食用植物油出厂检验原始记录
粮油检验原始记录检验报告范本实例
粮油检验原始记录检验报告范本实例1.检验项目：大米原始记录：在进行大米检验前，我们先进行了取样。
我们从不同产地购买了5种不同品牌的大米样品，并将它们混合，以获得一份代表性的取样。
然后，我们按照国家标准规定的方法，对样品进行了以下检验：外观检验：大米颗粒饱满，色泽自然，无异味。
水分含量检验：样品经烘干后，水分含量均低于14%。
脂肪酸值检验：样品中脂肪酸值均在1.5以下，符合国家标准。
总谷氨酸含量检验：样品中总谷氨酸含量均在0.2以上，符合国家标准。
检验报告：经过以上检验，我们可以得出结论：样品中大米的外观、水分含量、脂肪酸值和总谷氨酸含量均符合国家标准，可以正常销售。
2.检验项目：油原始记录：我们从市场上购买了3种不同品牌的油样品，分别为大豆油、花生油和葵花籽油。
我们按照国家标准规定的方法，对样品进行了以下检验：外观检验：各样品油应呈均匀清亮的液体，无异色、异味，无杂质。
酸价检验：样品中酸价均在2.0mgKOH/g以下，符合国家标准。
过氧化值检验：样品过氧化值均在10.0m mol/kg以下，符合国家标准。
检验报告：经过以上检验，我们可以得出结论：样品中油的外观、酸价和过氧化值均符合国家标准，可以正常销售。
3.检验项目：小麦粉原始记录：我们从市场上购买了5种不同品牌的小麦粉样品，将它们混合，以获得一份代表性的取样。
然后，我们按照国家标准规定的方法，对样品进行了以下检验：外观检验：小麦粉颜色均匀，无杂质、虫眼等问题。
水分含量检验：样品经烘干后，水分含量均低于14%。
脂肪酸值检验：样品中脂肪酸值均在1.5以下，符合国家标准。
总谷氨酸含量检验：样品中总谷氨酸含量均在0.3以上，符合国家标准。
检验报告：经过以上检验，我们可以得出结论：样品中小麦粉的外观、水分含量、脂肪酸值和总谷氨酸含量均符合国家标准，可以正常销售。
食品出厂检验原始记录表格
食品出厂检验原始记录表格-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.感官
3.菌落总数
4.大肠菌群
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1．水分
2.食盐
1.亚硝酸盐
2.可溶性无盐固形物
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.氨基酸态氮
2.全氮
检验员：复核
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.铵盐
2.总酸
检验员：复核
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.总酸
2.不挥发酸。
植物油检验原始记录
No： 共 页第 页
样品名称
样品等级
抽样基数
抽样数量
检验标准
GB/T5530-1998 GB/T55318-1995
样品批号
环境条件
温度：相对湿度：%
产品标准
仪器设备
名称(型号)
检定证书有效截止期
分析天平(0.1mg)
常用玻璃器皿
检验项目
测定(给定﹑计算)值1来自2酸价(KOH)
X mg/g
1
2
气味滋味
取少量试样注入烧杯中加热至50℃，嗅气味，辩滋味
透明度
量取100ml试样注入比色管中，在20℃温度下静置24h，移置乳白灯泡前，观察透明程度
色泽
罗维朋比色槽
( mm)
比较测色计直接测得
黄=
红=
黄=
红=
报出结果/标准要求
/
检验员签字：检验日期：年月日
氢氧化钾标准溶液浓度，c mol/L
试样质量m，g
滴定样液耗氢氧化钾标液体积V ml
X=c×V×56.1/m
报出结果/标准要求
过氧化值
X
mmol/kg
硫代硫酸钠标准溶液浓度c mol/L
试样质量，m，g
空白试验耗标液体积V0，ml
样品测定耗标液体积V1，ml
(V1- V0)×C
X=-----------------------×1000
2m
报出结果/标准要求
/
检验员签字：检验日期：年月日
植物油检验原始记录
No： 共 页第 页
样品名称
样品等级
抽样基数
抽样数量
检验标准
GB/T5525-1985 GB/T5531-1985
食品检验原始记录表
食品检验原始记录表
（实用版）
目录
1.食品检验原始记录表的重要性
2.食品检验原始记录表的内容
3.如何填写食品检验原始记录表
4.食品检验原始记录表的作用
正文
一、食品检验原始记录表的重要性
食品检验原始记录表是食品检验过程中最基础、最重要的记录资料，是保证食品质量和安全的重要依据。
我国《食品安全法》明确规定，食品生产经营者应当建立健全食品检验制度，对食品进行检验，并保存原始记录和检验报告。
食品检验原始记录表对于追查食品安全问题、评价食品质量以及保障消费者权益具有不可替代的作用。
二、食品检验原始记录表的内容
食品检验原始记录表主要包括以下几个方面的内容：
1.基本信息：包括检验单位、检验人员、检验日期等；
2.样品信息：包括样品名称、样品来源、样品数量、样品编号等；
3.检验项目：根据食品安全标准和相关法规，对食品进行的各项检验项目；
4.检验方法：采用的检验方法和标准；
5.检验结果：检验数据和结论；
6.检验人员签名：检验人员对检验结果的确认；
7.其他说明：其他需要记录的信息，如检验过程中出现的异常情况等。
三、如何填写食品检验原始记录表
填写食品检验原始记录表应遵循以下原则：
1.认真阅读相关食品安全标准和法规，了解检验要求；
2.确保信息真实、准确、完整，避免出现错漏；
3.使用规范的术语和单位，遵循标准化的书写格式；
4.检验结果应明确、具体，并与检验方法相符；
5.检验人员应认真审核检验数据，确保无误后签字；
6.妥善保存原始记录表，以备后续查询或追溯。
食用油产品出厂检验原始记录
×××油
样品批号
规格
4.5L
质量等级
二级
仪器设备
罗维朋比色计，分析天平，滴定管
环境温度
25℃
检验依据
GB1536，GB/T5530，GB/T5525，GB/T5533
测定项目
空称量瓶／g
瓶+样重／g
样品重/g
烘干1
／g
烘干2
／g
烘干3
／g
4
5
6
7
8
9
10
11
12
毛重
皮重
净含量
4510
4520
4515
4505
4505
4510
4510
4500
4515
4505
偏差
+10.0
+20.0
+15.0
+5.0
+5.0
+10.0
+10.0
0
+15.0
+5.0
平均净含量/mL
4510
超出件数
无
允许短缺量/ml
检验员（签名）：
复核（签名）：
测定日期：年月日
空瓶/g
瓶+样/g
试样重/g
标准液浓度c/(mol/L)
空白用去体积/ml
滴定用去体积/ml
减去空白后／ml
实测
结果
测定
均值
1
20.23
30.23
10.00
0.05119
0
12.54
12.54
3.6
2
22.52
32.52
食品出厂检验原始记录文本表格模板
V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml
4/8
2
结果 （mg/kg ）
实测值
1
2
. V0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml
C-硝酸银标准溶液浓度，mol/L
（V- V0）×C×0.0585
X1 ＝
×100
5
2×
20
样品中可溶性无盐固形物含量：X＝X2-X1
平均值
样品名称： 样品数量： 批 量：规格：
生产日期： 检验日期：
编 号：
1.氨基酸态氮
检验依据
X-样品中氨基酸态氮含量，（以氮计）g/100ml
氨
V4-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，ml
基
V3-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，ml
酸
V5-样品稀释液取用量，ml
态
C-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/L
5/8
.
氮
（ V4－V3）×C×0.014
单项判定
报告时间
空白
检验结 CFU/ g
4.大肠菌群
检验依据 □GB 4789.3-2010 检验时间
稀释度
LST
BGLB
1/8
报告时间 检验结果 标准值 单项判定
10mL×3 1mL(g)×3 0.1mL(g)×3
检验员：
. MPN/100 g
备注：“+”表示阳性结果，“—”表示阴性结果。 复核
样品名称： 样品数量： 批 量：规格：
生产日期：
. 检验日期：
编 号：
1.感官
检验依据 项目
形态、色泽、 气味与口 感、杂质
检验时间 感官描述
报告时间 符合 不符合
2.净含量
食用油检测模板
_____年____月____日室温：____℃相对湿度：____%1 透明度鉴定1．1分析步骤量取试样100ml注入比色管中，在20℃温度下静置24h，然后移置在乳白灯泡前，观察透明程度，记录观察结果。
1．2结果判断检验结果：本品（标准规定：应澄清、透明）单项判定：2 色泽鉴定2．1仪器：罗维朋比色计（比色槽厚度133.4mm）2．2 分析步骤平放仪器，安置观测管和碳酸镁片，检查光源是否完好。
取澄清的试样注入比色槽中，达到距离比色槽上口5mm处。
将比色槽置于比色计中。
固定黄色玻片色值，打开光源，移动红色玻片调色，直至玻片色与油样色完全相同为止。
记下黄红或黄、红、蓝的号码的各自总数，即为被测油样的色值。
2．3 结果判断测定值①黄红②黄红差红（应不超过0.2）检验结果：本品色泽为黄红（标准规定：应不深于黄20红2.0）单项判定：3 气味、滋味鉴定3．1分析步骤取试样20ml注入烧杯中，加温至50℃用玻棒边搅拌边嗅气味，同时尝辨气滋味。
3．2结果判断检验结果：本品（标准规定：应无气味、口感好）单项判定：【相对密度】（GB/T5526—1985）----------------------------------------------------------------------------_____年____月____日室温：____℃相对湿度：____%1 仪器：液体比重天平（型号：PZ-A（B）-5）2 分析步骤2．1 称量水：按仪器使用说明书方法，先将仪器校正好，在挂钩上挂上1号砝码，向量筒内注入纯化水达到浮标上的白金丝浸入水中1cm为止。
将水调到20℃时，拧动天平座上的螺丝使天平达到平衡，再不要移动，倒出量筒内的水，先用乙醇，后用乙醚将浮标、量筒和温度计上的水除尽，再用脱脂棉揩干。
2．2 称试样：将试样注入量筒内，达到浮标上的白金丝浸入试样中1cm为止，待试样温度达到20℃时，在天平刻槽上移加砝码使天平恢复平衡。
食用植物油出厂检验原始记录
0.1269——与1.0ml硫代硫酸钠标准滴定溶液[c（Na2S2O3）=1.000 mol/L]相当的的质量，g
39.4——换算因子
试样消耗硫代硫酸钠标液的体积ml
试剂空白消耗硫代硫酸钠标液的体积ml
试样质量m(g)
计算
结果
初读数
终读数
V
初读数
终读数验日期： 检验员：审核：
仪器设备：分析天平（0.1mg）
碱式滴定管（25.0ml）
标准溶液：
硫代硫酸钠标准溶液Cmol/L
计算公式：X＝
X——试样的过氧化值，单位为毫摩尔每千克，mmol/kg
V——试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，ml
V0——试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，ml
C——硫代硫酸钠标准滴定溶液的实际浓度，mol/L
仪器设备：分析天平（0.1mg）、
碱式滴定管（25.0ml）
标准溶液：氢氧化钠(C:0.05ml/L)
计算公式：X＝
V——试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，ml
c——氢氧化钠标准滴定溶液实际浓度，mol/L
m——试样质量，g
56.11——与1.0ml氢氧化钾标准滴定溶液[C（KOH）=1.000 mol/L]相当的氢氧化钾毫克数。
试样质量
m/（g）
滴定试样消耗氢氧化钠标液的体积(ml)
检验结果
初读数
终读数
V
平行1
平行2
报出结果
过氧化值
mmol/kg
操作步骤：称取2.00g-3.00g混匀的试样，置于250ml碘量瓶中，加入30ml三氯甲烷-冰乙酸的混合液，使其完全溶解，加入1.00ml饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶塞，并轻轻振摇30s，然后在暗处放置3min。取出加蒸馏水100ml，摇匀，立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定，至淡黄色时，加1ml淀粉指示剂（10g/L），继续滴定至蓝色消失为终点。取相同量三氯甲烷-冰乙酸溶液、饱和碘化钾溶液、蒸馏水，按同一方法，做试剂空白试验。
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0.1269——与1.0ml硫代硫酸钠标准滴定溶液[c（Na2S2O3）=1.000 mol/L]相当的的质量，g
39.4——换算因子
试样消耗硫代硫酸钠标液的体积ml
试剂空白消耗硫代硫酸钠标液的体积ml
试样质量m(g)
计算
结果
初读数
终读数
V
初读数
终读数
V0
1#
2#
报出结果
结论：
检验日期： 检验员：审核：
试样质量
m/（g）
滴定试样消耗氢氧化钠标液的体积(ml)
检验结果
初读数
终读数
V
平行1
平行2
报出结果
过氧化值
mmol/kg
操作步骤：称取2.00g-3.00g混匀的试样，置于250ml碘量瓶中，加入30ml三氯甲烷-冰乙酸的混合液，使其完全溶解，加入1.00ml饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶塞，并轻轻振摇30s，然后在暗处放置3min。取出加蒸馏水100ml，摇匀，立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定，至淡黄色时，加1ml淀粉指示剂（10g/L），继续滴定至蓝色消失为终点。取相同量三氯甲烷-冰乙酸溶液、饱和碘化钾溶液、蒸馏水，按同一方法，做试剂空白试验。
仪器设备：分析天平（0.1mg）
碱式滴定管（25.0ml）
标准溶液：
硫代硫酸钠标准溶液Cmol/L
计算公式：X＝
X——试样的过氧化值，单位为毫摩尔每千克，mmol/kg
V——试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，ml
V0——试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积 出 厂 检 验 报 告
产品名称
生产日期
标注净含量
抽样日期
执行标准
抽样基数
检验方法
GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》
检验项目
标 准要求
实测结果
判定
感官
色泽
气味
滋味
透明度
加热试验（280℃）
酸价(以KOH计) (mg/g)
操作步骤：称取3.00g~5.00g混匀的试样，置于锥形瓶中，加入50ml中性乙醚-乙醇的混合液，震摇使油溶解，必要时可置热水中，温热促其溶解。冷至室温，加入酚酞指示剂2滴~3滴，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且30s内不褪色为终点。
仪器设备：分析天平（0.1mg）、
碱式滴定管（25.0ml）
标准溶液：氢氧化钠(C:0.05ml/L)
计算公式：X＝
V——试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，ml
c——氢氧化钠标准滴定溶液实际浓度，mol/L
m——试样质量，g
56.11——与1.0ml氢氧化钾标准滴定溶液[C（KOH）=1.000 mol/L]相当的氢氧化钾毫克数。