呼大骨头的做法
煮牛骨头的正确方法是什么
本文整理于网络，仅供阅读参照煮牛骨头的正确方法是什么在我国，有句俗语称宁愿食无肉，不行食无汤，证了然人们关于汤的喜欢程度。
特别是在我国的广东地域，能够说家家户户关于煲汤都是很拿手的，并且煲汤的时候也有很大的讲究。
平常餐桌上假如能够多喝汤，不只能滋补，也是润喉润肺的。
那么，煮牛骨头的正确方法是什么 ?第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
pS：1、用冷水炖汤，冷水要必定次性加足，冷水能够使肉外层的蛋白质不会立刻凝结，里外层蛋白质才能够充足地溶解到汤里，这样汤的滋味更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，由于醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，由于盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加速蛋白质的凝结，影响汤的滋味。
3、用高压锅炖骨头汤，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，并且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会损坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动平均，盖上锅盖，用大火本文整理于网络，仅供阅读参照煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30 分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上边有好多油，能够将汤面上调着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在 2-3 个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候取出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只要加点盐，就鲜美非常了，并且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
pS：能够在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一同煮，吃的时候还能够依据个人口胃再做味碟蘸着菜吃，这样特别合适冬季吃，吃得身体暖暖的，很舒畅。
煮猪骨头的正确方法
煮猪骨头的正确方法
煮猪骨头是一道常见的食谱，下面是一种正确的煮猪骨头的方法：
材料：
- 1公斤猪骨头
- 2个洋葱，切片
- 2根胡萝卜，切块
- 3根大蒜，切碎
- 2片姜，切丝
- 适量盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 将猪骨头用水彻底清洗干净，去除血迹和杂质。
2. 将猪骨头放入大锅中，加入足够的水，大约覆盖骨头的两倍。
3. 加入洋葱、胡萝卜、大蒜和姜片，这些配料能提升鲜味。
4. 将锅置于大火上，待水烧开后转为小火，慢炖2至3小时。
期间可以用勺子清除浮沫和油脂。
5. 炖煮期间，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味。
6. 炖煮结束后，用漏网将煮猪骨头的高汤和固体分离。
汤可以直接饮用或用作其他烹饪的基础。
7. 如果你想要提取更纯正的骨汤，可将固体部分放入压力锅中，加水煮20至30分钟，得到更浓郁的骨汤。
以上是一种常见的煮猪骨头的方法，可以根据个人口味进行调整，例如加入其他香料和调味料来增添风味。
最后，记得注意食用安全，确保食材熟透。
煮猪骨头的正确方法
煮猪骨头的正确方法煮猪骨头是一道常见的美食，如何煮出鲜美可口的猪骨头汤呢？下面我将介绍一种正确的煮猪骨头的方法。
首先，我们需要准备好以下食材：1. 猪骨：选用新鲜的猪骨，最好是猪腿骨或者猪脊骨，这些部位骨头多肉质好，煮出的汤更鲜美。
2. 姜片：准备一块姜切成片状，用来去腥提味。
3. 大葱：准备一根大葱切段，也是用来提味的。
4. 料酒：适量。
5. 盐：适量。
接下来，我们可以按照以下步骤进行煮猪骨头：步骤一：焯水将猪骨用冷水浸泡20-30分钟，目的是为了去除血水和杂质。
然后将猪骨放入大锅中，加入足够的水，水要盖过所有的猪骨。
加入适量的料酒煮沸，焯水5分钟，期间要不断撇去浮沫，这样可以去腥。
步骤二：蒸煮将焯过水的猪骨捞出，过一些凉水，去除表面的浮渣。
再将猪骨放入炖盅或电饭锅中，加入足够的水，添加姜片和大葱段，然后用大火蒸煮2-3个小时，这样可以提取骨髓的鲜味。
如果是用炖盅，可以将炖盅盖上保温圈；如果是用电饭锅，可以选择“煮饭”功能。
步骤三：煲汤蒸煮完成后，将猪骨和汤都倒入大锅中，烧开后改用小火慢慢煲煮2-3个小时。
这样可以使猪骨中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质充分溶解入汤中，使得猪骨汤更加鲜美。
步骤四：调味在煲汤的过程中，可以根据个人口味添加一些调味料。
可以适量加入盐，使得汤的味道更加鲜美。
另外，如果你喜欢口感更为浓郁的汤，可以将猪骨捞出，炖煮的汤汁用中小火收浓，这样可以使汤变得更浓稠。
经过以上几个步骤，一锅鲜美可口的猪骨头汤就煮好了。
猪骨汤中富含大量的胶原蛋白和矿物质，具有滋补养颜的功效，尤其对关节炎、骨骼疼痛等有很好的缓解作用。
所以，不妨在平时多喝一些猪骨汤，对健康非常有益。
当然，在煮猪骨头的过程中还有一些小窍门需要注意：1. 制作猪骨汤时，最好不要加入蔬菜等其他原料，以免影响汤的鲜味。
2. 如果没有蒸锅，也可以将焯过水的猪骨放入深碗中，放入电饭锅中蒸煮。
3. 猪骨头的选择也很重要，肉质好的猪腿骨或者猪脊骨都是不错的选择。
东北正宗烀肉做法
东北正宗烀肉做法
烀肉也就是炖肉，是东北比较有名的一种猪肉的做法，尤其是在农村地区，到了年底家家都会杀一头年猪，这时候，准备新鲜的猪肉放到大柴锅里面，加入其他的一些食材，烀上一大锅猪肉，不但自己吃，还要送给周围的亲朋好友，虽然看似做法简单，但是因为食材新鲜，吃起来非常的美味。
东北正宗烀肉做法
材料主料：猪肋条肉（五花肉）500克，调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
做法二
食材猪瘦肉600g、盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量
步骤1.猪瘦肉放入锅里，多添水
2.放入姜丝,放料酒烧开
3.煮熟，用筷子很容易就扎透，并无血丝
4.如果汤少了可以添开水加入酱油
5.煮至变色
6.用手撕开沾蒜泥，也可以就吃肉。
清炖大骨头汤的做法图文教程
清炖大骨头汤的做法图文教程
许多家庭都喜欢熬制大骨汤,觉得大骨汤营养丰富而且还能补充胶原蛋白,非常受女士欢迎。
下面店铺为大家推荐清炖大骨头汤的做法，欢迎参考。
清炖大骨头汤食材明细
清炖大骨头汤做法具体步骤
1.骨头用清水泡一天，期间换四五次水洗净
2.绰水。
锅内加凉水，放入骨头、葱、姜、料酒，开火
3.煮开后，撇去浮沫，捞出用温水洗净，多洗两遍
4.将洗净的骨头放入锅里，再加葱、姜、料酒，大火煮开转小火煮半小时
5.熬好的骨汤，可以盛出一部分，分成小份冷冻起来备用(当然，不需要的话，这一步也可以省略)
6.因为我盛出了一部分汤，所以又加了热水，再加入玉米段、白玉菇、红枣，炖半小时，加盐，再炖一会入味。
加鸡精、胡椒粉搅匀出锅
7.肉很烂，汤很鲜
8.玉米白玉菇也很好吃。
小贴士
①一次性加足够的水，如果不够，可以中途加热水。
②盐不用加太早，快出锅之前加。
熬制奶白色骨头汤的小技巧
1.想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。
2.熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。
3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。
4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。
5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。
6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。
炖大骨头汤怎么做好吃又营养
炖大骨头汤怎么做好吃又营养
猪大骨头汤就是用猪骨头熬出来的汤，这款汤营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、和钙，很适合长身体的小孩食用。
下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。
炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.将买来的大骨头洗净，控干水分。
2.将水煮开，然后里面放入一滴油，然后将大骨头用热水焯一下，捞出后，在用凉水洗一下，然后控干水分。
3.在锅内放入姜片。
然后将焯好的骨头放入，慢慢的熬。
4.将葱花切碎，放在汤碗里面备用。
5.在汤碗里面放入精盐，胡椒粉，鸡精。
6.大骨头汤熬好后，倒入碗里，搅拌均匀后即可食用。
小贴士
熬汤的时候不用放盐，这样易熟，我是用电饭锅熬的，这样火比较均匀。
炖大骨头汤的简单做法
材料
猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐。
做法
1.茅根洗净，绕成一扎。
2.竹蔗洗净，每小根切成4份。
3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。
4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。
5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
怎样炖大骨头好吃
怎样炖大骨头好吃
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
壮腰膝益力气补虚弱强筋骨止泻健胃补骨，常喝大骨头汤会壮腰膝益力气补虚弱强筋骨止泻健胃补骨。
那么怎么炖大骨汤好喝呢?店铺接下来给大家带来了冬瓜炖大骨头汤的做法。
冬瓜炖大骨头汤步骤
1.把骨头用水洗净
2.把骨头用热开水打焯
3.捞出来用水透去骨头上面的油沫
4.冬瓜切块
5.用水洗净
6.大枣洗净姜切片葱切段桂圆去壳胡萝卜切宽条备用
7.把备好的食材倒入高压锅里加水放精盐
8.把锅盖上煮30分钟
9.锅打开小放一点鸡精即可饮用。
炖大骨头汤怎么做美味又营养
炖大骨头汤怎么做美味又营养
用猪骨头来炖汤，汤白则香，肉肉软而不腻，即补钙又解馋，看着就十分美味。
下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。
炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.锅中放入水，下入大骨头焯，去血沫。
(焯的时间长一些。
)
2.放入清水中洗净，另起锅放入水，将清洗干净的骨头放入，再调料放入锅中。
(此时不放盐)
3.水开后，转小火，盖上锅盖焖3小时。
(家里没有别的锅，我用的是高压锅。
)
4.3小时后可根据自己的口味加入盐。
小贴士
提前用温水泡一下骨头，去除血水。
宝宝骨头汤的做法
原料：猪骨头
制作方法：
1。
将洗干净的骨头放入锅中，加水，再放入3～4片姜和1根葱，2。
接下来盖上锅盖，用大火把水烧开。
如果之前骨头洗得不够干净，这个时候有可能还会出现一些浮沫，也应用勺子撇掉。
3。
出于营养的考虑，我会在这个时点加入几滴白醋，因为醋可以促使骨头里的磷和钙溶解到汤里，补钙功效加倍。
4。
然后盖上锅盖，改成中小火，直到汤变成白色和自己喜欢的浓度，加盐，关火，大功告成。
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呼大骨头的做法
大骨头一般在东北地区会更多见一些，比较受欢迎的是酱大骨头，大骨头炖酸菜，都是非常美味的，首先大骨头的营养价值很高，而且口感相当的不错，酱大骨头在做的时候最好是准备一些辣椒，小辣椒更好入味，口感上也是有点甜辣的，会非常的好吃美味。
酱大骨
材料
骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖
做法
1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。
2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。
不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。
把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。
还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。
其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈^_^
3.高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。
豬大骨湯
材料
莲藕，排骨，姜，（还可以加一些枸杞），盐
做法
1.排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。
2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。
（如果水发挥发太多，可以补上一些水）
3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，（枸杞），再烧2-3分钟即可。
大骨棒
材料
主料：大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。
然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。
大概一个人买个4跟就足够了。
做法
1。
用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
2。
用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
3。
过滤处清汤，备用
4。
用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
5。
香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6。
烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口
pS。
如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
7。
看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右
吧），就可以捞出放凉了
8。
骨头放凉，在备上一杯大扎。
9。
开啃
大骨高汤
材料
猪大骨1公斤，水5000c.c，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨过水汆烫洗净后备用；洋葱、红萝卜去皮、姜、葱洗净备用。
2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时即可。