和氏羊羊奶课件.
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羊奶粉 PPT
《药性论》 记载：“润心 肺、治消渴。”
唐代医学家孟诜著 《食疗本草》记载： “羊奶亦主消渴、治 虚痨、益精气、补肺、 肾气、和小肠。合脂 作羹，补肾虚，治男 女中风，利大肠。含 之，治口中烂疮”
《魏书》记载： “常饮羊奶，色如 处子”
《中国药膳》记载： “羊奶治肾虚，反胃， 乏力，腰酸腿软”
2018/7/21
世界上最好的奶是什么奶？
世界卫生组织 WHO公认羊 奶是最好的补 充细胞营养的奶候， 与会的所有营养学家对羊奶有这样一个共 同的评论：为奶中之王，百无所忌，也是 最接近母乳的奶。 • 专家认为：羊奶营养价值高，易吸收，抗 酸性体质，以及它的细胞修复能力是远远 高于所有动物奶。
候适宜，是经国家认证 全国羊奶资 的绿色食品生产基地。 源核心区（占60%-80%）
2018/7/21
关中平原
2018/7/21
2018/7/21
3.公司实力强
公司科研检测中心拥有食品营养、食品工程、食品
安全、质检等方面的高级专业技术人员二十余名。实验室配备有高效液相色谱
仪、气相色谱质谱联用仪、PCR萤光检测仪等先进检测检验设备仪器200多台。
羊奶的特点
1、羊奶中含有丰富的SOD（超氧化物歧化 酶），能够有效的清除体内自由基。 2、羊奶消化时间只需要20分钟，而牛奶的消 化时间需要120分钟，所以消化吸收功能差 的人应选择喝羊奶。 3、羊奶含有丰富的天然核酸、脑磷脂，三 磷酸腺苷，这些物质可以促进孩子视力， 提高思维和记忆功能。
PK结果 羊奶的营养价值要高于牛奶 而且羊奶比牛奶更有利于人体吸收
降低胆固醇
消化环节：植物甾醇分子结构类似胆固醇，消
化过程中，能取代胆固醇的位置 吸收环节：植物甾醇能沉淀小肠中胆固醇，成 为不溶解状态 占位置：胆固醇占到座位后不是坐着不动，而 是坐一坐，再站一站，是动态的，而植物甾醇占 住位置，很少会动。
羊奶知识课件-乳品公司用[专业材料]
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专业知识
8
1、从口感上婴儿愿意接受羊乳吗？
• 完全可以接受，台湾通过对100名三个月左 右婴儿换乳的过程观察，原来吃母乳的宝 宝，在接受婴儿配方羊奶粉比接受配方牛 奶粉要容易一些，断母乳的过程也比较短， 一般在3-7天就可以完全接受羊乳了。而由 牛乳转为羊乳的宝宝接受的就更快了。
专业知识
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2、如何有效去除羊乳中的膻味？
• 其次在工艺上用物理方法除去羊乳脂肪中的丁酸、 乙酸气味，再进一步用专利技术除去剩余的膻味。
专业知识
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3、羊乳为什么比牛乳贵呢？
• 因为羊乳的资源相对牛乳要少很多，而且乳山羊 与乳牛对生存环境的要求不同。乳山羊适宜散养， 以吃青草和干草为主，不喂人工饲料。乳牛适宜 圈养，喂人工饲料。
• 由于奶山羊对植物具有一定的破坏性，一些发达 国家已禁止增加奶山羊的数量，所以在国际市场 上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。
专业知识
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3、配方羊乳粉中的核苷酸对宝宝有什么作用？
• 核苷酸可以维持免疫系统的正常功能，提 高人体对各类病菌的抵抗力；
• 核苷酸能促进小肠成熟，改善肠道吸收功 能；核苷酸还可以刺激双歧杆菌生长，减 少婴儿便秘、腹泻的发生；
• 此外核苷酸还有极好的抗氧化作用，维持 肝脏的正常功能。
专业知识
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4、配方羊乳粉中的α—亚麻酸对宝宝有什么作用？
• 另外，羊乳具有极高的医药、保健及美容养颜价 值，所生产的产品附加值也较高，因此，全球羊 乳价格比牛乳高。
专业知识
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三、换奶过程中应该注意的问题
• 1、婴幼儿改喝羊奶的妙计
• （1）母奶、羊奶间隔法：因母奶不够，需添加部分羊奶 的婴儿可采用这种方法。此种情况最好选择早晨非常饥饿 时给予羊奶，3－4小时后第二次喂奶时喂母奶，3小时后 第三次喂奶时再喂羊奶。
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羊奶更容易消化吸收，所以对于消化吸收能力弱的婴幼儿，老人以 及消化吸收能力弱的人，康复中的病人，甚至断奶的宠物来讲，更 是首选食物。
羊奶具有很高的修复酶活性，且比牛奶中的钙含量更高、更优质。
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常喝羊奶，呵护肠胃
〈1〉羊奶的PH 值为弱碱性，弱碱性能综合人体 肠胃的酸性物体，对肠胃起保护作用。 〈2〉牛奶的PH 值为6.7呈酸性，酸性容易导致人 体胃酸过多，产生各种不良症状，例如腹痛腹胀 等，严重的导致上火 。
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常喝羊奶，防治糖尿病——大国医陈文伯推荐
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小孩常喝羊奶 ：益智健脑 提高记忆
• 含有丰富的钙，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，无机盐等营 养成分。
• 羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富，它可增加脑细胞对 蛋白质的利用率。
• 促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育。
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羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体 鼻腔、血管、咽喉，肠胃等黏膜有良好的修复作用，能够 提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。 羊奶的脂肪结构与母乳相同，含大量的不饱和脂肪酸，多 饮用也不会在体内形成脂肪堆积。
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羊奶与牛奶
羊奶的化学组成和结构更接近母乳。
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羊奶中的脂肪含量比牛奶低得多，并且脂肪球大小仅为牛奶的1/3， 更容易分解消化吸收，是一种很好的天然食物。
羊奶可以缓解乳糖不耐受，能够为乳糖不耐人群提供很好的营 养供给。
羊奶中营养物质更接近于胃、结肠、内脏、关节中的元素构成，能 够很好的为各个器官提供所需营养物质。
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羊奶基础知识-PPT课件
02
羊奶的历代记载
羊奶甘温无毒，补寒冷
虚乏，润心肺，治消渴， 疗虚痨，益精气，补肺
肾气和小肠气。
羊奶的历代记载
1. 姚可成著《食疗草本》：羊奶亦主消渴、治虚劳益精气、
补肺、肾气、和小肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠。
种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质。” 痿。”
2. 《食医心鉴》：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何 3. 《饮膳正要》：“羊奶粥，温补肾阳，主治体虚或病后阳
0 4
羊奶与牛奶的区别（营养价值高）
1. 山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸， 是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积； 2. 蛋白质中不含难消化的过敏源α -S1酪蛋白和γ -酪蛋白，不产生过敏；
3. 羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净
细腻； 4. 羊奶中含有独特的EGF生长因子，EGF生长因子能快速修补老化的皮肤 细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩；
4. 药王孙思邈：羊奶者，延年益寿也。
5. 药圣张仲景云：羊奶有益胃健肾之功效也。
羊奶的历代记载
《传世养生本草》：“山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌”。
《备急方》：“治小儿口疮，羊乳细细沥口中”。
6.
藏医经典《四部医典》：“山羊奶，奶性凉，能定喘治疗烦渴”。
7.
8.
9.
《中国补品》：“山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益
走进健康饮食
——健康奶制品
羊奶基本论述
目录
羊奶比牛奶珍贵而稀有
羊奶的历代记载
羊奶的营养价值
羊奶与牛奶的营养区别
羊奶适用人群 饮用羊奶粉时的注意事项 戴姆乐羊奶粉的核心卖点
羊奶新课件ppt演示课件
致癌物，具有很强的致癌性。
•
2012年4月，贝因美曾自封为“内地最干净的奶粉”，其广告宣传更是经
常出现在媒体上，但是近年来却频频曝出奶粉现活虫、含有杂质异物、致宝
宝“全身起红疹”等质量事件。
•
2012年6月，备受关注的国产奶粉事件接踵而至，国内乳业巨头们的纷争，
奶粉质量问题层出不穷，再次给了洋奶粉可乘之机，让中国的主“干”市场
• 羊奶粉推广活动是由奥健源率先发起的一项全国 性百姓通过此项活 动了解健康饮奶，提倡全国人民喝羊奶
• 意义：
成立老年健康组织，倡导全民饮健康羊奶，通过 全民性的参与实现“每天一袋奶，健康中国人” 的目标
羊奶粉知识讲解
• 据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为 “奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分 之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引 起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶， 美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧 洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
3.爱瑞羊羊奶富含CPP
CPP学名酪蛋白磷酸肽，使用胰酶或胰蛋白酶水解的酪 蛋白，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物质营养素 的吸收和利用。不仅能促进小肠对钙的吸收，还能促进骨 骼和牙齿对钙的利用，有效防治骨质疏松和龋齿。
4.爱瑞羊羊奶富含DHA
DHA是一种高度不饱和脂肪酸。人体必需脂肪酸之一。 DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和 发育，可维持神经细胞的正常生理运动；参与大脑思维和 记忆形成过程，增强记忆力；还具有抗衰老、改善血液循 环、 降血脂血糖、保护视力等多种作用。
食品安全与生活饮食
优胜南路店 薛陵峰
•日本人说：一天一杯牛奶强壮一个民族，
•中国人是一天一杯牛奶消灭一个民族；外国 人喝牛奶结实，中国人喝牛奶结石
羊奶PPT课件
最近出版的《饮食新主义• 好食物好医药》中∶“羊奶
在国际营养学界被称为“奶 中之王”，含有抗癌的重要 物质。美国、欧洲的部分国 家均把羊奶视为营养佳品， 在欧洲部分国家鲜羊奶的售 价是牛奶的7倍……”
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• 羊奶在人体中的吸收率为 89％，母乳为 91％，而牛 奶仅为 48％。
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为什么大部分人都喝牛奶
人类至今发现的最好、最有价值 的人奶替代品 牛奶（最常用、产量高，但含有 很多人类不能消化吸收的蛋白质） 猪奶（量少、不卫生） 狗奶（量少、难得）
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6、人奶最好的替代品是什么？
羊奶
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对羊奶的认识
明代医学家李时珍著《本草纲目》记载： “羊
奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、
疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气”。 姚可
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羊乳中营养素含量大盘点：
1、 营养物质和生物活性因子：含有200多种。 2、 蛋白质、乳固体和脂肪的含量：分别比牛奶高5％－10％。 3、维生素：12种的含量比牛奶要高。 维生素A（视黄醇，维持正常视觉功能）是牛奶的2倍； 维生素B和尼克酸是牛奶的1倍； 维生素C是牛奶的13倍（清除自由基护 心脏健康）； 维生素E是牛奶的3倍。
二温、度—吸收—营—养适 ; 空气———鲜 “营养”是什么意思？ “营”--谋取谋求;“养”--氧分，养料。
谋取维持细胞正常生命活动的物质的过程。
4
健康： 三分天， 七分养！
民以食 为天！
养：营养=饮+食+补
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营养
智慧之光 健康之根 长寿之本
•
改变观念
• 1.吃得饱不代表吃的好；
• 2.吃得好不代表吃的有营养；
• 3.吃的营养不代表吃的均衡；
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专业知识
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2、如何选择与喂哺用量
• （1）选用适合宝宝的婴儿配方羊乳粉：0—6个月选用婴 儿配方羊奶粉1段；7—12个月选用较大婴儿配方羊奶粉2 段；1—3岁的宝宝应选用幼儿配方羊奶粉3段；3—7岁的 宝宝应选择儿童配方羊奶粉4段（儿童成长）。
羊奶知识
专业知识
1
婴幼儿章
• 一、为宝宝选择羊奶，刻不容缓！
• 营养素含量大盘点： 在羊乳中 1、 营养物质和生物活性因子：含有200多种。 2、 蛋白质、乳固体和脂肪的含量：分别比牛奶高5％－ 10％。
• 3、维生素：12种的含量比牛奶要高。
• 维生素A（视黄醇，维持正常视觉功能）是牛奶的2倍；
• 维生素B和尼克酸是牛奶的1倍；
• 维生素C是牛奶的13倍（清除自由基，保护心脏健康）；
• 维生素E是牛奶的3倍。
专业知识
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• 4、牛磺酸：含量比牛乳高十倍多，牛磺酸是蛋白质 中很重要的氨基酸，它能促进儿童大脑和智力发育， 但牛乳中含量较少。
• 5、钙：（在人体的含量＞2%体重，属于常量元素） 天然小分子钙的含量是牛奶的3倍，人奶的3.6倍。
专业知识
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2、脂肪
• 由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，三酰甘油或甘油三 酯。
• 功能：供给能量，促进脂溶性维生素的吸收，维持体温， 保护脏器。
• 人乳和羊乳每100毫升含脂肪均超过4克，而牛乳每100 毫升含脂肪约3.5克左右。
• 人乳和羊乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多，不饱和脂 肪酸和脂肪酸含量之比为1：1，而牛乳为1：8。
• 另外，羊乳具有极高的医药、保健及美容养颜价 值，所生产的产品附加值也较高，因此，全球羊 乳价格比牛乳高。
专业 1、婴幼儿改喝羊奶的妙计
羊奶基础知识 ppt课件
羊奶的营养价值
5）维生素：研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素 的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维 生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。 6）酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度（11.46)低于牛奶的自然酸 度(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升（PH6.72 和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的 优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
羊奶，全家都适合喝的奶
给青少年——人体的不同生长期对钙的需求量不同
幼儿期每天需钙400-600毫克，儿童期每日需500-1000毫克，青少年期每日需10001200毫克，一般成年人每日需钙量与儿童期相同。青少年期是骨骼发育最为旺盛的时 期，这个时期尤其要注意，要保证摄取到足够的钙。 在日常饮食中最优秀的富钙食品是乳制品，而羊奶的钙含量又比其他一些乳制品要高。 每100毫升羊奶的含钙量是125-140毫克，远高于牛奶的含钙量。另外，羊奶中的钙离 子细小、钙磷比例最接近1：1、乳糖分子小，这些因素都使钙质能够充分吸收。
羊奶与牛奶的区别（吸收率高）
89％ 羊奶在人体中的吸收率为
，
母乳为 91％，而牛奶仅为 48％。
羊奶与牛奶的区别（总结）
05
羊奶适用人群（羊奶，全家都适合喝的奶）
1）生长发育中的孩子； 2）孕期、产期、哺乳期的女士； 3）中老年人； 4）糖尿病患者； 5）肝脏、肾脏不好的人； 6）肠胃不好的人；
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
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2005年，世界乳品大会在德国召开的时候， 营养学家对羊奶有这样一个评论：羊乳为奶 中之王，百无所忌，也是最接近母乳的奶。 其实羊奶的优点并不是在2005年才被人类 发现的，在中国古代我们很多很多的药典书 籍对羊奶都有高度的评价，而且是远远高于 牛奶的。
本草纲目（校点本）八
一年九月第一版 第四册 第 2731页
1.羊奶(分子小）容易消化吸收
羊奶的营养价值
山羊奶脂肪球直径小，一般为2微米左右，仅为牛 奶的1/5甚至1/10,且均匀分布于奶中，在消化道中， 与消化液接触面积大， 脂肪更温和，容易消化吸收。
2. 蛋白质优良
羊奶中必需氨 基酸全面：山羊奶中 蛋白质主要是酪LUO蛋白 和清蛋白。羊奶、牛 奶、人奶三者的酪蛋 白与清蛋白之比大致 为：75：25，85： 15，60：40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响 蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所以羊奶 中蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人的营养食品。山 羊奶中还含有人体所需的多种种必需氨基酸（色氨酸、蛋氨酸、苏氨 酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸等等）
EGF –表皮生长因子
EGF –上皮生长因子
上皮生长因子
E、对内分泌系统的作用：促进人体荷尔蒙生长，加强各种 酶、荷尔蒙的分泌，增强肾功能，加强水的代谢，帮助体 内排毒。 F、对生殖系统的作用：刺激性激素分泌，强壮性器官肌肉 组织，加强性器官神经耐力，打开微循环，加快性器官充 血。 G、对神经系统的作用：加快恢复神经系统功能， 促进脑神经细胞、逆转脑萎缩，加快深度睡眠， 治疗老年性痴呆、神经衰弱、记忆力减退、 神经性头痛等。
3. 强健体PO魄、改善骨质疏松症
山羊奶含钙、磷、铁 比牛奶高，从营养角度讲， 山羊奶优于牛奶，而且山 羊奶的钙、磷含量是人奶 的4—8倍，丰富的矿物质 和维生素，对增加健康、 改善骨质疏松、预防疾病 有一定的作用。
4. 维生素含量丰富
5. 富含维生素
羊奶的维生素含量 比牛奶高，每100克羊 奶中维生素的总量比 牛奶高79.2微克，其 中维生素C的含量是牛 奶的10倍，人奶的5倍。 维生素D含量也比牛奶 高。
5.羊奶中的乳糖
乳糖有调节胃酸，促进胃肠消化腺分泌作用，并可促 进乳酸杆菌的繁殖抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠 道内正常菌群的活动与繁殖。
6.羊奶——天然弱碱性食品 弱碱性，缓冲性 好：山羊奶PH为 7.5左右，牛奶PH 为6.7左右。含多种 磷酸盐类和蛋白质 类，是优良缓冲剂， 是胃溃疡病人的理 想食品。
7.羊奶中的免疫球蛋白含量很高
免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不 能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起 的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反 会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效 地消灭病毒，保护人体不受伤害。 羊奶粉中的 免疫球蛋白含量是牛乳含量的 的3-4倍
8 羊奶粉非凡的特色
羊奶与牛奶比较
上皮细胞生长因子（EGF）
人奶里有 羊奶里有
牛奶里没有
EGF –上皮生长因子
A、对骨骼系统的作用：促进生成大量的成骨细胞、抑制 破骨细胞。治疗骨质酥松、股骨头坏死、关节炎、风湿 病和因钙缺乏导致的疾病。 B、对消化系统的作用：加强胃肠功能，促进消化酶的分 解，增进食欲，治疗慢性胃炎。 C、对血液系统的作用：加强骨髓造血功能，促进干细胞 生成，进而生成大量红细胞和白细胞。加强左心室厚度， 增强心肌弹 性力，高效治疗心脏病。有效清 除血液中低密度蛋白，防止在血 管壁沉积，治疗血栓。 D、对呼吸系统的作用：加强肺 部细胞功能， 修正气血屏障，消除肺部毒素， 治疗肺气肿、 肺供养不足和呼吸系统疾病。
《备急方》记载： “治小儿哕yuě： 羊乳一升，煎， 减半，分五服。 《小品方》记载： “治小儿口疮： 羊乳细细沥口中。
《魏书》记载： “常饮羊奶，色如 处子”
《中国药膳》记 载： “治口渴，反胃， 腰酸腿软”
羊奶的医学保健功能可追溯到几千年前，古今医 学都已证实，羊奶不但营养价值高，具有消炎、护肤、 抗衰老的医学保健功能。
如何选择优质羊奶粉？
• 1、得奶源者得天下！ • 2、先进的生产工艺，安全的设备 • 3、严格的质检系统！ • 4、独有的除膳技术！ • 5、强大的研发背景！以及政府背景！
圣唐敬予乐来自中国农科院的配方
公司实行先进的生产管理方式，拥有雄厚的 技术力量。公司下属两个莎能羊养殖场，实 施规模化集约化散放分群饲养，配套晴雨运 动场，及时垫沙，平整干净的运动场，使莎 能羊处在干燥、干净、舒适的环境中，保证 莎能羊的休息、运动和健康。莎能羊营养参 照美国NRC饲养标准，结合实际，根据莎能 羊只的具体情况，配置全价配合料。拥有现 代化的饲养工艺，TMR全混莎能羊日粮的调 制现散放分群饲养相结合，使营养配方更合 理有效。
人类为什么要喝奶？
奶是所有哺乳类动物最好的营养品！ 小孩子为什么要先喝奶？？？ 1947年日本提出“一杯奶强壮一个民族” 中国奶业的发展与危机。。。
奶中之王---羊奶
奶中之王---羊奶粉
过去，人们对羊奶的营养价值认识不足，羊 奶没有得到应有的重视和发展。随着对山羊奶的 营消费观念的转变和生活水平 的提高，人们更会倾向于健康、安全的奶制品， 羊奶产业在我国有很大的 发展潜力。羊奶是人类的主要乳 源之一，全世界大约有一半左右 的人口食用羊奶。羊奶与牛奶的 主要组成相近，而大多数些营养 素比牛奶高出很多。
外国人眼中的羊奶如何？
在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，鲜羊奶的售价是 牛奶的7倍，称作“贵族奶”。羊乳在欧美市场上目前 占有75%的市场份额。 “羊吃百样草”，其奶营养成分齐全，现代研 究证明它含有200多种营养物质 和生物活性物质，其中乳酸64 种，氨基酸20种，维生素20 种，矿物质25种。钙、铁、锌、 镁、钾、维生素 A、B、C、D、K比例 合适。是人类营养补充最全面最完美的 绿色食补品。
[气味]甘，温，无 毒。 [主治]补寒冷虚乏。 润心肺，治消渴。 益精气，补肺、肾 气，和小肠气。
《药性论》记 载：“润心肺、 治消渴。”
《孟诜》：记载： “治卒心痛，可温 服之。” 《食疗本草》记载： “羊奶亦主消渴、 治虚痨、益精气、 补肺、 肾气、和小 肠。合脂作羹，补 肾虚，利大肠”
《日华子本草》 记载：“利大 肠，（治）小 儿民惊痫疾。