形成这种情况的原因的思考，着重提出解决我国旅游饭店业发展的建议与措施。
[关键词] 旅游饭店业；发展现状；建议【中图分类号】 f590.8 【文献标识码】 a 【文章编号】1007-4244（2013）02-049-3一、我国旅游饭店业的基本概况（一）旅游饭店业的概念我国旅游饭店业包含两成市场概念，第一层，按国家旅游局的定义是指经公安、工商、旅游等有关部门批准的可以接待入境旅游者的住宿设施。
它既包括根据gb/t14308-2010评定星级店、涉外游船和公寓，也包括尚未评定星级标准的其他旅游涉外饭店。
中国旅游饭店业的第二层市场概念为旅游住宿设施或旅游业，即任何定期或临时的以商业为目的向公众（主要是旅游者）提供住宿服务的企业和相关机构。
旅游住宿设施包括旅游饭店、宾馆、公寓、旅店、招待所、江河及海洋游船、培训中心、疗养院、度假村、假日营地、私人寓所、家庭住宅的出租客房及亲友提供的免费住宿设施等。
（二）旅游饭店业发展的特点1.会展与假日经济为旅游饭店业发展提供了新的空间会展经济已成为推动我国旅游饭店业发展的新动力。
据有关分析，我国会展业2002年的直接收入超过60亿元，间接带动了的餐饮、住宿、交通、广告、旅游、娱乐、房产等行业收入高达数千亿元。
假日经济也为旅游饭店业提供了发展空间。
2002年全国餐饮业营业额达5092亿元，其中假日消费将近一半。
据有关行业协会对全国16个城市假日市场统计，在“五一”、“十一”“和春节”“三个”黄金周期间，国内旅游市场接待总人数为2.19亿人次，形成了世界上规模最大的国内旅游市场，餐饮业营业额同期同比增长31%、20%和28%。
餐饮创新的想法和思路
餐饮创新的想法和思路随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于餐饮文化的需求也变得更加多样化和个性化。
在这个竞争激烈的行业中，餐饮企业需要不断创新和完善，以满足消费者的需求，并保持竞争优势。
以下是一些餐饮创新的想法和思路。
1.引入地方特色菜品许多地方都有独特的饮食文化和特色菜品，通过引入这些特色菜品，可以吸引更多的游客和食客。
例如，在旅游景点开设打卡特色菜馆，让游客有机会品尝当地的特色美食，同时还可以通过与景区的合作，进行推广和宣传。
2.推行有机食品和绿色餐饮随着人们对健康和环保意识的提高，有机食品和绿色餐饮越来越受到关注。
餐饮企业可以选择使用有机农产品和环保餐具，减少塑料使用，推行减废和回收。
这不仅符合现代人的健康追求，也有助于增加企业形象和竞争力。
3.提供个性化定制服务现代人注重个性化和定制化的体验，餐饮企业可以根据消费者的个人喜好和需求提供个性化定制服务。
比如，根据消费者的口味和饮食习惯，推荐适合他们的菜品和套餐。
此外，还可以提供特殊的饮食要求，如无麸质、素食、低卡等，以满足不同消费者的需求。
4.创新餐饮技术随着技术的发展，越来越多的餐饮技术被应用于餐厅管理和服务中。
比如，可以引入线上订餐系统，提供更便捷的订餐和外卖服务；利用移动支付和智能点餐系统，减少排队时间，提高效率；利用数据分析和人工智能技术，了解消费者的喜好和需求，为他们提供更好的服务。
5.营造舒适的用餐环境除了美食，用餐环境也是很重要的一部分。
通过营造舒适的用餐环境，可以吸引更多的消费者。
可以选择温馨而具有个性的装修风格，合理布局座位，提供安静和私密的用餐区域，为消费者提供愉悦的用餐体验。
总之，餐饮创新需要保持与时俱进，抓住消费者需求和市场动态。
以上提到的想法和思路只是其中的一部分，与实际情况相结合，餐饮企业可以不断探索和实践，以在竞争激烈的市场中取得成功。
浅析旅游新趋势之下酒店管理工作的创新
浅析旅游新趋势之下酒店管理工作的创新随着全球旅游业的迅猛发展和消费者消费观念的不断升级，酒店管理工作的创新已成为旅游业的关键发展领域之一。
在这个趋势之下，酒店管理需要借鉴制造业和互联网行业的先进管理模式，积极探索创新思路，实现酒店管理工作从服务提供者向体验创造者的转变。
一、提高服务质量，实现精细化管理酒店管理的创新需要建立在高服务质量的基础上。
酒店业务是以服务为主的行业，行业内竞争激烈，服务质量是提高顾客满意度和忠诚度的关键。
何谓高服务质量？它涵盖了顾客所需要的多个方面，例如预订、客房、食品、消费、资讯、安全等等。
只有高质量服务，才能确保酒店顾客的忠诚度和口碑。
在这个背景下，酒店管理需要实现服务质量的精细化管理，切实提高服务质量的水平并确保各个环节的连续性和完整性。
酒店管理的服务体验概念需要转变为精细化管理，将优化的服务质量与精细化管理相结合，确保酒店管理的全面质量管理。
在人工智能和大数据的技术支持下，精细化管理需要通过互动智能化客房设备、客户端管理系统、集团共享系统等进行协作实现。
酒店管理还需要通过培训、模拟和关键绩效指标等方式提高员工服务质量和动力，提高酒店管理的服务品质和贡献率。
二、开放共享，实现开放化管理在新经济大潮下，透过开放共享模式可以有效地丰富酒店生态环境，同时也增长了相关市场规模。
酒店管理的开放化管理是以资源共享和互助为出发点，打破原有封闭经济模式，助力酒店经营业绩的增长。
对于开放共享模式的实施，酒店管理需要通过在线预定、在线支付、在线退订等方式开放客户预订通道。
同时，酒店更要关注共享模式的威胁因素，比如互联网的侵占、共享经济的影响和同业之间的竞争。
在这方面，单个酒店难以实现领先优势，更应该与其他酒店开展网络公共关系，并与其他行业进行联合营销。
三、丰富多元，实现品牌化管理随着旅游世界的变化和酒店经济的发展，酒店品牌化管理已成为酒店业发展的重要攻略，不同的品牌有不同的消费群，酒店品牌化管理需要通过精准的品牌定位和宣传，实现品牌形象和过程的传承，打造酒店品牌的核心竞争力。
关于度假型酒店功能创新的思考
关于度假型酒店功能创新的思考随着旅游业的快速发展和人们对度假休闲的不断追求，度假型酒店在市场上的需求也越来越大。
传统的度假型酒店在功能和服务上已经不能满足现代人们的需求，因此度假型酒店需要不断进行功能创新，提升服务品质，以满足客户的不断变化的需求。
一、提升度假型酒店的休闲娱乐设施度假型酒店的休闲娱乐设施是吸引客户的关键。
传统的游泳池、健身房已经不能满足现代人对度假娱乐的需求。
度假型酒店需要对休闲娱乐设施进行创新提升。
可以引入一些具有特色的休闲娱乐项目，比如SPA按摩、瑜伽馆、高尔夫球场等，满足客户对休闲娱乐的多样化需求。
还可以引入一些创新性的娱乐设施，比如水上乐园、室内滑雪场等，为客户带来全新的度假体验。
二、打造个性化的餐饮服务传统的度假型酒店的餐饮服务往往比较单一，很难满足客户对美食的不同需求。
度假型酒店可以通过创新，打造个性化的餐饮服务，满足客户对美食的多元化需求。
可以引入一些特色餐厅，比如海鲜餐厅、特色主题餐厅等，为客户提供更加丰富多样的餐饮选择。
还可以推出一些特色的餐饮活动，比如烧烤聚会、主题晚宴等，为客户带来别具一格的餐饮体验。
三、优化客房设施和服务客房是客户在度假型酒店中的主要居住空间，因此客房设施和服务的质量对客户的体验至关重要。
度假型酒店可以通过创新，进一步优化客房设施和服务，提升客户的居住体验。
可以引入智能家居设备，比如智能空调、智能音响等，提升客房的便利性和舒适性。
还可以推出一些个性化的客房服务，比如私人管家服务、定制早餐服务等，满足客户对个性化服务的需求。
四、拓展度假型酒店的周边配套设施度假型酒店的周边配套设施也是影响客户选择的重要因素。
传统的度假型酒店往往只能提供有限的周边配套设施，比如购物、娱乐等。
度假型酒店可以通过创新，拓展周边配套设施，从而提升客户的满意度。
可以与当地景点、特色小镇等合作，推出一些特色周边游项目，比如特色探险、特色美食之旅等，为客户提供更加丰富多样的周边体验。
旅游酒店市场如何定位及分析
旅游酒店市场如何定位及分析1. 引言旅游酒店市场是旅游业中的一个重要组成部分，随着人们生活水平的提高和休闲观念的变化，旅游行业也蓬勃发展。
对于旅游酒店市场来说，市场定位和分析是制定有效营销策略和取得竞争优势的关键。
本文将探讨旅游酒店市场的定位及分析方法，旨在为酒店经营者提供指导和参考。
2. 市场定位市场定位是指在众多竞争者中找到合适的定位，以满足特定客户群体的需求，并与竞争对手区分开来。
而在旅游酒店市场中，市场定位可以从以下几个方面考虑：2.1 客户群体首先要明确自己的目标客户群体是谁。
在旅游酒店市场中，客户群体可以分为商务旅客、个人旅游者、度假旅客等。
不同客户群体对于酒店的需求和偏好是不同的，因此需要针对不同群体进行市场定位。
2.2 价值主张确定自己的酒店在市场上的独特价值。
这包括酒店的位置、设施、服务、品牌形象等因素。
选取一个或多个独特的价值主张，使顾客能够与竞争对手区分开来，并且愿意选择你的酒店。
2.3 市场定位策略在确定目标客户群体和价值主张后，还需要选择适合的市场定位策略。
常见的市场定位策略包括差异化定位、低成本定位、专业化定位等。
在选择市场定位策略时，需考虑到市场竞争激烈程度、目标客户群体的需求和竞争对手的定位等因素。
3. 市场分析市场分析是对旅游酒店市场进行全面的评估和研究，以了解市场的规模、趋势和竞争状况，为制定营销策略和预测市场发展趋势提供依据。
3.1 市场规模和增长趋势首先需要了解市场的规模和增长趋势。
可以通过收集行业统计数据、市场报告和相关研究来获取市场规模和增长率的数据。
同时还可以参考政府发布的旅游统计数据以及酒店业协会的报告。
3.2 竞争对手分析竞争对手分析是市场分析的重要组成部分。
需要了解竞争对手的规模、地理分布、品牌形象、产品定位、价格策略等信息。
可以通过对竞争对手的官方网站、酒店预订平台以及市场调研来收集相关数据。
3.3 客户需求分析客户需求是市场分析的核心。
通过问卷调查、访谈和社交媒体分析等方法收集客户的需求和偏好。
浅谈我国旅游饭店品牌经营与管理之道
浅谈我国旅游饭店品牌经营与管理之道引言近年来，我国旅游业蓬勃发展，旅游饭店作为旅游业的重要组成部分，也得到了快速发展。
然而，面对竞争激烈的市场环境，如何在品牌经营与管理上取得突破成为了每家旅游饭店都面临的问题。
本文将从品牌建设、市场定位、服务质量和人才管理等方面，探讨我国旅游饭店品牌经营与管理的关键因素。
品牌建设品牌是饭店经营的核心竞争力之一。
在品牌建设过程中，首先需要确定饭店的核心理念和特色，以确保品牌的独特性和差异化。
其次，在品牌设计方面，需要注重饭店的标识符号、色彩搭配和字体选择，以使品牌在顾客心中留下深刻的印象。
最后，通过品牌传播和宣传手段，如广告、宣传册和社交媒体等，提高饭店的知名度和美誉度。
市场定位市场定位是旅游饭店品牌经营的重要环节。
饭店需要根据目标客户群体的需求和喜好，确定自己在市场中的定位。
市场定位可以通过调研和分析目标客户的行为和偏好来实现。
例如，一些饭店会选择定位于高端市场，提供奢华的服务和高品质的产品，而另一些饭店则会选择定位于经济型市场，注重性价比和物超所值的服务。
服务质量服务质量是旅游饭店品牌经营与管理中最重要的因素之一。
顾客对于服务质量的评价直接影响着品牌形象和顾客忠诚度。
因此，饭店需要注重提升服务水平和质量，以满足顾客的需求和期望。
为了提高服务质量，饭店可以进行员工培训，培养员工良好的服务态度和专业技能。
同时，建立客户反馈机制，及时了解客户对服务的评价和建议，以便及时调整和改进服务模式。
人才管理人才是饭店经营与管理中最宝贵的资源之一。
饭店需要注重人才培养和激励，以保证员工的专业素质和服务水平。
建立完善的人才管理制度，包括招聘、培训、晋升和福利待遇等方面。
同时，提供良好的工作环境和发展空间，吸引和留住优秀的人才，为饭店的品牌发展提供坚实的人才支持。
结论旅游饭店品牌经营与管理是一个复杂而又关键的环节。
通过品牌建设、市场定位、服务质量和人才管理等方面的努力，可以使饭店在竞争激烈的市场中脱颖而出，提高品牌知名度和美誉度。
旅游饭店改进方案
旅游饭店改进方案为了满足不断提高的消费需求和竞争压力，旅游饭店需要不断寻求创新和改进，以提高服务质量和顾客满意度。
以下是本文提供的一些改进方案，供旅游饭店参考。
1. 提高餐品质量顾客在旅游饭店消费主要是为了享受美食和服务，而餐品质量是顾客评判餐厅的重要标准。
因此，旅游饭店需要注重餐品质量的提升，包括：•选用优质食材，保证健康和口感；•增加菜品种类，提高菜品创意和特色；•增强菜品营养的呈现，以健康饮食为主导；•加强厨房团队的培训和管理，确保菜品的制作质量和食品安全。
2. 创新服务模式旅游饭店可以通过创新服务模式，提供更加个性化和多样化的服务，以在市场中获得竞争优势，例如：•提供自助式点餐和餐后配送服务，以便于顾客自主选择菜品和就餐时间；•在餐厅内增设互动娱乐，提高就餐舒适度和体验，例如游戏、音乐、演出等；•提供火锅、烧烤等特色服务，吸引更多的消费者；•为顾客提供会员制度和优惠券等激励措施，增强顾客粘性和忠诚度。
3. 优化客房设施旅游饭店除了餐饮服务，还需要提供给顾客舒适的住宿环境，因此，需要优化客房设施，包括：•提供品质更好的床铺和床品，满足顾客的舒适度和睡眠质量要求，例如选择高品质的床垫、枕头和被子；•升级卫生间设施，提供更为环保和卫生的浴室设备、卫生洁具等，保证顾客在住宿期间的健康和安全；•改善客房的装修设计和空间布局，提供更为温馨舒适的住宿空间；•提供免费的高速网路和设备连接设施，方便顾客的使用和办公工作。
4. 加强员工管理和培训员工是旅游饭店服务质量和客户满意度的关键因素之一，因此，旅游饭店需要加强员工管理和培训，提高员工的服务水平和专业能力，包括：•售后服务和回访的培训，帮助员工更好地回应顾客的投诉和需求；•专业技能和知识的培训，例如菜品、酒水、服务礼仪等；•树立文化理念和饭店品牌文化的培训，帮助员工更好地传递饭店的核心价值观；•加强团队合作和员工精神，增强内部员工的凝聚力和职业热情。
以上是我们提供的旅游饭店改进方案，希望能够为旅游饭店提供一定的思路和改进方向，帮助旅游饭店提高服务质量和满意度，赢得市场竞争优势。
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中国旅游饭店定位的创新思考(一)
提要：中国的旅游饭店在改革开放中取得了令人瞩目的进步，但是在激烈的市场竞争中也暴露出了定位方面的若干问题，而这些问题正日益成为我国饭店进一步发展的瓶颈阻碍。
本文对饭店定位的内涵和重要性进行了阐释，并针对中国旅游饭店定位现状提出了创新性思考。
关键词：饭店；定位；创新思考；形象；功能；产品
一、问题的提出
中国旅游饭店业在改革开放中作为最早一批与国外接轨的行业，在20余年的时间内取得了有目共睹的发展与进步，从无到有，从企业的单体经营到集团运营的产生，从事业型接待到市场化的竞争主体的逐步转化，到感性经验管理到提倡理性科学运作，从单纯引进国外管理模式到有意识的自主选择适合国情与饭店自身特殊情况的管理模式本土化移植进而创造出民族的国际管理品牌，中国的饭店业在喧闹的外延式数量扩张中形成了基础层面的格局铺垫，但在全球化经济浪潮带来的前所未有的市场竞争条件下，中国的饭店业也暴露出了一些不容忽视的缺点与不足，其中，饭店业的过度竞争与竞争不足的并行存在成为饭店企业界和学术界关注的一个重要焦点。
事实上，过度竞争与竞争不足的局面的存在，与我国的旅游饭店不重视产品供给与市场需求的结构性对应，对饭店定位的战略重要性认识不足、把握不够具有极强的正态相关性。
不顾自身的供给特色与市场需求细分一味追求市场增长潜力较为有限的若干市场份额，与此同时，
另外一些极具增长弹力空间的市场需求得不到有效的满足，直接导致了饭店业过度竞争与竞争不足这看似矛盾实则“病因”相同的不良发展态势。
加强对饭店定位的认识，正是我国饭店定位上普遍存在的问题，并对此作出创新思考，对我国饭店业的持续发展具有相当的指导价值和战略意义。
二、饭店定位的内涵与依据
（一）定位内涵
所谓饭店定位，指的是饭店根据企业的自身情况，着眼于市场上的特定消费群体，使自己的供给与这部分市场需求发生结构性对应的技术活动。
通过饭店合理而科学的定位，实现经济主体的可持续发展，获取一定的市场竞争优势，并从宏观上调整饭店行业的供给格局，优化竞争态势，增强行业的内部协调性和整体实力，满足国内外两个市场的多样化需求，科学的定位是充分挖掘市场潜力和市场机会的基本前提，也是饭店营运管理的目标指引。
因此，饭店的定位工作有两层基本含义，一是面向市场的定位，即通过市场调查、分析、判断相应的市场机会而作出定位，并通过一定的传播渠道使得市场接受、认可此种定位，没有与市场的互动沟通而单方面进行定位的工作是没有任何实际效应的；二是酒店面向自己的定位，即如何在具体的工作中落实面向市场的定位，在酒店内部各个部门、各个层面，管理理念，具体操作中体现该种定位、并予以实现酒店战略目标的实体化支撑。
（二）定位的依据
1.市场的需求
市场经济时代的来临决定了消费者需求将成为企业生产和销售中的最大关注点，而旅游经济在我国的迅速发展使得酒店业完成了由卖方市场向买方市场的过渡，毫无疑问，酒店业的定位必须首先关注市场的需求，只有真正研究市场、抓住市场特点才能提高自身实力，实现酒店的可持续发展。
首先，酒店的定位工作要分析市场需求，即做到酒店供给与市场需求的结构化对应，这种工作属于应对市场层面；此外，酒店还可以从一个较高的层面上实现企业增长的突破—即创造市场。
创造市场是酒店在深入分析酒店当前市场特征的基础上，结合酒店业的宏观发展环境，创造性的提出的符合未来市场需求趋势的潜在诉求点，以此作为饭店定位的依据，往往能最大限度的激发市场和企业的活力。
2.自身的实力
企业自身的实力是酒店定位工作不可忽略的本体依据。
不考虑自身实力的市场定位要么不能实现其定位的真正目的，要么由于企业资源配置的不合理导致发挥的效益没有实现最大化。
现代企业制度下的不同的酒店实力往往取决于两大主体：投资方和管理方。
投资方作为饭店的业主，在兴建酒店时事实上其决策将对饭店发展起到至关重要作用的区位因素、外观装修与内部空间布局因素起到重要作用，一些不当的饭店区位选择以及与经营期间所针对的目标市场不符的装修品位往往对酒店的效益产生了不可逆转的负面影响。
投资方
的财力、“才”力成为酒店一大主体实力的最大表征。
管理方作为酒店经营管理的主要决策方，对酒店的经营方向、特色、战略的选取有着举足轻重的作用，管理方的特长、实力也将成为酒店定位不得不予以考虑的重要因素。
3.竞争的态势
酒店的定位依据除了考虑“你”—即酒店面对的市场，“我”—既酒店自身实力以外，“他”—酒店业的竞争态势也是定位工作的重要依据之一。
中国酒店业的竞争伴随着WTO的迈进，面临着国内市场国际化的考验与挑战。
所谓国内市场国际化，即在中国本土的市场上，由于我国旅游市场的广阔前景和酒店行业较低的进入壁垒，大量外资选择以酒店为投资方向，从而使我国酒店市场的利润必然有一部分要流向国外投资方，同时国外相当的知名酒店管理集团如假日、喜来登、希尔顿等也承担了我国本土酒店的管理工作。
激烈的市场竞争给酒店业带来挑战无限，同时也蕴含了大量的商机。
按照产品的属性分类，酒店的竞争对象可以分为同种产品竞争者，同类产品竞争者，同类需求竞争者和相同购买力竞争者；按照竞争的市场程度可以分为现实竞争者和潜在竞争者。
正确认识酒店在竞争中所处的地位和竞争水平，了解竞争对手的竞争策略、竞争反映，能够帮助制定出具有市场竞争力的酒店定位。
三、饭店定位的重要性
饭店的定位，在竞争态势日益激烈，市场需求多元化发展，酒店本身
追求更大的发展空间的今天，比过去的任何一个时段都显得更为重要，并且在今后的发展道路上会发挥日益明显的重要作用。
可以说，在未来酒店的蓝图中，只有那些拥有良好科学定位的酒店，才能在市场上获得一席之地乃至扩张市场份额版图。
有没有定位，定位的准确与否，将成为划分酒店是否成功的分水岭与界限。
成功的饭店定位有助于实现酒店的两大转变。
1.由争夺市场走向创造市场
争夺有限市场是酒店业传统经营理念指导下的根本竞争战略。
由于酒店行业较低的技术进入门槛和较高的退出壁垒，整体行业的规模发展相对可观，然而从前一阶段的外延式数量型增长中也暴露出了饭店行业的普遍问题，既“千店一面”，没有过多的个性化风采吸引顾客更多的关注和持久的消费。
与此同时，大量酒店不顾自身实力和市场需求状况，期望以“大而全”满足更多的市场需求，或者不顾酒店区位环境限制，比如在适宜度假的地区作商务型酒店，饭店行业整体利润偏低已是不争的事实。