[餐饮服务员工作内容]餐饮服务员工作服
酒店餐饮服务员工作内容
酒店餐饮服务员工作内容
酒店餐饮服务员的工作内容主要包括以下几个方面：
1. 专业知识和技能：酒店餐饮服务员需要掌握与餐饮服务相关的专业知识和技能，例如菜单知识、酒水知识、餐桌摆设和服务技巧等。
2. 顾客接待和服务：服务员需要热情接待顾客，并为顾客提供高质量的餐饮服务，包括引导顾客入座、介绍菜单、推荐特色菜品、提供餐饮建议、为顾客点餐、上菜、收银等。
3. 餐厅卫生和环境维护：服务员需要保持餐厅的整洁卫生，包括清理餐桌、摆放餐具、整理餐桌布置、定期清洁卫生间等。
同时，服务员还需要确保餐厅环境优雅舒适，以提升顾客用餐体验。
4. 与其他部门的协作：酒店餐饮服务员需要与厨师、调酒师、收银员等其他部门的员工密切合作，确保餐饮服务的高效运行和顾客满意度的提升。
5. 投诉处理和问题解决：服务员需要善于沟通和应对各种客人的需求和问题，例如解答询问、解决投诉、调整订单等，确保顾客得到及时的解决和满意的答复。
6. 销售和推广：服务员需要积极推销酒店的特色菜品、酒水和促销活动，提升客人消费意愿以及餐厅的收入。
酒店餐饮服务员的工作内容因酒店规模和类型的不同而有所差异，但以上是一般情况下的工作内容概述。
餐饮服务员岗位工作职责(4篇)
餐饮服务员岗位工作职责1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐饮服务员岗位工作职责（二）1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
3、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告知负责人。
4、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作，工作时间不得擅离职守或早退，在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在____分钟内离开酒店。
5、员工不得在任何场所接待亲友来访，未经负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向负责人申请。
另在上班期间不容许接私人电话，若让负责人发现酌情处理。
6、上班时不做与本职工作无关的事。
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
8、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
9、熟悉酒店场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目价格积极做好配合。
10、认真听取宾客的意见，并将客人的见议及时反馈给负责人。
11、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
每天要对每个客房进行打扫清洁，打扫要仔细到位。
餐饮服务员岗位工作职责（三）1.熟悉本餐厅的工作情况。
2.做好上班前的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
3.工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。
餐饮店服务员的工作内容
餐饮店服务员的工作内容一、接待顾客餐饮店服务员的首要工作是接待顾客。
当顾客进入餐厅时，服务员需要主动迎接并引导他们入座。
服务员应友善地向顾客问好，并询问他们的用餐需求，例如人数、用餐时间以及是否有特殊要求等。
同时，服务员还需要熟悉餐厅的布局和座位安排，以便能够迅速为顾客选择合适的座位。
二、提供菜单和推荐菜品服务员需要向顾客提供菜单，并解答顾客对菜品的疑问。
在了解顾客的口味和需求后，服务员可以根据菜单上的菜品介绍，推荐适合顾客的菜品。
服务员应当对菜品的原材料、口味和特色有充分了解，以便能够向顾客提供准确的推荐和建议。
三、点菜和确认订单一旦顾客确定了自己的用餐选择，服务员需要准确地记录下顾客的点菜需求，并在菜单上做好标记。
服务员还需要核对菜单上的菜品和数量，确保没有出现错误。
同时，服务员还需确认顾客的订单，包括确认菜品、数量以及餐具等需求。
四、安排用餐顺序和送菜根据顾客的点菜时间和菜品的准备情况，服务员需要合理安排顾客的用餐顺序。
在用餐过程中，服务员需要及时了解厨房的进展情况，并协调好每道菜品的制作和送菜时间。
服务员应当确保菜品的烹饪质量和口味符合顾客的期望，并及时将菜品送至顾客所在的餐桌。
五、服务顾客和解决问题在顾客用餐过程中，服务员需要时刻关注顾客的需求，并及时提供帮助。
例如，及时补充餐巾纸、餐具等用品，为顾客提供餐前餐后的服务。
同时，服务员还需要随时关注顾客的用餐体验，主动询问顾客的意见和反馈，并及时解决顾客可能遇到的问题和困扰。
六、结账和送别顾客当顾客用餐结束后，服务员需要及时结账。
服务员应当准确计算顾客的消费金额，并提供明细的账单。
同时，服务员还需要为顾客提供支付方式的选择，并在顾客支付后进行找零或确认支付金额。
最后，服务员需要向顾客表示感谢，并礼貌地送别顾客，以表达餐厅的热情和服务态度。
七、清洁餐桌和餐具在顾客离开后，服务员需要迅速清洁餐桌和餐具，以便为下一批顾客做好准备。
清洁工作包括清除用过的餐具、抹布、餐巾纸等，并及时整理餐桌上的杂物。
餐饮服务员岗位及主要工作内容
餐饮服务员岗位及主要工作内容1. 岗位介绍餐饮服务员是餐厅、酒店等餐饮场所中的重要职位之一。
他们负责为顾客提供优质的餐饮服务，确保顾客在用餐过程中得到良好的体验。
餐饮服务员需要具备良好的沟通能力、专业的服务技巧和团队合作精神。
2. 主要工作内容2.1 迎接顾客餐饮服务员的首要任务是热情地迎接顾客。
当顾客进入餐厅时，餐饮服务员应主动向顾客致以问候，并引导他们到座位。
服务员需要注意细节，如帮助顾客拉开椅子、递上菜单等，以展现出专业和周到的服务态度。
2.2 接受顾客点单餐饮服务员需要耐心地听取顾客的点单需求，并准确地记录下来。
他们需要对菜品和酒水有充分的了解，能够向顾客提供专业的建议和推荐。
在接受点单时，服务员需要注意顾客的特殊要求，如食物过敏、饮食偏好等，并及时告知厨房。
2.3 传菜和饮料餐饮服务员需要协助厨房将菜品送到顾客的桌上。
他们需要熟悉菜品的摆放顺序和服务流程，并确保菜品的温度和质量不受影响。
同时，服务员还需要为顾客倒酒、递水，确保顾客的饮料需求得到满足。
2.4 解答顾客问题顾客可能对菜品的制作原料、口味和特色有疑问，餐饮服务员需要准确地回答顾客的问题，并给予专业的解释。
他们需要了解菜品的制作过程和食材，能够向顾客提供有关菜品的详细信息。
2.5 处理顾客投诉在服务过程中，顾客可能会出现不满意或投诉的情况。
餐饮服务员需要冷静地倾听顾客的不满，并尽力解决问题。
他们需要具备良好的沟通和协调能力，以确保顾客的投诉得到妥善处理，维护餐厅的声誉。
2.6 结账和送别顾客用餐结束后，餐饮服务员需要及时结账，并为顾客提供满意的结账体验。
他们需要准确计算账单，接受顾客的支付方式，并为顾客送别时致以感谢和道别的话语，以展现出餐厅的热情和专业。
2.7 维护餐厅环境餐饮服务员还需要负责维护餐厅的整洁和卫生。
他们需要及时清理桌面、更换餐具和饮料杯，保持餐桌的整齐有序。
同时，他们还需要协助其他工作人员打扫餐厅、清洁厨房设备，确保餐厅环境的卫生和安全。
餐饮服务员工作内容简短
餐饮服务员工作内容简短一、工作概述餐饮服务员是餐厅或其他餐饮场所的前台服务人员，负责接待顾客、提供菜单咨询、点餐服务和提供基本的餐厅服务。
他们是餐饮场所的形象代表，需要具备良好的沟通能力、服务态度和操作技巧，以满足顾客的需求并提供良好的就餐体验。
二、具体工作内容1. 顾客接待餐饮服务员的首要任务是热情地迎接顾客并引导他们入座。
他们需要注意顾客的要求、需求和特殊要求，以便提供定制化的服务。
同时，他们还需要耐心地回答顾客的问题，并为顾客提供就餐环境介绍和菜单咨询。
2. 点菜服务服务员需要记住菜单上的选项和价格，并向顾客提供菜品推荐与建议。
他们应了解菜品的制作工艺、原料搭配和食材来源，以帮助顾客做出选择。
同时，他们还要掌握菜品的特点和口味，以便为顾客提供准确的描述和建议。
3. 餐食配送一旦顾客点好餐，服务员将负责向厨师提交订单并确认菜品的准备情况。
一旦菜品准备完毕，服务员将菜品运送到顾客的桌子上，并确保每个菜品的正确性和完整性。
此外，服务员还要及时为顾客提供餐具、饮料和调料等附加品。
4. 增值服务餐饮服务员不仅仅是菜品的传递者，他们还负责为顾客提供额外的增值服务。
例如，他们应该及时清理和摆放桌子，确保餐桌整洁和就餐环境舒适。
同时，服务员还应留意顾客的用餐进度，并在需要时为他们提供额外的服务，例如及时更换餐巾、加热菜品或提供其他特殊服务。
5. 结账与送别顾客用餐结束之后，服务员将负责提供结账服务。
他们应该准确计算顾客的消费金额，并为顾客提供多种付款方式，例如现金、信用卡或移动支付。
在顾客离开之前，服务员要始终保持礼貌和热情的态度，向顾客道别并感谢他们的光临。
三、总结作为餐饮服务行业的一员，餐饮服务员承担着餐厅前台的重要角色。
他们通过热情的接待、菜单咨询、点菜服务、餐食配送和增值服务等工作，为顾客提供优质的餐饮体验。
通过良好的沟通能力、服务态度和操作技巧，餐饮服务员能够满足顾客需求，提升餐厅形象，不断吸引更多的顾客光临。
餐厅服务员岗位职责及工作内容
餐厅服务员岗位职责及工作内容
一、岗位职责
1. 提供优质的餐厅服务，包括迎接客人、引导客人入座及提供
菜单等。
2. 细致了解菜单，协助客人点餐，并向厨房传达客人的要求。
3. 准备餐具、餐巾和其他用具，确保所有杯子、碟子和餐具清洁、妥善摆放。
4. 负责保持餐厅的整洁、清洁，并定期清理餐桌、座椅和地面。
5. 根据客人需求，提供食品和饮料服务，确保及时送达客人。
6. 解答客人的问题、处理客人的投诉，并尽力提供解决方案。
7. 注意观察客人的需求，主动提供额外的服务，如为小孩提供
高椅、提供湿巾等。
8. 确保与其他服务员和厨房员工之间的良好协作与沟通，以确
保服务顺畅。
二、工作内容
1. 迎接客人：热情友好地迎接客人，引导客人到座位，并递上菜单。
2. 点餐服务：了解菜单内容，向客人提供推荐及建议，并协助客人点餐。
3. 食物准备与送餐：与厨房员工合作，确保食物的准备和送餐过程顺利进行。
4. 清洁卫生：保持餐桌、座椅及餐具的清洁与整洁，及时清理餐桌以便下一位客人就座。
5. 场内协调：与其他服务员和厨房员工密切合作，确保餐厅服务的高效运作。
6. 投诉处理：认真倾听客人的投诉，尽力解决问题，并向上级汇报需要进一步处理的情况。
7. 各类服务：提供小孩椅、湿巾等额外服务，满足客人的特殊需求。
以上是餐厅服务员的岗位职责及工作内容，希望能对您有所帮助。
如有任何疑问或需要进一步了解，请随时与我们联系。
餐厅服务员工作职责具体内容（精选17篇）
餐厅服务员工作职责具体内容（精选17篇）餐厅服务员工作职责具体内容篇11、按照要求做好餐桌标准化摆台、清理区域卫生及各类用品准备，确保正常营业使用;2、负责接待顾客，做好餐中服务工作，为客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟进上菜等;3、负责欢送顾客及餐后收撤工作。
餐厅服务员工作职责具体内容篇21.1接受上级分配的服务工作，向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作。
1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。
根据客人的口味，帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。
检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的.餐厅服务员工作职责具体内容篇31.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
2.清洁并擦亮所有器皿。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
餐饮服务员岗位职责（精选12篇）
餐饮服务员岗位职责（精选12篇）餐饮服务员篇1餐厅服务员岗位职责1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐饮服务员岗位职责篇2餐饮服务员岗位职责范文1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐饮服务员岗位职责篇31.按要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情;2.熟知已经预订的单位名称(或者人姓名)、服装要求，检查准备情况是否符合客人的预定要求，保证客人入座前桌椅的整齐;3.坚持服用岗位，热情、主动、礼貌地接待来到的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，主动替客人拉椅子;4.及时了解客人的心态需求，满足客人的要求，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅;5.熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题;6.关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作;7.随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位;8.留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔;9.留意客人的姓名，协助经理建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感;10.随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告经理;11.根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作;12.做好工作日志，按交接程序，做好单据的物品的交接工作;13.根据经理的布置，领取准备服务必须的整洁卫生的物品;14.对各种设备故障及时报告经理，并填写维修单报请维修;15.接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质;16.完成经理布置的其他工作。
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[餐饮服务员工作内容]餐饮服务员工作服【员工个人工作总结】餐饮服务员工作服篇(1):2016年餐饮服务食品安全操作规范为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，制定了餐饮服务食品安全操作规范，下面是小编给大家整理的2016年餐饮服务食品安全操作规范，欢迎大家阅读与参考。
餐饮服务食品安全操作规范第一章总则第一条为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定，制定本规范。
第二条本规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。
第三条餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。
第四条鼓励餐饮服务提供者建立和实施先进的食品安全管理体系，不断提高餐饮服务食品安全管理水平。
第五条鼓励餐饮服务提供者为消费者提供分餐等健康饮食的条件。
第六条本规范下列用语的含义(一)餐饮服务：指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。
(二)餐饮服务提供者：指从事餐饮服务的单位和个人。
(三)餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等)：指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的提供者，包括火锅店、烧烤店等。
特大型餐馆：指加工经营场所使用面积在3000餐饮服务员工作服篇(2):餐饮员工工作守则员工守则第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工.二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。
“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，不断提高礼仪礼貌服务水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。
公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。
公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。
⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。
每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章录用和辞退一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
3、试用期及工资⑴应聘职工试用期一般为三个月。
在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期，试用期满，符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。
⑵发薪方式工资形式：基本工资、浮动工资、技术或职务工资(由餐厅参照有关规定，根据本单位经营情况而定)。
4、裁员及辞退⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。
被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。
对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。
⑵辞职：员工辞职须提前一个月通知主管部门，且须填写辞职申请书，并经主管部门批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。
二、仪容1、仪容要端庄大方。
上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平。
不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。
2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。
女的不准浓妆艳抹(可化淡妆)，不准染指甲，不准戴其他饰物。
3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。
坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿;站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜;行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。
三、服务员礼节礼貌1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。
不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。
2、与客人相遇要主动让路。
3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
四、员工劳动纪律1、工作时间：按公司有关规定执行。
2、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守;严格执行交接班制度;不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班人员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串岗。
3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。
上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。
不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏;不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。
4、上班时间不准做私活、会客、洗看书报、下棋、打私人电话;不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天，不准哼唱歌曲、小调。
5、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。
6、爱护公司的财产，爱护一切(用)具)，注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养;不私拿公家的物品。
7，如员工损坏公司财物，则一律照原价赔偿。
8,上班时间手机关机，不可接打电话，除公事以外，违者按情节处理五、员工作考勤1、每个公司员工上、下班时必须打记时卡。
打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。
2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。
迟到早退(每次)均以10分钟为限，超过此时间的则以每增加10分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。
凡规定的上班时间迟到或擅自提前离岗1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超过4小时按2天计算，旷工一天算4天。
按员工实际工资计算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。
4、全勤奖：凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者)，扣除本月的全勤奖。
六、制服1、公司视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服。
所穿制服必须保持整齐、清洁。
2、公司将定期给员工更换新制服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开公司时，必须将制服交回有关部门。
七、工作证与工号牌1、凡在本公司服务的员工均发给每个人工作证和工号牌。
员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证，部门领导有权随时检查。
2、工作证、工号牌如有遗失、被窃，应立即向领班报告，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)。
因使用时间太长而引起损失者可免费更新。
3、员工离店时，应将有关证件交回公司。
八、检查携带的物品1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进餐厅，下班时不得将餐厅任何物品携带出公司，管理人员有权检查，任何人不得拒绝。
2、员工若需将公司物品或私人物品拿到餐厅外，需持有领班、经理签署的证明。
第三章表彰本公司员工符合下列条件之一或类似者予以表彰：一、表彰条件1、努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革，成效显著者。
2、爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异成绩者。
3、努力拓展业务，积极开拓市场，对公司营业有特殊贡献者。
4、在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意被受到赞扬、感谢者。
5、严格开支，节省费用有显著成绩者。
二、表彰方式口头表扬、通报表扬、授予奖金、加薪晋级。
三、表彰程序按公司有关规定执行第四章处罚一、处罚条件1、员工凡犯有下列条规之一或类似者，第一次扣除奖金分5分。
屡教不改者扣除当月奖金。
上、下班不打工卡、代人打卡或请他人代打卡。
不修仪表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。
不按手续和制度处理业务。
工作时间内串岗，打私人电话、唱歌、抽烟、吃零食。
在餐厅内喧哗、粗言秽语。
将专用设备挪为他用。
2、公司员工凡犯有下列规定之一或类似者，第一次扣除当月奖金。
第2次无薪开除擅离工作岗位，经常迟到、早退或旷工，无心工作。
对抗正确的业务督导，煽动他人企图破坏正常工作秩序。
蓄意损耗，毁坏公司或客人物品。
拿取或偷食公司或人食品，上班时睡觉3、公司员工凡犯有下列条款之一或类似者，一律开除或无薪开除。
将客人遗失物品据为己有，盗窃客人物品。
利用工作之便，谋取私利，造成客人或公司经济损失。
在餐厅内斗殴、威胁、危害顾客，同事或上司。
严重失职或严重导致公司声誉受到损失。
4、处罚程序⑴员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第一条，由领班执行。
2 员工犯有第2条，第3条过失。
由领班开出处罚单。
经理签字执行。
⑶员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉。
第五章安全守则一、注意安全1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找原因和处理，防患于未然。
2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅、宾客、员工生命财产安全。
3、不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在宿舍留客住宿。
4、如发现形迹可疑、犯罪人员或精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室。
二、火警如遇火警，必须采取如下措施：1、保持沉着镇静，不可惊慌失措。
2、呼唤同事协助，就近按动火警警铃。
3、通知电话总机接线生知会当值经理及保安部消防中心。
4、切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭。
5、利用就近的灭火器材将火扑灭。
6、若因漏电引起的火灾切勿用水或泡沫扑灭。
7、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。
三、紧急事故1、全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为，身先士卒，奋勇献身的精神，全力保护国家财产及宾客、员工的生命财产安全。
十五、宿舍管理1、住集体宿舍的员工应服从管理、团结友爱、互相帮助、讲究卫生、文明礼貌、注意安全。
2、住宿员工应爱护宿舍内各项公物及设施，损坏、遗失公物者必须照价赔偿。
3、集体宿舍内不得私自留宿他人，违者视情节轻重处理。
特殊情况需留宿的，须先报告宿舍长审批。
5、不准在宿舍内高声喧哗;宿舍内各项文娱活动应在晚上11点前结束，以免影响他人休息。
不准在宿舍内干违法乱纪的事。
6、员工搬离集体宿舍时，须将所领用的公物交还给公司。
7、凡离职的员工，必须在办理离职前退还住房，否则公司有权不办理调动手续。