盱眙龙虾的饮食文化
盱眙龙虾：怎么“红”起来的？
盱眙龙虾：怎么“红”起来的？作者：来源：《农产品市场周刊》2017年第43期在2017中国百强农产品区域公用品牌的名单中，不只有来自湖北省的潜江龙虾，还有来自江苏省的盱眙龙虾。
盱眙龙虾，产自江苏省淮安市下辖县——盱眙县。
龙虾产业是盱眙县的特色产业、支柱产业。
目前，盱眙县直接从事龙虾捕捞、收购、贩运、加工、烹饪的人数已达10万，每8个盱眙人中就有1个从事龙虾产业，农民人均纯收入五分之一来自龙虾产业。
盱眙龙虾产业拉动盱眙旅游经济强劲增长，实现了年游客量从不足30万人到300万人的飞跃。
截至今年5月，盱眙县龙虾池塘规模养殖面积达21万亩，虾稻综合种养面积13.5万亩，年产龙虾6万吨，年交易量将达10万吨（外来龙虾4万吨）。
盱眙龙虾加盟店已超过1500家，遍布全国20多个省市。
以传承保护实现品牌标准化盱眙人注重“盱眙龙虾”金字招牌的保护和发展。
2000年，盱眙县委县政府举办龙年龙虾节，取得良好社会反响，并迅速在大江南北掀起了红色风暴，之后盱眙龙虾节每年举办一次，到现在已举办了18届。
2002年，盱眙龙虾申请了注册商标，2003年，盱眙活体龙虾被农业部绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。
2004年，盱眙龙虾获批全国第一例动物类原产地证明商标，2006年盱眙龙虾养殖、加工、服务通过ISO9001国际质量管理体系认证。
2007年，当地制定了盱眙龙虾地方标准，并经过江苏省质量技术监督局公布实施。
2015年2月，又顺利获批第二例盱眙龙虾（非活）地理标志驰名商标，盱眙龙虾品牌体系逐步完善。
“盱眙龙虾”先后被授予中国名牌农产品、中国驰名商标、中国名菜、中国生态龙虾第一县、全国唯一龙虾（活体）出口基地等系列殊荣。
当地与相关科研院所紧密合作，以覆盖全产业链为目标，开展盱眙龙虾产业系列标准化研究编制工作，建立健全从养殖到加工、从餐饮到服务、从创业到管理的全程技术标准和管理规范。
当地建立盱眙龙虾创业学院，加强师资、教材和实训基地建设，开办学历班和短训班，为龙虾产业发展培养人才，传播盱眙龙虾品牌文化。
盱眙的风俗作文500字龙虾节
盱眙的风俗作文500字龙虾节盱眙是一座美丽的小城市，位于江苏省淮安市，这里有着独特的风俗和习惯。
其中最具代表性的莫过于盱眙特有的龙虾节了。
每年的六月至七月，盱眙都会举办盛大的龙虾节活动，吸引着无数游客前来观赏，体验盛宴。
盱眙的龙虾节可以追溯到数百年前，当时盱眙的居民们就会在夏季捕捞各种水产品，其中以龙虾最受欢迎。
随着时间的推移，居民们便把盛夏捕捞到的龙虾制作成各种美食，举办各种庆祝活动，逐渐形成了龙虾节这一习俗。
如今，这一习俗已经成为了盱眙不可或缺的一部分，也为盱眙赢得了“中国龙虾之乡”的美誉。
龙虾节一般都在农历六月举办，这一时期正是龙虾肥美的季节。
在节日期间，盱眙的街道上都会张灯结彩，人流如潮。
街边的小摊上摆满了各式各样的龙虾美食，有龙虾烧烤、龙虾汤、龙虾炒饭等等，种类繁多，口味各异。
而龙虾爬山比赛更是龙虾节期间最有趣的活动之一，让游客们领略到了盱眙人的勇敢和聪明。
龙虾节不仅仅是满足口腹之欲，更是一次文化的盛宴。
在龙虾节期间，盱眙还会举办传统的文化表演，有舞龙、舞狮、书法展等等，引来了不少文化爱好者前来品味。
此外，盱眙还会举办龙虾节庙会，届时会有各种传统手工艺品和特色土特产供游客们选购。
龙虾节期间，盱眙还会举办一些体育比赛和娱乐活动，比如龙虾节大赛和文艺演出等，让游客们能够尽情享受。
在龙虾节期间，盱眙的居民们更是热情招待，他们会穿着传统的汉服，迎接远道而来的宾客。
他们会向游客们介绍盱眙的历史文化，让游客们领略到盱眙特有的魅力。
而参与龙虾节的游客们也都会互相交流，畅谈美食与文化，让整个节日充满了欢乐与祥和。
龙虾节不仅仅是盱眙的一种风俗习惯，更是一种文化符号。
它将盱眙的历史、文化、美食、人文融合在一起，让来自各地的游客领略到了盱眙的独特魅力。
盱眙的龙虾节，不仅仅是一场盛宴，更是一次文化的交流盛会。
这个夏天，不妨来盱眙赴一场龙虾节的盛宴，感受这座小城市的独特魅力。
盱眙龙虾是哪个地方的菜
盱眙龙虾是哪个地方的菜关于《盱眙龙虾是哪个地方的菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在日常生活中很多人都非常喜爱吃小龙虾，龙虾的营养使用价值是较为高的，小龙虾里边带有的钙元素成分就非常高，一只小龙虾的含钙等同于一袋纯奶，小龙虾有一种较为知名的食用方法称为盱胎小龙虾，这家常小菜是根据13种调味品特别制作而成的，因此它的口味较为独特，那麼盱胎小龙虾是哪个地方的招牌菜呢？盱胎小龙虾是哪个地方的菜盯眙小龙虾是八大菜系里的江苏菜。
盱眙县人以“十三香”调料小龙虾，香辣爽烈，过喉没忘记。
盱胎龙虾的营养使用价值小龙虾还带有组氨酸，它是少年儿童青少年发展必不可少的，盱眙小龙虾中磷酸成分较高，我们了解更是其美味可口的密秘，磷酸参加多种多样生理学活性物质的生成，是脑组织生物化学新陈代谢中的关键碳水化合物。
让我们很感兴趣的是盱眙小龙虾也有脊椎动物身体成分非常少的精氨酸，精氨酸是身体标准碳水化合物，有利于均衡血压、提高血液、改进心脑供血、提高血管延展性，针对提高身体肺部、肝脏、肾脏功能、肠胃等关键内脏器官作用有关键的功效。
盱胎龙虾的做法原材料：盱眙小龙虾1250克。
调味品：麻辣酱30克，特别制作辣椒油150克，盐10克，鸡精20克，味精25克，灯笼辣椒30，番茄酱35克，油2000克，水200克，麻辣配料50克，京葱片15克，生姜片15克，蒜籽25克，香莱节3克。
作法：(1)将清洗的小龙虾放进七成热锅中中炸好捞起来备用。
(2)炒菜锅容易上火放辣椒油四成热时，下蒜籽、葱、姜、灯笼辣椒、麻辣配料，麻辣酱一块爆锅出味，最终倒番茄酱再炒，下小龙虾爆锅，放水、调味品调好味，中火烤10分钟至进味，煸炒匀称，出锅摆盘，撒香莱就可以。
盱眙小龙虾的食物禁忌虾忌与一些新鲜水果同吃。
虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。
假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。
正宗盱眙龙虾配方(十三香龙虾~~麻辣小龙虾~~椒盐虾球)
小龙虾酱料、香料的加工及相关菜例制作（麻辣、香辣、干锅、椒盐、十三香小龙虾）小龙虾即克氏鳌虾，以前一直都被人们认为上不了大台面，可如今它在厨师的手里却变成了一道道风靡大江南北的特色菜品。
小龙虾菜要做得味美可口，关键是要虾肉新鲜，因此一定要选用鲜活品。
在市场上，我们所见的小龙虾一般按壳的色泽分为红虾和青虾两种，而做菜最好是选择青虾，因为这种虾肉质较好，并且客人在吃虾时剥壳也比较容易。
此外，在加工小龙虾时，一定要先洗净，而在烹制时，也必须彻底加热，以杀灭其体内的细菌。
虽然目前各地餐饮市场上小龙虾的做法很多，但是只要我们掌握了常见的麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、干锅小龙虾等菜的基本做法，那么在烹制其他小龙虾菜时也就会感觉得心应手了。
要做好麻辣小龙虾，还得提前做好麻辣龙虾酱；而要是做十三香小龙虾和干锅小龙虾，也得分别预制十三香粉和干锅龙虾酱等，所以我这里先要把这些酱料和香料的加工方法分别介绍给大家。
小龙虾酱料及香料的加工A：麻辣龙虾酱：对于麻辣龙虾酱，目前各地厨师手上掌握的配方并不一定是固定的，而且其具体的调制方式也不尽相同，这都得根据各地食客的口味嗜好去确定。
原料：豆瓣酱10千克，糍粑辣椒3000克，冰糖500克，干辣椒段1500克，青花椒1000克，袋装火锅底料5包，老姜片1000克，京葱段1000克，自制十三香粉200克，二锅头白酒250克，牛油1000克，色拉油10千克，香辣油5000克。
制法：锅上火，下牛油、色拉油和香辣油烧热，放老姜片和京葱段炸香，再下泡好的干辣椒段、糍粑辣椒、火锅底料和豆瓣酱炒香出色，然后放入泡好的青花椒、冰糖和自制十三香粉炒出香味，出锅装入不锈钢桶里并加入二锅头白酒密封好，冷却后即成。
B：干锅龙虾酱：原料：麻油豆腐乳24瓶（每瓶450克），红油豆瓣酱50千克，海鲜酱4小桶（共10千克），蚝油12千克，辣妹子酱12瓶（共5000克）。
制法：把上述各料纳入不锈钢桶内，搅匀即成。
虾在中国的饮食文化
虾在中国的饮食文化
虾在中国的饮食文化中占据了重要的地位，其食用历史可以追溯到古代。
虾的鲜美味道和营养价值深受人们喜爱，因此成为了餐桌上的常客。
首先，虾在中国菜中是一种常见的食材，烹饪方式多种多样，如白灼、油焖、椒盐、煎炸等。
特别是广东地区的白灼虾，以其鲜嫩的口感和原汁原味的特点，备受人们喜爱。
此外，各地的名菜如上海的油焖大虾、四川的麻辣小龙虾等，也展示了中国烹饪虾的丰富技巧和地方特色。
其次，虾在节庆日也是必备的食品。
例如春节期间，很多地方都有吃虾的习俗，因为虾在汉语中与“解”谐音，寓意着化解困难、迎接好运。
因此，在春节的家宴上，人们往往会准备一盘虾，期望新的一年能有好运和顺利。
此外，虾也是一些地方特色食品的主要原料。
例如，福建和广东地区的虾饺，以鲜虾肉为馅，外皮薄而有弹性，口感鲜美；还有江浙一带的醉虾，将鲜活的虾腌制成醉虾，口感鲜美且带有酒香。
这些地方特色食品丰富了中国的饮食文化，也使得虾的味道深入人心。
总的来说，虾在中国饮食文化中占据了重要的地位，它不仅是一种美味的食材，还是中国节庆日的重要食品之一。
同时，各地的特色虾菜和小吃也丰富了中国的饮食文化，使得人们可以享受到不同风味和烹饪方式的虾菜肴。
盱眙特色龙虾私房菜
盱眙特色龙虾私房菜盱眙特色龙虾私房菜是中国盱眙特色美食中的一道独特风味。
盱眙，位于江苏省淮安市，素有“天下龙虾之乡”之称。
而盱眙特色龙虾私房菜作为当地著名的美食代表之一，则以其独特的烹饪方法和鲜美的口感吸引着许多食客。
本文将介绍盱眙特色龙虾私房菜的制作过程并分享它的独特魅力。
一、菜品原材料及准备盱眙特色龙虾私房菜的主要原材料是新鲜的盱眙龙虾。
在制作之前，为了确保菜品的新鲜和口感，需要挑选龙虾。
挑选龙虾时，应选择体形饱满、体壳完整的龙虾，并注意其尾部没有负重的痕迹。
此外，还需要准备一些常见的调味料，如葱、姜、蒜、料酒、盐等。
二、菜品制作步骤1. 准备龙虾将挑选好的龙虾放入清水中浸泡，去除泥沙，并清洗干净。
然后，将龙虾切成适当大小的块状备用。
2. 准备调味料将葱、姜、蒜分别切成末备用。
同时，准备一些料酒和盐。
3. 烹饪步骤（1）炒制在锅中倒入适量的植物油，加热至七成热后，放入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。
然后，加入切好的龙虾块，翻炒均匀。
（2）烹调在龙虾炒至变色后，加入适量的料酒和盐调味，同时加入适量清水，覆盖锅盖慢慢炖煮。
4. 出锅装盘待龙虾炖煮至断生时，即可出锅装盘。
将炖煮好的龙虾块装盘，保留汤汁备用。
三、菜品特色与魅力1. 风味独特盱眙特色龙虾私房菜以其鲜美浓郁的口感而闻名。
龙虾块炖煮之后，肉质鲜嫩，口感丰富，充满了龙虾的鲜香味道。
而炖煮过程中，调料的渗透使得龙虾更加入味，更加美味可口。
2. 营养丰富龙虾是一种富含蛋白质和多种营养物质的海鲜食材。
盱眙特色龙虾私房菜不仅保留了龙虾的营养成分，烹饪过程中还添加了各种调料，使得菜品更加美味且营养充足。
3. 地方特色盱眙是中国盱眙龙虾的原产地，龙虾资源丰富。
而盱眙特色龙虾私房菜则将当地龙虾的鲜美与传统烹饪技艺相结合，完美展示了盱眙地方特色及其水乡文化底蕴。
四、结语盱眙特色龙虾私房菜作为盱眙地方特色美食的代表，以其独特的口味和做法吸引了众多食客。
通过本文的介绍，我们了解了菜品的原材料及制作过程，并分享了它的独特魅力。
盯眙龙虾是属于哪个地方的菜
盯胎龙虾是属于哪个地方的菜盯胎龙虾是哪个地方的菜盯胎龙虾是八大菜系里的苏菜,盯胎即江苏省盯胎县,位于江苏淮安，盯胎龙虾就是这个地方产的龙虾。
龙虾以洪泽湖出产为佳，而弄得最有味的据说是江苏的盯胎人。
肝胎人以“十三香”调味龙虾，麻辣爽烈，过喉不忘。
正宗吁胎龙虾的做法原料：吁胎龙虾1250克。
调料：香辣酱30克,特制红油150克，盐10克，味精20克，鸡精25克，灯笼辣切30,番茄沙司35克，油2023克，水200克，香辣小料50克，京葱片15克，姜片15克，蒜籽25克，香菜节3克。
香辣曲的制法：炼过的菜子油2.5千克，猪油850克，色拉油2.5千克，郸县豆蕾酱3.5千克，番茄沙司500克，老干妈豆豉350克，五香粉50克，辣根粉200克，高度白酒500克，孜然粉100克，冰煎800克。
猪大油烧至四成热下豆瓣相、老干妈豆豉，小火煽20分钟煽干，再飞番茄沙司出色。
再倒菜籽油、色拉油，搅匀，加五香粉、辣椒粉、孜然粉、冰糖、白酒，小火熬制3个小时。
要勤搅动，冷凉沉淀后即可用。
番茄沙司是提色的，白酒和冰犍起中和作用.特制红油：炼过的菜籽油5千克，猪油2千克，牛油500克，色拉油8千克，郭县豆瓣酱4千克，干辣椒∙1∙5千克，八角、香叶、小茴香、桂皮、丁香各80克，豆蔻150克，花椒2千克，白芷3千克，洋葱、西芹、姜、胡梦卜切块、香葱、香菜、蒜子各250克。
干辣椒用水泡20分钟，锅下猪油四成热倒入豆瓣需煽香，加牛油、菜籽油、色拉油，小火，加原料炸金黄色捞出，油温四成时再加大料和泡过的干辣椒关火浸泡，•天后可用。
主要是突出白芷和豆瓣的香味。
吁胎龙虾的制作方法：(D将洗净的龙虾放入七成热油锅中炸熟捞出待用。
(2)炒锅上火放红油四成热时，下蒜籽、葱、姜、灯笼辣檄、香辣小料，香辣酱一块煽炒出香，最后倒番茄沙司再炒，下龙虾煽炒，加水、调料调好味,中火烧10分钟至入味，翻炒均匀，起锅装盘,撒香菜即可。
如何选购小龙虾1、季节小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大赘上的三节都是从头塞到尾的弗牙雪肌。
盱眙小龙虾 味美传天下
盱眙小龙虾味美传天下常言道，人间四月芳菲尽。
然而，今年暮春时节，正在央视热播的《舌尖上的中国》第2季，却又掀起了一场欣赏“食不厌精、脍不厌细”的传统中华美食文化的滚滚春潮。
舌尖上的记忆，有甜有香有麻有辣。
说起美味，除了记忆中的八大菜系、满汉全席，近些年来，“有滋有味的盱眙”格外引人关注。
一个地处江苏省西部、北邻洪泽湖、邻接安徽省的县城，何以名声鹊起？源自那里“有滋有味的文化”！更源自那里“有滋有味的龙虾”！一个美味的动人传说盱眙境内有一处名胜风景区八仙台风景区。
相传古时候八仙在人间周游时路过此山，便选准这里作为他们修仙论道的居所。
因此，盱眙人便将此山起名八仙山，八仙修炼的座台得名为八仙台。
至于八仙留在盱眙，是否耽于盱眙美味，史无传说。
但可以肯定的是，八仙没有品尝过盱眙的龙虾，因为那时龙虾还没有游进盱眙的水泽。
盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。
这种虾原产于北美洲，传说由日本引进，上世纪20年代传至我国南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道多姿多彩的风景线。
盱眙龙虾，以洪泽湖、陡湖、天泉湖、猫耳湖、八仙湖等六湖龙虾最为出名，每年5～8月是生产旺季。
盱眙县是全国生态示范县，拥有水域面积96万亩，境内水域无污染，水草和藻类种多量大，光温资源呈夏热、秋热的双峰型。
得天独厚的自然条件，为龙虾的繁殖生长提供了良好的生态环境。
目前全县龙虾繁殖面积达20万亩，年养殖产量达5万吨，加上野生龙虾的捕捞量和全国各地龙虾在盱眙的集散量，年供应龙虾总量在10万吨以上。
这为盱眙龙虾的烹饪加工提供了充足的原料。
盱眙龙虾产业毫无疑问是盱眙的支柱产业，全县70多万人口，约有10万人从事龙虾相关产业，包括养殖、贩运、烹饪、培训等，产业产值2008年底已超过20亿元人民币。
克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。
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盱眙龙虾的饮食文化
盱眙龙虾作为一种普通的食材，在盱眙人的手里演绎成为红遍大江南北的时尚神话，不能不说是当代饮食文化的一个奇迹。
连续举办了十届的盱眙国际龙虾节，已经将盱眙龙虾打造成中国乃至世界美食的品牌；“盱眙十三香龙虾”因其主辅料和烹饪方法规范并由此嬗变出口味多样性的创造，在满足人们味蕾审美多重需求的过程中，浓烈而风雅地体现出现今时代饮食文化的特质。
《中国江苏名菜大典》将“盱眙龙虾”收录入典，是对于给力饮食文化的盱眙龙虾的一种高度认同。
饮食文化是一个民族文化的基础文化。
所谓时尚和流行，正是一味食材风靡并传播的结果。
盱眙龙虾成为绿色、健康、安全美食品牌，并影响中华大地的口味流变，从本质上说是一种文化现象。
新奇，是人们首先获得的感受。
当“盱眙十三香龙虾”十年前开始端上餐桌时，那种鲜靓火辣伴之痛快淋漓，旋即成为人们精神释放的媒介；口味，是人们调集胃动力的需求。
盱眙“十三香龙虾”，永远常给你的是口舌吞吐的刺激和麻香之余的鲜美。
品种，是人们挑剔的必然。
只有盱眙龙虾是脑黄肉肥的，并且有一种特别的鲜香。
中国大江南北，亚、欧、美、大洋州诸国亿万食客钟情盱眙龙虾，并长期一以贯之嗜食之，在事实上是选择比较的一种结果。
绿色，是人们最终的期待。
在羊肉不膻、韭菜不香的今天，在盱眙这片特殊的没有受过污染的水域环境中生长出的盱眙龙虾，自然也就成为中华美食宝库中的宠儿。
因为盱眙龙虾，中华餐桌上有了浓烈奔放而又新鲜雅致的话语；因为盱眙龙虾，清新雅丽、口味平和、形质俱美的江苏菜系添加了鲜香浓烈的特色；因为盱眙龙虾，影响了饮宴的流程和习惯。
广袤的长三角和珠三角地区，把盱眙龙虾当作个性自由和粗犷豪放的“快乐食品”而普遍引进。
并有数万家盱眙龙虾店。
现在我国20多个省、市（自治区）都有招牌响亮的盱眙龙虾馆，且食客如云。
海外包括美国、德国、澳大利亚、新西兰、瑞典在内的10余个国家都有“盱眙龙虾”的餐馆火爆经营。
因为盱眙龙虾，盱眙和其他地区的人们创造出类似茶道的程式化盱眙龙虾进餐模式和各种吃盱眙龙虾口诀，形成为一种优雅的食风。
如此说来，盱眙龙虾给予博大精深的中华饮食文化，是一种“君子和而不同”的承继和创新。
盱眙龙虾作为美食，更作为一个前景无限的产业，获得了“中国第一例动物类原产地证明商标”、“中国驰名商标”、“国家地理标志产品”。
“盱眙龙虾”品牌价值达41.3亿元。
盱眙也获得了“中国龙虾之都”的殊荣。
盱眙开创了中国一个地区以一味食材而荣膺多项中国顶级荣誉称号的先河，为盱眙龙虾的品牌战略、产业链条、经营规模、区域影响乃至精神品格提升产生了族群效应。
以一味食材为称号命名，首先应该是食材的精良和食材烹饪的标准化。
盱眙龙虾，在这方面做出了卓越的努力。
诸多中国顶级水产专家、营养专家、卫生专家、医药专家以及药膳专家、烹饪大师等，通过调研和检测，对盱眙龙虾，从生长环境、发育周期、成熟条件、选材标准、药材成分、烹饪过程、口味特性、营养效果等一系列环节进行了量化、比对、分析、定性，达成了一致的结论，这就是:盱眙龙虾不仅是一道美食，而且是绿色、生态、健康、安全食品。
标准化的结果，既对于盱眙龙虾品牌战略延伸有了科学的规范，更对于以盱眙龙虾为代表的龙虾美食文化的健康内涵有了可靠的品质保障。
据专家们提供的数据证明，具有二十余味中草药组成的调料烹制出的盱眙十三香龙虾，有着滋补营养的“药食同宗”的功效。
中国的饮食文化，向来是讲究养生的，所谓“易牙知味、尹伊说汤”，便是先民们对于滋养的归纳。
盱眙龙虾正是通过标准化的佐证，让人们在轻松愉快的品尝中，获得健康滋养的惊喜和感动。
盱眙龙虾，在社会生活层面上提供的不仅仅是美味可口的佳肴，而是精神层面的享受和饮食文化新现象的打造与传播。
题陈平《龙虾图》
披甲戴盔舞怒虬，斗风搏浪战浊流，
一生不想龙门跃，万里礁滩任我游。
五律.吃龙虾
平湖名白马，碧水见冤家。
夏至初成个，君来早祭牙。
寻常不拿架，到此好扒虾。
最喜嫩黄色，满盆任你抓。
龙虾歌
《登高望远》、《铁山寺之恋》、《开心龙虾节》等，颜士铭《龙虾老大》颜士铭是一位颇为活跃的音乐人，曾创作了《中国龙中国红》、《我和龙虾有个约会》、《虾舞中国》等歌曲，去年其创作的《淮河母亲》在当年的龙虾节全国征歌大赛活动中，获第二名。
扬子晚报网消息本报讯第八届中国国际龙虾节国内部分刚刚落幕，一首盱眙人新创作的名叫《龙虾老大》的原创歌曲，因其歌词诙谐幽默，节奏欢快，风靡网络。
国内主要网站相互转载。
据悉，这首歌在盱眙县政府网和本土365生活网站上，点击率直线飙升，点击率已达到15000次。
盱眙龙虾节原创歌曲歌词
黄淮千古恋
奔腾的黄河，好似那刚烈的儿郎。
刚烈的儿郎，一日千里追逐梦中的新娘，梦中的新娘，捎去春的明媚，催开祖辈的热望，带来不羁的粗犷，耕耘神话的故乡，啊黄河有情，淮河亦有意，留下多少爱的故事，在这里颂扬。
盱眙，黄淮相恋的地方，有多少梦的传奇，在这里珍藏。
珍藏。
秀丽的淮河，就象那温柔的姑娘，温柔的姑娘，闪着波光期待心中的情郎，心中的情郎，迎来远古的暧流，化作生活的酣畅，荡起爱的涟漪，编织最美的风光。
啊黄河有情，
淮河亦有意，留下多少爱的故事，在这里颂扬。
盱眙，黄淮相恋的地方，有多少梦的传奇，在这里珍藏。
珍藏。
登高望远
这片古老的土地，到处都是遗迹，多少故事被时光沉埋，被时光沉埋，这片神奇的土地每天都有奇迹，天风浩荡在为你喝彩，在为你喝彩。
你的儿女个个是英才，你的山水敞开醉人的情怀。
来吧，来吧，我们一起来。
走上时代奋飞的舞台。
登高望远，我们把目光投向天外，登高望远，我们走向美好的未来，走向美好的未来。
铁山寺之恋
清清天泉湖是你明镜的眼眸，绵绵绿山野是你天然的秀色，一棵棵参天的大古树，根恋着土地，一片片奇花异草摇曳着多彩的传说。
登上天文台把那星月来触摸，漫步军马场感觉星光在交错，听风中传来的竹笛声，轻吟着变迁，山水间淳朴的乡音歌唱着新美的生活。
铁山寺我眼中的你铁骨也柔情，铁山寺我眼中的你多山多风流，铁山寺啊我眷恋着你，此情悠悠，天地共长久。
火红的歌
火围着山转，山看着水流，流不尽的十三香，掀不完的红盖头。
人望着虾儿笑，虾跟着人儿走，带着这十三香，咱交上这好朋友，火红的龙虾招来八方客，我来自东海岸，你来自大洋洲，小小的龙虾跳出中国节，让咱淮河儿女显一番大身手，嗬嗬嗬嗬掀起红盖头，嗬嗬嗬嗬纯纯多情酒，嗬嗬嗬嗬掀起红盖头，嗬嗬嗬嗬山城红满楼。
开心龙虾节
唱什么曲呀，喝什么酒。
没什么愁呀，没什么忧。
要吃那龙虾肉，你掀起那红盖头，亲它个十三香呀，再脱那红兜兜。
唱什么曲呀，喝什么酒，请酒的大碗，山歌唱出口。
要逛那龙虾节，你请到山城游，满街的干三香呀，顺着那淮河流。
没什么愁呀，没什么忧，火红的一醉，扑愣愣的往前走。
万岁—明祖陵遐想
谁能长生啊谁能不朽，人生不满百为何常怀千岁忧，休在把那万岁无疆喊出口，君不见那帝王将相都成了土。
怀里美人掌上春秋，姹紫嫣红后化作白云苍狗，马上江山枕边消瘦，产，端的是那大梦未醒万世休。
王朝远去啊故园依旧，兴亡多少世不过花间一壶酒，休在把那万
岁无疆喊出口，何须问谁在主宰我神州。
儿女勤劳江山锦绣，青史五千年全靠百姓造就，人民万岁伟业千秋，笑看那滚滚江河万古流。
万古流。
龙虾节赋
海里有海虾，湖里有湖虾，龙本天上有，如何变成虾，只因淮河美，龙已不恋家。
只为都梁秀，放眼尽烟霞，龙虾聚盱眙，盱眙出神话。
近观龙虾美，颗颗如钻石，远看龙虾美，蔚然似彩霞。
龙须象天线，虾壳象盔甲，静如侦察兵，潜伏水草下，动如防暴队，怒张大铁夹，挥手一撒网，龙虾满船爬，龙虾那里去，争往一出下。
前面走大虾，后面是小虾。
急行虾老弟，慢步虾大妈，不是赶庙会，不是搬家家。
一路锣鼓响，一路鞭炮炸，盱眙龙虾节，喜讯传天下。
宴会吉尼斯，盖过欧罗巴，千年逢盛世，万代传佳话。