韩国菜做法大全
韩国大拌菜大全
烤五花肉 烤牛肉 泡菜火锅 海鲜火锅 真鲷粥 带鱼南瓜汤 酱汤泡饭 牛杂碎汤 炖牛尾汤 豆芽汤 参鸡汤 年糕汤 狗肉汤 番茄牛肉菠菜汤 九折阪 辣炒年糕 泡菜汤 紫菜包饭 香辣牛筋 荞麦卷 炒排骨 泡菜 韩式拌饭 海带汤 冷面 杂菜粉丝 牛头糕 松鼠凉粉 豆面条 开城饺子 艾蒿糕 烤鱿鱼 打糕 米肠 酱螃蟹 酱猪蹄 水煮牛肉亲哦，我吃过的和知道的就这些，其实韩国料理真的没什么，全国的数量加起来还没我们国家一个省的多，用料少，烹饪方法简单，多为炖煮菜，营养也不是很丰富，亲有兴趣可以尝尝看，自己做味道也很好的，向你推荐泡菜火锅 烤五花肉 烤牛肉 酱汤泡饭 辣炒年糕 泡菜汤 紫菜包饭 泡菜 韩式拌饭 海带汤，都是我吃过的味道好的料理，希望楼主品尝愉快哦。
烤肉（烟熏熟制品）、鸡蛋。
黄瓜因要连皮吃，得用洗洁精洗干净，先切成18公分段，然后用小刀像削苹果似地顺皮削成卷，第一层青绿色，第二层淡绿色，中间籽去掉，再将瓜卷摊开切成细丝，放细盐稍腌。
绿豆芽去头去尾，金针菇去根撕开，两样东西入锅用开水烫一下，滤干。
干香菇发好后去蒂切成细丝，烹调油烧热煸炒出香味。
去超市熟肉制品处选一种“孜然烤肉”，是烟熏熟猪肉制品，纯精肉（亦可用其他方腿肉、红肠），因用了孜然香料特别刺激食欲，切成细丝。
鸡蛋一只打散，烧热平底锅，加一点油摊成薄薄的蛋皮，然后也切成细丝。
一应细丝切好，花花绿绿放入一个大号容器，加碎芝麻、香菜叶和几瓣用刀背拍碎捻烂的大蒜头。
另外做一个调料，放细盐、味精、麻油、白醋、糖、白胡椒粉，搅拌后倒入细丝内，仔细拌匀，改盛入浅口的盆子，上桌。
口味这款拌菜可以视作凉菜下酒吃，鲜香中略带酸意，非常爽口。
也可以下饭吃，荤素种类繁多，营养丰富。
如果你嫌太麻烦，偷工减料也没关系，但是关键的黄瓜、豆芽、熟肉丝、香菇一定要放。
韩国料理和日本料理一样，在上海早已非常流行，它的特色除烤肉、泡菜以外，还有特制的冻猪爪、石锅拌饭、生拌牛肉丝、火锅……都让我流连忘返。
韩国菜谱大全
韩国菜谱大全
一品鲜贝
莲蓬鲜贝
拌鲜贝
鸡丁鲜贝
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炸牛肉串
葱爆牛肉
辣子牛肉丁
烤牛肉
烤牛肉饼。
韩国料理菜谱大全
韩国料理菜谱大全【菜名】芝麻虾球【特点】油润清香，外松里嫩，味鲜爽口。
【原料】虾仁200克，芝麻10克（焙好），淀粉25克，料酒5克，鸡蛋1个，精盐2克，辣椒酱3克，味精2克，花生油500克（实耗50克）。
【做法】1.将虾仁浸泡，冲洗干净，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊，用手挤成虾球。
2.炒锅烧热，放入花生油。
烧至四成热时断火，一只只地放入虾球，至虾球全部入锅后，点旺火，用漏勺不断翻动虾球，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，控油。
3.食用时，将芝麻虾球盛入盘里，随带小碟酱菜蘸食即可。
【菜名】芝麻猪肉丁【特点】呈金黄色，香酥可口，芝麻味浓。
【原料】瘦猪肉200克，鸡蛋1个，芝麻100克（焙好），豆油750克（实耗50克），面粉50克，料酒25克，精盐5克，大葱15克，生姜5克，味精2克，芝麻油20克。
【做法】1.将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成1厘米见方的丁；大葱去皮，生姜去皮，洗净，均切成末。
2.鸡蛋打入碗内，抽打起泡，加入芝麻油、大葱末、生姜末搅拌均匀成渍汁，放入瘦猪肉丁，腌渍15分钟，取出，放在面粉里滚一下，再挂蛋液，然后，沾匀一层芝麻。
3.炒锅烧热，倒入豆油，烧至七成热时，把沾好芝麻的猪肉丁放在肉锅内炸，炸至肉丁呈金黄色时，捞出，控油，入盘，即可。
【菜名】竹笋肝糕汤【特点】肝质细嫩，竹荪味鲜，清汤爽口。
【原料】干竹荪30克，鲜猪肝300克，鸡汤2公斤，鸡蛋3个，盐5克，料酒15克，味精2克，胡椒面5克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好）。
【做法】1.取新鲜猪肝洗净，去掉筋膜，放在案上，用刀背捶成极细的茸浆，装在碗中，取250毫升冷鸡汤掺在碗中调匀，再把肝浆倒在一块净细纱布上，滤去残渣，待用。
2.再取鸡蛋3个，打破去蛋黄留蛋白，把蛋白放在浆碗中，适量放在些盐、味精、料酒和胡椒粉调匀，用一圆盘把碗口盖严，上笼蒸约15分钟。
（注意：蒸肝糕时，用的气不要太大，否则肝糕要被气冲坏，时间不易过长，刚熟即取出，如时间过长，有蜂窝眼出现时，糕则变老）。
韩国菜的好吃做法6道 韩国菜的做法
韩国菜的好吃做法6道韩国菜的做法韩式年糕串主料：大米粉150g、糯米粉75g、五花肉100g、辣白菜100g辅料：油适量、盐适量、糖适量、白酒适量、猪油20g步骤：1.大米粉和糯米粉混合均匀2.用滚热的开水烫面3.趁热加入猪油4.搅拌均匀，凉后即成米团5.模具内壁抹油6.将米团放入，压平整入蒸锅，大火蒸20分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可作为年糕使用7.准备好年糕、五花肉、辣白菜8.风干好的年糕切成小块(我这是风干了一天)9.五花肉切成片、辣白菜切片，五花肉里加入白酒10.将辣白菜倒入，加入少许盐，少许糖11.用手揉搓均匀，使五花肉充分入味并腌制半小时12.用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来13.平底锅抹少许油，入锅小火两面煎熟即可韩式辣炒鱿鱼材料新鲜鱿鱼两个，韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种)，洋葱半个，青椒半个，生抽或调味酱油，白糖，鸡精，葱，姜，干辣椒数个做法1、鱿鱼洗干净，去除表面薄膜，切成丝.青椒和洋葱，姜，葱切丝2、洗净的鱿鱼用盐腌一下，烧一锅水，放几片姜和葱，水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒)，焯的时间不要太长，变色就捞出，用流动的清水冲洗干净，沥水待用3、锅内放油，热后加葱姜和干辣椒爆香，下鱿鱼丝，调入韩国辣椒酱2勺，翻炒均匀.加一勺白糖，一勺鸡精，快速炒匀4、加入切好的青椒和洋葱丝，倒入2小勺生抽调味，翻炒出锅韩国煎豆腐材料主料：豆腐200克，面粉15克，鸡蛋1个，精盐2克，调料酱油10克，豆油10克做法1、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精盐。
2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到盘子里跟调料酱一起端出。
韩国泡菜材料主料：白菜300克，红辣椒3个。
调料：蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。
做法1、白菜洗净，切大片;红辣椒洗净，去蒂及子，切块。
2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。
3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。
在家做最正宗的9道韩国美食
泡菜，烤肉，炒年糕，紫菜包饭，韩剧中出镜率最高的韩国美食在此，好饿好饿好饿呀~~恨不得马上能吃到！！这个夏天，要想来点不一样美食的童鞋，自己动手做吧，几乎零失败~~韩式石锅拌饭食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g 韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻做法：1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留伞叶。
2)香菇切丝。
3)菠菜焯水。
4)胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。
5)鸡蛋煎单面。
6)胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7)石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。
石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。
8)米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。
9)将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。
10)辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
寿司食材：米饭、海苔、白醋、盐、香油、蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉、樱花粉、蟹肉棒、白糖做法：1)蟹肉棒焯水凉凉备用2)鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。
黄瓜切条备用3)蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用 4)寿司帘铺平，放上海苔5)上面铺上拌好的米饭6)中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉棒7)慢慢卷起，卷的时候一定要紧8)用寿司帘紧握9)寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可10)寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜11)在保鲜膜上面铺米饭12)米饭上面盖一层海苔13)将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉棒放在海苔上14)慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦15)同样用寿司帘握紧16)找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段17)准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可正宗的韩式泡菜（虽然麻烦了点，但这味道可不是盖的）食材：1000g大白菜、120g红辣椒粉、60g韩式辣椒酱、50g糯米粉、150g白萝卜、150g胡萝卜、100g洋葱、1个苹果、适量油、150g盐、适量大蒜、适量姜、50g白糖、30g小虾皮、50ml鱼露、适量白芝麻、适量韭菜做法：1)两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片2)切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净3)将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中4)盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜5)第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分6)将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用7)糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌8)煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了）9)白萝卜擦成细丝10)挤干水分备用11)胡萝卜、苹果、洋葱切块12)将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥13)将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀14)加入辣椒酱再次拌匀15)倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀16)加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱17)取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜18)将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好。
十大正宗的韩国料理菜谱
十大正宗的韩国料理菜谱十大正宗的韩国料理菜谱周末在家，跟着店铺做几款简单好吃的韩国料理吧，下面是十大正宗的韩国料理菜谱，做法一目了然哦！烤黄花鱼烤黄花鱼是以黄花鱼为主材的菜肴。
黄花鱼，味甘，性平，有健脾益气，开胃消食的功效。
鱼通常的做法是耗时的，但烤黄花鱼十分简单。
做法：1.黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架，烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。
人参牛尾汤韩式料理中汤的做法有很多种，口味各不相同。
大酱汤、泡菜汤、海带汤、明太鱼汤等汤品，各有所长。
其中人参牛尾汤营养尤其丰富，具有补肾虚、强筋骨、益气补血、健脾开胃的功效。
做法：1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫；3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟；4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
海物煎葱饼在韩国人的餐桌上各式小煎饼是非常主要的小吃之一，尤其是祭祀祭祖，年节聚会都是少不了各种小煎饼的身影。
最让我们熟知就有泡菜饼，南瓜饼，土豆饼，还有就是海鲜葱饼。
这是一般的家庭主妇都要学会的一道烹饪厨艺。
去韩国料理店一定要吃海鲜葱饼,薄薄脆脆的海鲜葱饼蘸着海鲜酱油,简直是绝搭!做法：1.面粉150克加入鸡蛋两只，加水，盐搅拌成面糊备用2．将鱿鱼50克，虾仁50克切成细末，蟹肉的棒20克，胡萝卜少许切成丝，小葱切成段，搅拌至面糊中3.平底锅倒入色拉油，中火，倒入面糊摊成饼状。
面上加少许整颗虾仁，鱿鱼点缀4.煎至双面金黄出锅，配以海鲜酱油，醋，享用。
什锦生鱼片什锦生鱼片每种鱼肉口感各有不同，一盘什锦能吃到多种不同口感的刺身，肯定能满足喜好刺身之人的口腹之欲了。
生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且质地柔软，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
韩国大拌菜大全
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韩国大拌菜 1 I黄瓜、绿豆芽、新鲜金针菇、干香菇、孜然烤肉（烟熏熟制品）、鸡蛋。
黄瓜因要连皮吃，得用洗洁精洗干净，先切成18公分段，然后用小刀像削苹果似地顺皮削成卷，第一层青绿色，第二层淡绿色，中间籽去掉，再将瓜卷摊开切成细丝，放细盐稍腌。
绿豆芽去头去尾，金针菇去根撕开，两样东西入锅用开水烫一下，滤干。
干香菇发好后去蒂切成细丝，烹调油烧热煸炒出香味。
去超市熟肉制品处选一种“孜然烤肉”，是烟熏熟猪肉制品，纯精肉（亦可用其他方腿肉、红肠），因用了孜然香料特别刺激食欲，切成细丝。
鸡蛋一只打散，烧热平底锅，加一点油摊成薄薄的蛋皮，然后也切成细丝。
一应细丝切好，花花绿绿放入一个大号容器，加碎芝麻、香菜叶和几瓣用刀背拍碎捻烂的大蒜头。
另外做一个调料，放细盐、味精、麻油、白醋、糖、白胡椒粉，搅拌后倒入细丝内，仔细拌匀，改盛入浅口的盆子，上桌。
口味这款拌菜可以视作凉菜下酒吃，鲜香中略带酸意，非常爽口。
也可以下饭吃，荤素种类繁多，营养丰富。
如果你嫌太麻烦，偷工减料也没关系，但是关键的黄瓜、豆芽、熟肉丝、香菇一定要放。
韩国料理和日本料理一样，在上海早已非常流行，它的特色除烤肉、泡菜以外，还有特制的冻猪爪、石锅拌饭、生拌牛肉丝、火锅……都让我流连忘返。
而拌菜在其中还是属于比较容易在家庭制作的。
韩国的小吃做法
韩国的小吃做法
韩国的小吃很多，由于韩国的烹饪技巧独树一帜，很多小吃的风味也与其他国家的小吃截然不同。
下面简单介绍几种韩国的小吃以及它们的制作方法。
1. 炸年糕
材料：年糕、面粉、淀粉、水、油、料酒、盐、糖、葱、大蒜、辣椒酱
做法：
（1）将年糕切成小块。
（2）把面粉、淀粉和水混合，搅拌好成糊状。
（3）将年糕块放入糊状物中沾一下，然后放入热油中炸至金黄色。
（4）将料酒、盐、糖、葱、大蒜和辣椒酱混合制成酱汁。
（5）将炸好的年糕块放入盘中，淋上酱汁即可。
2. 炸酱面
材料：面条、肉末、豆角、土豆、豆腐、香菜、大葱、大蒜、生抽、老抽、甜面酱、白砂糖、辣椒酱、盐、油
（1）将豆角、土豆和豆腐切成小块，香菜和大葱切碎备用。
（2）将肉末炒熟，放入豆角、土豆和豆腐中翻炒。
（3）加入生抽、老抽、甜面酱、白砂糖、辣椒酱和盐，翻炒几分钟。
（4）将面条煮熟，捞出放入碗中。
（5）将炒好的酱料倒在面条上，再加上炸好的香菜和葱即可。
3. 炸鱼饼
（2）将胡萝卜和黄瓜切成丝备用。
（4）将炸好的鱼饼放在盘中，再加上黄瓜和胡萝卜丝即可。
4. 炸鸡翅
（1）将鸡翅沾上淀粉、面粉和鸡蛋糊。
（2）将油烧热，将鸡翅放进去炸至金黄色。
（3）将生姜和大蒜切碎，混合蜂蜜和盐、辣椒粉，搅拌均匀。
总之，韩国的小吃风味独特，烹饪方法更是奇特。
如果想要尝试韩式小吃，不妨试试以上几款，不仅可以满足嘴馋的愿望，还可以尝到南韩的独有美味。
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韩国菜做法大全篇一：十二种经典韩国料理十二种经典韩国料理一、韩国酱汤韩国酱汤的制作材料：主料：1.韩国黄酱。
2.辣椒面,生姜少许。
3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉（上好的）,尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。
教您韩国酱汤怎么做，如何做韩国酱汤才好吃原料：1.韩国黄酱。
2.辣椒面、生姜少许。
3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。
制作方法：四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。
二、韩国泡菜汤韩国泡菜汤的制作材料：主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺（这里说的勺以普通的汤勺为单位）教您韩国泡菜汤怎么做，如何做韩国泡菜汤才好吃制作：1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
三、韩式炸酱面韩式炸酱面/韩国炸酱面的制作材料：主料：黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
调料：真味炸酱,酱油少许,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等教您韩式炸酱面/韩国炸酱面怎么做，如何做韩式炸酱面/韩国炸酱面才好吃炸酱面做法：准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。
接下来的工作就是关小火了，把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。
如果酱稠了，现在加点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。
尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
篇二：韩国小吃简单做法大全韩国小吃简单做法大全韩式泡菜拌饭:制作材料：主料：牛肉片3 片甜不辣、芹菜各适量菠菜70 公克辣泡菜2 大匙荷包蛋1 个白饭1 碗芝麻少许蒜末1 小匙调味料Ａ：辣豆瓣酱1 大匙糖1 小匙调味料Ｂ：盐1/3 小匙糖1/3 小匙调味料Ｃ：酱油1/2 大匙糖1 小匙做法：(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。
(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料Ａ炒匀起锅。
(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料Ｂ炒匀起锅。
(4)起油锅，煎牛肉片用调味料Ｃ调味煮熟后起锅。
三色卷的做法及制作方法详细介绍制作材料：主料：菠菜２００公克、豆包６块、海苔６张。
沾料：甜辣酱。
做法：Ａ、菠菜洗净，以热水烫熟，冷水过凉，再拧乾水分。
Ｂ、豆包以热水烫熟，再以冷水泡凉备用。
Ｃ、海苔铺上豆包和菠菜，再将海苔卷起来，最后切块。
贴士：Ａ、菠菜拧乾水分时，切勿太用力，以免菠菜断裂。
Ｂ、卷海苔时，卷的密实些，才不会松散。
Ｃ、海苔先用火烤一下。
马铃薯手卷制作材料：主料：小黄瓜１条、海苔４张、沙拉酱１５０公克、生菜８片、马铃薯３００公克。
做法：Ａ、小黄瓜洗净、切细丝，生菜洗净、切丝，马铃薯去皮切片。
Ｂ、将马铃薯上蒸笼蒸热，熟后岛成泥状，待凉放入沙拉酱扮匀。
Ｃ、再将海苔切成三角形，依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝，卷成筒状即可。
贴士：生菜稍微拉出一点，造型较为好看。
韩国泡菜材料：大白菜1 颗；白萝卜、胡萝卜各2 根；鱿鱼1 条调味料：韩国辣酱（Kimchi）1 瓶；泰国鱼露1 瓶（普通鱼露也可以）；味淋1 瓶（**调味料）——以上3 样在大型的超市均能买到。
盐1 瓶。
做法：1.大白菜切成4 半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，腌一个晚上。
2.鱿鱼切成丝，汆水，加鱼露，腌一夜。
3.白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌10 分钟左右，水份倒掉。
4.大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。
加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。
拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。
放入容器，压紧。
腌1-2 天即可。
辣炒鱿鱼丝原料：鱿鱼300 克，醋10 克，酱油25 克，湿淀粉75 克，花生油100 克，大葱10 克，干红辣椒3 克，料酒25 克，鸡汤300 毫升，芝麻油5 克，精盐1.5 克做法：１、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6 厘米长，2 厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25 克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150 毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎4、净锅烧热，放入余下的75 克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
凉拌三丝原料：水发海带200 克，青椒50 克，精盐1.5 克，红椒50 克，酱油40 克，醋25 克，白糖25 克，姜末20 克，芝麻15 克（焙好），辣椒粉25 克做法：1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2 分钟，捞出，用凉水焯一下，控干2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40 分钟，入盘，撒入芝麻油，即可番茄牛肉菠菜汤【原料】熟牛肉250 克，鸡汤2500 毫升，土豆500 克，鸡蛋4 个，芝麻油50 克，盐15 克，胡椒面2 克，花椒粒2 克，番茄酱150 克，菠菜500 克，醋20 克，辣椒油1 克，芝麻10 克（焙好），葱头2 个，胡萝卜2 根【制作过程】1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5 厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
4、食用前5 分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可石锅拌饭做法：1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
准备两个嫩蛋黄。
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油滋滋作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
泡菜汤用料准备：1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。
2.猪肉：切成2cm大小。
3.葱：先横切后，再切成4cm大小。
乔麦凉面做法：a. 做面- 先和面团，面粉雨水为2：1，再将荞麦与面团以3：7 的比例充分混合。
c. 拔面- 以特制模具将面团压出面型之后，并下锅煮熟，切忌不要煮烂。
d. 冲冷水，至少三次（这样才洗掉面条上的杂物） b. 下面- 先把洋白菜、小黄瓜、萝卜切成细条，放在最下面，再放面块。
最后把辣椒酱放在面块上面。
c. 放小菜-腌萝卜、乾肉块、生小黄瓜、鸡蛋tips：拌面辣椒酱做法，作料辣椒酱（芝麻、辣椒酱、辣椒粉、糖、醋、洋葱、葱、酱）跟水一起拌（做作料辣椒酱的重点是洋葱跟青葱，这两个材料是做韩国菜时必要的材料。
）制作步骤: 1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。
2．然后放适当的水后，放白糖和辣椒。
3．辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。
紫菜蛋卷的做法及制作方法详细介绍主料：紫菜8 张，猪瘦肉馅1000 克，鸡蛋12 个，韭菜100 克，盐15 克，料酒10 克，味精5 克，芝麻油20 克，大葱25 克，生姜25 克，胡椒面5 克，水淀粉30 克，辣大酱20 克。
做法：1、韭菜摘洗干净，切末；大葱、生姜去皮，洗净，均切篇三：韩国菜里最好吃的是什么韩国菜里最好吃的是什么真是韩流来袭啊，无论是音乐，服饰，还是日常用品，甚至美食，都令国人痴迷。
说到韩国菜，很多人都会马上分泌很多口水。
那么，韩国菜里最好吃的是什么呢?韩国菜的代表泡菜、拌饭、烤五花肉、人参鸡其中又属泡菜最美味，而且做法简单，食材丰富，是韩国饮食文化的代表。
泡菜文化对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道道小菜，更是一种力量、一种文化的体现。
韩国各种关于泡菜的博览会、展示会、研讨会很多，规模最大的一次是2005年11月，在首尔为低收入家庭和社会福利机构举办的“用爱腌制的泡菜”活动，有6000名志愿者参加，一次用了40000棵白菜。
泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。
位于首尔明洞的“三金”食堂是韩国有名的因以泡菜包裹着五花肉吃而闻名的专卖店。
食堂用泡菜包住五花肉，放在坛子里发酵一周左右，再拿出来做菜。
在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下传??所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。