绿色食品认证蔬菜
绿色食品认证---蔬菜
XXXXXX公司生菜生产操作规程1 范围本标准规定了生产生菜的产地环境要求、生产技术、病虫害防治、采收、运输储存、加工包装销售和生产档案记录等。
本标准适用于本公司生菜的生产管理。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这写文件的最新版本。
凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T391－2000 绿色食品产地环境质量标准NY/T393-2000 农业部绿色食品农药使用准则NY/T394-2000 农业部绿色食品肥料使用准则GB 16715.5-2010 瓜菜作物种子叶菜类3 产地环境要求应符合NY/T391－2000 规定的要求。
设施栽培可采用塑料大棚、日光温室及夏季遮阳网。
选择在地势平整、排灌方便、疏松、肥沃、保肥的微酸性粘质壤土或沙壤土栽培。
种植生菜应选择无同种病虫害的作物为前茬作物，避免与菊科蔬菜连作。
老菜园土要经过撒腐熟石灰、淋杀虫剂等处理。
本公司采用塑料大棚和露地两种模式栽培。
4 生产技术4.1 品种选择4.1.1 选择原则选用抗病性好、抗逆性强、商品性优良的生菜品种。
根据不同季节和种植地点选用不同的生菜品种。
4.1.2 种子质量种子质量必须符合“GB 16715.5”的要求，种子供应商必须具备种子经营资质、完备的生菜种子生产技术、良好的市场信誉等，购进种子后需进行种子发芽试验，以检测种子质量。
5 播种育苗5.1 播前准备5.1.1 育苗方式生菜育苗可以采用直播育苗和穴盘育苗两种方式，本基地采用穴盘育苗，以获得整齐、优质的生菜苗。
5.1.2 苗床准备选择地面平整，浇水便捷，排水良好，夏秋季节可遮阳，冬季可保温的日光温室或塑料大棚作为育苗地点，清除杂物以备摆放苗盘。
5.1.3 育苗基质准备方案一：选择优质泥炭土、珍珠岩和蛭石按照3:1:1的比例混合均匀（比例根据不同情况可适当调整），同时掺入少量复合肥(每立方2千克左右)和杀菌剂（百菌清），将拌好的基质装入200孔的穴盘内，以备播种。
绿色食品黄花菜产品标准
绿色食品黄花菜产品标准1 范围本标准适用于绿色食品A级黄花菜产品采收、加工、分级、包装、运输。
亦可供其它黄花菜产区参照执行。
外贸出口可按本标准执行，也可由交易双方议定。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是标注日期的应用文件，仅所注日期的版本适用于本标准，以后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。
凡是不标注日期的应用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB/T5009.3 食品中水分的测定GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12 食品中铅的测定GB/T5009.15 食品中镉的测定GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18 食品中氟的测定GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.34 食品中二氧化硫的测定GB/T5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析GB/T5009.92 食品中钙的测定GB/T12389 食物中胡萝卜素的测定方法GB15198 食品中亚硝酸盐限量卫生标准GB8863 速冻食品技术规程GB2760 食品添加剂使用标准GB731-81 麻袋的技术条件GB/T 18454 液体食品无菌包装用复合袋GB/T 19741 液体食品包装用塑料复合膜、袋GB/T 28117 食品包装用多层共挤膜、袋GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB9683 复合食品包装袋卫生标准3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 绿色食品是指产自良好生态环境，按绿色食品要求生产，并经国家专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质的农林产品、营养型食品。
3.2 绿色食品A级黄花菜是指按照绿色食品A级黄花菜生产技术规程生产，并获得绿色食品认证机构认证的A级黄花菜产品。
有机蔬菜和绿色蔬菜的检验和认证说明
有机蔬菜和绿色蔬菜的检验和认证什么是有机蔬菜？有机蔬菜在生产过程中不施用化肥、农药、滋长调节剂等化学物质，不施用基因工程技术，伴随还必需经过独立的有机食物认证机构全过程的质量控制和审查，答应施用有机肥料，主要用于基肥。
不用化学农药，而用防虫网或生物农药及另外非化学手段预防病虫害。
1.首先是“环境监测”。
要看这有机蔬菜“住”的条件怎么样，土壤的重金属含量和农药残留是否符合要求；水质是否达到国家的浇注水标准；空气质量是否达到大气质量二级以上标准等。
2.“过程诊断”是整个有机蔬菜认证过程的重要环节。
有机认证诊断员会到田地里进行详细的调研，反复论证。
查看有机肥料的肥源及农场控制病虫草害的状况等。
还要根据施肥的量和实际的滋长状况，计算看是否与申报认证的产量相符等等。
3.接下来是“产品检测”。
比如这块田地上种出来的青菜能不能“达标”，得经过严格“体检”。
有机产品认证中心的诊断员要根据国家规定的指标，对青菜进行采样，并送到有资质的介绍机构进行有针对性的污染物介绍，看相关指标是否合格。
4.完成诊断后，诊断员要出具一份详尽的“诊断报告”。
“我们在诊断中有时会碰到农场施用一种新的物质，这时我们除了根据标准和规范对此状况进行判定外，必要时还会把样本送到第三方的检测机构介绍，出具更加权威的报告。
”5.整个审查过程需要两三个月的时间，之后专家会根据详细的调查经过，出具一份有机转换认证证书，之后还要继续审查，1至3年后能够转为有机认证。
在转换期的有机产品贴上一个土黄色的有机转换期标志，转为正式有机产品之后，才能够贴上有机产品标志。
根据规定，有机食物认证标志有作用期是一年。
什么是绿色蔬菜？绿色食品领域专业人士介绍，“无污染、安全、优质、营养”是绿色食品的四个必备特征, 除此之外，绿色食品还必须具备以下四个条件：1. 绿色食品必须出自优良生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质都应符合《绿色食品产地环境技术条件》要求；2. 绿色食品的生产过程必须严格执行绿色食品生产技术标准，即生产过程中的投入品(农药、肥料、兽药、饲料、食品添加剂等)均应符合绿色食品相关生产资料的使用准则规定，生产操作需要符合绿色食品生产技术规程要求；3. 绿色食品必须经绿色食品定点监测机构检验，其感官、理化(重金属、农药残留、兽药残留等)和微生物学指标均应符合绿色食品产品标准；4.绿色食品产品包装必须符合《绿色食品包装通用准则》要求，并按相关规定在包装上使用绿色食品标志。
绿色食品认证---蔬菜
XXXXXX公司之阳早格格创做死菜死产支配规程1 范畴本尺度确定了死爆收菜的产天环境央供、死产技能、病虫害防治、采支、输支储藏、加工包拆出卖战死产档案记录等.本尺度适用于本公司死菜的死产管制.2 典型性引用文献下列文献中的条款通过本尺度的引用而成为本尺度的条款.通常是注日期的引用文献，其随后所有的建改单（没有包罗勘误的真量）或者建订版均没有适用于本尺度，然而，饱励根据本尺度完毕协议的各圆钻研是可可使用那写文献的最新版本.通常是没有证嫡期的引用文献，其最新版本适用于本尺度.NY/T391－2000 绿色食品产天环境本量尺度NY/T393-2000 农业部绿色食品农药使用规则NY/T394-2000 农业部绿色食品肥料使用规则GB 16715.5-2010 瓜菜做物种子叶菜类3 产天环境央供应切合NY/T391－2000 确定的央供.办法栽培可采与塑料大棚、日光温室及夏季遮阳网.采用正在时势仄坦、排灌便当、疏紧、肥沃、保肥的微酸性粘量壤土或者沙壤土栽培.培植死菜应采用无共种病虫害的做物为前茬做物，防止与菊科蔬菜连做.老菜园土要通过洒腐死石灰、淋杀虫剂等处理.本公司采与塑料大棚战露天二种模式栽培.4 死产技能4.1 品种采用4.1.1 采用规则采用抗病性好、抗顺性强、商品性劣良的死菜品种.根据分歧季节战培植天面采用分歧的死菜品种.4.1.2 种子本量种子本量必须切合“GB 16715.5”的央供，种子供应商必须具备种子经管天分、完备的死菜种子死产技能、劣良的商场光荣等，买进种子后需举止种子收芽考查，以检测种子本量.5 支获育苗5.1 播前准备5.1.1 育苗办法死菜育苗不妨采与曲播育苗战穴盘育苗二种办法，本基天采与穴盘育苗，以赢得整齐、劣量的死菜苗.5.1.2 苗床准备采用大天仄坦，浇火便利，排火劣良，夏秋季节可遮阳，冬季可保温的日光温室或者塑料大棚动做育苗天面，扫除纯物以备晃搁苗盘.5.1.3 育苗基量准备筹备一：采用劣量泥冰土、珍珠岩战蛭石依照3:1:1的比率混同匀称（比率根据分歧情况可适合安排），共时掺进少量复合肥(每坐圆2千克安排)战杀菌剂（百菌浑），将拌好的基量拆进200孔的穴盘内，以备支获.筹备二：采用进心调配好的劣量基量，拆进穴盘，以备支获.5.1.4 种子处理剔除霉籽、瘪籽、虫籽等.下温季节育苗，如有需要，可将种子正在浑火中浸泡4小时，待种子充分吸火后捞起，荡涤后，搁正在5-10℃温度下催芽1-2天后支获.5.2 支获依照计划数量以每孔支获1-2粒种子，支获好后覆盖一层蛭石晃搁正在苗床上，而后覆盖单层遮阳网浇透火，热热季节支获时正在浇火后需覆盖黑塑料膜保温.其余，还需搁置标记牌领会证明品种、支获时间、批次等疑息，并建坐档案.5.3 苗期管制5.3.1 苗期火肥管制支获后3-5天出苗，出苗后掀去单层遮阳网，适时补火（基量含火量60%-70%）夏秋季节早、早浇火，冬秋季中午浇火.如火分过多时，加大透气量以缩小基量中的火分.夏秋季节温度下，挥收量大，需正在大棚顶部覆盖遮阳网，共时减少浇火次数，落温保干.各苗床的四里边沿与中间相比，火分挥收速度比较快，更加正在阴天下温情况下挥收量要大1倍安排，所以，屡屡喷灌后，要即时查看，并对付苗床四里10~15厘米处的秧苗举止补充灌溉.5.3.2 苗期病虫害防治死菜苗期易收猝倒病、坐枯病、霜霉病、灰霉病、病毒病、菌核病、疫病等，蚜虫亦会爆收.病虫害以防止为主，搞好概括防治，普及幼苗素量，统制育苗环境，即时安排并杜绝百般传播道路，搞好育苗器具、种子、处事人员及育苗环境的消毒.时常查看，尽早创制病虫害，即时举止防治.喷药的共时可减少0.5%的磷酸二氢钾补充养分.定植前一二天可喷施一次农药，搞到戴药移栽.5.3.3 炼苗夏秋季待死菜苗死少结实后（二叶一心），掀去大棚遮阳网，适合统制火分，举止炼苗.6 田间管制6.1 土天准备采用土壤疏紧、肥沃，排、灌便当，保火保肥力强的土天.正在浑净田园的前提上，每667仄圆米加进腐死的有机肥1500-3000千克，复合肥30-50千克，尿素10-15千克，钙镁磷肥25千克搞底肥，而后板滞翻耕，深度为20-25厘米.仄坦土天，起垄，垄宽0.9米，沟宽30厘米，沟深25厘米；每15米启一条腰沟，四里启围沟，沟深30厘米，沟宽30厘米，而后浑理沟系，保证排火通畅，浇脚底墒火.冬季为普及天温可正在垄里覆盖一层黑天膜，其余季节为保火、统制纯草死少可覆盖乌天膜（应特天注意防止下温烧苗）.6.2 定植移栽起苗时，死菜苗要结实，叶色仄常，根系兴衰，无病虫害，具备本品种特性，叶片数达到央供（四叶一心），育苗时间果死菜品种、季节分歧有所好别.掘穴定植，并培真四里土壤.结球死菜株止距普遍为30厘米，集叶死菜的株止距普遍为20-25厘米，定植时没有得伤及秧苗根系，定植后浇定根火1—2次.6.3 火肥管制脆持一定墒情（土壤含火量60—70%），缺累时补火，死菜收棵功夫适合举止蹲苗，督促根系背纵深死少.启止后少浇或者没有浇火.中期如少势强，可逃施尿素10-15千克或者复合肥战尿素（1:1）混同肥15千克，其余，正在喷药的共时可加进磷酸二氢钾等叶里肥补充养分.6.4 病虫害管制病虫害管制应切合NY/T393-2000尺度的央供.采与防止为主，概括防治的规则.死菜栽培中易爆收的病害有坐枯病、猝倒病、灰霉病、霜霉病、菌核病、硬腐病等，虫害有天老虎、蝼蛄、蚜虫、蓟马、斑潜蝇、小菜蛾、苦菜夜蛾等.6.4.1 农业防治正在死产功夫搞好各阶段病虫的预测预报与田间考察处事.以下农业步伐对付防止病虫害的爆收死少有很好的效验：采用抗病劣良本量及无病种子，培植无病虫害壮苗；与非十字花科做物真止轮做，防止沉茬，以缩小菌源；合理施用氮肥，删施磷、钾肥，巩固植株的抗病力；防止苗床过干、温度过矮或者过下，防止幼苗徒少；加强栽培管制，注意灌火、排火，防止土壤搞涝或者积火；合理稀植，适时适量举止透气，落矮棚内的干度；大棚覆膜前或者露天培植前举止土壤翻犁晾晒，土壤曝晒2～3天，可杀死洪量幼虫战蛹；沉病区或者沉病田应与禾本科做物真止2～3年轮做，矮洼田块应采与垄做或者下畦栽培，宽禁大火漫灌，病害流通期要统制浇火；田间农事活动时应尽管防止爆收伤心，创制病株要集结深埋或者兴弃；适期支获、定植，即时革除田间纯草；支获后要即时浑净田园，把病残体戴到园中集结深埋或者兴弃.6.4.2 死物防治呵护天敌；创制有好处天敌存正在的条件，采用对付天敌杀伤力矮的农药，释搁天敌，如捕食螨、寄死蜂等.6.4.3 物理防治呵护天栽培采与黄板诱杀、银灰膜躲蚜战防虫网阻隔等步伐；大里积露天栽培采与杀虫灯战性诱剂诱杀害虫.6.4.4. 药剂防治6.4.4.1 农药施用规则合理轮换、混用、接替施用，防止战推早病虫抗性的爆收战死少，合理掌控施药时间战配比浓度，防治浓度过下.克制使用国家下令克制的下毒、剧毒、下残留农药如除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷铅类、敌枯单、氟乙酰胺、苦氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对付硫磷、对付硫磷、暂效磷、甲基同柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、天虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、特丁硫磷、磷胺、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、氧乐果、丁酰肼、三氯杀螨醇、氰戊菊酯等.6.4.4.2 防治要领1）坐枯病、猝倒病防治坐枯病、猝倒病可选药剂有72.2%霜霉威火分别粒剂700倍液， 75%百菌浑600倍液喷施.2）灰霉病收病初期可喷洒下列药剂: 50%扑海果可干性粉剂l000～1500倍液等，每7～10天喷洒一次，连绝防治2～3次.50%速克灵1000倍喷雾.3）霜霉病收病初期可喷洒下列药剂: 68%甲霜灵锰锌可干性粉剂700倍液， 72.2%普力克火剂200倍液等.4）菌核病收病初期，喷洒下列药剂:50%扑海果1000-1500倍液，50%速克灵1000倍液等.5）硬腐病收病初期可喷洒下列药剂:50%速克灵可干性粉剂1000-2000倍液，68%金雷多米我火分别粒剂600-800倍液等.7）天老虎、蝼蛄等天下害虫药剂防治:用辛硫磷颗粒剂定植前洒施2～3千克后灌火；用2.5%敌百虫粉，每苗用量1.52千克，加细土10千克安排，拌成毒土，洒正在天表，效验也很好.8）蚜虫正在初收阶段喷洒2.5%劲彪乳油2000倍液，或者10%一遍净等，喷药时要注意使喷嘴对付准叶背，将药液尽大概喷射到虫体上，采支前10天安排停止用药.9）蓟马妨害初期可喷洒下列药剂:菜喜500倍液，每7～10天喷洒一次，连绝防治2～3次，采支前10天安排停止用药.10）好洲斑潜蝇正在卵孵化期喷施潜克3000倍液.11）小菜蛾、菜青虫、苦菜夜蛾等蛾类害虫早期举止防治，可选药剂：安挨4000倍液.12）蜗牛、蛞蝓果秋、秋雨季是蜗牛活动衰期，为施药闭键时期，可正在秧苗支获或者移植后，每亩用6％四散乙醛颗粒剂500克，匀称洒施，或者拌细砂洒施，使祸寿螺、蜗牛、蛞蝓易于交战药剂，可达保苗效验.正在害虫繁殖旺季，第一次用药二周后再逃加施药一次，效验更好.7 采支管制根据各品种的采支尺度及商场需要适时采支，老练期会由于季节、品种、管制办法等有所好别，普遍结球死菜定植后50-60天可采支，集叶死菜定植后40天安排不妨采支.8 输支储藏死菜易脱火萎蔫，果此输支储藏时应注意保火，普遍采支后正在1-4℃条件下预热，而后包拆输支或者储藏.死菜本料包拆物可采用塑料袋、硬纸箱、腊箱、钙塑箱、泡沫箱等，根据输支距离战储藏时间少短机动采用.共时，输支储藏功夫要尽管防止板滞益伤，制成本量下落.9 加工包拆出卖根据分歧的尺度对付死菜举止加工，分歧品种的死菜加工工艺有所分歧，加工好的死菜兴品必须达到国家食品卫死尺度.兴品包拆物必须切合食品包拆央供，尽管搞到达到绿色环保央供，防止二次传染.即时出卖加工好的死菜产品，对付于逾期的产品要即时销毁.10 档案记录为了搞到死菜死产的齐程可逃溯，必须对付死菜的所有死产历程举止记录建档，包罗支获育苗历程、田间管制步伐、输支储藏历程等，更加要仔细记录施药施肥各个关节，包管后期可查.该当挖写的档案包罗：育苗记录、田间管制记录、农药施用记录、肥料施用记录、采支记录、输支记录、蔬菜储藏记录、加工包拆记录、出卖记录等.XXXXXX公司二0 一四年五月十二日培植产品考察表申请人（盖章）XXXXXXXX有限公司申请日期 2016年4月12日华夏绿色食品死少核心挖表证明一、本表适用于支获后，没有增加所有配料战增加剂，只举止浑净、脱粒、搞燥、分选等简朴物理处理历程的产品（或者本料）.如本粮、新陈果蔬、饲料本料等.二、本表无盖章、签名无效.三、本表应如真挖写，所有栏目没有得空缺，已挖部分应证明缘由.四、本表的真量可挨印或者用蓝、乌钢笔或者签名笔挖写，谈话典型准确、印章（签名）规则浑晰.五、本表可从/sydw/lssp/下载，用A4纸挨印.六、本表由华夏绿色食品死少核心控制阐明.一培植产品基础情况二产天环境基础情况注:相闭央供睹《绿色食品产天环境本量》(NY/T391)三栽培步伐及土壤处理四种子（种苗）处理五病虫草害农业防治步伐注：相闭央供睹《绿色食品农药使用规则》(NY/T393)；若有间做或者套做做物，请共时挖写其病虫草害农药防治情况；该表可根据分歧产品称呼依次挖写.写.挖表人：内检员：注：内检员适用于已有核心备案内检员的申请人.。
绿色食品 绿叶类蔬菜(NY／T743-2003)
绿色食品绿叶类蔬菜(NY／T743-2003)(二)(2011-05-05 11:37:14)分类：有机知识标签：有机有机知识有机新闻绿叶类蔬菜杂谈表3绿色食品绿叶类蔬菜卫生指标单位为毫克每千克5试验方法5.1感官要求的检测5.1.1 按GB／T8855的规定，随机抽取样品2 kg一3 kg，用目测法进行品种特征、色泽、清洁、腐烂、冻害、畸形、抽薹、病虫害及机械伤害等项目的检测。
病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开检测。
异味用嗅的方法检测。
5.1.2 用台秤称量每个样品的质量，按下述方法计算整齐度：样品的平均质量乘以(l土8％)。
5.2维生素 C的检测按 GB／T6195规定执行。
5.3卫生指标的检测5.3.1砷按 GB／T5009.11规定执行。
5.3.2铅按 GB／T5009.12规定执行。
5.3.3镉按 GB／T5009.15规定执行。
5.3.4汞按 GB／T5009.17规定执行。
5.3.5 氟按 GB／T5009.18规定执行。
5.3.6氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯按 GB／T5009.110规定执行。
5.3.7 乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱按 GB／T5009. 20规定执行。
5.3.8百菌清按GB／T5009. 105规定执行。
5.3.9多菌灵按 GB／T5009.188规定执行。
5.3.10 亚硝酸盐按GB／T15401规定执行。
6检验规则6.1 检验分类6.1.1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。
有下列情形之一者应进行型式检验：a)申请绿色食品标志或进行绿色食品年度抽查检验；b)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求；c)前后两次抽样检验结果差异较大；d)生产环境发生较大变化。
6.1.2 交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。
交收检验内容包括感官、标志和包装。
检验合格后并附合格证方可交收。
6.2 组批检验同产地、同规格、同时采收的瓜类蔬菜作为一个检验批次。
绿色蔬菜执行标准
绿色蔬菜执行标准
绿色蔬菜执行标准通常指的是绿色食品标志和绿色食品认证，这个标志表明该食品产自良好的生态环境，符合绿色食品生产和加工技术规范，产品质量符合国家相关标准。
绿色蔬菜执行标准主要包括以下几个方面：
1. 产地环境：蔬菜产地应符合绿色食品产地环境要求，包括空气、水质、土壤等。
2. 生产过程：生产过程中要严格遵循绿色食品生产和加工技术规范，包括品种选择、播种、施肥、灌溉、病虫害防治、收获等方面。
3. 产品品质：绿色蔬菜产品品质应符合国家相关标准，包括蔬菜的卫生指标、营养成分、农药残留等。
4. 包装与标签：绿色蔬菜产品的包装应符合绿色食品包装通用规则，标签应包括产品名称、生产日期、保质期、生产单位、联系方式等信息。
5. 检验与监管：绿色蔬菜产品应经过严格的质量检验，包括出厂检验和定期的监督抽查，确保产品质量符合相关标准。
总之，绿色蔬菜执行标准是为了保障蔬菜产品的质量和安全，让消费者购买到健康、安全的蔬菜产品。
绿色认证水果蔬菜标准
绿色认证水果蔬菜标准邢敬荣香港国际安全食品认证中心范围本标准规定了绿色食品水果、蔬菜脆片的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于获得A级绿色食品标志的水果、蔬菜脆片。
引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB4789．2－1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789．3－1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789．4－1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB／T5009．3－1985食品中水分的测定方法GB／T5009．11－1996食品中总砷的测定方法GB／T5009．12－1996食品中铅的测定方法GB／T5009．15－1996食品中镉的测定方法GB／T5009．17－1996食品中总汞的测定方法GB／T5009．19－1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB／T5009．20－1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB／T5009．29－1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB／T5009．37－1996食用植物油卫生标准的分析方法GB／T5009．56－1996糕点卫生标准的分析方法GB7718－1994食品标签通用标准NY／T391－2000绿色食品产地环境技术条件NY／T393－2000绿色食品农药使用准则定义本标准采用下列定义。
1绿色食品greenfood 引用NY／T391－2000中3．1。
2 A级绿色食品Agradegreenfood 见NY／T391－2000的定义。
3水果、蔬菜脆片crispychipsoffruitsandvegetables 以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸、脱油等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
要求1原料加工原料应是获得绿色食品标志的产品。
2感官要求感官要求应符合表1规定。
绿色食品现行品类标准：甘蓝类蔬菜
蔬菜
同一品种，成熟适度，色泽正常，新鲜，清洁，完好。无腐烂、畸形、异味、开裂、灼伤、冻害、病虫害及机械伤；无异常外来水分。
3.
应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的规定。
表2农药残留限量单位为毫克每千克
项目
指标
检验方法
啶虫脒（acetamiprid）
≤0.1
GB/T 20769
吡虫啉（imidacloprid）
缩叶甘蓝
羽衣甘蓝
kales
Brassica oleraceaL.var.acephalaDC.
绿叶甘蓝、叶牡丹、花苞菜
花椰菜
cauliflower
Brassica oleraceaL.var.botrytisL.
花菜、菜花，包括松花菜
青花菜
broccoli
Brassica oleraceaL.var.italicaPlenck
NY
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本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替NY/T 746-2012《绿色食品甘蓝类蔬菜》，与NY/T 746-2012相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
——增加了生产过程；
——删除感官要求中的“相似品种”；
—— 4.2中抽样方法执行标准调整为NY/T 896和NY/T 2103；
NY/T 394绿色食品肥料使用准则
NY/T 658绿色食品包装通用准则
NY/T896绿色食品产品抽样准则
NY/T 1055绿色食品产品检验规则
NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则
NY/T 1379蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法
NY/T 1741蔬菜名称和计算机编码
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绿色食品认证---蔬菜————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：ﻩXXＸＸXＸ公司生菜生产操作规程１范围本标准规定了生产生菜的产地环境要求、生产技术、病虫害防治、采收、运输储存、加工包装销售和生产档案记录等。
本标准适用于本公司生菜的生产管理。
２规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这写文件的最新版本。
凡是不注明日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
NY/T３91-２000 绿色食品产地环境质量标准NY／T３９3-2０00 农业部绿色食品农药使用准则NＹ/T39４-2000 农业部绿色食品肥料使用准则ＧB １6７15．5-２０１0 瓜菜作物种子叶菜类3 产地环境要求应符合ＮY／T3９1-２0００规定的要求。
设施栽培可采用塑料大棚、日光温室及夏季遮阳网。
选择在地势平整、排灌方便、疏松、肥沃、保肥的微酸性粘质壤土或沙壤土栽培。
种植生菜应选择无同种病虫害的作物为前茬作物,避免与菊科蔬菜连作。
老菜园土要经过撒腐熟石灰、淋杀虫剂等处理。
本公司采用塑料大棚和露地两种模式栽培。
4 生产技术4.１品种选择4.1．1 选择原则选用抗病性好、抗逆性强、商品性优良的生菜品种。
根据不同季节和种植地点选用不同的生菜品种。
4.1.2 种子质量种子质量必须符合“GB 1６7１５.５”的要求，种子供应商必须具备种子经营资质、完备的生菜种子生产技术、良好的市场信誉等,购进种子后需进行种子发芽试验,以检测种子质量。
5 播种育苗５.1 播前准备５.１.１育苗方式生菜育苗可以采用直播育苗和穴盘育苗两种方式,本基地采用穴盘育苗,以获得整齐、优质的生菜苗。
5.1.2 苗床准备选择地面平整，浇水便捷，排水良好,夏秋季节可遮阳,冬季可保温的日光温室或塑料大棚作为育苗地点,清除杂物以备摆放苗盘。
5．１．3 育苗基质准备方案一:选择优质泥炭土、珍珠岩和蛭石按照３:１:1的比例混合均匀(比例根据不同情况可适当调整），同时掺入少量复合肥(每立方２千克左右)和杀菌剂（百菌清)，将拌好的基质装入２0０孔的穴盘内，以备播种。
方案二：选择进口调配好的优质基质,装入穴盘，以备播种。
５.1.4 种子处理剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。
高温季节育苗，如有必要,可将种子在清水中浸泡4小时，待种子充分吸水后捞起,清洗后，放在５-10℃温度下催芽1－２天后播种。
5.２播种按照计划数量以每孔播种１－2粒种子,播种好后覆盖一层蛭石摆放在苗床上，然后覆盖双层遮阳网浇透水,寒冷季节播种时在浇水后需覆盖白塑料膜保温。
另外，还需放置标识牌清楚注明品种、播种时间、批次等信息，并建立档案。
５.3苗期管理5．3.1苗期水肥管理播种后3-５天出苗，出苗后揭去双层遮阳网，适时补水(基质含水量60%-70％）夏秋季节早、晚浇水，冬春季中午浇水。
如水分过多时,加大通风量以减少基质中的水分。
夏秋季节温度高,蒸发量大,需在大棚顶部覆盖遮阳网，同时增加浇水次数,降温保湿。
各苗床的四周边际与中间相比，水分蒸发速度比较快,尤其在晴天高温情况下蒸发量要大1倍左右，所以，每次喷灌后,要及时检查,并对苗床四周10~1５厘米处的秧苗进行补充灌溉。
5.3.2苗期病虫害防治生菜苗期易发猝倒病、立枯病、霜霉病、灰霉病、病毒病、菌核病、疫病等，蚜虫亦会发生。
病虫害以预防为主，做好综合防治,提高幼苗素质，控制育苗环境,及时调整并杜绝各种传播途径，做好育苗器具、种子、工作人员及育苗环境的消毒。
经常检查,尽早发现病虫害，及时进行防治。
喷药的同时可增加0.５%的磷酸二氢钾补充养分。
定植前一两天可喷施一次农药,做到带药移栽。
５．３.3炼苗夏秋季待生菜苗生长健壮后（二叶一心），揭去大棚遮阳网，适当控制水分，进行炼苗。
6田间管理6.1 土地准备选择土壤疏松、肥沃，排、灌方便,保水保肥力强的土地。
在清洁田园的基础上,每６67平方米投入腐熟的有机肥１50０-3０00千克,复合肥30-5０千克,尿素10－15千克，钙镁磷肥2５千克做底肥,然后机械翻耕,深度为20－２5厘米。
平整土地,起垄,垄宽0.9米,沟宽30厘米，沟深２5厘米；每15米开一条腰沟，四周开围沟，沟深30厘米,沟宽30厘米,然后清理沟系，确保排水通畅，浇足底墒水。
冬季为提高地温可在垄面覆盖一层白地膜，其他季节为保水、控制杂草滋生可覆盖黑地膜(应特别注意避免高温烧苗）。
6.2定植移栽起苗时,生菜苗要健壮，叶色正常，根系发达，无病虫害，具有本品种特征,叶片数达到要求（四叶一心)，育苗时间因生菜品种、季节不同有所差异。
挖穴定植,并培实四周土壤。
结球生菜株行距一般为3０厘米,散叶生菜的株行距一般为20－2５厘米,定植时不得伤及秧苗根系,定植后浇定根水1—2次。
６．3水肥管理保持一定墒情（土壤含水量60—70%），不足时补水，生菜发棵期间适当进行蹲苗，促使根系向纵深生长。
封行后少浇或不浇水。
中期如长势弱,可追施尿素10-15千克或复合肥和尿素（1:1）混合肥15千克,另外，在喷药的同时可加入磷酸二氢钾等叶面肥补充养分。
6.４病虫害管理病虫害管理应符合NY/T3９３-２000标准的要求。
采取预防为主，综合防治的原则。
生菜栽培中易发生的病害有立枯病、猝倒病、灰霉病、霜霉病、菌核病、软腐病等，虫害有地老虎、蝼蛄、蚜虫、蓟马、斑潜蝇、小菜蛾、甜菜夜蛾等。
6．4.1 农业防治在生产期间做好各阶段病虫的预测预报与田间调查工作。
以下农业措施对防止病虫害的发生发展有很好的效果：选用抗病优良品质及无病种子，培育无病虫害壮苗；与非十字花科作物实行轮作，避免重茬，以减少菌源；合理施用氮肥,增施磷、钾肥，增强植株的抗病力;防止苗床过湿、温度过低或过高，避免幼苗徒长;加强栽培管理,注意灌水、排水,防止土壤干旱或积水;合理密植,适时适量进行通风，降低棚内的湿度；大棚覆膜前或露地种植前进行土壤翻犁晾晒,土壤曝晒2～３天,可杀死大量幼虫和蛹；重病区或重病田应与禾本科作物实行2～3年轮作，低洼田块应采用垄作或高畦栽培,严禁大水漫灌,病害流行期要控制浇水;田间农事活动时应尽量避免产生伤口，发现病株要集中深埋或烧毁；适期播种、定植，及时铲除田间杂草；收获后要及时清洁田园，把病残体带到园外集中深埋或烧毁。
６.４.2生物防治保护天敌;创造有利于天敌生存的条件,选择对天敌杀伤力低的农药，释放天敌,如捕食螨、寄生蜂等。
6．４.3物理防治保护地栽培采用黄板诱杀、银灰膜避蚜和防虫网阻隔等措施;大面积露地栽培采用杀虫灯和性诱剂诱杀害虫。
６．４．4.药剂防治６.4.4.1农药施用原则合理轮换、混用、交替施用,防止和推迟病虫抗性的产生和发展,合理把握施药时间和配比浓度，防治浓度过高。
禁止使用国家命令禁止的高毒、剧毒、高残留农药如除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、特丁硫磷、磷胺、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、氧乐果、丁酰肼、三氯杀螨醇、氰戊菊酯等。
6．4.4．2 防治方法1）立枯病、猝倒病防治立枯病、猝倒病可选药剂有72.2%霜霉威水分散粒剂７00倍液， 75%百菌清600倍液喷施。
2）灰霉病发病初期可喷洒下列药剂: 50%扑海因可湿性粉剂ｌ000~15０0倍液等，每7～1０天喷洒一次,连续防治2~３次。
5０%速克灵100０倍喷雾。
3)霜霉病发病初期可喷洒下列药剂： 6８%甲霜灵锰锌可湿性粉剂７０0倍液， 72.2%普力克水剂2０0倍液等。
４)菌核病发病初期，喷洒下列药剂:５0%扑海因１0００-１5０0倍液，50%速克灵１000倍液等。
5）软腐病发病初期可喷洒下列药剂:５０%速克灵可湿性粉剂1000-2000倍液,68%金雷多米尔水分散粒剂600-800倍液等。
7)地老虎、蝼蛄等地下害虫药剂防治：用辛硫磷颗粒剂定植前撒施2~3千克后灌水；用2.5%敌百虫粉，每苗用量1.５２千克，加细土１０千克左右，拌成毒土，撒在地表，效果也很好。
8）蚜虫在初发阶段喷洒2．5%劲彪乳油２0０0倍液，或10%一遍净等,喷药时要注意使喷嘴对准叶背,将药液尽可能喷射到虫体上,采收前１０天左右停止用药。
9）蓟马危害初期可喷洒下列药剂:菜喜5０0倍液,每７～1０天喷洒一次,连续防治２~３次,采收前１0天左右停止用药。
10）美洲斑潜蝇在卵孵化期喷施潜克300０倍液。
１1)小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾等蛾类害虫早期进行防治,可选药剂:安打4000倍液。
12）蜗牛、蛞蝓因春、秋雨季是蜗牛活动盛期，为施药关键时期,可在秧苗播种或移植后，每亩用6%四聚乙醛颗粒剂500克，均匀撒施,或拌细砂撒施，使福寿螺、蜗牛、蛞蝓易于接触药剂，可达保苗效果。
在害虫繁殖旺季，第一次用药两周后再追加施药一次,效果更佳。
7 采收管理根据各品种的采收标准及市场需要适时采收,成熟期会由于季节、品种、管理方式等有所差异，一般结球生菜定植后５0-60天可采收,散叶生菜定植后40天左右可以采收。
8 运输储存生菜易脱水萎蔫，因此运输储存时应注意保水,一般采收后在1-4℃条件下预冷,然后包装运输或储存。
生菜原料包装物可选用塑料袋、硬纸箱、腊箱、钙塑箱、泡沫箱等,根据运输距离和储存时间长短灵活选择。
同时,运输储存期间要尽量避免机械损伤，造成品质下降。
9 加工包装销售根据不同的标准对生菜进行加工,不同品种的生菜加工工艺有所不同，加工好的生菜成品必须达到国家食品卫生标准。
成品包装物必须符合食品包装要求，尽量做到达到绿色环保要求,避免二次污染。
及时销售加工好的生菜产品，对于过期的产品要及时销毁。
10 档案记录为了做到生菜生产的全程可追溯，必须对生菜的整个生产过程进行记录建档，包括播种育苗过程、田间管理措施、运输储存过程等，尤其要详细记录施药施肥各个环节,保证后期可查。
应该填写的档案包括:育苗记录、田间管理记录、农药施用记录、肥料施用记录、采收记录、运输记录、蔬菜储存记录、加工包装记录、销售记录等。
XＸＸXＸX公司二0 一四年五月十二日种植产品调查表申请人(盖章)ＸXＸXXXXＸ有限公司申请日期２０16年4 月１２日中国绿色食品发展中心填表说明一、本表适用于收获后,不添加任何配料和添加剂，只进行清洁、脱粒、干燥、分选等简单物理处理过程的产品(或原料)。
如原粮、新鲜果蔬、饲料原料等。
二、本表无盖章、签字无效。