小学四年级下册综合实践活动.削黄瓜 (22张)ppt
小学综合实践活动_凉拌黄瓜教学课件设计20页PPT
小学综合实践活动_凉拌黄瓜教学课 件设计
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一ຫໍສະໝຸດ ，法律和法律都是相互依存的。——伯克
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
四年级下册综合实践活动教案-学做简单的家常餐 全国通用
学做简单的家常餐教学目标：1、掌握凉拌菜的基本步骤和方法，了解做一般家常凉拌菜的工序。
2、通过自主探究、小组合作探究做凉拌菜的基本方法，并能将其方法举一反三的应用、创造、制作出多种凉拌菜。
3、培养学生的合作意识、创新意识。
重点：掌握制作凉菜的一些基本方法。
难点：通过实践活动，培养学生合作意识，创新意识。
教学过程：一、导入同学们，我国的饮食文化历史悠久，主要分为八大菜系。
但是无论哪个菜系，菜都分为两种，一是凉菜类，二是热菜类。
热菜是菜肴中的主要部分，凉菜是“开菜先锋”，所以两类都不可忽视。
这节课就让我们一起来研究凉拌三丝吧！二、学习与研究1、了解做凉拌三丝常用的材料。
结合你的生活经验想一想，我们需要准备哪些主料、辅料、调料呢？结合学生的交流，教师适时引导，出示图片。
（1）主料：萝卜、洋葱、黄瓜（课件出示）萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲，帮助消化、杀菌、抗感冒、洋葱对“富贵病”有很好的预防。
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
（2）配料：蒜蓉、香菜、葱段、辣椒（3）调料：你知道做凉拌菜通常都可以选哪些调料？学生交流教师适时板书：酱油、盐、味精、醋、糖等。
2、了解制作凉拌菜的基本步骤。
通过平时观看父母制作凉拌菜，你认为制作凉拌菜都有哪些基本步骤？预设：（1）备料（2）切菜（3）（3）精加工（4）（4）拌菜3、教师示范引领凉拌三丝的制作方法。
四下《凉拌黄瓜》教学课件
谢谢！
劳动教学课件 四年级下册
凉拌黄瓜
凉拌
凉拌是最基本的一种烹调 方法，就是将经过消毒的生料 或熟料加工成丁、丝、片、块 等形状，加上调味拌匀
挤
腌
站案姿势
八字步站法：双脚自然分 开，与肩同宽，呈八字站 稳，上身略前倾，但不要 弯腰曲背，目光注视两手 操作的部位，身体与菜板 保持一定距离。
握刀姿势
右手握住刀柄的前 端，拇指、食指捏住刀 的后根部，其余三指自 然合拢，握住刀柄，掌 心稍空，要握稳，但不 要将刀柄握死。
黄瓜切什么形状？
片
条
丁
滚
丝
刀
块
直切法
加调料
糖
醋
麻
拌
油
匀
操作要求
● 分工合理，操作到位 ● 操作有步骤，要规范 ● 握刀、切菜姿势要正确 ● 规章制度要遵守 ● 桌面始终要整洁 ● 安全卫生放第一
二凉拌黄瓜(课件)五年级下册综合实践活动
凉拌菜备料
备妥调味品
要点内容：凉拌菜的调味品是提升口感的关键。备 料时，要准备好各种调味品，如食盐、糖、醋、酱 油、花椒粉、香油等。根据个人口味的不同，可以 根据需要进行适量的调整。此外，还可以根据菜品 的特点，添加一些特殊的调味料，如蒜泥、姜末、 辣椒等，以增添风味。
凉拌菜备料
切割食材
要点内容：在准备凉拌菜的备料过程中，切割食材是非 常重要的一步。食材的切割方式会直接影响到菜品的口 感和美观。一般来说，蔬菜类可以选择切成丝、片、块 等形状，水果类可以选择切成块、丁等形状。切割时要 注意刀具的锋利度，以免伤到手指，同时还要注意切割 的大小均匀性，以保证凉拌菜的外观效果。 以上是凉拌菜备料的三个要点，包括选购新鲜食材、备 妥调味品和切割食材。这些要点的实操性较强，能够帮 助读者在准备凉拌菜时，更加顺利和方便地进行备料工 作。
凉拌菜的调味品使用
PART · 4
凉拌菜的调味品使用
要点标题: 盐的使用
要点标题: 酱油的使 用
要点标题: 醋的使用
凉拌菜的调味品使用
要点标题: 盐的使用
要点内容: 盐是调味料中最基本的一种，可以增添食 物的味道。在凉拌菜中使用盐时，应该根据菜的种 类和口味进行调整。一般来说，蔬菜类凉拌菜需要 适量的盐来提味，但不要过量，以免影响菜的口感 。可以先尝试少量的盐，根据个人口味再适量增加 。
凉拌菜的制作步骤
制作拌料
凉拌菜的拌料可以根据个人口味选择，常见的有花 生酱、辣椒酱、酱油、醋等。可以根据自己的喜好 选择拌料的种类和比例，搅拌均匀备用。
凉拌菜的制作步骤
拌合食材和拌料
将准备好的食材放入一个大碗中，倒入拌料，用筷 子或者勺子搅拌均匀，使食材充分吸收拌料的味道 。搅拌的同时要注意不要过度，以免影响食材的口 感。
小学四年级下册综合实践活动.小小营养师 (11张)ppt
丁
热量 1254 2462 497 千焦/每盘
899 1020 1095 911 1033
脂肪 19 25
7
15
16
23
11
18
克/每盘
最佳营养师
用豆腐、青菜、鸡肉、五花肉、土豆、青椒这6种食材和每种食材的营养 数据，分队搭配出两道菜作为符合营养标准的午餐。
要求： 1.计算每道菜肴的主要食材的营养，不考虑制作过程中的营养变化。 2.每道菜的分量是300克。
《小小营养师》
小品《点菜风波》
主演：可爱的胖嘟嘟 健康生活的小公主 忧郁的小王子
点菜单
顾客
顾客
顾客
十岁左右的儿童，从每
顿午餐中获取的热量应 不低于2926千焦，脂肪 应不高于50克。
营养成分表
菜品
炸鸡 猪肉粉 韭菜炒 鸡蛋西 家常豆 土豆炖 香菇油 辣子鸡
排 条 豆芽 红柿 腐 牛肉 菜
土豆烧鸡 虎皮青椒
麻婆豆腐 土豆烧鸡
青椒五花肉 小青菜煎豆腐
智慧队 健康队 英雄队
必胜队 精英队 王者队
辣子鸡丁 虎皮青椒
麻婆豆腐 小青菜煎豆腐
红烧肉 清炒小青菜
课外延伸
调查爸爸妈妈喜欢的菜肴，为自己的家庭设计营养 健康的家常餐吧！
同学们
来学校和回家安全
食材营养成分表
五花肉
热量：2200千焦/100 克 脂肪：54克/100克
青椒
热量：92千焦/100克 脂肪：0.3克/100克
土豆
热量：340千焦/100克
鸡肉
脂肪：0.2克/100克 热量：700千焦/100
克
脂肪：12克/100克
豆腐
热量：350千焦/100克
社会课《凉拌黄瓜》
社会课教案《凉拌黄瓜》活动目标：1、解黄瓜的结构, 了解食用黄瓜的功效。
2、锻练幼儿切的技能。
活动准备：餐刀、盘子、黄瓜50g，白糖3g，醋5g，酱油2g，黄瓜成长的图片若干活动过程：一、课前准备1.午安歌2.敲琴，点蜡3.颂词，灭蜡从最遥远的星球，到我们双脚站立的地方。
我用我的左手，我用我的右手，来卷，来捏，来切，来按，来揉；来洗，来擦，来扫，来拖。
双手互相配合，使我的工作倍加完美4.说明上课规则上课时请保持身体和小嘴巴的安静，如果有其他的需要，请举手告诉配课的XX老师。
二、教学过程1、导入认识黄瓜师：小朋友们，请你们看看这盘里装的蔬菜，这是什么呢？幼：黄瓜师：那你们知道多少黄瓜的知识呢?我们来一起学一学吧。
（1）、黄瓜长在瓜秧上，通过图片可以看到黄瓜秧和叶的外形，身上有白色柔毛。
（2）、黄瓜的生长过程中都是绿色的，只有开花时，花是黄色的。
（3）、黄瓜成熟时，身上有白色的小刺。
(教学时出示相关图片)2、食用黄瓜的功效师：小朋友们在家和幼儿园都吃过炒或凉拌得黄瓜，那你们知道为什么吃黄瓜吗?幼：吃过师：那你们知道吃黄瓜有哪些好处吗？1、黄瓜有健脑安神、减肥强体……2、黄瓜有提高人体免疫功能，预防疾病。
小朋友们多吃黄瓜能让我们睡得好，少生病。
3、教师示范师：今天我们就一起来学习制作凉拌黄瓜介绍材料：餐刀（介绍刀柄，刀刃，刀背）、黄瓜，糖，醋，酱油（1）取黄瓜片切丝，放入餐盘（2）放入少量酱油，一勺糖和适量的醋（糖醋口味）（3）用勺子将材料拌匀，直至白糖全部融化（4）分享3、幼儿操作并分享幼儿操作，老师在一旁引导。
三、总结。
《凉拌黄瓜》(教案)全国通用五年级下册综合实践活动
《凉拌黄瓜》教学设计教材分析《凉拌黄瓜》是小学综合实践五年级下册教材《美味凉拌菜》一段课堂练习内容。
这是一堂以“模仿一操作” 为主要形式的课，教材内容无论是基本知识与技能的介绍，还是从理论到实践的阐述都比较简单。
教学中应立足于“做学结合，边做边学，边学边做”,充分体现综合实践课的课堂特点。
教学目标让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握凉拌拍黄瓜、黄瓜拌木耳基本过程，提高动手操作技能。
通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。
通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。
体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。
养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。
教学重点难点1.重点：拌凉拍黄瓜的基本过程。
2.难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。
教学准备1.黄瓜、刀、砧板、白色盘子、筷子、等。
2.蒜(46)瓣，小碗3.白糖(1/3小勺),精盐(1/2 小勺)4.米醋(1小勺),酱油(1小勺),香油(23滴)5.老师准备：创客贴教学过程一、放眼看世界诱人的美食同学们，欢迎大家来到今天的劳动课堂。
常言道：" 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”、"三天不吃青，两眼冒金星”。
可见饭食对人的重要性，而蔬菜更是我们餐桌上必不可少的菜肴。
你们瞧!老师今天也给大家带来了一些用蔬菜制作的美味(幻灯片出示凉菜拼盘) 多么诱人啊!这么诱人的美食该如何来制作呢?就需要我们齐心合力，用我们的双手来辛勤的劳动，那今天，我们就来学习小学综合实践活动之学做简单的家常菜《凉拌黄瓜》( 板书课二、快乐实践园一学做凉拌黄瓜(一)准备阶段所谓拌，就是把可食的生原料或晾凉的熟原料加工切配成丝、丁、片、块、条等规格，再加入调味料直接调制成菜肴的烹调方法。
那下面我们请大家仔细观看凉拌黄瓜的制作过程，看看谁看得仔细、记得牢?欣赏视频《凉拌黄瓜》同学们看仔细了吗?我们知道做菜要讲究色、香、味、形俱全，通过看刚才的视频，我们先来回顾一下凉拌黄瓜的制作需要准备哪些材料呢?仔细想一想。
小学三年级劳动课《凉拌黄瓜》说课ppt大纲
建议学生在家中尝试制作其他凉拌菜品，拓展 劳动技能。
THANKS
感谢观看
REPORTING
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力。
情感态度与价值观目标
1
培养学生热爱劳动、珍惜劳动成果的良好品质。
2
让学生在制作凉拌黄瓜的过程中感受美食文化的 魅力，激发对烹饪的兴趣。
3
通过小组合作，培养学生的团队协作精神和沟通 能力。
PART 03
情境创设与资源准备
REPORTING
WENKU DESIGN
情境创设思路
引导学生回忆餐桌上的凉拌黄 瓜，激发兴趣。
知识与技能目标
让学生了解凉拌黄瓜 的基本制作方法和所 需材料。
掌握凉拌黄瓜的调味 技巧，了解不同调料 的搭配原则。
学会如何正确选择和 使用刀具，以及安全 注意事项。
过程与方法目标
引导学生通过亲身实践，掌握凉 拌黄瓜的制作流程。
鼓励学生尝试不同的刀工和调味 方法，培养创新能力和动手能力
。
REPORTING
WENKU DESIGN
劳动课程标准要求
掌握基本的生活技能
课程标准要求学生通过劳动课学习，掌 握基本的生活技能，包括烹饪、手工艺 等，以提高学生的生活自理能力。
理论与实践相结合
课程标准强调理论与实践相结合，要求 学生在掌握理论知识的基础上，通过实 践操作来巩固和加深对知识的理解。
培养劳动习惯
劳动课旨在培养学生的劳动习惯，让 学生从小养成热爱劳动、珍惜劳动成 果的良好品质。
学期主题融合点
融合生活技能学习
拓展劳动实践
跨学科整合
本学期主题注重学生的生活技能学习 ，而《凉拌黄瓜》这一课程正是生活 技能学习的重要组成部分，符合学期 主题的要求。