5.仓储管理基础知识 粮食仓库高级保管员 仓管员培训资料

二、粮油出库
（二）出库发运工作
1.周密组织好发运作业。 粮油装车（船）之前，发运单位应指派专人， 会同承运部门人员，认真检查车（船）和粮油是 否符合安全运输标准，若发现问题应及时处理并 向上级汇报，做到“五不装”。(P104) 2.装车（船）时，要会同站（港）现场工作人员 认真点件计量交接清楚，做到一车一船（大船按 舱）一单一清。要注意一车（船）尽量只装同一 品种、同一等级、同一定量包（桶），不同品种、 等级、数量的不得混装。
二、粮油出库
（一）出库前准备工作 3.准确称重、定量包装。
定量包装的规定： 100kg的标准麻袋装稻谷、 壳大麦为70kg；装高粱、米大麦、玉米为85kg； 装芝麻、油菜籽、花生仁为80kg；装大米、小米、 小麦、高粱米、豆类为85kg。标准面袋装面粉 25kg。200kg标准铁桶装菜油、花生油、芝麻油、 豆油、棉籽油等食用油为180kg。
3.准确检斤
粮库必须组织计量人员对收购入库的粮油准 确检斤，填好票据，指明送交仓号货位，经保 管人员查收无误后，签署结算凭证。
（二）接收粮油入库
4.依质分类入库
由于入库粮油数量、品种较多，质量不一，入 库时应根据粮油种类、质量、用途和储存等情况, 堆放时做到“五分开”，即不同品种分开、质量 好坏分开、干粮与湿粮分开、新粮与陈粮分开、 有虫粮与无虫粮分开。
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（二）接收粮油入库
1. 扦取样品
对于包装粮采取人 工扦样的方法，使用 包装扦样器；对于散 装粮通常采用散装扦 样器。
（二）接收粮油入库
2.严格检验
粮库必须组织有关部门和检验人员严格按照 国家规定的粮油检验标准及操作规程，对接收 入库的粮油质量进行认真检查验质，验质时可 采用感官检验与仪器检验相结合的办法进行。
入库结尾工作
粮油入库结尾工作主要包括核准数字、建立帐 卡、全面检查、平整粮面等。
（一）粮油入库前准备工作
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仓房和货位的清理、归并、检查、整修、 空仓杀虫 ； 制定粮油入库计划，计算需要的仓房和货 位的容量保证入库的需要 ； 所有参加收粮工作的业务人员进行合理分 工，组织各岗位业务人员进行业务培训； 应用杀虫药剂对仓房、运输机械、装具、 包装物、铺垫物、苫盖物杀虫处理； 准备好粮食入库所需要的检化验设备、计 量设备、输送设备、清理设备、以及安全 储粮需要预置在粮堆内的粮情检测设备， 机械通风设备和环流熏蒸设备等。
5.结算付款
业务人员应依据检斤人员和检验人员核定的数 量、品种、等级、价格, 准确结算各种粮油价款。
（二）接收粮油入库
6.统筹安排
粮库应根据商品流转计划要求，对粮库内部的 人力、物力进行统筹安排，切实做到在劳动组织 上合理调度、专兼结合、统一指挥；器材装具上 加强管理，及时周转，保证供给；在仓容能力和 存货场地上统筹规划，积极挖潜，合理摆布。尤 其是在入库高峰期间，粮库应延长工作时间，随 到随收，当日粮车当日卸完，避免拥挤、积压和 混乱，确保粮油入库工作有条不紊地进行。
(三)粮油入库结尾工作
3.全面检查
粮油入库结束后，粮库要组织一次全面检查， 检查内容包括粮油质量、堆装形式、堆高以及各 点温度、虫害等情况，并及时记入粮情检查记录 簿中，作为入库粮油的原始依据。
4.清理现场
粮油入库结束后，还要对现场进行一次全面清 理，包括平整粮面、清理器材用具、布设测温电 缆或测温杆，并从仓内到仓外全面彻底进行一次 清洁卫生大扫除，真正做到“仓内面面光，仓外 三不留”。
仓储管理的基础知识
第二章第三节
学习目标和学习重点
学习目标 通过本节学习，掌握粮油出入库管理、 粮油储存期间管理、粮库安全管理、粮油 仓储机械管理等粮油仓库业务管理的有关 规章和制度, 以及粮油储存品质判定规则。 学习重点 掌握粮油出入库和储存的主要步骤和操 作要点，粮库安全管理、仓储机械管理的 相关制度的主要内容。
二、粮油出库
粮油出库工作包括出库前准备、出库发运、出 库后收尾工作3个环节。
（一）出库前准备工作 1.科学编制粮油出库作业计划。
粮库应根据上级主管部门下达的商品流转计划, 结合业务经营需要和能够利用的合理运输方式及 条件，科学地编制粮油出库作业计划。
2.做好粮油清点整理工作。
粮油出库，必须贯彻“推陈储新”和“好粮外 调”原则，认真组织人员按照国家规定标准做好 品质检验、除杂净粮、挑选整理等发货准备工作。
粮油出入库管理
第一部分
一、粮油入库
粮油入库通常包括以下三个环节。 入库前准备工作
粮油入库前准备是入库工作的第一个环节，主 要包括仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机 械设备准备等。
接收粮油入库
接收粮油入库是关键性环节，主要包括扦取粮 油样品，严格检验，准确检斤，分类入仓，结算 付款，统筹安排等工作。
小囤打围散堆放
常用于对小批量粮油、小品 种、小杂粮的堆放。
实垛包装堆放
实垛包装堆放适用于水分小、 粮温低、较长时间储存的粮油。
二、粮油出库
（二）出库发运工作
3.规范装车装船、履行交付手续。 车（船）装好后，发粮单位要按实装品种、数 量以及粮油品质检验结果，按一车一船为单位， 填开发货明细表及品质量检验报告，随车（船） 交收货单位。
（三）出库后收尾工作
及时计算损耗（溢余），认真填制报告单，进行 核报处理。 组织人力清理铺垫器材，打扫仓房场地，整理地 脚粮。 登记账目，做到账货相符。
(三)粮油入库结尾工作
1.核准数字
在粮油入库期间，保管、统计、会计等有关业 务部门要每天核对确认入库数量，每月要进行一 次结算，做到“日清月结”。当一仓装满时，要 对该仓粮食进行一次全面核对，保持“三账”相 符，发现问题及时处理。
2.建立账卡
所有入库的粮油,都必须及时登记账卡（包括 储备粮(油)专卡 、分仓保管账 和保管总账 ）， 不准有任何账外粮油。
库存粮油的管理
第二部分
（一）粮油堆放
粮油入库后，应根据粮仓的类型和性能、粮 油的品种质量以及用途、存放时间、入仓季节 等具体情况，综合考虑选择合理的堆放形式。 全仓散装堆放
适用于结构牢固、地坪和 仓墙不返潮的仓房。
围包散装堆放
对于结构不牢固、易返潮 的仓房，或粮油质量好但数 量少以及仓房大而储藏粮种 多的情况，均可采用围包散 装堆放。