淮山和什么煲汤好
生淮山煲汤的方法有什么
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享生淮山煲汤的方法有什么
导语：淮山的营养价值大家是特别熟悉的，在我们平时吃的时候方法也有好多，主要是根据自己的口味有选择性的来做，不但可以做菜，而且还可以做成各
淮山的营养价值大家是特别熟悉的，在我们平时吃的时候方法也有好多，主要是根据自己的口味有选择性的来做，不但可以做菜，而且还可以做成各种各样美味的汤，特别是淮山在做汤的时候一定要选择新鲜的，做出来的汤才会更加的美味，下面给大家介绍一种生准山煲汤的做法，希望对大家有帮助。
淮山莲子陈皮粥：
淮山：补脾;养肺;固肾;益精。
莲子：清心，去热，止血，涩精。
治心补脾;养肺;固肾;益精。
烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。
陈皮：用于胸腹胀满等症。
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
材料：淮山、莲子、陈皮、大米
做法：
1、淮山去皮切片。
2、大米洗干净用盐、油腌半小时以上。
3、莲子陈皮用水浸泡至发软。
4、依次将米、莲子、陈皮放入电饭锅内。
5、注入半锅水开始大火煮沸。
通过上述的介绍，我们现在知道了生准山煲汤的做法有什么了，在做的时候我们可以根据自己的口味给里面添加自己喜欢的食物，不过。
淮山配什么煲汤最好,山药禁忌什么一起吃
淮山配什么煲汤最好,山药禁忌什么一起吃淮山也叫山药，是一种常见的食材，可以蒸着吃、煮着吃，还可以用来煲汤吃，那么淮山配什么煲汤最好呢？食材：羊肉300克，山药30克，盐适量。
做法步骤：1.羊肉洗净汆水，山药去皮切块。
2.山药、羊肉放入锅内焖煮。
3.放入食盐调味，装碗。
山药中富含淀粉、味道粉面，且其性平，有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用，适合搭配一些排骨、羊肉、要肉等肉类的食材一起炖汤喝，味道咸香软糯，荤素搭配，营养均衡，还非常养胃。
淮山还可以搭配百合、银耳等煮甜汤喝，味道也非常好。
食材：草鸭1/2只，铁棍山药1/2根，生姜2片，葱结1个，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉少许做法步骤：1、鸭肉洗净斩件，冷水下锅，烧开后撇净浮沫。
2、加入姜片、葱结和料酒，再次煮开转文火煲半小时左右。
3、山药洗净去皮切滚刀块，清水浸泡备用，当鸭肉煮至八成酥软时投入山药，继续煲煮20分钟左右。
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时，捞出姜片和葱结，调入盐和胡椒粉熄火。
食材：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
做法步骤1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
9款淮山汤的做法解析
9款淮山汤的做法蕨菜淮山煲排骨汤原料：蕨菜、淮山、黑木耳、排骨。
做法：1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；4、排骨洗净切块，汆水捞起；5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
蕨菜在老家见到的蕨菜，有嫩绿色的，也有紫红色的，嫩绿色的较细小，紫红色的则很粗壮，不知是否同一种，但肯定都是蕨类没错。
新鲜的蕨菜因季节限制，菜市场比较少见，但有蕨菜罐头、咸蕨菜和蕨菜干供选择。
一些北方餐馆一年四季能吃到的山野菜，或山珍，其实也就是蕨菜。
鲜蕨菜清炒、炒五花肉、煲汤皆十分适宜，口感滑嫩，味道清香，但烹饪前需浸泡几小时(也有人说要泡两天，其实不大需要)，接着焯水，能去其苦涩味。
干蕨菜的制作前期一般要经过水煮或烫的步骤，因此没了苦涩味，烹饪时泡软就OK了，可以煲汤，也可以焖花腩。
蕨菜被人称为吉祥菜、长寿菜，山菜之王，可知其营养价值之丰富。
中医认为蕨菜有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，能杀菌清炎、降低血压、清肠排毒、增强抗病能力。
它上市的季节正是南粤大地乍寒乍暖，最容易“湿热”、犯感冒的时期，用它来炒食、煲汤，最是适宜了。
靓汤心得蕨菜和木耳性偏寒凉，但加排骨一起煲，则变平和且味道鲜美。
枸杞淮山鹌鹑汤材料：去皮鹌鹑两只，干淮山4片，姜片少许，枸杞一小把。
调味料：盐。
做法：将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。
也可采用隔水炖的方法。
煮好后加少许盐调味。
营养小知识：鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，属乌纲，雉科动物。
鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。
鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。
每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7%）。
干淮山怎么煲汤
干淮山怎么煲汤干淮山这种食材是用于煲汤的主要材料，可以很好的提高汤料的清甜口感，特别是我们在煲乌鸡汤的时候必须加入干淮山，建议大家可以来了解干淮山跟那些食材一起煲汤比较好吃吧。
干淮山是可以跟党参、枸杞红枣等一起用于煲排骨以及煲鸽子的，也可以用于煲乌鸡汤，大家应该要多了解多几种煲汤的做法。
干淮山不是新鲜晾干而已干淮山是经过焙制的具有药用价值的洋参淮山排骨汤用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。
做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。
洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。
在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味，即成。
功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃，消除疲劳。
淮山杞子花螺竹丝鸡汤竹丝鸡含有的氨基酸比普通鸡的含量高，其蛋白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高，且胆固醇和脂肪的含量则很少，营养价值因而更高，中医亦认为它能补虚劳羸弱，有滋养机体，提高生理功能的作用。
而中医认为淮山和杞子均为常用的煲汤材料，它们分别有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮和补益气、坚筋骨、止消渴、益精血、滋肝肾和抗衰老的作用。
与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤，滋润清补，鲜甜可口，为秋日之靓汤。
材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺(较大的)3~4个，竹丝鸡1只，生姜3片。
烹制：各药材洗净，火腿切薄片;花螺去壳及螺尾，用盐洗净，置有姜1片的沸水滚片刻，捞起;竹丝鸡宰洗净，去脏杂、尾部。
然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。
此量可供3~4人用。
淮山党参鹌鹑汤阴郁的天气易诱发胃肠疾病，中药淮山党参煲鹌鹑，汤味淳和清润，具有健脾益胃的功效，还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用，且男女老少皆宜。
鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨，配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血，助消化系统的各脏腑功能，秋冬时节可作日常汤水饮用。
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。
”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
煲汤食谱淮山的做法
煲汤食谱淮山的做法
淮山的做法有哪些?淮山鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
我们应该怎么用淮山来做汤比较好?以下是店铺分享给大家的关于煲汤食谱淮山，一起来看看怎么做吧!
煲汤食谱淮山做法一
淮山莲子猪尾汤
材料
猪尾1条，莲子15颗，淮山5片，红枣8颗，姜3片，盐适量
做法
1.莲子提前用清水浸泡
2.猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫
4.将所有材料放入汤煲
5.加足清水
6.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味
煲汤食谱淮山做法二
淮山红枣竹丝鸡汤
材料
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。
煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味
煲汤食谱淮山做法三
淮山莲藕牛腱汤
材料
干淮山3大片,莲藕300g,牛腱500g,红枣10粒,玉米1条,水1000c.c,紫砂煲 1台
做法
1、牛腱汆烫后洗净;玉米切块;红枣泡热水后去籽;干淮山洗净;莲藕去皮洗净，备用
2、紫砂锅中加入1000c.c的清水
3、将所有材料加入紫砂锅内
4、盖上紫砂盖，选择”营养汤”功能，完成后即可享用。
几款适合秋季饮用的淮山靓汤
几款适合秋季饮用的淮山靓汤秋食淮山最滋补中医推荐淮山是秋季最佳滋补食品，对儿童和老人特别有好处。
对老人来说，淮山有健脾益气的作用，因此多汗、反复感冒的气虚者在秋季应该适度增加淮山的摄入量。
而对儿童来说，淮山是防治腹泻的好帮手。
其实淮山自古以来就被作为养生的佳品，它所含的丰富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用，另外还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身，有“中国小人参”的美名。
淮山有鲜货和干品，新鲜淮山当一般蔬菜食用，干淮山多药用，不过也是煲汤常用的药材。
购买新鲜淮山，首先要掂重量，大小相同的淮山，较重的更好。
其次看须毛，同一品种的淮山，须毛越多的越好。
须毛越多的淮山口感更粉，含山药多糖更多，营养也更好。
干淮山则以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。
适合秋季饮用的淮山靓汤有不少，来看看下面介绍的几款吧：淮山芡实山斑鱼汤淮山20克、芡实30克、山斑鱼2条（约400克）、猪瘦肉150克、生姜3片、水8碗。
淮山、芡实洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切大块；山斑鱼请卖鱼师傅代宰，洗净，下油锅中火煎至两边微黄；然后与生姜一起放进瓦煲煮沸的开水里，先用武火煲沸后转文火煲一个半小时小时，下盐调味饮用。
清润、滋补脾胃。
淮山栗子煲鸡脚新鲜栗子肉200克、淮山20克、鸡脚8只、排骨300克、百合20克、姜3片、水8碗。
洗净栗子肉、淮山和花生；鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
补肾壮腰，强健筋骨。
雪耳莲子淮山羹雪耳一朵、莲子15克、淮山15克、冰糖适量。
雪耳用清水泡发，去蒂，撕成大小适中的块状；莲子和淮山洗净待用；将5碗水倒入煲内，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下冰糖煮溶即可食用。
润肺健脾、安神助眠。
淮山和什么食物能在一起煲汤
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享淮山和什么食物能在一起煲汤
导语：淮山大家都知道，淮山的另一种叫法就是山药，山药滋补老少皆宜，可以直接炒食也能做成山药粥，食用山药粥补气养神还有美容等一系列的养生功
淮山大家都知道，淮山的另一种叫法就是山药，山药滋补老少皆宜，可以直接炒食也能做成山药粥，食用山药粥补气养神还有美容等一系列的养生功效，但单一的食用山药口感上会比较单调，那么淮山和什么食物能在一起煲汤饮用又不影响其原有功效呢？一起了解下。
一、山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
制法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
二、洋参淮山乌鸡汤
原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。
做法：将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。
乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。
把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。
先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。
三、山药羊肉汤
原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
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淮山和什么煲汤好
文章目录*一、淮山和什么煲汤好*二、淮山的作用*三、淮山不能和什么一起吃
淮山和什么煲汤好1、淮山和什么煲汤好
淮山一般和以下材料煲汤:
红枣山药汤
材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,真是好喝又养颜,是冬天的美容滋补好靓汤。
做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。
这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
乌鸡山药汤
主料:乌鸡一只山药200g
配料:枸杞、大枣、花椒、葱、姜
制作步骤:乌鸡去内脏后洗净备用。
山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。
枸杞洗净备用。
葱切段,姜切片。
砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
后加入山药,适量盐调味即可。
排骨山药汤
原料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、
香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法:排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
2、淮山营养成份
薯蓣,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。
早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。
薯蓣块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。
根据山东省农科院对薯蓣的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。
人类所需的18种氨基酸中,薯蓣中含有16种。
3、淮山营养功效
薯蓣肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体
的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质使软骨有一定的弹性。
淮山的作用健脾益胃、助消化
淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚,
皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
滋肾益精
因为淮山药本身含有多种人体所需的营养素,所以有着强健机体,滋肾益精的作用。
妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
益肺止咳
淮山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖
淮山药里面含有粘液蛋白,有着降低血糖的神奇作用,还可
用于治疗糖尿病,是糖尿病人的最佳食品。
延年益寿
淮山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山不能和什么一起吃1、甘遂
山药不能与甘遂同食。
山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,
能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。
山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的
营养价值。
3、虾
山药不能与虾同食。
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。
山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。