酒店设计ppt.
合集下载
酒店设计及布局(PPT47页)
功能设计有缺陷，风格设计再突出也是“短 命”
的；功能设计很全面，但缺少风格上的魅力和特 点也不好，因为这会降低客房的品味和价值；功 能和风格都不错的酒店客房，如果没有用人性化 的标尺再仔细衡量一下，补充些更细致更深入的
也许就会留下遗憾，就不那么完美，不那 么精致。把握好这三个设计的尺度，充分 发挥这三个设计的作用，客房设计的质量 就有保证了。
总体要求：根据所给建筑原始 图进行设计，要求功能完善、布局 合理、风格突出。
设计文本包括：
1.、设计理念说明。
2、施工图一套：平面布局图、 房间立面、顶平面图（A3图纸数张） 比例自定。
3.、色彩效果图一张：水粉技 法表现或马克笔、彩铅快速表现,色 彩和谐、表现生动。
❖
九寨沟四季风情主题客房
主、经营者和设计师人性关怀理念及智慧的考察，以及对他们的经营能力或
设计水平的一个深度考验。 在 这个阶段，客房的室内设计工作基本已经完成了，施工图可能也提交了，
有时甚至连工程都竣工了，而人性化设计的工作却可能刚刚进入实质性的阶段，
因为只有在这个时候才有机会通过经营使用后的反馈发现种种非人性化的问题和
缺陷。人性化设计，实际上会在客房投入使用后伴随相当长的一段时间，有时是
两三个月，有时会更长。对经验丰富的酒店室内设计师来说，这种“后设计”时
就少的多。
间
人性化设计包括安全、方便、私密、舒适、喜悦、个性、享受这7个目标， 设计师 要从视觉、触觉、行为、声音和气味等多个方面入手进行工作。
一个城市商务酒店的客房，客人对房间里的工作区有很强的要求，需要足够 宽阔的台面和通讯传输设备，而且要有各种必要和预留的电源插口及数据插口，
该避免采用。46一48cm比较常见，只要床上布草铺配得好也会不错。50一
的；功能设计很全面，但缺少风格上的魅力和特 点也不好，因为这会降低客房的品味和价值；功 能和风格都不错的酒店客房，如果没有用人性化 的标尺再仔细衡量一下，补充些更细致更深入的
也许就会留下遗憾，就不那么完美，不那 么精致。把握好这三个设计的尺度，充分 发挥这三个设计的作用，客房设计的质量 就有保证了。
总体要求：根据所给建筑原始 图进行设计，要求功能完善、布局 合理、风格突出。
设计文本包括：
1.、设计理念说明。
2、施工图一套：平面布局图、 房间立面、顶平面图（A3图纸数张） 比例自定。
3.、色彩效果图一张：水粉技 法表现或马克笔、彩铅快速表现,色 彩和谐、表现生动。
❖
九寨沟四季风情主题客房
主、经营者和设计师人性关怀理念及智慧的考察，以及对他们的经营能力或
设计水平的一个深度考验。 在 这个阶段，客房的室内设计工作基本已经完成了，施工图可能也提交了，
有时甚至连工程都竣工了，而人性化设计的工作却可能刚刚进入实质性的阶段，
因为只有在这个时候才有机会通过经营使用后的反馈发现种种非人性化的问题和
缺陷。人性化设计，实际上会在客房投入使用后伴随相当长的一段时间，有时是
两三个月，有时会更长。对经验丰富的酒店室内设计师来说，这种“后设计”时
就少的多。
间
人性化设计包括安全、方便、私密、舒适、喜悦、个性、享受这7个目标， 设计师 要从视觉、触觉、行为、声音和气味等多个方面入手进行工作。
一个城市商务酒店的客房，客人对房间里的工作区有很强的要求，需要足够 宽阔的台面和通讯传输设备，而且要有各种必要和预留的电源插口及数据插口，
该避免采用。46一48cm比较常见，只要床上布草铺配得好也会不错。50一
《主题酒店客房设计》PPT课件
化中最美丽的景致充盈眼底。
雪裹山峦之冬： 冬日，九寨沟变得尤为宁静，尤为充满诗情画意。山峦与树林银装素裹 ，瀑布与湖泊冰清玉洁、蓝色湖面的冰层在日出日落的温差中，变幻着
奇妙的冰纹，冰凝的瀑布间、细细的水流发出沁人心脾的乐音
客房的设计风格主要根据九寨沟四季不同的风 景形态相协调，墙面的粉饰以不同季节的主体 色彩为主，加以景致的装饰，着重对自然的木 头、藤条、鹅卵石加工而成，并保持其原有的 色彩姿态，为大家呈现清新小雅的风格，而最 重要的就是运用不同的景观图，花朵对房间加 以点缀！
嫩芽点绿之春： 春日降临，九寨沟冰雪消融、春水泛涨，山花烂漫，远山的白雪映衬着 童话世界，温柔而慵懒的春阳吻接湖面，吻接春芽，吻接你感动自然的
心境...... 这是多么美丽的季节，这是多么美丽的风景！
Hale Waihona Puke 绿荫围湖之夏： 夏日，九寨沟掩映在苍翠欲滴的浓阴之中，五色的海子，流水梳理着翠 绿的树枝与水草，银帘般的瀑布抒发四季中最为恣意的激情，温柔的风
吹拂经幡，吹拂树梢，吹拂你流水一样自由的心绪。
红叶铺山之 秋： 秋天是九寨沟最为灿烂的季节，五彩斑谰的红叶，彩林倒映在明丽的湖 水中。缤纷的落英在湖光流韵间漂浮。悠远的晴空湛蓝而碧净，自然造
•
九寨沟四季风情主题客房
• 亲们，是否因为工作的繁忙无法抽出时间去城市之外的净土欣赏美景、放松身心？那么哪里是您最正确的选择呢？我想九寨沟应该是个不 错的选择！ 九寨沟四季风情客房，分别以嫩芽点绿之春、绿荫围湖之夏、红叶铺山之秋、雪裹山峦之冬为主题，为尊贵的您呈现九寨沟不同的风貌姿 态，让您融入美景中，惬意享受！
雪裹山峦之冬： 冬日，九寨沟变得尤为宁静，尤为充满诗情画意。山峦与树林银装素裹 ，瀑布与湖泊冰清玉洁、蓝色湖面的冰层在日出日落的温差中，变幻着
奇妙的冰纹，冰凝的瀑布间、细细的水流发出沁人心脾的乐音
客房的设计风格主要根据九寨沟四季不同的风 景形态相协调，墙面的粉饰以不同季节的主体 色彩为主，加以景致的装饰，着重对自然的木 头、藤条、鹅卵石加工而成，并保持其原有的 色彩姿态，为大家呈现清新小雅的风格，而最 重要的就是运用不同的景观图，花朵对房间加 以点缀！
嫩芽点绿之春： 春日降临，九寨沟冰雪消融、春水泛涨，山花烂漫，远山的白雪映衬着 童话世界，温柔而慵懒的春阳吻接湖面，吻接春芽，吻接你感动自然的
心境...... 这是多么美丽的季节，这是多么美丽的风景！
Hale Waihona Puke 绿荫围湖之夏： 夏日，九寨沟掩映在苍翠欲滴的浓阴之中，五色的海子，流水梳理着翠 绿的树枝与水草，银帘般的瀑布抒发四季中最为恣意的激情，温柔的风
吹拂经幡，吹拂树梢，吹拂你流水一样自由的心绪。
红叶铺山之 秋： 秋天是九寨沟最为灿烂的季节，五彩斑谰的红叶，彩林倒映在明丽的湖 水中。缤纷的落英在湖光流韵间漂浮。悠远的晴空湛蓝而碧净，自然造
•
九寨沟四季风情主题客房
• 亲们，是否因为工作的繁忙无法抽出时间去城市之外的净土欣赏美景、放松身心？那么哪里是您最正确的选择呢？我想九寨沟应该是个不 错的选择！ 九寨沟四季风情客房，分别以嫩芽点绿之春、绿荫围湖之夏、红叶铺山之秋、雪裹山峦之冬为主题，为尊贵的您呈现九寨沟不同的风貌姿 态，让您融入美景中，惬意享受！
酒店设计ppt课件
3
• 桂林洋山海度假村三期酒店是四星级度假型 酒店 迎宾楼是其中的主体建筑，建筑有四层， 主要包含以下功能：接待，休闲，商务，住 宿等。建筑外观 充满度假式酒店的味道，红 瓦黄墙 颇有东南亚宗教色彩。
（一） 原有建筑分析
4
• 入住休闲度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭为主，多以度假、观光、旅游、运动为 主，客房除有双人床以外，还要有露台、进餐区、储藏间和大浴室。������
海岛风格酒店
1
（一） 桂林洋度假村分析 （二） 对国际著名旅游度假岛屿的分析 （三） 对我国/海南岛开发存在的问题分析 （四） 本次酒店设计的思路和理念 （五） 该方案的可行性分析 （六） 本次方案CAD图及效果图 （七） 其它功能空间的布置考虑 （八） 所用装饰品简介
目录
2
网络时代，人们更需要历史
印象深刻; 巴厘岛又以丰富多彩的食物、木雕、蜡染、油画、纺织、舞蹈和音乐让游客沉醉。
《巴厘岛的故事》，《宫》爱情信物Teddy熊。 各国在开发其海岛旅游资源的同时, 十分注重结合当地特点, 发展风格各异的海岛旅游
特色。 这些世界著名岛屿的案例无不在告诉我们注重发展海岛特色对于创造世界知名 度的重要作用。
1. 是适应市场需求 2. 是根植于本土文化 3. 是融合企业文化 4. 是串联相关产业
15
主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态，在国外已有近50 年的历史， 而在我国的发展历史不长，分布范围目前也仅仅局限在酒店业比较发达的广东、上海、 深圳等地，有以回归大自然、科技或怀旧为主题的酒店，都体现出与众不同的经营特 色。虽然主题酒店在我国的出现属于新鲜事物，但是在国际酒店业中属于一种发展新 趋势。从国内仅有的几家主题酒店经营情况来看，经营状况均好于其他酒店。
• 桂林洋山海度假村三期酒店是四星级度假型 酒店 迎宾楼是其中的主体建筑，建筑有四层， 主要包含以下功能：接待，休闲，商务，住 宿等。建筑外观 充满度假式酒店的味道，红 瓦黄墙 颇有东南亚宗教色彩。
（一） 原有建筑分析
4
• 入住休闲度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭为主，多以度假、观光、旅游、运动为 主，客房除有双人床以外，还要有露台、进餐区、储藏间和大浴室。������
海岛风格酒店
1
（一） 桂林洋度假村分析 （二） 对国际著名旅游度假岛屿的分析 （三） 对我国/海南岛开发存在的问题分析 （四） 本次酒店设计的思路和理念 （五） 该方案的可行性分析 （六） 本次方案CAD图及效果图 （七） 其它功能空间的布置考虑 （八） 所用装饰品简介
目录
2
网络时代，人们更需要历史
印象深刻; 巴厘岛又以丰富多彩的食物、木雕、蜡染、油画、纺织、舞蹈和音乐让游客沉醉。
《巴厘岛的故事》，《宫》爱情信物Teddy熊。 各国在开发其海岛旅游资源的同时, 十分注重结合当地特点, 发展风格各异的海岛旅游
特色。 这些世界著名岛屿的案例无不在告诉我们注重发展海岛特色对于创造世界知名 度的重要作用。
1. 是适应市场需求 2. 是根植于本土文化 3. 是融合企业文化 4. 是串联相关产业
15
主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态，在国外已有近50 年的历史， 而在我国的发展历史不长，分布范围目前也仅仅局限在酒店业比较发达的广东、上海、 深圳等地，有以回归大自然、科技或怀旧为主题的酒店，都体现出与众不同的经营特 色。虽然主题酒店在我国的出现属于新鲜事物，但是在国际酒店业中属于一种发展新 趋势。从国内仅有的几家主题酒店经营情况来看，经营状况均好于其他酒店。
酒店设计PPT课件
20
量客用电梯，轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供 市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外 国语提供服务。
五星级饭店
除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊） 不小于20平方米；至少有40间(套)可供出租的客房；室内满铺高级 地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰；每个客房配备微型保 险柜；有紧急救助室。
白金五星级饭店要求具有两年以上五星级饭店资格；地理位置
21
处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利；建筑主题鲜明， 外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象；内部功能 布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好 处地表现和烘托其主题氛围；除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店 整体氛围极其豪华气派；各类设施配备齐全，品质一流；有饭店内 主要区域温湿度自动控制系统；有位置合理、功能齐全、品味高雅、 装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家 式服务；
17
二、星级饭店评定标准(了解)
中国目前共有星级饭店8880家，其中五星级饭店175家。 中国饭店的级别评定采用的是“五星”等级制，按照饭店 建筑、装潢、设备、设施、服务项目、服务水平等方面综合平 衡，将饭店划分为一星、二星、三星、四星、五星共5个等级。
一星级饭店
建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料，有前厅，客 房至少有20间，75%的客房有卫生间，12小时冷热水，有餐厅等 设施。
作为参与者，旅馆 宾馆 酒店….
什么样的Hotel是你最乐意去住的? 什么样的Hotel是你认为最吸引人的? 什么样的Hotel是你觉得服务最满意的?
9
Hotel architecture design
最基本的要求: 安全 干净 便捷…. 心理上的期望: 舒适 宜人 温馨… 更高级的需求: 特色 豪华 享受….
量客用电梯，轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供 市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外 国语提供服务。
五星级饭店
除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊） 不小于20平方米；至少有40间(套)可供出租的客房；室内满铺高级 地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰；每个客房配备微型保 险柜；有紧急救助室。
白金五星级饭店要求具有两年以上五星级饭店资格；地理位置
21
处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利；建筑主题鲜明， 外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象；内部功能 布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好 处地表现和烘托其主题氛围；除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店 整体氛围极其豪华气派；各类设施配备齐全，品质一流；有饭店内 主要区域温湿度自动控制系统；有位置合理、功能齐全、品味高雅、 装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家 式服务；
17
二、星级饭店评定标准(了解)
中国目前共有星级饭店8880家，其中五星级饭店175家。 中国饭店的级别评定采用的是“五星”等级制，按照饭店 建筑、装潢、设备、设施、服务项目、服务水平等方面综合平 衡，将饭店划分为一星、二星、三星、四星、五星共5个等级。
一星级饭店
建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料，有前厅，客 房至少有20间，75%的客房有卫生间，12小时冷热水，有餐厅等 设施。
作为参与者，旅馆 宾馆 酒店….
什么样的Hotel是你最乐意去住的? 什么样的Hotel是你认为最吸引人的? 什么样的Hotel是你觉得服务最满意的?
9
Hotel architecture design
最基本的要求: 安全 干净 便捷…. 心理上的期望: 舒适 宜人 温馨… 更高级的需求: 特色 豪华 享受….
(完整版)酒店设计案例分析PPT(共 55张)
郑州建业艾美酒店
这座25层的建筑由5层高的 裙房公共区域以及350间客 房的主楼组成。裙房的灵 感来源于附近的历史遗迹 龙门石窟——将中国佛教 文化开凿于石灰石绝壁的 山洞之中最精美的实例之 一。挖掘与雕刻的建筑概 念极强地表现在中心中庭 周围开凿的不同孔洞，视 觉上连接了多层的公共区 域。通过上方的天窗，自 然光束进入整个空间，在 沉积的灰色中国砂岩镶嵌 的墙面上变幻。业艾美酒店
酒店最闪耀的场所是三 楼的舞会厅，设计的设 想是悬挂金色金属网和 水晶吊灯的笼子，戏剧 性地彰显着奢华质感。 墙面向内倾斜，开拓出 一条通道的空间，这是 酒店另一独特的特征。 这条诗意小径不仅为注 重健康的客人提供了跑 道，也是一条观景的休 闲步道。这一环路在途 中缓缓升起，在最高处 可以欣赏屋顶花园的全 景，接着再回落到达地 下，与其他健身俱乐部 设备连接。
郑州建业艾美酒店
通过探索不同的 比例、肌理、材 料及空间，如恩 设计用各种各样 的框架创造了一 个档案陈列所。 通过与客户紧密 的合作以及对于 城市背景的引用， 如恩设计策划了 一栋对于旅人而 言，不仅是一场 空间的旅途也是 叙述的序列，去 享受城市的建筑。
郑州建业艾美酒店
郑州建业艾美酒店
1.大厅 2.团队入口 3.电梯厅 4.前台办公 5.艺术画廊 6.中庭酒廊 7.酒水间 8.办公区 9.全日餐厅 10.洗手间 11.场馆工作区 12.商店
郑州建业艾美酒店
1.屋顶花园 2.屋顶花园吧台 3.日料餐厅 4.私人包间 5.洗手间 6.厨房、场馆工作区
郑州建业艾美酒店
套房 标准间 垂直交通
郑州建业艾美酒店
郑州建业艾美酒店
郑州建业艾美酒店
郑州建业艾美酒店
郑州建业艾美酒店
Vivanta Hotel
酒店餐饮娱乐空间设计课件
障碍。 6、与总体布局有关的货物、设备、员工送餐与 回收垃圾出运流程，这些流程不能与客人流程交叉使用 。
• 7、通向大堂所有经营、休息、服务、展示区域的流程
。
• 8、客房电梯和客房区域的流程。
3
酒店空间设计
• 二、酒店前厅功能布局： • 1、前台 • （1）前台是大堂活动的主要点，向客人提
供咨询、入住登记、离店结算、转达信息、 贵重品保存等服务。 （2）平均每50—80间客房设计一部前台电 脑。
房0.6—0.7平方米来设定。200间客房酒 店太约10—15平方米面积。
• （3）礼宾台占地约6—8平方米 • 3.大堂经理台：大堂经理的位置应可以看到
大门、前台和客用电梯出入口，面积约8— 12平方米。
6
酒店空间设计
• 4.休息区： • （1）休息区起疏导调节大堂人流和点缀大
堂情调的作用，通常与主通道分开或部分地 分开面积百分之5---8（占大堂面积）。
(7)烧烤厅：专门供应各式烧烤。这类餐厅内也都没有排烟设备， 在每个烤炉上方即有一个吸风罩，保证烧烤时的油烟焦糊味不散 播开来。烧烤炉是根据不同的烧烤品种而异，有的是专门的炉， 有的是组合于桌内的桌炉。服务也有其自身的特点。
(8)旋转餐厅：这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅。一般 提供自助餐，但也有点菜的或只喝饮料吃点心的。旋转餐厅一般 1个小时至1小时20分左右旋转一周，客人勃餐时可以欣赏窗外 的景色。
16
餐饮空间设计 • 2、营造特色空间场所定位。（如人物、地
域等）。
• 3、环境和餐饮位置定位（所在的位置）。
17
餐饮空间设计
• 酒店餐厅设计概述
餐厅是人们就餐的场所。餐饮行业中，餐厅的形 式是很重要的，因为餐厅的形式不仅体现餐厅的 规模、格调，而且还体现餐厅经营特色和服务特 色。在我国，餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐 厅两大类，根据餐厅服务内容，又可细分为宴会 厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等中式餐厅是 提供中式菜式餐厅是提供中式菜式、饮料和服务 的餐厅。我国是一个幅员辽阔，民族众多的国家。 由于各地的物产、气候、风俗习惯及历史情况不 同，长期以来逐渐形成了许多菜系、流派和地方 风味特色。因此，各地经营的中餐厅也颇具地方 特色。近年来，随着各地饮食、文化相互交流， 各种风味的中餐厅竞相开业，又形成了一种新局 面。
• 7、通向大堂所有经营、休息、服务、展示区域的流程
。
• 8、客房电梯和客房区域的流程。
3
酒店空间设计
• 二、酒店前厅功能布局： • 1、前台 • （1）前台是大堂活动的主要点，向客人提
供咨询、入住登记、离店结算、转达信息、 贵重品保存等服务。 （2）平均每50—80间客房设计一部前台电 脑。
房0.6—0.7平方米来设定。200间客房酒 店太约10—15平方米面积。
• （3）礼宾台占地约6—8平方米 • 3.大堂经理台：大堂经理的位置应可以看到
大门、前台和客用电梯出入口，面积约8— 12平方米。
6
酒店空间设计
• 4.休息区： • （1）休息区起疏导调节大堂人流和点缀大
堂情调的作用，通常与主通道分开或部分地 分开面积百分之5---8（占大堂面积）。
(7)烧烤厅：专门供应各式烧烤。这类餐厅内也都没有排烟设备， 在每个烤炉上方即有一个吸风罩，保证烧烤时的油烟焦糊味不散 播开来。烧烤炉是根据不同的烧烤品种而异，有的是专门的炉， 有的是组合于桌内的桌炉。服务也有其自身的特点。
(8)旋转餐厅：这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅。一般 提供自助餐，但也有点菜的或只喝饮料吃点心的。旋转餐厅一般 1个小时至1小时20分左右旋转一周，客人勃餐时可以欣赏窗外 的景色。
16
餐饮空间设计 • 2、营造特色空间场所定位。（如人物、地
域等）。
• 3、环境和餐饮位置定位（所在的位置）。
17
餐饮空间设计
• 酒店餐厅设计概述
餐厅是人们就餐的场所。餐饮行业中，餐厅的形 式是很重要的，因为餐厅的形式不仅体现餐厅的 规模、格调，而且还体现餐厅经营特色和服务特 色。在我国，餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐 厅两大类，根据餐厅服务内容，又可细分为宴会 厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等中式餐厅是 提供中式菜式餐厅是提供中式菜式、饮料和服务 的餐厅。我国是一个幅员辽阔，民族众多的国家。 由于各地的物产、气候、风俗习惯及历史情况不 同，长期以来逐渐形成了许多菜系、流派和地方 风味特色。因此，各地经营的中餐厅也颇具地方 特色。近年来，随着各地饮食、文化相互交流， 各种风味的中餐厅竞相开业，又形成了一种新局 面。
酒店形象设计ppt课件
22
第一节 前期准备阶段
要明确目标，做到时不我待。
导入的良好时机，主要分为两方面： （一）要把握好内部时机。内部时机主要包括：新酒店成立开
业或合并成酒店集团之时，酒店周年庆或重大活动之时，酒店高层 人事大变动、欲创新作风之时，酒店体制变化或经营理念改变与重 整之时，消除不良影响、统一酒店形象之时，评星或晋升高一星级 酒店之时等等。
知名度与美誉度的统一。 公众利益与组织利益的统一。 总体形象与特殊形象的统一。 创名牌产品与创名牌企业的统一。
18
第三节 竞争性原则
在激烈的市场竞争中，酒店通过及时搜集其 他酒店和相关企业的有关信息，比较分析彼 此整体形象的优劣及其原因，并博采众长为 我所用，力争赶上并超过对手，这就是树立 形象的竞争性原则。
7
第二章
酒店形象的构成与状态测量
8
第一节 现代酒店形象的构成
酒店形象的构成要素 认知——信赖——好感
酒店形象的构成内容 产品的形象； 服务的形象； 员工的形象； 组织的形象； 管理的形象。
9
第二节 酒店形象状态测量
酒店形象状态测量是针对公众（潜在和现实 消费者）对酒店现状、特征、发展前景等的 主观看法和态度倾向所开展的量化研究和调 查，这是开展酒店形象筹划与推广必经的步 骤。
CIS（简称CI）,是Corporate Identity System的缩 写。理念识别系统(MIS)、行为识别系统(BIS)、视觉 识别系统(VIS) 三大子系统功能各异、相互配合、缺 一不可。它们共同塑造酒店企业的形象，推动酒店企 业的发展。
12
第一节 理念识别系统
意识形态的理念识别，是深层次的酒店企业 文化，诸如酒店的经营战略、价值观念和酒 店精神等。理念识别比较抽象，但却是酒店 形象设计的灵魂和原动力，属于思想、文化 的意识层面。它由内向外地扩散酒店企业的 价值观念和酒店精神，成为塑造酒店独特形 象的源泉。
第一节 前期准备阶段
要明确目标，做到时不我待。
导入的良好时机，主要分为两方面： （一）要把握好内部时机。内部时机主要包括：新酒店成立开
业或合并成酒店集团之时，酒店周年庆或重大活动之时，酒店高层 人事大变动、欲创新作风之时，酒店体制变化或经营理念改变与重 整之时，消除不良影响、统一酒店形象之时，评星或晋升高一星级 酒店之时等等。
知名度与美誉度的统一。 公众利益与组织利益的统一。 总体形象与特殊形象的统一。 创名牌产品与创名牌企业的统一。
18
第三节 竞争性原则
在激烈的市场竞争中，酒店通过及时搜集其 他酒店和相关企业的有关信息，比较分析彼 此整体形象的优劣及其原因，并博采众长为 我所用，力争赶上并超过对手，这就是树立 形象的竞争性原则。
7
第二章
酒店形象的构成与状态测量
8
第一节 现代酒店形象的构成
酒店形象的构成要素 认知——信赖——好感
酒店形象的构成内容 产品的形象； 服务的形象； 员工的形象； 组织的形象； 管理的形象。
9
第二节 酒店形象状态测量
酒店形象状态测量是针对公众（潜在和现实 消费者）对酒店现状、特征、发展前景等的 主观看法和态度倾向所开展的量化研究和调 查，这是开展酒店形象筹划与推广必经的步 骤。
CIS（简称CI）,是Corporate Identity System的缩 写。理念识别系统(MIS)、行为识别系统(BIS)、视觉 识别系统(VIS) 三大子系统功能各异、相互配合、缺 一不可。它们共同塑造酒店企业的形象，推动酒店企 业的发展。
12
第一节 理念识别系统
意识形态的理念识别，是深层次的酒店企业 文化，诸如酒店的经营战略、价值观念和酒 店精神等。理念识别比较抽象，但却是酒店 形象设计的灵魂和原动力，属于思想、文化 的意识层面。它由内向外地扩散酒店企业的 价值观念和酒店精神，成为塑造酒店独特形 象的源泉。
酒店设计案例分析PPT(共 55张)
•
2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。
•
3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地还击的故事，所以有什么理由不努力!
•
4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!
Vivanta Hotel
Vivanta Hotel
Dua 酒店
建筑师：Koan Design 位置：中国台湾，高雄 项目团队：Kuo Yao-Huang, Joyce Kuo, Lawrence Wei 面积：16,500 sqm 项目年份：2012
Dua 酒店
现在的Dua酒店原来只 是一个部门的商场，现 在Dua酒店是台湾高雄 原生的全新品牌。酒店 看上去超凡脱俗就像加 尔各答或者克里姆林宫， 酒店有着概念化和区域 综合环境。
郑州建业艾美酒店
这座25层的建筑由5层高的 裙房公共区域以及350间客 房的主楼组成。裙房的灵 感来源于附近的历史遗迹 龙门石窟——将中国佛教 文化开凿于石灰石绝壁的 山洞之中最精美的实例之 一。挖掘与雕刻的建筑概 念极强地表现在中心中庭 周围开凿的不同孔洞，视 觉上连接了多层的公共区 域。通过上方的天窗，自 然光束进入整个空间，在 沉积的灰色中国砂岩镶嵌 的墙面上变幻。绿色的窗 户及定做的吊灯装置悬挂 在空间上方。
Vivanta Hotel
建筑位于IT园和迅速发 展的城市之间，酒店处 在这样一个特殊的位置， 设计团队由此产生这样 的想法：不仅要吸引那 些有眼光的商界精英到 此旅游，更要重新定义 并且强调酒店作为服务 于IT园和有着IT背景的 人群的当代社会和文化 中心的特殊地位。既展 现了设计的智慧，又融 入了自然景色之中。
酒店建筑设计规范(PPT47页)
·无障碍停车
1.距建筑入口及车库最近的停车位置应划为残疾人专用停车车位
2.停车车位的一侧应设宽度不小于1.20m 的轮椅通道应使乘轮椅者 从轮椅通道直接进入人行通道到达建筑入口
Thank you！
·门厅
·门厅
·标准层
功能分区
·标准层
·客房
●客房类型分为：套间、单床间、双床间(双人床间)、多床间。 ●多床间内床位数不宜多于4床。 ●客房不宜设置在无窗的地下室内，当利用无窗人防地下空间做为客房 时，必须设有机械通风设备。 ●客房内应设有壁柜或挂衣空间。 ●天然采光的客房间，其采光窗洞口面积与地面面积之比不应小于1∶8。 ●跃层式客房内楼梯允许设置扇形踏步，其内侧0.25m处的宽度不应小 于0.22m。
·楼梯和台阶
·残疾人使用的楼梯与台阶设计要求符合下表
·电梯
1.在公共建筑中配备电梯时必须设无障碍电梯 2.候梯厅深度大于或等于1.80m 3.残疾人使用的电梯轿厢无障碍设施与设计要求符合下表
·厕所
·公共厕所无障碍设施与设计要求
·浴室
·公共浴室无障碍设施与设计要求
·无障碍客房
·设有客房的公共建筑应设无障碍客房其设施与设计要求符合下表
·辅助部分
·厨房 一、厨房应包括有关的加工间、制作间、备餐间、库
房及厨工服务用房等。 二、厨房的位置应与餐厅联系方便，并避免厨房的噪
声、油烟、气味及食品储运对公共区和客房区造成干扰。 三、厨房平面设计应符合加工流程，避免往返交错，
符合卫生防疫要求，防止生食与熟食混杂等情况发生。 四、厨房的建筑设计除应符合上述各款定外，还应
●一、二、三级旅馆建筑餐厅标准不应低于现行的《饮食建 筑设计规范》中的一级餐馆标准；四级旅馆建筑餐厅标准不应 低于二级餐馆标准；五、六级旅馆建筑餐厅标准不应低于三级 餐馆标准。
《酒店设计》PPT课件
•
到现代,已普遍使用钢材,水泥,六十年代以前,如1954年建成的北京宾馆等,多数占地
大,中等规模,大都是对称布局。有很强的民族特色,六十到七十年代,随国内外贸易、
旅游的发展,旅馆建筑发展较快,如七六年建成的白云宾馆,长沙长岛饭店等。特点 为:长长水平带形的方盒子旅馆。八十年代后随着改革开放,经济增长的政策给社会 带来的活力,对外贸易、旅游、探亲等增加,进入了现代旅馆的发展阶段。如84年建
• 开间尺寸与结构相关：
• 一般取3.9m或4.2m，正好两间为7.8m（8.4m）为框架的柱距。
• 客房： • 客房是旅客生活的主要空间，必须具备休息、眺
望风景、阅览、书写、会客、听新闻、音乐、看 电视、用茶及点心、储藏衣物、食品，淋浴、梳 妆、，睡眠及内外联系等功能。 • 设计客房时要注意： • 考虑家具布置 • ②客房长宽比不宜超过2：1，净宽≥2。4m • ③客房内走道宽≥1。1m，门宽≥0。9m，高≥2。 1m • ④标准较高的客房可设 ，集中的电器控制屏
34
•
公共部
4
4
3
2
•
餐饮部
11
10
9
7
•
行政部
9
9
8
6
•
辅助用房
16
14
11
5
•
商店
:135 M2/人 (旅客) 门厅:0.6 M2/间 舞厅:2M2/间
• 平面布置的功能分区
• （一）、选址：
• 1 基地选择应符合当地城市规划要求等基本条 件。
• 2 与车站，码头，航空港及各种交通路线联系 方便。
• 套间（起居、餐厅、卧室）
• 总体说，客房的进深、开间及面积大小，主要由家具尺寸及布景、人体活动尺寸决定：
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
公用电话
（1）公用电话包括磁卡电话和内线直拨电话。分为敞开 式和封闭式，通常设在大堂主流程之外较隐蔽和安静的位置； （2）每100间客房设1部公用电话，其中磁卡电话和内线 电话各占一半数量； （3）封闭式电话间必须用透明玻璃门，留排风口，电话 间内不设座位； （4）电话磁卡可以在前台出售。
▲公共卫生间
大堂的基本功能图
2、接待与服务功能
▲前台
（1）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店 结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务； （2）前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均50一80间客房 设立一部前台电脑； （3）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。 前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于 前台人员随时为客人提供个性化服务； （4）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。 通常每50一80间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在1．8m； （5）坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的 独立结算柜台； （6）站立式前台的高度分为客用书写（1.05一l.l0m)、服务书写 （0.9m）和设备摆放3个高度标准，设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别 设定。 （7）酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。 （8）贵重物品保险室由前厅部人员管理，客人和工作人员分走2个入 口，室内分为可视而分隔的2部分，类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽， 安全监控录像要安装到位。
▲大堂经理台和客户关系经理台
(1)这两种职能的性质略有区别，但工作方式基本相同，分为座式和移 动式两种。座式单元的组合，通常包括配置不少于2部电话和电脑的桌台、2 把客人沙发椅、1把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术 陈设品等，面积约为8一12 ㎡ 。座式大堂经理台的位置应可以看到大门、 前台和客用电梯厅的出入口； (2)座式大堂经理区域是大堂的一个景点，其家具、灯具设计应该不低 于酒店内高级豪华套房的标准，风格、尺度和式样应与大堂环境相协调； (3)移动式大堂值班经理或客户服务经理可能需要1间不小于l0 ㎡的办 公室，作为处理事务时使用。
1、交通流程
交通流程包括： (1)客人步行出入口；(2)残疾人出入口；（3）行李出入口， （4）团队会 议客人独立出入口；(5)通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、 街桥或Байду номын сангаас近另一家酒店的各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和 电动滚梯；（6）通过店内客用电梯厅和客房区域的流程；(7)从主入口和电梯 厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍；(8)通向地下一层或二层“重要经营 区域”的楼梯或电动滚梯； (9)通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域 的流程；(10)服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和 电梯；(11）可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出 运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。
▲礼宾
（1）礼宾服务可以紧邻接待前台，也可以相对独立，但位置必须设在首 层客用电梯厅与酒店大门连接的流程中； （2）礼宾台要邻近行李间和存放行李车的位置。行李间可以每间客房0.06 ～ 0.07 ㎡来设定。200间客房的酒店行李间大约需要10～15 ㎡的面积即可； （3）礼宾台不必太大，占地约6～10 ㎡ ，但需要安排电话，电脑（酒店联 网）和专用照明，300间客房以上的酒店礼宾台最好有2部电话。
（1）要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室； （2）大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫 生间的标准，而且要有创意和个性化设计； （3）公共卫生间门不可直对大堂的中央空间，必须隐蔽。
3、经营
（1）酒店大堂依据各自的条件，也可以是经营和创造收人的场所，使环境 气氛更富于人性化，使客人心情愉悦并对酒店的服务产生信心； （2）大堂的经营内容、分区和各自所需要的面积必须根据酒店的类型、规 模和档次定位精确计算并选定； （3）商业经营区应该与大堂主流程分离，但又要比较容易被客人看到。经 营区后线的供应流程必须完全与客人视线范围隔绝； （4）大堂公共卫生间应该邻近餐饮经营区（如大堂酒吧）； （5）大堂经营内容可以包括：大堂酒吧、邮政快递服务、书报亭、银行小 型精品店、旅行社及订票服务、饼店、洗印照片服务、鲜花店、商务中心、礼品 店、咖啡厅，也可以根据酒店规划设计上的创意设立新的内容。
▲休息区
(1)休息区起到疏导、调节大堂人流和点缀大堂情调的作用，通常与主 流程分开或部分地分开，占用大堂面积的5％一8% (2)休息区是免费使用的，但却可以靠近大堂酒吧或其他商业经营区域， 起到引导客人消费的作用； (3）高质量的家具、灯具、艺术品、陈设品和绿化盆栽相组配，可以使 休息功能兼具观赏功能，以赢得客人的好感。
（二）酒店大堂的基本功能设计
对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最 高的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需 求都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言 来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候 发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这 个意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及 到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。大 堂设计中的基本功能包括以下几方面：
（9）前台的类型分为风格型和功能型两种。“风格型”也可以称为 “时尚型”，表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求，不搞主题，不 求宏大，适用于三星级、四星级和五星级酒店。这种类型都具有完备合理的 实用功能。“功能型”通常以保障实用为原则，设计手法、用材均简洁、大 方、成本低，只做少量装饰。如果点缀巧妙得法，也会有出人意料的不俗效 果，适用于中低星级酒店。另外，有一种“主题型”前台的做法在我国曾经 比较流行过，通常以一组大型艺术作品作为前台背景，点化出酒店的文化主 体。但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法，反差要小，视 觉感受要温和，以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担，造成客人心理上的 不舒适感。