厨房安全管理制度通用版
厨房安全管理制度（14篇）
厨房安全管理制度厨房安全管理制度(14篇)现如今，接触到制度的地方越来越多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。
我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是小编帮大家整理的厨房安全管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
厨房安全管理制度11、厨房内严禁奔跑，严禁在工作场所内打闹。
2、带刀行走时，刀尖必须向下。
3、厨房的利器工具，每位员工必须小心使用和保管，做到定点存放、专人负责，使用后放回原处。
4、厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不得用手去拣。
5、保持地面整洁，及时清理油污和积水，以免滑倒自己及他人。
6、工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、拖鞋、凉鞋;平时所穿的鞋，脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。
7、严禁单人搬动重物。
8、地面不得随意堆放杂物。
9、过热液体严禁存放于高处。
10、在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时，手上应垫上一层厚抹布，同时双手要清洁且无油腻，以防打滑。
11、撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理，不得随意放置。
12、发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。
13、严禁长时间在冷冻物品间，以免知觉下降发生意外。
14、严禁身份不明人员进入厨房，以免发生意外事故。
15、统一杀虫时要注意食品的保护，以免发生食品安全事故。
16、正确使用电器，严禁违规操作。
17、使用机械设备时，要检查是否运作正常。
18、机器只能由一人操作，严禁多人同时操作。
19、机器只能安全停止后，才能进行下一步工作。
20、机器有安全罩的，应保持在正确位置。
21、清洁机器时应断掉电源。
22、清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。
23、各种电器设备在不用时或用完后，要切断电源。
24、使用气炉前，必须先检查气门开关，然后再开始点火、开气，以确保安全。
25、每天使用气炉要做记录，做到谁先开气谁签名确认，谁最后关气谁签名确认，提高后厨员工责任心。
餐厅后厨安全管理制度(5篇)
餐厅后厨安全管理制度厨房是餐厅的生产部门，保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。
1.后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准，严格按操作规程进行操作，严禁违章操作。
设备开始作业运转后，操作人员不准随便离开现场，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或档口老大，遇到故障不准随意拆卸设备，应及时报修，由工程人员进行维修。
2.对厨师使用的各种刀具要严格进行管理，严格按要求使用和放置刀具，不准随意把刀带出厨房。
3.厨师个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。
4.厨房的各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。
5.每天下班前要逐一检查阀门、燃气开关、电源开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。
6.禁止使用湿抹布擦拭电源开关，严禁私自接电源，不准带故障使用设备。
下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。
7.厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人员应做好现场的保护，并及时报上级进行处理，并及时协助领导了解情况。
8.掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法，经常对电源线路进行仔细检查，发现问题及时报修，并向上级汇报。
9.一旦发生火灾，应迅速拔打火警电话，尽量设法进行灭火，并根据火情组织引导客人进行安全撤离现场。
10.正常作业期间，厨房各出口的门不得上锁，保持畅通。
11.保持工作环境的整洁，随时清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机、排烟罩进行清洁。
12.热油炸锅开时，注意控制油温，防止油锅着火。
13.厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关闭水源、电源、煤气，确保无漏气现象。
14.严禁员工在工作时吸烟。
餐厅后厨安全管理制度（2）是为了保障餐厅后厨工作环境安全，防止事故发生和食品安全问题的发生。
以下是一个餐厅后厨安全管理制度的例子：1. 厨房设施管理：- 每日开工前，负责人要检查厨房设施的完好情况，确保设备正常运转和安全使用。
厨房安全管理制度范文(三篇)
厨房安全管理制度范文第一章总则第一条为加强本单位厨房的安全管理工作，保障员工的生命财产安全，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位厨房，包括食品加工、烹饪、贮存、食品卫生等方面的工作。
第三条厨房负责人是指对厨房安全管理负有直接责任和管理权限的人员。
第四条厨房安全管理制度是指本单位厨房负责人根据本单位实际情况，制定并执行的厨房安全管理规范。
第五条本制度的执行由厨房负责人负责监督，所有从事厨房工作的员工必须严格按照本制度的规定执行。
第六条本制度涉及的内容包括厨房的日常清洁、安全防护设施的使用和维护、食品卫生要求、交接班制度、急救措施等。
第二章厨房的日常清洁第七条厨房的日常清洁工作由专人负责，每日清洁必须在营业结束后进行。
第八条厨房的日常清洁包括厨房设备、餐具、地面、墙面、洗手池等的清洁工作。
第九条厨房设备的清洁工作应使用专用清洁剂，不得使用有害物质。
清洁过程中应注意切勿破坏设备表面。
第十条餐具的清洁应使用专用洗涤剂，清洗完毕后应晾干，并存放在干燥通风处。
第十一条地面和墙面的清洁应采用湿拖法，切勿使用有害化学物质进行清洁，以免对员工及食物造成污染。
第十二条厨房洗手池的清洁工作应定期进行，保持洗手池的清洁度。
第十三条厨房的日常清洁工作必须保持持续、规范、高效，严禁偷懒敷衍，造成卫生安全隐患。
第三章安全防护设施的使用和维护第十四条厨房必须配备合格的安全防护设施，包括烟雾报警器、灭火器、排烟设施等。
第十五条烟雾报警器应进行每月一次的自检，确保其正常工作。
第十六条灭火器应定期进行压力检查和充装，保证其有效性。
第十七条排烟设施应定期进行清洁和维护，保持其正常工作状态。
第十八条安全防护设施的使用和维护由厨房负责人负责，并定期组织员工进行相关培训和演练。
第十九条员工在使用安全防护设施时必须确保其正常工作状态，并不得随意移动或拆卸。
第四章食品卫生要求第二十条厨房必须严格遵守食品安全法和国家相关食品卫生标准，保证食品的质量安全。
厨房防火安全管理制度（5篇）
厨房防火安全管理制度1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。
4、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。
5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤气简钢瓶、火柴等，不可施置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检合格者，不可采用。
11、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气泄溢室内，引起火灾或中毒等事故。
12、煤气火灾灭火的方法：(1)用泡沫灭火器械灭火；(2)断绝煤气之源；(3)降低周围温度；(4)继绝空气供给。
13、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
14、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。
油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。
灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。
应储备一些沙包，作为应急之需。
厨房防火安全管理制度（2）是指针对厨房防火安全问题制定的一系列规定和措施，旨在保障厨房的安全运营。
下面是一个常见的厨房防火安全管理制度的内容：1. 安全责任人：明确厨房的安全责任人，负责厨房的所有安全事务，包括防火安全。
厨房食品安全管理制度(精选5篇)
厨房食品安全管理制度（精选5篇）厨房食品安全管理制度篇一为了酒店的营销运作，根据生产目标控制生产过程的食品安全，制定切合实际有用的组织结构，建立明确的岗位分工，将人员进行科学的劳动组合，使每项生产都有具体的人直接负责。
设计厨房组织机构最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有人负责。
对岗位规定工作职责、组织关系、技能要求、工作程序和标准。
使岗位的每个员工都明确自己在组织中的位置，工作范围，工作职责和权限，知道向谁负责，接受谁的督导，同谁在工作上有必然的联系，知道工作要承担责任。
1、行政总厨职责①、根据餐饮部的经营目标、方针和下达的征税指标，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订。
②、对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证获得信誉盈利。
③、根据市场情况，作好食品节和食品周的计划。
同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特选菜和推销菜的筹划。
④、根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。
⑤、制订厨房生产运行程序的工作和工作规范。
⑥、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。
⑦、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本店的餐饮风格。
⑧根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。
⑨负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产规范。
⑩制订厨师的业务培训计划。
组织管理：①、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足顾客需求。
②、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估。
③、根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤情况。
④、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调度工作。
⑤、根据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。
制订各项工作的控制、检查表。
厨房安全管理制度
厨房安全管理制度厨房平安管理制度11、厨房必需保持干净规范，不得大量积累易燃油脂、油垢、煤气炉灶准时关闭，防止煤气漏气、电气设备未准时切断电源或超负荷用电等引起火灾；2、炉灶排烟罩油污定期去除，炼油、炸食品切勿任凭离开或让其他厨师操作；3、油锅失火时，关闭炉火，马上用锅盖或灭火毯紧闭，使之缺氧而熄；4、易燃、易爆危急物品，例如酒精，汽油，煤汽筒钢瓶、不行放置炉具或电源插座四周，更不行靠近火源。
5、插座头损坏或电线外部绝缘体裂开应马上更换或修理，发觉电线走火时，快速切断电源，切勿用水泼覆其上。
6、煤气火灾灭火的方法：A、断绝煤气电源B、用泡沫灭火器械灭火。
C、降低四周温度。
D、断绝空气供应。
7、假如发生火灾，应马上求援消防中心，在消防队到来之前，要先自己抢救，油类失火最好用消防沙或灭火器扑灭。
8、下班前由厨房防火平安员〔兼职〕检查厨房状况，特殊是电气阀是否关好，每天填写《厨房班后消防平安检查表》。
9、全体厨房操作人员熟识把握消防常识，常常检查灭火器及消防拴以免失效，处理意外事故的最初掌握方法和报警方法。
厨房平安管理制度2(一)餐厅厨房平安管理环节厨房里的担心全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐蔽着担心全因素。
厨房管理者应重视、警示、培育员工提高平安防范意识，重要在以下环节实行预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故;防火与灭火。
(二)餐厅厨房平安管理规定1.全部在岗厨师在上岗前对厨房的全部机械设备性能娴熟把握，方可使用。
对各种机械设备使用时严格根据操作规程进行操作，不得随便更改操作规程，严禁违章操作。
2.厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随便拿刀恐吓他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随便把刀带出厨房。
3.个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随便借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的`不良后果，由刀具持有人负责。
厨房安全管理制度范文9篇
厨房安全管理制度范文9篇厨房安全管理制度篇11、厨房必须保持整洁规范，不得大量堆积易燃油脂、油垢、煤气炉灶及时关闭，防止煤气漏气、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等引起火灾；2、炉灶排烟罩油污定期清除，炼油、炸食品切勿随便离开或让其他厨师操作；3、油锅失火时，关闭炉火，立即用锅盖或灭火毯紧闭，使之缺氧而熄；4、易燃、易爆危险物品，例如酒精，汽油，煤汽筒钢瓶、不可放置炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
5、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理，发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
6、煤气火灾灭火的方法：A、断绝煤气电源。
B、用泡沫灭火器械灭火。
C、降低周围温度。
I）、断绝空气供给。
7、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队到来之前，要先自己抢救，油类失火最好用消防沙或灭火器扑灭。
8、下班前由厨房防火安全员（兼职）检查厨房情况，特别是电气阀是否关好，每天填写《厨房班后消防安全检查表》。
9、全体厨房操作人员熟悉掌握消防常识，经常检查灭火器及消防拴以免失效，处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
厨房安全管理制度篇21、为了确保厨房的生产安全与厨房人员的安全、避免或及时解决各类不安全问题的发生，特制定本操作规定。
2、所有在岗厨师在上岗前，对使用的各种机械设备应进行严格的培训，经考核发操作合格证后方可上岗。
3、各种机械设备使用时，要严格按机械挂牌的操作规程进行操作，不准随意改变操作规程，严禁违章4、机械设备开启操作时，操作人员不准随意离开现场,对电器设备，随时注意观察机器运转和变化情况，发现故障及时停止操作立即报修，排除故障后再进行操作。
5、各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。
6、严禁用湿布擦拭电源插头，严禁私自乱接电源，停止操作后，关好设备的电源。
7、厨师使用的各种刀具应标有自己专用的记号，严格加强管理。
作业中应严格按要求使用和放置刀具，不准随意拿刀吓唬他人或用刀具对指他人，不用时应放置固定位置，放在刀箱内，不准随意借给他人使用，也不准随意把刀具带出操作间。
厨房安全管理制度(三篇)
厨房安全管理制度是为了确保厨房工作环境安全、员工健康以及食品安全，制定的一系列规章制度和管理措施。
下面是一份典型的厨房安全管理制度，以供参考。
第一章总则第一条为维护厨房工作环境安全，确保员工健康和食品安全，制定本厨房安全管理制度。
第二条本管理制度适用于所有厨房工作区域，包括厨师、厨房助理、清洁工等所有员工。
第三条厨房主管负责本管理制度的实施和监督，并监督员工遵守相关规章制度。
第四条厨房主管有权对违反本管理制度的员工进行相应的处罚，包括警告、罚款或者解雇等。
第五条厨房主管有权对厨房工作环境进行定期检查，发现问题及时解决。
第二章员工管理第六条厨房员工应遵守厨房工作规章制度，包括工作时间、工作服装、卫生要求等。
第七条员工进入厨房工作区域前，必须正确穿戴工作服，并且保持清洁。
第八条严禁在厨房中吃东西、喝水、抽烟或者嚼槟榔等不良习惯。
第九条厨房员工在工作时应集中精力，严禁聚会、嬉戏或者与其他员工进行无关谈话。
第十条员工工作完毕后，应及时清洁工作区域，并保持良好的卫生习惯。
第三章厨房安全管理第十一条厨房必须设有灭火器、烟雾报警器等消防设备，并定期检查、维护。
第十二条厨房内禁止存放易燃物品，如酒精、油漆等，以防火灾事故的发生。
第十三条使用燃气设备的厨房必须定期检查燃气管道和阀门，确保安全使用。
第十四条厨房设备、餐具等应定期维修、清洁，确保其正常运行和卫生。
第十五条厨房主管应组织员工定期参加食品安全知识培训，并进行考核。
第十六条厨房必须遵守食品安全法律法规，严格按照操作规范进行食品加工和储存。
第十七条厨房主管应定期检查厨房储存的食品，确保其安全和质量。
第四章应急预案第十八条厨房必须制定应急预案，包括火灾、爆炸、突发事件等的处置措施。
第十九条厨房主管应确保员工了解并熟悉应急预案，能够在紧急情况下迅速反应。
第二十条厨房必须设置紧急求救电话，员工在发现紧急情况时能够及时报警。
第二十一条厨房主管应定期组织员工进行应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
厨房操作间日常安全管理制度(三篇)
厨房操作间日常安全管理制度一、总则为了保障员工的生命安全和财产安全，确保厨房操作间的正常运行，制定本日常安全管理制度。
二、安全责任1. 厨房操作间的责任人要切实履行安全生产主体责任，严格执行各项安全管理制度。
2. 员工要自觉遵守安全规章制度，提高自身的安全意识。
三、岗位责任1. 操作员：负责具体操作工作，要熟悉和掌握操作规程，做到严格按照要求操作。
2. 检查员：负责定期检查操作间的安全设施和设备的使用情况，及时发现问题并及时处理。
3. 管理员：负责日常的安全管理工作，定期组织安全培训和应急演练。
四、设备安全管理1. 厨房操作间的所有设备必须符合国家安全标准，使用前必须检查设备的安全性能。
2. 对经常使用的设备要定期进行维护保养，发现问题及时修理或更换。
3. 使用设备时，要确保设备稳定、操作规范，不得进行超负荷操作。
4. 使用电气设备时，要确保接地良好，不得随意更改电线路。
五、用电安全管理1. 电线、插头等电气设施要定期检查，发现问题及时更换。
2. 电气设备不得私拉乱接，接线要牢固可靠，不得使用老化、破损的插头。
3. 使用电热设备时，要随时注意温度，不得长时间空转。
4. 用电设备使用完毕后要及时切断电源，并保持设备干燥。
六、防火安全管理1. 厨房操作间内禁止吸烟，不得使用明火，严禁使用易燃易爆物品。
2. 操作过程中要保持操作台面、操作间内清洁，不得堆放易燃物品。
3. 使用煤气设备时，要定期检查煤气管道及连接件，发现问题及时修理或更换。
4. 定期清洁油烟机，保持油烟机内部无积油，防止火灾的发生。
七、应急处理1. 厨房操作间要配备必要的急救设备，员工要接受急救培训，掌握基本的急救知识和技能。
2. 发生安全事故时，应立即报告相关负责人，及时采取应急措施，保护自身安全并尽力避免事故扩大。
3. 定期组织应急演练，提高员工应急处理能力。
八、安全宣教1. 组织开展安全培训，提高员工的安全意识和技能水平。
2. 定期组织安全学习活动，宣传安全知识，增强员工的安全责任感和紧迫感。
厨房的安全规定(3篇)
第1篇一、总则为确保厨房工作人员的人身安全，保障厨房设备正常运行，预防事故发生，提高厨房工作效率，特制定本规定。
本规定适用于公司所有厨房工作人员及相关部门。
二、厨房环境要求1. 厨房应保持整洁、通风良好，地面、墙面、天花板应定期清洁，无油污、积水、霉变等现象。
2. 厨房内不得存放无关物品，如非厨房用品、个人物品等，应按照规定放置在指定位置。
3. 厨房内应设置必要的消防设施，如灭火器、消防栓等，并定期检查、维护，确保其正常使用。
4. 厨房内电气设备应按照规定安装，并定期检查、维修，防止漏电、短路等事故发生。
5. 厨房内不得随意堆放易燃、易爆物品，如酒精、煤气等，应按照规定存放。
6. 厨房内不得饲养宠物，保持厨房环境卫生。
三、人员要求1. 厨房工作人员应具备一定的烹饪技能和食品安全知识，熟悉本规定，并严格遵守。
2. 厨房工作人员应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽，保持个人卫生。
3. 厨房工作人员进入厨房前，应将手机等个人物品放置在指定位置，不得在厨房内接打电话。
4. 厨房工作人员应严格遵守操作规程，不得擅自更改设备操作程序。
5. 厨房工作人员应积极参加公司组织的安全生产培训，提高安全意识。
6. 厨房工作人员应爱护厨房设备，不得随意损坏、拆卸设备。
四、设备与工具使用要求1. 厨房设备应按照规定进行安装、调试，确保设备运行正常。
2. 厨房工作人员应熟悉设备操作规程，不得擅自操作未经验收的设备。
3. 厨房设备应定期检查、维护，发现问题及时上报，不得带病运行。
4. 厨房工具应按照规定进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
5. 厨房工作人员不得使用损坏、锈蚀的刀具、砧板等工具。
6. 厨房工作人员不得在厨房内随意堆放工具，应按照规定放置在指定位置。
五、食品安全要求1. 厨房工作人员应严格按照食品加工流程操作，确保食品安全。
2. 厨房工作人员应定期进行健康检查，患有传染病、皮肤病等不得从事厨房工作。
3. 厨房工作人员在操作过程中，应保持手部卫生，不得用手直接接触食物。
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管理制度编号：YTO-FS-PD659
厨房安全管理制度通用版
In Order T o Standardize The Management Of Daily Behavior, The Activities And T asks Are Controlled By The Determined Terms, So As T o Achieve The Effect Of Safe Production And Reduce Hidden Dangers.
标准/ 权威/ 规范/ 实用
Authoritative And Practical Standards
编写人：xxxxx
审核人：xxxxx 厨房安全管理制度通用版
使用提示：本管理制度文件可用于工作中为规范日常行为与作业运行过程的管理，通过对确定的条款对活动和任务实施控制,使活动和任务在受控状态，从而达到安全生产和减少隐患的效果。
文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。
一、个人的防护：
1.安全措施，从师生员工本身做起，适当地防护上班，工作服整洁合身，帽子或发罩、发网固定在头部。
2.鞋子要穿得舒适，鞋跟必须坚固，鞋带亦要扎牢，防止拌倒。
3.带有危险物品如随身饰物、别针等，必须避免或清除，以免不慎掉落食品中或机具内，造成严重的后果。
二、行进的方向：
1.具有规模的餐厅都订有安全规则，重视师生员工的路线安排，厨房动向设定成“单行道”方向行进。
2.厨房在尖峰时间，要在忙碌中仍有秩序，如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼，保持靠右方单行道的走路习惯，并且速度不要过快，以免碰撞。
3.端送热的盘子要格外当心，除提醒对方外，自己也要用毛巾垫住并拿稳。
4.注意地上的障碍物，通道若有积水潮湿，应即清除，以免拌倒滑跤。
三、机具的操作：
1.做好安全装置，如压力容量、压力负荷量表、蒸气锅炉隔热自动开关等。
2.熟谙操作方法，如搅拌机的正确操作，用瓢勺喂进，切忌直接以手接近。
3.熟悉电气用具电锅烤箱、电扇及工作灯等的电线收藏，用电常识，湿手不得接触电源插座及开关，以免触电。
四、刀具的使用：
1.刀具的方法要正确，握刀永远握住刀柄，锐面朝下，不要急抓乱摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割伤。
2.不得以刀具作为开罐器或螺丝刀使用，不用的刀具要稳当放置安全刀架上，不得隐藏在厨柜或抽屉，以免误伤。
该位置可输入公司/组织对应的名字地址
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