食用菌产量、产值、出口、创汇情况统计表
食用菌销售报告
食用菌销售报告1. 引言食用菌是指可以食用或用于食品加工的真菌，包括蘑菇、木耳、平菇等。
食用菌富含蛋白质、维生素和矿物质，具有营养丰富、味道鲜美的特点，因此在市场上有着广泛的销售。
本报告将对食用菌的销售情况进行分析和总结，以期了解市场需求和发展趋势。
2. 销售数据总览本章节将对食用菌销售数据进行概览，包括月度销售额、销售数量以及品种分布等。
2.1 月度销售额根据我们的销售数据统计，食用菌的月度销售额呈现了持续增长的趋势。
以下是近一年的月度销售额情况：月份销售额（万元）1月1002月1203月1304月1405月1506月1807月2008月2509月28010月30011月32012月350从数据中可以看出，食用菌的销售额呈现了明显的季节性变化。
销售额在夏季和秋季有所增长，这可能与人们对于食用菌的消费习惯有关。
2.2 销售数量除了销售额，我们还对食用菌的销售数量进行了统计分析。
以下是近一年的月度销售数量情况：月份销售数量（吨）1月502月603月704月805月906月1007月1208月1409月15010月16011月17012月180从数据中可以看出，食用菌的销售数量与销售额呈现了一致的趋势。
销售数量在夏季和秋季也有所增长，这说明食用菌的市场需求较为旺盛。
2.3 品种分布根据销售数据统计，食用菌的品种分布情况如下：•蘑菇：占比45%•木耳：占比30%•平菇：占比15%•其他：占比10%从品种分布数据中可以看出，蘑菇是食用菌市场的主要品种，占据了销售额和销售数量的较大比例。
木耳和平菇也有一定的市场份额，其他品种的销售额和销售数量相对较少。
3. 销售渠道分析本章节将对食用菌的销售渠道进行分析，以帮助了解产品的销售网络和市场覆盖情况。
3.1 农产品批发市场农产品批发市场是我国食用菌的主要销售渠道之一。
这些市场通常集中在城市的农业交易中心，食用菌生产商将产品销售给批发商，批发商再将产品销售给终端零售商和餐饮企业。
我国松茸行业产量与出口情况云南是最大供应省市日本、韩国等是主要出口地区
我国松茸行业产量与出口情况云南是最大供应省市日本、韩国等是主要出口地区一、行业基本概述松口蘑生长于海拔1600-2600米的温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上，与松属、栎属的须根发生共生关系，松口蘑蘑菇圈大小主要取决于土壤中的营养条件松口蘑产区的土壤主要为瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黄壤土。
根据观研报告网发布的《中国松茸行业现状深度研究与未来投资分析报告（2023-2029年）》显示，松口蘑被称为“菌中之王”，是一种名贵的野生食用菌，此菌在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果，具有强身、易畅健胃、止痛、理气化痰、驱虫等作用。
现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。
据分析，鲜松口蘑中含有17%的粗蛋白，8.7%的纯蛋白，5%的粗脂肪，8.6%的粗纤维，7.1%的灰粉；干松口蘑子实体中蛋白质含量为11.0%，粗脂肪为4.4%，粗纤维为6.28%，碳水化合物为56.28%，灰分为9.47%。
干松口蘑子实体中至少含有15种氨基酸，氨基酸总量为7.399%，其中天门冬氨酸0.727%，苏氨酸0.318%，丝氨酸0.270%。
谷氨酸1.11%。
甘氨酸0.400%，丙氨酸0.479%，胱氨酸0.220%。
缬氨酸0.506%，蛋氨酸0.279%，亮氨酸0.660%，异亮氨酸1.068%，苯丙氨酸0.403%，酪氨酸0.303%，组氨酸0.246%，精氨酸0.409%。
松口蘑子实体中除含有丰富的维生素B1、B2、C及PP 等物质外。
还含有激素、松口蘑聚糖、甘露醇、松口蘑醇、异松口蘑醇等活性成分。
松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤。
因此松茸需要一些保藏方法。
传统的松茸保藏方法为自然晒干风干、人为烘干、冻干、微波干燥等方法，以降低菌体水分，便于储存，或是以罐头制品形式存放。
食用菌情况汇报
食用菌情况汇报近年来，我国食用菌产业持续发展，取得了显著成就。
作为食用菌生产企业的一员，我们一直密切关注着食用菌的生产情况和市场需求，不断调整生产策略，提高产品质量，以满足市场需求。
现将我司食用菌情况进行汇报如下：一、产量情况。
今年上半年，我司食用菌产量稳步增长。
在加大投入，优化生产工艺的情况下，我们成功实现了产量的提升。
与去年同期相比，产量增长了10%，达到了预期目标。
同时，我们也对生产过程进行了全面监控，保证了产品的质量和安全。
二、品种情况。
我司主要生产香菇、平菇和金针菇等食用菌品种。
在不断改进种植技术和品种选择的情况下，我们成功引进了高产、抗病的新品种，提高了产品的市场竞争力。
目前，我们的产品品种齐全，可以满足不同消费群体的需求。
三、销售情况。
今年上半年，我司食用菌销售情况良好。
在市场需求增长的情况下，我们加大了销售渠道的拓展和市场推广的力度，取得了良好的销售业绩。
同时，我们也与多家大型超市和餐饮企业建立了长期合作关系，为产品销售提供了稳定的渠道和保障。
四、质量安全情况。
我司一直以来高度重视产品的质量安全。
在生产过程中，我们严格遵守相关法律法规和标准，加强了对原材料的检测和筛选，确保产品的质量安全。
同时，我们还加强了生产现场的卫生管理和员工的培训，提高了生产操作的规范性和安全性。
五、未来发展规划。
展望未来，我司将继续加大对食用菌产业的投入，加强科研力量，不断提高产品的品质和品种的创新。
同时，我们还将加强与各方合作，拓展销售渠道，提高品牌知名度，实现食用菌产业的可持续发展。
综上所述，我司食用菌产业在稳步发展，取得了一定成绩。
我们将继续努力，不断提高产品质量，满足市场需求，为食用菌产业的发展做出更大的贡献。
感谢各位领导和同事的关心和支持！。
中国松茸产量、需求量及出口情况分析
中国松茸产量、需求量及出口情况分析一、松茸行业概况松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
松茸的营养价值和药用价值极高。
现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。
松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态，被称之为老茸。
传统的松茸保藏方法为自然晒干风干、人为烘干、冻干、微波干燥等方法，以降低菌体水分，便于储存，或是以罐头制品形式存放。
目前松茸新型保鲜技术及方法主要为改变松茸贮藏温度及湿度的保鲜方法、气调保鲜技术对松茸保鲜的应用与减压处理技术对松茸保鲜影响。
二、中国松茸行业市场现状分析中国松茸产业长期处在不稳定的环境下，其质量不断变化。
随着松茸产业的不断扩张和收缩，亟需提升松茸产品质量[5]。
因为产业发展的内部动态性和不可逆性，使其具有了阶段性特征。
根据当前松茸市场，可以将其分为产生、发展、成熟、衰退四个时期，因为中国松茸产业的发展依靠国内松茸主产区的开发和利用，目前已经度过产生期而处在发展期。
通过近年来云南丽江松茸产量来看，2012年~2015年是松茸产业发展阶段的上升期，该地区松茸产量从160吨上升到300吨以上，截至到2019年丽江松茸产量达到331吨。
2012-2015年期间，丽江松茸出口数量从90吨上升到280吨左右，提高了3倍，收益显著。
当前市场松茸资源有限，短期供应以无弹性为主，长期供应缺乏弹性，说明当前松茸依旧处于自然供给状态，自然环境下的生产经营活动会对松茸价格有较大影响。
中国食用菌产量、进出口情况及细分菌类产量现状分析
中国食用菌产量、进出口情况及细分菌类产量现状分析中国是食用菌生产大国，目前可进行人工栽培的食用菌有60多种，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。
中国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。
家庭消费的稳定增长已成为拉动食用菌产业持续发展的重要动力，随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，食用菌需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间。
一、现状2018年全国食用菌总产量3842.04万吨，同比增长3.50%。
2019年我国食用菌总产量到3961.91万吨。
在多种生产模式中，工厂化生产由于优势比较明显，是食用菌行业发展的主导方向。
上世纪90年代，食用菌工厂化技术传入中国，最先在福建、广州、上海等地扎根发展。
2014年以来，我国食用菌工厂化生产量逐年提升，2019年，全国食用菌工厂化生产量达到343.68万吨，较上年同期增加15.77万吨。
但从我国食用菌生产工厂化率来看，整体仍处于较低水平，2014年以来，我国食用菌生产工厂化率虽呈现震荡上行走势，但仍维持在10%以下水平，因此，我国食用菌工厂化生产仍具有较大发展空间。
二、进出口在贸易方面，主要出口国有中国、荷兰、波兰、英国、法国、日本、韩国、越南和印度等。
在消费方面，欧盟地区法国、意大利、德国等是食用菌消费的主要国家;美洲以美国、加拿大、墨西哥、巴西、秘鲁等国为主;亚洲市场以日本、韩国和中国为主。
2018年全国食用菌总产量为3842.04万吨，同比增长 3.5%，年产值为2937.37亿元，同比增长7.92%。
进出口方面，中国食用菌进出囗贸易以出口为主，进囗量较小。
2018年中国共进口各类食(药)用菌产品不足0.5万吨，出口各类食(药)用菌产品70.31万吨。
食(药)用菌产品出口金额随出口数量的增长稳步提升，2018年，我国食(药)用菌产品出口金额达到44.54亿美元，同比增长15.87%。
食用菌调查报告
食用菌调查报告食用菌是一类可食用的菌类。
本文将介绍食用菌。
食用菌第一篇：前言食用菌产业作为新兴产业在我国农业和农村经济发展中特别是建设社会主义新农村中的地位日趋重要，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源之一，也是中国农业的支柱产业之一。
本报告分析了食用菌生产、销售、价格、保鲜技术以及深加工技术等情况，结合郴州食用菌产业的现状，浅谈了几点关于我市食用菌产业发展的建议，希望能为促进我市食用菌产业的发展提供一点帮助。
一、世界食用菌产业发展概况近几年来，全球食用菌销量保持持续增长态势。
2022年全球食用菌消费量为1,953万吨，2022年达到3143万吨，年均增长8.26%。
世界主要食用菌栽培品种有双孢菇、香菇和平菇等。
其中，双孢菇是欧、美国家的主栽品种，而香菇则在亚洲国家占主导地位。
美国、荷兰、法国、西班牙等欧美国家和中国、日本、韩国等亚洲国家是世界主要的食用菌生产大国，其中中国食用菌产量占世界总产量的70%以上，居世界首位。
美国食用菌生产的主要品种为双孢菇，还有少量香菇、平菇等其他品种。
据美国农业统计部门统计，2022年产季，美国食用菌总销量为36万吨，总销售额为9.25亿美元。
荷兰、法国、西班牙是欧洲的食用菌主产国，生产的主要品种均为双孢菇，2022年韩国食用菌工厂化发展很快，产量居前的品种分别为平菇、金针菇、杏鲍菇、双孢菇等。
1978年韩国食用菌产量为3万吨，2022年约为20万吨。
、二、我国食用菌产业总体发展概况(一)我国食用菌总体市场容量我国是世界上最早进行食用菌栽植的国家之一，拥有丰富的真菌物种资源。
据中国科学院微生物研究所统计，全国现已查明真菌种类达1,500种以上，其中已人工驯化栽培成功的有60多种。
我国不仅是食用菌生产大国，也是食用菌消费大国，所生产的食用菌绝大部分用于国内消费。
改革开放以来，我国食用菌产业发展迅速，中国食用菌协会统计数据显示，1978年中国食用菌产量还不足10万吨，产值不足1亿元，而到2022年，全国食用菌总产量达到2261.8万吨,总产值达到1272.7亿元，其规模在种植业中仅次于粮、棉、油、菜、果而居第六位。
食用菌产量、产值、出口、创汇情况统计表
双抱菇、鸡腿姑、杏鲍姑、白平
菇、茶树菇、白背木耳
东昌府区
10480
8105
双抱菇、鸡腿姑、白平姑
牟平区
40000
13500
双抱菇、真姬菇、杏鲍姑、白灵
菇、猴头菇
新泰市
45000
20800
花姑、平菇、双抱菇、鸡腿姑、
白灵菇、姬姑
文登市
10500
8020
香菇、平菇
武城县
35000
20050
双抱菇、鸡腿姑、杏鲍姑
滕州市
15000
5500
平姑（5526入香菇（L26、868、
939 ）
栖霞市
11000
4440
平菇、香菇
淄川区
11500
8500
花姑、平菇、双抱菇、秀珍姑、
白灵菇Biblioteka 临淄区120006000
香菇、平菇
青州市
14000
5900
金针菇、平菇、白灵菇
说明：1、产量全部按鲜品统计（干品有以1：10折算）;
2、主产县：指食用菌产量1万吨（鲜品）以上的县;
台儿庄区
80866
12177.9
平菇（抗病265、2号、超强581
天达300等）、鸡腿菇（特大
9201 ）
薛城区
10800
4160
平菇（5526 ）、金针姑（白雪）
苍山县
29585
24500
金针菇、平菇
费县县
20000
10800
黑木耳、平菇
沂南县
15000
10340
双抱菇、平菇
沂水县
15085
15765
天麻
云南食用菌产量产值情况统计表
云南省食用菌产量、产值情况统计表
填报人：段建荣填报日期：2018年
表二
食用菌企业（专业合作社）、农户发展情况总表（2018年报）
填报人：段建荣
填报日期：2019年1 月2日
表三（4-1）
食用菌企业（专业合作社）、农户发展情况分表（2018年报）
填报人：段建荣填报日期：2019年1月2日
表三（4-2）
食用菌企业（专业合作社）、农户发展情况分表（2018年报）
填报人：段建荣填报日期：2019年1月2日
表三（4-3）
食用菌企业（专业合作社）、农户发展情况分表（2018年报）楚雄州供销合作社
填报人：段建荣填报日期：2019年1月2日
表三（4-4）
食用菌企业（专业合作社）、农户发展情况分表（2018年报）楚雄州供销合作社
表四（3-1）
规模食用菌企业（专业合作社）发展情况表（2018年报）
填报人：段建荣填报日期：2019年1月2日
表四（3-2）
规模食用菌企业（专业合作社）发展情况表（2018年报）
填报人：段建荣填报日期：2019年1月2日
表四（3-3）
规模食用菌企业（专业合作社）发展情况表（2018年报）
填报人：段建荣填报日期：2019年1月2日
表五：
云南省食用菌主要市场交易情况表（2018年报）
填报（州、市）：楚雄州供销合作社
填报人：段建荣
填报日期：2019年1月2日。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
48000
25200
双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白平菇、茶树菇、白背木耳
东昌府区
10480
8105
双孢菇、鸡腿菇、白平菇
牟平区
40000
13500
双孢菇、真姬菇、杏鲍菇、白灵菇、猴头菇
新泰市
45000
20800
花菇、平菇、双孢菇、鸡腿菇、白灵菇、姬菇
文登市
10500
8020
香菇、平菇
武城县
35000
食用菌产量、产值、出口、创汇情况统计表
填报单位：2005年度表一
项目
数量（金额）
备注
产量（吨）
132.608万
产值（万元）
54．48万
出口量（吨）
12．86万
创汇（万美元）
1.2236万
主
要
品
种
产
量
(吨)
香菇
15.51万
平菇
53.10万
双孢蘑菇
26.25万
金针菇
9.57万
草菇
6.25万
黑木耳
3.11万
平菇、双孢菇
广饶县
24120
6771
平菇、金针菇、双孢菇
台儿庄区
80866
12177.9
平菇（抗病265、2号、）
薛城区
10800
4160
平菇（5526）、金针菇（白雪）
苍山县
29585
24500
金针菇、平菇
费县县
20000
10800
黑木耳、平菇
沂南县
15000
2、主产县：指食用菌产量1万吨（鲜品）以上的县；
3、县：包括县级市、区。
食用菌主产县产量、产值统计表
填报单位：2005年度表二
县（区、市）名称
产量（吨）
产值（万元）
主产品种
定陶县
52000
22500
双孢菇、平菇、香菇
齐河县
10500
16300
平菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇、草菇等20多个品种
莒县
11200
5139
香菇、平菇、金针菇、黑木耳、鸡腿菇
利津县
10761
4931.6
20050
双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇
滕州市
15000
5500
平菇（5526）、香菇（L26、868、939）
栖霞市
11000
4440
平菇、香菇
淄川区
11500
8500
花菇、平菇、双孢菇、秀珍菇、白灵菇
临淄区
12000
6000
香菇、平菇
青州市
14000
5900
金针菇、平菇、白灵菇
说明：1、产量全部按鲜品统计（干品有以1：10折算）；
毛木耳
0.28万
银耳
0.01万
滑菇
0.08万
猴头菇
0.53万
鸡腿菇
8.66万
白灵菇
2.38万
杏鲍菇
2.14万
茶薪菇
0.04万
小平菇
0.57万
姬菇
1.85万
秀珍菇
0.36万
灰树花
0.005万
竹荪
姬松茸
0.04万
松茸
牛肝菌
0.01万
羊肚菌
灵芝
1.71万
天麻
0.15万
茯苓
0.003万
说明:产量全部按鲜品统计(干品以1:10折算)。
11244
平菇、金针菇、草菇、白灵菇、天麻
惠民县
49000
21000
香菇、白灵菇、小白平菇、灰平菇、木耳、银耳、灵芝、杏鲍菇、鸡腿菇
邹城市
30000
20030
双孢菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、香菇、草菇、白灵菇、小平菇
鱼台县
13100
6118
双孢菇、黑木耳、杏鲍菇、草菇
加祥县
11000
5137
双孢菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、香菇
10340
双孢菇、平菇
沂水县
15085
15765
平菇、黑木耳
罗庄区
15000
11000
平菇、杏鲍菇
蒙阴县
21750
6525
鸡腿菇
临朐县
30000
15000
双孢菇、平菇
章丘市
25000
4500
双孢菇、平菇、鸡腿菇
历城区
19650
6720
平菇、鸡腿菇、珍稀菇类
平阴县
19300
6992
平菇、鸡腿菇
寿光市
40156.5