最新九年级语文模拟测试
九年级中考模拟测试卷语文

一、选择题(每小题2分,共20分)1. 下列词语中,字形、字音完全正确的一项是()A. 恍若隔世B. 妙手偶得C. 震耳欲聋D. 略知一二2. 下列句子中,没有语病的一项是()A. 红旗渠精神是我国民族精神的象征,是中华民族的骄傲。
B. 我国科学家经过长期研究,成功研发出一种新型药物,可以治疗老年痴呆症。
C. 这篇作文内容丰富,结构严谨,语言优美,是篇佳作。
D. 她不但学习好,还积极参加各种社会活动。
3. 下列各句中,加点词解释有误的一项是()A. “白露未晞”(《离骚》)中的“晞”解释为“晒干”。
B. “翩若惊鸿”(《洛神赋》)中的“惊鸿”解释为“惊飞的鸿雁”。
C. “千呼万唤始出来”(《琵琶行》)中的“唤”解释为“呼唤”。
D. “莫道不销魂”(《青玉案·元夕》)中的“销魂”解释为“消魂”。
4. 下列各句中,加点词的用法相同的一项是()A. ①彼竭我盈,故克之(①盈:充满;②盈:富足)B. ①才美不外见(①见:表现;②见:看见)C. ①不患寡而患不均(①患:担忧;②患:祸患)D. ①负荆请罪(①负:背着;②负:承担)5. 下列句子中,标点符号使用正确的一项是()A. “我们国家已经实现了从温饱不足到小康富裕的历史性跨越,人民生活水平不断提高,生活质量也不断提高。
”B. “我国是世界上最大的发展中国家,面临的人口、资源、环境问题十分严峻。
”C. “毛泽东、朱德、刘少奇、周恩来、任弼时五大书记,领导中国人民走向胜利。
”D. “他一口气读完了《红楼梦》、《西游记》、《水浒传》、《三国演义》这四部古典名著。
”6. 下列诗句中,不含有比喻手法的一项是()A. “白毛浮绿水,红掌拨清波。
”B. “两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。
”C. “两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。
”D. “两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。
”7. 下列对文学作品内容的分析,不正确的一项是()A. 《三国演义》通过描写三国时期的历史事件,展现了曹操、刘备、孙权等英雄人物的形象。
初三语文模拟中考试题及答案大全

初三语文模拟中考试题及答案大全一、选择题(每题2分,共20分)1. 下列词语中,加点字的读音完全正确的一项是:A. 迸发(bèng)恣意(zì)B. 蹒跚(pán)徜徉(cháng)C. 锲而不舍(qiè)踌躇(chóu)D. 缄默(jiān)踌躇(chú)2. 下列词语中,没有错别字的一项是:A. 旁骛恣意妄为殚精竭虑B. 斟酌恣意妄为箴言C. 旁骛恣意妄为真知卓见D. 斟酌恣意妄为卓有成效3. 下列句子中,加点词语使用正确的一项是:A. 老师在课堂上旁征博引,引经据典,令学生们受益匪浅。
B. 他是个恣意妄为的人,常常不顾他人感受。
C. 面对困难,我们不能殚精竭虑,而应该冷静思考。
D. 他缄默不语,似乎在思考着什么。
4. 下列句子中,没有语病的一项是:A. 通过这次活动,使我们对环保有了更深刻的认识。
B. 他不仅学习好,而且品德高尚,是我们学习的榜样。
C. 这本书的内容非常丰富,我读了好几遍,仍然觉得意犹未尽。
D. 为了防止这类事件不再发生,学校加强了安全管理。
5. 下列句子中,修辞手法使用恰当的一项是:A. 他像一只脱缰的野马,奔跑在草原上。
B. 他的话像春风一样温暖,令人心旷神怡。
C. 他像一只狐狸一样狡猾,总是能巧妙地避开问题。
D. 他像一只狮子一样勇猛,无所畏惧。
6. 下列句子中,成语使用恰当的一项是:A. 他殚精竭虑,终于完成了这项艰巨的任务。
B. 他旁征博引,用尽了所有的方法来解决问题。
C. 他锲而不舍,终于实现了自己的梦想。
D. 他箴言满口,总是能说出许多道理。
7. 下列句子中,标点符号使用正确的一项是:A. “你来吗?”他问,“还是我去?”B. “你来吗,还是我去?”他问。
C. “你来吗,还是我去?”他问。
D. “你来吗?”他问,“还是我去。
”8. 下列句子中,主谓宾结构完整的一项是:A. 春天的花开得真美。
2024年最新人教版九年级语文(下册)模拟试卷及答案(各版本)

2024年最新人教版九年级语文(下册)模拟试卷及答案(各版本)八、古诗文阅读(10分)1. 翻译文言文《桃花源记》中的名句:“土地平旷,屋舍俨然,有良田美池桑竹之属。
”(5分)2. 解释《小石潭记》中的“潭中鱼可百许头,皆若空游无所依”这句话的意思。
(5分)九、现代文阅读(20分)1. 阅读鲁迅的《阿Q正传》,分析阿Q的性格特点及其社会背景。
(10分)2. 阅读朱自清的《背影》,体会文章中的情感表达和父爱主题。
(10分)十、作文(30分)1. 请以“青春”为题,写一篇不少于600字的作文,要求结合自己的生活经历,谈谈对青春的理解和感悟。
十一、综合性学习(10分)1. 请列举三个你认为在语文学习中非常重要的习惯,并简述其重要性。
(10分)十二、口语交际(10分)1. 请模拟一个面试场景,针对一个应聘岗位进行自我介绍,要求清晰、简洁、有逻辑。
(10分)十三、文学常识(10分)1. 请列举出你所知道的三个中国古典文学名著及其作者。
(10分)十四、语言运用(10分)十五、综合能力测试(10分)1. 请分析一个你熟悉的文学作品,从人物、情节、主题等方面进行阐述。
(10分)一、选择题(10分)1. A2. B3. C4. D5. A二、填空题(10分)1. 桃花源记2. 小石潭记3. 阿Q正传4. 背影5. 青春三、古诗文默写(10分)1. 月落乌啼霜满天2. 江枫渔火对愁眠3. 姑苏城外寒山寺4. 夜半钟声到客船5. 明月几时有四、古诗文阅读(10分)1. 土地平坦宽广,房屋排列整齐,有肥沃的土地、美丽的池沼、桑树竹林之类。
2. 小石潭中的鱼大约有一百来条,都好像在空中游动,什么依靠都没有。
五、现代文阅读(20分)1. 阿Q是一个精神胜利者,他有着自卑、自大、欺软怕硬、麻木不仁等性格特点。
他生活在封建社会,深受封建思想的影响。
2. 朱自清通过《背影》表达了对父亲的敬爱和对父爱的感悟,文章中父亲的形象深刻感人。
初三模拟考试卷语文答案

一、选择题1. 下列词语中,字形、字音、字义完全正确的是()A. 悲怆(chuàng)瞬息(shùn)颓废(fèi)B. 融会贯通(huì)翻箱倒柜(xiāng)炽热(chì)C. 落落大方(lào)恣意(zì)振聋发聩(kuì)D. 窃窃私语(qiè)恍若隔世(huǎng)惟妙惟肖(xiào)答案:A2. 下列句子中,没有语病的一项是()A. 通过这次活动,使我深刻认识到团结协作的重要性。
B. 她的歌声,仿佛在耳边回荡,让我感受到了春天的气息。
C. 为了完成作业,我熬夜到很晚,导致第二天上课精神不振。
D. 他的成绩一直名列前茅,但性格孤僻,很少与人交流。
答案:B3. 下列各句中,没有错别字的一项是()A. 我们班的同学来自五湖四海,性格各异。
B. 父母的关爱如春风化雨,滋润着我们的心田。
C. 她勤奋好学,成绩优异,是班级的佼佼者。
D. 毕业典礼上,校长发表了热情洋溢的讲话,同学们深受鼓舞。
答案:C4. 下列各句中,修辞手法运用正确的一项是()A. 那里的风景美得如同一幅画。
B. 雨中的彩虹,犹如一座七彩的桥梁。
C. 她的笑声,如同夜莺般动听。
D. 河水奔腾不息,仿佛一条银色的巨龙。
答案:D5. 下列各句中,语言表达得体的一项是()A. 你这孩子怎么这么不懂事啊!B. 请问您需要我帮忙吗?C. 你这文章写得真差劲,重写一遍!D. 这件事儿,我觉得你应该好好考虑考虑。
答案:B二、填空题6. 下列句子中,括号内应填入的词语是()(1)这篇文章生动地描绘了()的景象。
(2)他的表演()极了,赢得了观众的阵阵掌声。
答案:(1)蔚为壮观;(2)惟妙惟肖7. 下列句子中,括号内应填入的词语是()(1)这篇文章中,作者运用了()的写作手法,使文章更加生动形象。
(2)他的演讲,语言(),富有感染力。
答案:(1)拟人;(2)生动8. 下列句子中,括号内应填入的词语是()(1)这篇文章讲述了()的故事,让我们明白了()的道理。
初三模拟测试题及答案语文上册

初三模拟测试题及答案语文上册# 初三模拟测试题及答案语文上册一、选择题(每题2分,共20分)1. 下列词语中,加点字的读音全部正确的一项是:A. 倔强(jué)迸溅(bèng)稽首(qǐ)B. 箴言(zhēn)缄默(jiān)踌躇(chóu)C. 谄媚(chǎn)蹒跚(pán)缄默(jiān)D. 剽悍(piāo)蹊跷(qī)哽咽(yè)2. 下列句子中,没有语病的一项是:A. 通过这次活动,使我们开阔了视野。
B. 他不仅学习好,而且品德高尚。
C. 这个问题涉及到许多复杂的因素,不是一时半会儿能解决的。
D. 他虽然年轻,但是工作经验丰富。
3. 下列句子中,使用了比喻修辞手法的一项是:A. 春风又绿江南岸。
B. 明月松间照,清泉石上流。
C. 他像一只猛虎,勇往直前。
D. 她的声音如同夜莺般悦耳。
4. 下列句子中,使用了反问修辞手法的一项是:A. 难道我们不应该珍惜时间吗?B. 他怎么会不知道呢?C. 你难道不认为这是正确的吗?D. 难道这不是事实吗?5. 下列句子中,使用了排比修辞手法的一项是:A. 他勤奋学习,刻苦钻研,成绩优异。
B. 春天来了,花儿开了,鸟儿叫了。
C. 他不仅学习好,而且品德高尚。
D. 我们要努力学习,勤奋工作,积极进取。
6. 下列句子中,使用了设问修辞手法的一项是:A. 什么是幸福?幸福就是内心的满足。
B. 他为什么能成功?因为他勤奋。
C. 我们为什么要学习?为了更好的未来。
D. 你为什么不回家?因为工作太忙了。
7. 下列句子中,使用了夸张修辞手法的一项是:A. 他的演讲非常精彩,掌声如雷。
B. 他跑得像风一样快。
C. 她的眼睛像星星一样明亮。
D. 他的心像石头一样硬。
8. 下列句子中,使用了对偶修辞手法的一项是:A. 他不仅学习好,而且品德高尚。
B. 明月松间照,清泉石上流。
C. 我们要努力学习,勤奋工作,积极进取。
D. 他勤奋学习,刻苦钻研,成绩优异。
初三语文模拟试题及答案人教版

初三语文模拟试题及答案人教版一、选择题(每题2分,共10分)1. 下列词语中,加点字的读音完全正确的一项是:A. 倔强(jué)B. 迸溅(bèng)C. 箴言(zhēn)D. 蹒跚(mán)2. 下列句子中,没有语病的一项是:A. 通过这次活动,使我们对环保有了更深的认识。
B. 他不仅学习成绩优秀,而且乐于助人,深受同学们的喜爱。
C. 这本书的内容非常丰富,值得一读。
D. 为了防止这类事故不再发生,我们必须加强安全教育。
3. 下列句子中,使用了拟人修辞手法的一项是:A. 春风又绿江南岸,明月何时照我还。
B. 雨后的天空,像洗过一样清新。
C. 那山,那水,那树,都沉浸在宁静的夜色中。
D. 秋天的田野,一片金黄,像铺了一层金子。
4. 下列句子中,使用了排比修辞手法的一项是:A. 春天来了,万物复苏,大地一片生机勃勃。
B. 他勤奋好学,乐于助人,尊敬师长,是我们学习的榜样。
C. 那座山高耸入云,那条河蜿蜒曲折,那片林郁郁葱葱。
D. 他不仅学习成绩优秀,而且品德高尚,深受老师和同学们的喜爱。
5. 下列句子中,使用了夸张修辞手法的一项是:A. 他跑得像风一样快。
B. 他的声音如同洪钟。
C. 他的心像石头一样硬。
D. 她的眼睛像星星一样亮。
二、填空题(每空1分,共10分)1. “______,明月何时照我还?”出自唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》。
2. “______,天涯若比邻。
”出自唐代诗人王勃的《送杜少府之任蜀州》。
3. “______,病树前头万木春。
”出自唐代诗人刘禹锡的《酬乐天扬州初逢席上见赠》。
4. “______,万紫千红总是春。
”出自宋代诗人朱熹的《春日》。
5. “______,不拘一格降人才。
”出自清代诗人龚自珍的《己亥杂诗》。
三、阅读理解(共20分)阅读下面的短文,回答问题。
《草房子》节选曹文轩草房子坐落在一个偏僻的山村里,四周是一片绿油油的稻田。
每当夕阳西下,余晖洒在草房子上,草房子就像披上了一层金色的外衣,显得格外美丽。
初三语文模拟考试卷及答案

一、选择题(每题2分,共20分)1. 下列词语中,字形、字音都正确的一项是:A. 欣慰(xīn wèi)装饰(zhuāng shì)舒适(shū shì)B. 沉默(chén mò)奔跑(bēn pǎo)拼搏(pīn bó)C. 傲慢(ào màn)融洽(róng qià)挣扎(zhēng zhá)D. 搅拌(jiǎo bàn)呼喊(hū hǎn)舒服(shū fú)2. 下列句子中,没有语病的一项是:A. 为了提高我们的环保意识,学校决定开展一系列环保活动。
B. 通过这次活动,同学们的环保意识得到了很大的提高。
C. 这场活动不仅丰富了同学们的课余生活,还提高了他们的环保意识。
D. 通过参加这次活动,我们的环保意识得到了很大的提高。
3. 下列诗句中,意境优美的一项是:A. 春眠不觉晓,处处闻啼鸟。
B. 月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。
C. 黄河之水天上来,奔流到海不复回。
D. 春风又绿江南岸,明月何时照我还。
4. 下列文学作品中,不属于四大名著的是:A. 《红楼梦》B. 《三国演义》C. 《水浒传》D. 《封神演义》5. 下列词语中,不属于成语的一项是:A. 一丝不苟B. 奋不顾身C. 风和日丽D. 豁然开朗6. 下列对联中,对仗工整的一项是:A. 雨打芭蕉声声急,月照梧桐叶叶秋。
B. 红梅傲雪香千里,翠竹凌霜绿万年。
C. 日照香炉生紫烟,遥看瀑布挂前川。
D. 春风又绿江南岸,明月何时照我还。
7. 下列句子中,运用了比喻修辞手法的一项是:A. 小明像一颗闪亮的星星。
B. 小明像一只勤劳的小蜜蜂。
C. 小明像一朵美丽的花朵。
D. 小明像一片绿色的树叶。
8. 下列词语中,没有错别字的一项是:A. 畸形(jī xíng)堵塞(dǔ sè)紧张(jǐn zhāng)B. 疏忽(shū hu)堵塞(dǔ sè)紧张(jǐn zhāng)C. 畸形(jī xíng)拮据(jié jū)紧张(jǐn zhāng)D. 疏忽(shū hu)拮据(jié jū)紧张(jǐn zhāng)9. 下列句子中,使用了拟人修辞手法的一项是:A. 月亮悄悄地爬上了树梢。
初三语文模拟测试卷带详细答案

初三语文模拟测试卷带详细答案初三语文模拟测试卷带详细答案中考语文其实难度并不大,平时多做模拟测试卷,了解题型,掌握答题技巧,应该分数都不会很低。
店铺为大家力荐了初三语文模拟测试卷以及参考答案,给大家作为参考,欢迎阅读!初三语文模拟测试卷一、积累与运用(22分)(一)古诗文积累(12分)1.关关雎鸠,。
窈窕淑女,。
(《关雎》)(2分)2. , !风不动安如山。
(杜甫《茅屋为秋风所破歌》)(2分)3. ,草色遥看近却无。
最是一年春好处,。
(韩愈《早春呈水部张十八员外》)(2分)4.若夫日出而林霏开,,,山间之朝暮也。
(2分)5.是?幸福是苏轼“ ,千里共婵娟”的美好祝愿;幸福是陶渊明“采菊东篱下,”的悠闲自得。
(2分)6.我们课内外学过的古诗词中,有不少诗句含有深刻的哲理,如:“随风潜入夜,润物细无声”,请你再写出意思连续的两句。
(2分) ,。
(二)语言运用(10分)静夜独处,突然停电了。
睡下早了点,出去走走又太晚了,只好呆呆坐在桌前。
无边的静mì中,不知是月色还是微风悄悄穿过窗纱,掀开了闲置案头的那本《诗经》。
“蒹葭苍苍,白露为霜。
所谓伊人,在水一方……”在幽幽浮动的墨香里,我看见,远古时代一个白露① (A迷蒙 B迷茫C迷惘)的清晨,在水天相连的地方,出现了一只洁白的飞鸟。
沉重的翅膀与眼睫上异域的冰霜,证明它从很远的地方飞来。
当它终于看到一条流动在苍茫大地上的玉带时,像找到了② (A牵肠挂肚 B梦寐以求 C魂牵梦萦)的故土,突然间热泪盈kuànɡ。
就在它奋力张开双翅投入母亲的怀抱时,一粒圆润饱满的种子从它颤动的羽翼间掉下来,轻轻坠入了温暖的水里。
不知沉睡了多久,种子醒了,它在碧绿的水里照见了自己的同样碧绿的影子。
但它不知道自己的来历,不知道自己将被人们叫做蒹葭或芦苇,不知道每年冬天来临、候鸟南迁的时候,飞鸟们要去的地方就是它的故乡。
它更不知道,命运让它在这里落地生根,是要③ (A给予B赋予C赐予)它的生命以崭新的意义□一个女人将因它而美丽□一个男人将因它而遗憾千年□一首诗将因它而成为千古绝唱。
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2015学年第二学期九年级阶段性学业评价语文考生须知:1.本试卷满分120分,考试时间120分钟。
2.答题前,在答题纸上写姓名和准考证号。
3.必须在答题纸的对应答题位置上答题,写在其他地方无效。
答题方式详见答题纸上的说明。
4.考试结束后,试题卷和答题纸一并上交。
试题卷一(30分,其中选择题每小题3分)1.下面语段中加点字的拼音正确的一项是石缝间倔强的生命常给我们以心灵的慰藉.。
风把那无人采撷的种子撒落到海角天涯,当种子不能找到泥土,它们便把最后一线生的希望寄托在这石缝里。
石缝里的种子吮.吸着天然的雨露,酝酿.着一场生命的盛宴。
最令人诧异的是,石缝间还生长着参天的松柏,这使一切的生命在它们面前显得苍白逊.色。
A.jí shǔn liàng xùnB.jí yǔn niàng sūnC.jiè shǔn niàng xùnD.jiè yǔn liàng sūn2.下列句子中没有错别字的一项是A.成长是一种美丽的痛,因此在艰辛的成长之路上,我们理应勇往直前,既使遇到困难,我们也要尽力克服。
B.音乐是一位好老师,它会将你的心灵从暄嚣和冗杂之中带出,带到一片净土,使你那烦躁的心平静下来。
C.学习书法,不是要你成为一个字写得比别人好看的人,而是在一遍一遍与古人的揣摹交流中,学到教养、风骨、耐心和趣味。
D.读万卷书,行万里路,是提醒人们要广泛涉猎,同时还要多多实践,不做孤陋寡闻、坐井观天的人。
3.下列句子中加点的词语使用恰当的一项是A.新闻链接组成了谷歌资讯,其推出本义..并不是为了蚕食以新闻为基础的网络门户,而是作为一种链接,引导读者访问来源网站。
B.正因为他在整个假期中都沉湎..于学习而没有丝毫松懈,所以他在这次考试中取得了明显的进步。
C.祖国山河壮美,文学家以脍炙人口....的诗句吟咏它,绘画家以使人迷恋的丹青描绘它,摄影师以令人神往的镜头记录它。
D.对于现在的学生来说,笔名叫“三毛”的女作家或许是遥远的存在,但在上世纪七八十年代,她的很多作品曾经风靡一时....地流行。
4.下列句子中没有语病的一项是A.记者在绿茶产地采访发现,如今的手工炒茶都采用电锅,既清洁卫生,又容易控制锅温,从而避免了茶叶的质量不受破坏。
B.杭州作为一座传统与现代完美融合的城市,凭借优美的自然环境和众多的发展机遇,成为外籍人才眼中当之无愧的魅力之城。
C.高速磁悬浮列车没有轮子和传动机构,运行时与轨道不完全接触,列车的悬浮、驱动、导向和制动都靠的是利用电磁力来实现的。
D.在企业中,员工的幸福感能推动企业价值的创造,因为幸福感会让大家更有激情、有活力地工作,充分发展自己的潜能。
5.古诗文名句填空。
(6分)(1),以观沧海。
水何澹澹,。
(曹操《观沧海》)(2)两岸连山,。
,隐天蔽日。
(郦道元《三峡》)(3)君问归期未有期,。
何当共剪西窗烛,。
(李商隐《夜雨寄北》)(4)《茅屋为秋风所破歌》一诗中表现杜甫舍己为人的献身精神和博大胸襟的两句诗是:,。
(5)王安石《登飞来峰》一诗中与“会当凌绝顶,一览众山小”有异曲同工之妙的句子是:,。
(6)美国一些政客把全球经济失衡的原因归咎于中国等新兴市场国家的高储蓄率,其目的无非是转移国内民众视线,逃避责任。
这真是“”。
(请选用《醉翁亭记》中的诗句)6.文学常识与名著阅读。
(7分)(1)阅读下面的文字,在括号内填写恰当的内容。
(3分)阅读丰富了我们的心灵,陶冶了我们的情操。
阅读伟大的作品,就是在和我们的心灵对话。
读的《变色龙》,让人明白了警官奥楚蔑洛夫反复无常、见风使舵、趋炎附势的性格是多么可鄙;读莎士比亚的《》,让人明白了商人王子安东尼奥为朋友两肋插刀的品质是多么可敬;读曹文轩的《孤独之旅》,让人明白了主人公直面苦难、顽强成长的精神是多么可赞。
(2)班里要开展“智慧是一种从容的应对”的主题班会,下面哪个人物可以作为讨论的论据?请选择其中一个恰当的人物,结合具体事例简述理由。
(4分)A.鲁智深B.简·爱C.格列佛7.下面是校团委宣传干事李明同学和校长的一段对话。
请根据对话,以校团委的名义拟写一则招募启事。
(只写正文,不超过100字)(5分)李明:校长,九月G20峰会就要来了。
作为主会场——杭州这个城市中的一员,我们同学能为它做些什么呢?校长:可以以校团委的名义发动同学来做志愿者,为杭州的美丽形象做出贡献。
李明:志愿者要具备哪些条件呢?具体做什么工作呢?校长:要有乐于奉献的精神,有认真工作的态度。
志愿者主要在旅游景点、广场车站等开展旅游咨询、文明劝导等服务,所以最好还能讲流利的英语。
李明:具体怎么报名呢?校长:报名地点在校团委办公室。
时间可以定在下周三第六节课,社团活动的时候。
二(30分)阅读下面的文章,完成8-15题。
(一)红薯淀粉乡土情赵焕明①入冬时节,天气日趋渐冷,远山近野,时不时的被薄薄的雾霭笼罩,给人一种置身岁月深处的感觉。
好多以往、好多记忆都被雾一样的东西缠绕着,包裹着。
②透过薄雾,隐隐约约可见我的家乡——鄂东南的一个小山村。
那里盛产红薯,就是这样普普通通的红薯,在饥荒的年月里,那可是村民们一年四季的主食之一。
至今,还有不少留守的老人和妇女们,依然种养着它,这也许是对红薯有着别样的感情吧。
尤其是他们把红薯加工成淀粉,更是味道百出,令人咂舌留香。
深深记得,那时候,我的母亲也会加工,更会把加工好的红薯淀粉,香喷喷地变着样儿做给我们吃。
③如果把日历翻转到久远的年月,在那所谓的“生产队”的日子里,一般庄稼的产量都不高,只有红薯的生命力极强,它不需要添加太多肥料,无论是秧栽或是段藤栽它都容易成活。
几场雨过后,红薯藤就“急急巴巴”地爬满了垄畦,覆盖了地皮,绿油油地充满着生机。
每到深秋,庄稼人就忙乎着起挖红薯了。
在我的记忆里,母亲那时候是最辛苦的,白天在地里干活,夜晚却还要加工红薯。
昏黄的煤油灯光下,只见母亲在一口大砂缸前,把一个个洗好的红薯,在砂缸里转着圈儿(用红薯与砂缸的纹齿发生碰撞、摩擦),直至红薯成了粉末状,再用清水把红薯粉末搅匀、过滤,经过一夜的沉淀,然后把水舀掉,再经过几天阳光的烘晒,白皑皑的红薯淀粉就成了。
④记得有一次,母亲在砂缸前正一心转着圈儿加工红薯的时候,我们哥儿几个也在旁边玩耍,一不小心就碰上了母亲的手,结果让母亲的手扎到了砂缸的纹齿而破皮出血了。
但母亲没有喊疼,包扎后依旧干活,只是叫我们离开点,更没有骂我们,每每想起,至今还很内疚!⑤那年月,买啥都要凭票购买,但母亲还是想着法儿给我们改善伙食,尤其是用红薯淀粉能做出各种各样的美味佳肴。
有几样至今我还是叫得上名称来的,像用红薯淀粉做成的“薯粉丁”,用虾仁、爆米和红薯淀粉撮成的“薯粉圆子”,还有用粉呀面呀之类做馅包成的“薯粉皮子”,其中我最爱吃的是母亲做的“煎红薯粉”。
先是用清水将晒干的红薯淀粉调成稀糊状,慢慢搅匀,再蘸些许菜油放入锅中,把锅用火加温,然后把调好的淀粉糊子倒入锅中,烤熟、切成块子,最后加入油盐和酱油不断翻炒,直至香味四溢出锅。
在母亲娴熟的手艺中,一盘香喷喷的“煎红薯粉”三下五去二就成了。
望着用香葱点缀的亮珠珠的“煎红薯粉”,在色香味的引诱下,我往往趁母亲不注意时伸手就偷吃一块。
其实,母亲早有察觉,见我的馋相没有责怪,笑着说:慢慢吃,别噎着。
那种情境啊,让我暗香了几十年……⑥当然,在如今的一觉醒来就要幸福降临的年轻人看来,红薯,尤其是红薯淀粉等事物已成旧事,已成典故。
他们自然可以不在乎这些,在食品丰富的今天,他们在乎的是宝马、互联网,甚至是行为艺术。
这也许是运,也许是命,但我还是要像挖红薯一样把它从我的记忆深处挖出来,那可是我生命里不能忽略的一种乡土情感啊!8.文章围绕“红薯淀粉”具体写了母亲哪几件事情?请简要概括。
(4分)9.阅读下列句子,简析加点词语反映的人物心理。
(4分)①我的母亲也会加工,更会把加工好的红薯淀粉,香喷喷地变着样儿....做给我们吃。
②那种情境啊,让我暗香..了几十年……10.文章末尾写到如今的年轻人“在乎的是宝马、互联网,甚至是行为艺术”,有什么作用?(4分)11.母亲是怎样一个人?请结合文章内容作简要分析?(4分)(二)微波炉是“危”波炉吗?微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。
微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。
电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合①到烹调腔内。
在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。
微波炉的功率范围一般为500~1000瓦,从而加热食物。
生活中,微波炉扮演了十分重要的角色。
我们习惯用它热牛奶、蒸米饭,甚至是烤鸡翅。
然而,各种有关微波炉的谣言也在这时开始四处流传,很多人“谈炉色变”,有人甚至把它称作“危波炉”。
那么,微波炉真有那么可怕吗?有人说微波烹饪破坏食物营养。
真是这样吗?其实大多数食材是通过“加热”才能成为我们的食物。
无论采用什么方式,在高温环境下食材蕴含的营养都会有所流失。
科学研究证明,由于微波炉提供的热源加热快、效率高,在加热到同样温度的情况下,使用的时间会短于煮熟食物。
所以,微波炉加热对食物营养的破坏有时还会少于传统烹饪方法。
然而,这并不是说微波烹调十全十美。
它不太适合用于水分少且脂肪含量高的食物,以及富含不饱和脂肪酸的食物。
比如,微波加热之后,鱼类中不饱和脂肪酸含量的保存率就低于蒸煮方法,特别是Omega-3脂肪酸会有下降。
国内其他相关研究也证实,微波加热肉类同样会引起不饱和脂肪酸的降低。
但是,微波加热并不是破坏Omega-3脂肪酸最严重的烹调方法,油炸和油煎方法损失更大。
前段时候,也有人说微波炉加热食物会产生致癌物质。
研究表明,在200℃以上的烹调温度下,蛋白质类易产生杂环胺类致癌物,脂肪类会产生多环芳烃类致癌物。
如果到了300℃,就会产生更多的有害物质。
因此,控制烹调中产生致癌物的关键就是降低烹调温度。
微波烹调时由于主要以水分子作为导热介质,在含有大量水分的情况下,加热温度不会超过100℃,更不会达到180℃以上。
刚刚说了,低于200℃时是不会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物的。
所以,只要不是过度加热,中心温度恰当,反而可能减少致癌物产生的机会。
唯一的例外,就是蒸大米饭时产生丙烯酰胺②的数量。
有研究发现,使用微波炉蒸大米饭,其丙烯酰胺产生量是普通饭锅的数倍。
尽管这个数量仍然远低于煎炸食品中的量,但也引起了研究者的注意。
推测其原因可能是因为大米淀粉粒受热糊化时,由于淀粉粒外包裹物和米粒本身的限制,其热量不能及时传出,从而使局部温度升高,出现“过热”现象。