酒店薪酬管理办法
酒店薪酬管理办法
酒店薪酬管理办法1. 引言酒店作为服务性行业的代表，在人力资源管理中，薪酬管理起着至关重要的作用。
合理的薪酬管理办法不仅可以帮助酒店吸引和留住优秀的员工，还可以激励员工发挥更高的工作动力。
本文将介绍酒店薪酬管理的相关细则和办法。
2. 薪酬结构2.1 岗位工资岗位工资是酒店基于市场薪酬水平和员工工作职责而确定的基本工资水平。
酒店应根据不同岗位的技能要求、背景经验、工作内容和工作量等因素，合理设置岗位工资水平，以确保员工的工资分配公平合理。
2.2 绩效工资绩效工资是基于员工个人的绩效表现而确定的奖励性薪酬。
酒店应建立科学的绩效评估体系，评估员工在工作中的表现，根据评估结果给予相应的绩效工资奖励。
绩效工资奖励应公平、透明，确保员工努力工作能获得相应的回报。
2.3 福利待遇福利待遇是酒店为员工提供的非直接经济报酬，包括但不限于住房补贴、餐饮补贴、交通补贴、子女教育补贴等。
酒店应根据员工的实际需求和公司的经济情况，合理设定福利待遇的范围和标准，以提升员工的工作满意度和忠诚度。
3. 薪酬管理流程3.1 薪酬调研酒店应根据市场情况和行业标准，定期进行薪酬调研，了解同行业内各个岗位的薪酬水平。
通过薪酬调研，酒店可以更好地把握市场薪酬动态，为制定合理的薪酬管理办法提供参考依据。
3.2 薪酬制定酒店应根据薪酬调研的结果，制定相应的薪酬管理办法，包括基本工资水平、绩效工资奖励和福利待遇范围等。
薪酬制定应充分考虑市场需求、员工需求以及企业的经济实力，确保薪酬制度的可行性和合理性。
3.3 薪酬执行酒店在执行薪酬管理办法时，应做到公平、公正、公开。
薪酬执行过程中，应遵循奖惩分明、按劳分配的原则，确保员工的工资分配公正合理。
同时，应建立健全的薪酬核算、发放和管理制度，确保工资的正确发放和记录。
3.4 薪酬评估与调整酒店应定期对薪酬管理办法进行评估和调整，确保其与市场情况和企业需求的一致性。
薪酬评估应综合考虑员工的绩效表现、市场薪酬水平、企业发展情况等因素，并根据评估结果进行相应的调整，以提升薪酬管理的科学性和针对性。
四季酒店===管理人员绩效管理办法
更新日期： 目的建立以战略为导向的绩效管理和激励机制。
原则考核指标的选取应基于酒店年度 和《酒店年度经营目标责任书》为基础，确保考核指标与管理公司战略目标保持一致；工作业绩与激励机制相结合；坚持客观、公正、定性、定量相结合。
适用范围级（含）以上管理人员实施季度考核及年度考核；总经理实施年度考核（请参考《成员酒店总经理绩效管理办法》）。
考核组织及职责酒店人事行政部是酒店绩效考核工作的组织实施部门。
各部门直属领导负责对所属人员的考核评分，负责所属人员的绩效面谈，并帮助其制定绩效改进计划，负责部门考核工作的组织与监督。
总监级及以上年度 度评估由管理公司人力资源部负责，结果反馈给酒店。
考核周期季度考核于季度结束后 个工作日内完成，结果用于发放季度绩效工资（具体请参阅《成员酒店季度绩效工资发放管理规定》；年度考核于次年 月 日前完成，结果用于发放年终奖金（具体发放办法请参阅《年终奖发放管理规定》）；调职人员在离开原岗位前，由相关人事行政部组织进行任职期内的考核，结果随调职档案备查。
．考核指标及权重季度考核绩效考核指标分为 指标和管理指标。
指标是根据酒店年度《目标经营责任书》及被考核人所分管工作重点分解而来，分为财务类指标、客户类指标、经营管理类指标、学习与成长类指标，权重为 。
管理类指标是根据被考核人的岗位职责和应具备的岗位任职要求能力而定，权重为 。
考核指标原则上不超过 项（请参阅附件二）。
筹备期至酒店开业至 年内收入不稳定期内：财务类考核指标可不列入考核范围或降低权重，只考核其它三类指标；因金融危机或行业原因、酒店可适度降低财务类指标所占考核权重。
年度考核年度考核结果为季度绩效考核结果平均值及年底 度评估加权得分；其中季度绩效考核结果占 权重，年底 度评估占 权重。
考核指标及评分标准． 考核步骤季度考核：季度初人事行政部将绩效考核表分发至相应部门 参阅附表 、 ；直属上级与被考核人沟通填写当季关键考核指标，明确达成目标及评分标准； 季度末，考核人与被考核人就季度考核指标及完成情况进行面对面的沟通，对相关指标进行打分，无异议后报酒店总经理审批；如有争议并不能通过内部协调的报请酒店总经理最终裁定；绩效考核资料最终报人事行政部作为计发绩效工资的依据；年度考核维度及权重：人事行政部负责统计员工每季度绩效考核分数并取平均值；人事行政部负责进行年度 度评估；员工年度考核分为：季度绩效考核平均分 年底 度评估考核结果及应用季度考核结果与季度绩效工资挂钩：员工绩效工资 季度绩效工资标准×员工季度绩效考核结果（界于 之间 ） 注：当个人绩效考核结果低于 分时，绩效工资按 发放，最高按 发放。
员工工资方案(最新)
员工工资方案为进一步完善酒店薪酬体系，提高酒店内部竞争力，根据酒店的经营管理方针，现制定出东方瑞景国人大酒店《工资管理暂行办法》如下：1、酒店实行岗位工资制，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的差别和技能的高低及对酒店的贡献确定工资级别。
2、酒店对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作绩效体现工资差别，即根据员工个人表现和贡献可升可降。
3、各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊贡献者经部门推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的最上线工资。
4、工资构成：月工资总额=岗位工资+考核工资+相关补贴+绩效工资1）岗位工资：是根据酒店各岗位的工作标准、岗位职责所设置，是员工的一项基本收入保障。
岗位工资=工资总额×60%2）考核工资：根据酒店整体效益、部门绩效所设置，与员工的月度绩效、日常奖惩挂钩，发放额随各部门每月的绩效考核情况、人员岗位编制情况上下浮动。
考核工资=工资总额×40%3）相关补贴：a）夜班津贴：根据部门排班情况，凡正常排班情况下在24：00以后下班的夜班人员（含实习生），享受每天2元的夜班津贴。
b）店龄补贴：自入职起每满一年，每月补贴20元，并依次类推。
c）英语补贴：凡经省市级旅游局考核认证，通过英语等级考核合格且取得相应级别证书者，按相应的英语等级，当年每月享受英语补贴——A级：10元，B 级：8元，C级：5元。
如再参加第二次考核不及格者则取消。
d）技术补贴：酒店将对持有有关技术证（经劳动部门鉴定认可的）且得到酒店认可其技术（经酒店考核）的技术工种（如工程人员、厨师等）增加相应的技术补贴。
由部门每年对试用期已转正的技术人员进行技术等级考核，并按照考核情况按比例评定出各技术人员的技术等级报人力资源部。
酒店根据其技术等级当年每月发放技术补贴——A级：80元，B级：50元，C级：30元。
（技术等级每年考核一次，按每年技术等级考核情况发放技术补贴）e）医疗补贴：酒店每月为员工发放30元的医疗补贴。
酒店薪酬管理办法
酒店薪酬管理办法酒店是一种服务型行业，员工是酒店的核心资源。
为了留住优秀的员工，激励员工积极工作，酒店需要建立科学、公正的薪酬管理制度。
本文将介绍酒店薪酬管理办法。
一、薪酬管理的意义薪酬是酒店员工的主要收入来源，薪酬管理的科学性、公正性直接影响员工的工作积极度、满意度和忠诚度，影响酒店整体业绩和管理水平。
薪酬管理的主要目的是：激励员工积极工作，提高员工的工作效率和质量，提高员工的忠诚度和稳定性，促进酒店发展。
二、薪酬管理的原则1.公正性原则。
薪酬应该根据员工的工作表现、工作经验、技能水平、职责要求等因素综合考虑，确保薪酬的公平、合理，员工无论工作岗位、性别、年龄等，都应该受到同等薪酬待遇，不存在歧视。
2.激励性原则。
薪酬应该与绩效挂钩，鼓励员工积极工作，以达到酒店的业绩目标。
同时，对于表现出色的员工应该识别出来，加以奖励与激励。
3.透明性原则。
员工应该对薪酬政策和决策有所了解，酒店应该发布薪酬管理制度，让员工明确薪酬构成和标准。
4.灵活性原则。
酒店薪酬应该具有一定的灵活性，能够根据员工的工作表现、市场变化、行业趋势等因素，调整薪酬待遇和政策。
三、薪酬构成和标准酒店薪酬构成主要由基本工资、绩效工资、津贴和奖金构成。
其中基本工资是员工的固定薪酬，基础工资的设置应该根据员工岗位、资历、结构市场等因素来确定。
绩效工资主要是通过考核、评级、奖惩等方式来计算，绩效工资的高低与员工的工作表现和能力有着直接关系。
津贴主要是在员工工作中产生的，主要包括食宿津贴、交通津贴和通信津贴等。
奖金是对员工表现的重要奖励和激励形式，奖金政策应当明确明白，根据获得奖金的原则和流程进行发放。
四、薪酬决策的程序薪酬决策程序需要充分的考虑各种因素，确保决策的科学性、公正性和合理性。
薪酬决策的程序如下：1.分析市场行情、行业趋势和竞争对手薪酬水平。
2.制定薪酬管理制度和政策，并严格执行。
3.搜集员工的工作信息、表现、评价和其他有利于薪酬决策的信息。
餐饮薪资管理制度范本
餐饮薪资管理制度范本第一部分：总则1.1 本制度的目的是为了建立一个公平、合理、透明的薪资管理制度，激发员工的工作积极性，提高员工的工作表现和满意度，以保障公司的长期发展和员工的利益。
1.2 本制度适用于公司所有员工，在任何工作岗位上均适用。
1.3 公司将按照本制度的规定，对员工进行薪资管理和调整，以确保员工的薪资水平与市场水平保持一定的竞争力。
第二部分：薪资结构2.1 薪资结构由基本工资、绩效工资、奖金、福利等组成。
2.2 基本工资是员工在公司正常工作时间内应得的基本报酬，根据员工的工作经验、技能、学历等因素确定。
2.3 绩效工资是根据员工的绩效评定结果来确定的，绩效评定结果通过年度绩效考核来确定。
2.4 奖金是公司根据员工的工作表现和成绩来进行奖励的一种报酬形式，奖金发放标准由公司制定。
2.5 福利包括社会保险、住房公积金、医疗保险、企业年金、带薪年假、节假日福利等。
第三部分：薪资管理3.1 公司根据员工的工作表现和表现，对员工进行薪资管理和调整，每年至少进行一次薪资调整。
3.2 公司将根据市场行情、公司经营状况、员工绩效等因素来确定薪资调整的幅度和标准。
3.3 员工在工作期间需要调整薪资的，须提前向公司提交书面申请，并经公司同意后方可执行。
3.4 公司将根据员工的薪资调整申请，进行审批和确认，并及时告知员工调整结果。
第四部分：薪资保密4.1 公司将对员工的薪资信息进行保密，不得向外部透露员工的薪资情况。
4.2 员工不得私下泄露自己或其他员工的薪资情况，如有违反将受到公司的处罚。
第五部分：制度执行5.1 公司将通过各种渠道向员工宣传和解释公司的薪资管理制度，确保员工了解和遵守该制度。
5.2 公司将派专人负责薪资管理工作，定期对员工的薪资进行审核和调整，确保薪资管理的及时性和准确性。
5.3 公司将不定期对薪资管理制度进行评估和改进，以适应市场变化和公司发展的需要。
餐饮薪资管理制度范本至此结束。
酒店管理公司考核办法
第七章考核办法
奖金及考核管理制度参见商业地产人力资源管理制度规定，本系统补充规定如下：第１节考核
1 总部
1.1 考核指标：根据经营决策文件对收入、利润、成本、未完成酒店数量进行考核。
1.2 各部门考核：
1.3 各岗位考核：
1
1.3.1 指标解释
2
3
2 各酒店考核
2.1 考核指标：根据经营决策文件对收入、利润进行考核。
2.2 各部门考核：每年2月底前制定部门关键绩效指标，12月底前完成指标评估。
2.3 各岗位考核：
2.3.1 考核内容、方式及频次
4
2.3.2 管理考核系数：
1）自营酒店总经理、副总经理，委托管理酒店业主代表对各管理考核系数负全责，直接责任人按得分比例扣罚奖金：
5
6
3 关于未达到工作要求的处罚措施
7。
酒店薪酬管理制度
薪酬管理暂行办法一、总则1、为规范酒店薪酬、福利管理，充分调动员工工作积极性和创造性，促进酒店经营目标实现。
根据集团公司薪酬管理办法，制定本制度。
2、本办法中所指的“薪酬”，包括员工工资与福利两部分。
3、薪酬管理遵循按劳分配、多劳多得，效率优先，兼顾公平原则。
4、薪酬政策的制订依据：一是国家劳动法规，二是集团公司有关规定，三是岗位级别，四是员工的资历条件及业务技能，五是同行业薪酬水平和酒店发展条件。
二、工资构成及标准酒店工资包括集团工龄工资、职务岗位工资、加班工资、提成工资、奖金。
1、集团工龄工资：是按员工为本集团酒店服务年限长短确定的报酬，鼓励员工长期、稳定地为酒店工作。
普通员工在本集团酒店内工作每满一年，每月加薪元；担任部门领导每满一年，每月加薪元；担任副总及以上职务每满一年，每月加薪元。
2、职务岗位工资：包括基本工资+岗位津贴+技术津贴（仅限特殊工种）。
职务岗位工资依据员工担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后确定。
为公正评价员工的资历、能力和贡献，将全店职能部门所有岗位划分为级档。
管理人员以现任职务确定工资等级，普通职工以现有岗位确定相应的工资等级。
具体等级工资见附表。
上述两项工资，在实际兑现发放时，将与酒店业绩、部门业绩、个人任务完成考核情况挂钩，具体见酒店工效挂钩方案。
3、加班工资：是员工根据酒店工作需要在规定工作时间之外继续工作的劳动报酬。
本酒店部门负责人及以上级别人员以完成职能任务为履行职责，其薪酬已考虑了加班加点工资部分，因此该部分人员原则上不再另发加班费。
确因特殊原因加班的，一般以补假的方式解决。
特殊情况需补发加班工资的，应报总经理审批，并且按以下公式计算：加班工资﹦（年功工资＋职务岗位等级工资）÷26天×实际加班天数。
主管级及以下员工按酒店需要而加班，在非紧急情况下必须提前一日或当日由所属部门填制《加班工作申请表》，向人力资源部提出申请，由人力资源部报总经理批准。
酒店提成管理办法
酒店提成管理办法1、前厅经理：提成:（1）业绩：超出总营业额纯利润的10％（前厅4%＊总人数）（2）管理：前厅总人数工资的1％（总工资/总人数*100％）（3）售卡：见会员卡销售方案考核方法：（1）员工每减少一人（非正常离职）,扣除奖金的10％.2、服务员：提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的10%(前厅4％＊总人数）（2）管理:接待以为客人0.2元。
（3）售卡:见会员卡销售方案考核办法：(1）出现虚报就餐人数或客人投诉一次扣除全部提成。
3、收银员提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数）（2）管理：接待总台数*0。
2元（收银员、酒水员均摊）（3）售卡：见会员卡销售方案考核方法：4、保洁员提成:（1）业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%＊总人数）（2）售卡：见会员卡销售方案考核方法：5、传菜员提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%＊总人数）（2）管理：按照传送菜品数量＊0.2元。
（3）售卡：见会员卡销售方案考核办法：6、保安员提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4％*总人数）（2）管理：按照停放车辆数量＊0。
2元.（3）售卡:见会员卡销售方案考核办法：7、营销经理提成：(1）业绩：超出总营业额纯利润的2％（2)售卡：见会员卡销售方案考核办法:8、厨师长提成：（1）业绩:超出总营业额纯利润的1％（2）管理:超出标准毛利率的50%(如标准毛利率是25％，超出1％按照0。
5%提取）（3）售卡：见会员卡销售方案考核办法：9、厨师提成：(1）业绩：超出总营业额纯利润的10%（后厨4％*总人数）（2）管理：推出新菜品被酒店进行包装销售,扣除成本既是提成（如礼品菜售价120,成本60元，提成既是60元）（3）售卡：见会员卡销售方案考核办法：10、后勤人员提成：（1）业绩:超出总营业额纯利润的10％（后勤2％*总人数）(2）售卡:见会员卡销售方案考核办法：要求：1、以上人员每月出勤在26天.2、迟到不超过3次（含三次）。
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太航大酒店薪酬改革方案
一、指导思想
通过对太航大酒店薪酬制度改革，建立起岗位责权利明晰、注重绩效的薪酬体系和薪酬结构，进一步激发酒店全体管理人员和员工的工作积极性及主动性，增强太航大酒店在市场竞争者中的综合实力，促进太航大酒店的健康持续发展。
二、原则
（一）坚持按劳分配、多劳多得，效率优先、兼顾公平的薪酬分配原则；
（二）坚持与市场接轨、与绩效挂钩的原则；
（三）坚持同岗同酬、岗变薪变的原则。
三、工资体系
大酒店工资体系分为三层：
（一）高管（总经理、副总经理）工资结构；
（二）管理人员工资结构；
（三）员工工资结构。
四、高管工资结构
年薪=基础年薪+绩效年薪
（一）总经理、副总经理基础年薪由董事会确定；绩效年薪由董事会根据当年考核任务
完成情况核定。
五、管理人员工资结构
月薪=职务岗位工资（占工资的60%）+绩效工资（占工资的40%）+岗位津贴
（一）职务岗位工资：依据担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后确定；
（二）绩效工资：根据酒店下达的月考核任务完成情况上下浮动；
（三）岗位津贴：包括店龄津贴、太航工龄津贴、技术津贴、外语津贴等。
六、员工工资结构
月薪=岗位工资+绩效工资（奖金）+岗位津贴
（一）岗位工资：依据岗位职责、技能高低，经考核后确定；
（二）绩效工资（奖金）：根据酒店下达的月考核任务完成情况上下浮动；
（三）岗位津贴：包括店龄津贴、太航工龄津贴、技术津贴、外语津贴、特殊津贴等。
七、岗位津贴标准
岗位津贴作为大酒店工资结构的重要组成部分，进一步体现了大酒店鼓励员工安心酒店工作、努力学习技术，关心艰苦岗位的人本思想。
岗位津贴包括店龄津贴、太航工龄津贴、技术津贴、外语津贴、特殊津贴、话费补贴。
（一）店龄津贴
是为奖励员工对酒店工作经验和劳动贡献的积累设立的津贴。
在酒店服务满一年的员工，可享受店龄津贴。
依据员工在酒店（东、西楼）服务年限（含试用
期间）合并计算，每年20元，每年按员工在酒店实际服务时间调整1次。
（二）太航工龄津贴
是原太航员工的历史因素特别设立的津贴。
在太航工作满一年的员工，可享受此津贴。
每年8元，每年按员工在太航实际工作时间调整1次。
服兵役后直接分配到太航工作的，服兵役时间可合并计算。
（三）技术津贴
是为鼓励员工努力学习专业技术，不断提高工作能力设立的津贴。
直接从事与专业技术有关的工作，并取得国家人事部门或国家劳动部门组织的专业技术职务考试，取得相应等级证书，经酒店专业对口聘任后，可享受此津贴。
分为初级、中级、高级三档，分别为20、40、60元。
初级技术津贴，为国家承认的会计员、助理会计师、助理工程师、 1 —3级厨师、1-3级服务师等；中级技术津贴为国家承认的会计师、工程师、技师等；高级为国家承认的高级会计师、高级工程师、高级技师等。
（四）外语津贴
是为鼓励员工努力学习外语，不断提高服务水平设立的津贴。
凡直接从事服务岗位工作，并取得国家承认的相应英语等级证书，享受此津贴。
分为初级、中级、高级三档，分别为20、40、60元。
初级外语津贴为国家承认的外语4级；中级为国家承认的外语6级；高级为6级以上。
（五）特殊津贴
是向艰苦岗位倾斜设立的津贴。
凡直接从事餐饮服务员、传菜员岗位工作，可享受餐饮特殊津贴，每月50。
凡直接从事户外安保岗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津贴，每月100元；冬季（11、12、1、2、3月）享受取暖津贴，每月150元。
凡从事厨工（月厨）岗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津贴，每月100元。
（六）话费补贴
是向直接从事客户服务岗位倾斜设立的补贴。
标准、范围由酒店自定。
八、职务、岗位变动后的工资级别确定和发放
（一）职务提升：凡被提升为领班以上的各级管理人员，均从总经理批准之日算起，在拟任新职务岗位上试用3个月，期间享受试用期岗位职务等级工资待遇（原岗位职务等级工资高于试用期待遇的，高出部分保留）。
经考核合格纳入相应职务岗位的级别，并与次月发放。
（二）岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过 1 —3个月试用期，试用期内按照新岗位工资序列评定。
试用期满后，经考核合格评定相应等级，并与次月发放。
（三）属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。
九、岗位职务工资、岗位工资的考核和发放
管理人员职务岗位工资（60%部分）、员工岗位工资为在岗、并履行本岗位职责后按月发放。
病、事假按照实际缺勤天数扣发。
十、岗位津贴的考核和发放
所有岗位津贴在岗员工履行本岗位职责后按月发放。
其中技术津贴、外语津贴、特殊津贴、话费补贴与出勤挂钩，当月病、事假累计超过5天（不含5天）不发。
十一、绩效工资的考核和发放
（一）高管年薪按“酒店年度经营目标考核责任书”考核发放。
（二）管理人员绩效工资、员工绩效工资（奖金）的考核发放。
1、一线经营部门（前厅部、餐饮部、客房部、营销部、厨部等）：按照每月下达的任务考核指标逐月考核核定，并根据酒店具体情况采取按月、按季或按年的方式发放。
2、二线部门：按照酒店每月总体任务完成情况逐月考核核定，并根据酒店具体情况采取按月、按季或按年的方式发放。
3、各酒店按照以上原则制定具体的考核发放办法，并报管理公司批准后实施。
十二、须直接从工资中扣除的项目：
（一）个人所得调节税；
（二）社保有关费用；
（三）水电费用等；
（四）违纪罚款及赔偿费用；
（五）该月应偿还酒店代垫款项；
（六）其他应从工资中扣除的费用等。
十三、对营销、催款、厨师（包厨）、房嫂等特殊岗位，各酒店可另行制定薪酬考核方案，并报管理公司批准后实施。
十四、管理人员的职务岗位工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，按照“管理人员职务岗位工资序列”经考核后确定。
畐弭只按照低于同部门正职的原则考核确定。
未包括的职务岗位按照相近的原则考核确定。
员工的岗位工资，依据岗位职责、技能高低，按照“员工岗位工资序列”经考核后确定。
未包括的岗位按照相近的原则考核确定。
十五、执行时间
对各岗位人员的绩效考核从2011年4月开始实行，薪酬调整从2011年5月正式执行＜十六、解释权归太航大酒店董事会。
附表1 :管理人员职务岗位工资序列
附表2 :员工岗位工资序列
二0一一年二月二十四日附表1:管理人员职务岗位工资序列
表二：员工岗位工资序列。