酒水部经理岗位职责(酒吧)

酒水部经理岗位职责(酒吧)
酒水部经理岗位职责(酒吧)

Word文档仅供参考

Word文档仅供参考酒水部经理岗位职责(酒吧)

1.具备高度的责任心,提前上岗,最后离岗。

2.负责和其他部门的工作协调。

3.负责本部门的工作会议及员工培训。

4.检查开吧前的准备工作,酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洁是否达标。

5.检查责任区域内是否有其他问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。

6.检查每日报表是否准确,数量金额是否相符。

7.负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。

8.督导员工在工作中遇到问题及时解决纠正。

9.服从上级指挥,完成上级交给的各项任务。

酒水员岗位职责

酒水员岗位职责 (一)工作职责 1、服从分配,认真完成上级下达的工作任务。 2、自觉遵守宾馆各项规章制度。 3、严格按操作规程制作出品酒水,确保出品质量和速度。 4、保管好工作范围内的酒水及其它财产,定期盘点,保持正常的酒水平衡数。 5、关注玻璃杯具的使用情况,定期盘点,及时补充。 6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训,努力提高自身素质。 7、准时参加班前班后会。 (二)能力要求 1、操作能力:熟练掌握各类酒水的出品技能,熟练使用酒吧各类设备。 2、学习能力:善于学习新知识、新技能,敢于创新。 3、理解能力:快速、正确判断各项工作指令并马上执行。 (三)个人素质 1、勤快、耐劳、条理性强。 2、自律性强,自爱、自重、不贪。 3、反应灵敏,手脚麻利。 4、身体健康,无不良生活习惯。

1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。2宴会部服务程序:、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁,不擅自离岗。 5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序 (一)、散餐服务要求

ktv营销经理岗位职责

ktv营销经理岗位职责 ktv经理岗位职责 工作描述、岗位职责及细则要求职务:经理 工作描述: 1、按公司要求,负责统筹ktv部的各项工作计划及工作安排; 2、与本部门和其它部门部长紧密配合,制定并实施各项工作安排 和计划,并确保落实; 3、按公司规范内容,对ktv部的新进人员进行传帮带工作; 4、对员工进行合理的工作分配,并予以严格、细致的监督; 5、总结ktv部的工作和成绩。 岗位职责要求: 1、以身作则,严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度; 2、按时上、下班,并树立一个模范榜样; 3、负责每天ktv部员工的工作安排,并予以严格、细致的监督; 4、参加公司各项会议活动,充分了解总办工作安排的意图; 5、主持召开每日部门例会工作,起到公司意见上传下达的作用; 6、监督及评估部门员工在工作中的表现和出现的失误; 7、对表现出色的员工进行必要的表彰和对员工违章现象进行及时 的处理; 8、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表; 9、关心员工的业余生活,了解员工的心态,对出现困难的员工进 行必要的帮助; 每日岗位细则:(上班时间:16:30—凌晨) 时间段 工作内容 要求及标准 16:00—16:45 工作就餐 工作餐必须在公司指定地点就餐,不得外出和改变就餐地点。 16:45—17:00 进行总办例会准备 召开部门班前碰头会,在电脑和总办秘书处查阅及核查前日各部门 工作报告中有关工作问题,并要求涉及问题的本人作出解释。若解 释不通,应根据公司有关制度作出适当的处理,同时将处理和解释 的结果记录在各部门工作报告的指定栏目中。经过调查,若有关问

题并不是本部门所为,或牵涉到其它部门,则有责任及时在电脑中 或以书面形式,将问题上报总办或转至有关部门; 以上工作必须在例会前完成,并在每日例会前,将标有处理结果和 解释的文件交营业副总确认处理结果及协调有关问题,若例会前无 法解决的问题必须在各项工作问题的后面注明待查,并于当晚下班 前将结果记入报告文中。 17:00—17:30 参加总办例会 听取总办及设备部门对前日工作问题的处理、解释和最终确认,以 及对有争议问题的决定和协调,并认真记录总办对本部门当日工作 安排和根据经营管理的需要所提出的要求和意见,包括指令、决定等,以便将总办的意图贯彻到基层。 17:35—18:00 召开部门例会及上岗前准备工作 主持召开部门例会,宣布对前日工作问题的处理结果。传达总办的 意见、要求、指令和决定;安排当日工作,检查卫生情况、组织纪 律和个人仪表、礼貌用语以及本部门岗前准备工作,包括房间卫生、摆台以及营业用品是否齐全,各项设施设备和电脑是否运作正常, 了解房态等。 18:00—凌晨 上岗 随时监督和巡视本部门工作情况,发现问题及时纠正,以确保营业 正常和本部门工作处于最佳状态; 协助和监督其它部门的工作,对违章情况进行必要的记录。 下班前 班后事务 检查部门营业后的收档工作及卫生情况; 反复检查确无火灾隐患后,关灯锁门; 营业结束后,汇总一天的营业状况,召开班后会解决本部门在当天 工作中发生的问题,将处理结果和无法处理的问题记录在案,于第 二天总办例会中请求总办处理,同时将部门工作人员上交的报告进 行汇总,用电脑打印,将本部门问题发入总办文秘收件箱,将其它 部门问题发入相应部门的收件箱,以便总办秘书及各部门负责人第 二天及时将处理结果上报总办。 【篇二:营销部经理岗位职责】 凯撒皇宫营销部经理岗位职责 所属岗位:营销部经理 直接上级:ktv经营部副总

酒店出纳的工作内容【酒店出纳的岗位职责】

酒店出纳的工作内容【酒店出纳的岗位职责】 一、办理现金收付和银行结算业务: 1.严格按照国家有关现金管理和银行结算制度及酒店财务规定,根据主管会计审核后的收付款记账凭证,重点复核原始凭证的数量,金额是否与记账凭证相符,无误后办理收付款项,并在原始凭证上加盖”收、付讫”戳记。 2.库存现金不得超过三天的日常营业及报销限额,超过限额的现金要及时存入银行,不能以”白条”抵充现金,更不得挪用现金。 3.根据汇款内容及时填制各种汇款单,要填写准确无误及时传递。 4.随时掌握现金、银行存款、收支情况、收入现金及时存入银行,不得坐支现金。每周一报送前一周的”资金动态情况表”按行名、帐号、现金、币种、收、付、存进行填报。 5.负责签发转帐支票,建立支票领用登记手续,及时清理注销。使用的支票必须写明收款单位、名称、帐号、金额、用途,对于填写错误的支票必须加盖”作废”戳记,与存根一并保存,按规定缴销。 6.不准擅自外借银行账号给任何单位和个人办理结算及签发空头支票。 二、登记现金和银行存款日记帐: 1.根据收付款凭证,逐笔顺序登记现金和银行存款日记帐,并结出余额。现金的帐面余额要同实际库存现金核对相符,接受审计或会计人员的抽查。 2.现金、银行存款日记账每月与总账核对,保证账账相符。

3.银行存款账每月与银行对账单核对,并编制银行存款余额调整表。 三、保管库存现金和各种有价证券: 1.对现金和各种有价证券,要确保其安全和完整无缺。如有短缺负责赔偿,出入有价证券要有明细登记。 2.要保守保险柜密码的秘密,保管好钥匙,不得任意转交他人,做好岗位安全保卫工作。 四、保管有关印章,空白收据和空白支票,不得遗失。 五、按会计工作规范要求认真整理和装订会计凭证的附件,如工资表等,并负责记账凭证附件齐全完整。 六、负责审核、汇总、提现和发放工资。 感谢您的阅读!

酒水部经理工作岗位制度

酒水部经理 酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责,对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理,最大限度地为餐馆和饭店的餐厅赚取利润。具体职责: 负责的工作有: 1.在与所有的顾客接触过程中保持热情友好的关系。 2.实现或提前实现酒廊和酒吧的营业收入、成本和利润的预算 目标。 3.制定准确和富有挑战性的长、短期的酒精饮料销售财务目标。 4.在预算的指导下进行经营管理。 5.促进高质量的酒水服务和其他与餐馆经营相关的高质量的服 务。 6.保持酒廊和酒吧内务管理和卫生标准。 7.实施公司的销售推广计划,并制定和实施酒廊和酒吧在当在 居民中的销售推广计划。 8.了解竞争状况并适应当前行业发展趋势。 9.保持对酒水部的有效控制。 10.执行并支持公司的政策和规程。 11.保持自身和下属员工高素质的职业外观、行为规范、首先规 范和形象。

12.对自身和下属员工实施职业发展计划。 13.在所辖职责范围内保持各部门与公司职员之间的有效沟通。 14.开展经营管理活动时要遵守所有的地方、州和联邦法津及政 府法规。 15.依据公司政策和现行法律,保证部门内部实施公平的工资和 薪金制度。 16.评估和检查下属员工的工作表现,保存人事政策手册中规定 的所属员工的人事资料。 17.组织并参加部门例会。 18.指导和协调全部所属人员的活动,履行部门的工作职责。 19.招聘、录用、入职、培训和监督所属员工,使其履行部门的 工作职责。 20.在互助的氛围中保持积极的员工关系。 21.本部门与企业其他部门相互配合,以保证和谐的工作关系。 22.保证员工良好的工作安全条件和顾客的全部财产安全,协助 实施适当的紧急措施和安全规程。 23.根据需要完成特别的工作项目。

酒店出纳的岗位职责

酒店出纳的岗位职责 只要是票据、货币资金和有价证券的收付、保管、核算,就都属于出纳的范围。接下来xx搜集了,欢迎查看。一 1、每天早晨在见证人的陪同下去总台的保险箱收取营业款,并按照记录表核对交款袋数。 2、将每日收到的营业现金及支票和收款员收回的挂账款及时存入银行,不得“坐支”,不得以“白条”抵库,更不许挪用现金。 3、根据每日收入资料编制营业款收入日报表,以便核数稽核营业款是否正确。 4、准备充足的零钱,以备收银兑换。 5、对手续齐全的费用报销单给予报销。 6、登记现金日记账和银行存款日记账,做到日清月结。 7、编制现金、银行存款收付日报表,送财务经理审阅。 8、月末做好与银行对账工作,填写银行余额调节表交上级主管。 9、配合做好资金盘点工作,月底做好资金对账,做到账实相符。 10、到银行拿取信用卡入账单交会计入账。 11、完成上级交办的其它工作。二 1.清点营业款,并核对营业明细表,编制营业汇总日报

表。 2.登记现金日记帐、银行日记帐,月终编制现金、银行收支汇总表。 3.负责其他业务的现金收入和各类费用的报销。 4.负责银行存款的收入和支出业务。 5.编制月终银行存款调节表。 6.保管好保险箱钥匙、现金、支票簿及其他票据。 7.下班前清点现金、做到帐款相符。 8.积极参加培训,遵守酒店规章制度,搞好员工之间的团结合作,完成上级分配的其他工作。三 1、每天厨房验收原料的入库清点;按商场小票逐一清点,有问题及时向财务主管汇报; 2、每天的电脑入库工作,按类别分清代码,准确入库,并打印入库单; 3、每天的领料工作;根据签字完整的手工领料单发料,并登记卡片,输入电脑; 4、工作服库存管理,根据员工进出情况发放和收回工作服,每月核对一次库存; 5、仓库存货的帐卡物核对工作; 6、每月底的布件的金额统计工作; 7、每10天一次的供应商统计入库工作; 8、手工领料单在领用登记后交财务主管。

酒店前台接待员工作职责95396

前台接待员工作职责: 一、负责预定销售客房: 1、接到客人的预定客房电话(使用标准用语接听电话)。 2、询问定房人的姓名(先生/小姐,请问您贵姓……请稍候……) 3、查看电脑入住率,是否接受入住(抵达时间,所需要房型,及大概入住的天数) 4、接受预定,与来电者确定信息(订房者姓名、入住客人姓名/单位、入住和离店时间、房间数和房型以及房价) 5、与订房人确定付费方式和联系方式,以方便联系。 6、向订房人复述全部纪录并做确认后,录入前台电脑系统。(感谢订房人来电) 7、如非常重要的订房信息,需要口头向下一班接班工作人员交班,做好准备事项。 二、办理客人入住流程: 1、客人进门,前台负责接待,要先说欢迎语,再说问候语,最后询问客人需要。 2、接待服务要做到语调柔和,亲切:“请”字当头,“谢谢”收尾,“对不起”常挂嘴边,送客人不忘说“再见” 3、根据客人需要,为其介绍房间类型及收费方式。 4、确认入住后,仔细核对期有效证件(身份证、护照、驾驶证、港澳通行证、士兵/军官证)后,扫描并录入电脑存档。 5、确认客人的入住天数,向客人明列其需要缴纳的押金(对于长住客,尽量多收押金)或是房租,确定支付方式。 6、向住客开押金单/收据、住房通知单以及房卡,最后温馨提示房客宾馆里的注意事项。 7、根据客人需求,在电脑系统管理中或是交接班中,PS房客的代办事项:morning call 、请勿打扰、查无此人……等事项。

8、前台要与楼层随时核对房态,以免在租住过程中,出现失误。 三、办理客人离店手续: 1、每天中午12:00为前一天(更久)房客的退房时间,如果需要退房的房客当天12:00后,18:00前未退房者,按超时收取其半天房租;如超过18:00未退房者,再按全天收取房费。 2、距离退房时间半个小时的时间,从楼层服务员处了解或是电话询问房客(X 先生/小姐您好!这里是前台,请问今天还要续住吗……?),是否要退房,注意分类退房房客和续住房客。 3、客人办理退房手续,需收回押金单(收据)、房卡。并通知所在楼层服务员查房(有偿使用物品、家私配置是否有缺少或损坏),并根据电脑或是工作表单记录,详细核对房客应付房租、电话费或其它服务费用。并向客人明列其消费明细,扣除消费费用,并接到楼层查房电话通知(未有使用有偿使用物品、家私损坏的行为)后,退还其房间押金。叮嘱客人慢走,欢迎下次光临。 PS: 1、当天中午11:00—13:00为租、退房高峰期,客人较多时,接待工作应忙而不乱:办理第一位、询问第二位、再招呼第三位。 2、办理退房时,定要仔细核对客人的押金单以及房号,务必要向客人收回房卡: A每间客房只配一张房卡,因此房客的住房资料一定要详细登记。 B如若房客在住房过程中,遗失房卡,此房卡赔偿有客人负责。 C如若退房时,前台末向客人收回房卡,造成房卡遗失,则此赔有当班办理退房手续的员工负责。 D因此,早、晚、夜交接班人员要根据当班的住房率,仔细核对房卡、房态。 3、电话通知客人退房时:对天还要续住的房客,则要顺便通知房客:方便的时候要到前台缴纳当天的房租或是押金。 4、房客退房时,接到楼层的退房通知后:要根据楼层的通知,对有偿使用的的物品和家私的损坏,照报价表收费。如果房客有以上的的消费行为发生,而楼层没有检查出的话,此费用由查房服务员负责。否的话,由当班前台员工负责。 四、整理当班营业额

餐饮吧员的岗位职责

餐饮吧员的岗位职责 【篇一:餐饮吧台岗位职责(共7篇)】 篇一:餐厅吧台岗位职责 餐厅吧台岗位职责 吧台宗旨: 1、认真工作,勤奋努力; 2、爱岗敬业,态度端正,思想明确; 3、遵守公司的一切规章制度; 4、以公司为家,全心投入工作; 5、每天以最好的精神面貌工作。 吧台的规章制度: 1、仪容、仪表整洁上岗; 2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗; 3、准时参加公司会议; 4、不得留长发,长指甲,不得带病上岗; 5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品; 6、上班站姿端正,不得做小动作,不得大声喧哗; 7、不得随意串岗,有事应及时向上级报备;吧台工作流程: 一.开市工作: 1、盘点物品(核对工作) 2、检查吧台机具是否能正常工作 3、及时补充物品(齐全) 4、清洁卫生(桌面,地面干净) 5、做单前的准备工作(刀、毡板、榨汁机、其它工具) 6、水果的储存﹑保鲜。 ニ.营运工作: 1、出餐速度(20分钟内) 2、做单前看清单据,见单后迅速准确地出品; 3、注意卫生:切果盘时应戴上一次性手套; 4、餐饮品质 调制饮料:按配方要求完成 果汁:保证果汁新鲜、原味。 果盘:外表美观,无变质,无赃物。 5、注意控制成本、杜绝浪费; 6、催餐(催服务员出餐)

7、工作中常整顿、常清洁、常检查; 1、把半成品用保鲜膜封好,放入冰箱; 2、工具、机器洗干净放回原位; 3、物品盘点 4、与超市收银帐核对。 5、完成吧台内帐目和盘点表 6、完成卫生清洁 7、下班前写好申购单 8、注意火灾隐患,检查吧台内电器设备 篇二:餐饮吧台员岗位职责 天津市松江生态产业有限公司津南分公司餐饮部岗位职责 1、牢记和遵守酒店一切规章制度。 2、按规定着装配牌,着装整洁大方,守时礼貌,快捷服从指挥。 3、营业前负责吧台内一切准备工作,负责当日盘点,并开出领 货单,请主管签字确认。 4、负责去库房领足酒水。 5、接受酒水订单,为宾客准备好各类酒水。 6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。 7、负责擦净所有杯具及用具,做好卫生工作。 8、保存所有酒水订单,并及财务以备核查。 9、保养吧台内设备,如有破损及时填写维修单。 10、和顾客、上级保持良好关系,及时做好酒水日报表。 篇三:吧台岗位职责 岗位职责说明 部门:客服部 篇四:吧台岗位职责 吧台及仓库管理员 负责区域:吧台、大堂吧、餐饮部总财产 01.每天按时上、下班(上午9:30-14:00、下午17:00-20:30),休假时替班由毛巾专员负责,同时须报部长、主管、经理批 准方可休假; 02.毛巾专员休假时,需负责好毛巾的洗涤与登记工作,防止流失; 03.做好所属区域卫生,物品摆放整齐,并统一贴上标签; 04.闲杂人员不得进入工作区域,更不能有人利用工作之便休息; 05.做好吧台的电话订餐,按标准开单,准确无差错;

酒店出纳职责与工作内容

酒店出纳职责与工作内容 隶属关系: 直接上级:会计 岗位职责: 负责酒店的各种钱款、票据的清点,并送交银行,办理银行的付款手续,按照规定办理现金报销手续。 工作内容: 1.按照国家有关现金管理制度的规定,对审核签章的付款凭证进行复核、受理付款手契。 2.负责酒店各项营业收入的现金清点和汇总。 3.按财务规定做好报销的日常工作,并按财务工作程序做好每天现金盘点,核对帐目补充备用金,编制总出纳日报。 4.审核支票并将正确无误的支票及时送存银行,编制收入支票一览表,负责酒店营业收支的银行结算业务。 5.及时完成现金和有关银行收支的记帐凭证。 6.按规定限额留库存备用金,每天应保存一定量的现金零票,以备前台工作需要。 7.各部门因工作需要临时借支现金,应掌握在规定的范围之内,并由财务总监和执行总经理批准,要求及时报帐,最迟不得超过三天,预支 差旅费应有财务总监和执行总经理批准,要求出差归来后一星期内报 销,不得以“白条“抵库。 8.随时掌握银行存款金额,不准签发空头支票及银行帐房租借。 9.收进支票要认真查看日期、印章、金额及主要的身份证件、记录,如发现问题应协助有关人员及时催收。 10.月终五日内对完银行存款余额,并做好“银行存款余额调节表”。使帐面余额与对帐单上余额调节相符。对于未到帐款项要及时查明原因, 负责处理。一般问题一个月之内解决。 11.遵循收支分开两条线制度,零星报销从备用金支付。 12.做好外汇信用及外汇支票的帐务处理和记录、管理、核对工作。 13.对各种现金差错要及时做好记录,及时报告,并查明原因,分清责任,按规定处理。 14.每天根据帐薄的发生额和余额,编制“现金及银行存款收付日报表” 送财力意监审阅。 15.经营的现金乐得与私人现金混淆使用,要认真妥善保管好现金、印章、保险箱钥匙。 16.根据财务指令,抽查各营业部门的备用金,并做出检查报告递交财务。

酒水部主管岗位职责

酒水部主管岗位职责 1、协助经理负责制定吧台酒水服务程序和标准并组织实施。 2、根据营业情况合理安排员工班次,监督和指导员工正确工作。 3、协助经理负责建立并实施酒水质量检查控制制度,杜绝酒水浪费现象。 4、负责检查吧台物品、设备和用具的领用和管理工作,进行物品申购计划工作。 5、亲自参与重点宾客的出品操作工作,正确处理客人投诉确保优质出品。 6、负责检查作帐工作,协助经理做好酒水成本控制。 7、负责吧台的设备维护与保养工作。 8、负责协助酒水单的制定和价格的核算,组织各种酒水促销活动,不断开发新产品全方位满足客人需求。 9、定期对员工进行业务培训,督促员工遵守餐厅的各项规章制度,协助经理对本部门员工进行业务考核评估。 10、及时认真的完成上级指派的其他工作。 吧台领班岗位职责 1、带领吧员实施吧台服务标准与程序,督促员工始终保持吧台的服务水准。 2、负责酒水统计以及调制酒品的规格检查工作,确保酒水质量。 3、督促员工按正常程序做帐,杜绝做弊行为。 4、协助经理、主管制定酒水推销计划,并认真组织实施。 5、负责吧台酒水的申领、补充等日常管理工作。 6、保持并检查吧台内的清洁卫生及员工个人卫生。 7、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作。 8、负责下属员工的业务指导工作,提高员工业务和技能水平; 9、合理安排工作,监督本部门员工认真执行餐厅各项规章制度。 10、完成经理和主管布置的其他工作; 酒水吧员岗位职责 1、提前5 分钟到岗,参加班前例会。 2、严格遵守宾馆各项管理制度,按照餐饮部规定着装。 3、负责吧台酒水区域(包括各种陈列酒品)的卫生清洁工作。

4、开餐前负责检查各种酒水、香烟库存,发现有短缺品种或储备不足时应及时到烟酒库领取,当日断货的烟酒品种要制定烟酒估清单,并及时通知前厅经理,以使之及时传达给服务员。 5、开餐后,保持饱满的精神状态,树立餐销部良好的工作形象。 6、对于服务员开据的烟酒单要严格核对,发现价格或数量错误及时调整并通知服务员更正。 7、收银员收款时要认真协助其核对烟酒的消费量,确保准确无误。 8、工作期间,要使用礼貌用语,不得对顾客无礼。 9、不得违反财务制度,不得私自享用或变卖烟酒,不得私自外借烟酒,不得私拿馈赠烟酒和客人存放烟酒。 10、每天进行核对,每月底负责盘点总吧台烟酒数量,填制库存烟酒盘点表。 酒水部主管工作程序 1、提前十分钟到餐厅,查看本部门交接工作日志,计划当天的工作内容。 2、参加班前会,,负责监督领班对本部门员工仪容仪表的检查。 3、督促、检查本岗位的卫生清扫工作。 监督本部门员工在工作中是否按正确的服务程序及标准操作,保证吧台出品质量。 4、检查吧台物品申购标准和数量是否达到部门标准。 5、随时检查吧台物品的准备情况,及时向经理汇报。 6、整理、汇总客人对吧台出品质量的反馈意见,并向经理汇报。 7、督促本部门员工做好物品的盘点;做好酒水销售日报表。 8、做好部门收档工作,做好交接工作。 吧台领班工作程序 1、提前十分钟到餐厅,查看本部门交接工作日志,计划当天的工作内容。 2、参加班前会,安排开餐前的岗位分工,负责本部门仪容仪表的检查。 3、督促、协助本岗位的卫生清扫工作。 4、检查本部当日所需物品是否备齐;及时申购、申领。 5、按照出品单内容准确、及时做好吧台出品,保证质量。 6、督促本部员工按标准姿势站位,树立吧台的良好形象。 7、按规范程序为客人提供问讯、指引服务,有特殊情况及时向上级

酒店出纳的岗位职责

酒店出纳的岗位职责 下面是我整理的酒店出纳的岗位职责,供你参考,希望能对你有所帮助。 酒店出纳的岗位职责1 1、负责现金收入管理、当日营业收入必须上缴银行严格划分收与支出的界限不允许挪用营业收入。 2、不允许有白条及预支单抵库现象。 3、检查一切收、付缴收业务凭证,做到有凭证有审批手续完备,项目内容清楚齐全,大小定金额相符合。对检查无误的凭证及时办理收、付、缴业务。 4、负责管理人民币、外汇券人民币备用金掌握结算付款的管理规定。 5、负责编制酒店每日资金报表和银行存款每日报告。 6、每日上班打开保险柜,由主管监督(或由二人互相监督)取出各收款员交来的收款袋与交款签名单,核对是否相符,如出现不相符现象应立即查找原因。 7、在总出纳与银行送款员互相监督下,将每个交款袋逐一打开,不能与其他相混,清点现金及支票与交款袋上无填要现金数字核对是否正确相符,如不相符应及时让有关人员查找,并查清情况直到相符为止。 8、采用不定期的抽查方法检查库存现金情况。 9、严格执行现金清点盘点制度每日核对库存现金,做到帐款相符确保现金的安全。 10、妥善保管各种收、付款证和酒店鳘日收入报告要及时整理归档,做到有条不紊。 酒店出纳的岗位职责2

1、严格遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定; 2、在经理、主管领导下,认真进行货币资金的收付工作;熟悉外币结算业务,以及银行定期存款业务,协助经理安全有效地运用资金; 3、负责库存现金的安全,超出银行核定的金额必须当日送存银行。 4、根据合法、有效的付款凭证,进行每日的现金付款业务;严格执行《财务审批制度》; 5、每日将各项收支原始凭证及时送交会计入帐; 6、每日登记现金、银行存款日记帐;每日报送现金、银行存款日报表; 酒店出纳的岗位职责3 1、严格执行现金盘点制度,每日核对库存现金,做到帐款相符; 2、保守财务秘密。 3、及时取回银行回单,每月3日前做好上月银行存款余额调节表,未达款项应查明原因; 4、保管好空白支票等银行单据、部门印章及收据; 5、每天核对收入出纳交接的现金、支票,确保各种收入安全、完整、及时地收回; 6、承办上级交办的其他工作。 酒店出纳的岗位职责4 (一)现金收入清点、整理程序 收入出纳与收银领班一起,将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开,核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。

五星级酒店餐饮各岗位职责(最全)

中餐主管岗位职责 直属下级:中餐领班 1 每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,传达上级的指示和新的经营政策,检查出勤情况。 2 安排各领班的班次,督导领班日常工作,检查每位员工的仪容仪表。 3 与厨师长合作,共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考。 4 了解全餐厅的经营情况,经营成本和费用预算,商讨经营计划。 5 按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。 6 组织检查餐厅卫生。了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。 7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。 8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。 9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。 10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。 11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。 12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。 13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。 14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。 15 与其它有关部门密切配合,做好各种宴会和会议活动的接待工作。 16 完成上级指派的其它任务。

中餐厅点菜员的岗位职责 报告上级:前台领班 一、每日按时出勤,整理好个人的仪容仪表等班前准备工作 二、掌握当日菜情(主推菜品及估清菜品) 三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群, 便于给客人推荐 四、熟记菜品价格 五、熟练使用电脑,能够快速准确地将所点菜肴录入电脑 六、协助厅房值台员做好服务,并将客人所点主打菜、高档菜等为 宾客做相应介绍

汉庭会计出纳岗位职责

汉庭酒店集团加盟店会计、出纳岗位职责 1.加盟店岀纳工作职责 1.1岗位职责(本岗位职责同样适用于加盟业主委派的岀纳): 完成店内日常的现金报销和银行付款业务,完成店内各项物品的验收和监盘工作,审核各类报销和付款凭证,以及负责酒店所有税务相关事项,在完成好本职工作的同时,积极配合店长和酒店会计完成店内其他工作。详细如下: 1.1.1现金管理 1)负责日常备用金的申请和提现工作; 2)负责每天库存现金的盘点,编制现金盘点表,做到现金账日清月结; 3)每日将营业款核对无误后解存到银行的独立帐户中,并及时拿取回单。双休日和节假日顺延,不得“坐支”现金,坚持收支两条线原则; 4)及时到银行兑换零钱备用金,以方便前台的找换。 1.1.2酒店银行业务的管理 1)办理银行帐户的开设、注销和变更工作,并归档保存银行开设、注销和变更信息; 2)办理网上银行帐户的开设,并归档保存网上银行相关资料; 3)负责支票、贷记凭证、电汇等登记和管理工作; 4)负责酒店银行信息的管理工作,整理酒店供应商银行的相关信息(包括帐号、联系人、地址等),并将相关信息归档保存; 5)负责办理柜面兑换零钞及各类银行相关业务; 6)保存银行余额调节表、银行对账单复印件。 1.1.3报销支付业务 1)负责酒店的现金报销业务; 2)负责对已稽核过的单据进行付款,开具支票或网上银行支付; 3)每月对已审批过的工资进行支付; 4)确保酒店店长支付正常的经营款项,否则视需要汉庭有权收回财务管理权。 1.1.4帐务处理 1)负责酒店收付款凭证录入; 2)月初根据上月银行对帐单,编制银行余额调节表; 3)月初盘点岀纳备用金编制库存现金盘点表。 1.1.5收入与日审管理 1)审核现金、信用卡、支票与《交班报表》是否一致,确保酒店营业款与入银 PMS —致,并及时将营业款解行;

饭店各岗位职责(共6篇)

篇一:餐厅各岗岗位职责 一、前厅经理岗位职责 岗位名称:前厅经理 直接上级:店长 直接下级:前厅主管 工作范围:全面负责前厅的管理工作,检查监督下属员工的服务工作。考核指标:营业收入服务品质卫生品质 岗位职责: 1、根据店长的指示,制定、实施具体工作计划,完成各项营业任务。 2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责,负责本部员工的考勤、考核和奖惩。 3、每月制定培训计划,并对本部员工的业务技能进行培训、检查、评比、考核。 4、熟悉酒店的经营特点,了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程。 5、与厨师长配合、监督检查食品卫生,严把质量关,确保卫生安全。 6、掌握市场信息,了解宾客的需求,做好业务资料的收集和积累工作,及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。 7、协调本部门与其他部门的关系,抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况. 8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准. 9、主持本部门工作会,检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。 10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制,防止浪费。 11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除. 12、注意收集客人意见,及时处理有关投诉,并建立重要宾客档案。 二、前厅主管岗位职责 岗位名称:前厅主管 直接上级:前厅经理 直接下级:前厅领班 岗位职责: 1、执行上级领导的工作安排,全面负责本辖区餐厅的日常工作,合理调度餐厅人员,实行规范服务,保持优质服务水平。 2、配合前厅经理,拟订各项前厅制度、各项计划,并负责具体实施。 3、抓好各组长的业务思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况。 4、了解员工出勤,考核员工日常的工作表现,了解掌握员工的思想状况,做好思想工作,特殊的要向前厅经理汇报。 5、负责协调本部上下级关系,及其同其他部门的沟通、合作。 6、掌握市场信息,了解宾客的需求,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反映给厨房和有关领导。 7、负责餐厅服务所需物品、用具的日常管理工作。负责辖区内安全设施、设备和措施、职责等实行检查及布置,确保餐厅工作的安全。 三、门迎、吧台的岗位职责 (一)收银员岗位职责 岗位名称:收银员 直接上级:统计员 工作范围:负责就餐宾客的结账、收款工作。 岗位职责:

酒店财务部的岗位设置及岗位职责

一、资产财务部经理 [层次关系] 直属上级:总经理 直属下级:资产财务部副经理和各级主管 联系部门:各部门 [岗位职责] 负责全宾馆的财务工作,包括:组织全宾馆的经济核算工作,控制财务收支、组织编制和审核会计报表、统计报表、预算报表,控制各种固定资产的购置和基建项目,组织编制资本支出计划。负责督导财务人员的各种培训。 [工作内容] 1、在总经理领导下,贯彻执行国家经济政策,财经制度,财经纪律和企业财务会计制度,贯彻宾馆经营方针、各项规章制度和领导决策,负责宾馆资产财务部各项管理工作。 2、会同资产财务部副经理,建立健全宾馆内部财务管理制度,负责宾馆的全面经营核算,监督资金管理、成本管理、利润管理和财产管理,组织宾馆的经营活动分析,为宾馆领导提供决策依据。 3、根据领导决策,分析市场环境和市场供求关系,拟定宾馆预算原则和制度,审核部门预算方案,会同资产财务部副经理制定宾馆的预算指标,确定各级、各部门的计划任务,并在报总经理审批确定后,组织贯彻实施。定期向宾馆总经理提出预算和决算报告,维护股东的经济利益。 4、参与宾馆基本建设投资,客房及餐厅的改造,经济利益的分配,经济合同的签订和重要决策。组织拟定经营预算,拟定可行性方案,组织资金筹措,监督资金使用。从经营管理的角度为领导决策提供参考数据,防止决策失误。 5、拟定资产财务部内部的组织机构,提出各级主管人员的岗位职责,并会同资产财务部副经理,确定会计主管人员的人选,分配工作任务。监督各级主管会计人员的工作,及时、准确地完成财务会计报表。 6、组织财务收支核算工作,建立收入、成本、费用和利润核算制度,拟定和审核会计科目,收入、成本、费用、利润和专题分析会计报表,保证各级核算工作的正确性。

餐厅酒水员岗位职责

餐厅酒水员岗位职责 【篇一:餐厅酒水员岗位职责】 餐厅酒水员岗位职责岗位编号: 【篇二:酒店酒水员岗位职责】 酒店酒水员岗位职责 岗位概述 在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。 岗位要求 1. 热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强责任心; 2. 熟悉吧台现存酒的品种及数量,积极配合服务员领取物品; 3. 具备一定的沟通能力和推销能力。 岗位描述 1. 热爱本职工作,热情大方,有高度责任感及服从意识和服务意识。 2. 在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务 3. 每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。 4. 检查已开封的酒水是否变质。 5. 做好营业结束后的善后工作,认真做营业分析和对库存进行盘点。 6. 精通业务,熟悉各种酒水的香型,价位以及饮用方式,与餐厅服 务员保持良 好的合作关系,做好酒水的推销工作。

7. 每日盘点吧台内的酒水。 8. 营业结束后,做好当日酒水报表,填写第二天酒水领用单。 9. 做好酒水摆放柜的陈列。 10. 在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点,鼓励其消费 11. 检查酒的库存,及时通知补货 12. 了解消费者对产品的意见,及时汇报 13. 定期举办、策划红酒促销活动。 14. 培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。 【篇三:餐厅各岗位岗位职责】 餐厅各岗位岗位职责 店长岗位职责: 1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于、善于提出各种合理化建议。 3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。 4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。 5、经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。

酒店出纳的岗位职责

酒店出纳的岗位职责 1、负责现金收入管理、当日营业收入必须上缴银行严格划分收 与支出的界限不允许挪用营业收入。 2、不允许有白条及预支单抵库现象。 3、检查一切收、付缴收业务凭证,做到有凭证有审批手续完备,项目内容清楚齐全,大小定金额相符合。对检查无误的凭证及时办 理收、付、缴业务。 4、负责管理人民币、外汇券人民币备用金掌握结算付款的管理 规定。 5、负责编制酒店每日资金报表和银行存款每日报告。 6、每日上班打开保险柜,由主管监督(或由二人互相监督)取出 各收款员交来的收款袋与交款签名单,核对是否相符,如出现不相 符现象应立即查找原因。 7、在总出纳与银行送款员互相监督下,将每个交款袋逐一打开,不能与其他相混,清点现金及支票与交款袋上无填要现金数字核对 是否正确相符,如不相符应及时让有关人员查找,并查清情况直到 相符为止。 8、采用不定期的抽查方法检查库存现金情况。 9、严格执行现金清点盘点制度每日核对库存现金,做到帐款相 符确保现金的安全。 10、妥善保管各种收、付款证和酒店鳘日收入报告要及时整理归档,做到有条不紊。 1、严格遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;

2、在经理、主管领导下,认真进行货币资金的收付工作;熟悉外币结算业务,以及银行定期存款业务,协助经理安全有效地运用资金; 3、负责库存现金的安全,超出银行核定的金额必须当日送存银行。 4、根据合法、有效的付款凭证,进行每日的现金付款业务;严格执行《财务审批制度》; 5、每日将各项收支原始凭证及时送交会计入帐; 6、每日登记现金、银行存款日记帐;每日报送现金、银行存款日报表; 7、严格执行现金盘点制度,每日核对库存现金,做到帐款相符; 8、保守财务秘密。 9、及时取回银行回单,每月3日前做好上月银行存款余额调节表,未达款项应查明原因; 10、保管好空白支票等银行单据、部门印章及收据; 11、每天核对收入出纳交接的现金、支票,确保各种收入安全、完整、及时地收回; 12、承办上级交办的其他工作。 (一)现金收入清点、整理程序 收入出纳与收银领班一起,将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开,核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。 (二)出纳员现款记录表编制程序 出纳员现款记录表分为两部分:第一部分是实收现款部分,反映宾馆每个营业部门、每个班次、每个收银员实收现金;第二部分是应收现款部分,反映饭店每个营业部门、每个班次、每个收银员应收

餐饮酒店服务员岗位职责

餐饮酒店服务员岗位职责 一、职责概述:根据饭店的规章制度,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人 提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。 根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。 二、酒店服务员主要责任: 1. 按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 三、酒店服务员行政责任: 1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 四、酒店服务员技术责任: 1. 穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。 2. 上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3. 在规定时间内完成备料台: 3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 3.b 检查所在区域地面是否干净。 3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及 外表。 5. 随时带笔和打火机。

6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。 9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10. 根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。 11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 13. 确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。 14. 不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。 15. 用收银夹提供帐单。 16. 用收银夹即时将找钱返回客人。 17. 将客人领出餐厅并表示感谢。 18. 将分配区桌子清理并再次铺台。 19. 下班前清洁、补充服务区用品。 20. 会使用餐厅所有的设备。 21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。 五、酒店服务员人事责任: 1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。 2. 在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。 六、酒店服务员关系: 1. 向所属班组的领班负责。 2. 在提供食品、服务时,与客人沟通。 3. 在替客人提供服务时,与服务和厨房的关系。 4. 酒店活动时,完成特殊任务时,与其他部门员工保持联系。 酒店(宾馆)餐饮部服务员岗位职责

超市食品部、百货部主管岗位职责

超市食品部、百货部主管岗位职责食品部、百货部主管岗位职责 岗位职责: 1( 确保楼面的续订货,保证商场的正常销售; 2( 维持良好的补货、理货和库存管理工作,落实各种促销措施,达到本部门的销售目标; 3( 做好员工的排班和绩效考核; 4( 控制损耗,加强防火、防盗、防工伤的管理工作; 5( 做好本部门清洁工作,维持营业时间的卖场通道畅顺。主要工作: 1( 合理安排员工排班,监督员工的着装、考勤,提高工作效率; 2( 检查商品的价格标示和各种POP牌,落实员工三级数量帐; 3( 优先保证端架和促销区的陈列,创造最大销售额; 4( 安排员工补货,保证陈列丰满、整齐、及时、不堵通道; 5( 定时安排员工收回零星物品,修复破损商品; 6( 加强对促销人员的管理; 7( 每天阅读报表,做好商品的续订货,及时解决负库存,对商品滞销提出合理的解决措施; 8( 负责库存区的整洁,码放整齐、清楚便于补货和盘点; 9( 负责与其他部门的沟通、协调工作,传达公司有关政策及部门经理的要求。辅助工作: 1( 负责本部门工作区域商品、库存区和货架的清洁卫生; 2( 加强保安、防盗意识; 3( 做好顾客服务工作。 收银员

1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。 2、按时到岗,备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。 3、收款时认真审核服务员开出的单据,确认金额及数量正确,如有错误立即退 还服务员,交总经理确认误单后签字作废。 4、认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。 5、认真填写营业后的交款单据,须做到帐物相符。 6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。 7、收银员不得在上班时间中途离开岗位。 8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款,损害公司利益,如经发现给 予开除并赔偿经济损失。 9、收银员应认真整理好每日帐单,避免单椐遗漏。每日终了,将钱放入保险箱中,并 做好当日营业报表( 10、收银员在营业结束后,应认真核对好当日营业收入款,如出现短(长)款,应及时查 明原因,如属收银员自身造成短款,由当日收银员全额赔偿,属其他原因造成的或未查明原因的,报财务部,经财务部查明后处理( 11、收银员应严格遵守财务保密制度,必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒),否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。 12、收银员在操作过程中,如遇错单作废必须由总经理签字方能认可,否则一切损失由承接责任人承担。

酒店会计岗位职责

1.认真贯彻国家有关财政法规和酒店的有关规定。 2.建立健全酒店财务管理与核算的各项规章制度,按期修订和完善。 3.接受财政、税务、内部审计等部门的检查、审计,如实提供所需 资料。 4.设置和登记总账、各种明细分类账,对酒店的全部经营活动,财 产物资如实进行全面的记录、反映和监督。负责固定资产及财务软件系统的管理。 5.按酒店《财务报销管理制度》设置会计科目、处理各项经济业务、 编制记账凭证,并做到内容齐全、完整、准确。 6每月至少盘点库存现金一次,并由出纳的现金、银行存款日记帐与会计现金、银行存款明细帐进行核对。 7.对酒店的财产物资进行核算,至少每年协助有关部门进行一次清 查盘点,做到账实相符,发现盘盈、盘亏、损毁要及时上报主 管领导,经总经理批准后进行账务处理。 8.对酒店的成本、费用进行正确核算,负责编制成本费用计划,每 月进行对比分析,每月反映、监督、分析酒店下达的《费用计 划执行情况》,按时报送有关部门。 9.负责对酒店各部门提出的采购申请进行财务审核及召开月底财务 分析会议。 10.对酒店流动资金进行核算和管理,反映监督经营收支的全部情 况,按规定及时纳入财务核算。 11.及时清理债权、债务,凡在三个月以上未清理的债权债务,每季 列出明细与经办人核对,写明未收、付的原因,报总经理审批,进行有关处理。 12.依据国家税法规定,按期足额交纳各种税金,不得因个人工作失 误造成酒店经济损失。 13.按报表名称、内容、时间、报送部门、编制要求,及时准确编制 财务各类报表。 14.对会计资料及有关经济资料,按月进行整理,装订:做到齐全、 完整、美观、易查。 15.对出纳工作进行督促和监督,并协调好内部工作及部门协作。16.完成上级领导交办的临时性工作任务。

相关文档
最新文档