均质机材料讲解
均质机的原理及应用
均质机的原理及应用1. 均质机的定义均质机是一种用于物质均质处理的设备，通过高速旋转的切割器和冲击器对物料进行快速剪切和碰撞，实现物料的细化和均匀混合。
2. 均质机的工作原理均质机主要由电机、传动装置、切割器、冲击器等组成。
其工作原理如下：•切割器：切割器由定子和转子组成，转子上带有刀片。
物料经过旋转的切割器时，被刀片切割成细小的颗粒。
•冲击器：冲击器是一个旋转的金属圆盘，圆盘上带有锤头。
物料经过冲击器时，受到锤头的冲击和挤压，进一步破碎和混合。
•高速旋转：电机带动传动装置，使切割器和冲击器高速旋转。
旋转的速度和切割器、冲击器的设计参数会影响物料的处理效果。
3. 均质机的应用领域均质机广泛应用于以下领域：3.1 食品工业•果酱制备：均质机可以将水果快速细化，同时将果肉和果汁均匀混合，制备出口感细腻的果酱。
•奶制品加工：均质机可以将牛奶和乳制品进行细化处理，获得口感更加细腻的乳制品。
•调味品制备：均质机可以将各种调味品的成分细化均匀混合，提高调味品的口感和品质。
3.2 化工领域•涂料生产：均质机可以将颜料和溶剂进行均匀混合，使涂料颜色均匀饱满。
•颗粒研磨：均质机可以对颗粒进行细化处理，提高粉碎效果，同时可以将不同颗粒混合均匀。
•化妆品制备：均质机可以对化妆品的成分进行细化处理，使产品更加细腻和均匀。
3.3 制药领域•药物制备：均质机可以将药物成分进行细化处理，提高药物的溶解性和生物利用度。
•注射剂生产：均质机可以将注射剂中的药物粉末细化和均匀混合，提高注射剂的品质。
•乳状药物制备：均质机可以将药物与其他成分混合均匀，制备乳状药物，便于使用和吸收。
3.4 生物技术领域•细胞破碎：均质机可以对细胞进行剪切和碰撞，将细胞破碎释放出的细胞内成分。
•DNA提取：均质机可以将细胞破碎，释放出DNA，用于基因检测和遗传研究。
•微生物研究：均质机可以对微生物进行破碎处理，获得微生物代谢产物和生物活性物质。
4. 选购均质机时的注意事项•处理能力：根据需要选择合适的处理能力，以确保工作效果和效率。
微射流高压均质机的结构组成
微射流高压均质机的结构组成
微射流高压均质机主要由以下几个部分组成：
1.压缩机：将原料物质通过管道加压到高压状态，并将其送入均质器中。
2.均质器：该部分是微射流高压均质机的核心部件，均质器内部设有高压、超细的喷嘴，通过微射流技术将物质分散成纳米级的均匀颗粒。
3.过滤系统：均质后的物质需通过过滤系统过滤，以去除不合适的颗粒和杂质。
4.控制系统：微射流高压均质机需要通过控制系统来确保整个加工过程能够顺利进行，控制系统通常由电脑系统和电子元器件组成，可以实现自动化作业和对加工过程的精准控制。
5.装置部件：微射流高压均质机还需要一些辅助装置，如高压管、冷却装置、传感器等等，以确保加工过程安全、可靠。
均质机原理和选型
均质机原理和选型配置浆料过程中，由于粉体比表面积大而产生的团聚现象往往会使浆料发生硬沉降、颗粒感明显等状况，进而影响制得产品性能。
作为一种重要的细化分散手段，均质技术能将液态物料中粘稠度高、颗粒大小不一或难以配料的固体颗粒打碎，使固体颗粒实现超细化，并形成均匀的悬浮乳化液，有助于提升粉体在分散介质中的分散性、润湿性，降低后续生产过程的工艺操作。
均质设备广泛应用于新能源、食药品、化妆品和化工行业等领域。
均质机理均质机的工作原理主要是利用高速水流流经孔隙产生的剪切力、空穴效应产生的压力以及在均质腔内产生的撞击力等力学作用，实现物料的细化和均质。
剪切力较高速度的液体流经均质腔缝时，由于产生极大的速度梯度，分散相颗粒或液滴会受到剧烈的剪切力。
当剪切力大到一定程度时，分散颗粒或液滴会被剪切和延伸拉碎。
空穴效应液体以较高的速度流经均质腔阀的缝隙时，压力极速下降。
当压力降低到液体的饱和蒸气压时，液体开始沸腾并发生极速汽化，形成大量气泡。
当液体流出均质阀时，压力又迅速增大，导致气泡突然破灭，释放出大量的能量，从而引起局部液压冲击,造成振动，使得物料呈良好的均匀分布状态。
撞击力液体流经缝隙时，水流以极高的流速撞击到撞击环或者与另一股水流相互撞击，造成液滴破碎。
均质机主要类型按工作原理、设备结构的不同，均质机具体又在不同应用领域细分，以下是商业化的几种主要产品类型——#01高压均质机高压均质机是由一个高压柱塞泵及特殊构造的均质阀组成。
物料在柱塞泵的往复运动的作用下，输送到一个大小可调的阀组中，由于受到极强的压缩作用，在通过限流狭缝时，产生了强烈的剪切力使得分散颗粒和液滴被剪切和延伸拉碎，而后瞬间失压的物料以极快的速度撞击在撞击环上，产生高速的撞击作用，并以极高的流速喷出（1000m/s，高可达1500m/s），强烈释放的能量和强烈的高频振动引起空穴爆炸，使团聚的物料达到均质、粉碎和乳化的效果。
通常，均质的能力与均质阀座和均质阀芯之间的间距有关。
均质机的工作原理
均质机的工作原理
均质机是一种用于物料均质、分散、乳化的设备，广泛应用于食品、化妆品、制药等行业。
它通过高速旋转的刀片或转子，将物料进行强烈的机械剪切、冲击和摩擦，使之达到均匀、细腻的状态。
下面我们将详细介绍均质机的工作原理。
首先，均质机的主要工作部件是高速旋转的刀片或转子。
当均质机启动后，刀片或转子开始高速旋转，产生强大的离心力和机械作用力。
物料被投入均质机后，被刀片或转子剪切、冲击和摩擦，从而使物料颗粒变得更加细小，达到均匀分散的效果。
其次，均质机的工作原理还涉及物料在均质腔内的流动状态。
均质机内部的腔体结构设计合理，可以使物料在高速旋转的刀片或转子作用下产生强烈的对流和剪切，从而加速物料的均质过程。
同时，均质腔内的压力也会因为刀片或转子的旋转而产生变化，进一步促进物料的均质效果。
最后，均质机的工作原理还包括物料在均质过程中的温度变化。
由于刀片或转子的高速旋转会产生摩擦热，使物料在均质过程中产生一定的升温。
这种升温有利于物料中的脂肪、蛋白质等成分的溶解和分散，从而提高均质效果。
总的来说，均质机的工作原理是通过高速旋转的刀片或转子，使物料在均质腔内产生强烈的机械作用力和温度变化，从而达到均匀、细腻的效果。
这种工作原理使得均质机成为食品、化妆品、制药等行业中不可或缺的设备，为产品的质量提升和生产效率提高提供了重要保障。
均质机课件
均质机
均质机机体组合图
• 1.连杆；2.机架；3.柱塞环封；4.柱塞；5.均 质阀；6.压力调节杆；7.高压压力表；8.上 阀门；9.下阀门
均质机
1．三柱塞往复泵
1.进料腔；2.吸入活门；3.活门座；4.排出活 门；5.泵体；6.冷却水管；7.柱塞；8.填料；9. 垫片
均质机
均质机
柱塞：
往复运动，使吸入过程低压，排出过程形成 压力，提出液料。足够的强度，硬度高，保 证良好的耐磨性、耐蚀性。
不锈钢，圆柱形。有空心和实心两种： 当D＜125mm时实心，D＞125mm时空
心。
均质机
三 柱 塞 泵 传 动 机 构
均质机
A 工作原理：
• 当柱塞向右运动时，缸腔容积增大而腔内压 力降低形成低压，贮槽内的液体靠压差而冲 开吸入阀门而进缸体内达到完成吸入工作过 程。
脂肪球均匀分散，经过第一级后的流体压力
下降至3.5 MPa，第二级的主要作用是使脂
肪球分散。
均质机
由于高压物料的高速流动，阀座与阀芯（又 称阀盘或均质头）的磨损相当严重，一般多用 含有钨、铬、钴等元素的耐磨合金钢，并经过 精细的研磨加工制造。双级均质阀的结构示意 图如图所示。
均质机
均质机
影响均质效果的因素
吸入和排出活阀：
由于活塞往复运动而周期性交替地自动开启 或关闭，以完成吸入与排出液料的功能。三 柱塞泵共有六个活阀，其中吸入和排出阀各 三个。 自动活门：利用重力或弹簧力控制。 强制活门：机械上的配合，只有在粘度较高 时，才采用。
均质机
进料腔：
承受液体压力并直接与输送介质接触的部件。 力求形状简单、壁厚均匀、内部流道要短而 尽量避免拐弯和断面的急剧变化，足够的机 械强度、耐腐蚀性和良好的机械加工工艺性。
均质机的原理及主要构成部件
均质机的原理及主要构成部件均质机是一种常见的用于物料处理和混合的设备，它的原理是通过高速旋转的刀片或转子，将物料进行剪切、撞击和搅拌，以达到均匀混合的目的。
均质机主要由驱动装置、主机、料斗、刀片或转子、过滤网等部件组成。
驱动装置是均质机的动力来源，一般采用电机作为驱动装置，通过传动装置将电机的动力传递给主机，以便启动和控制均质机的运转。
主机是均质机的核心部件，它包括一组刀片或转子，以及一个密闭的容器。
刀片或转子的形状和数量根据具体的工艺要求而定，常见的有单层刀片、双层刀片、螺旋刀片等。
刀片或转子的高速旋转产生的剪切和撞击力可以将物料分散、剪裂和粉碎，从而实现物料的均匀混合。
在均质机的工作过程中，物料首先通过料斗进入到主机内部。
主机内部的刀片或转子在高速旋转的作用下，将物料不断剪切、撞击和搅拌，使其分散并达到均匀混合的效果。
另外，均质机还可以通过调节主机的转速和刀片或转子的形状来控制物料的处理效果。
在物料处理完成后，通过过滤网将均质后的物料从主机中排出，再进行后续的工艺处理。
均质机的应用十分广泛，特别适用于食品、化工、医药等行业中对物料进行混合、粉碎和分散的工艺。
在食品行业中，均质机常被用于制作调味品、酱料、果酱等，以提高产品的质量和口感。
在化工行业中，均质机常被用于制备乳液、胶体和乳剂等，以实现物料的分散和稳定。
在医药行业中，均质机常被用于制备药膏、药水和注射液等，以确保药物的均匀混合和高效吸收。
均质机是一种利用高速旋转的刀片或转子将物料进行剪切、撞击和搅拌，以实现物料的均匀混合的设备。
它由驱动装置、主机、料斗、刀片或转子、过滤网等部件组成。
均质机在食品、化工、医药等行业中有广泛的应用，能够提高产品的质量和工艺效率。
通过调节主机的转速和刀片或转子的形状，可以控制物料的处理效果。
均质机的发展和应用将进一步推动相关行业的发展，满足人们对产品质量和工艺要求的不断提高。
均质机说明书资料
一、工作原理与用途申鹿SRH60-70实验型高压均质机是利用高压条件下的混悬液，通过一个可调节的限流缝隙过程中失压、膨胀、爆炸、剪切和高速撞击等综合效应，将在液体中的颗粒和油滴粉碎成很小的尺寸，直径φ0.01~φ2μm，平均φ<1μm，同时形成理想的乳化液或分散液。
这个过程集超声波、粉碎机、胶体磨、球磨机等功能原理于一体(如下图所示)。
产品的稳定性、一致性、混合性、易吸收性、营养性、保质期、口味、色彩和保活性都可在均质中得以实现。
主要用途：1.生物细胞破碎提取内含物或制成新产品；2.互不相溶的二相物料(液—液或液—固)超细粉碎制成稳定的乳化物或分散物；3.其他多种物料的细化。
广泛的应用于食品、生物工程、化工、制药等等领域。
SRH60-70实验型均质机最少处理量为200ml左右；有时也可以作为小批量生产的工业设备。
二、主要技术性能1最大间歇工作压力：Pm<70Mpa(700Bar),持续工作压力：Pb<56Mpa(560Bar);2额定流量：Q=60 Iitres/hr;3粉碎颗粒：φ0.01—φ2μm；4工作质量：无毒、无沾污，并保持物料原有活性；5允许工作温度：80℃；6最大工作噪音：80dB；7电机功率：P=4KW，频率：f=50HZ，电压：U=380V；8外形尺寸(长×宽×高) 722×403×1326(mm)；9重量：270Kg。
三、机器的安装和操作规程1安装本机不需要底角螺钉固定，可直接安放在坚固的地板或水泥地上，也可以装在可移动的工作台上，装机时最好使手轮#01—29(图一)高出地面80cm左右，以便于操作，箱内附装的U型管#01—48，应安装到三通阀#01—26的螺管上(图一)。
2接电在本机附近的墙壁上，安装一块接线板，根据电机铭牌上的容量配线。
在接线板上应装有供短路保护用的熔断器，起动，停止开关，电机转向按箭头所示接线，并有良好的接地线。
均质机的组成
均质机的组成嘿，朋友们！今天咱来聊聊均质机的组成。
你可别小瞧这玩意儿，它就像一个小小的魔法盒子，里面藏着好多奇妙的东西呢！先来说说均质机的电动机吧，这可是它的动力源泉啊！就好比是汽车的发动机，没有它，均质机可就没法动弹啦！电动机嗡嗡地转起来，给均质机提供了源源不断的能量，让它能够欢快地工作。
然后就是均质头啦，这可是关键部位啊！它就像是一位技艺高超的大厨，把各种原料巧妙地加工、混合。
均质头通过高速旋转，把物料打得细碎均匀，让它们融为一体，变得更加细腻、顺滑。
你想想看，要是没有均质头，那物料不就还是乱糟糟的一团嘛！还有压力调节装置呢，这就像是一个聪明的指挥官。
它可以根据需要，灵活地调整均质机内部的压力。
压力大了，均质的效果可能就更好，但也不能太大，不然可能会出问题哦；压力小了呢，可能就达不到理想的效果。
它得恰到好处地把握这个度，是不是很厉害呀！再说说传动装置吧，它就像是一条连接各个部分的纽带。
把电动机的动力平稳地传递给均质头，让它们能够协同工作。
要是没有传动装置，那电动机和均质头可就没法好好配合啦，就像两个人没有默契一样，那可不行！另外，均质机还有各种密封装置呢。
这可重要啦，要是密封不好，物料不就漏出来了嘛，那多浪费呀！而且还可能会影响均质机的正常工作呢。
密封装置就像是一个忠实的卫士，牢牢地守护着均质机，让它能够安全、可靠地工作。
想象一下，如果均质机没有这些组成部分，那会变成什么样呢？就好比是一个人没有了手脚、心脏和大脑，那还能正常生活吗？肯定不行呀！所以说，这些组成部分都缺一不可，它们共同协作，才能让均质机发挥出它的强大功能。
总之，均质机的组成可真是不简单啊！每一个部分都有着自己独特的作用，它们相互配合，就像一个默契十足的团队。
有了它们，均质机才能在各个领域大显身手，为我们的生活和工作带来便利。
所以啊，可别小看了均质机的这些组成部分哦，它们可都是很了不起的呢！。
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冷却水进口 蒸汽进口
冷凝器Βιβλιοθήκη 12曲轴箱冷却器8 June 2019
部件介绍
冷却水系统（非无菌均质机）
柱塞
冷却水进口
曲轴箱冷却器
13
变速箱冷却器 8 June 2019
部件介绍
曲轴部分
14
8 June 2019
部件介绍
驱动部分
变速箱
电机 皮带
15
8 June 2019
操作 1 手动操作
按下绿色按钮，均质机启动 按下红色按钮，均质机停机
MM7.1-1
管路(Piping)
油Oil 油Oil 视窗Sight glass
检查 更换 清洁
MM3.2-1 MM3.3-1
温度表Thermometer 滚针轴承(Roller bearing)
检查 检查
MM3.4-1 MM3.4-1
滚针轴承(Roller bearing) 轴瓦(Plate bearing)
更换 更换
MM3.4-1 MM3.4-1 MM3.5-1 MM3.6.1-1 MM3.6.2-1
每旬 每旬
8 June 2019
故障处理及维护
单向阀（例 TA25/200型均质机）
MM4.1-1
阀Valves
检查
MM4.1.1-1
密封Valves seals
更换
MM4.2-1
柱塞系统Piston unit
检查
MM4.3-1
压力表Pressure gauge
检查
MM4.3-1
压力表密封Pressure gauge-seals
单向阀（例 TA25/200型均质机）
MM6-1
液压系统Hydraulic system
检查
MM6.1-1
液压单元Hydraulic unit
检查
MM6.1.1-1
油Oil
更换
MM6.2-1
压力表Pressure gauge
检查
每旬 每旬 每6000小时 每1500小时
冷却水系统（例 TA25/200型均质机）
部件介绍
单向阀组
泵壳外壁
物料出口 蘑菇阀头
蘑菇阀
产品吸入物通料道进口
10
盖 柱塞外套
弹簧
活塞 阀座
阀座
8 June 2019
部件介绍
均质部分
物料出口 排气口
均质座 物料进口
均质头
泄露监视口
11
液压油进口 一二级均质总成
8 June 2019
部件介绍
冷却水系统（无菌均质机）
温度计
柱塞
变速箱冷却器
2均质后的牛乳中乳脂肪的浮力 下降，可避免脂肪上浮
4
8 June 2019
简介
均质作用原理
气穴和湍流
5
8 June 2019
简介 利乐均质机的类型
S 05 S 15 ALEX2 ALEX20 ALEX25 ALEX30 ALEX350 ALEX400
蒙牛现有机型
S05 ALEX2 ALEX20 ALEX25 ALEX30
配油盘(oil distributer)
配油盘(oil distributer)
十字头/连杆(cross head /connecting rod)
柱塞和十字头之间的连接检查 (connections)
橡胶套(Bellows)
检查 清洁 检查 检查 检查
19
每旬 每1500小时 每4500小时 每4500小时 每12000小时 每24000小时 每12000小时 每3000小时 每12000小时 每12000小时
MM2.3.22
油Oil
检查
油Oil
更换
密封Sealing rings
更换
振动阻尼器Vibration damper 更换
每旬 每旬 每3000小时 每3000小时 每12000小时
18
8 June 2019
故障处理及维护
曲轴箱（例 TA25/200型均质机）
MM3.1-1 MM3.1-2 MM3.1-2
故障处理及维护
定期维护------例 TA25/200 的定期维护表 驱动部分（例 TA25/200型均质机）
MM2.1-1
马达Drive motor
清洁
每3000小时
MM2.1-2
马达 Drive motor
润滑
每3000小时
MM2.2
V形皮带V-belts
检查
MM2.3.11
MM2.3.12
MM2.3.21
更换
均质部分（例 TA25/200型均质机）
MM5-1
均质头部分 (HOMOGENISATION HEAD)
检查
MM5.1.1-1
均质座Seat
检查
MM5.1.2-1
均质头Forcer
检查
MM5.2.1-1
密封Seals
更换
每1500小时 每1500小时 每旬 每旬 每3000小时
每1500小时 每1500小时 每1500小时 每3000小时
利乐均质机培训
1
8 June 2019
培训内容
1 简介 2 部件介绍 3 操作 4 故障处理 5 备件查询 6 外部设备通讯
2
8 June 2019
简介
均质机应用
1 牛奶 2 豆制品 3 果汁 4 西红柿制品 5 汤和调味品 6 鸡蛋制品
3
8 June 2019
简介 牛乳均质目的
1 均质是指对脂肪球进行机械处理，使它 们呈较小的脂肪球均匀地分散 在乳中
20
8 June 2019
故障处理及维护
单向阀（例 TA25/200型均质机）
MM6-1
液压系统Hydraulic system
检查
MM6.1-1
液压单元Hydraulic unit
检查
MM6.1.1-1
油Oil
更换
MM6.2-1
压力表Pressure gauge
检查
每旬 每旬 每6000小时 每1500小时
6
8 June 2019
ALEX2
ALEX400
ALEX20 ALEX25
7
8 June 2019
部件介绍
曲轴部分 柱塞部分
单向阀部分
驱动部分
液压油系统 均质部分
冷却水系统
8
8 June 2019
部件介绍
液压油系统
二级加压手轮
一级加压手轮
二级液压油表
液压油泵 液压油箱
加压电磁阀
9
一级液压油表
8 June 2019
2自动操作
均质机处于UHT或巴杀系统中，由PLC自动控制
16
8 June 2019
故障处理及维护
故障处理 例
均质机生产时压力表无 显示
检查油压表有无 显示
无显示
有显示且显示 正常
检查打 检查液 检查液 检查电 检查 压手轮 压油泵 压油位 磁阀 油管
检查均 质头
检查单 向阀
检查压 力表
17
8 June 2019
液压油系统（例 TA25/200型均质机）
MM6-1
液压系统Hydraulic system
检查
每旬
MM6.1-1
液压单元Hydraulic unit
检查
每旬
MM6.1.1-1
油Oil
更换
每6000小时
MM6.2-1
压力表Pressure gauge
检查
每1500小时
21
8 June 2019
故障处理及维护