莴笋配什么菜炒好吃
炒莴笋的4种家常做法
炒莴笋的4种家常做法莴笋味道清新且略带苦味，可有效的刺激消化酶分泌，从而可增进食欲。
其乳状浆液，还可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，进而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人食用有非常好的功效。
接下来店铺给你推荐炒莴笋的4种家常做法。
炒莴笋的家常做法一菜谱简介质地脆嫩，麻辣味浓，别有风味。
炒莴笋的材料主料：莴笋500克，调料：色拉油30克，盐6克，味精3克，醋3克，辣椒(红，尖，干)10克，姜5克，胡麻油10克炒莴笋的做法1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝;2.干辣椒切丝、姜切丝;3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
炒莴笋的家常做法二炒莴笋的材料大葱、青椒(我用的是红色的青椒)、莴笋、盐、姜粉、鸡精炒莴笋的做法1、莴笋切片，青椒切丝，葱切好备用。
2、油烧热，放葱，炒出香味，放青椒翻炒。
3、放入莴笋翻炒，炒透后放姜粉继续翻炒。
4、放盐，继续翻炒。
5、觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了。
炒莴笋的家常做法三炒莴笋的材料牛肉200克，青笋半根，豆瓣酱1汤勺，豆豉半汤勺，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，鸡精少许炒莴笋的做法1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色炒莴笋的家常做法四炒莴笋的材料红泡椒 5根，瘦猪肉 200g，莴笋皮 3根，老姜 3片，青蒜(蒜苗) 1根，油 2汤匙(30ml)，盐 1茶匙(5g)，老抽 1茶匙(5ml) 炒莴笋的做法将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。
(里面的白筋是不要的)将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮上的苦味。
土豆莴苣可以一起炒吗
土豆莴苣可以一起炒吗土豆和莴苣都是生活中比较常见的食物，土豆中含有大量的淀粉和维生素，而且还含有丰富的矿物质，经常的对其进行食用可以起到健胃和脾以及消肿止痛的效果，莴苣中具有多种的维生素，可以起到很好的清热解读以及帮助消化的效果，很多人都会把这两种食物进行搭配食用，那么土豆莴苣可以一起炒吗?第一，土豆莴苣可以一起炒吗?莴笋有叫莴苣，土豆是可以和莴笋一起炒的，两种食物也可以一起吃，营养非常丰富，对人体好处巨大。
土豆中含有丰富的淀粉、维生素、蛋白质等多种营养成分，还含有丰富的矿物质，具有润肠通便、健胃和脾、消肿止痛、美白肌肤，解毒利尿等功效。
莴笋中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多这个内矿物质元素，具有清热解毒、促进消化、降血压、利尿消肿、活化血管等功效。
第二，土豆和莴笋一同食用味道会更加鲜美，而且营养成分也变得更容易被人体吸收利用，加上两种食物的不同功效，对人体好处无比巨大，而且也不用担心长胖，这道菜具有减肥、美容、祛斑、除痘等功效。
患有腹泻、脾胃虚寒等寒症患者不宜吃莴笋;土豆不能吃绿色的，也不能吃发芽的，土豆也不要带皮一起吃，有毒。
土豆莴苣可以一起炒吗?莴笋跟土豆一起炖营养丰富。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。
食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。
特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。
块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。
此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
莴苣叶黑橄榄炒蛋
平底锅烧热，加入橄榄油。油热后加入莴苣叶翻炒至断生。喜欢吃软烂口感的可以多炒会儿。
4
炒熟的莴苣叶摊平在锅里，转小火，倒入鸡蛋液。
5
表面撒上黑橄榄碎，翻炒。撒上胡椒，大致翻炒均匀。鸡蛋熟了就可以起锅。
小贴士
味道很清淡，莴笋叶脆生生的好喜欢。
莴苣叶黑橄榄炒蛋
简单炒鸡蛋，适合减脂期。我就是记录一下哪些搭配比较好吃……莴苣叶好香脆啊，还没有怪味道。然后我大概这辈子都无法炒出外表完美的鸡蛋饼吧……
用料
鸡蛋
一只
莴苣叶
数片
腌制黑橄榄
ห้องสมุดไป่ตู้两颗
橄榄油
少量
胡椒
少量
盐
少量
莴苣叶黑橄榄炒蛋的做法
1
处理蔬菜。莴苣叶切碎，黑橄榄切小丁。
2
鸡蛋打散，加入少量水和盐，打匀。
莴笋没炒熟可以吃吗 莴笋一般要炒多久能熟
莴笋没炒熟可以吃吗莴笋一般要炒多久能熟
莴笋是很多人春季常吃的食物，简单的用莴笋炒个肉片就能做出美味的菜，可是如果莴笋没炒熟的话能不能吃呢？
一、莴笋没炒熟可以吃吗
可以吃。
莴笋主要是吃地上的根茎部分，其嫩叶也可食用，用来凉拌、炒食、干制或腌渍都可以，生吃也是没有问题的，因此没炒熟的莴笋吃了也不会对身体有影响，将没熟的莴笋切丝，放入沸水中焯烫半分钟也可以用来做凉拌菜食用的。
二、莴笋一般要炒多久能熟
视情况而定。
莴笋炒熟的时间与莴笋形状、火候等都有一定的关系，如果将莴笋切丝，旺火炒的话，一般不到5分钟莴笋就会变色炒熟，而将莴笋切片、火候一般的话，可能需要延长几分钟才能变色，不过即使没有完全炒熟也不用担心，半生也还是可以食用的。
三、莴笋怎么炒好吃又简单
推荐简单又好吃的清炒莴笋丝，步骤如下：
1.准备1根莴笋、少量鸡精、盐，先将莴笋根部用小刀反向切割，把外表的粗皮割掉。
2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留内部青绿色的根茎，将莴笋先斜切成大薄片，再切成细丝。
3.往锅中倒油，油热后下莴笋丝、盐、
鸡精，开大火快速翻炒，等莴笋丝变软变色即可盛盘。
四、莴笋和什么菜搭配好吃
莴笋可食用的根茎部分肉质脆嫩、清爽可口，单吃或者搭配烹饪都是都可以的，鉴于莴笋食性偏凉，如果要搭配其它食物的话建议搭配颜色丰富、食性温和的食材，例如胡萝卜、鸡蛋等都是很不错的，不仅卖相好看，食物性质不冲突，还能为身体补充更多的营养。
木耳莴笋胡萝卜能一起烧吃吗 木耳莴笋胡萝卜的做法
木耳莴笋胡萝卜能一起烧吃吗木耳莴笋胡萝卜的做法木耳、莴笋、胡萝卜都是我们日常生活中比较常见的蔬菜，大部分人都吃过，那么木耳莴笋胡萝卜可以一起炒吗？一、木耳莴笋胡萝卜能一起烧吃吗可以。
不过木耳要先用开水焯煮一下，这样可以让木耳的味道更佳，同时更加方便炒制。
然后注意炒制菜品的时候，放的先后顺序，一般是建议先跟胡萝卜炒再放莴笋，因为莴笋易熟，为了避免莴笋变老，所以建议后放。
二、木耳莴笋胡萝卜的做法食材用料：莴笋300克、胡萝卜50克、木耳50克、猪肉50克、食油适量、盐10克、味精10克、糖10克、酱油适量。
莴笋炒胡萝卜木耳肉的做法11.首先给莴笋胡萝卜去皮，木耳肉备用2.把莴笋切成凌行块备用3.胡萝卜切成堎行块备用4.把木耳用手撕成小块备用5.把肉切成溥片再用酱油，味精，少放一点点生粉抓均喂一会备用6.把锅里放水烧开把莴笋，胡萝卜下锅焯一下，捞出过凉水备用7.把锅里放油放祘容炒出祘香味8.把肉放锅里，炒到断生9.把莴笋，胡萝卜，木耳同时下锅，放盐，味精，糖大火炒，炒2一3分钟就好了。
10.炒炒好了装盘即可三、木耳莴笋胡萝卜的营养价值青笋具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等作用，但是视力不好的人应该少吃，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
木耳木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。
胡萝卜胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。
其中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
四、木耳和什么不能一起吃萝卜木耳和萝卜都是寒性的，这两种一起吃容易导致皮炎。
木耳当中含有过敏源，一些特殊体质的人最好不要将木耳和萝卜防止一起吃。
牛肉和莴笋能不能一起烧 莴笋和牛肉一起吃有什么营养
牛肉和莴笋能不能一起烧莴笋和牛肉一起吃有什么营养红肉没有白肉容易消化，就消化的速度而言，白肉比较快，但是牛肉所含有的蛋白质，氨基酸，组成成分比白肉更接近人体的需求。
从营养上来说，各有千秋的。
一、牛肉和莴笋能不能一起烧可以吃的。
推荐一道菜，莴笋炒牛肉。
配料：莴笋1根、牛肉250g。
调料：蒜末20g，盐5g。
做法：第一步、牛肉切宽0.5厘米，长3到5厘米的长条，将莴笋削皮后切成与牛肉差不多的条。
第二步、锅热先放入蒜末再放莴笋条，大火爆炒30秒，使它断生，去除莴笋里的涩味。
加点盐把炒软的莴笋条装碟备用。
第三步、锅放油再放姜蒜末炒香，放入牛肉炒爆炒1分钟，至表面变白第四步、调味开始，放些酒,糖,生抽，给牛肉上色入味。
第五步、再放入莴笋条一起炒,爆炒大约30秒。
最后放入水淀粉,炒匀出锅。
二、莴笋和牛肉一起吃有什么营养1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
同时含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
三、莴笋和牛肉一起吃的好处1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
3、莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。
因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
4、莴笋能改善消化系统的肝脏功能。
刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
5、莴笋它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
莴笋和什么一起炒好吃？
莴笋和什么一起炒好吃？
莴笋属于一类比较好吃的食物，当然它也属于蔬菜的一种。
因为莴笋的味道足够鲜美，所以日常生活中很多人都成为了莴笋的忠实粉丝。
从医学上来说，因为莴笋当中包含了大量的营养，其中大部分又都是人体必需的，所以莴笋也算是一类健康食物。
那么，莴笋和什么一起炒好吃呢?
一、莴笋炒鸡丁
材料：鸡肉，莴笋，胡萝卜，姜，淀粉，油，盐，料酒，生抽等
步骤：
1鸡胸肉切成丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2锅中放油下入鸡丁翻炒变色盛出。
3莴笋去皮切丁，胡萝卜切丁。
4锅中放油，下入胡萝卜翻炒。
5放入莴笋丁翻炒，炒制过程加少许水。
6放入炒好的鸡丁，加盐、料酒调味。
二、莴笋炒腊肉
材料：莴笋，腊肉，干辣椒，盐等
步骤：
1莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃;
2莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;
3锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油;
4下入辣椒翻炒几下出香味;
5下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;
6下入莴笋叶翻炒几下;
7调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可
三、莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡精，盐，胡椒粉等
步骤：
1莴笋削去外皮。
2洗净斜切段，再切成菱形片。
3胡萝卜切菱形片，蒜切片。
4用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。
5鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
6锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。
7锅中加点油，爆香蒜片。
8加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味。
9加鸡蛋翻炒均匀。
青笋能和虾仁一起炒吗 清炒青笋虾仁的做法
青笋能和虾仁一起炒吗清炒青笋虾仁的做法青笋也叫莴笋，是一种常见的蔬菜，二虾仁的肉质鲜嫩，营养也非常丰富，那么青笋能和虾仁一起炒吗？一、青笋能和虾仁一起炒吗青笋和虾仁能同吃。
青笋味道清新，含有大量纤维素，能够增加食欲促进消化吸收，富含各种维生素以及矿物质、微量元素等等，是非常健康的蔬菜，而且它含有的草酸含量很少，不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应，所以可以放心的将青笋和虾同吃，不必担心二者同时所得带来的不良影响。
二、清炒青笋虾仁的做法原料：莴笋1根、基围虾150克。
辅料：青线椒1个、红朝天椒1个。
调料：蒜2头、姜2片、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。
三、青笋和虾同吃有什么好处青笋和虾各自拥有丰富的营养物质，同食能增强人体的免疫力，促进身体健康，青笋和虾同食可以使人镇定并能够长时间保持精力集中。
二者都含有各种丰富的维生素，微量元素，以及各种矿物质，所以是非常好的补菜之一，不过虾属于发物，有些病人或者过敏患者不可食用。
四、莴笋不能和什么一起吃目前暂无有记载和莴笋相克的食物。
莴笋味甘、性凉，含有较高的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、矿物质等成分，食用有增进食欲、通乳汁、利小便、醒酒、除口气等功效，多用于搭配肉类炒食或直接凉拌食用，目前并没有资料表面有人因同时食用莴笋和其他食物导致身体出现不适。
备注不过莴笋性凉，对于脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜多吃，最好是不吃，以免加重病情。
莴笋藕片可以一起炒吗 莴笋不能和什么食物同食
莴笋藕片可以一起炒吗莴笋不能和什么食物同食这几天陆续的上市了一些莴笋，打算买两根小的和家里的莲藕一起炒了吃，那么这莴笋能不能和莲藕一起吃呢？一、莴笋藕片可以一起炒吗可以一起炒。
莴笋成分主要是水分、维生素、膳食纤维、钾、镁、磷等矿物质成分，食用后对人体营养补充了有一定的帮助，从中医角度看，莴笋是凉性的食物，有清热、利尿、消肿、下乳的效果。
莲藕的成分主要是淀粉、纤维素、蛋白质以及钙、铁、钾等营养物质，食用后有通便止泻、健脾开胃、止血散瘀的功效，虽然莲藕生吃是凉性的，但是经过烹饪后其凉性会降低，因此与莴笋同食不论是成分上还是功效上都没有冲突的地方，是可以一起炒的。
二、莴笋藕片怎么做好吃推荐了简单的清炒莴笋藕片，操作简单，好吃又便捷，步骤如下：1.准备莴笋、藕各200克，将藕和莴笋洗净切片，泡入盐水中，葱、姜切末，辣椒切筒。
2.往锅里倒油，将葱、姜块、辣椒放入锅里，炒至飘香，倒入藕、莴笋翻炒5分钟。
3.加少量水继续翻炒2分钟，调入适量盐、鸡精、等汤汁味浓后即可起锅盛盘。
三、莴笋不能和什么食物同食暂无相克食物。
目前暂无确切报道证明莴笋和其他食物不能同食，有关食物同食相克的说法，在2018年央视315栏目中已经得到过辟谣，因此莴笋和一般健康的食物都是可以一起吃的，只不过莴笋食性偏凉，单吃过多或与寒凉的食物同食过多的话，可能会出现腹痛、腹泻等肠道不适的情况，因此建议莴笋不要过量食用。
四、炒莴笋用焯水吗都可以。
莴笋焯水是为了去除莴笋含有的苦味，焯水后可以减少大部分的苦味，从而使口感更好吃。
但是莴笋焯水会使得部分营养物质流失，从而降低莴笋的部分营养价值。
一般情况下，不焯水也有办法去除苦味，将莴笋泡在盐水中，内含的水分被逼出来，也可以减少莴笋的苦味。
家常小炒菜的做法都有什么呢？【养生健康食谱大全】
家常小炒菜的做法都有什么呢？文章导读\n 家常菜是我们比较多见的美味佳肴，炒菜有很多种，其中有炒鸡蛋，辣椒，韭菜，猪瘦肉，西红柿等等，今天我们就教大家做莴笋尖炒鸡蛋。
这道菜具有减肥的功效，鸡蛋有明目的效果，可以经常的做吃这道菜。
下面我们详细的教大家做这道菜，以便让更多的人学会。
\xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0\xa01.这道菜用到的食材很简单：莴笋尖（3根）、鸡蛋（2个）。
调味品：大葱或蒜苗（葱半根，蒜苗3根）、食盐（5克），鸡精（2克）。
2.摘菜：将莴笋叶片逐片摘下，叶片打蔫或发黄的话，掐掉不用，手折断成差不多长的段。
3.泡菜叶及切菜，取大盆，泡入摘好的叶片，浸泡15分钟，以去除农药残留。
莴笋尖刨去皮，切小片；葱或蒜苗切段（Marine切成丝了，为了好看）；鸡蛋打开，放入1点点盐和更少点的鸡精，搅拌打散至蛋清不见。
4.炒鸡蛋，锅中放入适量植物油（2勺），倒入蛋液，中火煎鸡蛋。
不用煎全熟，鸡蛋液态变固态即可。
装起备用。
5.焯叶片，稍微洗一下锅，倒入清水烧开。
倒入浸泡好并沥水的叶片，用铲子稍微翻动一下，使全部叶片接受开水的洗礼。
然后捞起，放一边沥水。
6.炒菜，锅中放适量植物油（2勺），放入葱，翻炒一下，加入莴笋尖，翻炒几下，看到葱卷起，即倒入叶片。
叶片被开水一焯，已经烫熟大半。
所以，不用太炒就熟了。
加入一勺食盐、一小勺鸡精调味。
7.加入鸡蛋，将事先炒好的鸡蛋打入，用铲子随机切开（来不及拍切开鸡蛋的图片，怕菜熟过啦）。
两下翻炒均匀，关火。
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莴笋配什么菜炒好吃
莴笋是一种非常家常的蔬菜，最常见的做法就是凉拌莴笋。
莴笋当中含有的维生素等物质对于人们的肠胃很有好处，便秘的患者可以适量的多吃一些莴笋。
莴笋不仅可以凉拌，也可以搭配其他的蔬菜或者是肉食等一起烹饪，可以发挥出不同的功效。
那么，莴笋配什么菜炒好吃呢？
1腰果莴笋炒山药材料：莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精
做法：1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。
胡萝卜洗净切滚刀块;2、山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑);3、烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水;4、倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦);5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
2莴笋木耳炒虾仁材料：虾250克、莴笋1支、木耳20克、盐、料酒、淀粉、姜丝少许
做法：1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵;3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用;4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
3剁辣椒炒莴笋材料：剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、
莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉做法：1、莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀;2、烧热菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不超过10片)，瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒，好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗。
可以了。
好吃的下饭菜做成了。
4腊肉炒莴笋片材料：腊肉、莴笋、小青椒4个、蒜头4瓣、盐、油、鸡精做法：1、腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的)。
2、腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。
小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。
3、锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。
4、油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐，给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量)。
5、锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精，调好味道，即可。
5豆豉牛肉炒莴笋材料：牛肉200克、青笋半根、豆瓣酱1汤勺、豆豉半汤勺、葱花少许、盐1茶匙、生抽1汤勺、鸡精少许做法：1、牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀;2、青笋去皮切成粗条，自家做比较随意;3、锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香;4、葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒;5、加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味;6、放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色。