水产微生物学汇总
水产病原微生物学导学资料
水产病原微生物学导学资料一、名词解释（24分，每个4分）1、原生质体：指在认为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后所得到的仅有一层细胞膜包裹着的圆球状渗透敏感细胞。
2、病毒：病毒是一种生物实体，其基因组是能利用细胞的合成系统在活细胞内复制，并合成能将病毒基因组转移到其它细胞中去特殊颗粒的核酸分子（DNA或RNA）。
3、菌落(colony)：某个细菌在适合生长的固体培养基表面或内部，在适宜的条件下，经过一定时间培养，可形成一个肉眼可见的有一定形态的独立群体。
4、质粒：闭合环状双链DNA，在基因工程中用作载体，分为克隆质粒和表达质粒。
5、诱变育种：诱变育种是指利用物理或化学诱变剂处理均匀而分散的微生物细胞群，促进其突变率显著提高，然后采用简便、快速和高效的筛选方法，从中挑选少数符合育种目的的突变株，以供生产实践或科学实验之用。
6、基因工程：将重组对象的目的基因插入载体，拼接后转入新的宿主细胞,构建成工程菌（或细胞）,实现遗传物质的重新组合，并使目的基因在工程菌内进行复制和表达的技术。
二、选择题（16分，每空1分）1、A C2、C A3、A4、A5、C6、A7、A8、D9、A10、A11、B C12、A三、判断题（10分）√√×√√√√√√√四、简答题（35分）1、简述细菌、放线菌的应用有哪些？（5分）（1）制备面包，酸奶等食品（2）制备微生物药物（3）制备氨基酸、有机酸等营养物质（4）制备各种酶制剂（5）制备微生物农药（6）制备微生态制剂（7）处理环境污水（8）产生抗生素（9）产生色素（注：回答出以上中的5条即可，每条一分）2、以噬菌体为例，说明病毒的繁殖过程。
（5分）①吸附。
病毒表面蛋白与细胞受体特异性结合。
（1分）②侵入。
以注射方式。
尾丝收缩，尾管插入细胞壁和细胞膜中，释放少量溶菌酶水解细胞壁上的肽聚糖，使核酸注入到细胞内，（1分）③增值。
早期基因利用宿主内的RNA聚合酶转录成早期mRNA，蛋白质外壳留在外面。
水产微生态系列
水产微生态系列1.正大酶微特【主要成份】本聚糖酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶、光合细菌、乳酸菌群、酵母菌、芽孢杆菌，放线菌群等。
【性状】红褐色液体【产品特点】1. 补充水产动物消化酶的不足，使营养物质被充分消化利用，提高鱼类免疫功能。
减少鱼类粪便排泄量。
功能全面，协调一致，效果强大。
2. 增加机体抗病能力，减少水生动物发病率，降低鱼类用药费用。
3. 抑制有害菌群繁殖，防止水产动物消化道疾病发生。
促进鱼类快速生长。
4. 促进水产动物对饲料的消化吸收。
提高饲料利用率30%以上，将激活水产动物体内多种免疫酶的活性。
增强鱼类防病，抗病能力，能促进鱼类细胞的新陈代谢能力，使鱼类肉质鲜嫩，营养成份高，缩短了养殖时间，使水产动物早捕捞，早上市，加快了渔民资金周转，经济效益显著提高。
【功能用途】1. 可以增强鱼类的生理活性，促进鱼类细胞产生兴奋反应，刺激细胞的新陈代谢。
2. 提高动物的同化和异化作用，加速细胞分裂和伸长。
治疗鱼、虾、蟹、海参及其它特种水产养殖动物的肠炎、肝胰肿大、肠虫、线虫、纤毛虫等，特别是对海参的吐肠和烂胃有很好的预防作用。
3. 有利于核酸合成及细胞的生成。
有利于排出毒素和垃圾，加强消化机能对营养物质的转化吸收，促进快速生长。
4. 有利于补充饲料中所缺乏的维生素。
诱食、健肠胃、增加摄食量，提高肝脏造血机能，促进胃肠蠕动和体内血液循环，抑制胃肠细菌和寄生虫的繁殖。
【使用方法】1. 拌料投喂，每伍公斤饲料用15-20ml，与饲料充分搅匀或喷洒在颗粒料表面，放置半小时后投喂。
2. 水体泼洒，每立方水体用4-6ml，兑水后全池泼洒，7-10天使用一次；露天池塘每瓶泼洒3-5亩，高温季节经常使用。
【适用范围】海参养殖的育苗期、保苗期、成参期鱼虾的养殖水体。
【规格】同主要成分【包装】1000g/瓶×15瓶/箱2.参必康【主要成分】乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、光合菌群、芽孢杆菌群、多种生物酶。
【性状】本品为红褐色液体。
水产微生物学复习资料
水产微生物学复习资料一、微生物的概念与种类微生物是指那些体积微小、结构简单、通常只能在显微镜下才能看到的生物。
它们包括细菌、病毒、真菌、原生动物和某些藻类。
二、微生物在水产养殖中的重要性1、分解有机物：微生物是天然的分解者，能够分解水体中的有机物，释放营养物质，为水生生物提供必要的营养。
2、促进生长：一些微生物可以产生生长激素和抗生素，促进水生生物的生长。
此外，它们还可以提供一些水生生物无法获取的营养物质。
3、改善水质：微生物可以有效地改善水质，通过分解有机物减少氨氮和硫化氢等有害物质的含量，同时增加水中的溶解氧。
4、疾病控制：一些微生物具有抗菌作用，可以帮助抵抗疾病的发生。
三、常见的微生物种类及其作用1、光合细菌：能够利用光能进行光合作用，释放氧气，同时消耗水中的氨氮和有机物。
2、硝化细菌：能够将氨氮转化为亚硝酸盐和硝酸盐，有利于植物吸收利用。
3、乳酸菌：能够维持肠道微生态平衡，提高水生生物的免疫力。
4、酵母菌：能够产生丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，促进水生生物的生长。
5、霉菌：能够产生抗生素，抵抗病原体入侵。
四、微生物在水产养殖中的使用方法1、直接添加：将适量的微生物直接添加到养殖水体中，以增加水体中的微生物数量。
2、投喂：将微生物添加到饲料中，通过投喂来增加水生生物对微生物的摄入量。
3、环境培养：在养殖环境中培养微生物，使它们成为优势种群，从而更好地发挥其作用。
五、注意事项1、选择合适的微生物种类和数量，避免引入有害微生物。
2、注意微生物与水生生物之间的相互作用，避免产生负面影响。
3、定期监测水体中的微生物数量和种类，确保其有效性。
环境工程微生物学复习资料一、微生物概述1、微生物定义：微生物是一类肉眼难见，需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一类微小生物的总称。
2、微生物分类：细菌、病毒、真菌、原生动物、小型藻类等。
二、微生物学在环境工程中的应用1、废水生物处理：利用微生物降解有机污染物的原理，将废水中的污染物质转化为无害物质或能量，从而达到净化废水的效果。
水产微生物学复习进程
水产微生物学水产微生物学第一章绪论一.名词解释1.微生物：存在于自然界中的一群个体微小、结构简单、必须借助显微镜放大数百倍甚至数万倍才能观察清楚的一类微小生物的总称。
2.微生物学：是在细胞、分子或群体水平上研究微生物形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布、分类进化和生命活动基本规律以及微生物与人类、动植物和自然界的相互关系，并将其应用于农牧渔业、工业、环境保护、医药卫生、生物工程等领域的科学。
3.水产微生物学：是微生物学应用于水产养殖业后而形成的微生物学的一个分支学科，其主要任务是在研微生物学的—般理论和技术的基础上，研究微生物与水产养殖环境、水产动物饲料、水产动物疾病和水产品保鲜、贮藏的关系，充分发挥微生物在改善养殖环境、提高抗病力和健康水平、防治水产动物疾病以及防止水产品腐败变质中的作用。
二、杂题1、原核细胞型微生物：细菌、放线菌、霉形菌、立克次体、衣原体、螺旋体、蓝细菌。
2、真核细胞型微生物：真菌、原生动物等。
3、按结构差异，微生物有三种类型：非细胞型微生物（主要是病毒）、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物。
4、病原微生物的致病性检测技术有：检样处理、细胞与动物接种、MLD和LD50测定、致病因子分析等5、用于微生物的免疫学技术有：抗原和抗体的制备、凝集、沉淀和抗体标记技术等。
6、研究病毒大小和形态的方法有：电子显微镜法、超滤膜过滤法、超速离心法、电离辐射与X线衍射法。
三.问答题1、微生物有哪些特性？①个体微小，结构简单②种类繁多，分类广泛③群居混杂，相生相克④生长繁殖快，适应能力强。
⑤生物遗传性状典型，实验技术体系完善。
2、微生物的主要作用1）有益方面：①推动自然界物质循环和能量流动②净化环境，维持生态平衡③维护人和动物健康④制造加工食品和工农业产品⑤用于生物科学研究和生物工程2）有害方面：①某些微生物能引起人和动植物疾病②毁坏工农业产品，农副产品和生活用品第二章细菌一、名词解释1、细菌：是指个体微小、形态与结构简单、具有细胞壁和原始核质，无核仁和核膜，除核糖体外无其他细胞器的原核生物。
水处理微生物学知识点总结
水处理微生物学知识点总结一、微生物概述1.微生物的定义：微生物是一类肉眼难以观察的微小生物，包括细菌、病毒、真菌、原生动物和藻类等。
2.微生物的特点：微生物具有体积小、繁殖快、易变异等特点，因此在自然界中分布广泛，与人类生活密切相关。
3.微生物在水处理中的作用：微生物在水处理中具有重要作用，如降解有机物、转化污染物、净化水质等。
二、微生物的分类和鉴别1.细菌的分类和鉴别：细菌按形态可分为球菌、杆菌和螺旋菌等；按革兰氏染色可分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌；按生化反应可分为需氧菌和厌氧菌。
鉴别细菌主要依据菌落的形态、大小、颜色、质地等特征。
2.病毒的分类和鉴别：病毒按遗传物质可分为DNA病毒和RNA病毒；按宿主细胞类型可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒。
鉴别病毒主要依据感染宿主的范围、致病性、抗原性等特征。
3.真菌的分类和鉴别：真菌按细胞形态可分为单细胞真菌和多细胞真菌；按生长环境可分为腐生真菌、寄生真菌和共生真菌。
鉴别真菌主要依据菌落的形态、大小、颜色、质地等特征。
三、微生物的生长和繁殖1.微生物的生长曲线：微生物生长曲线分为四个阶段：延滞期、对数生长期、稳定期和衰亡期。
2.微生物的生长条件：微生物生长需要适宜的温度、pH值、氧气和营养物质等条件。
3.微生物的繁殖方式：细菌主要通过二分裂方式进行繁殖；病毒主要通过吸附、侵入、复制和释放等过程进行繁殖；真菌主要通过孢子生殖或出芽方式进行繁殖。
四、水处理中的微生物污染1.水体污染的类型：水体污染包括物理污染、化学污染和生物污染等类型。
其中生物污染主要是由微生物引起的。
2.水体中的病原微生物：水体中可能存在各种病原微生物，如细菌、病毒、寄生虫等，它们可能导致各种疾病的发生。
3.水处理中的微生物污染：水处理过程中可能受到各种微生物污染，如细菌总数超标、大肠菌群超标等，这些都会对人体健康产生影响。
水产微生物 总结
名词解释：微生物学：研究微生物及其生命活动规律的科学。
（研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及与其它微生物之间，与动植物之间的相互关系，与外界环境理化因素之间的相互关系。
微生物基本分类：细菌、病毒、真菌、其它类型的微生物。
微生物特点：a.个体小，肉眼看不见（真菌除外）b.结构简单，单细胞或无细胞，少数多细胞。
C.繁殖快，大肠杆菌20’~30’繁殖一代。
D.分布广，无孔不入。
E.营养方式全面：光能合成，化能合成。
微生物：存在于自然界中的一群个体微小、结构简单、必须借助显微镜观察的单细胞（少数多细胞或无细胞）的低等生物畸形：由于化学或物理因子的刺激，阻碍了细胞发育，引起的形态异常细菌的形态：球状、杆状、螺旋状。
其中螺旋菌又分为弧菌、螺旋菌。
衰颓形：由于培育时间过长，细胞衰老，营养缺乏，或因自身代谢产物积累过多等原因而造成的形态异常。
细菌的结构：不变结构或基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、核糖体为细胞共有可变结构或特殊结构：鞭毛、纤毛、荚膜、芽孢。
芽胞：（5）（6）产生条件：环境条件（盐度、温度），代谢产物高，营养物质低。
（7）产生与稳定期的后期。
胞间连丝：在细胞分裂过程中，横隔壁尚未形成，细胞就停止了生长，留下一个小孔，可是，两个子细胞的细胞膜仍然连接着，这便是胞间连丝的由来。
营养菌丝：生长于培养基上，主要功能是吸收营养，一般无隔膜。
气生菌丝：叠生于营养菌丝上，以至于可覆盖整个菌落表面，在光镜下颜色较深，直径比营养菌丝粗。
孢子菌丝：有气生菌丝发育到一定程度，其上分化出可形成孢子的菌丝，孢子菌丝生长到一定阶段可形成孢子。
引起鱼类疾病的细菌：嗜水气单胞菌和温和气单胞菌、柱状曲桡杆菌、荧光假单胞菌、肠性点状气单胞菌。
原生质体：革兰氏阳性菌经溶菌酶或青霉素处理后，可完全除去细胞壁，形成仅由细胞膜包裹细胞质的菌体称为~质粒：是染色体外的遗传物质，存在于细胞质中，是环状闭合的双链DNA，带有遗传信息，控制细菌某些特定的遗传信息。
水产微生物学复习资料
水产微生物学复习辅导资料第一章绪论一.名词解释1.微生物：指个体弱小，结构简单，肉眼看不见，必须借助光镜或者电镜才干看到的弱小生物。
2.微生物学：研究微生物形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布、分类进化和生命活动基本规律以及微生物与人类、动植物和自然界的相互关系，并将其应用于农牧渔业、工业、环境保护、医药卫生、生物工程等领域的科学。
3.水产微生物学：是微生物学应用于水产养殖业后而形成的微生物学的一个分支学科。
它是在研微生物学的—般理论和技术的基础上，研究微生物与水产环境、水生动物疾病、水产品的关系，旨在改善养殖环境、防治水产动物疾病和防止水产品腐败变质。
二、杂题1.原核细胞型微生物有：细菌、放线菌、霉形菌、立克次体、衣原体、螺旋体、蓝细菌。
2.真核细胞型微生物有：真菌（酵母菌、霉菌）、原生动物等。
3.按结构差异，微生物的类型分为三类：非细胞型微生物、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物。
非细胞型微生物主要是病毒。
测定、致病和LD504.病原微生物的致病性检测技术有：检样处理、细胞与动物接种、MLD因子分析等。
5.用于微生物的免疫学技术主要是：抗原和抗体的制备、凝集、沉淀和抗体标记技术等。
6.研究病毒大小和形态的方法有：电子显微镜法、超滤膜过滤法、超速离心法和电离辐射与X线衍射法。
三、问（简）答题1.微生物有那些特性？答：①个体弱小，结构简单。
②种类繁多，分类广泛。
○3群居混杂，相生相克。
④生长繁殖快，适应能力强。
⑤生物遗传性状典型，实验技术体系完善。
2.微生物有哪些作用？答：（1）有益方面：①推动自然界能量流动和物质循环。
②净化环境，维持生态平衡。
③维护人和动物健康。
④创造加工食品和生物工程。
⑤用于生物科学研究和生物工程。
（2）有害方面：某些微生物能引起人和动植物疾病，毁坏工农业产品，农副产品和生活用品第二章细菌一、名词解释1.细菌：是指个体弱小、形态与结构简单、具有细胞壁、原始核质，无核仁和核膜，除核糖体外无其他细胞器的原核生物。
0.水产动物微生态学-复习资料
水产动物微生态学名词解释1.正常微生物：动物在长期历史进化过程中形成的，对机体有益、无害、必须和不可缺少的微生物。
它与机体的免疫、营养、生物屏障、生物拮抗、传染病发生有密切的关系。
2.正常微生物群：在动物和人类的内环境(主要是与外界沟通的腔道等)及皮肤,常常存在微生物层，在正常情况(即健康状态时)下,这一微生物层对动物不但无害,而且有益,故称其为正常微生物群，它对动物是必要的,不可缺少的。
/是微生物与其宿主在共同的历史进化过程中形成的微生态系，在特定生境的正常微生物群又称为原籍菌群，即寄居在特定个体体内的非但无害而且有益的微生物群落。
3.动物微生物学：是我国近20余年发展起来的一门新兴学科,是多学科相互交叉、相互渗透形成的并以微生态平衡与失调等理论为核心的边缘学科,属于生态学范畴。
是研究微生物与微生物，正常微生物与动物内环境，动物体与外界环境三者相互关系的学科分支。
4.悉生动物：指用与无菌动物相同的方法取得饲养(剖腹取胎，在隔离器内饲养)、但明确的物体内所给予的已知微生物的动物，即凡含有已知的单菌(Monoxenie)、双菌(Dixenie)、三菌(Trixenie)或多菌(Polyxenie)的动物。
5.微生态空间：是正常微生物群赖以生存的宿主个体、系统、器官、组织和细胞的各层次环境。
6.微生态演替：是指正常微生物群，在自然和人工因素影响下，在宿主机体解剖部位的微生态空间中的发生、发展和消亡的过程。
7.演替峰顶：是在一个单一的生境内微生物群落由初级演替、次级演替或生理性演替形成的，在一定时间内持续的稳定状态。
8.原籍菌群：正常微生物群是指一定宿主和一定位置存在的微生物群。
9.定位转移/异位：指微生物由原籍生境转移到外籍生境上的一种现象。
10.微生态平衡：在长期的历史进化过程中形成的，正常微生物群与其宿主在不同发育阶段的动态的生理性组合。
该组合在共同的宏观环境条件影响下，正常微生物群的各级生态组织结构与其宿主相应的生态空间结构正常的相互作用的生理统一体，该统一体的内部结构和存在状态就是微生态平衡。
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《水产微生物学》课程论文系部：水产系专业：水族科学与技术班级：2011级二班姓名：陈娟学号：2220116020930652013年1月4日微生物与水产养殖的关系陈娟西南大学水产系重庆市荣昌402460摘要：随着水产养殖业的发展,养殖对象逐渐多样化,养殖规模日益扩大,集约化程度也不断提高。
然而养殖区水质却不断恶化,养殖生态系统严重失衡,导致细菌性、病毒性等病害的感染机率也随之增大,使水产养殖业的健康发展受到影响。
微生物能够直接或间接的作用于水产养殖业中的作用日益受到重视,这方面的研究也在不断的深入并应用到实践当中。
本文将从五个方面系统阐明《水产微生物》这门学科在水产行业中的重要作用。
关键词:水产养殖; 微生物; 应用1利用微生态制剂代替抗生素防治疾病目前养殖业中主要使用广谱抗生素来控制病害的发生,但由此产生的副作用以及引起病原菌产生抗药性、毒性、“三致”(致畸、致癌、致突变)等弊端也逐渐显露出来。
随着动物微生态制剂在畜牧等方面上的广泛应用,在水产业上的应用也越来越引起人们的重视,其良好的效果也已被大量的试验和生产实践所证实。
微生态制剂具有多功能性、广泛的适应性和高度的安全性等特点。
实际应用的微生态制品应包括活菌体、灭活菌体、菌体成分、代谢产物及活性生长促进物质[1]。
1986年,Kozasa[2]首次将益生菌应用于水产养殖,用1 株从土壤中分离的芽孢杆菌( B aci l l us toy2oi )处理日本鳗鲡( A n g ui l l a j a ponical ) ,降低了由爱德华氏菌( Edw ardsiel l a)引起的死亡率。
此后,微生物制剂在水产养殖中的应用研究迅速发展。
据国外的研究报道,一些微生物制剂有抗病毒的作用。
Direkbusarakom 等[3]由一种黑色虎虾( Ti gerp raw ns)卵中分离出 2 个溶血性弧菌(V ibrio) NI2CA1030 和NICA1031 ,这些菌株对IHNV 和大马哈鱼表皮病毒有着抗病毒活性抑制作用; Austin等[4]用分离的溶藻弧菌(V . al gi nol y t icus)注射或浸浴大西洋鲑( S almo sals r)时,可抵抗致病性杀鲑气单胞菌( A eromonas salmonici da ) 、鳗弧菌(V .ang ui l l arum)和病毒鱼弧菌(V . pisci um) 等的感染;Bogut 等[5],用微生态制剂溶藻胶弧菌的去细胞上清液冷冻干燥粉能有效抑制病原菌杀鲑气单胞菌、鳗弧菌和病毒鱼弧菌; Gatesoupe[6]研究表明,使用1 株产生铁载体( Siderop hore)的弧菌强化的轮虫可增加大菱鲆( S cop ht hatmus max imus )仔鱼被一致病弧菌感染后的成活率;Ol sson[7]从大菱鲆幼鱼排泄物中提取的肉杆菌( Carnobacteri um)细胞可抑制鳗弧菌的生长,研究认为,大菱鲆肠道和粪便为鳗弧菌生长提供了丰富场所,使用肠道菌的抑制活性可能会降低大菱鲆育苗场鱼类致病性弧菌的生长; Gullian[8]从虾( Penaeus v annamei )的肝胰脏中分离到3 株细菌,分别确认为副溶血性弧菌(V . p arahemol y t icus) p62、p63 和芽孢杆菌p64 ,它们可抑制虾体内的哈维氏弧菌(V . harev y i) S2 ,其死亡率分别可达83 %、60 %和58 % ,而对宿主无致病作用。
国内方面,对微生态制剂的研究起步较晚,但发展迅速。
桂远明等[9-10 ]用从健康鲤鱼( Cy p ri nus carpio)的肠道中分离出的无毒正常菌群J Y10、J Y31 制成的微生态制品喂饲鲤鱼,其质量增长率、能量同化率、生态生长效率、组织生长效率均高于对照组,后来再将它们制成益生素并添加到饲料中,以该饲料投喂鲤鱼,增加了抗病能力;杨思芹等[11]在人工养殖中国明对虾( Fenneropenaeuschi nensis)时,摄取益生剂组的对虾的活力及抗病性均好于对照组;吴垠等[12-13 ]应用微生态制品饲养中国明对虾的结果表明,微生态制品能明显提高中国明对虾感染爆发性流行病后的成活率,且对仔虾的生长也有一定的促进作用;潘康成等[14]将 2 株有益芽孢杆菌制成的微生物添加剂放在饲料中饲喂鲤鱼,结果发现可显著促进鲤鱼生长,提高了鲤鱼肠道消化酶的活性;孙舰军等[15 ]将光合细菌拌入饵料投喂中国明对虾后发现,血细胞数目、PO、SOD溶e 菌和抗菌活力均比对照组高;张明等[16 ]利用光合细菌的稀释液治疗鲫鱼( Carassi us aurat us ) 、鲤鱼、红鲤等发生的“穿孔病”,得到良好的治疗效果;薛恒平等[17-18 ]分离选育的蛭弧菌( B del lovibrio)菌株Bd1 对鱼虾幼苗的育成效果特别显著;刘克林等[19 ]采用有益芽孢杆菌制成的微生态添加剂饲喂鲤鱼苗后发现,胸腺、脾脏生长发育比对照组迅速,电镜观察免疫器官内T、B 淋巴细胞较对照组成熟快、数量增多,产生抗体增多,免疫功能增强;李平等[20 ]将有益微生物群( EM)应用到罗氏沼虾( Ma2cy obrachi un rosebergi i ) 的健康养殖中,结果发现EM 能抑制和消灭病原微生物,改善养殖环境。
另外,作为一种新型治疗剂的噬菌体,近年来在水产养殖业中引起了重视。
李太武等[21 ]利用噬菌体对皱纹盘鲍( Hal ios discus hanna)脓疱病引起的鲍死亡进行治疗,取得良好的效果;2000 年日本广岛大学鱼病实验室分离到变形假单胞菌( Pseu domonasplecoglossici da)的2 株噬菌体PPpW23 和PPpW24 ,用它们来治疗感染了变形假单胞菌的鱼苗后发现大大的降低了鱼苗的死亡率,并且池塘中的变形假单胞菌数量明显降低[22 ];近年来,蔺红苹等[23-24 ]对用噬菌体防治对虾弧菌病进行了研究,发现水体中加入噬菌体能对其宿主裂解,使虾体内器官的副溶血弧菌被明显清除,同时使感染副溶血弧菌的对虾体内的血细胞含量保持相对稳定。
目前,在水产养殖业中应用得比较广泛的微生态制剂包括乳杆菌属、双歧杆菌属、弧菌属、假单胞菌属、硝化菌、光合菌等[25 ]。
有关其在水产疾病防治中的作用机制可简要概括为[ 26 ]: (1)微生态制剂可以成为非特异性免疫因子,增强吞噬细胞的吞噬能力和B 细胞产生抗体的能力,还可抑制腐败微生物的过度生长和毒性物质产生; (2)肠道内正常微生物不仅有助于食物的消化,而且还可合成蛋白质和维生素,从而提高机体的抗病能力; (3)利用微生态制剂建立机体内正常的微生物,竞争性的排斥体内病原菌; (4)微生态制剂可补充或恢复种群优势,使失调的微生态达到新的平衡; (5)微生态制剂中的有益耗氧微生物在体内的生长繁殖,降低了局部氧分子的浓度,促进了肠道内厌氧菌的繁殖,从而使微生态恢复平衡。
据报导,微生态制剂已由实验室转向了工厂化生产,此类商品在市场上越来越多,它将在发展健康养殖、绿色养殖中发挥更大的作用。
2 微生物做水产饲料的添加剂微生物体内含有丰富的营养物质,有益微生物可以产生各种酶如水解酶、发酵酶和呼吸酶,这些酶有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和较复杂的碳水化合物;同时能合成 B 族维生素及维生素K,促进水产动物对营养物质的消化吸收;而且微生物细胞还可以提供额外的核酸、蛋白质、各种矿物质,是供给能源的良好来源且具有安全性[ 27 ]。
人们很早就开始探索用微生物作为养殖对象的营养来源。
而现代微生物学和发酵工艺也使这种微生物来源的饵料的大批生产成为可能[28 ]。
Ringo 等[29 ]发现一些微生物如农杆菌、假单胞菌、葡萄球菌、短藻都可能有助于北极红点鲑( S . al pi2nus)对营养的吸收; Samucl 等[30 ]的研究显示,复合微生物制剂作为饲料添加剂, 既可促进动物的生长, 又可改善养殖环境; Ziaei 等[31 ]在饲料中添加复合微生物制剂能显著提高印度明对虾( F. i n di2cus)肠蛋白酶、脂肪酶、淀粉的活性;李维炯等[ 32 ]将一定比例的有益微生物原液加糖与饲料均匀混合,装入密封缸中,经各种有益微生物菌群的厌氧发酵,改善了原有饲料的品质结构,提高营养含量;杨健康等[ 33 ]在饲料中添加光合细菌喂养欧洲鳗鲡( A ng ui l l a ang ui l l a) 三类苗发现:试验组成活率、质量增长率、饵料效率均较对照组有所提高;张淑华等[34 ]的研究结果表明,在饲料中添加0. 10 %、0. 15 %的微生态制剂可促进对虾的生长,提高成活率;许国焕等[35 ]在基础饲料中分别添加相同剂量(活菌含量为3. 0 ×1011cf u/ kg)的汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hanseni ) 、枯草芽孢杆菌( B aci l l ussubt i l is)和凝结芽孢杆菌( B. coag ul ans) ,结果显示,饲料中添加剂量为 3. 0 ×1011cf u/ kg 的枯草芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌能显著促进奥尼罗非鱼(Oreochromis ni lot icus x o ×O. aureus)的生长和其对饲料营养物质的利用,汉逊德巴利酵母对生长性能和饲料表观消化率无影响。
水产动物饲料中常用的有益微生物菌主要有以下几种:乳酸菌、芽孢菌、酵母菌及丝状真菌、弧菌、光合细菌。
其中光合细菌的研究在国内有着长足的发展。
光合细菌菌体营养丰富,蛋白质含量高达60 %以上,且富含各种 B 族维生素、辅酶Q、叶酸、生物素及其他未知的多种生理活性物质,此外还含有丰富的类胡萝卜素,作为饵料添加剂具有明显的增产效果[36 ]。
安树升等[37 ]利用光合细菌与单胞藻混合投喂海湾扇贝( A rgopecten i r radi ans )幼体的效果明显优于单投喂胞藻;俞吉安等[38 ]以2 %的光合细菌添加到饲料中投喂草鱼( Ctenop hary n2godon i del l us) 、鳙鱼( A rist icht hys mobi l is )和鲢鱼( H y pop ht halmicht hys mol i t ri x ) ,成活率、单产均有所提高,饵料系数下降;张明等[ 39-40 ]用光合细菌培养的枝角类数量是用干酵母、小球藻培养的2～4倍培养出的水蚤和轮虫的氨基酸含量明显提高,品质也更加接近于天然生长的浮游动物。
3 微生物在改良水质上的作用良好的水质对水产动物的正常生长极其重要,水质的恶化是影响水产养殖生物存活率和产量的主要原因,因此水产养殖环境的净化已成为养殖业发展的关键技术和研究热点,目前采用的换水、利用药物等物理化学方法,已无法从根本上解决养殖水质污染的问题,净水微生物的研究就在这个基础上逐渐发展起来。