厨房美食菜谱：#润秋燥#干松茸排骨汤的做法
厨房美食菜谱：#润秋燥#干松茸排骨汤的做
法
松茸，菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，有很高的营养价值和特殊的药用效果。
食之具有益肠胃，提高免疫力，理气化痰、强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
素有“菌中之王”的美称。
松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，故新鲜的松茸，价格都比较贵。
到是干松茸，比较常见，虽口感和营养比不上新鲜的松茸，但胜在价格适中，且营养成分会比一般的菌类稍高，也是蛮受大众所喜爱，更易走进平民百姓家的。
初秋到了，天气日渐干燥，取一些干松茸，加排骨，黄豆，煲一锅靓汤，给家人和自已补补水，多幺美好的事情。
食材
主料：
排骨600克
干松茸
黄豆
生姜10克
盐3克
大葱8克
料酒15毫升
浓缩鸡汁5毫升
步骤
1.新鲜排骨，用淡盐水浸泡2小时。
2.干松茸，黄豆，用温水泡发。
3.锅中加入水，放姜片和浸泡好的排骨，焯出血沫。
4.焯水的排骨，洗净后放入电炖锅中。
5.加姜片，大葱。
6.加料酒。
7.加热水。
8.接通电源，开启煲汤程序，时间3H。
9.1H后加入泡好的黄豆。
10.加入浸泡好，洗净的干松茸。
11.剩0.5H的时候，开盖加盐。
12.加浓缩鸡汁调味。
13.煲汤程序结束，盛出喝汤吃肉即可。
14.成品图。
15.成品图。
小贴士：1：干松茸用温水泡好，反复清洗去沙。
2：松茸的味道比较重，一次不要使用太多。
厨房美食菜谱：缤纷小炒的做法
厨房美食菜谱：缤纷小炒的做法
小时候家里来个厨师客人，给做了一个很好看的菜，问他菜名是什幺，告诉我们叫缤纷小炒，出门和小伙伴就吹嘘“我今天吃了个很好吃的菜叫做五彩缤纷！”想想当时没有见过世面的蠢样子就觉得好笑，现在家里来客人特别喜欢做这倒菜，因为很好看！不过今天做的不太漂亮，因为把老抽当生抽给放了……
食材
主料：
胡萝卜
玉米
豌豆
鸡胸肉
盐适量
鸡精适量
步骤
1.豌豆，玉米，胡萝卜放开水里焯一下
2.鸡胸肉切丁加入料酒，生抽，盐，淀粉拌均匀腌制十分钟
3.热锅热油，放入鸡丁爆炒至变色盛出
4.留底油放入豌豆胡萝卜玉米粒翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士：玉米呀豌豆呀颜色越漂亮越好，焯水的时候加点盐和一滴油保持颜色鲜艳。
厨房美食菜谱：大锅菜的做法
厨房美食菜谱：大锅菜的做法
美味大锅菜，为啥人们还那幺爱吃呢？我认为呀！一是食材丰富，二是营养丰富，三是炖的都软软的，大人孩子都爱吃，我家宝贝超级爱吃里边的粉条，我都是放细粉，而且用电压力锅做的，炖的更烂乎，所以吃了大块的菜后剩下汤里都是碎的肉渣还有粉丝渣，她喝汤喝的不亦乐乎！
食材
主料：
猪肉片300g
海带
豆腐泡250g
冬瓜
豆腐皮
油适量
盐适量
粉丝适量
步骤
1.肉片用盐酱油淀粉腌制
2.买来的豆泡
3.冬瓜把皮洗净切块
4.锅里放油
5.倒入肉片翻炒
6.翻炒差不多了盛出来备用
7.放入葱花和蒜片炝锅
8.倒入冬瓜
9.倒入肉片，豆腐丝豆泡翻炒
10.海带也泡好了洗净了切条了
11.然后统统扔到电压力锅里，加入适量水，按煮饭开始煮
12.炖好的大锅菜
小贴士：营养丰富。
厨房美食菜谱：DIY铁板饭(红烧鸡块)的做法
厨房美食菜谱：DIY铁板饭（红烧鸡块）的
做法
针对做好的饭菜进行加工。
将剩饭剩菜做出不一样的花样来，好吃又方便。
食材
主料：
红烧鸡块适量
肉丝炒西胡瓜适量
步骤
1.先将锅内倒入少许食用油，（保证米饭不沾锅就行）在将煮好的米饭倒入锅内。
2.将做好的菜放在米饭上。
并放些凉水，大火烧。
盖上锅盖。
烧5～8分钟左右能听到响声，点小火闷。
3.小火闷15分钟左右即可，也可根据个人口感闷时间长些，这样锅巴也会更脆些。
4.最后关火大工告成。
由于没有专业铁板锅所以最后装盘的时候卖相不好看，切记所有步骤中均不可翻动饭菜。
小贴士：1.切记所有步骤中均不能翻动饭菜，不然就不会有锅巴了，这道菜最特色的地方就是有锅巴，锅巴很香。
2.最好荤素搭配。
荤菜最好是红烧类的。
厨房美食菜谱：随便小炒的做法_0
厨房美食菜谱：随便小炒的做法
听说某些餐馆真的在菜单上列出了名叫“随便”的菜，菜本身没什幺希奇，就算是给爱吃随便的人幽了一小默吧。
食材
主料：
圆白菜300g
黑木耳
洋葱50g
豆腐
油适量
生抽适量
干红辣椒适量
辣豆瓣酱适量
米醋适量
步骤
1.圆白菜洗净切小块，黑木耳泡发撕成小朵，洋葱切丝，豆腐切块
2.热锅凉油，放入干红辣椒炒香，倒入圆白菜和黑木耳
3.翻炒均匀，倒入豆腐块，炒2分钟
4.倒入洋葱丝和豆瓣酱
5.调入生抽和米醋即可
小贴士：已放豆瓣酱，生抽不可多加。
厨房美食菜谱：家常小炒的做法
厨房美食菜谱：家常小炒的做法
10分钟搞定的家常快手菜，却也是下饭，又受欢迎的简单素炒。
食材
主料：
五花肉
胡萝卜
青椒1个
土鸡蛋
食用油1勺
五香粉适量
味精适量
生抽3匙
料酒2匙
砂糖半匙
味极鲜酱油1匙
葱1颗
姜1块
盐3g
步骤
1.食材：黄瓜，土鸡蛋，青椒，香葱，姜，里脊肉。
2.里脊肉切片，放入玉米淀粉，清水2汤匙，盐1克，腌制十分钟。
3.所有的食材清洗干净，黄瓜切片，青椒，辣椒切块，葱姜切末。
4.用半勺油把鸡蛋炒块备用，料汁碗（生抽，砂糖，鸡精，味极鲜酱油）。
5.锅中放半勺油烧热，放入葱，姜末炝锅出味。
6.放入肉片，炒制变色。
7.倒入一半的料汁，煸炒入味，盛出备用。
8.倒入蔬菜大火翻炒均匀。
9.倒入肉片翻炒。
10.翻炒均匀，撒上盐即可出锅。
小贴士：随个人的喜好，可以添加一些其它的蔬菜。
厨房美食菜谱：素烩菜的做法
厨房美食菜谱：素烩菜的做法
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。
老百姓常说：鱼生火，肉生痰，萝卜、白菜保平安。
食材
主料：
白菜帮
金针菇
豆制品
油适量
盐适量
老干妈油辣椒适量
葱花适量
蒜片适量
步骤
1.准备食材，金针菇忘记拍了。
2.全部清洗干净，白菜帮切菱形块，金针菇去除根部，豆制品泡发一下。
3.锅中油热后先放入葱蒜炒香。
4.接着放入白菜帮，加入少量食盐，然后在淋入少量食醋翻炒均匀。
5.在加入豆制品翻炒。
6.最后放入金针菇翻炒，加入少量沸水焖煮片刻。
7.汤汁收好后放入适量老干妈油辣椒。
8.翻炒均匀即可关火。
9.完成。
小贴士：无。
厨房美食菜谱：家常小炒的做法_0
厨房美食菜谱：家常小炒的做法
懒得出去买菜，就经常会把冰箱里面的边角料放在一块炒炒，不但营养丰富，还省去了出去买菜的麻烦，，这次是木耳，洋葱胡萝卜，蒜苔，本来还想加两个鸡蛋来的，可是鸡蛋炒好后，放到一边，就忘记加进去了，我就是这样晕菜，所以请忽略盘中的那两个鸡蛋吧
食材
主料：
木耳20g
油适量
盐适量
十三香适量
蒜苔适量
洋葱适量
胡萝卜适量
生抽适量
葱花适量
鸡精适量
步骤
1.蔬菜洗净切好备用
2.木耳泡发后摘去老根
3.起油锅，放入葱花爆香
4.放入胡萝卜蒜苔洋葱翻炒
5.加十三香和生抽，盐，调味
6.加入木耳翻炒约一分钟
7.最后加入少许鸡精，即可出锅
小贴士：随意加入自己喜欢的蔬菜，木耳最后放是为了避免，油花四溅。
厨房美食菜谱：美味烤肉的做法
厨房美食菜谱：美味烤肉的做法
这是我第一次用电饼铛，通电的时候旁边还冒烟。
吓的我赶紧上网查。
原来第一次用是会冒烟，属于正常现象，第一次就用来做了烤肉。
做出来好美味啊。
以后再也不需要用烤箱来烤了，可清洁是个很麻烦的事情。
食材
主料：
五花肉
洋葱
红椒
生抽1勺
耗油一勺
盐2g
姜5片
橄榄油3g
辣椒粉5g
步骤
1.五花肉切大块。
2.姜切大条。
洋葱切丝，红椒切圈。
3.全部材料混合在一起。
放入辣椒粉。
生抽。
耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，白糖，用手抓均匀放冰箱腌制2小时入味。
4.电饼铛预热2分钟，开下盘。
5.放入切好的肉块。
6.盖子盖上。
上盘也一起打开开关。
3分钟。
7.关掉上盘开关。
打开放入洋葱和红椒。
盖上盖子再烤至熟透即可。
8.成品。
9.美味。
小贴士：腌制的时间越长越入味，但是不能放那幺多盐，打开盘的时候上火最好关掉，不会干烧。
厨房美食菜谱：炒三条的做法
厨房美食菜谱：炒三条的做法
铁棍山药比普通的山药口感更加软糯，茭白爽脆，胡萝卜一直可以用来当配菜，不仅营养丰富而且颜色鲜艳。
三者结合在一起，做个炒素，当真不错呢。
食材
主料：
茭白3根
铁棍山药
胡萝卜1根
色拉油适量
盐适量
白糖少许
味精少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.将山药、胡萝卜刨去皮，然后全部食材洗干净。
3.将所有食材切成条状。
4.油锅烧烫，轻微冒烟，放入所有的食材均匀翻炒几下。
5.加入适量盐、白糖调味。
6.加入适量水。
7.大火煮开后，再煮约10分钟左右。
8.加入少许味精调味出锅。
小贴士：山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，因为山药皮里的皂角素会弄得手部非常痒。
厨房美食菜谱：杂蔬小炒的做法
厨房美食菜谱：杂蔬小炒的做法
常吃素菜身体强健，常吃素菜可以净化血液、养颜美容，我非常喜爱吃素菜。
家里的餐桌上少不了一盘蔬菜，相信有很多朋友跟我一样热爱各种蔬菜。
今天，就让我们把这些有营养的蔬菜放在一起，来个杂蔬小炒，既简单又美味呢。
炎热的夏天就爱吃这样一盘清淡素菜！
食材
主料：
西兰花100g
菜花
胡萝卜50g
红椒
大白菜
荷兰豆
橄榄油适量
盐适量
猪骨拉面白汤适量
水淀粉适量
大蒜适量
白砂糖适量
步骤
1.所有蔬菜清洗干净，蒜切片
2.红椒、胡萝卜切片
3.白菜切段、荷兰豆摘洗干净
4.烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生
5.锅内倒入少许橄榄油
6.加入蒜片，烧出香味
7.加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软
8.加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色
9.加入大白菜，炒至白菜至软
10.加入红椒翻拌均匀
11.加入烫熟后的两种菜花
12.调入适量盐
13.加少许白砂糖
14.加入约1勺猪骨拉面白汤调料，翻拌均匀
15.倒入适量水淀粉
16.焖上1分钟左右出锅即可食用
小贴士：1.家中如果没有猪骨拉面白汤调料的可以换成鸡汁或是高汤来烧，一样的美味。
2.各种蔬菜可以按自家喜好来更换。
3.此菜比较清淡，所有的调料都由自家喜好来定量。