公共营养师二级考试历年真题精选
2022年-2023年公共营养师之二级营养师真题精选附答案
2022年-2023年公共营养师之二级营养师真题精选附答案单选题（共40题）1、EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄人量低于EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄人不足个体的比例。
A.小于B.等于C.大于D.不知道【答案】 B2、黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？A.黑木耳多糖B.膳食纤维C.钙D.钾【答案】 A3、菌藻类食物具有( )。
A.抗肿瘤作用B.抗病毒作用C.还原作用D.抗菌作用【答案】 A4、维生素E的良好来源为（）。
A.植物油B.肉类C.蔬菜类D.水果【答案】 A5、人体生长发育最为迅速的时期为（）。
A.从出生到1周岁B.1～3岁的幼儿C.3～6岁儿童期D.青春期【答案】 A6、下列食物含维生素B1丰富的是（）。
A.鱼类B.花生C.蔬菜D.水果【答案】 B7、甲亢首选的营养治疗是（）。
A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素B.高钾C.高钙D.高碘【答案】 A8、在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。
A.浓盐酸B.福尔马林C.麝香草酚D.甲苯【答案】 A9、食物频率法的目的是（）。
A.获得被调查者的膳食模式B.便于研究营养相关慢性病C.采用多种调查方式，结果更加准确D.验证24 h回顾法的准确性【答案】 A10、粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（）。
A.10～15℃，>65％B.18～21℃，<60％C.18～21℃，>65％D.22～25℃，<60％【答案】 C11、利于钙吸收的因素是（）。
A.植酸B.乳糖C.草酸D.膳食纤维【答案】 B12、评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白质表观消化率D.蛋白质真消化率【答案】 B13、乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。
A.维生素B2B.维生素B1C.维生素AD.维生素B12【答案】 B14、以下（）不是调查的具体方法。
2024年公共营养师之二级营养师真题精选附答案
2024年公共营养师之二级营养师真题精选附答案单选题（共45题）1、罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（）。
A.胖听程度增大可能是生物性气胀B.胖听程度不变可能是生物性气胀C.胖听消失可能是化学性膨胀D.胖听程度不变可能是物理性膨胀【答案】 A2、1997年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。
A.5B.6C.7D.8【答案】 D3、一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（）g左右。
A.25B.35C.67D.77【答案】 C4、锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RNI是（）mg/d。
A.8B.9C.12D.13.5【答案】 D5、下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。
A.职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法B.职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变C.职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性D.职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的【答案】 C6、下列关于24 h回顾法说法正确的是（）。
A.婴幼儿膳食调查不能用24 h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物B.3天24 h回顾法不必包括休息日C.24 h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均D.24 h回顾法不存在人日数计算的问题【答案】 C7、下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。
A.亚硝酸盐B.黄曲霉毒素C.3-硝基丙酸D.龙葵素【答案】 C8、记账法的优点为（）。
A.操作比较简单B.所需人力多C.费用高D.不可分析个体膳食摄入情况【答案】 A9、动植物中毒不包括（）。
A.河豚鱼中毒B.鱼类引起组胺中毒C.毒蘑菇中毒D.砷化物中毒【答案】 D10、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇（）。
A.低B.高C.一样D.妊娠早期高，妊娠晚期低【答案】 B11、下列不是体格测量工作实施标准化目的是（）。
A.权威化B.规范化C.系统化D.科学化【答案】 A12、根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。
2024年公共营养师-公共营养师(二级)考试历年真题摘选附带答案版
2024年公共营养师-公共营养师（二级）考试历年真题摘选附带答案第1卷一.全考点押密题库(共100题)1.(单项选择题)(每题 1.00 分) 孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。
A. 10B. 12C. 13D. 142.(单项选择题)(每题 1.00 分) 目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（）。
A. 5%B. 7%C. 10%D. 15%3.(单项选择题)(每题 1.00 分) 粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。
A. 10—15oB. ,>65%C. 18—21oC,65%D. 22—25oC,4.(单项选择题)(每题 1.00 分) 你浪费时间吗（）A. 从不B. 较少C. 较多D. 总是5.(多项选择题)(每题 2.00 分) 影响维生素A吸收的因素包括（）。
A. 胆汁B. 维生素EC. 卵磷脂D. 服用矿物油E. 服用矿物质6.(单项选择题)(每题 1.00 分) 钙的吸收率随年龄增长而（）。
A. 增加B. 渐减C. 渐增D. 不变7.(单项选择题)(每题 1.00 分) 维生素C参与的羟化反应不包括（）。
A. 促进胶原合成B. 促进类固醇羟化C. 促进铁吸收D. 促进神经递质合成8.(多项选择题)(每题 2.00 分) 氨基酸按化学结构式可分为（）。
A. 脂肪族氨基酸B. 杂环族氨基酸C. 必需氨基酸D. 芳香族氨基酸E. 非必需氨基酸9.(单项选择题)(每题 1.00 分) 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A. 粪氮B. 食物氮C. 食物摄取量D. 尿内源氮10.(单项选择题)(每题 1.00 分) 血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。
A. 左心室B. 右心室C. 左心房D. 右心房11.(多项选择题)(每题 2.00 分) 尿负荷试验可用于下列哪些维生素的营养学评价（）。
2023年-2024年公共营养师之二级营养师真题精选附答案
2023年-2024年公共营养师之二级营养师真题精选附答案单选题（共45题）1、半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。
A.赖氨酸和蛋氨酸B.蛋氨酸和苯丙氨酸C.胱氨酸和蛋氨酸D.胱氨酸和苯丙氨酸【答案】 B2、WHO认为儿童血清视黄醇低于（）μmol/L为缺乏。
A.0.35B.0.70C.1.05D.3.15【答案】 B3、B淋巴细胞成熟的场所是（）。
A.胸腺B.脾脏C.骨髓D.淋巴结【答案】 C4、街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。
A.黄曲霉毒素B.苯并（α）芘C.丙烯酰胺D.氯丙烷【答案】 B5、维生素（）缺乏可引起脚气病。
A.B1B.B2C.B6D.B12【答案】 A6、某小学发生一起食物中毒。
患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。
病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐（外购的奶油蛋糕），未吃者不发病。
潜伏期最短为1h，最长为6h。
最可能的诊断为（）。
A.沙门菌属食物中毒B.肉毒梭菌毒素食物中毒C.葡萄球菌肠毒素食物中毒D.溶血性弧菌食物中毒【答案】 C7、脂餐膳食是检查（）的膳食。
A.小肠对脂肪的吸收能力B.人体对脂肪的代谢情况C.胆囊及胆管的形态及功能D.检查高脂血症的膳食【答案】 C8、维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。
A.5B.4C.l3D.2【答案】 B9、采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。
A.19%B.22%C.30%D.41%【答案】 A10、蔬菜营养价值的高低遵循以下哪种原则？A.白色〉红色〉黄色〉绿色B.红色〉白色〉黄色〉绿色C.黄色〉白色〉黄色〉红色D.绿色>红色〉黄色〉白色【答案】 D11、从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。
A.1.16g/（kg.日）B.0.6g/（kg.日）C.0.8g/（kg.日）D.30g/日【答案】 C12、在计算标准人折合系数时，是以（）为标准人。
2024年公共营养师-公共营养师(二级)考试历年真题摘选附带答案
2024年公共营养师-公共营养师（二级）考试历年真题摘选附带答案第1卷一.全考点押密题库(共100题)1.(单项选择题)(每题 1.00 分) 人体能量代谢的最佳状态是（）。
A. 摄入能量大于消耗能量B. 摄入能量小于消耗能量C. 摄入能量等于消耗能量D. 机体动用自身储备的能量以满足生命活动的需要2.(多项选择题)(每题 1.00 分) 老年人生理特点主要包括（）。
A. 合成代谢功能降低B. 脂肪组织增多C. 免疫功能减弱D. 消化系统功能减退E. 容易出现骨折3.(判断题)(每题 1.00 分) 脾是人类主要的中枢免疫器官，是T细胞分化、发育、成熟的场所。
（）4.(单项选择题)(每题 1.00 分) 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
A. 30％B. 40％C. 50％D. 60％5.(单项选择题)(每题 1.00 分) 锌的生理功能有（）。
A. 催化作用B. 维持体内正常代谢C. 构成人体成分D. 对神经的作用6.(单项选择题)(每题 1.00 分) 靠家庭中食前加热（如100℃，60min）食物，不能预防的食物中毒是（）。
A. 沙门氏菌食物中毒B. 副溶血性弧菌食物中毒C. 四季豆食物中毒D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒7.(单项选择题)(每题 1.00 分) 下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。
A. 1周岁时身长可达出生时的1．5倍B. 婴儿出生时平均身长为50CmC. 婴儿出生体重平均为3000gD. 1周岁时体重可达出生时的1．5倍8.(单项选择题)(每题 1.00 分) 孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。
A. 10B. 12C. l13D. 149.(多项选择题)(每题 2.00 分) 下列属于防腐剂的有（）。
A. 苯甲酸B. 山梨酸钾C. 丁基羟基茴香醚D. 二氧化硫E. 醋酸10.(多项选择题)(每题 2.00 分) 营养工作者为了能够胜任工作，需要具备的知识和技能包括（）。
2022年-2023年公共营养师之二级营养师真题精选附答案
2022年-2023年公共营养师之二级营养师真题精选附答案单选题（共30题）1、下列哪种疾病应补充碘？（）A.克山病B.甲状腺机能亢进C.地方性甲状腺肿D.甲状腺肿瘤【答案】 C2、下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。
A.全鸡蛋B.牛奶C.大豆D.牛肉【答案】 A3、下列不是锌良好来源的为（）。
A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.l红色肉D.动物内脏【答案】 B4、在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）。
A.肌肉B.卵巢和肝脏C.皮肤D.血液【答案】 B5、膳食调查报告主体内容不包括（）。
A.居民食物摄入状况B.居民能量和主要营养素摄入状况C.居民的体格状况D.居民膳食结构的评价【答案】 C6、在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是（）。
A.血液B.肌肉C.皮肤D.卵巢和肝脏【答案】 D7、孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。
A.15B.20C.25D.30【答案】 C8、安全摄入范围位于（）。
A.EAR和UL之间B.EAR和AI之间C.RNI和UL之间D.RNI和AI之间【答案】 C9、口腔生殖综合症是由于缺乏（）而引起的。
A.维生素B12B.维生素B1C.维生素B6D.维生素B2【答案】 D10、胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成了巨幼红细胞性贫血。
A.维生素B1B.维生素AC.维生素B2D.维生素B12【答案】 D11、钙过量对机体的不利影响有（）。
A.兴奋性受抑制B.奶碱综合征C.血浆胆固醇升高D.心率缓慢【答案】 B12、中国营养学会提出的蛋白质推荐摄人量成年男子、轻体力活动者为（）g／d。
A.65B.70C.75D.80【答案】 C13、作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为( )。
A.亚麻酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.α-亚麻酸【答案】 D14、新的《食品添加剂卫生管理办法》的发布时间是（）。
A.1993年3月15日B.2002年3月28日C.1995年10月30日D.2002年7月1日【答案】 B15、预防四季豆食物中毒方法主要是（）。
2024年公共营养师之二级营养师真题精选附答案
2024年公共营养师之二级营养师真题精选附答案单选题（共40题）1、中度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
A.0.06B.0.03C.0.02D.0.01【答案】 B2、合成1L乳汁，需要母体多摄入( )kcal能量。
A.700B.800C.900D.1000【答案】 C3、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。
A.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少【答案】 C4、动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。
A.半乳糖B.乳糖C.葡萄糖D.糖原【答案】 D5、（）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。
A.水果B.蔬菜C.谷类D.肉类【答案】 C6、维生素B1主要是参与（）辅酶形成。
A.TPPB.NADPHC.磷酸吡哆醛D.FADE.腺甲基钴胺索【答案】 A7、青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg/日。
A.700B.800C.900D.1000【答案】 D8、下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是（）。
A.花生四烯酸，C18：3B.亚油酸，C18：1C.花生四烯酸，C20：3D.亚麻酸，C18：3【答案】 D9、以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是（）。
A.普通家庭一般不容易做到B.能量不足C.易发生慢性病D.易发生营养缺乏病【答案】 C10、乌龙茶属于（）。
A.发酵茶类B.半发酵茶类C.不发酵茶类D.再加工茶【答案】 B11、下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（）。
A.T-2毒素B.展青霉素C.赤霉病麦毒素D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素【答案】 C12、2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。
A.8B.9C.10D.11【答案】 C13、我国第一个膳食指南是（）年制定的。
2024年公共营养师-公共营养师(二级)考试历年真题摘选附带答案
2024年公共营养师-公共营养师（二级）考试历年真题摘选附带答案第1卷一.全考点押密题库(共100题)1.(多项选择题)(每题2.00 分) 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（）。
A. 血清白蛋白B. 前白蛋白C. 血清运铁蛋白D. 视黄醇结合蛋白E. 纤维结合蛋白2.(多项选择题)(每题 2.00 分) 主要含硒的酶包括（）。
A. 胃蛋白酶B. 谷胱甘肽过氧化物酶C. 碘甲腺原氨酸脱碘酶D. α-淀粉酶E. 碳酸酐酶3.(多项选择题)(每题 2.00 分) 开始给婴儿添加辅食的情形有（）。
A. 婴儿月龄达4个月B. 婴儿可以坐起来了C. 婴儿体重增长已达到出生时的2倍D. 婴儿在吃完250mL奶后不到4小时又饿了4.(单项选择题)(每题 1.00 分) 碘生理功能包括（）。
A. 促进结缔组织形成B. 促进神经系统发育C. 维持正常造血功能D. 预防动脉粥样硬化5.(单项选择题)(每题 1.00 分) 下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。
A. 社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求B. l职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的C. 职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴D. 职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性6.(单项选择题)(每题 1.00 分) 能量RNI和EAR的关系为()。
A. RNI=EAR-2SDB. RNI=EAR+2SDC. RNI=1.2×EARD. RNI=EAR7.(单项选择题)(每题 1.00 分) 食品加热至()oC以上属于热处理。
A. 100B. 80C. 60D. 408.(判断题)(每题 1.00 分) DFE(μg)＝膳食叶酸(μg)＋1．7×叶酸补充剂(μg)。
（）9.(多项选择题)(每题 2.00 分) 下面哪些食物属于黄色食品的真正含义？A. 植物油B. 胡萝卜C. 南瓜D. 黄酒10.(多项选择题)(每题 2.00 分) 标准人系数中的标准人必须符合的条件是（）。
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公共营养师二级考试历年真题精选
一、单项选择
1.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（B）
A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g
2.维生素A含量丰富的食物是（A）
A.鸡肝
B.猪肉
C.玉米
D.山药
E.牛奶
3.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（C）
A.铁
B.锌
C.硒
D.硫胺素
E.核黄素
4.老年人饮食应注意（A）
A.蛋白适量而质优
B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C.植物油可多多摄入
D.总热能摄入不变
E.增加镉的摄入
5.不属于无机盐的元素是（B）
A.锌
B.氮
C.钙
D.硒
E.铁
6.水溶性维生素的共同特点为（D）
A.一般有前体物
B.不易吸收
C.会积蓄中毒
D.宜每日供给
E.以上都是
7.下列有关豆类的说法中不正确的是（D）
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
E.大豆食后易引起肠胀气
8.目前确定的必需脂肪酸是（B）
A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B.亚油酸、α-亚麻酸
C.亚油酸、花生四烯酸
D.α-亚麻酸、花生四烯酸
E.亚油酸
9.有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的（B）
A.硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
E.硫胺素在酸性溶液中十分稳定
10.植物油中亚油酸含量最低的是（C）
A.棉油
B.玉米油
C.椰子油
D.橄榄油
E.豆油
11.在铁减少期，生化指标出现（D）
A.血清铁下降
B.铁结合力上升
C.血红蛋白下降
D.血清铁蛋白下降
E.红细胞压积下降
12.生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况（D）
A 维生素B1
B 维生素B2
C 维生素C
D 维生素A
E 维生素E
13.核黄素良好的食物来源是（A）
A.动物内脏、蛋、奶类
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷类
E.植物油
14.与蛋白质代谢有关的维生素是（D）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素E
15.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（E）
A.含量较低
B.营养价值很低
C.人体吸收率较高
D.主要存在于蛋清中
E.以上都不正确
16.母乳中含量最低的营养素是（D）
A.钙和维生素D B钙和维生素A
C 铁和维生素A
D 铁和维生素D
E 维生素A和维生素D
17.玉米中的尼克酸不易被人体吸收利用是因为其化学结构主要为何型？（C）
A. .游离型
B.半游离型
C.结合型
D.半结合型
E.以上都不是
18.经检测，某食品每百克中视黄醇当量为310ug，能量577kJ.先已知推荐每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal .营养素密度为（C）
A .5.373×10-3 B.0.2219
C.0.3875
D.0.5373
E.2.5806
19.人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（D）
A.5～10g
B.10～15g
C.15～20g
D.20～30g
E.30～40g
20.完全依赖糖酵解提供能量的细胞是（C）
A.肌纤维
B.脑细胞
C.红细胞
D.神经细胞
E.白细胞
21.下列尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（D）
A.尿素
B.氨
C.尿酸
D.肌酐
E.氨基酸
22.以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（C）
A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
B.EFA为PUFA
C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
E.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高
23.临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂变化主要为甘油三酯明显升高而胆固醇变化不大的是（E）
A.Ⅰ型
B.Ⅱa型
C.Ⅱb型
D.Ⅲ型
E.IV型
24.该部进驻高原环境习惯后，脂肪供能的比例可达到多少（D）
A.5%～9%
B.10%～14%
C.15%～19%
D.30%～35%
E.>35%
25.引起胃酸分泌的内源性物质是（A）
A.乙酰胆碱
B.去甲肾上腺素
C.肾上腺素
D.促胰液素
E.促胰酶素
26.对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的（C）
A.食物进入胃后5分钟即有部分排空
B.混合食物由胃完全排空需4～6小时
C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢
D.胃内食物的量与胃排空的速率有关
E.肠-胃反射和肠抑胃素是小肠抑制胃排空的神经和体液机制
27.引起促胰液素释放的最强物质是（B）
A.蛋白质分解产物
B.盐酸
C.脂肪分解产物
D.碳酸氢盐
E.葡萄糖
28.医院营养科营养厨房物资保管分类应是（E）
A.谷类、豆类；荤食品类
B.谷类、豆类；荤食品；杂品、调味品、油脂类
C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类、干货类；蔬菜类；配方营养素类
E.谷类、豆类、荤食品类；杂品，调味品、油脂类：干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
29.有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（C）
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.乳糖酶
D.淀粉酶
30.豆类食品中所含矿物质的特点是（C）
A.高钾、低镁、低钠
B.低钾、高镁、低钠
C.高钾、高镁、低钠D、高钾、低镁、高钠
E.高钾、高镁、高钠。