酒水部经理岗位职责

酒管公司部门岗位职责

酒管公司组织架构 (一)酒管公司各部门职能职责 一、开发部 工作关系 直接上级：总经理 直接下级： 需协调之部门：财务部 部门概述:作为酒管公司开发部门，结合酒管公司发展趋势制定酒店开发计划，做好酒店新项目的前期准备工作，保证新项目的顺利开展。 部门职责 1、根据公司发展战略要求，组织搜集适合酒店投资领域的相关信息，并协助制定酒店投资计划； 2、组织对酒店投资项目的立项审批以及控制评价等管理工作； 3、负责集团公司拟投资/管理的新酒店项目经营潜力的市场调查及评估； 4、筹建所属办公设备，公共设施、筹建技术、工具，统筹人、财、物、投资等方面处置方案； 5、负责新项目投资谈判、签定合同或协议； 6、负责新酒店的各类证件办理。 二、项目部 工作关系 直接上级：总经理 直接下级：工程监理、采购员 需协调之部门：集团运行部、各店工程部 外部联系：工程施工单位、消防部门、业主方 总经理 开发部 发展部 运营部 项目部 人事行政部 财务部 工 程 采 购 培 训 质 检 销 售 市 场 分店店长

部门概述：酒管公司项目部，负责统筹处理工程建设、物资采购、装饰装潢事宜，对酒店规划、建筑、结构、设备、精装修、智能化、景观设计等方案进行方案优化和成本优化工作。负责组织新材料、新工艺、新技术的研究、推广和应用，对酒店工程建设管理建立健全的酒店工程质量管理体系，形成酒店工程管理标准。 部门职责 1、配合集团运行部进行招标工作； 2、负责酒店工程项目，制订相应的工程进度，对酒店的施工进度进行检查、监督、指导和协调； 3、负责前期与设计师沟通方案及方案确定、图纸会审，； 4、按合同及工程进度提交付款计划并办理付款手续； 5、负责整个项目工程的技术管理工作，保证工程项目的质量； 6、负责施工的现场组织、协调和管理； 7、负责项目范围内的项目报批、报建工作； 8、负责工程项目的阶段验收、竣工验收； 9、负责酒店改造维修工作及下属酒店工程部管理工作； 10、负责工程建设主要材料、设备的采购。 三、运营部 工作关系 直接上级：总经理 直接下级：销售经理、市场开发经理、质检员、培训经理、店长 需协调之岗位：各店店长及员工 外部联系：营销媒体、各店周边营销渠道 部门概述：酒管公司运营部全面负责所有酒店的定位、建设、运营监管事宜，提升酒店管理水平，建立酒店品牌。须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济利益，尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标。 部门职责 1、负责酒店经营战略、营销策略和竞争策略的策划、实施； 2、制定品牌推广活动及营销计划，指导各分店个性化营销； 3、负责定期调研周边市场、根据市场和各个时期（淡旺季、假期等）的市场变动情况，不断调整销售策略； 4、正确执行销售政策和策略，推销酒店客房等各类产品； 5、进行相关客户走访和维护，提高酒店品牌知名度，寻找潜在市场； 6、根据销售年度计划，定期检查、落实酒店内部销售计划的执行情况； 7、组织制订技术标准和服务标准，并对客房技术的品质及服务品质进行跟踪检验； 8、负责酒店服务标准化管理培训并总结培训实施过程中存在的问题，提出改进意见及措施。 四、发展部 工作关系 直接上级：总经理 直接下级： 内部联系： 外部联系：各媒体、酒店同行

餐饮吧员的岗位职责

餐饮吧员的岗位职责 【篇一：餐饮吧台岗位职责(共7篇)】 篇一：餐厅吧台岗位职责 餐厅吧台岗位职责 吧台宗旨： 1、认真工作，勤奋努力； 2、爱岗敬业，态度端正，思想明确； 3、遵守公司的一切规章制度； 4、以公司为家，全心投入工作； 5、每天以最好的精神面貌工作。 吧台的规章制度： 1、仪容、仪表整洁上岗； 2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗； 3、准时参加公司会议； 4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗； 5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品； 6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗； 7、不得随意串岗，有事应及时向上级报备；吧台工作流程： 一.开市工作： 1、盘点物品（核对工作） 2、检查吧台机具是否能正常工作 3、及时补充物品（齐全） 4、清洁卫生（桌面，地面干净） 5、做单前的准备工作（刀、毡板、榨汁机、其它工具） 6、水果的储存﹑保鲜。 ニ.营运工作： 1、出餐速度（20分钟内） 2、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品； 3、注意卫生：切果盘时应戴上一次性手套； 4、餐饮品质 调制饮料：按配方要求完成 果汁：保证果汁新鲜、原味。 果盘：外表美观，无变质，无赃物。 5、注意控制成本、杜绝浪费； 6、催餐（催服务员出餐）

7、工作中常整顿、常清洁、常检查； 1、把半成品用保鲜膜封好，放入冰箱； 2、工具、机器洗干净放回原位； 3、物品盘点 4、与超市收银帐核对。 5、完成吧台内帐目和盘点表 6、完成卫生清洁 7、下班前写好申购单 8、注意火灾隐患，检查吧台内电器设备 篇二：餐饮吧台员岗位职责 天津市松江生态产业有限公司津南分公司餐饮部岗位职责 1、牢记和遵守酒店一切规章制度。 2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。 3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领 货单，请主管签字确认。 4、负责去库房领足酒水。 5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。 6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。 7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。 8、保存所有酒水订单，并及财务以备核查。 9、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。 10、和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。 篇三：吧台岗位职责 岗位职责说明 部门：客服部 篇四：吧台岗位职责 吧台及仓库管理员 负责区域：吧台、大堂吧、餐饮部总财产 01．每天按时上、下班（上午9：30-14：00、下午17：00-20：30），休假时替班由毛巾专员负责，同时须报部长、主管、经理批 准方可休假； 02．毛巾专员休假时，需负责好毛巾的洗涤与登记工作，防止流失； 03．做好所属区域卫生，物品摆放整齐，并统一贴上标签； 04．闲杂人员不得进入工作区域，更不能有人利用工作之便休息； 05．做好吧台的电话订餐，按标准开单，准确无差错；

酒水员岗位职责

酒水员岗位职责 （一）工作职责 1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。 2、自觉遵守宾馆各项规章制度。 3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。 4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡数。 5、关注玻璃杯具的使用情况，定期盘点，及时补充。 6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训，努力提高自身素质。 7、准时参加班前班后会。 （二）能力要求 1、操作能力：熟练掌握各类酒水的出品技能，熟练使用酒吧各类设备。 2、学习能力：善于学习新知识、新技能，敢于创新。 3、理解能力：快速、正确判断各项工作指令并马上执行。 （三）个人素质 1、勤快、耐劳、条理性强。 2、自律性强，自爱、自重、不贪。 3、反应灵敏，手脚麻利。 4、身体健康，无不良生活习惯。

1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2宴会部服务程序：、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责： 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序 （一）、散餐服务要求

酒水部主管岗位职责

酒水部主管岗位职责 1、协助经理负责制定吧台酒水服务程序和标准并组织实施。 2、根据营业情况合理安排员工班次，监督和指导员工正确工作。 3、协助经理负责建立并实施酒水质量检查控制制度，杜绝酒水浪费现象。 4、负责检查吧台物品、设备和用具的领用和管理工作，进行物品申购计划工作。 5、亲自参与重点宾客的出品操作工作，正确处理客人投诉确保优质出品。 6、负责检查作帐工作，协助经理做好酒水成本控制。 7、负责吧台的设备维护与保养工作。 8、负责协助酒水单的制定和价格的核算，组织各种酒水促销活动，不断开发新产品全方位满足客人需求。 9、定期对员工进行业务培训，督促员工遵守餐厅的各项规章制度，协助经理对本部门员工进行业务考核评估。 10、及时认真的完成上级指派的其他工作。 吧台领班岗位职责 1、带领吧员实施吧台服务标准与程序，督促员工始终保持吧台的服务水准。 2、负责酒水统计以及调制酒品的规格检查工作，确保酒水质量。 3、督促员工按正常程序做帐，杜绝做弊行为。 4、协助经理、主管制定酒水推销计划，并认真组织实施。 5、负责吧台酒水的申领、补充等日常管理工作。 6、保持并检查吧台内的清洁卫生及员工个人卫生。 7、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作。 8、负责下属员工的业务指导工作，提高员工业务和技能水平； 9、合理安排工作，监督本部门员工认真执行餐厅各项规章制度。 10、完成经理和主管布置的其他工作； 酒水吧员岗位职责 1、提前5 分钟到岗，参加班前例会。 2、严格遵守宾馆各项管理制度，按照餐饮部规定着装。 3、负责吧台酒水区域（包括各种陈列酒品）的卫生清洁工作。

4、开餐前负责检查各种酒水、香烟库存，发现有短缺品种或储备不足时应及时到烟酒库领取，当日断货的烟酒品种要制定烟酒估清单，并及时通知前厅经理，以使之及时传达给服务员。 5、开餐后，保持饱满的精神状态，树立餐销部良好的工作形象。 6、对于服务员开据的烟酒单要严格核对，发现价格或数量错误及时调整并通知服务员更正。 7、收银员收款时要认真协助其核对烟酒的消费量，确保准确无误。 8、工作期间，要使用礼貌用语，不得对顾客无礼。 9、不得违反财务制度，不得私自享用或变卖烟酒，不得私自外借烟酒，不得私拿馈赠烟酒和客人存放烟酒。 10、每天进行核对，每月底负责盘点总吧台烟酒数量，填制库存烟酒盘点表。 酒水部主管工作程序 1、提前十分钟到餐厅，查看本部门交接工作日志，计划当天的工作内容。 2、参加班前会，，负责监督领班对本部门员工仪容仪表的检查。 3、督促、检查本岗位的卫生清扫工作。 监督本部门员工在工作中是否按正确的服务程序及标准操作，保证吧台出品质量。 4、检查吧台物品申购标准和数量是否达到部门标准。 5、随时检查吧台物品的准备情况，及时向经理汇报。 6、整理、汇总客人对吧台出品质量的反馈意见，并向经理汇报。 7、督促本部门员工做好物品的盘点；做好酒水销售日报表。 8、做好部门收档工作，做好交接工作。 吧台领班工作程序 1、提前十分钟到餐厅，查看本部门交接工作日志，计划当天的工作内容。 2、参加班前会，安排开餐前的岗位分工，负责本部门仪容仪表的检查。 3、督促、协助本岗位的卫生清扫工作。 4、检查本部当日所需物品是否备齐；及时申购、申领。 5、按照出品单内容准确、及时做好吧台出品，保证质量。 6、督促本部员工按标准姿势站位，树立吧台的良好形象。 7、按规范程序为客人提供问讯、指引服务，有特殊情况及时向上级

餐厅服务员各岗位职责及流程

餐厅服务员岗位职责 厅主管岗位职责： 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责： 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 迎送员岗位职责： 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

餐厅酒水员岗位职责

餐厅酒水员岗位职责 【篇一：餐厅酒水员岗位职责】 餐厅酒水员岗位职责岗位编号： 【篇二：酒店酒水员岗位职责】 酒店酒水员岗位职责 岗位概述 在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。 岗位要求 1. 热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强责任心； 2. 熟悉吧台现存酒的品种及数量，积极配合服务员领取物品； 3. 具备一定的沟通能力和推销能力。 岗位描述 1. 热爱本职工作，热情大方，有高度责任感及服从意识和服务意识。 2. 在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务 3. 每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。 4. 检查已开封的酒水是否变质。 5. 做好营业结束后的善后工作，认真做营业分析和对库存进行盘点。 6. 精通业务，熟悉各种酒水的香型，价位以及饮用方式，与餐厅服 务员保持良 好的合作关系，做好酒水的推销工作。

7. 每日盘点吧台内的酒水。 8. 营业结束后，做好当日酒水报表，填写第二天酒水领用单。 9. 做好酒水摆放柜的陈列。 10. 在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点，鼓励其消费 11. 检查酒的库存，及时通知补货 12. 了解消费者对产品的意见，及时汇报 13. 定期举办、策划红酒促销活动。 14. 培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。 【篇三：餐厅各岗位岗位职责】 餐厅各岗位岗位职责 店长岗位职责： 1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。 3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。 4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。 5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。

酒水业务员岗位职责

酒水业务员岗位职责 1、酒店酒水员岗位职责 岗位概述： 在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。 岗位要求： 1.热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强责任心； 2.熟悉吧台现存酒的品种及数量，积极配合服务员领取物品； 3.具备一定的沟通能力和推销能力。 岗位描述： 1.热爱本职工作，热情大方，有高度责任感及服从意识和服务意识。 2.在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务 3.每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。 4.检查已开封的酒水是否变质。 5.做好营业结束后的善后工作，认真做营业分析和对库存进行盘点。 6.精通业务，熟悉各种酒水的香型，价位以及饮用方式，与餐厅服务员保持良好的合作关系，做好酒水的推销工作。 7.每日盘点吧台内的酒水。 8.营业结束后，做好当日酒水报表，填写第二天酒水领用单。 9.做好酒水摆放柜的陈列。 10.在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点，鼓励其消费 11.检查酒的库存，及时通知补货

12.了解消费者对产品的意见，及时汇报 13.定期举办、策划红酒促销活动。 14.培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。 2、餐厅酒水员岗位职责 岗位职责： 1.准时到岗，接受领班的任务分配。 2.按照卫生标准搞好吧台内外的清洁卫生。 3.负责餐厅吧台酒水的申领、补充和储存工作。 4.按照规定的要求做好白葡萄酒、啤酒及其软饮料的冷藏工作。 5.负责吧台冷藏等设备的清洁、保养工作。 6.负责吧台日常盘点工作，填写每日酒水销售盘点表。 7.做好与餐厅服务员的协调，凭酒水订单发放酒水，并注意核实数量，保证手续完备。 8.遵守酒店的各项规章制度。 9.完成领班布置的其他各项工作。 10.严格遵守员工守则及规章制度，根据奖罚条例接受处罚及奖励。 3、白酒业务员岗位职责 1、负责公司产品的销售及推广； 2、根据市场营销计划，完成部门销售指标； 3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围；

酒吧人员各岗位职责及工作规程

精心整理酒吧人员各岗位职责及工作流程；酒吧常用设备、用具、杯具介绍；西厨人员的岗位职责及工作流程；西厨食品的介绍及佐料、餐具的跟配；第一节酒吧；一、酒吧主管；（一）酒吧主管工作岗位职责：；1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪；4、制定培训计划， 酒吧人员各岗位职责及工作流程 1 2 3 4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。 8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。 9 1 2 （2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生； （3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳； （4）解决员工之间矛盾，客观正确。

3、营业后 (1)检查所有吧台报表，仔细认真。 (2)召开班后例会，提出当日问题。 (三)、酒吧部长工作程序及规范 1 2 3、营业后： （1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。（2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。

（4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。 二、酒吧员 （一）酒吧员工作岗位职责 1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。 （4 （11 2 水自行负责。 （4）每日电脑小票必须进行清查，核对汇总，以防出错。 3、严格执行卫生操作标准：

酒店餐饮部服务员岗位职责

酒店餐饮部服务员岗位职责 1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。 2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。 3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工 作质量。 4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使 用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。 5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原 配料、烹调方法、口味特色、服务方式。 6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好， 的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。 7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。 8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。 9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

餐饮酒店服务员岗位职责 一、职责概述：根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。 二、酒店服务员主要责任： 1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 三、酒店服务员行政责任: 1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。

酒水部主管岗位说明书

酒水部主管岗位说明书 在酒店或餐饮行业，不同的主管，其工作职责及内容也 有所不同。以下是一则酒水部主管岗位说明书，仅供各位参考。 一、层次关系 1、直接上级：餐饮部副经理 制定、维护、改进公司财务管理程序和政策，以满足控 制风险的要求，如：改进应收账款、应付账款、成本费用、现金、银行存款的业务程序等。 2、直属下级：酒水部领班、服务员 二、任职要求 1、具有强烈的事业心和责任感, 高尚的职业道德, 良好 的纪律修养. 2、具有旅游专业大专以上文化程度, 具有餐饮管理、市 场营销学等方面知识。具有高级英语水平。 负责公司新技术引进和网络产品开发工作的计划、实施，确保技术不断更新。领导新程序、新系统的设计开发。 3、具有3 年以上酒吧工作经验, 掌握餐厅服务的标准和 要求，了解餐厅服务程序，善于处理各类客人的实际问题。 4、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。 配合工程监理单位，对相关专业的施工质量、施工进度进行监控。参加相关专业各分部分项工程的质量验收评定工作，

并收集好相关的验收文件和资料，交由工程部助理统一保 管; 三、岗位责任 在酒水经理的领导下，掌握酒廊、酒吧的运行情况，合理安排人员，补充酒水、保证酒廊、茶艺的正常营业。 负责“多体动力学软件RecurDyn 在汽车及相关产业”的工程咨询，包括项目服务、软件客户化、产业应用、软件培训等。 配合工程监理单位，对相关专业的施工质量、施工进度进行监控。参加相关专业各分部分项工程的质量验收评定工作，并收集好相关的验收文件和资料，交由工程部助理统一保管; 高故障率和疑难问题研讨，组织人员落实解决方案和防范措施; 车间各类提案的效果评定，重点提案的认证，技术攻关的组织。 ?多体动力学分析软件的实作经验：有以多体动力学分析解决汽车工程问题的经验为佳。?熟悉掌握至少一种有 限元的分析软件，有有限元分析的经验。?熟悉掌握至少 一种CAD的应用软件，有CAD建模的经验。工作经历：【小编为您推荐】 面料辅料采购岗位说明书定期检查机房服务器的运行状况、

酒吧人员各岗位职责及工作流程

酒吧人员各岗位职责及工作流程；酒吧常用设备、用具、杯具介绍；西厨人员的岗位职责及工作流程；西厨食品的介绍及佐料、餐具的跟配；第一节酒吧； 一、酒吧主管；（一）酒吧主管工作岗位职责：；1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员； 3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪； 4、制定培训计划，安排员工培训课 酒吧人员各岗位职责及工作流程 酒吧常用设备、用具、杯具介绍 西厨人员的岗位职责及工作流程 西厨食品的介绍及佐料、餐具的跟配 第一节酒吧 一、酒吧主管 （一）酒吧主管工作岗位职责： 1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。 8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。 9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。 10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 （二）、酒吧主管的工作流程： 1、营业前 （1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐； （2）传达领导指示，做到不遗漏； （3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心； （4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。

餐厅收银员岗位职责(共9篇)

篇一：餐厅收银员岗位职责 餐厅收银员岗位职责： 1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确 保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。 2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确 的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须 做好与前台收银的沟通衔接。 3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一 致。发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核 对，做好上下班的交接工作。 4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。 5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设 备，确保物品摆放整齐有序。 6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务 规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。 7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。 8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。 1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。 2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。 3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。 4．完成当班营业日报表。 5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。 6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。 7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。 9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。 篇二：餐厅收银员岗位职责范本 餐厅收银员岗位职责范本 1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。 2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香 烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、 快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对 于各种钞票必须验明真伪。

酒吧员工-岗位职责范本

岗位说明书系列 酒吧员工-岗位职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-34543酒吧员工-岗位职责 Bar Staff-Job Duties 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 酒吧员工同样有多个职位，如总经理、楼面经理、DJ、秘书、主管、服务员等职位。他们都分别有哪些岗位职责呢请看以下为您提供的各职位详细的酒吧员工的岗位职责资料: 1.酒吧总经理岗位职责范围 (1)制定酒吧的经营目标与计划。所有的经营方式细节，都以盈利为最终目标。 (2)参与制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。 (3)参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌，以及安排一切的推广活动。 (4)负责酒吧的人手配置，安排招聘工作。 (5)制定酒吧的工作纪律和规章制度。

(6)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。 (7)保证厨房正常供应食物，酒吧正常供应酒水。 (8)根据需要调动、安排管理人员工作。 (9)督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求取上进。 (10)制定培训计划，安排培训内容，培训员工业务知识。 (11)根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章和纪律。 (12)检查各部分每天的工作情况。 (13)控制酒水成本和食物成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃，开源节流。 (14)处理客人投诉，调解员工纠纷。 (15)制定各类酒水、食品清单，以及出品单张，以便检查出品与库存的情况。 (16)制定各类的员工表格，以便检查和记录员工的出勤和工作表现。 (17)熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及酒水的出

酒店各部门岗位职责

酒店各部门岗位职 责

酒店岗位职责 酒店岗位职责 职务:总经理 报告:董事长、董事会 管理范围:酒店一切经营管理活动,人事任免,财务预算,审核,收支控制。 联系部门:外部有关部门,内部所有部门 一、实行董事会领导下的总经理负责制 1、确定酒店总的经营方向和管理目标。 2、制定长远计划和中短期计划 3、根据市场和国家规定制定房价和毛利率,使酒店价格在市场上具有竞争力。 4、检查应收帐款,审查每天的财务报表,检查应付款项。 二、制定酒店管理、服务、操作规范。 三、确立组织机构,根据酒店经营管理实际设置部门,任免部门经理以上管理人员。 1、对管理人员进行督导和考察,不断提高管理人员的素质和业务水平。

2、协调各部门关系,使各部门保持良好的合作。 3、主持部门经理参加的每周例会,广泛听取意见,商讨酒店业各,努力做到任务明确,使工作建立在制度化、程序化的基础上。 4、经常与总监、部门经理研究如何改进经营管理,扩大酒店知名度、美誉度。 四、检查各部工作,每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。 1、检查管理人员在岗工作情况。 2、检查员工对客服务标准。 3、检查公共扬所秩序 4、检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况。 5、检查酒店设施标准是否合理,美观。 6、检查酒店各部门的经营运作情况服务水平 7、检查餐食质量、厨艺水平。 8、不定时突查 五、加强安全管理,制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视,长抓不懈。

六、妥善处理公共关系,树立全员公关意识。 七、审阅文件,处理投诉。 八、视员工以身作则,选贤任能,关心员工生活和福利。 九、指导培训,亲自授课。

餐饮酒店服务员岗位职责

餐饮酒店服务员岗位职 责 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

餐饮酒店服务员岗位职责 一、职责概述：根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人 提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。 二、根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。 三、二、酒店服务员主要责任： 四、 1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。 五、 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。 六、 3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 七、 4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 八、 5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 九、 十、三、酒店服务员行政责任: 十一、 1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 十二、 2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 十三、 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 十四、 4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 十五、 5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 十六、四、酒店服务员技术责任: 十七、 1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 十八、 2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 十九、 3. 在规定时间内完成备料台：

二十、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 二十一、检查所在区域地面是否干净。 二十二、检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。 二十三、 4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 二十四、 5. 随时带笔和打火机。 二十五、 6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 二十六、7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 二十七、8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。 二十八、9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 二十九、10. 根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。 三十、11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 三十一、12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 三十二、13. 确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。 三十三、14. 不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。 三十四、15. 用收银夹提供帐单。 三十五、16. 用收银夹即时将找钱返回客人。 三十六、17. 将客人领出餐厅并表示感谢。 三十七、18. 将分配区桌子清理并再次铺台。 三十八、19. 下班前清洁、补充服务区用品。 三十九、20. 会使用餐厅所有的设备。 四十、21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

餐厅预订员岗位职责

篇一：餐厅预订员岗位职责 餐厅预订员岗位职责 、餐厅预订员岗位职责 1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。 3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。 （4） 认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知 相关岗位人员并做好变更有关工作。 5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。 （6） 本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。 、餐饮部预订员的岗位职责 、负责所有迎宾的平常工作安排。 、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。 、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。 4、接 受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。 5、建 立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。 6、统 计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。 、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。 、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜 好、风格习惯和忌讳等。 、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请 示、妥善解决。 0、根据客人要求，仔细填写预订表。 1、填写预定单，并传到各点。 2、完成各级交办的各项任务。 、餐厅预订员岗位职责 、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督 导服务员认真落实酒店与部门规章制度； 、搞好本班组与其他班组的协调； 、做好班组员工考勤、培训工作。 、餐厅预订员岗位职责 ）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，及时、准确、合理处理客户订单，与 后厨配合好订单生产的安排和协调工作； ）熟悉基本客诉情况并合理进行解决，耐心听取和收集客户意见并热情有主动服务意识的帮助 客户解决客诉问题； ）填写日常销售、营运等数据表格。 、餐厅预订员岗位职责 、做好消费宾客的迎、送接待工作，接受宾客各种渠道的预定并加以落实； 2、详 细做好预订记录； 、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导； 、以规范的服务礼节，树立公司品牌优质，文雅的服务形象。 篇二：预订员岗位职责 熙春华美达大酒店 预订 员岗位职责 （1） 、按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。 （2） 、工作期间客人来到预定台、一要站立、二要微笑、三要问候。接听电话使用服务用语。 （3） 全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。 （4） 认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知 相关岗位人员并做好变更有关工作。，

【岗位职责】餐厅酒水员岗位职责

餐厅酒水员岗位职责 工作内容： 1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。 2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。 3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。 4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。 5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。 6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。 7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。 8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。 9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。 10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。 11.完成酒吧领班布置的其他任务 一、吧长 职责范围: (1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。 (2)正常供应各类酒水，制定销售计划。

(3)编排员工工作岗位、时间表。 (4)根据需要调动、安排员工工作。 (5) 检查吧台每日工作情况。 (6) 控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。 (7) 处理客人的投诉，调解员工纠纷。 (8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。 二、吧台服务员 职责范围， (1)在酒吧范围内招呼客人。 (2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。 (3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。 (4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。 (5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。 (6)协助放好陈列的酒水。 (7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。 (8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。 (9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。

传菜部领班岗位职责

餐饮部传菜领班--岗位说明书 工作岗位：传菜领班级别：领班级工作班次：正常班直接上级：餐饮经理直接下级：传菜员 工作目标了解菜肴、酒水知识，熟悉传菜工作规程，协助餐饮经理做好部门管理工作，身先士卒做好员工表率，带领员工完成经理安排的各项工作。 任职条件1、热爱本职工作，身体健康，有责任感和基本职业道德； 2、从事四星级酒店一年以上管理工作经验； 3、品貌端正身高：170以上； 4、具有高中以上或旅游职业高中毕业学历； 5、有一定的管理水平，年龄：25岁左右。 工作职责： 1、督导工作 2、布置任务 3、参加会议 了解客情 反馈问题4、餐前准备 5、控制速度 质量把关 控制成本 节能降耗6、部门沟通 7、绩效评估 员工培训8、收尾工作 安全检查9、关心员工 10、其他工作1、负责餐厅与厨房的联络，督导传菜员迅速准确的完成传菜工作。 2、开餐前开会确定传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。 3、参加餐饮部会议、例会了解预订情况及反应工作中存在的问题。 4、按照工作程序的标准，带领本组员工做好餐厅准备工作（如准备保温盖、各种调味汁、调料及相应的器皿等）。 5、传菜过程中不断检查菜肴质量和数量，控制传菜速度。做好节能降耗工作控制成本。 6、做好与厨师长及其它相关班组间的沟通工作。 7、定期对本班组员工进行绩效评估，组织本班组员工培训。 8、每日营业结束时收回各种用具，做好收尾工作及安全检查工作。 9、与员工经常性的进行沟通关心员工的日常工作及生活。 10、服从上级安排的其他工作事宜。 时间工作内容 日常工作事务日工作主要项目列表 1、签到上班，参加晨会，接受领导工作安排事宜。 2、掌握传菜部员工的出勤情况，检查班组的仪容仪表考核日常工作。

餐厅收银员岗位职责共篇

篇一：餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责： 1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班 前班后备足单据、零钞、发票等。 2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单 结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔 接。 3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。发现长短款，如实 汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工 作。 4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。 5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐 有序。 6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流 程，抵制并揭发内部舞弊。 7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。 8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。 1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入 收银台电脑。

2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。 3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。 4．完成当班营业日报表。 5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。 6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。 7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。 9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。 篇二：餐厅收银员岗位职责范本 餐厅收银员岗位职责范本 1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。 2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准 确输入电脑，及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打

酒水部岗位职责

酒水部 岗位职责 Description Job 岗位职责 岗位职责 职位：酒吧经理级别 部门：酒水部隶属：餐饮部 上级：餐饮部经理 拟稿：餐饮部总监批准：总经理 岗位概述： 1、主管酒吧的经营和运作，并负责良好的运作状态和经营收益，并保证良的工作程序实施和员工的有效管理 有良好的市场预测及策划能力有对现代酒吧经营运作的超前概念和思想保证各吧台处于良好的工作状态和营业状 职责义务 保证各吧台处于良好的工作状态和营业状 正常供应各类酒制定销售计划 制定培训计划，安排培训内容 控制好酒水成本，防止浪费，减少报损，严防失窃 严格按照酒店制度要求和管理员工，检查员工的工作情况和考勤情况 协助员工进行服务，并保持良好和高水平的标准 确认并跟进解决工作记录本中的特殊工作 随时处理客人投诉和为客人解决问题，尽最大可能帮助客人 沟通上下级的联系，向下传达上级的决策

1管理和保持部门良好的礼貌礼节，按照酒店的制度严格要求并根据实际况制定措施改善。产品质量和服务质量 1完成每月工作报告，监督每月酒水盘点工作 1保证各吧台处于良好的工作状态和营业状 1正常供应各类酒制定销售计划 1制定培训计划，安排培训内容 1控制好酒水成本，防止浪费，减少报损，严防失窃 1严格按照酒店制度要求和管理员工，检查员工的工作情况和考勤情况 1协助员工进行服务，并保持良好和高水平的标准 1确认并跟进解决工作记录本中的特殊工作 1随时处理客人投诉和为客人解决问题，尽最大可能帮助客人 2沟通上下级的联系，向下传达上级的决策 2管理和保持部门良好的礼貌礼节，按照酒店的制度严格要求并根据实际况制定措施改善。产品质量和服务质量 2完成每月工作报告，监督每月酒水盘点工作