主题餐厅运营策划案
怀旧主题餐厅策划书3篇
怀旧主题餐厅策划书3篇篇一《怀旧主题餐厅策划书》一、引言随着人们生活水平的提高和对情感体验的追求，怀旧主题餐厅逐渐成为一种受欢迎的餐饮业态。
这类餐厅通过营造特定的氛围和提供具有回忆价值的美食，吸引着消费者前来感受过去的时光。
本策划书旨在打造一家独具特色的怀旧主题餐厅，满足人们对怀旧情怀的需求，同时在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。
二、市场分析1. 目标客户群体：主要包括年龄在 25-55 岁之间的人群，他们对过去的生活有着深厚的情感记忆，喜欢回忆和重温旧时光。
年轻人也对怀旧主题感兴趣，希望通过体验来感受不同的文化氛围。
2. 市场需求：随着社会的发展，人们越来越渴望寻找一种情感寄托和心灵慰藉。
怀旧主题餐厅能够满足他们的这种需求，提供一个放松、舒适的用餐环境，让他们在繁忙的生活中暂时忘却烦恼，沉浸在过去的美好回忆中。
3. 竞争分析：目前市场上已经存在一些怀旧主题餐厅，但大多数还存在特色不够鲜明、服务质量不高等问题。
本餐厅将通过独特的设计、优质的菜品和个性化的服务，打造出与众不同的品牌形象，与竞争对手区分开来。
三、餐厅定位1. 主题定位：以 80、90 年代的怀旧风格为主题，打造一个充满回忆和温馨的用餐空间。
2. 菜品定位：主要提供具有地方特色和怀旧情怀的美食，如经典的家常菜、儿时的小吃等，同时注重菜品的质量和口味的创新。
3. 服务定位：提供贴心、周到的服务，让顾客感受到家的温暖和关怀。
四、餐厅设计1. 空间布局：餐厅整体采用复古的装修风格，墙面采用怀旧的壁纸或涂鸦，摆放一些具有年代感的家具和装饰品，如老式电视机、录音机、自行车等。
餐桌和椅子的选择也要符合主题，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
2. 灯光设计：采用柔和的灯光，营造出温馨、浪漫的氛围。
同时，在一些特定的区域设置氛围灯，如吧台、角落等，增加餐厅的神秘感和趣味性。
3. 音乐选择：播放一些经典的老歌，如邓丽君、张学友等歌手的歌曲，让顾客在就餐的同时感受到浓厚的怀旧氛围。
亲子主题餐厅运营方案
亲子主题餐厅运营方案一、项目概述亲子主题餐厅是以家庭为主要消费群体的餐饮场所，以亲子互动为特色，结合餐饮、娱乐、教育等元素，为家庭提供了一个放松、愉快、有意义的用餐体验。
亲子主题餐厅的运营目标是为消费者提供优质的餐饮服务并提供一个有趣的家庭休闲场所。
二、市场分析1.亲子餐饮市场概述随着现代社会的发展，家庭关系的重要性越来越受到重视，人们对家庭团聚的需求也越来越强烈。
而以家庭为主要消费群体的亲子餐饮市场也日渐兴盛。
亲子主题餐厅因其独特的营销理念和深受家庭喜欢的消费场所而备受瞩目。
2.亲子餐饮市场趋势随着家庭消费观念和家庭教育理念的不断升级，消费者对亲子餐饮的要求也日趋多元化和个性化。
很多家长希望在用餐的同时，能通过亲子餐厅为孩子提供教育创意的活动，培养孩子的兴趣和动手能力。
三、布局策划1.场地选择亲子主题餐厅的场地选择应优先考虑在人口密集区、学校附近、商业区等地段，提高目标消费者的到店率。
场地布局以舒适、宽敞和便利为主，为家庭提供舒适的用餐环境。
2.装修风格亲子主题餐厅的装修风格应以明快、温馨、卡通、童趣为主题，给人一种阳光明媚、愉快舒适的感觉。
装修设计应与主题吻合，让消费者在用餐的同时，有一种幸福、快乐的感受。
3.经营策略亲子主题餐厅应在经营策略上，注重品牌打造和服务升级。
通过运营策略的不断创新，开发新产品和推出促销活动，提高顾客满意度和忠诚度，从而提升竞争力。
四、产品设计1.餐饮产品亲子主题餐厅的餐饮产品应以健康、美味、多样为原则，提供适合家庭消费的套餐和单点，如色彩鲜艳、造型可爱的童餐，供孩子选择。
同时还需考虑到家长的膳食需求，为家庭提供完整的餐饮服务。
2.娱乐产品亲子主题餐厅的娱乐产品应设置各种适合亲子互动的娱乐设施，如室内游乐场、DIY手工、亲子互动游戏等，让孩子们在用餐的同时可以享受到丰富多彩的娱乐活动。
五、营销策略1.线下营销亲子主题餐厅可通过线下的方式进行推广活动，如开展消费满额赠品、亲子DIY活动、亲子沙龙等形式，吸引更多的家庭顾客到店消费。
游戏主题餐厅策划书3篇
游戏主题餐厅策划书3篇篇一《游戏主题餐厅策划书》一、引言随着游戏文化的日益普及和人们对娱乐体验的不断追求，游戏主题餐厅应运而生。
本策划书旨在打造一个独具特色、充满游戏氛围的主题餐厅，为顾客提供全新的餐饮与娱乐结合的体验，吸引广大游戏爱好者和消费者的关注与青睐。
二、餐厅定位1. 目标客户群体主要定位为年轻的游戏玩家、动漫爱好者以及追求新奇体验的消费者群体。
2. 餐厅特色以游戏元素为主题，从装修风格、菜品设计到服务体验，全方位营造浓厚的游戏氛围，让顾客在就餐的同时仿佛置身于游戏世界中。
三、餐厅环境设计1. 装修风格采用游戏场景式的装修，如模拟游戏场景中的城堡、洞穴、竞技场等，墙壁上装饰游戏海报、角色画像等，营造出独特的视觉效果。
灯光设计注重营造出游戏般的奇幻氛围，采用不同颜色的灯光来突出重点区域和营造氛围。
座位布局灵活多样，既有适合团队聚餐的大型包间，也有适合情侣或单人用餐的温馨角落。
2. 游戏元素融入设置游戏主题的展示区，展示游戏相关的周边产品、装备等。
在餐厅内播放经典游戏音乐，增加游戏氛围的沉浸感。
提供游戏主题的餐具、桌布等，让顾客从细节中感受到游戏的魅力。
四、菜品设计1. 游戏主题菜品根据不同游戏类型设计特色菜品，如以角色扮演游戏为灵感的角色造型菜品，以竞技游戏为主题的特色美食等。
菜品口味多样化，既要满足大众口味需求，又要突出游戏特色，如加入游戏元素的调味料或特殊食材。
2. 创意饮品设计与游戏相关的创意饮品，如以游戏角色命名的特色鸡尾酒、以游戏场景为灵感的果汁等，增加饮品的趣味性和吸引力。
五、服务体验1. 员工培训对员工进行游戏知识和服务技巧的培训，让员工能够更好地与顾客互动，提供专业、热情的服务。
员工着装统一为游戏主题风格，增加整体的一致性和特色。
2. 互动环节定期举办游戏主题的活动，如游戏比赛、角色扮演互动等，增加顾客的参与度和乐趣。
提供游戏主题的定制服务，如为顾客定制个性化的菜品或饮品。
电影主题餐厅运营方案
电影主题餐厅运营方案一、项目概述电影主题餐厅是一种以电影为主题的特色餐饮场所，它将电影元素融入餐厅的装修、菜品和服务中，为顾客营造出一种身临其境的电影体验。
电影主题餐厅的经营理念是“吃电影、品味生活”，它通过融合电影文化和美食文化，打造出一个独特的用餐氛围，吸引着大量电影爱好者和美食爱好者前来消费。
二、市场分析1. 电影文化的普及：随着电影产业的蓬勃发展，电影在人们生活中的地位越来越重要。
观影已经成为人们在闲暇时光的主要娱乐方式之一。
因此，对电影文化的追求和热爱越来越普遍，电影主题餐厅能够满足顾客对电影文化的追求。
2. 餐饮市场的竞争：餐饮行业一直是一个竞争激烈的行业，各种主题餐厅层出不穷。
如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为电影主题餐厅经营的关键。
3. 消费者需求的多样性：随着人们生活水平的提高，他们对用餐环境、服务和品味的要求也越来越高。
电影主题餐厅需要不断创新，满足不同消费者的需求。
三、项目定位电影主题餐厅将电影文化与美食相结合，打造出一个充满艺术氛围和文化气息的用餐场所。
在餐厅的装修设计、音乐播放、菜品创意等各个方面，都将电影元素融入其中，让顾客在用餐的过程中感受到电影带来的愉悦和震撼。
餐厅主要以80、90后为主要消费群体，他们对电影文化有着浓厚的兴趣，也对美食有着较高的追求。
四、经营模式1. 产品开发：电影主题餐厅的菜品将以影视剧中的经典场景、经典对白或者经典人物命名，菜品创意新颖、口味独特，符合广大消费者的口味喜好。
同时餐厅还将推出限时特色菜品，例如针对即将上映的大热电影主题菜品、限时特色套餐等。
2. 装修设计：餐厅的装修将以流行的影视元素为主题，包括电影海报、明星'周边、电影道具等，让顾客在用餐时能够身临其境地感受到电影带来的震撼和情感。
同时，餐厅内将使用数字化装修技术，如投影墙、3D立体影像等，用来增加餐厅的趣味性和吸引力。
3. 客户服务：餐厅将提供贴心细致的服务，消费者在用餐时可以享受到专属电影点播服务、影票优惠等，让顾客在就餐的过程中体验到VIP式的待遇。
主题餐厅运营策划方案
主题餐厅运营策划方案一、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高，消费观念的转变，以及对美食和文化的追求，主题餐厅在市场上的需求逐渐增加。
主题餐厅因其独特的特色吸引了很多消费者，成为了现代人休闲娱乐的新选择。
尤其是年轻人，他们追求新鲜感、刺激感和个性化，主题餐厅能够很好满足他们的需求。
2. 市场竞争主题餐厅市场竞争激烈，各类主题餐厅层出不穷，涉及饮食文化的种类也越来越多样化。
因此，主题餐厅需要通过不断创新和提高服务质量来抢占市场份额。
此外，随着外卖和自助餐厅的兴起，主题餐厅也面临一定的竞争压力。
3. 消费者需求随着消费升级，消费者对主题餐厅更为关注，他们不仅关心菜品的口味，还关注用餐环境、服务质量、文化氛围等方面。
因此，主题餐厅需要不断提升自身的文化内涵和服务水平，以吸引更多的消费者。
4. 创新发展随着餐饮市场的不断发展，主题餐厅需要不断进行创新，开发出更具特色、更具吸引力的主题和产品，以满足消费者对个性化、多样化的需求。
同时，主题餐厅还需要结合当地文化和特色，打造具有地方特色的主题餐厅，以增强竞争力。
二、主题餐厅定位1. 名称主题餐厅的名称应突出其特色和主题，以便能够吸引更多的顾客。
同时，名称也需要符合相关的文化内涵，有利于形成品牌文化和品牌联想。
2. 定位主题餐厅的定位应与其主题相匹配，包括菜品定位、风格定位、文化氛围定位等。
只有在这些方面做到匹配，才能形成有力的品牌形象。
3. 服务理念主题餐厅要体现出对消费者服务的用心，包括用餐环境的营造、服务人员的礼貌和专业、菜品的新颖和美味等方面。
只有做到这些，才能够取得更好的口碑和市场认可。
主题餐厅需要形成独特的品牌形象，通过店面装饰、菜品创新、活动定制等方式，树立起自己的品牌文化，从而能够在市场上脱颖而出。
三、主题餐厅运营策略1. 菜品创新菜品是主题餐厅的核心竞争力，因此需要不断进行创新。
不仅需要注重菜品口味和质量，还需要注重菜品的造型、色彩、搭配等方面，在满足消费者口腹之欲的同时，也要满足其视觉和味觉的享受。
京剧主题餐厅策划书3篇
京剧主题餐厅策划书3篇篇一京剧主题餐厅策划书一、项目概述随着人们对文化体验的需求不断增加，我们计划打造一家以京剧为主题的特色餐厅，将传统京剧文化与美食相结合，为顾客提供独特的用餐体验。
二、市场分析（一）市场需求人们越来越追求个性化和文化内涵的消费，京剧作为中国的国粹，具有深厚的文化底蕴和广泛的受众群体，京剧主题餐厅能够满足消费者对于文化体验的渴望。
（二）竞争情况目前市场上主题餐厅种类繁多，但以京剧为主题的相对较少，我们有机会凭借独特的定位脱颖而出。
三、餐厅定位（一）目标客户群主要针对对京剧文化感兴趣的人群、年轻消费者以及喜爱特色餐饮的顾客。
（二）餐厅风格整体装修采用京剧元素，如京剧脸谱、戏服、道具等进行装饰，营造浓厚的京剧氛围。
四、菜品规划（一）设计具有京剧特色的菜品如以京剧人物或剧目命名的菜肴。
（二）结合传统美食与创新烹饪手法提供多样化的选择，满足不同顾客的口味需求。
五、服务特色（一）员工着京剧戏服提供服务增加趣味性和互动性。
（二）定期安排京剧表演让顾客在用餐过程中欣赏到精彩的京剧演出。
六、营销策略（一）利用社交媒体进行宣传推广分享餐厅的特色和活动。
（二）与京剧社团或学校合作举办相关活动，吸引更多目标客户。
（三）推出优惠套餐和会员制度增加顾客粘性。
七、财务预算（一）初期投资预算包括装修、设备采购、人员培训等方面的费用。
（二）运营成本预算如食材采购、员工工资、水电费等。
（三）预期收益分析根据市场调研和经营目标，预估餐厅的盈利情况。
八、风险评估与应对（一）可能面临市场接受度不高的风险通过加强宣传和优化服务来应对。
（二）经营风险不断提升菜品质量和管理水平，确保餐厅的稳定运营。
九、实施计划（一）确定餐厅选址和装修方案。
（二）招聘和培训员工。
（三）进行菜品研发和试营业。
（四）正式开业并持续优化运营。
篇二京剧主题餐厅策划书一、项目概述随着人们对文化体验的需求不断增加，我们计划打造一家以京剧为主题的特色餐厅，将京剧艺术与美食相结合，为顾客提供独特的用餐体验。
游戏主题餐厅策划书3篇
游戏主题餐厅策划书3篇篇一《游戏主题餐厅策划书》一、前言随着游戏产业的迅速发展，游戏主题餐厅逐渐成为一种新兴的餐饮业态。
本策划书旨在打造一家独具特色的游戏主题餐厅，为顾客提供全新的用餐体验。
二、餐厅概述1. 餐厅名称：[游戏主题餐厅具体名称]2. 主题定位：以游戏为主题，打造具有互动性、娱乐性的用餐环境。
3. 目标客户：游戏爱好者、年轻人、家庭聚餐等。
4. 餐厅特色：游戏主题装饰：打造游戏场景化的用餐环境，让顾客身临其境。
互动游戏体验：设置游戏互动区域，提供多种游戏设备，让顾客在就餐的同时可以尽情玩耍。
特色美食：推出以游戏元素为灵感的特色菜品，如游戏角色造型的甜点、以游戏场景为背景的菜品等。
主题活动：定期举办游戏主题活动，如比赛、cosplay 秀等，增加顾客的参与度和互动性。
三、市场分析1. 目标市场游戏爱好者：这是餐厅的主要目标客户群体，他们对游戏文化有浓厚的兴趣，愿意为独特的用餐体验买单。
年轻人：年轻人追求时尚、个性化的消费体验，游戏主题餐厅符合他们的消费需求。
家庭聚餐：餐厅可以提供适合家庭聚餐的环境和菜品，吸引家庭客户。
2. 市场竞争竞争对手分析：了解周边餐厅的特色和竞争优势，制定差异化营销策略。
竞争优势：通过独特的游戏主题、互动体验和特色美食，吸引顾客，树立品牌形象。
四、餐厅选址和装修1. 选址原则：选择繁华且交通便利的商业区域，周边有较多的年轻人和游戏爱好者聚集。
2. 装修风格：以游戏元素为主题进行装修，打造具有科技感、未来感的用餐环境。
可以采用游戏场景的元素，如墙壁上的游戏海报、游戏角色的雕像等。
五、菜品设计1. 菜品开发：以游戏为灵感，开发具有创意的特色菜品，如游戏角色造型的甜点、以游戏场景为背景的菜品等。
2. 食材选择：选用优质的食材，保证菜品的口感和质量。
3. 菜品定价：根据成本和市场需求，制定合理的菜品价格。
六、营销策略1. 品牌建设：通过独特的品牌形象和宣传口号，提高餐厅的知名度和美誉度。
星空主题餐厅策划书3篇
星空主题餐厅策划书3篇篇一《星空主题餐厅策划书》一、前言随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求不再仅仅满足于饱腹，更多的是追求一种独特的体验。
星空主题餐厅正是迎合了这一需求，将餐厅打造成为一个充满星空氛围的独特空间，为顾客带来前所未有的用餐体验。
二、市场分析1. 目标市场以年轻人、情侣、家庭为主要目标客户群体。
吸引对星空、宇宙感兴趣的消费者。
可以针对特殊场合，如生日、纪念日等提供个性化服务。
2. 市场竞争分析周边餐厅的特点和竞争优势。
突出星空主题餐厅的独特之处，如独特的装修、菜品等。
3. 市场需求调查顾客对于星空主题餐厅的兴趣和期望。
了解顾客愿意支付的价格范围。
三、餐厅设计1. 整体风格打造一个以星空为主题的餐厅环境，让顾客仿佛置身于宇宙之中。
运用灯光、色彩、装饰等元素营造出星空的效果。
2. 空间布局合理规划餐厅的座位布局，确保顾客用餐的舒适性和便利性。
可以设置一些特色区域，如星空观景台、星座主题包房等。
3. 菜品设计开发一系列与星空相关的菜品，如星空沙拉、星座蛋糕等。
注重菜品的外观设计，让顾客在用餐的同时也能欣赏到美丽的星空。
四、营销策略1. 品牌建设确定餐厅的品牌形象和口号，如“邂逅星空，畅享美食”。
通过品牌宣传提高餐厅的知名度和美誉度。
2. 促销活动推出开业优惠、会员制度、节日促销等活动吸引顾客。
与周边商家合作，进行联合推广。
3. 社交媒体营销利用社交媒体平台进行宣传，发布餐厅的照片、视频等吸引粉丝。
举办互动活动，增加用户粘性。
4. 口碑营销提供优质的服务，让顾客口口相传，为餐厅带来更多的客源。
五、运营管理1. 人员招聘与培训招聘专业的厨师、服务员等员工。
进行系统的培训，提高员工的服务水平和专业技能。
2. 成本控制合理控制食材采购成本、人员成本等。
优化餐厅的运营流程，提高工作效率。
3. 质量管理确保食品安全和卫生，严格把控食材的采购和加工环节。
建立顾客反馈机制，及时改进菜品和服务质量。
六、财务预算1. 投资预算包括餐厅装修、设备采购、人员工资等方面的费用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
主题餐厅运营策划案餐饮行业是很多大学生想要去尝试的行业，但是在踏入这个行业之前，你对这个行业有多少了解，有没有过这方面的策划?下面作者给大家带来主题餐厅运营策划案5篇，期望大家爱好!主题餐厅运营策划案1市场前景茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国办理、日本办理、法国办理等，合适寻求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。
优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已遭到许多成心进军餐饮业的投资者的高度关注。
投资标准及回报1、金额预算。
投资者可根据资金状态，推敲开社区店、标准店或三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、1万元和15万元。
最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应对开业之后的后续投入以及突发状态。
按1万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气味的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。
2、收益评估。
茶餐厅逐日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达375元，按百分之二十的纯利润率运算，日盈利75元，月盈利2万多元。
投资者可于半年内收回本钱，第一年盈利可达1万元以上。
前期准备1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应当根据该店的经营特点进行设计。
菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。
4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
选址体会1、谢绝商圈旺铺。
不是商圈不好，而是投资本钱太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1、5万元，后来遭到高级茶楼和先落后驻的星巴克、本土快餐连锁店真工夫的冲击，不到半年便结业了。
2、资金有限的投资者，在选址时主要推敲以下两个方面：(1)公司、写字楼相对集中的地段。
此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈邻近，而租金却便宜很多。
江苏的李小姐在写字楼2楼投资1万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～2元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。
而由于茶餐厅环境高雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。
(2)住宅区或高校相对集中的地段。
如果茶餐厅能在提供舒服环境的条件下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十之内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼邻近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。
装修体会1、通常情形下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒服之感。
靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的`色彩，最好为暖色调。
装修费用控制在2元/平方米之内。
2、装修细节。
为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明为了您的健康，请您洗手的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装潢品、悬挂的羽觞，给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、个性化设计。
每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，比方，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交换;还可根据场地大小，推敲增加吸烟室、儿童娱乐区等。
注意：在茶餐厅内，一定要做好透风和防火措施。
4、装修的重中之重厨房。
广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节省装修本钱，只侧重装修大厅和包房，紧缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。
厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，由于客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
爱缘的厨房是由专业设计公司设计：(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保证安全烹饪;(2)地面最好安装11规格的深色系吸水地砖;(3)厨房要有双道双门，以保证工作人员进出流畅;(4)厨房与全部茶餐厅的面积比不得低于1：、3，并且要隔音、隔热、隔味(5)另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须依照一个灶台提供4～六人用餐的规格来设置灶台数量。
总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。
主题餐厅运营策划案2一、项目市场分析餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。
中国有句古话“民以食为天”，“生意做边，不如卖饭”可见餐饮业容量充足。
第一，中国经济增长速度令人可喜，人们可安排收入逐年增多，所以发展餐饮业大有可为。
现在人们要求不仅吃饱，还要吃好，更加侧重了就餐的环境，主题餐厅由此应运而生，更加有发展的空间。
二、__主题餐厅商业优势1、装修优势餐厅装修以军队牢房为主要风格，让顾客在视觉上有所冲击，同时让顾客在吃饭的时候可以产生更多的联想和空想，唤起顾客的好奇之心。
2、服装优势本餐厅打造新颖特殊的服务员装潢。
厨师衣饰：囚衣、劳改服。
服务员衣饰：统一由靓女组成，统一穿着__军服。
让顾客在视觉上产生冲击，体现出女性性感的一面，衣饰的诱惑。
3、菜品优势餐厅菜品以陕、湘菜为主，会更加推出营养煲汤的理念和重要性。
讲求营养配餐，营养饮食。
同时我们会更加重视饮食的装盘及菜品的用具，让顾客感觉到，新颖特殊，高大上。
4、经营优势惊喜私人订制，是我们店中最重要的特点之一，它区分以往餐饮店中的消费理念，我们将打造出最强之诱惑，不逼迫顾客的消费金额，您只需要一句话，一个主要内容，剩下的交给我们，我们给创意，给惊喜，我们替你办的主旨，让你体会到什么叫惊喜。
店中中央位置牢笼中将在黄金时间段推出杰出演绎(例如：牢笼搏击赛，30年代上海歌舞等节目等)，让顾客在享用美食的同时，更加可以开释自己压抑的情绪。
三、经营策略在内部：1、保证经营理念、内部管理、店面形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司的市场定位和发展战略的统一。
2、定期研发并推出新菜品，提高顾客的新鲜感。
3、不定期展开会员优待日、单次菜品优待等活动，巩固顾客与餐厅的黏稠度。
4、不断完善作业流程，严明规章制度和纪律作风，引导和培养本餐厅文化的形成。
在外部：1、积极参加定期举行的各种行业交换会，业内人士研讨会等。
2、充分使用媒体、网络等各种宣传途径和公关手段扩大知名度和影响力。
四、采购战略1、原材料采购是餐厅不可忽视的，我们可以做到统一配送，到达规模效应，从而对于供应商，我们有较大的压低供货价格的优势，同时及时可减低本钱，掌控市场信息，争取主动权。
2、采购使用专人负责制，管理清楚，责任明确。
3、挑选多个实力相当、保证质量的供应商，适当分散原料的供应源，保证长期稳固供货。
4、采购本钱控制方面，尽量减少中间环节，减少中间费用和转手本钱。
5、公道肯定采购总量，供应次数和供应批量，建立完善的库存机制，使仓储费用保持公道水平。
五、营销战略在行业介绍、餐厅介绍、菜品特点、主题风格等方面，通过各种媒体和公关等渠道进行推广和宣传，扩大知名度和影响力，到达增强本餐厅的实力，实现进一步发展的目的。
六、营销策略1、品牌策略：将醒目、时尚、突出特点的品牌LOGO与高质量、货真价实、特点菜品与温馨、体贴、一流的服务相结合打造业内数一数二的主题风格餐饮品牌。
2、服务市场定位与组合策略：目标消费者为大众人群(20-40岁)及小型公司的集会。
3、价格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起(人均消费50元左右)。
4、促销策略：使用不同的折扣策略(如，价格折扣策略和数量折扣策略)，使用级别制会员卡对不同顾客给予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回头客，使用客户管理信息系统对顾客进行分析并对各种促销计划予以通知，利用节假日进行促销打折，针对商务宴请和朋友集会的折扣等等。
5、广告策略：网络宣传、电视广告、报纸、传单、电台广播、行业杂志、行业展会、交换会和酒会，定期举行宣传讲座，店内广告等。
七、风险控制为了保证餐厅财产免于遭受灾害性的缺失或在缺失后获得经济补偿和为到达上述两个目的所带来的费用，风险管理是本餐厅的整理个管理中至关重要的一环。
我们感到我们能克服这些风险由于如果我们能做到以下几点来分散和避免风险：1、建立自身良好的信誉，创造良好的借贷条件，与投资个人建立良好的信贷关系，为餐厅的资金提供保证;2、做好人员的培训，关心员工发展，储备各级管理人员，为餐厅做好适当的人力资源储备;3、聘请有自身体会的业内人士担当餐厅管理者和厨房管理人员，随时关注行业动态，扑捉行业信息，及时了解行业趋势;4、从管理层中选配合适人员建立领导班子，在一些重大决策的问题上集体决议，尽最大可能避免决策失误和方向毛病;5、积极不中断研发新型菜品和主打菜品，不断满足顾客新鲜口味的需要，在创新中不断完善，保证本餐厅可连续发展;6、建立和巩固餐厅品牌，不盲目跟风，不打价格战，做成标新立异的自有品牌，在各个领域实行差异化策略，形成特殊的风格和餐厅文化，从而区分于其他餐厅;7、对全部行业做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，为定价策略的制定打好基础，避免失误;8、当餐厅发展到达一定规模后，将建立起风险管理信息系统，更好的控制风险，使餐厅能够稳步地向战略目标前进。
我们眼前的商业机会对我们非常成心义，如果我们能做到以上风险控制工作，我们就有机会将我们的思想付诸行动，将我们的餐厅在市场上的局部优势，变为全部行业的庞大优势!主题餐厅运营策划案3一、活动背景2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。
根据我们山庄自身的经营特点，根据常消费熟客的消费习惯。
今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办批阅。
二、活动主题东莞山庄____情人节粉红之旅玫瑰、粉红、物语三、活动时光2月14日四、活动地点主要地点：丽骏会大厅次要地点：客房桑拿房五、活动方法1、透过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。
2、设立“情人留言板”，供情侣在上方写上爱的挚言。
3、透过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举行的“情侣对对碰”活动(另附活动方案)。
4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，奇妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。
5、洒吧推出情侣鸡尾洒资料。
六、氛围营建：夜总会：1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。