17 其他细菌
细菌生化反应对照表
生化反应对照表（1）肠杆菌1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12A 鸟氨酸赖氨酸甲基红纤二糖山梨醇侧金盏醇鼠李糖木糖蔗糖丙二酸盐甘露醇阿拉伯糖阳紫色紫色红色黄色黄色黄色黄色黄色黄色兰色黄色黄色阴黄色黄色黄色紫色紫色紫色紫色紫色紫色绿色紫色紫色B 靛基质七叶苷苯丙氨尿素棉子糖精氨酸枸橼酸蕈糖H2S 硝酸盐蜜二糖VP阳红色黑色草绿红色黄色红色兰色黄色黑色红色黄色红色阴黄色灰色黄色黄色紫色黄色绿色紫色灰黄黄色紫色黄色注：用于氧化酶（—）的G（—）杆菌鉴定的生化反应孔位反应阳性阴性F12 O-F试验黄色紫色G12 葡萄糖黄色紫色H12 果糖黄色紫色（2）非发酵菌1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12硝酸盐精氨酸尿素七叶苷果糖半乳糖麦芽糖葡萄糖甘露糖甘露醇木糖麦康凯阳红色红色红色黑色黄色黄色黄色黄色黄色黄色黄色浑浊阴黄色黄色黄色灰黑紫色紫色紫色紫色紫色紫色紫色澄清乳糖空白氯化钠H2S 赖氨酸鸟氨酸鼠李糖明胶淀粉酶（醋酸盐）枸橼酸SS阳黄色浑浊黑色紫色紫色黄色液化无色兰色兰色浑浊阴紫色澄清灰黄黄色黄色紫色凝固黑色绿色绿色澄清（3）葡萄球菌/微球菌1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12A 硝酸盐蔗糖蕈糖麦芽糖VP 木糖甘露糖厌氧葡萄糖甘露醇空白凝固酶凝聚因子阳红色黄色黄色黄色红色黄色黄色黄色黄色阴黄色紫色紫色紫色黄色紫色紫色紫色黄色（4）链球菌/肠球菌1 2 3 4 5 6 7 8 9 10胆汁七叶苷七叶苷 6.5%氯化钠Optochin 杆菌肽山梨醇山梨糖V-P 精氨酸β-溶血阳黑色黑色浑浊浑浊浑浊黄色黄色红色红色有阴灰黑色灰黑色澄清澄清澄清紫色紫色棕黄黄色无（5）（无芽孢）阳性杆菌1 2 3 4 5 6 7A 硝酸盐尿素B-E 葡萄糖麦芽糖硫化氢明胶阳紫红色红色黑色黄色黄色黑色液化阴黄色或淡红黄色灰色紫色紫色灰色凝固注：B-E为胆汁七叶苷试验。
（6）弧菌科1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12A 纤二糖甘露醇蔗糖赖氨酸鸟氨酸水杨苷硝酸盐0%NaCl 靛基质乳糖七叶苷VP 阳黄色黄色黄色紫色紫色黄色深红色黄色红色黄色黑色红色阴紫色紫色紫色黄色黄色紫色黄色紫色黄色紫色灰色黄色B 枸橼酸盐阳兰色阴绿色（7）酵母样真菌1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12A 尿素麦芽糖蔗糖乳糖半乳糖蜜二糖纤维二糖肌醇棉子糖蕈糖木糖KNO3阳黄色黄色黄色黄色黄色黄色黄色黄色黄色黄色黄色红色阴无色紫色紫色紫色紫色紫色紫色紫色紫色紫色紫色黄色B 鼠李糖葡萄糖肉汤阳黄色黄色菌膜生长阴紫色紫色沉淀生长(8) 支原体1 2A 尿素精氨酸阳红色红色阴黄色黄色B阳阴(9) 嗜血杆菌1 2 3 4 5A X因子V因子溶血性触酶G-小杆菌阳生长生长溶血阴不生长不生长不溶血B阳阴药敏试验MIC值对照表（单位：μg/ml）注：表中的‘低’‘中’‘高’分别代表每种药物的三个MIC值，这三个MIC值确定了细菌对于药物敏感、中介或耐药的界限。
药敏试验判定标准
测肠球菌高水平耐药 300 6 7—9 ≥10
测其他细菌 10 ≤11 12—14 ≥15
妥布霉素 10 ≤12 13-14 ≥15
大观霉素
测淋病奈瑟菌 100 ≤14 15—17 ≥18
新霉素 30 ≤12 13-16 ≥17
大环内酯类
阿齐霉素 15 ≤13 14-17 ≥18
测嗜血杆菌 -- -— ≥12
针对病原菌 ug/片 耐药R 中介I 敏感S
抗生素 纸片含量 抑菌环直径
针对病原菌 ug/片 耐药R 中介I 敏感S
庆大霉素
测肠球菌高水平耐药 120 6 7—9 ≥10
测其他细菌 10 ≤12 13-14 ≥15
卡那霉素 30 ≤13 14-17 ≥18
乙基西梭霉素（奈替米星） 30 ≤12 13-14 ≥15
测肺炎链球菌以外的
其他链球菌 ≤13 14—17 ≥18
克拉霉素 15 ≤13 14—17 ≥18
测嗜血杆菌 ≤10 11—12 ≥13
测链球菌 ≤16 17—20 ≥21
红霉素 15 ≤13 14-22 ≥23
测链球菌 ≤15 16-20 ≥21
麦迪霉素 30 ≤13 14—17 ≥18
四环素类
四环素 30 ≤14 15-18 ≥19
测淋病奈瑟菌 -- -— ≥36
萘啶酸 30 ≤13 14—18 ≥19
诺氟沙星（氟哌酸） 10 ≤12 13-16 17
氧氟沙星（奥复星） 5 ≤12 13-15 ≥16
测淋病奈瑟菌 —- —- ≥31
测肺炎链球菌和β—
溶血型链球菌 ≤12 13-15 ≥16
氯霉素 30 ≤12 13—17 ≥18
灭滴灵（甲硝唑 5 ≥16mm敏感
2023年中考生物总复习学案：细菌、真菌和病毒
第17课时 细菌、真菌和病毒【考情分析】考试内容要求年份/分值 题型 考查点 1.描述病毒和细菌的主要特征以及它们与人类生活的关系A2021/0.75选择题 病毒的类型及特征 2020/1 非选择题 病毒的结构特征 2018/0.5选择题细菌的特殊结构(芽孢)；病毒的生活方式 2017/1 选择题 细菌的主要特征 2016/1选择题 病毒的结构特征 2.描述真菌的主要特征及其与人类生活的关系A2019/1,2021/1 非选择题 真菌的生殖方式 2016/0.25 选择题 真菌与人类生活的关系 2015/1选择题细菌和真菌特征的比较【版本导航】人教版：八年级上P66～93；冀少版：八年级上P90～P111、P120～P124授课提示：对应学生用书第77页一、细菌1．荷兰人列文虎克发现了细菌。
2．法国科学家“微生物学之父”——巴斯德的鹅颈瓶实验证实了细菌的存在。
3．形态：细菌都是单细胞生物，个体微小，只能用高倍显微镜或电子显微镜观察，其形态有球状、杆状、螺旋状等。
4．结构(1)基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA ，细菌具有DNA 集中的区域(拟核)，没有成形的细胞核，属于原核生物。
(2)特殊结构：荚膜(起保护作用)、鞭毛(细菌的运动结构)。
5．营养方式：大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解成简单的无机物，是生态系统中的分解者。
6．生殖方式：分裂生殖。
7．芽孢：是细菌在不良环境中形成的休眠体，它对不良环境具有较强的抵抗力，环境适宜时又会重新萌发成新细菌，所以灭菌以杀死芽孢为标准。
二、真菌1．种类：包括多细胞真菌(青霉、香菇等)和单细胞真菌(酵母菌等)。
2．结构：真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物。
3．营养方式：无叶绿体，只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的分解者。
4．生殖方式：靠孢子繁殖后代，酵母菌还可进行出芽生殖。
5．真菌、细菌与人类生活的关系(1)真菌、细菌在自然界中的作用①作为分解者参与物质循环：细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，供植物吸收和利用，进而制造有机物。
第17章炭疽杆菌课件
三种蛋白：保护性抗原（PA）、水肿 因子（EF）、致病因子（LF）构成的复合物， 只有当PA与EF或LF中任何一种成分结合，才
能显示毒性作用
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（二）传播途径
炭疽芽胞杆菌主要感染草食动物，如羊、 牛、马等
人则因接触患病动物或其尸体、皮毛 以及吸入带菌气溶胶等而被感染
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（三）所致疾病
根据传播途径不同，人类炭疽可分成三型： ①皮肤炭疽，最多见 ②肠炭疽，多由食入未煮熟的病畜肉而感染 ③肺炭疽，多因在处理病畜皮毛时吸入病菌
芽胞，在肺组织局部发芽繁殖，引起呼吸道症 状及原发性肺炎，并伴全身中毒症状
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三、防治原则
炭疽的预防重点应放在家畜感染的防治及 牧场的卫生防护上
炭疽芽胞杆菌是引起动物和人类炭疽 的病原菌
物及畜产 品而感染
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一、生物学性状
(一)炭疽芽胞杆菌为致病菌中最大的细菌 菌体两端平截 经人工培养后常排列成长链状，形成竹节 革兰染色阳性 芽胞在有氧条件下或人工培养基中形成 呈椭圆形 位于菌体中央 不大于菌体
病畜应严格隔离或处死深埋，死畜严禁剥 皮或煮食，应焚烧或深埋2m以下
最近有报道，对青霉素类药物已出现耐药珠
目前认为，四环素、红霉素、第三代头孢、 喹诺酮类均是炭疽病的有效治疗药
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（二）培养特性 需氧或兼性厌氧 普通琼脂培养基上生长 形成灰色粗糙型菌落 低倍镜下观察可见卷发状边缘
其他细菌
第17章其他细菌第一节假单胞菌属, 无芽胞、有200余种，与人类关系较大的有铜绿假单胞菌、荧光假单胞菌和鼻疽假单胞菌等，其中铜绿假然界的水、空气、土壤及医院环境中。
是人体的正常菌群，也是一种常见的条件致病菌，常引起医院内感染。
一、生物学特性(一) 形态与染色革兰阴性杆菌，大小为(0.5～1.0)×(1.5～3.0)μm。
无芽胞，单端有1～3根鞭毛，运动活泼。
临床分离的菌株常有菌毛和荚膜。
(二) 培养与生化反应为专性需氧菌,最适生长温度为35℃。
在4℃不生长而在42℃可生长是铜绿假单胞菌的一个特点。
普通培养基上生长良好，菌落大小不一，扁平湿润，边缘不整齐，由于能产生带荧光的水溶性色素（青脓素与绿脓素）而使菌落及培养基呈亮绿色。
在血琼脂平板上产生透明的溶血环。
在液体培养基中呈混浊生长，其表面易形成菌膜。
铜绿假单胞菌能分解葡萄糖，产酸不产气，但不分解乳糖、甘露醇、麦芽糖和蔗糖。
不形成吲哚，氧化酶试验阳性。
(三)抗原构造OEP是一种具有强免疫原性的类假单胞菌、大肠埃希菌、肺炎克氏菌和霍乱弧菌等。
OEP抗体不仅对同一血清型细菌有特异性保护作用，且对不同血清型的假单胞菌也有共同保护作用。
(四)抵抗力铜绿假单胞菌抵抗力强，对许多化学消毒剂和多种抗生素有耐受性，56℃需1小时才能杀死细菌。
二、致病性与免疫性(一)致病物质主要致病物质是内毒素和外毒素A，此外菌毛、荚膜和多种胞外酶也与致病性有关（表17-1）。
表17-1 铜绿假单胞菌产生的胞外酶、外毒素及其作用致病物质生物学活性神经氨酸酶分解细胞表面神经氨酸而促进细菌侵入毒素A 抑制蛋白质合成，引起组织坏死和实验动物死亡胞外酶S 抑制蛋白质合成弹性蛋白酶降解弹性蛋白而损伤血管，抑制中性粒细胞功能，与细菌扩散有关碱性蛋白酶具有损伤组织、抗补体、抑制中性粒细胞功能磷酸脂酶C 分解脂类损伤组织细胞杀白细胞素抑制中性粒细胞功能和淋巴细胞功能绿脓菌素催化超氧化物和过氧化氢产生有毒氧基团，损伤组织细胞(二)所致疾病铜绿假单胞菌是人体的正常菌群,也是一种常见的条件致病菌。
食源性疾病暴发调查处理
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报告种类
初步报告 进程报告---每天报市局、CDC 结案报告---20天完成 其他报告-----如投毒报公安 年度报告---次年1月5日前报
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食物中毒、疑似食物中毒报告记录单
事件发生时间、地点（发病单位）：
发病（就诊）人数、发病时间：
病人主要症状： 病人就诊地点和治疗恢复情况： 现场初步调查情况和事件发生的可能原因： 已采集的样品情况： 已采取的控制措施： 填报人： 填报单位： 填报时间：
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病例定义
是确定是否将一个人归入调查中的疾病 病人的一套标准。病例定义内容包括：
对时间、地区和人群的限定
临床表现 实验室检测结果
临床检验 致病因子检验
25
பைடு நூலகம்
例
本次中毒最初病例定义（纳入标准）
参加本次会议且符合下列情况之一者：
a. 有腹痛腹泻等症状和体征，腹泻≥3次/24小时，且 大便性状发生改变者 b. 有腹痛腹泻等症状和体征，腹泻1-2次/24小时， 大便性状发生改变，且检出副溶血性弧菌者
进食餐次、时间、地点 各餐次进食食品的品种及进食量
正常餐次之外的所有其他食品
特殊食品处理和烹调方式等 外出史 与类似病例的接触史 动物接触史等
其他高危因素信息
《食品安全事故流行病学调查技术指南》规定， 个案调查可采用调查表或一览表形式进行
我局作为餐饮环节监管部门，个案调查表在作为技术资料的同时， 也有可能被认定为处罚证据，个案调查应严格符合处罚证据的要求
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食源性疾病暴发调查的构成
药敏试验判定标准
≤12 13-15 ≥16
75
≤15 16-20 ≥21
30
≤14 15-22 ≥23
-- -- ≥26
-- -- ≥31
≤25 26-27 ≥28
30
≤14 15-17 ≥18
≤23 24-27 ≥28
30
≤14 15-17 ≥18
-- -- ≥26
-- -- ≥31
30
≤14 15-19 ≥20
≤14 15-19 ≥20
头孢肤肟酯（口服） 头孢肤肟（西力欣） 测嗜血杆菌
测葡萄球菌
≤19 -- ≥20 测淋病奈瑟菌
测其他菌
≤13 14-17 ≥18
38
测嗜血杆菌
≤19 -- ≥20 氯碳头孢
哌拉西林/他唑巴坦（特治星）100/10
拉氧头孢（噻吗灵）
纸片含量
抑菌环直径
ug/片
耐药 R 中介 I 敏感 S
抗生素
纸片含量
抑菌环直径
耐药 R 中介 I 敏感 S 针对病原菌
ug/片 耐药 R 中介 I 敏感 S
氟罗沙星
5
≤15 16-18 ≥19
6 7-9 ≥10 测淋病奈瑟菌
≤27 28-32 ≥33
≤12 13-14 ≥15 左旋氧氟沙星
5
≤13 14-16 ≥17
≤13 14-17 ≥18 测肺炎链球菌
测淋病奈瑟菌
测铜绿假单胞菌 测其他革兰氏阴性杆菌
≤13 14-16 ≤19 20-22
≥17 头孢美唑 ≥23 头孢哌酮（先锋必）
美洛西林
75
头孢噻肟（凯福隆）
测铜绿假单胞菌
≤15 --
≥16 测嗜血杆菌
药敏试验纸片法的抑菌范围解释标1
抗菌药物名称 含量ug/片 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 铜绿假单胞菌
ATCC25922ATCC25923ATCC27853
阿莫西林1019-2528-36——
舒普深（先锋必/舒巴坦）75/7528-3424-3323-29
吉他霉素（柱晶白霉素）15——22-30——
罗红霉素15——22-30——
新生霉素30≤1213-16≥17
多粘菌素B300≤88-11≥12
加替沙星5
测葡萄球菌≤1920-22≥23
测肠杆菌≤1415-17≥18
嗜血杆菌≥18敏感
头孢匹胺75≤1516-20≥21
交沙霉素15≤1314-22≥23
氟苯尼考30≤1213-17≥18
测嗜血杆菌≤2526-28≥29
测肺炎链球菌≤20--≥21
测产单核李斯特≤19--≥20
测嗜血杆菌≤1819-21≥22
测β-溶血性链球菌≤1819-25≥26
阿洛西林（Azlocillin）75
测铜绿假单胞菌≤17--≥18
羧苄西林100
测铜绿假单胞菌≤1314-16≥17
测其他革兰氏阴性杆菌≤1920-22≥23
美洛西林75
测铜绿假单胞菌≤15--≥16
药敏试验纸片法的抑菌范围解释标准
杭州微生物试剂有限公司
抗生素 纸片含量 抑菌环直径
针对病原菌ug/片 耐药R中介I敏感S
抗生素 纸片含量 抑菌环直径
针对病原菌ug/片 耐药R中介I敏感S
β-内酰胺类
青霉素类
氨苄西林10
测肠杆菌科细菌≤1314-16≥17
测葡萄求菌≤28--≥29
测肠球菌≤16--≥17