南京盐水鸭 创业计划
创业计划书鸭货
创业计划书鸭货一、背景介绍1.1 项目简介鸭货是一家致力于提供优质鸭肉制品的创业公司。
我们打算通过自己的饲养基地和加工厂，为消费者提供新鲜、健康、美味的鸭肉产品。
我们将致力于保持原汁原味的传统烹饪工艺，同时结合现代科技，为人们提供更加方便快捷的购买方式。
1.2 市场背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，市场上对高品质、安全、营养丰富的食品需求不断增加。
而鸭肉作为一种低脂肪、高蛋白的食品，以其特殊的口感和独特的风味受到了广大消费者的喜爱，市场潜力巨大。
然而，目前市场上的鸭肉制品多以加工食品形式存在，存在一些质量问题，如添加剂过多、工艺不规范等。
且传统的销售渠道较为繁琐，消费者往往需要亲自前往农贸市场等地才能购买到新鲜的鸭肉。
因此，提供优质、便捷的鸭肉产品在市场上具有较大的发展空间。
二、市场分析2.1 目标市场我们的目标市场主要是城市中的家庭消费者和餐饮行业。
随着生活节奏的加快，越来越多的家庭更加注重便利性和健康性。
而餐饮行业对于新鲜、高品质鸭肉的需求也逐渐增加。
2.2 竞争分析目前市面上鸭肉制品的品牌相对较少，大部分都是传统的鸭肉加工企业。
然而，随着消费者的需求越来越高，市场上对于高品质鸭肉的需求与日俱增。
我们的竞争优势主要体现在以下几个方面：•优质原料：我们拥有自己的饲养基地，能够保证鸭肉的质量和新鲜度。
•农牧一体化：我们可以自己完成从鸭苗的繁育、饲养到鸭肉的加工，确保产品的安全和可追溯性。
•独特口味：我们通过传统烹饪工艺，使得产品具有独特的风味，能够满足不同消费者的口味需求。
•便捷销售：我们将采用线上线下相结合的销售方式，通过自有网店和合作伙伴的渠道，让消费者更加便捷地购买到我们的产品。
2.3 市场营销策略为了吸引消费者并打造品牌知名度，我们将采取以下市场营销策略：•与知名餐饮企业合作，将我们的产品作为餐厅的特色菜品，并在消费者间产生口碑传播效应。
•在社交媒体平台建立品牌形象，发布有关鸭肉的健康知识和独特的制作方法，吸引粉丝群体。
鸭货创业投资计划书
鸭货创业投资计划书一、选址鸭货创业投资计划书，首先需要确定鸭货创业项目的选址。
一般鸭货创业项目都要选在鸭梨产地，鸭梨市场有利于采购、落实原材料并确保鸭梨的新鲜。
二、项目概述（一）项目名称：鸭货创业（二）项目内容该项目主要将很多没有利用价值的鸭梨与其他食材融合，创新出一种全新的鸭梨产品。
（三）项目规模：该项目初期建设面积为1000平米，年生产规模300吨。
（四）投资额度：项目总投资预估为1000万元。
（五）项目建设期：鸭货创业项目建设期为6个月。
（六）项目回报期：鸭货创业项目确保投资4年以内回本。
三、市场分析（一）市场需求1.指定鸭梨产地,附近村庄多是种植鸭梨的，出售不畅，价格一直很低。
2.市场对鸭梨加工的需求，市场对新颖、创新的特色产品需求。
3.投资风险在可控的范围内，并且市场广阔，前景不错。
（二）市场现状鸭梨种植基础好、市场大。
鸭梨种植面积广阔，加工利用率较低。
（三）市场预测鸭梨不易保存，产地附近村庄有很多，鸭梨价格低，创业机会巨大。
四、产品定位（一）产品描述研发出的鸭梨产品在鸭梨的基础上，融合了其他食材，增添了多种口味，成为一种时尚、新颖、养生食品。
（二）产品特点原料充足，成本低；技术简单，易于掌握；产品口感好，销售前景广阔。
（三）产品定位鸭梨产品创新，口味独特，主打养生、美味、时尚。
五、营销策略市场营销是鸭货创业项目成功的关键，大力开发产品种类，扩大产品线，培养品牌忠实用户，同时提高用户黏性。
1. 提高产品质量，确保口感，树立品牌形象。
2. 打造专业的营销团队，开发网络销售渠道，促成销售额。
3. 建立健全的售后服务体系，提高用户满意度，培养品牌忠实用户。
4. 积极参与各种销售促销活动，增加品牌知名度。
六、资金调配鸭货创业项目的启动资金主要来源于自筹资金和银行贷款。
1. 自筹资金：500万元。
主要为项目建设期经营资金。
2. 银行贷款：500万元。
主要为项目建设期和项目后期资金运作。
七、风险控制鸭货创业项目风险主要包括市场风险、技术风险、经营风险。
养鸭的创业计划书怎么写
养鸭的创业计划书怎么写一、项目背景随着人们对健康饮食和有机食品的需求不断增加，养禽养鸭的行业也逐渐受到关注。
鸭肉脂肪含量低、脂肪饱和度相对较低，含丰富的蛋白质和矿物质，是广大消费者喜欢的养生食品。
因此，养鸭行业具有广阔的发展前景。
二、项目规划1. 项目概述本项目将投资兴办一家设备完善、技术先进的现代化鸭养殖场，以销售鸭肉和相关产品为主要经营模式。
2. 项目目标（1）选择优质种鸭，科学养殖，提高鸭的产蛋率和肉质品质；（2）建立稳定的销售渠道，推广鸭肉的消费市场；（3）通过标准化生产和品牌建设，提高企业竞争力。
3. 技术优势本项目引进先进的鸭肉养殖技术和设备，提高养鸭效率，加强品质控制。
同时，还将通过科学的饲料配方和养殖管理，确保养殖过程规范化和品质统一化。
三、市场分析1. 行业发展中国的鸭肉消费市场规模巨大，年消费量近千万吨。
随着消费者对健康食品的需求增加，鸭肉市场前景广阔。
2. 竞争形势当前，养鸭行业竞争激烈，市场上品质优良的鸭肉供应商较多。
因此，企业需要通过提高技术和品质，建立品牌优势来脱颖而出。
3. 消费群体鸭肉消费群体主要是中老年人和健康人群，他们对食品的品质和安全性要求较高。
因此，企业需要注重产品质量和口碑建设。
四、经营模式1. 产品销售（1）主要销售产品：鸭肉、鸭蛋和加工食品；（2）销售渠道：批发市场、超市及线上渠道。
2. 品牌建设企业将通过标准化生产、质量保障和品牌宣传，树立公司形象，提高市场竞争力。
3. 成本控制企业将采取科学的养殖技术，降低养殖成本；同时，通过规模化生产和采购，降低生产成本。
五、投资规划1. 投资规模本项目总投资约为500万元，资金主要用于场地建设、设备购置、员工培训等。
2. 资金来源（1）自有资金：占80%以上；（2）银行贷款：占20%。
3. 预期效益企业预计年销售收入500万元，净利润150万元，投资回报期为3年。
六、风险管控1. 市场风险健康食品市场竞争激烈，产品品质和服务水平成为胜利的关键。
卖鸭创业计划书
卖鸭创业计划书1. 项目背景随着消费者对健康生活的追求和食品安全意识的提高，有机食品逐渐成为一种趋势。
而鸭肉作为一种营养丰富、味道鲜美的肉类产品，在市场上有着广阔的发展空间。
因此，在当前有机食品市场快速增长的背景下，我们计划创业开一家卖鸭的店面，并通过提供高品质的鸭肉产品和专业的服务，满足消费者对健康食品的需求。
2. 项目描述2.1 项目目标本项目的主要目标是打造一家以鸭肉为特色的有机食品店，为消费者提供新鲜、健康、高品质的鸭肉产品。
通过与当地养殖户合作，确保鸭肉的从源头到消费者手中的新鲜度和品质。
2.2 市场分析根据市场调研数据显示，鸭肉市场在近年来保持了稳定的增长态势。
消费者对健康食品的需求逐渐增加，有机鸭肉作为一种高品质的肉类产品，具有较大的市场潜力。
同时，鸭肉在许多菜系中都有广泛的应用，如中餐、西餐等，因此市场需求量较大。
2.3 产品定位我们的产品主要定位于高端消费者群体，追求健康生活的人群。
通过合作的养殖户，我们确保所销售的鸭肉产品完全符合有机食品的标准要求。
同时，我们将提供一系列的有机调料和相应的烹饪建议，帮助消费者制作出更加美味健康的鸭肉菜品。
3. 商业模式为了实现项目目标，我们将采用以下商业模式：3.1 直采模式与当地有机鸭肉养殖户合作，直接从源头采购新鲜的鸭肉，确保产品的品质和新鲜度。
3.2 线下零售通过开设实体店面，提供让消费者亲自选购的机会，并提供专业的服务和咨询，增强消费者对产品的信任感。
3.3 在线销售搭建电商平台，在线销售鸭肉产品，提供配送服务，方便消费者在家享受高品质的鸭肉产品。
4. 营销策略4.1 品牌推广通过品牌形象的塑造和推广，提升消费者对我们店铺的认知度和好感度。
利用社交媒体等渠道传播品牌形象，吸引潜在消费者的注意。
4.2 客户关系维护建立客户数据库，及时了解客户需求，并通过定期的营销活动和优惠活动来保持与客户的良好关系，增加客户黏性和回购率。
4.3 合作推广与相关平台合作推广，如农产品电商平台、美食类网站等，扩大品牌曝光和销售渠道。
南京桂花鸭主题餐厅创业计划书
南京桂花鸭主题餐厅创业计划书第一部分前言南京桂花鸭，又名南京盐水鸭，是南京有名的特产e 南京桂花鸭久负盛需，相传已飘香 2500余年。
此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
每年中秋前后 的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
《白门食•谱》记 载：“金陵八月时期，盐水鸭最著需，人人以为肉内有桂花香也。
”桂花鸭“淸而旨，久食不厌”, 是下酒佳品。
逢年过Vr 或平日家中来客，上街买一碗桂花鸭，似乎已成了夜幕降临万家灯火 时的世俗礼节。
具有城市代表性的桂花鸭自然有着巨大的市场需求，于是想要开一家桂花鸭主题餐厅的想 法便应运而生了.第二部分食店状况1. 本店属于餐饮服务行业，名称为主题桂花鸭，是合伙企业，主要提供以桂花鸭为原料的多种 食品为主。
2. 选址预计位于湖南路，开创期计划为一家主体快餐熟食店。
3. 本店需创业资金10万元左右,献尚未筹集。
第三部分经营目标1. 由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想 要打开市场，必须要在服务质量和产品质S 上下功夫，并且要进一步扩大经营范用以满 足消费者的不同需求。
预il •目标1年内在湖南路站稳脚跟，两年内收回成本。
2. 本店将在5年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一立市场占有率的 素食营养连锁集团，在众多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知需品牌。
第四部分市场分析1. 客源：都市健康饮食的目标顾客有：到湖南路购物娱乐的一般消费者，约占30%：附近 学校的学生、商店工作人员、小区居民约占20%,主要面向来南京游玩的游客，消费为 中低档。
2. 竞争对手：众所周知南京桂花鸭集团几乎包揽了所有客源，单单是市区就有数十家桂花 鸭专卖店，但却没有一家主题餐厅，所以与其共享客源和成果是一个明智的选择。
相较 于湖南路其他品牌快餐，只需打出主题牌和物美价廉即可。
第五部分经营计划1. 主要是而向各类消费群体，菜价基本为中低档。
鸭货店创业计划书范本
鸭货店创业计划书范本一、创业项目概述鸭货店是一个专门提供各类鸭肉、鸭脖、鸭翅、鸭腿等各类鸭产品的零售店，致力于为消费者提供新鲜美味的鸭肉食品。
我们将通过精挑细选的供应商，确保供应的鸭肉质优价廉，同时提供包装服务，便于顾客购买。
我们的目标是成为消费者心目中首选的鸭肉零售店。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对于鸭肉产品的需求也在逐步增加。
尤其是在一些大城市，由于生活节奏加快，人们对忙碌生活中的放松和品味有了更多的追求，鸭肉这种富含优质蛋白质的肉类产品成为了他们休闲时光中的首选食材，因此市场需求巨大。
2. 竞争状况：目前市场上已经存在一些鸭肉店，竞争较为激烈。
但是大多数鸭肉店的产品定位相对偏高端，普通消费者在购买时可能会有一定的消费压力，而且这些店的规模小，服务不够便利。
因此，我们的鸭货店将以平价商品为主打，降低消费者购买的经济压力，提供更加贴心的服务。
3. 发展趋势：整个行业的发展趋势是比较好的。
随着消费者对于食品安全和健康的强烈需求，新鲜、绿色、健康成为食品行业的主流。
鸭肉作为一种高蛋白低脂肪的肉类产品，符合现代人们的饮食需求，因此市场发展空间广阔。
三、经营定位1. 目标人群：我们的主要消费者为城市居民，尤其是年轻人、上班族和学生群体。
由于他们对食品品质和价格都比较敏感，我们的鸭货店将主要定位在城市繁华商业地段，提供给这些消费者高品质、低价位的鸭肉食品。
2. 经营理念：我们的经营理念是“新鲜、美味、平价、便利”，我们将为顾客提供新鲜的鸭肉食品，力求带给消费者顶级的美味体验。
同时，我们的价格将相对较低，让更多人都能购买到优质的鸭肉食品。
另外，我们会选择便利的位置开设店铺，方便顾客购买。
3. 产品策略：我们将主要经营各类新鲜的鸭肉产品，包括鸭脖、鸭翅、鸭腿等。
同时，我们会引进一定的火锅底料和调味品，以配合顾客家庭烹饪的需求。
另外，我们会提供包装服务，帮助顾客将鸭肉产品包装成便于携带和储存的包装。
鸭货摆摊 创业计划书范文
鸭货摆摊创业计划书范文一、项目背景鸭货美味可口，受到大众的喜爱。
然而，市场上的鸭货摊点数量较少，且部分品类和口味单一，没有满足不同消费群体的需求。
基于此，我们计划开设一家鸭货摆摊店，为消费者提供更多元化、创新化的鸭货选择，满足不同口味的需求。
二、项目介绍1. 项目名称：鸭货摆摊2. 项目内容：主营鸭肉、鸭脖、鸭腿等多种鸭制品，采用新鲜食材制作，口味独特，健康美味。
3. 项目定位：以提供高质量、多样化、创新化的鸭货为主要特色，打造独具竞争力的鸭货品牌。
4. 经营模式：选择在人流量较大、人群密集的商业区、办公区、学校周边等区域摆摊经营，实行直接销售模式。
5. 营业时间：每天早上7点至晚上10点。
6. 营业区域：根据市场需求和消费群体情况，选址在繁华商圈或商业区。
三、市场分析1. 需求分析：随着现代人生活水平的提高，人们对食品的品质和口味要求也越来越高，健康、美味、方便成为消费者选择食品的主要考量因素。
而鸭肉以其鲜美的口感、丰富的营养被广泛认可，是消费者趋之若鹜的食品之一。
2. 竞争分析：目前市场上虽然有一些经营鸭货的摆摊店，但大多数只提供单一的鸭制品，口味较为传统，缺乏创新。
我们计划通过引入更多元化、创新化的鸭货产品，提升品牌知名度和美誉度，形成竞争优势。
3. 发展前景：随着消费者对美食的追求，以及生活节奏的加快，鸭货摆摊店有望在未来获得更广阔的市场空间。
通过不断创新和提升服务水平，我们相信鸭货摆摊将会成为引领行业发展潮流的品牌。
四、营销策略1. 产品策略：不断推出新品种、新口味，满足消费者不同的口味需求。
2. 价格策略：制定合理的价格，保证产品质量。
通过不断提升价格竞争力，提高市场占有率。
3. 推广策略：通过线上线下广告、活动营销、社交媒体推广等方式，提升品牌知名度和美誉度。
4. 售后服务：提供贴心、周到的售后服务，满足消费者的需求。
建立顾客忠诚度，形成口碑效应。
五、运营计划1. 人员配置：招聘有经验、热情、服务意识强的员工，提供专业培训，确保服务质量。
特产盐水鸭板鸭鲜材速递有限责任公司创业计划书
特产盐水鸭板鸭鲜材速递有限责任公司创业计划书目录第一章简述第二章公司描述第三章产品与技术第四章公司战略第五章经营管理第六章市场分析第七章营销分析第八章财务分析第九章风险控制第一章简述**健康营养有限责任公司旨在为缺少时间去农贸市场（或超市等场所）选购食材的居民提供新鲜南京特产盐水鸭、板鸭等送货上门的服务，而且所提供的绿色、无公害的健康食材以及营养搭配套餐。
这种新颖的购买特产的方式高效，方便，健康，符合现代人的生活节奏，有利于改善居民生活质量，促进社会现代化的发展。
本公司是将电子商务、B2C模式和O2O模式相结合，以最快的速度将最优的服务送至客户家中的特产速递健康营养公司。
本公司实行以网上及电话订购为主，地面渠道配送为辅，实现线上线下相结合的服务模式，为居民提供新鲜、安全、健康的特产和营养食材。
公司在南京市设立总台，前期以销售南京特产盐水鸭、板鸭为主，作为客户信息与数据处理中心，在南京每个区设立采购部，采购部采取分区分点，就近货源的原则，找到货源稳定且优质新鲜特产供应商。
我们按照目标市场细分原则在每一片居民小区设立站台，每个站台进行市场调研，统计居民的需求情况，建立每日各种特产等食材需求量的数据库，总台通过数据分析，并考虑各种因素对居民消费的影响，比较准确地估计当天每个站台所需食物，采购部将食物送到各个站台，各站台根据订单在最短时间内将食材送至居民家中。
如果站台食物出现不足或剩余情况，总台将根据就近原则进行对各站台进行协调，每天的剩余食物通过打折，促销等形式出售。
我们实行会员制并提供多种预订方式（包括网上预订，电话预订，短信预订，站台人工预订等），我们给每位会员一个账号，账号和手机绑定，会员只需将所需食物编辑短信发给我们，我们会在最快的时间内将食物送到居民家中，然后从会员卡中扣取金额。
非会员消费者采用货到付款的方式。
第二章公司描述名称：**特产速递有限责任公司性质：有限责任公司宗旨：新鲜营养，快捷贴心，品牌特产，营养均衡使命：以最快的速度让消费者体验最新鲜的特产食材做中国人自己的健康营养食品速配！愿景：立志成为全国连锁的各地特产食材速递、健康保健服务公司2.1 公司经营管理策略概述2.1.1产生背景食材速递服务和营养快餐搭配调养服务就是基于为没有时间选购各地特产食材的顾客提供即时运送食材的服务。
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目录
一、摘要
二、产品或服务
三、市场和竞争分析
四、优势分析
五、风险分析
六、市场营销计划
七、发展前景分析
一、摘要
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。
南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。
每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
对于南京盐水鸭应该在市场上有更深更好的发展，在全国掀起一阵市场狂热。
二、产品或服务
1．产品：南京盐水鸭南京深受好评，有很大一部分消费者，独特的味道，在加上各种优势，使得他的生意一直都让很多同行望尘莫及。
南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。
此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
制作工艺：
（1）将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。
（2）炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。
（3）用1/2热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，晃匀，用剩下椒盐的1/2椒盐擦遍鸭身，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，春秋季4小时，冬季6小时)。
然后取出挂在通风凉处吹干，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、大料1只。
（4）烧滚6杯清水，放入剩下的生姜、葱结、大料和料酒，将鸭腿朝上，鸭头朝下放入锅内，盖上锅盖，放在小火上焖20分钟。
（5）将鸭拎起，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，滤干倒入锅内。
（6）鸭放入汤中，使鸭腹内灌入热汤，再放在小火上焖20分钟取出，抽出芦管，放入容器内冷却后。
装碟即可。
2．服务：服务也是很重要的一部分，首先员工要制定统一的服装，和干净的店面环境，还有产品的新鲜程度，另可浪费掉也绝对不能卖出已经变质或者有异味的产品。
为了减少这种情况的发生所以在采货的流程中一定要严格把关定质、定量、节约成本，同时也要定
制统一包装纸袋，上面要印有LOGO和产品介绍，既卫生又能起到一定广告效益。
三、市场和竞争分析
目前南京已拥有大小制鸭企业及个体大户1500多家，日产卤鸭15万只以上，南京市面上居民每天吃鸭至在8万只左右。
现在的盐水鸭已发展到一鸭多吃，鸭系列产品品种繁多，即有新鲜的各色盐水鸭，又有鸭肫、鸭腰、鸭肝、鸭心等“四件”佳馔。
盐水鸭肫鲜美柔韧，愈嚼愈出味，炒鸭腰鲜嫩异常，烩鸭掌别有滋味，鸭心鸭血等均可入馔。
随着人们生活水平的提高，食品质量越来越成为人们讨论的热门话题，食品安全越来越受到人们的关注。
作为南京特产的盐水鸭因其口味独特深受人们尤其是南京市民的喜爱，在南京经济中一度占有很高的份额，而正是源于其销售量高，利润高的原因，许多不法商贩乘机而上，造成盐水鸭品牌混乱，良莠不齐，消费者购买具有很大的盲目性。
在南京经济发展的大好形势下，近年来盐水鸭的销售量却有所下滑，尤其是十一、五一销售爆发期，销售量普遍不如往年。
四、优势分析
1．一流的设备：引进当代先进的卤制品加工设备，技术先进、电脑程控、质量稳定、透明化生产，产品安全、卫生；
2．一流的技术：采用南京农业大学食品科学技术学院资深教授、著名食品专家陈伯祥的研究成果，陈教授不仅亲临指导，而且还委派技术人员前来执掌产品生产。
经南京鸭业协会论证，授予天味卤品坊“会员单位”称号。
3．一流的营养价值：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。
滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
五、风险分析
1．市场风险：
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似以不同品牌的店面开业。
（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场
风险来源与市场上各品牌的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
2.内部管理风险：
盐水鸭的买卖是技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数开办的来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
3.原料资源风险：
盐水鸭的好坏主要取决于原材，一定要安全、健康、卫生，一旦发现类似与真空包装漏气的一定要即使处理掉，不能销售出去给顾客留下不好的印象，败落品牌。
六、市场营销计划
1．促销策略：
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。
要把牌子做响，大强度宣传是必不可少的，很人们新中留下深刻印象。
后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销，并设置一些优惠项目，例如在节假日销售时买三只送半只，买五只送一只
等等。
也可以在销售盐水鸭的同时配送一些鸭肝之类的。
2．有形化营销策略：由于盐水鸭的销售是规模较小，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。
通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"南京盐水鸭"的经营宗旨与理念。
3.技巧化营销策略：
做出持续性、计划性将决定本店在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本店能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本店将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：
(1)顾客反馈表。
在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
(2)将顾客满意进行到底。
树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
(3)建立店面顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
七、发展前景分析
总的来说，南京盐水鸭的销售主要集中在南京地区，深受南京市民的喜爱和追捧，一系列的连锁店也主要在南京地区，而盐水鸭在其他城市的销售主要是集中在超市，对于这个问题上盐水鸭应该有更好的发展前景。