工具使用及消毒培训管理方案
厨房工具管理制度
厨房工具管理制度厨房工具管理制度在当下社会，制度的使用频率呈上升趋势，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
到底应如何拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的厨房工具管理制度，欢迎大家分享。
厨房工具管理制度11、厨房设备和用具的保管，使用均分到岗，由个体人员包干责任。
2、设备用具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，水迹，油渍，不腐锈。
3、设备和用具使用完毕，使用者应及时清洁，并将其放回原位，责任人有权检查。
4、各种设备和用具如有损坏，发现人员要及时向厨师长（行政总厨）汇报，联系修理，不得带病操作和使用。
5、新上岗的员工，必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任人有指导培训的义务。
6、员工必须对厨房里的设备，设施，功能及用途进行全面了解后，方能使用，新设备操作前，需看清说明再使用。
7、对厨房的设备、用具、员工不得私自拆装，如因人为操作不当引起的损坏，由员工瞬息万变行承担赔偿责任。
8、调离或离开原岗位者，应对所保养使用的设备工具如数办理移交手续，否则不予办理调动手续，如有损坏或遗失照价赔偿。
9、各岗位使用的设备，应按作业指导书中的规定每天不要的维护，并进行检查，一旦发现问题，不论什么原因，均应及时报修。
10、由设备使用人向厨师长报告报修内容和理由，由厨师长填写报修单签字确认后方可。
11、厨房设备出现的报修问题，由厨师长进行分类处理。
12、设备使用人在使用前经过严格培训，但操作时违反操作规程，不仅设备的维修费用由责任人全部承担，如果因此造严重后果或造成直接经济损失的，责任人应承担相应的赔偿或处罚责任；13、设备的使用因操作者人为因素造成的，其维修费用由责任人自己承担；14、如果设备的故障属于正常范围内（因磨损、老化等）的，其维修费用则由本厨房包干分配的维修费用支付，不追究使用人的责任。
15、厨师长将《报修单》的存根放到维修报告存放夹内，每天进行检查，影响作业的设施设备一天未修复上报店长进行协调，其他超过三天上报店长。
幼儿园疫情防控消毒工作培训方案
幼儿园疫情防控消毒工作培训方案工作方案的撰写人需要进行质与量、点与面的分析。
在计划开展某项工作时，领导通常需要多份工作方案以便参考，打开文档的时候却发现不知道写什么，以下是店铺为大家整理的幼儿园疫情防控消毒工作培训方案，仅供参考，大家一起来看看吧。
幼儿园疫情防控消毒工作培训方案篇1一、基本情况：本园共有492名幼儿，新入园幼儿199名，这些幼儿在入园前都参加了体检，情况一般，其中身高均值以上的占67%，体重在均值以上的占58.5%。
中大班的幼儿经过幼儿园集体生活的锻炼和学习，已有了一定的卫生习惯和自理能力，免疫力明显提高。
但刚入园的幼儿对幼儿园的常规一点都不熟悉，生活卫生习惯、自理能力、安全保护意识都比较差。
全体教职员工，都能根据幼儿的身体和心理的特点，做到保教并重，努力为幼儿创设安全、舒适的学习生活环境。
二、具体目标：进一步加强卫生保健工作，认真贯彻有关保健工作的法规制度，强化全体教职员工的保教结合的意识，切实提高保健人员的专业素质，并贯彻实行"预防为主"的方针，实施科学育儿，全面规范保育工作，把保教相结合的原则贯穿在幼儿的一日生活之中。
为幼儿创设良好的精神环境和物质环境，培养良好的生活卫生习惯，提高幼儿的生活自理能力，增强幼儿对疾病的抗病能力和对环境的适应能力，杜绝事故的发生。
严格执行卫生消毒制度，合理安排幼儿膳食，保证幼儿必需的营养，让幼儿的身心得到健康成长。
真正符合甲级卫生保健合格园的标准。
三、具体措施：1、使小班新生尽快适应和习惯晨检，做到不漏检，并认真做好晨检检查、登记工作。
2、科学地安排好幼儿的一日生活，做到动静交替，室内外活动的时间平衡合理。
3、做好春季流行病的防治工作。
以防为主，发现病儿及早隔离治疗。
4、制定并严格执行卫生消毒时间表，建立责任制，分工包干，明确要求，定期清扫，定时消毒，定时检查。
5、及时做好各项帐册的登记工作。
6、继续为幼儿的膳食提供最好的服务，在注意色、香、味的同时，考虑到营养搭配。
食堂餐用具消毒管理制度范本
食堂餐用具消毒管理制度范本1. 目的食堂餐用具消毒管理制度的目的是确保食堂内的餐具和器皿能够得到有效的消毒，从而保证食品安全和食客的健康。
本制度旨在规范食堂餐用具的消毒程序和要求，提供清晰的操作指导，确保消毒工作的高效性和可靠性。
2. 适用范围本制度适用于食堂内所有使用的餐具和器皿，包括碗、盘、筷、勺、刀、叉、杯、碟等。
同时，适用于所有食堂工作人员，包括厨师、服务员、清洁人员等。
3. 餐具消毒流程3.1 餐具收集食堂工作人员在每餐结束后，立即进行餐具收集工作。
收集的餐具应该放置在专用的容器中，确保不同类型的餐具分开存放。
3.2 清洗预处理收集到的餐具应该首先进行清洗预处理。
清洗时应使用洗涤剂和洁净的清洗设备，同时要注意避免餐具之间的相互碰撞和污染。
3.3 高温消毒清洗后的餐具应立即进行高温消毒。
餐具可以通过置于高温水中浸泡或进行蒸汽消毒。
高温消毒的温度应该达到70度以上，持续时间不少于5分钟。
3.4 餐具存放经过高温消毒的餐具应放置在干燥、清洁的存放架上。
存放架应定期进行清洁和消毒，以确保餐具的卫生安全。
4. 消毒设备和药剂管理4.1 消毒设备食堂应配备适当的消毒设备，如高温消毒柜、蒸汽消毒设备等。
这些设备应具备稳定的工作性能，能够确保餐具的有效消毒。
4.2 药剂管理如果使用消毒药剂进行消毒，应确保药剂的种类和浓度符合卫生要求，并按照生产商的说明使用。
同时，应定期对药剂进行检测，确保药剂的有效性。
5. 员工培训和监督5.1 员工培训食堂应对所有从事餐用具消毒工作的员工进行专业的培训。
培训内容包括消毒原理、操作流程、安全注意事项等。
培训应定期进行，以确保员工的专业水平和操作能力。
5.2 监督食堂管理人员应定期对餐用具消毒工作进行监督检查。
检查内容包括消毒设备的使用情况、药剂的储存和使用情况、员工的操作规范等。
对于发现的问题应及时进行整改和改进，并做好记录。
6. 安全措施6.1 餐用具的消毒过程中，应严禁使用有毒有害的药剂，以免对员工和食客的健康造成威胁。
消毒剂使用管理制度范文
消毒剂使用管理制度范文一、目的为保障员工健康和工作环境的安全，规范和管理消毒剂的使用，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于我公司所有员工在工作中使用消毒剂的情况。
三、管理原则1. 安全第一原则：员工在使用消毒剂时必须以自己的安全为首要考虑，在操作过程中要严格遵守安全操作规程和操作要求。
2. 严格遵守法律法规：员工在使用消毒剂时必须严格遵守国家有关法律法规的要求，不得违反相关规定。
3. 经济合理原则：员工在使用消毒剂时要合理使用，避免浪费和不必要的消耗。
4. 环保原则：员工在使用消毒剂时要注意环保，避免对环境造成污染。
四、使用前的准备工作1. 检查消毒剂的有效期和保存条件，确保消毒剂质量合格。
2. 检查消毒剂包装是否完好，如有损坏或漏液的情况，不得使用。
3. 确保使用消毒剂的场所通风良好，并保持室温适宜。
4. 准备好必要的个人防护用品，如手套、口罩等。
五、使用方法1. 根据所需的消毒剂类型和用途，准备好适当的消毒剂和使用工具。
2. 在使用之前，先将消毒剂摇匀，确保各组分充分混合。
3. 根据使用场所和物体的大小，确定合适的喷雾方式，避免浪费和溅洒。
4. 使用过程中，要确保整个物体表面都被均匀喷洒，不得有遗漏部分。
5. 注意适当的操作距离和角度，避免消毒剂直接接触眼睛、皮肤和呼吸道。
6. 使用过程中，若有不适症状或异常情况，应立即停止使用，并向上级报告。
六、使用后的处理1. 使用完毕后，要及时清理使用工具，将残留的消毒剂按规定的方式进行处理。
2. 清理使用工具时，要注意防护措施，避免直接接触消毒剂。
3. 清理使用场所时，要将废弃物和清洁用具分开收纳，避免交叉污染。
4. 清理完毕后，要彻底清洗双手，保持个人卫生。
七、事故处理1. 若在使用消毒剂的过程中发生意外事故，应立即停止使用，并及时向上级报告。
2. 当员工受伤或感到不适时，应及时就医，并保留相关证据和记录。
八、培训和考核1. 公司应定期组织员工进行消毒剂使用和安全操作培训，确保员工掌握相关知识和技能。
公共用品用具清洗消毒保洁制度
公共用品用具清洗消毒保洁制度一、设施设备消毒保洁制度1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒，窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二、客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“优氯净”消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、消毒程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上一定计量的水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放100克消毒粉；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干，一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少15-----25分钟后将茶杯、口杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和操作人员姓名。
9）卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、质检部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。
对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
从业人员健康检查及卫生知识培训制度1、直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
清洁消毒用具管理制度范文
清洁消毒用具管理制度范文清洁消毒用具管理制度一、总则清洁消毒用具是指用于保持环境卫生和预防疾病传播的工具或器材，包括刷子、拖把、海绵、抹布、洗碗巾、扫把、簸箕、垃圾桶等。
为了确保清洁消毒用具的安全和卫生，有效防止细菌和病毒的传播，制定本管理制度。
二、管理责任1. 公司将设立专门的清洁消毒用具管理部门，负责制定和实施清洁消毒用具管理制度，并对员工进行培训。
2. 各部门负责人要确保清洁消毒用具管理制度的执行，做好用具的购置、消毒和存储工作，同时为员工创造良好的卫生环境。
三、购置原则1. 公司将购置符合国家卫生标准要求的清洁消毒用具，如刷子、拖把、海绵等。
不购置劣质或过期的清洁消毒用具。
2. 购置的清洁消毒用具必须具有相应的生产许可证和检验报告。
四、使用原则1. 清洁消毒用具应根据不同用途进行分类使用，不同用具不得混用，以防止细菌和病毒交叉感染。
2. 使用清洁消毒用具前，应先进行清洗，确保用具表面清洁无污垢。
3. 使用清洁消毒用具时，务必佩戴手套和口罩，以保护个人安全和卫生。
五、消毒要求1. 清洁消毒用具在使用后，应立即进行消毒处理，以防止细菌滋生。
2. 消毒可选择使用消毒液或高温杀菌的方法，具体方法和过程应按照消毒液和杀菌设备的说明书执行。
3. 消毒后的清洁消毒用具应放置在干燥通风的地方，避免阳光直射。
六、保养维护1. 清洁消毒用具在使用完毕后，应进行清洗和干燥，并储存在干净、通风的地方。
2. 定期检查清洁消毒用具的磨损情况，如有损坏或失效，应及时更换。
3. 清洁消毒用具的保养维护工作应定期进行，如刷毛脱落、杆子断裂等情况，需要及时修复或更换。
七、出借管理1. 各部门应对清洁消毒用具进行统一管理，不得私自携带或借用他人的清洁消毒用具。
2. 用具借出前，应填写借用登记表，明确归还时间和责任人，并承担使用过程中的损坏责任。
3. 用具归还后，应经过检查，如有损坏，责任人应及时赔偿或替换。
八、违约责任1. 对于违反清洁消毒用具管理制度的员工，将根据情节轻重给予相应的纪律处分。
厨房用具消毒管理制度范本（2篇）
厨房用具消毒管理制度范本一、目的本制度的目的是为了确保厨房用具的卫生与安全，避免细菌感染和食品中毒的发生，保护员工和顾客的健康。
二、适用范围本制度适用于所有厨房用具的消毒管理，包括但不限于刀具、砧板、锅具、勺子等。
三、基本原则1. 卫生第一，健康至上。
厨房用具的消毒必须符合卫生标准，确保食品安全。
2. 预防为主，细菌防控。
采取预防措施，避免细菌繁殖，确保食品卫生。
3. 严格执行，不得有任何违规行为。
每一个员工必须执行消毒操作，不得私自破坏及规避消毒程序。
四、消毒方法1. 热水消毒法：将厨房用具置于热水中浸泡，温度控制在80℃以上，时间不少于5分钟。
2. 化学消毒法：使用合格的消毒液，按照说明将厨房用具浸泡或喷洒消毒液，时间不少于30分钟。
3. 紫外线消毒法：可以使用紫外线消毒柜或紫外线灯，将厨房用具放置在紫外线照射下，时间不少于30分钟。
五、消毒程序1. 消毒前的准备工作：清洁厨房用具，将残留物彻底清除，确保表面干净。
2. 选择消毒方法：根据不同的厨房用具和实际情况，选择合适的消毒方法。
3. 操作流程：将厨房用具浸泡或喷洒消毒液，或放置在紫外线照射下。
4. 控制时间和温度：确保消毒的时间和温度符合标准要求。
5. 消毒后的处理：将消毒后的厨房用具放置在干燥通风的地方晾干，妥善保管。
六、消毒设备的管理与维护1. 消毒设备必须经过定期检测和维护，确保其正常工作状态。
2. 每位员工都必须接受消毒设备的操作培训，并严格按照操作规程进行操作。
3. 消毒设备的使用记录必须详尽完整，包括消毒时间、温度等信息，以备查证。
七、员工培训与考核1. 所有员工必须接受厨房用具消毒操作的培训，并通过考核合格。
2. 定期组织员工进行消毒操作的知识培训和技能提升，确保消毒操作的标准化和规范化。
八、违规处理1. 对于违反本制度的员工，将给予相应的纪律处分，包括警告、记过、记大过等处罚。
2. 对于严重违反本制度的者，将依法追究其法律责任。
保洁工具及药液使用办法培训
保洁工具介绍及使用方法目录第一节常用清洁工具设备使用说明 (4)一、常用清洁工具介绍及使用方法介绍 (4)二、常用清洁设备介绍及使用方法介绍 (5)三、常见清洁剂使用方法 (8)第二节保洁工具及使用教程 (13)一、墩擦类工具 (13)1、普通墩布 (13)2、蜡拖（日式拖布） (14)3、尘推（又称牵尘器） (14)4、海绵墩布 (15)5、墩擦类工具（尘推、海绵墩布除外）使用方法 (15)二、清扫类工具 (16)1、普通高粱苗扫把 (16)2、塑料扫帚、簸箕 (16)3、大竹扫把 (16)4、铁背篓 (16)5、竹夹子、长柄夹 (16)6、掸子 (16)7、清扫类工具使用技巧 (16)三、擦拭类 (17)1、抹布 (17)2、钢丝球 (17)3、麂（ji）皮 (17)4、口布 (18)5、百洁布 (18)6、擦拭类工具使用注意事项 (18)四、刷洗类工具 (18)1、厕刷 (18)2、长柄板刷 (18)3、手刷 (18)五、玻璃清洁类工具 (19)1、上水器（毛头） (19)2、玻璃刮刀（刮水器） (19)3、伸缩杆 (19)4、云石铲刀 (19)5、腻子铲刀、保安刀片 (19)6、老虎夹 (19)7、玻璃擦拭的程序 (19)六、其他清洁类工具 (20)1、喷壶 (20)2、水桶 (20)3、垃圾袋 (20)4、登高梯 (20)5、工作提示牌 (20)第三节清洁剂使用介绍 (21)一、清洁剂的去污原理 (21)1、利用溶解原理去污示例 (21)2、利用表面活性剂原理去污 (21)3、利用酸碱中和的原理去污 (21)二、清洁剂的分类和识别 (22)1、按药液PH值（酸碱度）分类 (22)2、保洁常用清洁剂酸碱度划分 (22)3、保洁常用清洁剂ph值及一般配比 (22)4、清洁剂的外形分类 (23)5、清洁剂的识别 (23)三、常用清洁剂及专用清洁剂介绍 (24)1、常用的清洁剂基本功能 (24)2、常用清洁剂介绍 (24)3、专用清洁剂 (26)四、清洁剂的选择、管理和使用安全 (28)1、清洁剂的选择原则 (28)2、清洁剂的管理 (28)3、清洁剂的使用安全 (28)4、清洁剂使用常见事故 (28)5、几种药液的使用安全事项 (29)6、清洁剂的使用误区 (29)第四节清洁作业过程注意事项 (29)一、尘推 (29)二、刮水作业 (30)三、涂水器使用注意事项 (32)四、清扫时的注意事项 (32)五、电梯清洁 (33)六、抹布的使用 (33)七、百洁布 (34)八、钢丝球 (35)九、板刷 (36)十、拖布 (36)第一节常用清洁工具设备使用说明一、常用清洁工具介绍及使用方法介绍工具名称参考图片构件规格用途使用方法尘推尘推架、尘推杆、尘推罩30\40\60\90\110cm适用于石材、木地板等光滑地面除尘保养把尘推洁剂均匀的喷洒在尘推罩上，待干燥后再使用；尘推要在光滑干燥的地面使用；双手握紧尘推杆向前行进，当推尘一百平左右，找一合适地点，把尘推吸附的灰尘抖落干净蜡拖蜡拖杆、蜡拖夹、蜡拖头20cm适用于理石地面打蜡、拖洗将蜡拖在蜡液或水中浸湿，然后使用轧水车将其挤压到不滴水为止，再拖洗地面或地板涂蜡。
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工具使用及消毒培训管理方案
一、前言
工具使用及消毒培训管理方案是为了规范工具使用和消毒程序，保障员工和客户的安全及卫生而制定。
本方案旨在帮助企业建立完善的工具使用和消毒管理制度，提高员工对工具使用与消毒的认识，提升工作效率和服务质量。
二、培训目标
1. 使员工了解各种工具的基本使用方法及规范操作流程；
2. 提高员工对不同工具消毒程序的理解和执行能力；
3. 加强员工的个人卫生意识和从业规范。
三、培训内容
1. 工具使用规范：
a. 不同工具的基本使用方法；
b. 工具的日常维护与保养；
c. 工具的安全使用技巧；
d. 工具使用注意事项及禁忌行为。
2. 消毒程序：
a. 根据不同工具的材质和用途，选择适当的消毒方法；
b. 掌握消毒液的配置和使用方法；
c. 消毒程序的标准操作流程；
d. 消毒后的工具存放和保管要求。
3. 个人卫生：
a. 培养良好的个人卫生习惯；
b. 掌握正确的洗手方法和频率；
c. 保持个人服装和外表的整洁与清洁。
四、培训方式
1. 理论授课：通过PPT、视频等教学资料进行基础知识的讲解，使员工了解工具使用和消毒的重要性，以及规范操作流程。
2. 示范教学：由培训讲师现场示范各类工具的正确使用和消毒程序，员工可以实地学习和模仿。
3. 实践操作：由培训讲师指导员工进行实际操作练习，加深员工对操作要点的理解和掌握程度。
4. 考核评定：通过笔试、实操等形式对员工的培训效果进行考核评定，以确保培训内容的有效传达和掌握。
五、培训周期
1. 工具使用和消毒基础培训：一次性完成，培训时长约为8小时。
2. 定期集中再培训：每半年或一年组织一次，加强员工对新知识和规定的学习和复习。
六、培训考核
1. 培训结业考核：经过基础培训后，需要进行统一的结业考核，合格者方可取得结业证书。
2. 岗前考核：培训结束后，对员工进行岗前考核，确保员工掌握基本规范并能够独立操作。
七、培训考核
1. 理论知识测试：通过笔试、问答等形式测试员工对工具使用和消毒程序的理解；
2. 操作技能测试：通过实际操作，考核员工的工具使用和消毒操作技能；
3. 规范守则考核：考核员工是否能够严格遵守工具使用和消毒程序的规范守则。
八、培训资料
1. 培训教材和PPT资料：包括工具使用和消毒程序的基本知识和操作要点；
2. 视频教学资料：收集相关实操视频，供员工学习参考；
3. 培训手册：整理培训内容，成为员工学习的指导手册。
九、培训管理
1. 指定培训负责人：由公司指定专人负责工具使用和消毒培训管理，并组织实施培训计划；
2. 培训档案管理：建立员工培训档案，记录每次培训的内容和结果，作为员工绩效考核的重要依据；
3. 定期评估和调整：定期对培训方案进行评估，根据实际需求调整和完善培训内容和方法。
十、总结
工具使用及消毒培训管理方案是企业规范和提升服务质量的重要措施。
通过培训，可以使员工深入了解工具使用和消毒的重要性，掌握规范操作流程，提高工作效率和服务质量，保障员工和客户的健康和安全。
希望每一位员工都能认真参加培训，将培训内容转化为实际工作中的举措，共同为企业发展和顾客服务而努力。