幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)讲课教案
幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案
幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案一、引言幼儿膳食是关乎孩子健康成长的重要因素。
近年来，随着社会的发展，人们对幼儿膳食的重视程度不断提高。
而针对幼儿园膳食的调查报告和饮食健康教育方案，也成为了教育管理者和家长们关注的热点话题。
本文将深入探讨幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案这一重要主题，为大家带来全面的信息和建议。
二、幼儿园膳食调查报告1. 食物种类和搭配：根据调查报告显示，幼儿园膳食中的食物种类和搭配通常是多样性和均衡性的。
然而，也存在一些幼儿园食谱中缺乏蔬菜水果、海鲜和豆类等富含蛋白质和维生素的食材的情况。
2. 食材来源和安全：在食材的选择和来源方面，一些幼儿园存在采购渠道混乱、食材安全隐患等问题。
这些情况可能会影响食物的品质和安全性，需要引起重视和改进。
3. 用餐环境和饮食习惯：调查发现，一些幼儿园的用餐环境不够整洁、安全和舒适，甚至存在用餐随意、挑食偏食等不良饮食习惯。
这些情况可能会对幼儿的身体健康和心理发育产生负面影响。
三、饮食健康教育方案1. 加强饮食宣传和教育：针对幼儿园膳食的调查结果，应该积极加强饮食宣传和教育工作。
比如通过制定食物宣传橱窗、组织健康饮食讲座等方式，向教师、家长和幼儿传递饮食健康知识，增强他们的饮食健康意识。
2. 优化食谱设计和食材选择：针对膳食调查报告中存在的问题，幼儿园应该重视食谱设计和食材选择。
可以引入更多的新鲜蔬果、优质蛋白质食材，更好地搭配食物种类，以保证幼儿的营养摄入和饮食健康。
3. 完善用餐环境和饮食习惯：幼儿园应该加强对用餐环境的管理和维护，保证用餐场所的清洁卫生。
通过家长会或者班级活动，引导幼儿养成良好的饮食习惯，培养他们的饮食自律和健康意识。
四、个人观点和总结针对幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案，我认为，涉及到孩子的健康成长，饮食健康教育尤为重要。
只有通过全面评估幼儿园膳食现状，加强饮食健康教育，才能更好地保障幼儿的身体健康和心理发育。
幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)
东陂中心幼儿园膳食调查记录学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。
近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳食指导工作，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。
一、调查对象和方法1、对象：我们幼儿园餐点实行的是一餐一点制，大班组抽出幼儿80名，中班组抽出幼儿80名，小班组抽出幼儿60名，2、方法：对20xx年10月第二周的带量食谱进行抽样调查。
按称重法逐日进行调查，并输入电脑营养分析软件计算每日每人摄入量。
二、调查结果统计和分析根据中国营养学会《0~6岁儿童膳食指南（2007版）》，幼儿的一餐两点的参考摄入量有具体的标准：3 ～6岁午餐定量进班参考标准（克/人）年龄粮食荤菜、豆制品蔬菜3-4岁（小班） 55-60 65-70 60-754-5岁（中班） 60-65 65-70 60-755-6岁（大班） 65-70 65-70 60-75我园的幼儿膳食的摄入量严格按照标准，膳食科学均衡。
1、从主要营养素摄入量经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。
在微量元素和维生素摄入方面Vc、铁、锌都有不同程度的缺乏。
2、从营养素供热情况看，三大营养素脂肪，糖、蛋白质供热比例属正常范围。
三、调查和评价为此，我园对幼儿膳食情况做了一次问卷调查，从大班50份调查问卷进行了统计与汇总，针对其中具有代表性的问题进行答疑与反馈：1.保证食品质量，确保原料的安全、新鲜答：幼儿的膳食安全涉及千家万户，是幼儿园工作中的重中之重。
关于食品原料的来源，我们都选择具有生产或销售相应种类食品卫生许可证的供应商，每种食品都具有检疫合格证和送货单。
每天都由保健教师与营养员对食品原料进行质量的验收、登记与签单。
此外，我园在上海市食品卫生监督所的每次抽查与督察过程中，均符合规范与标准，得到了“笑脸标志”2、.增加水果、蔬菜的品种和摄入量。
幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)
幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价) 哎呀，今天我们来聊聊咱们小朋友们吃的饭菜吧！你知道吗，咱们小朋友的饮食可是非常重要的哦！它关系到咱们的健康成长呢！今天我们就来一起调查一下，咱们小朋友都喜欢吃些什么呢？
我们来看看早餐。
早上起床，第一件事就是吃早餐啦！咱们小朋友最喜欢的早餐是什么呢？有的小朋友喜欢吃面包，有的小朋友喜欢吃鸡蛋，还有的小朋友喜欢吃牛奶。
不过，这些食物都要注意营养均衡哦！比如说，吃鸡蛋的时候可以搭配一些蔬菜水果，这样才能让身体更加健康。
我们来看看午餐。
中午吃饭的时间到了，咱们小朋友都在期待着美味的午餐呢！咱们小朋友最喜欢的午餐是什么呢？有的小朋友喜欢吃米饭，有的小朋友喜欢吃面条，还有的小朋友喜欢吃肉类。
不过，同样要注意营养均衡哦！比如说，吃米饭的时候可以搭配一些蔬菜和肉类，这样才能让身体更加健康。
我们来看看晚餐。
晚上睡觉前，咱们小朋友还要吃一顿丰盛的晚餐呢！咱们小朋友最喜欢的晚餐是什么呢？有的小朋友喜欢吃面条，有的小朋友喜欢吃饺子，还有的小朋友喜欢吃水果。
不过，同样要注意营养均衡哦！比如说，吃饺子的时候可以搭配一些蔬菜和肉类，这样才能让身体更加健康。
无论吃什么食物都要注重营养均衡哦！只有这样才能让我们的身体更加健康、更强壮。
今天的调查就到这里啦！希望大家都能成为健康的小胖子哦！。
《膳食调查和评价》教案
《膳食调查和评价》教案项目五（《膳食调查和评价》教案【总体教学目的与要求】《膳食调查和评价》一章是《烹饪营养配膳》课程中重要的章节。
通过《膳食调查和评价》一章的教学，使学生掌握食物和生熟比的测量与计算，掌握食物成分表的识读；掌握调查问卷设计与询问技巧。
掌握膳食结构分析与评价、调查结果计算与评价。
了解不同个体和人缺的膳食习惯，包括摄入的食物品种及每日从食物中所能摄取各种营养素的量，了解营养工作者需要选择适当的膳食调查方法对有关人群进行膳食调查的方法了解在一定时期内人群的膳食摄入状况以及人们的膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度；在整章的学习过程中可以较全面地掌握膳食调查和评价的基本概念、基本知识、基本理论；通过本章的学习，使学生能更深刻地理解烹饪营养配膳的具体实施方法和理论知识。
【课时安排】本章教学约需 16课时，具体分配如下：项目 .膳食调查与评估学习单元 1：膳食摄入量调查——称重法学习单元 2：膳食摄入量调查——24h回顾法学习单元 3：膳食摄入量调查——记账法学习单元4：膳食调查结果的计算与评价4课时4课时4课时4课时【教学方法与手段】讲授法、归纳法、案例分析法、讨论法、自学指导法、多媒体教学【教学用书】《营养配餐员》赵霖主编，中国劳动社会保障出版社，国家职业资格培训教材教材）【参考资料】《公共营养师》（杨月欣主编）【分课时教学安排与课程内容】1第 1 次理论实训一体化教学安排由调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过查归纳法授课阅这些记录，并根据同一时期进餐人数，计算每人每日各种食物的平均摄入量。
2、优缺点操作简单，消耗低，人力少，结果准确，可自行调查，适合于大样本调查以及全年不同季节的调查。
此方法只能得到全家或集体中人均的摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。
1.3称重记账法调查表的设计由调查对象或研究者称量记录被调查家庭在一定时期内的食物消耗总量，研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数，计算出每人每日各种食物的平均摄入量。
幼儿园饮食健康分析教案
幼儿园饮食健康分析教案【主题】幼儿园饮食健康分析教案【目的】通过分析幼儿园饮食习惯和营养摄入，帮助家长和老师了解幼儿园饮食健康的重要性，培养孩子健康饮食习惯，保障幼儿健康成长。
【适用对象】家长、老师、幼儿【教学内容】一、幼儿园饮食评价标准1. 碳水化合物：幼儿每餐需要摄取30-40g碳水化合物。
2. 蛋白质：幼儿每餐需要摄取10-15g蛋白质。
3. 脂肪：幼儿每餐需要摄取3-5g脂肪。
4. 粗纤维：幼儿每餐需要摄取2-3g粗纤维。
5. 维生素：每日需要摄取维生素A、B、C、D、E、K等各种维生素。
6. 矿物质：每日需要摄取铁、锌、钙、镁、钠等各种矿物质。
二、幼儿园饮食摄入营养分析1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，需要摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等多种营养素。
通常，早餐可以包括牛奶、面包、鸡蛋、水果等食品。
2. 午餐：午餐包括主食和副食，主食通常是米饭或者面条等，副食多为蔬菜、肉类等。
午餐需要摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。
3. 下午茶：通常，幼儿需要吃些水果或者点心来填补午餐后的空虚感，这个时候需要摄取一些脂肪和碳水化合物。
4. 晚餐：晚餐需要摄取各种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
晚餐要注意控制主食的量，多吃蔬菜和水果。
【教学步骤】一、引入1. 引入话题：问孩子们喜欢吃哪些食物，为什么要每天吃饭。
2. 回答孩子问题：饮食是生命的源泉，每个人都需要吃饭才能够健康成长。
3. 提出问题：孩子们知道什么样的食物才是健康的吗？二、分析幼儿园饮食营养素含量1. 介绍每种营养素的重要性和摄入标准。
2. 分析幼儿园食物中含有的各种营养素。
3. 比较不同饮食习惯对营养摄入的影响。
三、评估幼儿园饮食健康状况1. 通过观察食谱和幼儿餐食，评估幼儿园饮食健康状况。
2. 分析饮食中缺乏的营养素，提出改善建议。
四、培养幼儿健康饮食习惯1. 介绍健康饮食的概念和重要性，引导幼儿养成健康饮食习惯。
幼儿园饮食健康小调查教案
幼儿园饮食健康小调查教案教学主题：幼儿园饮食健康小调查难度级别：低教学目标：1.了解幼儿园饮食健康的重要性；2.认识健康食品，并能够与其他食品区分；3.了解不同食物的营养成分及其对身体的作用；教学重点：了解健康食品并掌握不同食物的营养成分及对身体的作用。
教学难点：认识对身体有益的食品并对恰当的食物做选择。
教学准备：1.幼儿适宜的健康食品样本；2.有营养成分和热量的食品卡片；3.幼儿食品需求和偏好的节点图；4.简易烹制设备。
教学过程：一、导入环节1.教师提前将健康食品样本及其卡片打印出来，并放在课桌上，询问孩子们是否看到了新的东西？2.教师带领幼儿注意新样本的食品，并引出问题：“你们喜欢吃这种食品吗？”3.根据幼儿回答指引，教师开展小讨论：“我们喜欢吃的食物通常是什么？这样的食物有什么偏向？对身体有好处吗？”二、知识讲解1.教师合理引导孩子理解「饮食健康」，引出果蔬、肉蛋奶和主食三个营养大类和他们的分配，在幼儿笔记本上书写大类名称和所需节奏。
2.介绍不同食物的营养成分及其作用，如肉蛋奶可以提供蛋白质和钙质，蔬菜可以提供维生素和纤维素等。
3.通过实物讲解健康小食品的制作过程，并带领幼儿亲身体验制作食品，以激发其对健康食品的更多兴趣。
三、学生实践与探究1.幼儿通过调查问卷和节点图，汇总对健康食品的喜好表现，并掌握区分健康和不健康食物的能力。
2.为孩子们互换及尝试做出的食品和食物类别，并引导他们识别食品卡片，了解食物的营养成分，进而搭配平衡饮食。
3.组织幼儿参加“寻找宝藏”活动，让他们伴随着需求和限制性，寻找最适合自己的健康食品。
四、小结1.教师对本节课的教学中心和这些学生如何保障身体健康进行总结。
2.学生提出问题或对本节学习过程提出反馈。
3.教师为下一步课堂探索提出如和蔬菜拼盘、超市饮食调查和食物健康故事阅读等内容。
教学后续：1.组织幼儿参加「开心厨房」活动，探究不同食物的烹制方法和注意事项，巩固健康食品的认识。
幼儿就餐教研活动记录(3篇)
第1篇一、活动背景随着我国幼儿教育事业的不断发展，幼儿的营养健康问题日益受到广泛关注。
合理膳食是保证幼儿健康成长的重要条件。
为了提高幼儿园就餐服务质量，提升幼儿的就餐体验，我园于2021年10月20日开展了幼儿就餐教研活动。
本次活动旨在通过研讨，找出幼儿就餐中存在的问题，并提出相应的改进措施。
二、活动目标1. 提高幼儿就餐服务质量，确保幼儿营养均衡。
2. 培养幼儿良好的就餐习惯，提高就餐礼仪。
3. 加强教师与保育员之间的沟通与协作，共同为幼儿创造良好的就餐环境。
三、活动时间及地点活动时间：2021年10月20日（星期三）上午9:00-11:30活动地点：幼儿园会议室四、参与人员1. 幼儿园园长2. 教务主任3. 各班班主任4. 保育员5. 家园委员会代表五、活动流程1. 主持人介绍活动背景及目标2. 各班班主任分享本班幼儿就餐情况3. 保育员分享就餐过程中遇到的问题及应对措施4. 教务主任针对问题进行分析，提出改进意见5. 园长总结发言，布置下一步工作安排6. 家园委员会代表发表意见和建议7. 活动结束，合影留念六、活动内容1. 各班班主任分享本班幼儿就餐情况本次教研活动中，各班班主任结合班级实际情况，分享了幼儿就餐中的优点和不足。
其中，部分班级存在以下问题：（1）幼儿进餐速度快，但咀嚼不充分，导致消化不良；（2）个别幼儿挑食，不摄入蔬菜和水果；（3）部分幼儿就餐时注意力不集中，影响其他幼儿；（4）部分幼儿就餐礼仪不规范，如吃饭时说话、玩餐具等。
2. 保育员分享就餐过程中遇到的问题及应对措施保育员针对幼儿就餐过程中遇到的问题，分享了以下应对措施：（1）引导幼儿细嚼慢咽，培养良好的饮食习惯；（2）针对挑食的幼儿，调整菜谱，增加蔬菜和水果的摄入量；（3）加强就餐时的纪律管理，提醒幼儿保持安静；（4）开展就餐礼仪教育，培养幼儿良好的就餐习惯。
3. 教务主任针对问题进行分析，提出改进意见教务主任针对上述问题，进行了以下分析：（1）幼儿进餐速度快，可能与家庭饮食习惯有关，需要加强家园合作，共同培养幼儿良好的饮食习惯；（2）挑食问题可能与幼儿对食物的认知和喜好有关，需要调整菜谱，增加幼儿的饮食选择；（3）就餐纪律问题需要加强教师和保育员之间的沟通，共同引导幼儿养成良好的就餐习惯；（4）就餐礼仪教育需要渗透到日常活动中，让幼儿在潜移默化中养成良好的就餐习惯。
幼儿园食谱教研活动记录(3篇)
第1篇一、活动背景随着我国幼儿教育事业的不断发展，幼儿园的营养膳食问题越来越受到重视。
为了提高幼儿园食谱的科学性和合理性，确保幼儿的健康成长，我园于2021年X月X 日开展了幼儿园食谱教研活动。
本次活动旨在提高幼儿园教师的营养膳食知识，优化食谱编制，为幼儿提供更加均衡、营养的膳食。
二、活动目标1. 提高幼儿园教师的营养膳食知识，增强营养意识。
2. 优化食谱编制，确保幼儿膳食均衡。
3. 促进教师之间的交流与合作，共同提高幼儿园膳食管理水平。
三、活动内容1. 营养知识讲座活动邀请了营养专家为教师们进行营养知识讲座。
专家从幼儿生长发育特点、营养需求、膳食搭配等方面进行了详细讲解，使教师们对幼儿营养膳食有了更深入的了解。
2. 食谱编制研讨教师们针对现有食谱，结合营养专家的指导，进行了深入研讨。
主要内容包括：（1）分析现有食谱的营养成分，找出不足之处。
（2）根据幼儿年龄特点和营养需求，调整食谱中的食物种类和比例。
（3）优化食谱编制方法，提高食谱的科学性和合理性。
3. 案例分享与讨论教师们分享了各自在实际工作中遇到的食谱编制问题及解决方法，并进行了讨论。
通过案例分析，教师们相互借鉴，共同提高。
4. 食谱编制实践教师们根据研讨成果，结合实际情况，进行食谱编制实践。
要求：（1）保证幼儿膳食均衡，营养全面。
（2）食物种类丰富，搭配合理。
（3）食谱制作简单易行，便于操作。
四、活动总结1. 活动取得了圆满成功，达到了预期目标。
2. 教师们的营养膳食知识得到了提高，对幼儿膳食管理有了更深入的认识。
3. 通过研讨和实践，优化了食谱编制方法，为幼儿提供了更加均衡、营养的膳食。
4. 教师们之间的交流与合作得到了加强，为幼儿园膳食管理工作奠定了基础。
五、后续工作1. 定期开展营养膳食知识培训，提高教师的专业素养。
2. 加强食谱编制的监督和评估，确保幼儿膳食质量。
3. 结合家长意见，不断优化食谱，满足幼儿营养需求。
4. 建立健全幼儿园膳食管理制度，确保幼儿健康成长。
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幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)
东陂中心幼儿园膳食调查记录
学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。
近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳食指导工作，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。
一、调查对象和方法
1、对象：我们幼儿园餐点实行的是一餐一点制，大班组抽出幼儿80名，中班组抽出幼儿80名，小班组抽出幼儿60名，
2、方法：对2016年10月第二周的带量食谱进行抽样调查。
按称重法逐日进行调查，并输入电脑营养分析软件计算每日每人摄入量。
二、调查结果统计和分析
根据中国营养学会《0~6岁儿童膳食指南（2007版）》，幼儿的一餐两点的参考摄入量有具体的标准：
3 ～6岁午餐定量进班参考标准（克/人）
年龄粮食荤菜、豆制品蔬菜
3-4岁（小班） 55-60 65-70 60-75
4-5岁（中班） 60-65 65-70 60-75
5-6岁（大班） 65-70 65-70 60-75
我园的幼儿膳食的摄入量严格按照标准，膳食科学均衡。
1、从主要营养素摄入量经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。
在微量元素和维生素摄入方面Vc、铁、锌都有不同程度的缺乏。
2、从营养素供热情况看，三大营养素脂肪，糖、蛋白质供热比例属正常范围。
三、调查和评价
为此，我园对幼儿膳食情况做了一次问卷调查，从大班50份调查问卷进行了统计与汇总，针对其中具有代表性的问题进行答疑与反馈：
1.保证食品质量，确保原料的安全、新鲜
答：幼儿的膳食安全涉及千家万户，是幼儿园工作中的重中之重。
关于食品原料的来源，我们都选择具有生产或销售相应种类食品卫生许可证的供应商，每种食品都具有检疫合格证和送货单。
每天都由保健教师与营养员对食品原料进行质量的验收、登记与签单。
此外，我园在上海市食品卫生监督所的每次抽查与督察过程中，均符合规范与标准，得到了“笑脸标志”
2、.增加水果、蔬菜的品种和摄入量。
答：先来说说水果的量，因为前段时间天气比较冷，考虑幼儿的肠胃问题，所以水果安排地比较少，但平时有各种营养水果茶供幼儿饮用。
随着气温的不断上升，将逐步增加水果的量，基本上每天都会有一份水果。
至于的水果的品种，根据食品卫生监督所对于
托幼机构食堂的管理条例，幼儿只能食用带皮的水果，因此，水果品种的选择范围就相对比较小了。
3.可以适当增加粗粮，如面包、包子之类，多用五谷杂粮，如玉米、甘薯之类。
答：有这样愿望的家长，很懂得膳食平衡中的粗细搭配，这样的建议也十分具有可行性。
其实，在幼儿园的一餐两点中，已经增加了不少粗粮，比如在吃面包、面条、馄饨、水饺时，都会有粟米甜饭、南瓜甜饭、山芋甜饭、小米甜饭、血糯米甜饭等作为米面搭配、粗细搭配和干湿搭配。
此外，而在点心方面，我们保证每周有四次自制点心，其中包括各种馅料的包子、烧卖、印糕、蜂糕等，刀切小馒头、花卷、糯米糍毛团等，粗粮及五谷杂粮的品种与量家长尽可放心。
4.对某些过敏体质和生病的幼儿换别的膳食。
答：我园对于不同类型的特殊儿童都有不同的病号餐与加餐。
比如，对于海鲜过敏幼儿，当午餐用有海鲜时，我们会用叉烧、牛肉、炒蛋等荤菜代替；
对于肠胃不适，不宜食用米饭和荤菜的幼儿，我们会提供粥、面条、肉松等代替；
对于超重和肥胖的幼儿，当有油炸的食物时，采用清蒸的烹饪方式替换；
对于营养不良的幼儿，我们会在早点、午点或午餐中，加入高蛋白质和热量的食物；
而对于贫血的幼儿，加入含铁丰富的食物，如红枣、枸杞、桂圆等。
5.适当增加伙食费的投入
答：家长这样的提议体现了大家对幼儿膳食的极大关注。
虽然现在物价上涨，但幼儿膳费的经费比例和投入，还是由上海市教育局统一规定，作为幼儿园不能擅自更改与调整，尽请谅解。
6.建议早点少吃饼干
答：家长的考虑非常周道与细致。
其实，我园早点中提供的饼干，大多是由面包房现做的饼干，保质期短，不含防腐剂。
此外，幼儿早点中主食的摄入量为5克，量相对比较少，请家长放心。
7.针对不同季节安排伙食
答：非常感谢家长对我园菜谱提出的建议，其实平时留心我园幼儿菜谱的家长不难发现，根据不同的季节，我们已经制定了相适应的菜谱。
当然，我们还将继续探索，比如家长提出的“春夏吃去火的食物，秋季吃润肺的，牛肉等较补的食物放在冬天”等合理化建议我们也会予以考虑与安排。
家长们可以通过每天早上园门口的实物陈列：“今天吃什么”，菜谱栏内张贴的“每周菜谱”，以及在幼儿园网站上公布的菜谱中了解具体内容，敬请关注。
8.适当征求小朋友的意见及口味
答：对于这个建议，我们感到非常有新意。
我们已经在设想，可以与班级活动联手，在午餐前后，推出一个“健康人气美食”的活动，让孩子们投票，选出自己最喜欢吃的菜肴。
此外，还可以将这
些菜的制作过程与方法，在网上的“人气美食”栏目中进行介绍。
这样不仅能让我们了解到孩子们的意见与口味，促进家园合作更能促进我们膳食工作的发展。
此外，在保健教师与营养员的一日工作流程中，有幼儿用餐情况巡视的环节。
在这个环节中，保健教师和营养员能通过观察以及与孩子的交流，也能了解到每天幼儿的用餐情况，做到及时反馈与调整。
19.幼儿园可以组织大家讨论、经验交流。
答：我园每月都有一次由家长代表共同参与的伙委会研讨会议，其中有保健教师汇报近期幼儿的营养分析情况，财务汇报幼儿膳费使用情况，教师、保育员、家长代表汇报近期幼儿用餐情况、营养员讨论下阶段菜谱等常规内容。
此外，我们还开设了不少新的版块，例如“每月一点”：每个月推出一款新点心试吃；“妈咪好帮手”：针对一些广受好评的菜肴，以沙龙的形式，像家长提供膳食烹饪的过程与注意事项。
10.针对大部分幼儿挑食的习惯，希望在进餐前后多多启发孩子食物的特点和好处。
答：在每日午餐环节前，我们都有餐前教育环节，对食物的营养价值进行介绍。
此外，在保健老师的保健课上，也经常会有“样样食物都要吃”、“好吃的蔬菜”等关于培养健康饮食习惯的内容。
11.有机会想在“家长学校”学习，请厨师教家长如何做出美味营养的食物，或在论坛上经常让家长看到“热门菜式”的菜谱。
答：家长们的建议给我们很大的启发，我们也希望在营养员开设相关讲座的同时，能征集到家长中的“厨艺高手”作为家长义工，联手为我们的广大家长开设一些相关的烹饪课。
希望届时能得到各位家长的踊跃参与。
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四、存在问题和努力方向
1、本次营养调查表明我园的膳食营养水平能基本满足学龄前儿童生长发育的需要，但Vc、锌、铁还有不同程度的缺乏，在下次的食谱中，我们会改进不足，全面满足学龄前儿童生长发育所需的营养素。
2、儿童健康和生长发育有赖于充足的营养素的供给，本次营养调查的结果说明我园的膳食营养结构还存在着一些问题，而食堂操作人员也是至重要的，因为他们是带量食谱的实施者，负责质量把关和具体加工。
其业务水平和膳食营养水平密切相关。
以后我们会定期在幼儿园中开展营养调查和培训，真正做到食谱带量准确，膳食营养结构全面，均衡，适量。