幼儿园儿童营养养生培训教育授课课件ppt
2024版幼儿园营养膳食教学课件pptx
05 家长参与孩子营 养膳食管理途径 和方法
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22
了解孩子在园就餐情况反馈渠道建立
1 2
建立家长沟通群 通过微信群、QQ群等社交媒体平台，建立家长 与幼儿园之间的即时沟通渠道，方便家长了解孩 子在园就餐情况。
定期分享就餐照片和视频 幼儿园可定期在群内分享孩子们的就餐照片和视 频，让家长更直观地了解孩子在园的饮食状况。
让孩子参与烹饪过程 在安全的前提下，让孩子参与简单的烹饪过程，如择菜、 洗菜、搅拌等，培养他们的动手能力和对食物的热爱。
鼓励孩子提出自己的意见 在制定家庭膳食计划时，鼓励孩子提出自己的意见和喜好， 家长可根据孩子的需求进行适当调整，让孩子感受到自己 的参与和重要性。
25
06 总结回顾与展望 未来发展趋势
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3
营养膳食定义及作用
营养膳食是指根据人体对营养的需求，通过科学合理的膳食搭配和烹饪方式，提供 全面、均衡、适量的营养素，以维持和促进人体健康的饮食方式。
营养膳食的作用包括：提供能量、维持生命活动、促进生长发育、增强免疫力、预 防疾病等。
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4
幼儿期生长发育特点
幼儿期是指3-6岁的儿 童，这个阶段是儿童生 长发育的关键时期，具
有以下特点
01
骨骼、牙齿、肌肉等组 织器官迅速发育，需要 大量的钙、磷、铁等矿
物质。
03
消化系统功能逐渐完善， 但仍需注意饮食卫生和
营养均衡。
05
身高和体重快速增长， 需要充足的能量和营养
素支持。
02
神经系统和智力发展迅 速，需要充足的蛋白质、
脂肪和多种维生素。
04
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儿童营养健康知识讲座课件课件
儿童营养健康知识讲座课件课件一、教学内容本课件依据《小学生营养与健康》教材第三章“儿童营养需求与食物选择”展开，具体内容涉及儿童成长发育中的营养需求，各类食物的营养价值，以及如何科学搭配饮食，促进儿童健康成长。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握儿童各个阶段所需的营养成分及其作用。
2. 培养学生学会分析各类食物的营养价值，并能合理搭配日常饮食。
三、教学难点与重点重点：儿童营养需求、食物营养价值、饮食搭配。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、营养标签。
2. 学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示一组儿童日常饮食的照片，让学生分析其中的营养问题，从而引出本节课的主题。
2. 理论知识讲解（15分钟）（1）儿童营养需求：讲解儿童成长发育中所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分及其作用。
（2）食物营养价值：介绍各类食物的营养价值，如何从食物中获取所需营养成分。
3. 例题讲解（15分钟）结合具体食物，讲解如何计算食物中的营养成分，以及如何根据儿童年龄、体重等选择合适食物。
4. 随堂练习（10分钟）让学生根据所学的理论知识，分析自己的日常饮食，并提出改进措施。
5. 互动环节（5分钟）学生分享自己的饮食搭配心得，教师点评并给出建议。
六、板书设计1. 儿童营养需求蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质2. 食物营养价值谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类、油脂3. 饮食搭配平衡膳食、多样化、适量七、作业设计1. 作业题目：（1）根据所学知识，为自己设计一份合理的午餐食谱。
（2）分析家人的一日三餐，找出其中的营养问题，并提出改进措施。
2. 答案：（1）午餐食谱：米饭、鱼、青菜、豆腐、水果。
（2）家人饮食改进：增加蔬菜摄入，减少油腻食物，注意主食粗细搭配。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生阅读相关书籍，了解更多关于营养健康的知识，提高自身素养。
重点和难点解析1. 教学内容的选择与组织2. 教学目标的设定3. 教学难点与重点的区分4. 教学过程的实践情景引入5. 例题讲解的深度与广度6. 作业设计的针对性与实用性7. 课后反思与拓展延伸的实际效果详细补充和说明：一、教学内容的选择与组织教学内容应紧密结合学生的实际需求和认知水平。
幼儿园儿童的膳食营养ppt课件
目录
• 幼儿园儿童膳食营养概述 • 幼儿园儿童膳食营养需求 • 幼儿园儿童膳食营养搭配原则
目录
• 幼儿园儿童膳食营养实践指导 • 幼儿园儿童常见膳食问题及解决方案 • 家长参与幼儿园儿童膳食营养管理策
略
01
幼儿园儿童膳食营养概述
幼儿园儿童生长发育特点
生长迅速
幼儿园儿童处于生长发育的关键期，身 高、体重增长迅速，对营养需求较高。
充足的营养有助于儿童身体各系统 的正常发育，如骨骼、肌肉、免疫
系统等。
促进智力发展
营养对大脑发育和智力发展有重要 影响，如蛋白质、脂肪、维生素和 矿物质等。
预防疾病
合理的膳食营养有助于增强儿童抵 抗力，降低患病风险。
幼儿园儿童膳食营养现状及问题
01
营养不均衡
部分儿童存在偏食、挑食现象 ，导致营养摄入不均衡。
适量控制原则
03
控制总能量摄入
控制零食摄入
控制盐糖摄入
根据儿童年龄和身体状况，合理控制总能 量摄入，避免肥胖。
限制高糖、高脂肪零食的摄入，以免影响 正餐食欲和营养摄入。
减少盐和糖的使用量，培养儿童清淡口味 ，预防高血压和糖尿病等慢性病。
个性化调整原则
01
02
03
考虑个体差异
根据每个儿童的身高、体 重、活动量和健康状况， 个性化调整膳食搭配。
06
家长参与幼儿园儿童膳食 营养管理策略
家长了解幼儿园膳食安排途径和方法
1 2 3
与幼儿园保持密切联系
家长应定期与幼儿园沟通，了解孩子在园内的饮 食状况，包括餐食种类、食材来源、烹饪方式等 。
参加家长会和膳食委员会
通过参加家长会和膳食委员会，家长可以了解幼 儿园的膳食计划和营养搭配，提出自己的建议和 意见。
幼儿幼儿营养与膳食ppt课件
遗传、营养、环境、疾病等因素都 会影响幼儿的生长发育。其中，营 养是影响幼儿生长发育的重要因素 之一。
膳食指南与推荐摄入量
膳食指南
建议幼儿饮食多样化，以谷类为主食，多吃蔬菜水果，适量摄 入鱼禽肉蛋等动物性食物，每天饮奶，常吃豆制品，少盐少油 少糖。
推荐摄入量
根据不同年龄段幼儿的营养需求和膳食指南，可制定相应的推 荐摄入量。例如，1-3岁幼儿每天需要摄入蛋白质35-45克，脂 肪30-35克，碳水化合物120-150克等。同时，还需要注意各种 维生素和矿物质的摄入量是否充足。
通过分享和交流，家长们 可以互相学习、互相帮助， 共同为孩子的健康成长努 力。
06
总结回顾与展望未来发展 趋势
本次课程重点内容回顾
幼儿营养需求及膳食指南
详细阐述了幼儿期不同年龄段对营养的需求，以及如何通过合理的膳食安排满足这些需求。
幼儿常见营养问题及解决方案
介绍了幼儿常见的营养问题，如营养不良、肥胖、贫血等，并提供了相应的解决方案和预防 措施。
6-12个月
1-3岁
逐渐增加辅食的种类和数量，注重铁、锌、 钙等矿物质的补充，以及维生素A、D的 摄入。
幼儿饮食逐渐接近成人，需保证足够的蛋 白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物 质的摄入，同时注重膳食纤维的摄入。
幼儿生长发育特点及影响因素
生长发育特点
幼儿期是生长发育的关键时期，身 高、体重增长迅速，各器官系统逐 渐发育成熟。
智能化膳食管理工具 借助人工智能和大数据技术，开 发智能化膳食管理工具，帮助家 长更轻松地管理孩子的饮食。
多元化食物选择 随着全球化进程的加速，未来孩 子们的食物选择将更加多元化， 这也将带来营养摄入的多样性。
THANKS
幼儿园儿童保健培训PPT课件
对于有心理健康问题的孩子，教师应提供适当的心理疏导和支持。这可能包括提供安全感、倾听孩子的感受、教授应 对技巧等。
与家长合作共同关注孩子心理健康
幼儿园与家长应保持密切合作，共同关注孩子的心理健康。教师可以通过定期与家长沟通、分享孩子在 幼儿园的表现等方式，帮助家长更好地了解和支持孩子。
总结幼儿园儿童保健要点
定期健康检查
幼儿园应每年为儿童进行一次全面体检，以及定 期进行身高、体重、视力、听力等基本指标的测 量，以便及时发现和解决潜在的健康问题。
个人卫生教育
通过日常教育和实践活动，引导幼儿养成勤洗手 、不随地吐痰、不乱扔垃圾等良好的卫生习惯。
预防接种
根据国家规定，幼儿园应督促家长按时为儿童接 种各类疫苗，以降低传染病的发生率。
提高儿童免疫力
合理饮食搭配
保持良好的卫生习惯
保健培训指导幼儿园为儿童提供营养 均衡的饮食搭配，保证儿童获得充足 的维生素和矿物质，提高免疫力。
保健培训教育儿童养成良好的卫生习 惯，如勤洗手、不随地吐痰等，有助 于减少病菌的传播，提高免疫力。
适度锻炼
保健培训鼓励儿童参加适度的体育锻 炼，增强体质，提高免疫力，降低患 病风险。
注意食品安全
保证食材新鲜卫生
严格控制食材的采购、储存和处理，确保食材新鲜、无污染，定期 对食品进行检查，避免过期或变质的食品进入幼儿园。
烹饪卫生规范
确保烹饪过程中食品的清洁卫生，遵循正确的烹饪方法和程序，避 免交叉污染和食物中毒事件的发生。
提供营养均衡的餐食
根据幼儿的生长发育需求，制定科学合理的食谱，确保孩子获得足够 的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。
促进儿童的智力发展。
预防疾病和意外伤害
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座优质课件
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座优质课件一、教学内容二、教学目标1. 让学生了解和掌握幼儿饮食与健康的基本知识，提高对幼儿营养的认识。
2. 培养学生根据幼儿年龄特点，合理搭配食物，制定健康膳食的能力。
3. 引导学生关注幼儿饮食习惯的培养，提高幼儿自我服务能力。
三、教学难点与重点教学难点：营养素的分类、食物搭配原则、幼儿膳食指南。
教学重点：幼儿饮食与健康的关系、培养良好饮食习惯的方法。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、膳食宝塔图、计时器。
2. 学具：笔记本、彩笔、剪刀、胶水。
五、教学过程1. 导入：通过展示一张幼儿饮食调查问卷，引发学生对幼儿饮食问题的关注，进而引出本次教学内容。
2. 新课导入：讲解幼儿饮食与健康的关系，让学生了解饮食对幼儿成长的重要性。
3. 知识讲解：（1）营养素的分类与功能。
（2）食物的分类与搭配原则。
（3）幼儿膳食指南。
4. 实践活动：分组讨论，让学生根据所学知识为幼儿设计一份健康膳食。
5. 例题讲解：讲解如何计算幼儿每日所需能量及营养素。
6. 随堂练习：让学生根据例题，为自己或身边的幼儿设计一份膳食。
六、板书设计1. 幼儿饮食与健康饮食的重要性营养素的分类与功能食物的分类与搭配原则幼儿膳食指南2. 培养良好饮食习惯定时定量多样化搭配合理烹调避免偏食挑食七、作业设计1. 作业题目：为自己或身边的幼儿设计一份为期一周的健康膳食。
2. 答案要求：（1）列出每日膳食的食物种类和数量。
（2）计算每日所需能量及营养素的摄入量。
（3）注意饮食搭配，确保营养均衡。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：（1）鼓励学生关注幼儿饮食与健康方面的研究，了解最新动态。
（2）组织学生参观幼儿园食堂，了解实际膳食搭配情况。
（3）开展家庭饮食调查，引导学生关注家庭饮食健康。
重点和难点解析1. 教学内容的针对性和实用性。
2. 教学目标的明确性和可评估性。
3. 教学难点与重点的区分与处理。
4. 教学过程中的实践情景引入和例题讲解。
儿童营养健康知识讲座PPT课件
04
儿童常见营养问题及解决方案
偏食、厌食
总结词
偏食、厌食是儿童常见的营养问题，会导致营养不均衡，影响生长发育。
详细描述
偏食、厌食是指孩子对食物的偏好和食欲不正常，可能只喜欢吃某些食物，而对其他食物不感兴趣。长期偏食、 厌食会导致某些营养素的缺乏，影响孩子的正常生长发育。针对这一问题，家长应通过丰富食物种类、改善烹饪 方式、鼓励孩子尝试新食物等方式来纠正孩子的饮食习惯。
儿童营养健康知识讲座
• 儿童营养的重要性 • 儿童营养的主要元素 • 儿童营养的摄入原则 • 儿童常见营养问题及解决方案 • 儿童营养食谱推荐 • 总结与展望
01
儿童营养的重要性
儿童生长发育的需要
01
儿童期是身体发育的关键时期， 营养摄入对于骨骼、肌肉、内脏 器官的发育至关重要。
02
充足的营养能够促进身高、体重 、智力等方面的正常发育，缺乏 则可能导致发育迟缓、智力障碍 等问题。
05
儿童营养食谱推荐
学龄前儿童的营养食谱
总结词
营养均衡、易于消化、促进生长发育
详细描述
学龄前儿童的营养需求相对较高，需要摄入足够的蛋白质、钙、铁、维生素等营养素。 推荐食谱包括蔬菜泥、水果泥、肉泥、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐脑等，这些食物易于消化吸
收，能够满足学龄前儿童的营养需求，促进其生长发育。
学龄儿童的营养食谱
营养不良
总结词
营养不良通常是由于摄入的食物不能满 足孩子生长发育的需要。
VS
详细描述
营养不良是指孩子由于摄入的食物不足或 质量不佳，导致身体发育迟缓、体重偏低 、抵抗力下降等问题。针对这一问题，家 长应确保孩子获得足够的营养，增加蛋白 质、维生素和矿物质等营养素的摄入，改 善孩子的饮食结构和生活习惯。
幼儿园营养膳食培训PPT
定义：为满足 幼儿生长发育 的需要而专门 烹制的营养食
品
目的：促进幼 儿生长发育， 提高身体素质
特点：营养丰 富，易于消化 吸收，色香味
俱佳
分类：早餐、 午餐、晚餐和
点心
幼儿园营养膳食的重要性
促进幼儿身体成长
提高免疫力
降低患病风险
增强学习能力和智力发展
幼儿园营养膳食的种类和特点
种类：根据年龄段划分， 包括婴儿辅助食品、幼儿 营养餐、学龄前儿童营养 餐等
特点：注重营养搭配，满 足生长发育需求，易于消 化吸收，适合不同年龄段 的口味和饮食习惯
幼儿园营养膳食的配 制原则和方法
营养均衡的原则和方法
确保食物种类多样 化，满足幼儿生长 发育的需求。
适量摄入蛋白质、 脂肪、碳水化合物 等营养成分，注重 比例搭配。
增加新鲜蔬菜和水 果的摄入，提供足 够的维生素和矿物 质。
对幼儿园教育质量营养膳食可以培养幼儿良好的饮食 习惯和生活方式
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
营养膳食可以促进幼儿的智力发展
营养膳食可以增强幼儿免疫力，减 少疾病的发生
对家庭和社会的影响和意义
促进幼儿生长发 育
培养良好的饮食 习惯
提高幼儿综合素 质
降低医疗费用， 减轻家庭负担
不挑食
科学搭配的原则和方法
添加标题
营养均衡：保证食物种类的多样性和数量的均衡，确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 和矿物质。
添加标题
食物搭配：合理搭配食物，使食物中的营养成分相互补充，提高营养价值。例如，肉类搭配豆类，可以 提供更全面的蛋白质；蔬菜搭配水果，可以提供更丰富的维生素和矿物质。
应用实例和分析
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我的营养需要
科学的膳食指南
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
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营 养 阅读能力，对一个学生来说，是一种十分重要的能力，同时也是每个学生都应该具备的一个重要素质。阅读能力的强弱，与学生获取知识，提高学习兴趣，增长见识，以及培养自学能力等方面都有密切联系。 阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
我的营养，你做主！ 阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
营养，成长我需要。营养，我快乐！
BEST
我的生长特点
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
1 体格发育
（1）生长发育规律：相 比婴儿期，发育减慢，但 仍保持 稳定增长。 （2）生长发育的个体差 异：受遗传、环境等因素 影响出现相当大的个体差 异。患病儿童痊愈后有一 个“生长追赶”期。
2-蛋白质
45g-60g/d
供能占比14%-15%
每增加1kg体重 约需160g的蛋白 质积累
3-脂肪
4g-6g/kg/d
供能占比30%-35%
烹调时建议多用植物 油尤其是豆油和低芥 酸菜子油，多食鱼类
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
2脑和神经发育
3消化功能发育
4心理发育特征
3岁时神经细胞的分化已 经完成，但神经纤维的髓 鞘化仍然继续进行，随着 其进行完成，神经传导速 度加快，改变了婴儿易于 泛化、疲劳而进入睡眠的 状况。
我
快 阅读能力，对一个学生来说，是一种十分重要的能力，同时也是每个学生都应该具备的一个重要素质。阅读能力的强弱，与学生获取知识，提高学习兴趣，增长见识，以及培养自学能力等方面都有密切联系。
乐
幼儿园儿童的膳食营养
目录
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
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6大营养均衡供给，助我成长快乐
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
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1-能量
1300kcal1700kcal/d
脂肪供能减少， 逐渐接近成人水 平（7岁已接近）
消化功能 仍然有限，尤其 是对固体食物需要较长时 间适应，不通过早的进食 家庭成人膳食
5-6岁的儿童具有短暂地控 制注意力的能力，时间约 为15MIN，但注意力分散 仍然是学龄前儿童的行为 表现特征之一
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。