中药材产地趁鲜加工工艺
中药材趁鲜加工生产管理规程
中药材趁鲜加工生产管理规程
一、原料管理
1.1原料采购
应从信誉良好、具备相应资质的供应商采购中药材原料，确保原料质量可靠。
1.2原料验收
对采购的中药材原料进行严格验收，检查原料的品种、规格、数量、质量，确保符合生产要求。
1.3原料储存
中药材原料应储存在干燥、通风良好的仓库内，防止受潮、霉变、虫蛀等。
应定期检查仓库的温湿度，确保储存环境适宜。
二、加工流程
2.1鲜药材挑选
对原料进行挑选，去除杂质、异物、劣质品等，确保加工的中药材纯净度符合标准。
2.2清洗与整理
对挑选后的中药材进行清洗，去除泥沙、农药残留等有害物质。
根据生产需要进行整理，如切片、破碎等。
2.3趁鲜加工
根据产品要求，采用适宜的加工方法，如干燥、炮制等，确保中药材的质量和药效。
2.4包装与标识
加工后的中药材应按规定进行包装，并附上产品标签，标明品名、规格、生产日期等信息。
三、质量检测
3.1检测标准
中药材趁鲜加工产品的质量应符合国家相关标准，如《中国药典》等。
3.2检测方法
采用适当的检测方法，如理化检验、显微鉴别等，对中药材的质量进行全面检测。
3.3检测记录
对检测结果进行记录，并定期进行质量分析，确保产品质量稳定可控。
四、储存管理
4.1仓库管理
加强中药材仓库的管理，保持仓库的整洁、卫生，防止虫蛀、霉变等情况的发生。
4.2库存管理
根据生产计划和库存情况，合理安排中药材的库存量，避免积压和浪费。
定期进行库存盘点，确保账实相符。
常用中药材在产地初步的加工方法
常用中药材在产地初步的加工方法一、根、茎类药材：收获后要洗净泥土，除去须根、芦头和残留枝叶，再进行大小分级，或趁鲜切成片、块或段，然后晒干或烘干，如丹参、白术、白芷、牛膝、射干。
肉质性含水量多的百部、天冬、百合、薤白，应先用沸水烫，再切成片或剥下鳞片晒干或烘干。
质地坚硬较为粗大的商陆、葛根、玄参等，要趁鲜时切片干燥。
干后难以去皮的桔梗、半夏、水丰夏、芍药、丹皮，应趁鲜时刮去栓皮。
含浆汁淀粉足的何首乌、地黄、玉竹、黄精、天麻等，应趁鲜蒸制，然后切片或个子晒干或用文火烘干。
党参、北沙参应投入沸水中略烫一下，再刮皮，洗净干燥。
白芍、玄参、丹参要经沸水煮，再反复“发汗”，才能完全干燥。
贝母、山药要经过用硫磺熏蒸后才能干燥，并保白色，粉性足，且能消毒、杀虫、防霉，有利于贮藏。
二、果实类药材：采收后直接晒干或烘干。
果实大又不易干燥的木瓜、枳壳、佛手，应先切开后干燥，乌梅需要烘烤烟熏。
以果皮、果肉入药的药材，应去瓤、去核或剥皮干燥。
三、种子类药材：果实收获后直接晒干，脱粒收集种子。
有些要去果皮或种皮，如薏苡仁、决明子；有的要打碎果核，取出种仁，如杏仁、酸枣；有些要蒸以破坏药材易变质变色的酵素，如女贞子、五味子等。
四、花类药材：为了保持颜色、花朵完整，采后应置通风处摊开阴干或在低温下迅速烘干，避免有效成分散失，保持浓郁的香气，如月季花、玫瑰花、金银花、旋复花、红花、芫花等，杭白菊要先蒸后干燥。
五、全草类药材：采收后宜放在通风处阴干或晾干，含芳香挥发油成分的荆芥、薄荷、藿香、香薷草等，忌晒，避免有效成分的损失。
含水量较高的垂盆草、马齿苋应先用沸水略烫后再干燥。
六、皮类药材：趁鲜时切成块或片，再晒干即成。
有些要趁鲜刮去外皮的栓皮再干燥，如白皮、丹皮等；有的要用沸水烫过后加码叠放使其发汗，待内皮变为紫褐色时，再蒸软、刮去栓皮，然后切成丝、片，卷成筒再干燥，如杜仲、厚朴、肉桂等。
七、动物类药材：环节动物中的地龙、水蛭洗净，用开水烫死，也可用生石灰、草木灰或酒闷死、晒干或烘干。
产地趁鲜加工品种的产地加工工序
29
土茯苓
除去须根，洗 净，或趁鲜切 片 除去须根，洗 净，或趁鲜切 成薄片
横切成片，厚约 1~1.5cm，晒干
69
大血藤
30 31 32
黄药子 绵萆薢 桑枝
70 71 72
青风藤 苏木 降香
33
川木通
34
皂角刺
35
紫苏梗
36 37 38 39 40
益母草 黄藤 颠茄草 白蔹 桑寄生
洗净，切片， 晒干 去叶，晒干， 或趁鲜切片， 晒干 除去粗皮，晒 干，或趁鲜切 薄片，晒干 直接干燥，或 趁鲜切片，干 燥 除去杂质，晒 干，或趁鲜切 片，晒干 晒干，或切段 晒干 切段，晒干 切段干燥 切成纵瓣或斜 片，晒干 除去粗茎，切 段，干燥，或 蒸后干燥
6
粉葛
7 8
岗梅根 虎杖
除去外皮，稍 干，截段或再 纵切两半或斜 切成厚片，干 燥 晒干，或切片 晒干 除去须根，洗 净，趁鲜切短 段或厚片，晒 干
46
丁公藤
47 48
两面针 八角莲
切片或段，晒 干 洗净泥砂，晒 干或烘干备 用，切忌受潮
9
八角枫根
10
白芍
挖取根或须 根，或剥取根 皮，晒干 除去头尾和细 根，置沸水中 煮后除去外皮 或去皮后再煮 烘干或晒干， 再除去须根 刮去黄棕色粗 皮 ，纵 向 剖 开，剥取根皮 剥取根皮，晒 干 或刮 去 粗 皮 ，除 去 木 心，晒干 趁鲜剥去外皮 或不去外皮 除去须根和泥 沙，晒干或低 温干燥 除去粗茎，切 段，干燥，或 蒸后干燥 除去花序，切 段
除去残茎和须 根，晒干，或切 片晒干
63
木香
切段，大的再 纵剖成瓣，干 燥后撞去粗皮 除去泥沙，晒 干 除去须根和残 留的鳞片，洗 净，切段，晒 干 干燥心材
中药材产地趁鲜切制加工指导意见
一、中药材产地选择1. 在选择中药材的产地时，应尽量选择当地气候适宜、土壤肥沃、水资源丰富的地区。
这样生长出的中药材品质更高，药效更佳。
2. 应选择环境污染少的地区进行种植或采集中药材，避免中药材受到化学污染影响，降低中药材的质量和药效。
3. 每种中药材都有其适宜的生长环境和产地，选择合适的产地种植或采集中药材可以保证中药材的品质和药效。
二、鲜切制加工指导意见1. 中药材鲜切制时应注意保持刀具的锋利和清洁，避免切割中药材时出现破碎或受污染的情况。
2. 在鲜切制加工中，应根据中药材的特性和用途，采用合适的切割方法和切割规格，确保切割均匀、细致。
3. 鲜切制加工中要严格控制加工温度和湿度，避免中药材因加工过程中受热或受潮导致质量下降。
4. 加工过程中要避免异物和杂质的混入，保证中药材的纯净度和品质。
5. 鲜切制加工后的中药材应尽快进行干燥或其他保鲜处理，避免中药材品质的损坏。
6. 对于特殊要求的中药材鲜切制加工，应严格按照相关标准和规定进行操作，确保中药材的安全和有效性。
三、结语鲜切制加工对中药材的品质和药效有着重要影响，正确的产地选择和加工操作可以保证中药材的质量和安全性。
建议生产加工过程中严格遵守相关标准和规定，保证中药材的品质和药效，促进中药材产业的健康发展。
四、保鲜和储存建议1. 保鲜和储存是与中药材的产地选择和鲜切制加工同样重要的环节。
在保鲜和储存过程中，应注意以下几点：2. 选择合适的储存条件，包括温度、湿度、通风等方面，对于不同种类的中药材，应采取相应的储存方式。
3. 尽早进行干燥或其他适当的处理，避免中药材因潮湿而发霉或因受潮而失去药效。
4. 避免中药材与异物混合或受到污染，严格控制储存环境，确保中药材的纯净度。
5. 定期检查中药材的储存情况，及时清理和调整储藏条件，保证中药材的质量和安全性。
6. 在储存中药材时，应标明中药材的名称、产地、储存时间等信息，做到清晰明了，方便管理和使用。
中药材趁鲜加工实施方案
中药材趁鲜加工实施方案
中药材的加工是中药制剂的重要环节，而中药材趁鲜加工则是保证
中药材质量的关键步骤。
趁鲜加工是指在中药材采收后，尽快进行
加工处理，以保持中药材的原有活性成分和药效。
下面将介绍中药
材趁鲜加工的实施方案。
首先，中药材的采收要选择在天气晴朗、无霜露的早晨进行，这样
可以保证中药材的鲜度和活性成分。
采收后要尽快运送到加工场地，避免长时间的存放和运输，以免影响中药材的品质。
其次，中药材在加工过程中要尽快进行初加工，包括清洗、除杂、
除毛、除泥等步骤。
清洗要选择清洁的水源，避免使用含有化学物
质的水源，以免影响中药材的品质。
除杂、除毛、除泥要细心、耐
心地进行，保证中药材的纯净度和干净度。
然后，中药材在初加工后要尽快进行干燥处理，以保持中药材的原
有活性成分。
干燥要选择通风良好、阳光充足的场地进行，避免在
潮湿、阴暗的环境下进行干燥，以免影响中药材的质量。
干燥的时
间要根据中药材的种类和水分含量来确定，要保证中药材的干燥度
达到标准要求。
最后，在中药材干燥后要进行包装和储存。
包装要选择干净、无异味的包装材料，避免使用含有化学物质的包装材料，以免影响中药材的品质。
储存要选择通风干燥、阴凉干燥的环境进行，避免阳光直射和潮湿环境，以免影响中药材的质量。
总之，中药材趁鲜加工是保证中药材质量的关键步骤，需要在采收后尽快进行加工处理，包括清洗、干燥、包装和储存等步骤。
只有严格按照实施方案进行操作，才能保证中药材的质量和药效，为中药制剂的生产提供优质的原料保障。
中药材产地趁鲜切制加工质量管理指南
中药材产地趁鲜切制加工质量管理指南在聊中药材的产地、切制和加工质量管理之前，先来个热身，嘿，大家有没有注意到，咱们的中药材就像大自然的馈赠，鲜活、香浓，简直让人垂涎欲滴。
想想看，那一片片翠绿的草药，清晨的露水还挂在叶尖，仿佛在跟你打招呼。
这些中药材啊，不仅是治病的良药，更是中华文化的瑰宝，每一种药材都有它的故事，传承了几千年，不得不说，真的是个了不起的事情。
说到质量管理，那可真是门大学问。
鲜切制加工这个环节，尤其重要！别小看这一步，影响的可是整个药材的效果和疗效呢。
你想啊，若是鲜切的时候马虎大意，切得不够干净利落，那药材的营养成分就跑了，岂不是让人心痛。
我们要把新鲜的药材像对待自己的孩子一样，轻轻松松、细心呵护，才能让它们发挥最大的效果。
再说说加工环节，这可是大有讲究。
得找个好地方，空气新鲜，温度适中，避免潮湿，要不然药材可就不高兴了。
就像人一样，环境好，心情也好，更何况药材能给我们带来健康呢。
加工的时候，别忘了细心观察，色泽、气味、质感，全都得兼顾到，不能因为忙碌而忽略了这些小细节，真是得不偿失。
还有个小秘密，咱们可以通过一些传统的检测手段来把关质量，比如用手捏一捏、闻一闻，看看是否符合要求。
这样的小动作，不仅可以让你对药材有更深入的了解，还能培养自己的感觉，慢慢成为个行家里手。
不过，别忘了，现代科技也得好好利用，仪器设备可以提供更精确的数据，二者结合，效果更佳。
哎，说到这，真得提醒大家一点，很多人可能觉得中药材就是那样，反正只要买了就行，哪怕存放一段时间也没事。
其实不然，储存得当才能保持药材的最佳状态，像人一样，要吃得好、住得好，才能健康。
要避免阳光直射，保持干燥，记得定期检查，看看有没有发霉、变质的现象，绝对不能掉以轻心。
就像咱们做菜，食材的新鲜与否直接影响口味，药材也一样，品质要紧。
这条路上，沟通也特别重要。
生产者、加工者、销售者之间得多交流，互相学习，分享经验，才能把中药材的质量把控得更好。
山东省药品监督管理局关于印发山东省规范中药材产地趁鲜切制加工指导意见的通知
山东省药品监督管理局关于印发山东省规范中药材产地趁鲜切制加工指导意见的通知文章属性•【制定机关】山东省药品监督管理局•【公布日期】2021.07.19•【字号】鲁药监规〔2021〕7号•【施行日期】2021.09.01•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】药政管理正文山东省药品监督管理局关于印发山东省规范中药材产地趁鲜切制加工指导意见的通知各市市场监督管理局，省局各检查分局、各直属单位:《山东省规范中药材产地趁鲜切制加工指导意见》已经省局局务会审议通过，现印发给你们，请遵照执行。
本指导意见自2021年9月1日起施行，有效期至2026年8月31日。
山东省药品监督管理局2021年7月19日山东省规范中药材产地趁鲜切制加工指导意见为推动我省中药材产地加工炮制一体化发展，助力乡村振兴，规范中药材产地趁鲜切制加工，从源头上管控中药质量，推动中药产业高质量发展，现就规范我省中药材产地趁鲜切制加工提出如下指导意见。
一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持以人民为中心的发展思想，全面贯彻《中共中央国务院关于促进中医药传承创新发展的意见》、《中共山东省委山东省人民政府关于促进中医药传承创新发展的若干措施》（鲁发〔2021〕15号）、《国家药监局关于促进中药传承创新发展的实施意见》（国药监药注〔2020〕27号）和我省中药产业高质量发展要求，着力规范中药材趁鲜切制加工，促进中药传承创新发展，确保人民用药安全。
二、工作目标以山东道地中药材大品种为主，在中药饮片和中成药生产企业解决中药材加工过程中因“二次浸润”造成的成分流失和质量损耗，探索产地加工与炮制一体化发展，将中药材种植养殖和产地加工过程纳入药品生产企业质量管理体系，落实企业主体责任，提升中药全产业链质量控制水平。
三、工作任务（一）制定产地趁鲜切制加工品种目录以山东道地中药材为主，依据《中国药典》《山东省中药材标准》《山东省中药饮片炮制规范》收载的允许趁鲜切制加工中药材品种，以及其他适合趁鲜切制加工，在我省有大规模种植养殖和产地加工传统的道地中药材品种，制定《山东省产地趁鲜切制加工中药材品种目录》（附件1）。
一种中药材趁鲜加工中白芍鲜切前的处理工艺[发明专利]
![一种中药材趁鲜加工中白芍鲜切前的处理工艺[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/e5053ff409a1284ac850ad02de80d4d8d05a0157.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010788795.2(22)申请日 2020.08.07(71)申请人 安徽冯了性中药材饮片有限公司地址 236000 安徽省亳州市南部新区工业区百合路999号(72)发明人 李红光 吴勇 张玉侠 姜智 (74)专利代理机构 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129代理人 胡丽虹(51)Int.Cl.A61K 36/71(2006.01)A61K 36/65(2006.01)A61K 47/38(2006.01)A61K 47/36(2006.01)A61K 47/42(2017.01)(54)发明名称一种中药材趁鲜加工中白芍鲜切前的处理工艺(57)摘要本发明公开了一种中药材趁鲜加工中白芍鲜切前的处理工艺，涉及中药材趁鲜加工技术领域，具体工艺如下：1）将氧化纤维素溶液与壳聚糖溶液混合，搅拌反应加入甘油混合脱泡，得到混合液；2）采用加压浸渍法，将白芍放入压力浸渍罐中，注入混合液对白芍进行浸渍，得到预处理白芍；3）采用海藻酸钠、鱼明胶以及壳聚糖溶和羟丙基纤维素粉制得共混涂膜液；4）采用提拉浸渍法将预处理白芍浸入共混涂膜液中，干燥后即可。
本发明提供的处理工艺，可以有效的减少白芍在蒸制过程中有效成分的流失，使得白芍的有效成分得到很好的保留，从而提升了白芍趁鲜加工中有效成分的留存率。
权利要求书1页 说明书6页CN 111840380 A 2020.10.30C N 111840380A1.一种中药材趁鲜加工中白芍鲜切前的处理工艺，其特征在于，由以下原料制成：1）将氧化纤维素溶于氢氧化钠溶液中得到氧化纤维素溶液，将壳聚糖溶于乙酸溶液中得到壳聚糖溶液，之后按照一定的质量比，将两者溶液混合，调节pH至5.5-6.5，搅拌反应1-2h后加入甘油，充分混合脱泡，得到混合液；2）将白芍表面清洗干净后烘干，然后放入压力浸渍罐中，抽真空至-0.08MPa --0.09MPa，处理10-15min，然后注入混合液对白芍进行浸渍，消除真空后施加压力至1.0-1.5MPa，加压时间为40-50min，解除压力后排出混合液，再次抽真空至-0.08MPa --0.09MPa 处理10-15min，解除真空后取出白芍，经过冷冻干燥，得到预处理白芍；3）称取适量的海藻酸钠和鱼明胶溶于去离子水中，搅拌4-6h至样品充分溶解，然后加入适量的壳聚糖溶液以及羟丙基纤维素粉，继续搅拌1-2h至充分溶解，加入适量的甘油继续搅拌10-15min，将混合好的溶液置于70-75℃水浴锅中搅拌加热40-50min，取出后放入超声水浴锅中脱气30-40min，得到共混涂膜液；4）室温下，采用提拉浸渍法，将预处理白芍浸入共混涂膜液中，浸渍2-3min后以3-5cm/min的提拉速度提出，在45-50℃下干燥4-5h，重复提拉2-3次，即可完成白芍的处理工艺。
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中药材产地趁鲜加工是一种将野生或栽培的中药材在其产地进行及时加工和处理的工艺。
具体流程如下：
1.采集：在中药材成熟的时候，进行采集工作。
对于栽培的中药材，可以根据植物的生长
周期和特性进行合理的采摘时间选择。
对于野生的中药材，需要在适当的季节和天气条件下进行采集。
2.筛选和清洗：将采集到的中药材进行筛选，去除破损、腐烂或有虫害的部分。
然后使用
清水或者特定清洗方法，将中药材进行彻底的清洗，去除泥土、杂质和其他污染物。
3.预处理：根据不同的中药材特性，进行相应的预处理。
例如，对于根茎类中药材，可能
需要削去根皮并切割成适当大小。
对于叶片类中药材，可能需要晾干或切碎。
4.鲜炮或鲜晒：这是中药材趁鲜加工的重要步骤之一。
将预处理好的中药材进行鲜炮或鲜
晒处理，以保持其活性成分和品质。
鲜炮通常是将中药材在高温下快速加热处理，而鲜晒则是将中药材暴晒于阳光下，使其逐渐干燥。
5.包装和储存：将鲜炮或鲜晒好的中药材进行包装，并严格控制包装中的湿度和气密性。
然后将其储存在干燥、阴凉、通风的环境中，以延长中药材的保存期限。
中药材产地趁鲜加工工艺能够最大程度地保留中药材的活性成分和药效，因为采集后立即进行加工能够避免时间过长导致品质下降。
这种加工方式也能够减少运输和储存过程中的损失，确保中药材的质量和安全性。