第一章园艺植物的分类
园艺植物的分类
園藝與植栽設計講義(三)-園藝植物的分類一、園藝植物的分類：（一）一年生草本：一年生草本植物意指從播種至開花、結實而後枯死其完整的生命週期 (life cycle)，在12個月裡全部完成的植物稱之為一年生草本。
（二）二年生草本：二年生草本植物意指從播種至開花、結實而後枯死其完整的生命週期（life cycle），需要超過12個月但少於24個月的時間裡全部完成的植物稱之為二年生草本。
（三）多年生草本：多年生草本植物指其由播種開始以後，無論開花時間的早晚，當其花期結實後植株仍然存留，有些植株很快萌生新的枝梢便進入下一回的生育週期（life cycle），而有部份的種類會經過一段時間的休眠期後，才會進入下一個life cycle。
由於休眠時期地上部會枯萎黃化，只有地下部活者並停止生長，待休眠期結束又外在環境適合生育時，他才回復生長一步一步走完整個生育週期，也因如此具有休眠習性的多年生草本植物又稱為宿根草本植物。
其又可分為：1.觀葉型：以葉型、葉色以致於整體株型為其主要觀賞重點。
2.觀花型：以花朵的顏色、形狀及大小以致於整體型態為其主要觀賞重點。
3. 觀果型：以果實的顏色、形狀及大小以致於整體植株的比例為其觀賞重點。
（四）多肉植物：植株的部分器官，如葉片或莖部肥厚粗大，成為主要蓄積水分和養分的器官時，此類植物將其歸為多肉植物。
其可分為：1.仙人掌類：仙人掌科植物多生長於岩石沙漠區域，其多數莖幹肥大呈柱狀，且其葉片為減少水分蒸散而轉為刺針狀，針狀葉皆萌生於莖幹上特定的刺座，此特徵用於與其他有刺多肉植物做一區隔。
2.多肉植物類：此類植物的部分器官肥大，而蓄積大量的水分與養分，可見其外部肥厚的型態者，皆將其納入多肉植物的範疇。
（五）藤蔓植物：藤蔓植物本身的枝條較軟又易於伸長，而無法構築屬於自己的株型，因此其枝條會隨周遭支持物的形狀不同而有不同的生長形態，所以利用不同的支持物造型來誘引其生長，可控制藤蔓植物生長為我們所需要的株型，除此之外，若藤蔓植物生長在平坦甚至於空曠之處時，則有許多種類的藤蔓植物可以當地被植物來使用。
园艺植物学概论分类
园艺植物学概论分类1.根据用途分类根据植物的用途，园艺植物学可以分为几个不同的分类。
（1）蔬菜学：研究蔬菜植物的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括叶菜类、根茎类、果菜类等。
（2）果树学：研究果树的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括苹果、梨、柑橘、葡萄等。
（3）花卉学：研究花卉的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括观赏植物，如玫瑰、牡丹、菊花等。
（4）草坪学：研究草坪的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括运动场地、公园、庭院等的草坪种植。
（5）园林学：研究园林植物的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括公园、庭院、景观设计等。
2.根据生命周期分类根据植物的生命周期，园艺植物学可以分为一年生植物、多年生植物和草本植物等。
（1）一年生植物：植物种子发芽后，经历生长、开花、结果后即进入死亡期。
主要包括大部分的蔬菜植物。
（2）多年生植物：植物根系能在地下越冬，到来年春季再次发芽，一年生周期循环。
主要包括果树、花卉等。
（3）草本植物：植物地上部分在一年内循环死亡和再生，地下部分进入休眠或保持生长。
主要包括草坪植物、一些花卉等。
3.根据物种分类根据植物的物种分类，园艺植物学可以分为多个不同的类别。
主要包括科属植物学、族植物学、亚族植物学等。
（1）科属植物学：研究植物的科属分类、植物分类学、植物命名等方面的学科。
（2）族植物学：研究植物的族分类、形态解剖、遗传学等方面的学科。
（3）亚族植物学：研究植物的亚族分类、生态学、系统发育等方面的学科。
4.根据特点分类根据植物的特点，园艺植物学可以分为多个不同的类别。
（1）观赏植物学：研究植物的形态、花色、花期等观赏特点，以及园林植物的设计、布局等方面的学科。
（2）经济植物学：研究植物的经济价值，包括食用植物、药用植物、工业植物等方面的学科。
（3）野菜植物学：研究野生植物的收集、利用、栽培等方面的学科。
总而言之，园艺植物学的分类方法有很多种，上述分类仅为其中的一部分，不同的分类方法与应用领域有关。
第一章园艺植物分类
多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定低 温。如苹果、梨、桃、杏、核桃、柿、樱桃等。
3．亚热带果树(subtropical fruit tree)：
既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需 要短时间的冷凉气候（10℃左右）。如柑橘、荔枝、龙眼、 无花果、猕猴桃、枇杷等。枣、梨、李、柿等有的品种也 可在亚热带地区栽培。
二、园艺学分类（hoticultural classfication)
果树分类
(一)、按叶生长期的特性分类
1．落叶果树(deciduous fruit tree) 叶片在秋季和冬季全部脱落，第2年春季重新长叶。落
叶果树的生长期和休眠期界限分明。苹果、梨、桃、李、 杏、柿、枣、核桃、葡萄、山楂、板栗、樱桃等，这些一 般多在我国北方栽培的果树，都是落叶果树。
• 亚种(subspecies，subsp.)。种内类群，是指同一 种内由于地域、生态或季节上的隔离而形成的个 体群。
• 变种(variety，var.)。种内的种型或个体变 异，是指具有相同分布区的同一种植物， 由于微生境不同而导致植物间具有可稳定 遗传的一些细微差异。如瓠子〔Lagenaria siceraria var.hispida (Thunb.) Hara〕为葫 芦〔L.siceraria(Molina)Standl.〕的变种。
•2
▲ 柑果类(hesperidium fruit trees)：
这类果树的果实为柑果，如橘、柑、柚子、橙、柠檬、 枳、黄皮、葡萄柚等。 ▲ 浆果类（berry fruit trees):
果实多汁液，如杨桃、蒲桃、连雾、人心果、番石榴、 番木瓜、费约果等。
景观园艺植物的识别与分类(景观园艺)
春季景观
代表景观：杭州太子湾公园
代表植物：迎春、丁香、牡丹、刺 槐、紫藤、油菜花、二月兰等
夏季景观
代表景观：杭州西湖曲院风荷
代表植物：荷花、石榴、香蒲、萱 草、紫薇、合欢等
秋季景观
代表景观：北京香山公园
代表植物：元宝枫、山楂、菊 花、银杏、桂花、香橼等
冬季景观
代表景观：吉林雾淞岛
代表植物：红瑞木、腊梅、火 棘、山茶、金橘、大王椰子等
观赏植物识别与分类
分类 方式
一
一 根据形态特征
园林植物种类繁多、姿态各异。按园林植 物习性及形态类型可分为以下几类：
02 灌木
03 藤本
01 乔木
04 花卉04
花卉
05 草坪及 地被植物
01 乔木
• 树体高大的木本植物， • 通常高度在5m以上 • 具有明显高大的主干
01 乔木的分类
01
依成熟期的高度： 大乔木（20m） 中乔木(11~20m) 小乔木(5~10m)
提供生态支持
乔木可以为其他植物生长提供 生态上的支持。如耐荫植物、 附生植物。
02 灌木
• 树体矮小 • 主干低矮或无明显主干 • 分枝点低的树木 • 通常高5m以下
02 灌木的功能
• 大灌木可构成闭合空间或屏蔽视线，也可用于构图 中心和视线焦点，作为主景或引导视线之用。
• 中灌木能围合空间或作为高大灌木与小乔木、矮小 灌木之间的视线过渡。同时，中灌木高度与视平线 平齐或更低，在空间设计上形成矮墙、篱笆及护栏 的功能。
鸢尾、芍药等
宿根花卉
2
球根花卉也是多年生，地 下茎或根膨大呈球状或块 状，如百合、郁金香、水
仙、大丽花等
球根花卉
第一章 园艺植物分类
唇形科蔬菜植物
宝amineae)
观赏(包括草坪草）植物
观赏竹类、早熟禾、梯牧草、狗尾 草、紫羊茅、小糠草 ( 巨序剪股颖 ) 、结 缕草、黑麦草、燕麦草、野牛草、芦苇 等。
蔬菜植物
茭白(菰)、笋竹、笋玉米等。
禾本科观赏植物
狗尾草
禾本科蔬菜植物
笋竹
绞白
其他科园艺植物
又称农业生物学分类法 ；
根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类为生态学 分类法。
真菌门
伞菌科（Agaricaceae）
孢子植 物
园艺植 物
木耳科（Auriculariaceae）
蕨类植物门，包括卷柏科、莲座蕨科等 9 科的植物 裸子植物门包括苏铁科、银杏科、松 科、杉科、柏科、紫杉科等6科的植物
苋菜 莴苣 芹菜 茼蒿
落葵
菠菜 冬寒菜 菠菜
（四）茄果类（solanaceous vegetable）
特点：为1年生植物，食用部分为果实。要 求肥沃的土壤及较高的温度，不耐寒冷。 代表种类：番茄、茄子及辣椒等
（五）瓜类（cucurbita vegetable）
特点：葫芦科草本植物，茎为蔓性，雌雄
第一章 园艺植物分类
目的 要求
掌握园艺植物果树蔬菜花卉的分类方法及其优缺点
了解和熟悉园艺植物的分类方法 ；了解园艺植物种质资源
主要内容
园艺植物的分类
计划课时
计划课时4
第一章 园艺植物分类
园艺植物的分类方法有三种，植物学分类法、栽培学分
类法和生态学分类法。各种方法各有其优缺点。
植物学分类法按照园艺植物所属的科属及亲缘关系的远 近进行系统分类； 栽培学分类法根据生物学特性和栽培技术要求基本相似 的原则，对园艺植物进行分类的方法为栽培学分类法，
园艺植物种类与分类
• (二)茎菜类蔬菜(stem vegetable)
• 食用器官包括地上茎和地下茎变态，分地上茎类 菜(aerial stem veg etable)和地下茎菜类 (subteranean stem vegetable)。
（一）裸子植物门 1.苏铁科
2.银杏科
3.松科
冷杉
去 杉
铁杉
4.杉科
水 杉
柳 杉
5.柏科
6.紫杉科
红豆杉
香榧
（二）被子植物门 双子叶植物 1.杨柳科
2.杨梅科
4.壳斗科
3.核桃科
枫 杨
5.桦木科
6.桑科
单子叶植物 1.泽泻科
2.禾本科 3.莎草科
4.棕榈科
棕 竹
蒲葵
5.天南星科
6.凤梨科
2.1 按叶生长期的特性分类
• (一)落叶果树(deciduous fruit tree)
分布：这类果树多在温带和寒带地区栽培，或野生
特点：叶片于秋末冬初脱落，第二年春重新生长；生 长期和休眠期的界限很分明。 代表：苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄、柿、枣、 核桃、板栗、山楂、无花果、石榴、果桑、醋栗、 草莓等。
豌豆芽 枸 杞 芽 柳芽
荞麦芽
苜蓿芽
(十三)野生蔬菜(wild vegetable) • 现在较大量采集的野生蔬菜有蕨菜、发菜、荠菜、 茵陈、苦买菜等；有些野生蔬菜已逐渐栽培化， 如苋菜、地肤(扫帚菜)等。
四、观赏植物分类
• 全世界40多万种植物，其中30多万 种是大多数 人可以接受的观赏植物。常用的如下：
草石蚕
园艺学分类方法
园艺学分类方法摘要：1.园艺学概述2.园艺植物的分类方法- 人为分类法- 本质特征分类法3.各类园艺植物的特点- 木本植物- 草本植物- 球根植物- 宿根植物4.园艺学的应用领域正文：园艺学是一门研究植物栽培与繁育技术的学科，涵盖了果树、蔬菜、花卉及观赏树木等多个领域。
在园艺学中，植物的分类方法起着至关重要的作用。
通过比较植物之间的相似性，我们可以将具有某些共同点或相似特征的植物归属于一个不确定集合的逻辑方法。
园艺植物的分类方法主要有两种：人为分类法和本质特征分类法。
人为分类法是根据植物的外部特征（如形状）进行分类。
例如，我们在商店里看到的各种商品，就是根据植物的外部特征进行分类的。
这种分类方法使得植物世界变得更加有序，方便我们更好地认识和利用植物资源。
另一种分类方法是本质特征分类法，这种方法是根据植物的本质特征（如内在区别）进行分类。
这种分类方法更加深入，能够揭示植物之间的本质联系。
比如，我们可以根据植物的根茎类型将园艺植物分为球根植物、宿根植物等。
各类园艺植物都有其独特的特点。
木本植物，如树木，具有坚实的木质部和细胞壁，能够抵御恶劣环境。
草本植物，如蔬菜和花卉，具有丰富的多样性，为我们的生活增添了无数的色彩和美味。
球根植物，如洋葱、大蒜等，具有储存养分的能力，便于种植和繁殖。
宿根植物，如草坪、野花等，具有良好的生态适应性，能够自我更新和繁衍。
园艺学的应用领域广泛，包括果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学等。
无论是为了满足我们的口腹之欲，还是为了美化我们的生活环境，园艺学都发挥着重要的作用。
通过对植物进行科学的分类，我们可以更好地了解植物的特性，从而更好地利用植物资源，为我们的生活带来更多的便利和乐趣。
总之，园艺学是一门实用性很强的学科，植物分类方法是其核心内容之一。
第一章园艺植物的起源、分类与分布
第一章园艺植物的起源、分类与分布考核内容及要求：重点掌握园艺植物的分类方法掌握园艺植物的分布地带一、分类依据：根据目的、要求不同分类标准与依据也不同。
可以按照生长特性、形态特征、栽培特性、生态适应性、抗性、植物来源等等进行分类。
也可以根据生长周期进行分类（分为木本园艺植物和草本园艺植物）还可以根据利用价值进行分类（分为观赏植物、果树植物和蔬菜植物）。
二、分类方法：分为植物系统学分类和园艺学分类,植物学分类法比较完善，植物系统学分类每一种园艺植物的分类学位置相对固定。
植物系统学分类是按照界、门、纲、目、科、属、种的植物等级进行划分，各级还可以再分为亚级等。
具体方法：属名+种名+命名人（拉丁文缩写）园艺学分类方法属于人为分类方法，有些园艺植物在园艺学分类方法中其位置是不固定的。
三、园艺植物的分布地带1. 果树的分布我国果树种质资源可划分为8个果树自然分布带：热带常绿果树带、亚热带常绿果树带、云贵高原常绿落叶果树混交带、温带落叶果树带、旱温落叶果树带、干寒落叶果树带、耐寒落叶果树带、青藏高原落叶果树带。
2.蔬菜的分布总的说来，目前我国栽培的110多种（含变种）蔬菜，起源于中国的占主导地位；南北方利用的蔬菜种类有很大差异，南方蔬菜种类明显比北方丰富。
中国蔬菜种质资源的地理分布涉及全国主要农业区。
其中四个分布密集区拥有蔬菜种质资源量占全国总数的76.3%，它们是：（1）华北区（32.7%），包括山东、河南、河北（含北京、天津）和山西；（2）西南区（18.7%），包括四川（含重庆）、云南和贵州；（3）长江下游区（11.0%），包括江苏（含上海）、安徽和浙江；（4）东北-内蒙古区（13.9%），包括东北三省和内蒙古。
其余23.7%的蔬菜种质资源分布在华中区、华南区、陕甘宁区、西北区等区域。
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第一章园艺植物的分类第一节概述地球上的植物有40多万种，其中高等植物30多万种，归属300多个科，绝大多数的科含有园艺植物。
据统计，全世界果树（含野生果树）大约有60科，2800多种，其中较重要的果树有300多种，主要栽培的有近70种；蔬菜约有30多科，200余种，我国栽培的蔬菜有100多种，其中普遍栽培的有40～50种；观赏植物远多于果树和蔬菜的种类，而且随着时间的推移会不断地增加。
一些含重要园艺植物的科及园艺植物(种)。
不论从研究和认识的角度，还是从生产和消费的角度，都需要对纷繁复杂的园艺植物进行归纳分类。
总体上来说，园艺植物分类方法有两个分类体系，一是科学分类法，即用植物学专业术语描述其性状特点和用世界上统一的拉丁学名命名，二是实用分类法，即除尽量参考植物学特征外，更重要的是按照从有利于生产管理、有利于营销等角度考虑，将用途或生产等方面相同或比较接近的归为一类，例如园艺植物分为果树、蔬菜、观赏植物就是按照用途来进行实用分类的。
实用分类法最大的优点是方便人们应用，在分类过程中不要过多地去考虑植物本身的特点，而实用分类法往往会出现一些交叉现象，比如银杏，其种子可供食用，其树型挺拔、叶型奇特，而且其叶片有可以提取药用成分，因此既是果树，又是观赏植物和药用植物；再比如百合和藕（荷花）既是观花植物，又是蔬菜植物。
另外，实用分类法在实际应用中也会有一些局限性，比如覆盖较全面时分出的类别太多，不便于识记，解决这一矛盾最好的办法是将某些植物归为其他类，而这一类中个体间特点各异，实际上还是没有全面地归类。
第二节植物学分类一、植物学分类的依据和意义植物学分类属于自然分类系统的范畴，其理论基础是达尔文的进化论和自然选择学说。
传统的植物学分类是借助形态学、解剖学的证据，按照植物间亲缘关系的远近和进化过程进行分类。
随着科学技术的进步，植物学分类可借助的资料来源也越来越广泛，包括细胞学、遗传学、生物化学、孢粉学、植物地理学、分子生物学和数量分类学等学科领域的资料。
植物学分类可以使人们比较深入地了解植物科、属、种间在形态、生理上的关系，以及在遗传和系统发育上的亲缘关系，对指导园艺植物育种和野生资源的开发利用具有重要的意义。
二、植物学分类的等级植物分类的等级为界、门、纲、目、科、属、种(如下表所示），其中种为基本单位，它永远是分类工作的基本单位，也是林奈植物命名法的基本根据。
在种以下还可分出亚种、变种等。
植物界最初分成约12个主要门（phyla或divisions），最高级（即最进化）的门与园艺有直接的关系。
这一门包含所谓的高等植物（它有根、茎、叶与维管束或导管系统。
其余几个门几乎没有属于园艺作物的植物（但食用菌类除外）。
下面是传统的植物类目或称分类群（taxa）的一览表，每一分类群再往下细分，每一项类目并不一定都被利用到，但它的秩序却不可调换，中间的亚门经常被用到并在字首加一亚字（sub-）。
由界到科间的类目是主要分类群，而低于科者则为次要分类群。
界（Kingdom）门（Division）纲（Class）目（Order）科（Family）属（Genus，复数为genera）种（Spcies，缩写为sp. 复数为spp）变种（Variety ，缩写为var.）型（Form，缩写为f.）个体（Individual）三、植物学名的命名法则植物命名是植物学分类的重要内容，每一种植物都应该有一个国际通用的名称。
林奈和他的学生将每一个植物给予两个拉丁单词的名字，前一个单词是属名，后一个是种名，同时加上命名人的名字，这种命名法叫双命名法。
林奈的工作后来经多次国际会议的不断完善，最后形成了世界公认的《国际植物命名法则》（International Code of Botanical Nomenclature，ICBN）。
植物的属名命名有以下几个特点：1、根据产地命名，如Taiwania台湾杉属；2、根据原产地俗名或方言，直译而成，如Caragana锦鸡儿属；3、根据主要形态特征或生态习性命名，如Primula报春花属；4、纪念某些人士，如Tsoongiodendron观光木属，是纪念钟观光教授的。
植物种名有以下几个特点：1、采用加词的方法命名，如Prunus triloba Rehb.榆叶梅，tri-意为叶片三裂；2、表示颜色，如Camellia chrysansa金花茶，chrysansa表示花色金黄；3、表示风味或气味，如Hovenia dulcis Tnunb；4、表示原产地或采集点，如Aesculus chinensis Bunge 七叶树，意为原产于中国；5、纪念名人，如Cercis chingii Chun 黄山紫荆，意为纪念中国秦仁昌教授四、园艺植物的品种园艺学上常对栽培中的品种（Cultivar）感兴趣。
这是因为我们人为栽培的往往是品种，有时也称为栽培种。
不同的品种间通常是某一性状或某些性状，特别是产品器官或生产上需要的特点有明显的区别，如抗逆性、生长结实习性等。
每一种园艺植物都有很多的品种，如苹果品种富士(Malus domestica cv. Fuji)和红玉(Malus domestica cv. Jonathan)、厚皮甜瓜品种白雪公主（Cucumis melo var. cantalupensis cv. Whitesnow princess）、西瓜品种金钟冠龙（Citrullus lanatus cv. Jinzhongguanlong）等；而观赏植物同样对园艺品种有兴趣，而现状是对种以下的植物学分类单位变种、型的兴趣更浓，如：梅与杏的杂交变种杏梅（Prunus mume var.bungo）、常绿梅（Prunus mume f.sempervirens）等。
园艺植物的品种根据其繁育和保存的方法不同可分为三类：1、无性系品种如果树、月季、马铃薯和球根花卉等的品种都是从自然或人工杂交后代中经选择而形成的具特殊或优良性状的品种，一经获得即可通过营养器官来繁殖生产上需要的种苗或保存之。
这类品种在生产中还会出现某些新变异，称之为芽变（Sports），对人们需要的变异同样可以通过营养器官繁殖和保存之。
例如苹果品种：元帅、富士和嘎拉三个品种在长期的栽培中发现和固定了很多新品种，园艺上把这一系列品种分别称之为元帅系、富士系和嘎拉系。
系内品种与原品种之间除个别性状外基本相同，如元帅（Delicious）的第一代芽变品种红星（Starking Delicious）的性状除果皮颜色比元帅更浓一些外，基本与元帅相同，以后又依次发现了新红星（StarkrimsonDelicious）、Richared Delicious、首红（Redchief Delicious）等。
2、自花授粉品种如自花授粉的豌豆、番茄等中某些品种是特殊的纯系（Pure line）或称之为自交系（Inbred line），这些园艺作物在避免污染和混杂的前提下可通过种子来自行繁殖。
异花授粉植物如：甘蓝、菠菜等的，与其他品种在形态或生理基础上不同的一个群体可以通过选择和分离的方式来繁育和保存该品种的，亦称之为自花授粉品种。
3、杂交品种是自交系间的特殊杂交后获得的种子，我们通常称之为F1杂交品种，这类品种通常具有杂种优势，要获得该品种的种子必须进行杂交制种。
对于某些植物获得F1杂交品种的植物体后也可通过无性繁殖法如扦插、分株等来繁育后代，生物技术包括组培快繁和诱导体细胞胚最终形成人工种子技术的出现为通过无性繁殖法来繁育和保存杂交品种提供了新思路。
五、园艺植物的鉴定当一个学生面对一株陌生的植物时，就得去翻阅植物的书籍，中国科学院编撰的《中国植物志》是我们鉴定植物很好的工具书。
一般学习园艺者所遇到的植物几乎都可依赖此类植物志来鉴别。
一株非常少见或非常不重要的植物，可能在植物志里不易查到，或许这是前人所未发现的植物。
在这种情形下，最好将其送到研究机构，请专门研究植物分类的学者来鉴定。
大多数的植物志或园艺植物分类书籍中均有植物检索表(analytical key)，就利用它来鉴别不认识的植物。
检索表有分科、分属、分种等几种，按照其编排方式可分为定距检索表、平行检索表、连续检索表等，其中定距检索表是将每一对相对立的特征分开间隔在一定距离处，标上相同的符号，下面是杏属植物分种的定距检索表。
第三节果树的分类一、按照叶的生长特性分类按照叶的生长特性可将果树分为两大类：1、落叶果树（Deciduous fruit tree）：果树的叶片在秋冬季全部脱落，翌年春季再发芽长叶。
因此落叶果树有生长期和休眠期明显的界限。
苹果（Apple）、梨（Pear）、桃（Peach）、李（Plum）、梅（Japanese apricot or mume）、柿（Persimmon）、葡萄（Grapevine）、核桃（Walnut）、板栗（Chinesechestnut）、樱桃（Cherry）等这些多在我国北方栽培的果树都是落叶果树。
苹果梨桃李梅柿葡萄核桃板栗樱桃2、常绿果树（Evergreen fruit tree）：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶才逐渐脱落，每片的寿命一年甚至几年。
常绿果树在年周期活动中无明显的休眠期。
柑橘（Citrus）、荔枝（Litchi）、龙眼（Longan）、芒果（Mango）、菠萝（Pineapple）、香蕉（Banana）、椰子（Coconut）等，这些一般多在南方栽培的果树都是常绿果树。
柑橘荔枝龙眼芒果菠萝香蕉椰子二、按照生态性分类1、寒带果树（Cold-area fruit tree）：一般能耐-40摄氏度以下的低温，只能在高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松等。
2、温带果树（Temperate-zone fruit tree）：多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定的低温。
如苹果、梨、桃、杏、李、枣、核桃、柿、樱桃等。
3、亚热带果树（Subtropical fruit Tree）：既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需要短时间的冷凉气候。
如柑橘、荔枝、龙眼、梅、无花果、猕猴桃、枇杷、杨梅等。
枣、梨、李、柿等果树中有一些品种或类型也可以在亚热带地区栽培。
无花果猕猴桃枇杷杨梅枣4、热带果树（Tropical fruit tree）：适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，如香蕉、菠萝、芒果、椰子等。
三、按照生长习性分类1、乔木果树（Arbor fruit tree）：有明显的主干，树体大或较高大，如苹果、梨李、杏、荔枝、椰子、核桃、柿、枣等。
2、灌木果树（Bush fruit tree）：丛生或几个矮小的主干,如石榴、醋栗、穗醋栗、无花果、刺梨、树莓、沙棘等。
3、藤本果树（Liana fruit tree）：这类果树的枝干称藤或蔓，树体不能自然直立，依靠缠绕或攀缘在支持物上生长。