星巴克企业的经营模式案例分析
星巴克案例分析分析解析
移动互联网时代积极进行O2O探索
2009年前，星巴克为客户提供短信查询 附件门店的服务；根据客户在其网上社区 My Starbucks Idea的建议，2009年9月星 巴克正式上线了第一个客户端myStarbucks， 使用户能更快捷地查询到附近店铺及菜单 饮品信息。
移动互联网时代积极进行O2O探索
移动支付领域：2011年1月，星巴克就发布了 移动支付的客户端，在第一年里星巴克移动交易 额就超过2600万美元；到2013年1月，共有超过 700万顾客使用星巴克的移动支付APP。 2012年8月向移动支付企业Square投资2500万 美元；紧接着11月7日，Starbucks正式在其门店 使用Square服务。2013年1月初，星巴克在其美 国7000多家门店开售Square刷卡器，以10美元购 买激活即送10美元余额的方式来进行促销。
星巴克的市场定位：
独立于家庭、工作室以外的“第三空间”
市场定位
市场定位
家庭
工作室
目标市场：白领
振奋人心并重新思考的感性空间 独具设计感及优雅特质 相当友善及亲切、便利
第三空间 的 品牌定位
舒适温馨的感觉带来启发及惊喜 让人感受到热忱及活力的随性环境 人们悠闲交流的聚会场所
星巴克
体验营销
品牌核心：
星巴克O2O经验对国内餐饮同行的启示
相比星巴克线上高效承担了品牌营销、产品销售 及客户关系管理三重作用，中国绝大多数餐饮企 业并没有从战略上重视线上的作用。虽然很多中 国本土餐饮企业已经开通了相关的社交媒体及社 交网络账号，但和国外餐饮企业相比，中国本土 餐饮企业利用社交媒体或社交网络的能力还非常 弱。品途咨询观察中国TOP30本土餐饮企业的官 方微博发现，绝大部分企业的官方微博还处在摆 设阶段，粉丝少、微博数量少、和粉丝沟通少是 它们的共同特点。
星巴克案例分析
星巴克案例分析长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。
星巴克克带给顾客的快乐，是优雅地品着咖啡，倾听旋律美好的音乐，亲朋好友享受一下下午的阳光，因此，星巴克有理由认为，他们的产品不单是咖啡，而且是咖啡馆的体验。
“我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”，这个咖啡馆指的就是星巴克。
如今的“星巴克”的意义已经等同于“咖啡”，常常会有人说“来一杯星巴克”，一个品牌等同于一个行业，无疑是一个企业所能获得的最高荣誉。
一、市场营销分析对于星巴克，它不仅仅有咖啡的标准，还有水的标准、奶的标准、杯子的标准、温度的标准。
为了寻找到品质优良的咖啡豆，星巴克专门设立一个由副总裁领导的工作小组到全球的咖啡产地采购咖啡豆。
不仅如此，星巴克还将咖啡机重新设计，咖啡的磨制、蒸煮也因此变得与众不同。
星巴克通常要求咖啡机高压、高温，一般是18秒到24秒冲出一杯咖啡，10秒钟以内须送到顾客手上。
如果没有达到这个标准，星巴克的员工就会把咖啡倒掉，并将其计入营业成本。
品牌的标准化、服务的标准化、质量控制的标准化、运营管理的标准化、员工培训的标准化、特许经营的标准化等。
星巴克全球标准化策略具体体现在：1.品牌文化：星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完美的服务，更重要的是顾客对咖啡的体验文化，以及对突发事件的处理等。
2.第三空间：为顾客营造了一种正式与非正式的中间状态—第三空间。
如图书馆或阅览室。
3.店面设计：在星巴克的美国总部，有一个专门的设计室，拥有一批专业的设计师和艺术家，专门设计全世界所开出来的星巴克店铺。
4.顾客为本：煮好每一杯咖啡，把握好每一个细节，选购最高级咖啡豆。
5.广告宣传：星巴克并没有使用其他品牌市场战略中的传统手段，如铺天盖地的广告宣传和巨额促销预算。
6.直营经营：坚持走公司直营店，在全世界都不要加盟店。
星巴克新零售案例分析
星巴克新零售案例分析
星巴克是一家全球著名的咖啡连锁品牌,已经在中国市场拥有超过4000家门店。
在进军中国市场之后,星巴克开始了一项名为“新零售”的计划。
这项计划的目标是通过数字化技术改变传统的零售模式,使消费者可以在更加方便和便捷的方式下购买他们喜欢的商品。
以下是星巴克新零售计划的详细分析：
1. 移动支付：星巴克与支付宝和微信支付合作,在其门店内提供移动支付服务。
同时,星巴克还推出了自己的移动支付应用程序。
这些服务给用户带来了非常便利的购物体验,同时也提高了销售额。
2. 人工智能：星巴克通过使用自然语言处理和机器学习等技术来改善客户服务。
该公司开发了一款名为“My Starbucks Barista”的人工智能应用,使得顾客可以通过语音命令或书面指示进行订单的下达。
3. 全渠道营销：星巴克通过整合线上和线下渠道来提高销售量。
该公司利用它的移动支付应用和电子商务平台来吸引消费者,同时在门店内提供高品质的服务和设施。
4. 数据分析：星巴克收集大量数据并利用它们来改善业务。
该公司利用数字化技术来分析客户的需求和购买行为,并根据这些数据来优化产品和服务。
总体来说,星巴克的新零售计划是一种成功的尝试。
该公司利用数字化技术和全渠道服务来改善购物体验,并实现了更好的客户保留率和销售额。
星巴克企业营销案例分析培训课件ppt
REPORTING
市场定位与目标客户
市场定位
星巴克将自己定位为高端咖啡品 牌，强调品质、文化和独特的消 费体验。
目标客户
主要针对中高端消费群体，包括 白领商务人士和学生等，注重 生活品质和时尚感的人群。
品牌形象与传播
品牌形象
星巴克注重营造独特的品牌形象，包 括时尚、高端、舒适和温馨等元素， 以吸引目标客户。
价格调整
根据市场情况和竞争状况，星巴克会适时调整价格，保持竞 争优势。
渠道策略
门店布局
星巴克在全球范围内布局门店，包括购物中心、商业街、机场等地方，提高品牌 曝光度。
线上渠道
星巴克积极开拓线上渠道，通过官方网站、电商平台等销售产品，满足不同客户 需求。
PART 03
星巴克企业社会责任
REPORTING
。
跨国合作与联盟
通过与当地企业合作或联盟，利用 合作伙伴的资源和渠道，加速全球 化布局和市场渗透。
本地化经营策略
针对不同国家和地区的市场特点， 制定符合当地消费者需求的营销策 略和产品组合，提高品牌适应性。
新产品开发与市场拓展
创新饮品研发
拓展新业务领域
不断推出新口味的饮品和小吃，满足 消费者多样化的需求，同时引领咖啡 行业潮流。
包括拿铁、美式、摩卡等经典 咖啡，以及季节性饮品和冷饮 。
星享卡
会员卡服务，提供积分、优惠 和专属活动。
咖啡豆
星巴克提供多种不同口味的咖 啡豆，满足不同消费者的需求 。
食品
提供各种糕点、面包、三明治 等。
移动支付
与Apple Pay、Google Wallet等合作，提供便捷的移 动支付服务。
PART 02
星巴克crm案例分析
星巴克CRM案例分析星巴克CRM案例分析一、星巴克概况星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡(Coffee Comp.)连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图市。
星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。
而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的风格传送给顾客。
咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。
二、星巴克的企业核心1. 重视员工，视员工为财富，藏富于员工2. 体验式的消费3. 第三空间的品牌定位4. 极品咖啡的品质追求三、客户的市场细分1. 根据客户价值的细分：依据客户当前消费金额和客户消费能力的细分，可以分成以下四类：最好的客户客户：他们对星巴克品牌有高度的忠诚度，经常性消费且又有较高的消费能力。
例如公司白领，金领。
经常消费型客户：他们虽然对星巴克品牌较为热衷，消费频率较高，但是消费能力有限，是一股潜在的有望转为最好的客户的消费人群，例如学生，公司蓝领。
乐于消费人群：他们具有较高的消费能力，但是对于星巴克的品牌了解还不够，所以去星巴克的频率不够，例如中年成功人士。
不确定人群：对星巴克的品牌认知较少，没有品牌忠诚度。
但是由于不确定性，可以开展成为基数群体。
消费金额2. 星1) 体星巴不仅仅是一杯咖啡，而是要享受喝咖啡时所过的时光，认识到这一点的星巴克将注意力专注在了几个方面：一是选用顶级的咖啡豆以提供消费者最正确的咖啡产品。
二是培训员工对客效劳的能力，让客人体验到细致入微的个性化效劳。
三是着重店内装修，地板，店内装饰，天花板，座椅都是专业设计师设计的，目的在于为客人营造出舒适温馨的感觉，在客人品尝咖啡的同时，店内播放的音乐更起到了锦上添花的作用。
星巴克案例分析
星巴克案例分析一、星巴克为何取得的如此大的成功：1、体验式营销星巴克公司的经营理念就是向消费者出售对咖啡的体验，相比之下，优质的咖啡、完美服务被列在其次。
在星巴克咖啡店里精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报纸杂志、精美的欧式饰品等配套设施，给消费者营造高贵、时尚、浪漫、文化的氛围，营造了一个除工作单位和家庭以外的新的场所。
2、独特的店内设计在设计上，星巴克强调每栋建筑物都有自己的风格，而让星巴克融合到原来的建筑物中去，而不去破坏建筑物原来的设计，每个店的设计都由美国总部完成，注重原汁原味。
3独特产品策略公司推出代表性产品，并注重市场开发新口味，推出季节性菜单和当日咖啡，是顾客对公司的产品长期关注并保持新鲜感。
产品策略附加价格策略，高度重视质量，销售相关配套产品，满足大众文化需求，销售品牌形象。
二、营销战略1、.根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式。
星巴克的策略比较灵活，它会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。
以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况：（1）.星巴克占100%股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地；（2）.星巴克占50%股权，比如在日本、韩国等地；(3) 星巴克占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港，夏威夷和增资之前的上海等地；(4)星巴克不占股份、只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地。
2、多以直营经营为主。
30多年来，星巴克对外宣称其整个政策都是：坚持走公司直营店，在全世界都不要加盟店。
星巴克为自己的直营路子给出的理由是：品牌背后是人在经营，星巴克严格要求自己的经营者认同公司的理念，认同品牌，强调动作、纪律、品质的一致性；而加盟者都是投资客，他们只把加盟品牌看作赚钱的途径，可以说，他们惟一的目的就是为了赚钱而非经营品牌。
3、不花一分钱做广告。
星巴克给品牌市场营销的传统理念带来的冲击同星巴克的高速扩张一样引人注目。
星巴克企业的经营模式案例分析
企业简介
2、星巴克的发展史
1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开 始经营咖啡豆业务
1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担任市 场和零售总监
1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售 滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店
1992年，星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此进入 一个新的发展阶段
2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，仅用10个月便实 现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。
无 处 不 在 的 星 巴 克
标志的演变和更换
企业结构组织
1、商业组织结构
根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与 合作模式，同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很 早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种：合 资公司、许可协议、独资自营
1971年星巴克在西雅图派克市场成立第一家店开始经营咖啡豆业务1982年霍华德舒尔茨先生加入星巴克并担任市场和零售总监1987年舒尔茨先生收购星巴克并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店1992年星巴克在纽约纳斯达克成功上市从此进入一个新的发展阶段2009年星巴克推出速溶咖啡via仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额并建立4万多个销售网点
• 星巴克直营模式也配合了其供应商管理战略， 整合各分店的原物料需求量，从而加大星巴克与 供应商谈判合作的筹码。
（四）独特的服务创新模式
星巴克的服务模式，在任何一家星巴克，都可 以看到舒服的座椅，宽大的桌子和电源接口。星 巴克公司赋予了咖啡店的新的意义。对于消费者 来说，星巴克的咖啡店不仅仅是一个喝咖啡，吃 点心的休闲场所，同时为消费者带来一个可以放 松心情，朋友小聚，客户商议的空间。星巴克的 “静”服务让咖啡店更像是咖啡吧，让消费者在 家与工作单位间多了个温馨的第三空间。
集中化战略企业案例星巴克
集中化战略企业案例星巴克
集中化战略也称为聚焦战略，是指企业或事业部的经营活动集中于某一特定的购买者集团、产品线的某一部分或某一地域市场上的一种战略。
这种战略的精髓在于寻找有独特需求的细分市场，并且满足这种独特的需求。
在星巴克成立之初，就曾面临过类似的竞争。
当时美国人都习惯喝速溶和罐装咖啡，而星巴克咖啡的价格几乎是速溶咖啡的六到八倍。
星巴克以其优质的咖啡品味和文化赢得了美国人，但是他们当时在美国所面临的竞争对手，可能只有数家。
而今，中国的开放迎来了世界各国的咖啡品牌，咖啡之间的竞争将更加激烈。
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下，进行专业化分工，并在分工基础实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整的规模经营，从而实现规模经营。
连锁经营把分散的经营主体组织起来，具有规模优势，统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一核算。
连锁经营建立统一的配送中心，与生产企业或副食品生产基地直接挂钩（节省流通费用减低成本，一般价格能低与同类商店2%到5%的水平上）。
容易产生定向消费信任或依赖，消费者在商品质量上可以得到保证（统一管理，统一进货渠道、直接定向供应）。
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企业简介
2、星巴克的发展史
1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店 ，开始经营咖啡豆业务
1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担 任市场和零售总监
1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家 销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店
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星巴克星的巴运克营的策创略新策略
（一）全球化设计创新
星巴克的设计风格主要通过体现美感和融入本地元素，
一方面创造了和谐，一方面也创造了对比。
（二）服务方式创新
• 1．星巴克随行卡 • 星巴克在美国和台湾推出可预付卡式的星巴克随行卡，可
以减少顾客携带现金以及找零的麻烦。
• 2.全球化无线上网服务 • 星巴克的目标是建立一个宽频互联网连接，让顾客可以透
• 星巴克对对最初的战略进行因时制宜的 改变，对所在区域实施了一个地理人口 统计系统，将其作为A 生产率和流程管理 10
（二）创新的供货商的管理策略
• 从建立之初发展到现在，星巴克因地制宜，实行 的是全球采购与当地采购相结合的采购模式。
• 星巴克与供应商的关系模式也往供应链上游延伸 到供货商们，包括咖啡种植园的农场、面包厂、 纸杯加工厂等。星巴克对供应商的挑选、评估等 程序相当严格，星巴克花费大量人力、物力、财 力来开发供应商，能够力保与供应商保持长期稳 定关系，这样一可节约转换成本，二可避免供应 商调整给业务带来的冲击。
2）员工应成为主人：星巴克是第一家给予员工优先
股权的公司，并且员工的范围扩大到临时工。舒尔
茨意识到员工在品牌传播中的重要性，尊重员工，
让员工享有公司成功的利益与好处，这就是星巴克
文化的核心精髓
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• 尊重自己的顾客，把顾客当成自己的朋友
星巴克认为他们的产品不单是咖啡，而且是咖啡
店的体验。每个咖啡生都要求能够预感客户的需 求，在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候， 大胆地进行眼神接触。星巴克征求客户的意见， 每个星期总部的项目领导人都当众宣读客户意见 反馈卡。星巴克努力遵循三条原则：1)符合顾客 口味；2)创新为的是顾客；3)尊重顾客，营造温 馨氛围。顾客至上、文化亲情，给顾客一种家的
感觉，这就是星巴克成功的文化基础。
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• 尊重所有的供货商，与合作者利益共享
1)尊重延伸到供货商：星巴克希望与供货商长期 合作，它对供货商的第一要求是高品质的产品， 其次是服务，价格仅排在第三位。星巴克与供应 商之间良好的关系不仅为其带来了稳定的货源， 提高了知名度，扩大了星巴克的影响力。
2)与合作者利益共享：星巴克同别的公司合作并 没有侵占它们的主营业务，而是与合作公司进行 利益上的共享
• 星巴克直营模式也配合了其供应商管理战略， 整合各分店的原物料需求A 量，从而加大星巴克与 12
（四）独特的服务创新模式
星巴克的服务模式，在任何一家星巴克，都可 以看到舒服的座椅，宽大的桌子和电源接口。星 巴克公司赋予了咖啡店的新的意义。对于消费者 来说，星巴克的咖啡店不仅仅是一个喝咖啡，吃 点心的休闲场所，同时为消费者带来一个可以放 松心情，朋友小聚，客户商议的空间。星巴克的 “静”服务让咖啡店更像是咖啡吧，让消费者在 家与工作单位间多了企业简介 s
企业结构组织
企业的经营模式
企业文化
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企业简介
1、星巴克简介 星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡(Coffee
Comp.)连锁店，1971年成立，总部位于美国华 盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售包括30多款 全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多 款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以 及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
（五）经营策略联盟
• 1 星巴克-----联合航空公司
联合航空公司能使星巴克将北美洲的主要市场连接
起来，而且也是星巴克能在海外主要市场有效创立起
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企业文化—星巴克企业文化核心价值
观
• 尊重自己的员工，依靠自己员工来宣传品牌
星巴克公司内有一套被广泛接受的原则。
1）培训员工是最好的广告：星巴克公司通过分权管 理机制，赋予员工更多的权利。星巴克视员工为品 牌的最好诠释者，采取了与以前打广告、做促销等 截然不同的宣传方式；
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2、人力组织
（1）人力组织图—分店 店经理—值班经理—店职员
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（2）人力组织图—总店
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企业的经营模式
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星巴克的运营策略
（一）科学，系统化的选址方法
• 星巴克的成功离不开公司的正确的选址 策略。在公司成立之初，就坚持完善自 己的选址分析方法，并随着公司的成长 逐步采用更加科学，更加标准化，更加 正规的分析方法。
1992年，星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此 进入一个新的发展阶段
2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，仅用10个月便
实现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售
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无 处 不 在 的 星 巴 克
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标志的演变和更换
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企业结构组织
1、商业组织结构
根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与 合作模式，同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很 早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种：合 资公司、许可协议、独资自营
过网络服务了解世界各地的星巴克。
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（三）产品创新
星巴克针对中国的传统和特点，为迎合中国人的口味，推出
许多适合中国人的咖啡；星巴克试图把中国传统文化巧妙地 融入到星巴克可的品牌个性中。
（四）定位创新
星巴克不断融入各地不同的文化，在各地设立结合当地风土
民情的据点，邀请消费者来店体验独特的星巴克文化，为此， 星巴克需不断地定位创新，以吸引到更多的消费者）
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（三）卓越的直营模式
• 星巴克在全球各地坚持直营模式，所有分店都 有星巴克总部统一管理，统一培训，控制服务品 质标准。总部统筹管理和培训员工，保证每家海 外商店都是百分百的星巴克血统。
• 直营模式有利于星巴克统一贯彻自己的经营战 略。在全球各地，星巴克因地制宜开发不同的产 品和服务以满足不同地区的消费者的偏好。直营 模式给星巴克带来了丰富的利润，其统一的资金 调拨满足了星巴克扩张时期的资金需求。