营养午餐
《营养午餐》课件 PPT
小组合作 从9个菜中，选出三
个菜作为小组成员的午 餐！
要求：符合营养标准
蛋白质？
人体不仅仅需要热量和脂肪，其 中还需要一个非常重要的元素， 那就是蛋白质。蛋白质可以使我 们具有抵抗力，少生病！ 10岁左右的儿童蛋白质的摄取量 为每日75克。
在饮食方面，我们不偏食、 不挑食，要讲究营养均衡， 吃出健康。因为我们健康， 所以我们快乐！
《营养午餐》课件
从9个菜中， 选出三道菜 作为自己的 午餐！
十岁左右的儿童，从 每顿午餐中获取的热 量应不低于2926千焦， 脂肪应不高于50克。
热量：不低于2926千焦
热量除了给人在从事运动、 日常活动所需要的能量外， 同样也提供人体生命所需 要的能量、血液循环、呼 吸、消化吸收等等。
脂肪：不超过50克
脂肪食入以后通过代谢转化为 热量供人体使用，或者转化为 体脂存储于脂肪细胞中。当摄 入过量过多，长期超过人体活 动所消耗的热能时，多余的热 量将转化为体内脂肪，存储于 脂肪细胞中。
大家应该也有点累了，稍作休息
大家有疑问的，可以询问和交流
热量不低于2926千焦. 脂肪不超过50克
热量 ≥ 2926千焦 脂肪 ≤ 50克
设计周一到周五共五套符合营养标准的午餐的方案
设计周一到周五共五套符合营养标准的午餐的方案
1.周一营养午餐
主食：白米饭一平碗
配菜：一肉一菜一汤(清蒸鲈鱼、卷心菜、紫菜蛋花汤)
水果：苹果一个
2.周二营养午餐
主食：红薯蒸米饭一平碗
配菜：一肉一菜一汤(鲜菇炒肉片、蒜蓉油麦菜、枸杞叶瘦肉汤) 水果：火龙果一个
3.周三营养午餐
主食：紫米饭一平碗
配菜：一肉一菜一汤(白灼鲜虾、手撕包菜、时蔬汤)
水果：鲜榨橙汁一杯
4.周四营养午餐
主食：三鲜炒米粉
配菜：一肉一汤(蒸肉饼、西红柿汤)
水果：香蕉一根
5.周五营养午餐
主食：糙米饭一平碗
配菜：一肉一菜一汤(油焖草鱼、白菜炖豆腐、海带黄豆汤)
水果：葡萄一小串。
《营养午餐》方案设计
《营养午餐》综合实践活动方案设计【基本信息】本课题目：《营养午餐》课程性质：综合实践活动课【教学目标】1.了解健康常识，让学生根据营养午餐的一些基本指标，运用简单排列组合等知识，会判断、会搭配营养午餐。
2.根据午餐菜品中的营养成分，运用简单的组合、统计等知识调配科学、合理的菜谱，培养学生主动应用数学知识意识和实践能力。
3.增强应用意识，渗透食育教育，形成健康的生活理念，养成良好的饮食习惯。
教学重点：积累解决实际问题的活动经验。
教学难点：运用正确的数学思想方法分析、调配出科学、合理的午餐菜谱。
【设计背景】营养均衡的饮食影响着学生的健康，良好的饮食习惯和均衡的膳食搭配可使学生保持健康。
我校大队部执勤生在餐盘回收处发现有部分同学有剩菜剩饭现象，究其原因，可能是食物比较单一，味道不好，食物色泽搭配让人没有食欲……本节综合实践活动课一方面使学生用数学的眼光观察身边的事物，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识，设计营养午餐菜谱，解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识;另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪等含量和营养午餐的一些基本指标，克服偏食、挑食的毛病，感受合理膳食的重要性，养成科学饮食的习惯。
【学科融合】【课堂教学结构图】【具体教学过程】课前准备：1.调查了解人体所需的营养物质和几种主要食品所含营养物质，了解各种营养物质的作用。
表一：2.记录《我的一周午餐食谱》，记录食物中主要含有的3种营养物质及热量，并选出每天最佳菜品，思考如何选择食物种类更有利于我们身体健康。
表二：《我的一周午餐食物》注意事项：1.记录食物中主要含有的3中营养物质、热量、脂肪；2.每天选出一种最喜欢的菜品，在后面用“√”表示。
（1）食物种类统计（同一种食物只记一次）：。
（2）我们每天都在吃不同种类的食物，这是为什么？。
（3）如何选择食物种类更有利于我们身体健康？。
3.通过调查问卷了解学生在校午餐情况。
通过调查问卷，我们可以发现大多数孩子会有剩饭现象，同时明白营养均衡的饮食更有利于我们身体健康，那么制作一份大家喜欢的菜谱可以改善学生倒餐情况。
营养午餐相关知识点总结
营养午餐相关知识点总结一、蛋白质蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于维持身体正常功能和健康至关重要。
在午餐时，摄入适量的蛋白质可以提供所需的能量，并且有助于增加饱腹感。
常见的蛋白质来源包括肉类、鱼类、豆类、乳制品等。
在午餐中，可以选择一些富含蛋白质的食物，如鸡胸肉、鲑鱼、豆腐等，来满足身体对蛋白质的需求。
二、碳水化合物碳水化合物是人体最主要的能量来源，适当摄入碳水化合物可以提供身体所需的能量，提高工作效率和注意力集中。
在午餐时，选择一些富含复合碳水化合物的食物，如全麦面包、糙米、蔬菜等，可以延缓血糖升高的速度，保持较长时间的饱腹感，对于控制体重和防止血糖波动都有很好的效果。
三、脂肪适量的脂肪对于维持人体正常的生理功能和保持健康至关重要。
在午餐时，可以摄入一定量的优质脂肪，如橄榄油、坚果、鱼油等，以维持身体所需的脂肪摄入量。
另外，选择一些富含不饱和脂肪酸的食物，如鳕鱼、鳄梨、橄榄等，可以有益于心血管健康和预防疾病。
四、维生素和矿物质维生素和矿物质是维持人体正常生长和代谢所必需的营养素，对于促进免疫功能和预防疾病有很好的作用。
在午餐时，可以摄入大量的新鲜蔬果，以满足身体对维生素和矿物质的需求。
例如，选择一些富含维生素C的水果，如橙子、柚子等，和富含叶酸的蔬菜，如菠菜、花菜等，可以提供丰富的营养素，有助于维持身体的健康状态。
五、饮水在午餐时，摄入适量的水可以促进消化和吸收，维持身体的水分平衡，并且有助于预防便秘和尿路结石等问题。
建议在午餐前后喝一杯温水，以增加饱腹感和促进消化。
另外，也可以选择一些富含水分的食物，如西瓜、黄瓜等，来补充水分和满足身体对水的需求。
六、均衡饮食在选择午餐食物时，要注重搭配和均衡，尽量避免单一食物的摄入。
通过合理的搭配可以提供多种营养素，有助于维持身体的健康和保持良好的工作状态。
可以选择一些富含纤维的食物，如蔬菜、水果、杂粮等，来促进消化和保持饱腹感，有助于控制饮食和促进健康。
《营养午餐》教案
《营养午餐》教案一、教学内容本节课的教学内容选自人教版《数学》三年级下册第90页至92页，第二章《简单排列与组合》的第三节《营养午餐》。
本节课的主要内容是让学生通过实际情景，了解和掌握排列与组合的基本概念和方法，学会用排列组合的知识解决生活中的实际问题。
二、教学目标1. 让学生通过解决营养午餐的问题，理解和掌握排列组合的基本概念和方法。
2. 培养学生运用数学知识解决实际问题的能力，提高学生的逻辑思维能力。
3. 培养学生学会与人合作，共同解决问题的能力，培养学生的团队精神。
三、教学难点与重点重点：排列组合的基本概念和方法。
难点：如何运用排列组合的知识解决实际问题。
四、教具与学具准备教具：黑板、粉笔、课件。
学具：练习本、铅笔、橡皮。
五、教学过程1. 情景引入：教师通过展示一张营养午餐的图片，引导学生观察和思考，如何搭配午餐才能使营养均衡。
2. 讲解排列组合的基本概念：教师在黑板上用粉笔写出排列和组合的定义，并通过实例进行讲解。
3. 例题讲解：教师通过展示一个营养午餐的例题，讲解如何运用排列组合的知识来解决问题。
4. 随堂练习：教师给出几个类似的练习题，让学生独立完成，然后进行讲解和解析。
5. 应用拓展：教师给出一个实际的问题，让学生分组讨论和合作，共同解决问题。
六、板书设计板书设计如下：排列组合排列：从n个不同元素中，取出m（m≤n）个元素，按照一定的顺序排成一列。
组合：从n个不同元素中，取出m（m≤n）个元素，但不考虑元素的顺序。
七、作业设计1. 请用排列组合的知识，设计一份营养午餐。
答案：学生可以根据自己的喜好和需求，设计出不同的营养午餐。
2. 请解释一下排列和组合的区别和联系。
答案：排列是指从n个不同元素中，取出m（m≤n）个元素，按照一定的顺序排成一列；组合是指从n个不同元素中，取出m（m≤n）个元素，但不考虑元素的顺序。
排列和组合都是从n个不同元素中取出m 个元素，但排列考虑元素的顺序，组合不考虑元素的顺序。
营养均衡的午餐推荐
营养均衡的午餐推荐午餐是一天中非常重要的一餐，它为我们提供了能量和养分，使我们能够保持精力充沛和健康。
一顿营养均衡的午餐可以提供我们所需的各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
在这篇文章中，我将推荐几种营养均衡的午餐组合，以帮助您选择健康的午餐。
1. 鸡胸肉三明治配水果沙拉鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的食物，含有丰富的维生素B和矿物质。
您可以用全麦面包来制作三明治，加入蔬菜和低脂奶酪增加营养价值。
搭配一个由新鲜水果组成的沙拉，如苹果、哈密瓜和葡萄，可以提供更多的纤维和维生素。
2. 鲑鱼配糙米和蔬菜鲑鱼是一种富含omega-3脂肪酸和高质量蛋白质的鱼类。
您可以选择烤或蒸煮的方式来制作鲑鱼，搭配煮熟的糙米和蔬菜。
糙米富含纤维和B族维生素，而蔬菜则为午餐提供了更多的维生素和矿物质。
3. 素食意大利面配番茄酱和沙拉素食意大利面是一种轻盈且营养丰富的午餐选择。
您可以选择全麦或者蔬菜口味的意大利面，并搭配自制番茄酱。
添加新鲜的蔬菜和沙拉作为侧菜，例如青椒、洋葱、黄瓜和生菜，可以为午餐增添更多的纤维和营养。
4. 烤鸡肉配土豆和蔬菜烤鸡肉是一种低脂肪高蛋白质的选择。
您可以选择用草药和香料调味的烤鸡胸肉，配上烤土豆块和蔬菜。
土豆是一种优秀的碳水化合物来源，而蔬菜则为午餐提供了维生素和矿物质。
5. 坚果沙拉配酸奶和水果如果您想要一顿轻快的午餐，坚果沙拉是一个不错的选择。
将混合坚果、蔬菜和水果制作成沙拉，可以提供丰富的纤维、蛋白质和健康脂肪。
您可以搭配一杯低脂酸奶和一份切片水果来增加营养的多样性。
总结：以上列举了五种营养均衡的午餐推荐供大家选择。
无论是鸡胸肉三明治，鲑鱼配糙米和蔬菜，素食意大利面配番茄酱和沙拉，烤鸡肉配土豆和蔬菜，还是坚果沙拉配酸奶和水果，都是供应营养和美味的选择。
想要拥有健康的午餐，关注各种营养素的搭配和均衡非常重要。
同时，不要忽视食物的新鲜度和适量的控制，养成合理的饮食习惯将有助于保持身体的健康与活力。
《营养午餐
《营养午餐营养午餐对于我们每个人来说都非常的重要。
无论是学生、上班族还是家庭主妇，午餐都是我们一天中最重要的一餐。
因为午餐不仅能为我们提供充足的能量和营养，同时也能使我们的身体保持健康。
在本文中，我们将探讨何为营养午餐以及如何在日常生活中做出更健康的午餐选择。
一、什么是营养午餐？营养午餐指的是一种均衡的饮食结构，包含了多种维生素和矿物质的食物，如水果、蔬菜、谷物、蛋白质食物等。
一份营养午餐应该包含的元素有：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及矿物质。
这些元素都是我们身体必须的，能够帮助我们保持健康，强韧的身体。
在日常饮食中，我们应该努力在午餐中摄入足够的营养，以维持身体的正常运转。
二、如何做出健康的午餐选择？1.多吃蔬菜和水果蔬菜与水果含有丰富的膳食纤维，维生素和矿物质，是营养午餐的重要组成部分。
多种颜色的蔬菜和水果，尤其是深色蔬菜和水果，如菠菜和蓝莓，含有更多的抗氧化物，能够有效地帮助我们抵抗疾病。
2.合理摄入蛋白质蛋白质是我们身体的基本构成，也是午餐中必不可少的一部分。
而对于素食主义者来说，他们可以摄入豆类、坚果、蘑菇等植物蛋白质。
而对于非素食主义者，肉类、鱼类、蛋黄、豆浆等植物蛋白也可以是他们的选择。
3.选择全谷类食物全谷类食物包含多种纤维和营养，是保持身体健康的重要组成部分。
有机全麦面包、米饭、燕麦片等都是很好的选择。
同时，选择全谷类食物也能够保持血糖平稳，避免营养不良。
4.选择健康的脂肪脂肪是我们身体的一种重要成分，但需要注意的是，摄入脂肪过多会给我们的身体带来负担。
如何选择健康的脂肪呢？欧米茄3脂肪酸，主要来源于鱼类、坚果、种子等植物，能够降低心脑血管疾病和慢性疾病的风险。
橄榄油、麻油、花生油等均为不饱和脂肪，可以用于烹调。
三、如何保证营养午餐的多样性？为了使午餐更有营养，我们可以在食材选择上尽可能多样化。
同时，在烹调过程中可以使用不同的做法来提高食品的口感和营养。
例如，烤、煮、炒等方法都不同，能让我们感受到饮食的多样性，并且能够让午餐变得更加美味和营养。
实施营养午餐计划的价值与意义
汇报人：可编辑 2024-01-10
目录
• 引言 • 营养午餐计划的价值 • 营养午餐计划的实施意义 • 实施营养午餐计划的挑战与解决方案 • 成功案例分享 • 结语
01
引言
背景介绍
随着社会经济的发展和人民生 活水平的提高，人们对于健康 饮食的关注度越来越高。
当前，我国学生营养状况不容 乐观，贫困地区更甚，学生营 养不良问题突出。
食品安全与卫生
严格食材采购
确保食材新鲜、无污染，从源头上保障食品安全 。
规范加工流程
制定严格的食品加工流程和卫生标准，确保食品 卫生。
加强监督检查
定期对学校食堂进行检查，确保食品安全与卫生 。
营养均衡与搭配
科学制定食谱
01
根据学生的年龄、性别和生长发育需求，制定科学合理的食谱
。
多样化食物选择
02
通过营养午餐计划，社会各界得以关 注贫困地区的教育和健康问题，推动 相关政策的制定和实施，进一步促进 社会公平和进步。
该计划的实施不仅有助于解决贫困地 区孩子们的温饱问题，还能够提高他 们的学习效果和未来发展潜力。
对未来的展望
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，营养午餐计划将逐渐扩大覆盖范围， 为更多的贫困地区孩子们提供帮助。
增加就业机会
营养午餐计划的实施需要大量的人 力资源，可以创造就业机会，促进 当地经济发展。
04
实施营养午餐计划的挑战与解决 方案
资金筹措
政府拨款
政府应加大对营养午餐计划的资 金支持，确保计划的顺利实施。
社会捐赠
鼓励企业、团体和个人进行捐赠 ，拓宽资金来源。
自筹资金
学校可设立相关基金，通过合理 调配资金来支持营养午餐计划。
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《营养午餐》课后反思
《营养午餐》这节课我是本着“以学生为本”的教学主旨，依据营养午餐的标准来设计的一节实践活动课。
一、从现实入手，解决午餐配送方案
同学们，济南市教育正在实施有温度的教育，要解决中小学生的午餐问题。
我们学校没有食堂，需要一家优秀的配餐公司为我们配餐。
我们今天给配餐公司设计方案。
让孩子们感受到数学来源于生活。
二、从自主选择到科学搭配，引发冲突
从课伊始，从孩子们喜闻乐见的“点菜”的形式，从九种菜品中选择三种不同的菜品作为的午餐，孩子们兴趣盎然；接着用营养专家的标准去衡量是不是营养午餐？引发认知冲突，然后进行二次搭配。
我觉得比验证课本上的第二食堂更有兴趣，这是在解决自己的午餐问题。
这个活动过程的设计我力图充分地把时间与空间还给学生，把探究、交流的权利还给学生，从而让学生在有效的探究过程中充分暴露自己的思维。
三、从搭配中注重方法指导，数学味
在小组合作中让学生经历信息的选择与处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断、调整、统计等数学活动的过程，从而使学生自己主动参与此活动，并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动。
在小组合作汇报中，引出估算，比较，有序思考的方法，特别是估算的引导，感受估算的价值。
为了让孩子们再一次用比较和估算的方法进行调整出新的营养午餐，起到举一反三的作用。
对于有序思考的数学思想方法，数学学习中哪些地方用到过有序思考？学生能想到课本
第42页的拓展题目“用2,3,4和小数点能组成多少个不同的小数？”；其实还有数线段，数三角形，数长方形；还有一年级写出和是10的所有算式；……整理这些知识感受有序思考的重要性。
四、现场采集数据，分析，预测养成用数据说话的习惯。
在上课的过程中，让孩子们选择一种喜欢的套餐作为你的午餐，现场采集数据，进行统计分析、预测，让孩子们感受数学的应用性，培养用数据说话的习惯。
五、关注个人成长，树立榜样
在课堂上，对于估算、比较和有序思考的方法，利用鼓掌作为激励，树立身边的榜样。
在总结评价的环节，我引导学生找出身边的榜样。
“例如张某某同学不挑食，我要向他学习……”，寻找身边的榜样，让孩子们更加的自信，幸福。
六、课外拓展，活学活用
最后设计的课外拓展题目：对自己的午餐进行评价或者是给四年级学生设计一周的营养午餐。
让孩子提示大家，一周的菜谱，关注营养的同时，要注意尽量不重复菜品。
让孩子们感受数学来源于生活又服务于生活。
还需要改进的地方：
一、关于调查学生喜欢的午餐方案，有的学生可能没有看清楚套餐，有点跟风的感觉。
如果在套餐ABC下面的菜品图片再加大一些，效果可能会更好。
二、小组合作搭配的过程，速度太慢。