宁夏滩羊皮鞣制工艺
它是宁夏五宝之一，出口国外，出生后一个月被宰剥，皮毛昂贵
它是宁夏五宝之一，出口国外，出生后一个月被宰剥，皮毛昂贵盐池滩羊，是国内最好吃的羊肉之一。
而盐池，更有“中国滩羊之乡”之美誉，几乎每一个去盐池旅游的人都会尝一尝当地的羊肉。
然而，滩羊的肉不仅美味，其皮毛更是珍贵。
所产二毛裘皮是裘皮中的上品、是宁夏的“五宝”之一，盐池的“三宝”之首。
二毛裘皮系滩羔羊一月龄左右宰剥加工而成，皮板轻薄，柔韧细密，成明显大波浪弯曲，俗称“九道湾”，美观大方，不仅在国内出名，就连海外也享有盛誉。
据史料记载，滩羊裘皮在清末就已闻名于世，《甘肃新通志》载：“裘，宁夏特佳”。
盐池之旅，有幸参观了当地一家滩羊羊皮加工厂，对于这珍贵的“干金裘”，人们的工作不仅细致入微，且十分严谨，每个人所完成的工序都不一样，但大家都分工有序，有裁剪的，有缝制的，有缝纫的等等。
我们都说猪肉好吃，猪身上都是宝。
羊也是如此，滩羊更是珍贵，不仅肉质鲜美，在国内数一数二，其皮毛更是独秀一枝。
跟其他羊毛不同的是，滩羊毛厚、柔软，以卷曲著名，颜色或白或黄，一般做成床垫、床罩、地毯等家纺为主。
经过人工处理后的滩羊毛皮，毛穗柔软洁白，质地细润，轻柔暖和，古有“干金裘”之称，非常名贵。
且这些处理后的毛皮，从宰剥到加工几乎全是人力手工完成，因此这滩羊毛皮非常昂贵。
图为一女工正在工作，她手上的滩羊毛皮日后将展现欧美现代风格，据说在欧美现代家居中，滩羊毛皮以时尚、高贵著称。
自古以来，针线活好像都是女人的工作。
然而男人操作起来，照样是细腻入微。
滩羊毛主要产于我国宁夏、甘肃、内蒙等西北地区，其中以宁夏滩羊毛的品质最佳，往往出口世界各国，名气非常大。
这是处理后的半成品，看着非常洁白，摸起来也十分轻柔，特别舒服。
在滩羊毛进行缝制、裁剪之前，还有一道非常关键的工序，用外行人的话来说，就是要把羊皮给舒展开来，不能使其揪在一起。
将一张生态鞣制后的羊皮，摊放在木板上，用上百个钉子将其四周拉开钉住。
一张羊皮往往需要两个工人合作完成，钉羊皮的钉子也就是普遍的钉子，小而牢固。
中国宁夏-盐池滩羊深加工资料(重要)
中国宁夏-盐池滩羊深加工资料（工艺、操作规范要求及相关文件）基本资料目录一. 生产工艺流程图 (2)二.滩羊屠宰加工操作规范及质量标准 (3)三. 滩羊分割的操作要求及质量标准 (5)四. 车间管理制度 (9)五. 分割车间现场及个人卫生细则 (10)六. 真空岗位作业规范 (11)七. 冷库管理规范 (12)八. 实验室管理制度 (13)九. 羊肉产品感官鉴别 (15)十.出厂检验记录管理制度 (15)十一.消毒程序 (17)一 生产工艺流程图活羊收购 数据采集 宰前管理 赶 羊 挂 羊宰 杀 淋 血 取前蹄 尾巴预拨 后腿预剥清后段取后蹄 开气管食道 预剥前腿腿 开肛开膛 出红白脏 修整 燎 毛 鲜肉交易 入排酸间 冷冻胴体 包装速冻 入成品库 剔骨包装肉 部位分割肉 包 装 速 冻 红白内脏检疫 胴体检疫 精品包装肉 分割胴体 预包装检验储血池 销 售 下水道 冲 淋 切 割CCP1 CCP2 CCP3 割 头 数据采集 宰前检胴体称重二次包装二滩羊屠宰加工操作规范及质量标准一、活畜宰前检疫1.操作要求：兽检人员（卫检）按四部委规程，依靠兽检知识及公司的标准进行临床诊断，再结合公司的实际情况对活羊以群体检查为主，辅以个体检查，发现有明显的临床症状的羊只分别进行急宰、缓宰、禁宰处理。
2.检查及质量控制2.1牧户及贩运商必须持有当地兽检人员出具产地（出县境）检疫证明2.2 必须持有当地兽检人员出具的运输工具消毒证明及非疫区证明2.3记录处理：将畜主的“三证”整理成册，并填好记录，存档备查。
二、屠宰车间滑道操作要求与质量控制1.赶羊（1）赶羊人员及时把待宰圈内清理干净，在赶羊的过程中要用鞭子，不准用脚踢，更不准用棍棒、利器，以免出现淤血或损伤。
（2）赶羊人员必须要为待宰的羊只饮水及添加食盐，并随时观察待宰羊只的情况，发现异常要及时向检疫人员报告。
（3）要严格区分羔羊与老母羊、大羯羊、种公羊，并做好相关与屠宰车间记录注：羔羊的特征：形体小、头偏小、毛质疏细，生长期在12个月以内。
宁夏白宝滩羊二毛皮
宁夏白宝滩羊二毛皮
滩羊是蒙古羊的后裔，后经游牧迁徙到宁夏黄河两岸的草滩上繁殖，成为世界上独一无二的优良裘皮羊。
有人考察，宁夏草原干旱少雨而牧草丰足，水质微碱而矿化度高。
正是滩羊繁育的天赋条件。
宁夏滩羊肉营养丰富，肉质细嫩。
不膻不腥，味美可口，是佳肴上品，深受美食家们的欢迎。
滩羊肉，今天除供给本地区各族人民食用外，还运往外省市和出口阿拉伯国家。
当然，宁夏滩羊之享盛名，主要是由于羊羔皮珍贵所致。
滩羊羊羔出生35至40天时，宰杀后获取的皮子，采用化学制剂和先进工艺精制而成的裘皮，即称“二毛皮”。
二毛皮板薄如厚纸，不仅坚韧柔软，而且非常轻便，是制作高级裘衣的理想原料，向有“轻裘”美称。
宁夏滩羊二毛裘皮为宁夏“五宝”之“白宝”。
二毛皮毛质细润，洁白如雪，光泽如玉，毛穗自然成绺，纹似波浪，弯曲有九道之多，故称“九道弯”。
若将皮板轻轻抖动，毛穗顺次倾垂，犹如平湖波荡，瑞雪飞落，轻盈动人，华贵大方，令人爱不释手。
用滩羊皮精细加工的男女冬装、猎装、围巾、披肩、装饰品等穿着轻便，暖和舒适，美观大方，雍容华贵，轻久耐用，在国内外享有崇高声誉，一直是国家的传统出口商品。
用滩羊毛生产的毛毯，以纤维匀长、绒毛秉松，富于光泽和弹性而驰名中外。
羊皮的熟制技术
羊皮的熟制技术
羊皮的熟制技术是指羊皮的清理、醋酸处理、晒干、鞣制、漂白、拉毛、抽毛、烘干等一系列熟制工序的综合性工艺。
这是一种非常古老的技术，可以追溯到古希腊时期，而今天，这种技术仍然被广泛应用于皮革制造业。
羊皮的熟制技术主要分为三个阶段：清理、醋酸处理和后处理。
首先，清理羊皮，包括去除表皮、脂肪和粘液，以及羊毛等外部物质。
清理完成后，羊皮就可以进行醋酸处理，以软化皮质，并且有助于进一步清除表皮中的污物和脂肪。
之后，就可以进行后处理，包括晒干、鞣制、漂白、拉毛、抽毛、烘干等工序，使其最终成型，以供销售。
羊皮的熟制技术的成功，不仅取决于技术本身的复杂性，还取决于操作熟练的工人。
正确掌握不同阶段的熟制技术，并且能够在处理过程中正确控制各种参数，才能确保羊皮熟制技术的成功。
此外，正确地运用各种相关工具和设备，也是羊皮熟制技术的重要因素。
羊皮的熟制技术在现代皮革制造业中起着重要的作用，不仅可以得到更优质的羊皮，而且可以减少制作过程中的浪费，同时还可以提高产品的质量和外观。
因此，熟制羊皮的技术对皮革制造业的发展是至关重要的。
宁夏滩羊及二毛皮鞣制的本土知识
大;分析得出，暖温型而较干旱的气候条件对形成 二毛皮性状具有重要影响，而同时具备以上气候、 地理、植被、土壤条件的荒漠草原是滩羊保持二毛 裘皮性状的理想植被生态类型。携带这些地理信 息的种子,配合人们的生产活动，使得需要同一环 境属性的动物生存在特定的区域，自成系统，而且 不同环境属性的动物与“选择在各自适宜的环境 地带生长，彼此间清楚地构成了各自的分布空 间”⑴）。
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Journal of Original Ecological National Culture
原生态民族文化学刊
然的优势，同时农业的发展及水利工程的兴修为 低与二毛裘皮质量优劣｛除肩部毛股弯曲数外）有
宁夏的畜牧业打下了良好的基础,形成了平原以 关;土壤有机质含量越高，优良花穗分布面积越
农业为主，山区兼营畜牧的经济结构。回族分布 各地,充分利用各地优质的放牧条件不断发展畜 牧业，固原地区草木繁茂，“山深草丰，本游牧 所”3）；宁夏南部化平厅一带的回族充分利用荒 山牧养“牲口牛羊”⑴】，使得宁夏成为畜牧业发达 地区，中卫魏锁井，“日可饮羊数千”⑴回，“中卫、 灵州、平罗，地近边,畜牧之利尤广"1121114 ,出产大
地理位置决定水热条件基本状态的同时，又
在这块土地上不断发育定型，繁衍后代，成为独具 营造出了地域间的差异性。宁夏处于农牧交界地
宁夏地区特色的地方良种。滩羊的出现“据考证 带，资料显示“1934年时，宁夏地区总面积302 451
与推断已约有200 -300年的历史,主要分布在宁 夏及其毗邻的甘肃、陕西、内蒙古等地，现有
裘，而洪广之羊皮最胜，俗称'滩皮’。”⑺这是滩
滩羊二毛皮制作技艺的传承方式及当代困境
滩羊二毛皮制作技艺的传承方式及当代困境王歌【摘要】滩羊是我国著名裘皮羊品种,其做成的滩羊二毛皮制品以花穗美观、洁白如玉、轻暖耐穿而享誉中外.滩羊生存条件特殊,对生态环境要求颇高,我国主要以宁夏地区为佳,因此诞生了这一项古老的手工技艺并一直传承至今,素有“宁夏白宝”的美誉.滩羊二毛皮制作技艺以历史悠久、流程复杂、工序众多被列入非物质文化遗产名录,同时对制作艺人的耐力、技术等方面都是严酷的考验,再加上当前传统工艺销售渠道狭窄,使得滩羊二毛皮制作技艺传承的学徒稀缺、知名度欠缺、交流平台狭小、品牌意识薄弱等困境,针对这一系列问题,更应该及早应对、破解难题、革故鼎新,弘扬中华民族优秀传统文化,为整个社会的发展进步增添活力与动力.【期刊名称】《当代经济》【年(卷),期】2016(000)021【总页数】2页(P50-51)【关键词】滩羊二毛皮制作技艺;非物质文化遗产;困境;传承方式【作者】王歌【作者单位】宁夏大学政法学院,宁夏银川750021【正文语种】中文滩羊的悠久历史衍生出了二毛皮制作工艺的久远渊源，但在史料中，却很难找到关于滩羊二毛皮技艺的完整记载，只有乾隆二十年（1755年）出的《银川小志》中记载：“宁夏各州，俱产羊皮，灵州出长毛麦穟，狐皮亦随处多产”。
①以及《宁夏府志》中记载：“香山之羊皮”与“夏朔之稻，灵之盐，宁安之枸杞”②并列为宁夏当时“最富著”的四大物产，香山之羊皮就是指具有长毛麦穟花的滩羊二毛皮。
这些描述性的记载都说明了滩羊二毛裘皮源流久远，具有深厚的历史沉淀。
滩羊二毛皮制品是带有回乡特色的文化精品，充分展示了宁夏地域文化和风土人情，展现了回乡人民积极进取的风貌，成为宁夏对外交流的特色名片，并作为宁夏五宝之“白宝”在当地家喻户晓，作为一项具有悠久传承历史的地方文化精品在当地人心中仍然占据重要地位。
其不断创新的传承方式正在为这一项传统而古老的手工技艺增添新鲜活力，但是传统工艺产品销售渠道狭窄、滩羊二毛皮制作技艺学徒稀缺、知名度欠缺、交流平台狭小、品牌意识薄弱等困境也在限制滩羊二毛皮制品的销售以及制作工艺的传承与发展，为此更应该积极寻求解决途径，争取能够在“原汁原味”的保留这一项传统手工技艺的基础之上，革故鼎新，寻求传统手工艺品发展的新出路。
民间的羊皮鞣制方法
民间的羊皮鞣制方法1/ 缝制皮袄，须有专门的匠人，叫“毛毛匠”。
皮袄的制作大致三步走。
首先，要熟皮子，坝上人又称作“沤皮子”。
未经熟过的皮子称“生皮”，上面还残留着肉渣血渍，被风干得僵直挺硬，鞣则易断，是做不了皮衣的，要熟过了才行。
其方法是熬一小锅小米稀粥，必须要熬得稀烂；在稀粥里加上适量的硝，具体该加多加少，要视羊的口齿、羊皮贮存的年限长短而定，这全凭“毛毛匠”的经验。
把加了硝的粥均匀地涂抹在皮板上，约半指厚，然后把羊皮折成叠被状，放置阴凉处，每天要翻弄一遍，等大约一个星期粥干结后，便可进行第二道工序——鞣皮。
鞣皮也不复杂。
先用热水把涂了粥的板面浸软，再把表面的残渣刮尽凉干；然后把皮子挂起来，用一个装在二叉木棍中间、形如镰刀片被称作“皮钩”的工具自上而下地反复刮，刮完后再用皮铲铲过，直到皮板变得洁白而柔软。
第三步，就是裁剪缝合，与裁缝做衣服差不多。
民间的羊皮鞣制方法2/羊一杀，皮剥下来就丢一边儿了，不管了。
风吹日晒，硬梆梆，干透的白皮饼似的，一敲，当当响，这是生皮子。
生皮子硬，没用，要用，得加工成熟皮子，熟皮子柔软。
把生皮子加工成熟皮子的过程叫“熟（音shu，动词）皮子”。
冬月天，天真冷，小时候的天冷得热情爽朗，冷得一清二白。
呵气一道白烟，遍地雪，就开始熟皮子。
拎出羊皮，当当当，敲敲，摸摸皮板，摸摸毛，好皮子。
皮板朝上，用刷子蘸了硝水，刷——刷——，在上面刷。
刷了硝水的羊皮，像被敲了七寸部位的蛇，没脾气了，软软地瘫在地上。
过几个小时，再刷一次硝水。
妥了，生皮子的性子就被拿下了。
拿是拿下了，事还没完。
这就像把一个人的凶气打掉了，可还算不上是个好人、有用人。
要改造成好人和有用人，还得再教育。
这皮子的再教育怎么搞？大体是这样的——既然是教育，当然不能“霸王硬上弓”，不能再用硝水那样的猛药了，要温柔，要润物细无声。
早上喝糊糊——小米和莜面熬的稀糊。
熬满满一大锅，除了人喝的，剩下半锅，晾温了，倒在皮板儿上，刷匀，粘粘糊糊的。
滩羊皮鞣制工艺
滩羊皮鞣制工艺
1.准备
将原皮进行必要的处理，主要是剥去大块皮、皮内和表皮上的粗毛等。
在剥皮前，首先将原皮用热水浸泡1—2小时，使其软化，以便剥皮时容易剥下。
2.准备鞣剂
准备好所需要的鞣剂和碱液。
在鞣剂中加入少量的碳酸钠或碳酸氢钠，使其产生化学反应，再加入少量的氧化铬和氧化铁等。
将鞣剂加入到原皮块中，再用手指反复揉搓使其与原皮块充分接触、融合、渗透。
3.浸泡
将皮块放入鞣剂溶液中浸泡，一般浸泡24小时左右即可。
在浸水过程中应不断搅拌皮块，使鞣剂充分与皮块接触、融合。
一般情况下，3—5天即可完成全部的鞣制过程。
此时，皮块已
完全软化并呈现出均匀的金黄色。
4.中和
将经浸渍处理后的皮块放入碱性溶液中进行中和，目的是使皮块表面形成一层坚硬的保护层，防止鞣剂与蛋白质结合在一起
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而失去作用。
中和后的皮块放入清水中漂洗干净后用手反复揉搓使其完全脱去碱液，最后再用清水反复冲洗即可。
5.加料
加料是在鞣制过程中最重要的一个环节。
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宁夏滩羊皮鞣制工艺是一种历史悠久的制皮工艺，起源于明代中期，经过400余年的传承和发展，其独特的鞣制技艺已被广泛应用于宁夏地区。
滩羊皮鞣制工艺主要包括以下步骤：
1. 选料：选用优质的滩羊皮，这些皮来自陕甘宁青区域的戈壁滩的“滩羊”。
2. 准备：将滩羊皮浸泡在适量的水中，软化皮毛。
3. 脱毛：用脱毛剂或刀具除去皮毛，注意保持皮的完整性。
4. 鞣制：将脱毛后的皮放入鞣制液中浸泡，通过化学反应使皮内的蛋白质发生一系列变化，使其变软、柔韧，并增加其耐磨性。
5. 清洗：将鞣制后的皮清洗干净，去掉多余的化学物质。
6. 干燥：将清洗干净的皮挂在阴凉通风处晾干。
7. 整理：将干燥后的皮进行修整，使其更加美观、实用。
宁夏滩羊皮鞣制工艺以其优良的品质和独特的风格受到广泛赞誉，其制成的皮制品如毛毯、披肩、围脖等具有柔软舒适、保暖性强等特点，是制作高档服装、配饰的理想材料。
滩羊皮鞣制技艺作为宁夏地区的非物质文化遗产，受到政府和当地企业的重视和保护。
一些老字号企业如“交城滩羊皮”，仍坚持使用传统工艺进行鞣制，并注重传承和发扬这一古老技艺。
然而，由于
该技艺需要耗费大量时间和精力，且对操作技能要求较高，年轻人普遍缺乏兴趣，目前掌握这一技艺的老艺人年龄普遍偏大，面临着传承危机。
为了保护这一非物质文化遗产，政府和企业正积极采取措施，加大培养年轻一代的力度，传承和发扬滩羊皮鞣制技艺。