711便利店管理
711便利店运营管理规范
711便利店运营管理规范一、引言711便利店作为全球领先的连锁便利店品牌之一，其运营管理规范的制定和遵守对于保证公司经营的稳定性、提升顾客满意度具有重要意义。
本文档旨在规范711便利店的日常运营管理，确保店铺运营有序、高效。
二、人员管理1.人员招聘：711便利店应根据门店实际需求，制定明确的招聘需求和岗位职责，并通过招聘渠道吸引合适的候选人。
招聘过程中应公平、公正、透明，遵循相关法律法规。
2.岗位培训：新员工入职后，应进行专业的培训，包括产品知识、服务技巧、收银操作等方面的培训，确保员工能够胜任自己的工作岗位。
3.人员考核：定期对员工进行绩效评估，根据评估结果进行奖惩，并提供个人成长发展机会，激励员工持续提升工作业绩。
4.离职管理：对于离职员工，应进行离职交接和相关处理，确保工作流程的顺利进行，避免因离职引起的运营问题。
三、运营管理1.店铺布局：依据店铺的实际情况，合理布局各个区域，确保货架陈列整齐、便于顾客浏览。
同时，合理规划出入口、收银处等位置，以提供良好的顾客体验。
2.商品采购：根据销售数据、市场需求以及顾客反馈情况，精确预测产品需求，制定合理的采购计划，确保商品供应充足且符合顾客需求。
3.清洁卫生：店内应保持整洁干净的环境，设立清洁检查制度，定期进行清洁、消毒、防虫等工作，为顾客提供舒适的购物环境。
4.库存管理：建立有效的库存盘点机制，及时调整库存，防止商品过期、滞销等问题的发生。
5.顾客服务：提供高质量、高效率的服务，主动引导顾客进行购物，并关注顾客的需求和反馈，积极解决问题，保持良好的顾客关系。
6.收银管理：确保收银过程规范、准确，加强对收银员的培训和监督，防止误差和盗窃行为的发生。
7.安全管理：建立完善的安全防范措施，保证门店和员工的安全。
同时制定应急处理方案，以应对不可预见的突发事件。
四、财务管理1.资金管理：确保每日营业款项的安全存储和合理使用，建立明确的资金流转制度，防止财务风险。
7-11管理
7-11（7-Eleven）便利店（商标中的表记方式为：7-ELEVEn）的名称最早源于1946年的美国，藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时，后由日本伊藤洋华堂于1974年引入日本，并从1975年开始变更为24小时全天候营业，成为在日本广受欢迎的连锁便利店。
发展至今，店铺遍布美国、日本、中国大陆、新加坡、中国台湾、马来西亚、菲律宾、瑞典、墨西哥、巴拿马、挪威、加拿大、澳大利亚、印尼等国家和地区，全球店面数目逾三万家，是全球最大连锁店体系。
LOGO设计7-11的正式商标表记方式为7-ELEVEn，其中除了结尾的n为小写外，其余英文为大写；此种设计的原因，在华人地区（尤其是台湾）的民间说法是因为风水的因素（大写N的最后一划为往外，表示会将钱财散出去，而小写n 的结尾为往内，表示会吸引钱财进来），不过官方说法则表示此设计在美国南方公司时期就已存在，而当初设计者只是因为美观问题才创造出此商标，然而由2009年2月4日日本电视娱乐节目《杂学王》中所采访得到的推论是“可能当时的商标法中不允许一般名词（这里是数词）作为商标来注册登录”。
公司历史7-Eleven便利店诞生于美国，前身是成立于1927年的“南大陆制冰公司”。
当时由于电冰箱并未普及，冷藏用的冰块成为生活中不可缺少的必需品。
在南大陆制冰公司销售冰块的约翰·杰夫森·戈林，非常关心顾客服务的改善，他做出了夏季店铺天天开，每天营业16个小时的决定，这项服务深受当地居民的欢迎。
不仅如此，戈林通过仔细调查当地居民的购买意愿和需求，发现当地居民不仅希望他能销售冰块，而且还希望他能适时地销售其他生活用品。
比如：牛奶、鸡蛋、面包等等。
为此，戈林提议南大陆公司为自己负责的店铺提供更多的便利商品，并得到了公司的首肯。
就这样南大陆制冰公司不仅销售冰块，开始销售牛奶鸡蛋等商品，开创了新的经营领域和利益增长点，被誉为美国便利店的萌芽。
最初店铺被称为“图腾店”，放在店铺旁边的图腾柱成为便利店的标志。
2024版711便利店管理课堂PPT
01便利店行业概述Chapter行业背景与发展趋势行业背景发展趋势便利店市场现状及竞争格局市场现状当前，便利店市场规模不断扩大，品牌数量不断增加，市场竞争日益激烈。
同时，便利店商品同质化现象严重，如何打造差异化竞争优势成为各品牌亟待解决的问题。
竞争格局便利店市场呈现出多品牌、多模式的竞争格局。
一方面，国际品牌如7-Eleven、全家等凭借丰富的运营经验和强大的品牌影响力占据市场优势地位；另一方面，本土品牌如美宜佳、天福等通过深耕区域市场、拓展加盟渠道等方式不断提升市场份额。
消费者需求与行为分析消费者需求消费者行为02711便利店品牌介绍Chapter品牌历史与文化传承创立背景7-Eleven便利店诞生于美国，初名为北美公司，后于日本取得巨大成功并成为全球最大连锁便利店之一。
发展历程自1927年成立以来，7-Eleven不断扩张，从美国本土逐步拓展至全球多个国家和地区，成为全球领先的便利店品牌。
文化理念7-Eleven秉承“便捷、优质、创新”的经营理念，致力于为顾客提供快速、便捷的服务和多样化的商品选择。
品牌定位及特色产品服务特色产品品牌定位7-Eleven拥有丰富的产品线，包括独家研发的鲜食、饮品、零食等，以及各类生活必需品，满足顾客多元化的购物需求。
增值服务口碑营销7-Eleven 注重口碑营销，通过提供优质的产品和服务，让消费者自发成为品牌的传播者，形成良好的口碑效应。
视觉识别7-Eleven 拥有独特的视觉识别系统，包括标志性的绿色logo 和门店设计，使消费者在众多品牌中能够迅速识别并产生记忆点。
社交媒体传播7-Eleven 积极利用社交媒体平台进行品牌推广，与消费者互动，发布新品信息、优惠活动等，提高品牌知名度和美誉度。
品牌形象塑造与传播策略03店铺选址与布局规划Chapter01020304选择人流量大、交通便利的地段，便于顾客快速到达。
便利性原则分析周边竞争对手情况，确保选址具有相对竞争优势。
7-11便利店管理制度
7-11便利店管理制度1. 简介7-11便利店是一家全球连锁便利店品牌，以其24小时运营、高品质服务、多样化商品和便利的购物体验而闻名。
为了保证店铺的正常运营和服务质量，7-11便利店制定了一系列的管理制度，以规范店铺经营和员工行为，保持高效运营和良好的客户体验。
2. 人员管理制度2.1 招聘与培训•店长招聘：根据店铺的需求和人员配备标准，进行招聘店长。
店长需要具备一定的零售管理经验和团队管理能力。
•员工招聘：根据店铺的需求和人员配备标准，进行招聘员工。
提供培训和指导，确保员工符合店铺的服务标准和操作规程。
•培训计划：制定针对新员工和现有员工的培训计划，包括商品知识、销售技巧、顾客服务意识培养等内容。
2.2 岗位责任•店长职责：负责店铺的运营管理，包括库存管理、员工调度、财务管理等。
确保店铺的销售目标和利润指标的实现。
•员工职责：按照店铺的操作规程进行商品陈列、收银、顾客服务等工作。
保持店铺的整洁和商品陈列的新鲜和有吸引力。
2.3 绩效考核与激励机制•绩效考核：根据店铺的销售业绩、顾客满意度、员工表现等指标进行绩效考核。
定期评估员工工作表现和完成情况，进行奖惩。
•激励机制：根据员工的工作表现和贡献程度，提供一定的激励措施，如奖金、晋升机会、员工福利等。
3. 店铺运营制度3.1 营业时间7-11便利店实行24小时营业制度，确保提供全天候的便利服务。
3.2 店内环境•清洁卫生：店铺保持良好的清洁卫生，包括店内地面、货架、收银台、卫生间等。
•安全保障：确保店内的安全设施完善，如监控摄像、防盗门等。
3.3 商品管理•采购管理：根据销售需求和市场情况，进行商品采购。
确保商品的质量和供应的稳定性。
•货架陈列：根据商品属性和销售情况，进行货架陈列规划。
确保商品的易触及性和吸引力。
•库存管理：设定合理的库存警戒线和补货周期，进行及时的库存盘点和补货。
确保库存的充足和流转。
3.4 顾客服务•订单处理：快速准确地处理顾客订单，确保商品配送的及时性。
711便利店管理流程
711便利店管理流程1.顾客进入店内后，应向店员打招呼。
After entering the store, customers should greet the store staff.2.店员需主动询问顾客需要什么帮助。
Store staff should proactively inquire about what the customer needs.3.店员应提供热情、专业的服务。
Store staff should provide warm and professional service.4.顾客选择商品后，店员应快速、准确地为其结账。
After the customer selects the product, the store staff should quickly and accurately check out for them.5.店员应仔细核对商品的数量和价格。
Store staff should carefully check the quantity and price of the products.6.店员需向顾客礼貌地表示感谢。
Store staff should express gratitude to the customers politely.7.店员需保持货架整洁，商品摆放合理。
Store staff should keep the shelves tidy and the products placed reasonably.8.店员需定期清点库存，确保商品充足。
Store staff should regularly count the inventory to ensure an adequate supply of products.9.店员需及时处理商品过期或损坏的情况。
Store staff should promptly deal with expired or damaged products.10.店员需遵守清洁卫生规范，保持店内环境整洁。
711的管理制度
711的管理制度第一章总则第一条为规范711便利店的日常经营行为，加强各店面的管理，提高服务质量，制定本制度。
第二条本制度适用于所有711便利店，包括直营店和加盟店。
第三条本制度内容包括店面管理、员工管理、客户服务、产品管理、设备维护等方面。
第四条本制度执行人员为711便利店的经理和店长，必须严格遵守并执行本制度。
第五条 711便利店总部将对各店面的执行情况进行定期检查和评估，确保制度的有效执行。
第二章店面管理第一条店面位置的选择由总部选址部门进行审核和决定，并严格按照规定的选址标准进行选择。
第二条店面布局、装修和陈列必须符合711便利店总部的规定，不能擅自改变。
第三条店面必须按照总部的管理要求进行统一的命名和标识，不能有个性化的改动。
第四条店面的清洁卫生必须得到重视，每日必须定时整理、打扫，保持干净整洁。
第五条店面必须按照规定的时间营业，并保持良好的营业状态。
第六条店面必须严格执行食品安全和卫生标准，确保所售产品的质量和卫生。
第三章员工管理第一条店面的员工必须经过严格的培训和考核，掌握相关业务知识和服务技巧。
第二条店面的员工必须严格遵守工作纪律，按时上下班，不得迟到早退。
第三条店面的员工必须穿着整洁规范的工作服，佩戴工作证件，严禁穿着拖鞋、拖鞋和露脚趾鞋。
第四条店面的员工必须尊重客户，礼貌用语，不得对客户不文明礼貌。
第五条店面的员工必须严格执行产品的管理制度，不得私自调换或移动产品，不得私自销毁或外流产品。
第四章客户服务第一条店面的员工必须根据711便利店总部的服务标准，提供优质的服务。
第二条店面的员工必须热情周到地接待客户，及时解答客户的咨询和投诉。
第三条店面的员工必须认真操作收银系统，准确核对商品和找零，避免错误。
第四条店面必须保持良好的客户关系，积极宣传优惠政策，吸引客户。
第五章产品管理第一条店面必须根据总部统一规定的商品清单进行商品采购，不得擅自进货。
第二条店面的产品陈列必须符合总部的要求，杂乱无章的陈列方式是不允许的。
711便利店管理制度范文
711便利店管理制度范文711便利店管理制度范文第一章总则第一条为了规范711便利店的经营管理，确保店铺的正常经营秩序，提高服务质量，保障员工权益，制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有711便利店的员工，包括店长、副店长、收银员和店员等。
第三条 711便利店的经营理念是以顾客需求为导向，提供高质量、高效率的服务。
第四条 711便利店要遵守国家有关法律、法规和业务操作规程，保护消费者合法权益。
第五条 711便利店要建立健全宣传推广、培训发展等机制，提高员工的专业知识和服务技能，保证员工的培训需求得到满足。
第六条 711便利店经理要严格执行本制度，对员工的违规行为进行处理，并及时向公司总部汇报。
第二章店面管理第七条 711便利店要保持店面整洁、环境卫生，要时时检查库存商品，并定期检查商品过期情况。
第八条店铺要合理陈列商品，确保货品齐全并满足顾客需求。
要注意理货整理，做到清晰美观。
第九条店内设备要保持正常运转，如出现故障要及时报修并保持联系，确保顾客的正常使用。
第十条店内必须设置明显的定价标示，并保证商品价格的准确性。
第十一条店内禁止设置非711便利店品牌的宣传品和广告。
第十二条店内员工必须穿戴整齐、干净的工作服，严禁在店内吸烟。
第十三条店内员工必须按照公司规定的工作时间表完成工作任务，并保持高效率和良好服务态度。
第三章服务管理第十四条 711便利店员工要随时保持亲切、礼貌、热情的服务态度，积极主动地帮助顾客解决问题。
第十五条 711便利店员工要认真守时，不得旷工、迟到、早退，如有特殊情况需请假要提前向店长请示。
第十六条 711便利店要建立顾客投诉处理机制，及时解决顾客投诉，并向顾客致以道歉和补偿。
第十七条顾客辱骂、恐吓711便利店员工的，店员有权拒绝服务并报告店长。
第十八条 711便利店要按照公司要求提供便民服务，如复印、传真等，要确保服务的质量和可靠性。
第十九条店员不得盗窃、浪费公司财产，如有违反，将按照公司规定进行处理。
日本7-11便利店的员工管理
日本7-11便利店的员工管理日本7-11便利店是全球最著名且备受瞩目的连锁便利店之一，它不仅在日本，还在全球范围内发展壮大。
而这家便利店的成功，并离不开其强大的员工管理系统。
本篇文章将从几个方面介绍日本7-11便利店的员工管理。
首先，日本7-11便利店的员工管理非常重视员工培训。
新员工参加了为期数天的入职培训，其中包括日本7-11便利店的经营理念、工作流程和服务心态等方面的知识。
通过系统的培训，新员工能够更快地适应工作岗位，掌握必要的技能，同时也能够了解企业文化，提高对公司的认同感。
其次，日本7-11便利店的员工管理采取了弹性工作时间的制度。
在日本的社会中，人们的工作压力很大，很多人需要兼顾家庭和工作的平衡。
为了满足员工的需求，公司可以根据员工的个人情况灵活安排工作时间。
这不仅能够减轻员工的负担，提高员工的工作效率，还可以增强员工对公司的忠诚度。
此外，日本7-11便利店的员工管理还注重激励机制。
公司采取了一系列的激励措施，以激发员工的积极性和创造力。
例如，员工通过销售额、服务质量等方面的表现，可以获得奖金或晋升机会。
同时，公司还会定期举办员工活动，以提高员工的凝聚力和团队合作精神。
这样的激励机制不仅能够激发员工的工作热情，也能够增加员工的归属感，从而提高整体工作质量。
再者，日本7-11便利店的员工管理还注重员工的个人发展。
公司为员工提供了完善的职业发展路径和培训计划，鼓励员工不断学习和进步。
员工可以通过参加内部培训课程、外部学习机会等方式提升自己的专业技能和管理能力。
公司还会安排员工轮岗或跨部门工作的机会，以帮助员工拓宽视野和提高综合能力。
这样的个人发展计划不仅能够提高员工的工作能力，还能够增加员工的职业满意度和忠诚度。
最后，日本7-11便利店的员工管理注重员工福利。
公司为员工提供了完善的福利待遇，包括医疗保险、养老金、防灾训练等。
此外，公司还提供了强制性的健康检查和体检，以确保员工的身体健康。
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在北美州的7-11中，约55%属特许 加盟店。7-11全球共有近18000多个 零售点，遍布日本、澳大利亚、墨西 哥、新加坡、加拿大、菲律宾、英国、 西班牙、瑞典、丹麦等。除北美本土 市场外，日本及我国的台湾省拥有最 庞大的网络，分别拥有10000家及 3400家分店。
店长B1
副店长
店长B2 副店长
组长
员工
组长 员工
结构类型： 超事业部制 特点分析:为了解决部门不断增多的问题，超事业部制的结构组织， 可以减轻作业的总部工作负荷，增加了组织结构层次和机构， 对个事业部的统一领导和有效管理。
五、7-11选址策略
地毯式的轰炸：
一般来说，7-11会采取地毯式的集中开店策略，也就是说一旦7-11决定 在某地开店时，就不会采取零散设店的方式，而是采取在这一地区内密 集开店的方式。这样做的目的在于形成压倒性优势，达到规模经济效益。
开店前的三调查：
1.是商业圈的确定。2.店址的选择，它的出发点是便捷。3.是评估（家庭 状况，人口密度，客流量，购买力、商圈的饱和指数。）
7-11调查发现：
1. 在有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置是最佳的，因为这个位置不但 顾客容易进入，而且也不会造成店铺门口拥挤堵塞的现象；
2.在有车站的地方， 车站下方的位置最好，来往顾客购物方便，因为在 下车的位置，顾客购物就省去了过马路的麻烦，比较方便；
图标设计
7-11的正式商标表记方式为7ELEVEn，其中除了结尾的n为小写外， 其余英文为大写；此种设计的原因， 在华人地区（尤其是台湾）的民间说 法是因为风水的因素（大写N的最后一 划为往外，表示会将钱财散出去，而 小写n的结尾为往内，表示会吸引钱财 进来），不过官方说法则表示此设计 在美国南方公司时期就已存在，而当 初设计者只是因为美观问题才创造出 此商标，然而由2009年2月4日日本电 视娱乐节目《杂学王》中所采访得到 的推论是“可能当时的商标法中不允 许一般名词（这里是数词）所以可以 作为商标来注册登录”。
日本7-11把各单体商店按7-11的统一模式管理。自营的小型 零售业，例如小杂货店或小酒店在经日本7-11许可后，按日本 7-11的指导原则改建为7-11门店，日本7-11随之提供 独特的标 准化销售技术 给各门店，并决定每个门店的销售品类 。7-11连 锁店作为新兴零售商特别受到年青一代的欢迎，从而急速扩张。 便利店最初起源于美国，它的发展和成熟却在日本，而其特 点却在中国台湾发挥到极致
7- -11便利店
一、 7-11的历史和图标设计 二、发展历程 三、企业文化 四、管理结构图 五、7-11选址策略 六、配送流程 七、滞销商品管理 八、发展策略
一、7-11 的历史
7-11于1927年在美国得克萨斯广州 达拉斯市创立，1999年4月企业名称 由原来的南兰公司正式更名为7-11。
四、7-11管理结构图
公司主管总经理
职能部门（群主管副总经理）
群主管协理
职能部门（群主管副总经理） 群主管协理
（A区）事业部 （B区）事业部 （主管经理） （主管经理） （主管助理） （主管助理） （主管副理） （主管副理）
（C区）事业部 （D区）事业部 （主管经理） （主管经理） （主管助理） （主管助理） （主管副理） （主管副理）
JIT物流体制--Just In Time 特点
特点
作用
小量
特点
多次
迅速
作用 高效率地配送商品
最快收到订货信息
七、滞销商品管理
7-11滞销 商品的 管理
预防出现滞 销商品
及时处理滞 销商品
在部分店铺试销新产品
退货 促销 减少库存和货架摆放面积
便利店商品陈列的方法由分类陈列、主题陈列、季节商品陈列三种方法。
铃木敏文
谢谢审阅
起源于美国 发展与日本 得益于中国
三、企业文化
对社会：品质优良，实惠方便。 对门店：全心全意为门店服务,全力以赴为
门店争取利益。 对厂商：真诚合作，共创双赢。 对员工：提供成长沃土，营造成材氛围，
创造晋升机会。 对加盟者：要严格遵守其经营管理原则，
要做到必需品齐全、店铺保持整洁明亮、 服务热情周到等。
第二阶段：共同配送中心阶段 共同配送中心不仅从批发商手上夺回了
配送的主动权，而且共同配送能充分反映 以销售商品、在土商品和库存商品的信息
第三阶段：细化配送阶段 在细化配送阶段，具有一个突出特点：
一分钟算配送流程，不仅是为了最大化地 节约时间，同时也是压缩成本
7—11要求供应商将验证卡贴在货箱上，根 据不同月份贴不同颜色胶带进行识别
3. 在有斜坡的时候，坡上比坡下好，因为下坡时行人速度较快，坡下不 易引起注意则尽量避免在道路狭 窄的地方、停车场小、人口稀少的地方以及建筑物过于狭长的地方设店。
六、配送流程
第一阶段：集约化配送阶 集约化配送大大减少了批发商的数量，
减少了配送环节，有效地提高了配送的效 率，为7-11节省了一大笔的物流消费
二、发展历程
7-11原是美国一个 众所周知的便利店集团，1963年三十岁的 铃木敏文 走进了日本数一数二的零售企业集团—伊藤洋华堂。 1974年5月，在 铃木敏文 的亲自操刀下，“日本7-11便利连锁 集团”的一号店—丰洲店，日本7-11作为 下属公司于1973年成 立，后由台湾统一集团代理进入港台地区和中国大陆。
八、发展策略
（一） 整体化战略 ，清晰 市场定位。 （二） 实行地区集中建店 。 （三） 建立高效的信息
网络 ，经营创新。 （四）与时俱进，增加新的 电子商务经营模式 （五） 实行汇总配送、建立 共同配送中心
独家零售秘诀
“现在最需要的不是经济学，而是心理 学！” ——铃木敏文 日本7-11便利店集 团创始人 7-11的零售心理学和经营策略是被“ 全世界最难对付”的日本消费者锻炼出 来的。因此就算是美国的沃尔玛与法国 的家乐福等海外零售巨头相继进军日本 ， 也无法撼动 7-11的地位。正因为它 的卓越表现，7-11吸引了众多零售业的 “侦查员”前来进行探访。但是光看到 门市，是无法知晓其称霸零售业的秘密 的，因为7-11的成功不在于它的硬件， 而在于它的软件——对消费者心理的深 度体悟。