纳豆激酶的作用
纳豆激酶的功效与作用
纳豆激酶的功效与作用纳豆激酶是一种在日本流行的传统食品纳豆中所含有的一种酶类物质。
它由一种叫做大豆发酵酶的细菌产生，主要是由大肠杆菌属中的一种菌株产生。
纳豆激酶在食品加工过程中起到了很重要的作用，被广泛应用于食品工业中的大豆发酵食品以及某些酶制剂中。
纳豆激酶具有多种功效和作用，下面将详细介绍。
首先，纳豆激酶具有抗血栓的功效。
纳豆激酶能够刺激体内纤溶酶原的活化，使其转变为纤溶酶，进而促进血栓的溶解。
由于血栓的形成与心血管疾病密切相关，所以纳豆激酶可以帮助降低心血管病发生的风险。
其次，纳豆激酶还有调节血压的作用。
纳豆激酶能够降低血压，主要是通过抑制一种叫做血管紧张素转化酶的酶类物质的活性，减少血管收缩介质的合成，从而达到降低血压的效果。
这对于那些患有高血压的人来说，具有很好的辅助治疗作用。
此外，纳豆激酶还具有改善肠道健康的作用。
纳豆激酶可以通过改变肠道菌群的组成和代谢产物的生成，提高肠道健康，促进食物消化吸收和排泄的平衡。
同时，纳豆激酶还可以增加肠道黏膜屏障的完整性，阻断有害物质进入血液，减少毒素的吸收，从而保护肠道的健康。
另外，纳豆激酶还可增强免疫力。
纳豆激酶对人体免疫系统有一定的调节作用，可以增强机体对病毒、细菌和肿瘤细胞的抵抗力，降低患病的风险。
同时，纳豆激酶还可以增强人体的抗氧化能力，减少自由基的损伤，延缓衰老。
此外，纳豆激酶还被认为有助于减少骨质疏松症的发生。
纳豆激酶中富含的维生素K2可以促进骨细胞的生成，增加骨密度，减少骨质疏松的风险。
综上所述，纳豆激酶作为一种在传统食品中富含的酶类物质，具有抗血栓、调节血压、改善肠道健康、增强免疫力和减少骨质疏松症的功效和作用。
然而，由于个体差异和食用剂量等因素的影响，建议在食用前咨询医生或专业人士的意见，以确定适合自己的食用剂量。
纳豆激酶分子结构
纳豆激酶分子结构
摘要：
1.纳豆激酶分子结构概述
2.纳豆激酶分子结构的主要特点
3.纳豆激酶分子结构的功能与应用
正文：
纳豆激酶分子结构是由日本科学家发现的一种具有溶栓作用的酶分子，主要来源于纳豆。
纳豆激酶分子结构具有独特的性质和功能，使其在生物医学领域受到广泛关注。
纳豆激酶分子结构的主要特点是其具有纤溶酶原激活酶的活性，能够激活纤溶酶原并转化为纤溶酶，从而具有溶栓作用。
此外，纳豆激酶分子结构还具有抗氧化、抗炎和降血压等多种生物学功能。
纳豆激酶分子结构在生物医学领域有着广泛的应用。
纳豆激酶分子结构被用于治疗和预防血栓病，如心肌梗塞、脑梗塞等。
此外，纳豆激酶分子结构还被用于治疗和预防高血压、动脉硬化和糖尿病等慢性疾病。
总的来说，纳豆激酶分子结构是一种具有溶栓作用的酶分子，其主要特点是具有纤溶酶原激活酶的活性，并且具有抗氧化、抗炎和降血压等多种生物学功能。
纳豆激酶品种介绍
第三代溶栓剂
为提高溶栓剂的特异性，半衰期及溶栓效率，人们应用现代分子生物学技术， 对第一代和第二代溶栓剂进行改进，得到了各方面效能有较大提高的新型 溶栓剂 。第三代溶栓剂主要包括突变体、嵌合体及导向体3大类 。
3、纳豆激酶溶栓特点
3.2纳豆激酶溶栓特点
虽然第三代溶栓剂具有更优良的应用前景，但目前大多还处于实验 室研究阶段，离投入应用还遥未有期；而且由于涉及复杂的技术并依 赖基因工程菌进行生产，势必供给有限、价格不菲。 纳豆激酶是目 前发现的近200种具有口服溶纤作用的物质中最具潜力的溶纤蛋白酶。 在体外试验中可以看到纳豆激酶与纤维蛋白溶酶原共同作用可以明显 的溶解纤维蛋白凝块。在以大鼠为对象的动物实验中，经过静脉注射 发现纳豆激酶的纤溶能力是血纤维蛋白溶酶(plasmin)的4倍以上。健 康人口服纳豆激酶的实验表明，纳豆激酶可以明显缩短优球蛋白溶解 时间、增加血栓溶解面积和血栓分解产物。因此，纳豆激酶不仅可用 于静脉注射，还有很好的口服效果。 在众多第二代溶栓剂中，纳豆 激酶以其来源广泛、价廉易得，溶栓活性高、特异性强、 副作用小，可口服，使用方便、安全的优点，得到了国内外 研究者的青睐，成为目前溶栓剂研究的热点。
298元/60粒/瓶
5
制剂
胶囊
332元/ 120粒/瓶
三、纳豆激酶市场开发现状
3.2国内生产厂家
生产厂家 品名 清血酶纳豆胶囊 品种 制剂 剂型 胶囊 产品定位 规格售价 166元/盒
序 号
6
辽宁得益堂健康会馆
纳豆干品
纳豆激酶冻干粉 金纳通肠溶胶囊 净血纳豆胶囊纳 豆冻干粉 酒管家●纳豆素 胶囊 诺金康纳豆胶囊 诺通纳豆胶囊 诺苷纳豆胶囊 诺清纳豆胶囊 纳豆冻干粉
纳豆激酶作用有哪些？纳豆激酶的功能及服用方法【专业知识文档】
纳豆激酶作用有哪些？纳豆激酶的功能及服用方法【专业知识文档】本文内容极具参考价值，如若有用，请打赏支持！谢谢！文章导读纳豆激酶，顾名思义就是从纳豆中分解出来的一种物质，是一种丝氨酸蛋白酶，对于人体而言，具有着溶血栓、软化血管、改善血液循环的作用。
但过犹不及，纳豆激酶不能多服用，否则也给人的身体带来一定的负担。
那么，纳豆激酶的作用有哪些？下面就为大家介绍纳豆激酶的功能及服用方法。
一、简介纳豆激酶是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。
具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。
1980年在纳豆中被发现，由275个氨基酸按照固定排列方式组成，分子量是27724，有分解血栓的独特功能，活性效果用固有单位FU表示。
二、功能作用纳豆激酶的一个显著功能便是具有溶解血栓的作用、Mimugu F 等人用血凝块溶解分析法涮定了纳豆激酶的纤溶活性，将之同Plasmin 比较，发现纳豆激酶的纤溶活性是Plasmin的4倍;MiLsugu、F。
将纳豆激酶通过静脉注射到经化学诱导合成的血栓模型时，发现有明显的血栓溶解，并且显示出比纤溶酶和弹性蛋白酶更高的纤溶能力。
上述研究表明纳豆激酶无论是在体外还是在体内，都表现出强的纤溶活性纳豆激酶同时可激活体内的纤维蛋白溶酶原，从而使内源性纤溶酶的量有所增加。
另外、健康人口服纳豆激酶之后，出现以下效果:1、明显地缩短了尤球蛋白的溶解时间(ELT);2、血浆中的纤溶活性提高;3、血浆中t-PA量有所增加。
由于NK 的安全性，稳定性和良好的溶解血栓的作用，其有可能作为口服试剂用于血栓治疗。
三、服用方法纳豆激酶的每日正常维持量应该不低于2000FU。
因此，医学营养专家建议纳豆激酶服用人群的基本用量如下:1、每日摄取量2000FU，是正常或亚健康人群预防心脑血管疾病用量，多数人在服用7天左右身体出现反应，自觉精力充沛，眼睛干涩症状等开始好转;敏感人群当天即有反应。
红曲纳豆激酶的作用与功效
红曲纳豆激酶的作用与功效
红曲纳豆激酶是一种天然的酶类物质，具有多种作用和功效。
1. 降低血脂：红曲纳豆激酶能够降低体内的胆固醇和三酰甘油水平，减少脂肪在血液中的沉积，从而起到降低血脂的效果。
2. 抗氧化：红曲纳豆激酶具有较强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对细胞的伤害，起到抗衰老和增强免疫力的作用。
3. 调节血压：红曲纳豆激酶有一定的降压效果，可以扩张血管，改善血流，减轻对心脏和血管的负荷，起到调节血压的作用。
4. 抑制肿瘤生长：研究发现，红曲纳豆激酶具有一定的抗肿瘤活性，能够抑制癌细胞的生长和扩散，有望成为一种辅助治疗肿瘤的自然药物。
5. 改善消化功能：红曲纳豆激酶能够促进消化酶的分泌和活性，增加胃肠道的蠕动力，改善消化功能，缓解胃肠不适。
6. 降低血糖：红曲纳豆激酶可以提高机体对葡萄糖的利用率，降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，红曲纳豆激酶虽具有多种功效，但应当结合个人情况进行合理的使用。
对于有特殊疾病的人群，应在医生的指导下使用，并遵循适当的用量和使用方式。
纳豆激酶的功效与作用
纳豆激酶的功效与作用纳豆激酶（Nattokinase）是一种在发酵的大豆制品纳豆中发现的酶类物质，早在1987年就被日本科学家发现和研究，并且在1998年被注册为一种保健食品。
自此以后，纳豆激酶被广泛研究和应用，并且被认为具有许多健康功效和作用。
本文将详细介绍纳豆激酶的功效和作用。
一、血液循环系统方面的功效与作用1. 降低血栓形成：由于纳豆激酶具有溶解纤维蛋白的能力，可以减少血液中的血栓形成。
血栓是血液中纤维蛋白聚集而形成的固体结块，会引发心脑血管疾病，如心肌梗塞和中风。
纳豆激酶能够促使纤维蛋白的溶解，阻止血栓的形成和进一步扩大，从而降低心血管病发生的风险。
2. 促进血液流动：纳豆激酶还可以促进血液循环，增加血流量和血管的通透性。
它可以通过刺激一种叫做一氧化氮合成酶的酶，从而提高一氧化氮的产生。
一氧化氮是一种能够扩张血管并促进血液流动的重要分子。
纳豆激酶的作用可以减轻动脉硬化、高血压和其他心脑血管疾病的症状，并提高人体对氧气和营养物质的吸收。
3. 清除血管中的有害物质：纳豆激酶可以清除血管壁内的胆固醇、脂肪和其他有害物质，减少血管阻塞的发生。
它通过降低LDL（低密度脂蛋白）的水平，增加HDL（高密度脂蛋白）的水平，维持血液中胆固醇的平衡，从而保护血管健康。
二、抗炎与抗氧化方面的功效与作用1. 抗炎作用：纳豆激酶具有抗炎作用，可以减轻炎症和疼痛。
纳豆激酶能够抑制一种叫做血小板活化因子的物质的活化，从而抑制炎症因子的产生和炎症反应的发生。
同时，纳豆激酶还可以抑制蛋白酶的活性，减少炎症介质的释放，从而缓解炎症和相关疾病的症状。
2. 抗氧化作用：纳豆激酶能够清除体内的自由基，减少氧化应激和氧化损伤的发生。
自由基是一种具有高度活性的分子，会对人体的细胞和组织造成损伤，引发多种疾病，如癌症、糖尿病和老年痴呆等。
纳豆激酶具有维持体内抗氧化平衡的作用，可以中和自由基的生成，从而防止氧化损伤的发生。
三、其他方面的功效与作用1. 抗衰老作用：纳豆激酶可以延缓细胞的衰老过程。
纳豆激酶的作用
纳豆激酶的作用纳豆激酶是由一种名为Bacillus subtilis的细菌产生的一种酶，是纳豆制作过程中的关键因素。
纳豆是一种传统的日本食品，以大豆为原料，在经过特殊的发酵和熟化过程后制成。
纳豆激酶是整个过程中的重要组成部分，对纳豆的形成、口感和营养价值有着重要的影响。
首先，纳豆激酶在纳豆发酵的过程中起到了催化作用。
在纳豆的制作过程中，纳豆激酶通过水解大豆中的蛋白质，将其转化为氨基酸。
这个过程能够使大豆中的蛋白质变得更容易被人体吸收利用。
此外，纳豆激酶还能够分解大豆中的多糖，从而提供给细菌发酵所需的营养物质，并产生有利于人体消化吸收的有机酸。
其次，纳豆激酶对纳豆的特殊气味和口感也起着重要的作用。
在纳豆发酵过程中，纳豆激酶能够将大豆中的异戊二烯转化为橙黄色的异戊二烯酮，这是纳豆特有的气味物质。
这种特殊气味给人一种独特的风味体验，成为纳豆的重要特征之一。
此外，纳豆激酶还能够将大豆中的脂肪酸分解为较低的分子量，从而增加纳豆的顺滑口感，使其更容易入口。
另外，纳豆激酶还能够提升纳豆的营养价值。
纳豆中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维以及丰富的维生素和矿物质。
纳豆激酶通过发酵作用，将这些营养物质转化为更容易被人体吸收的形式。
例如，纳豆激酶能够将大豆中的异黄酮转化为异黄酮酸，提高异黄酮的生物利用率。
此外，纳豆激酶还能够产生利生菌，促进肠道菌群平衡和营养吸收，增强人体的免疫力。
最后，纳豆激酶还具有一定的保健作用。
研究表明，纳豆激酶可以降低胆固醇和三酸甘油酯水平，有助于预防心血管疾病。
此外，纳豆激酶还具有抗氧化和抗炎作用，能够减少氧自由基对细胞的损伤，延缓衰老过程。
研究还发现，纳豆激酶能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有潜在的抗癌作用。
综上所述，纳豆激酶在纳豆制作过程中发挥着至关重要的作用。
它通过水解蛋白质和多糖，提高大豆的营养利用率；产生特殊的气味和口感，为纳豆增添独特的风味；提升纳豆的营养价值，增加其对人体的保健作用。
纳豆激酶的发现及其作用的研究，为纳豆的制作工艺和品质改进提供了科学依据，也为人们提供了一种营养丰富的食品选择。
纳豆激酶代谢
纳豆激酶代谢
纳豆激酶是一种由纳豆枯草杆菌发酵而成的丝氨酸蛋白酶，具有多种对人体有益的功效。
在人体内，纳豆激酶的代谢主要涉及以下几个方面：
1. 溶解血栓：纳豆激酶具有很强的纤溶活性，可以直接作用于纤维蛋白，分解血栓。
此外，纳豆激酶还能激活体内纤溶酶原，使其转化为溶解血栓的纤维蛋白酶，从而增强溶血栓效果。
2. 降低血液中的脂肪和胆固醇：纳豆激酶可以抑制血小板凝固，降低胆固醇，使血流顺畅，从而有助于预防高血压、动脉硬化等疾病。
3. 调节血压：纳豆激酶可以通过抑制血小板凝聚和改善血液循环，对降低血压起到积极作用。
4. 改善脂肪肝：纳豆中的活性物质可以活化肝细胞，促进肝细胞再生，提高肝的脂肪、糖代谢功能，保护肝脏，有效预防改善脂肪肝。
5. 清除活性氧和自由基：纳豆激酶中的超氧化物、皂苷、维生素E及卵磷脂等物质可以有效清除活性氧、自由基，降低血管细胞的损伤，促进脂肪代谢，保持血管舒缩功能。
6. 促进心肌供血：纳豆激酶可以分解血液中的胆固醇及甘油三酯，从而降低血液浓度，改善血流，促进心肌供血。
总之，纳豆激酶在人体内通过溶解血栓、降低血液中的脂肪和胆固醇、调节血压、改善脂肪肝、清除活性氧和自由基以及促进心肌供血等方式发挥其代谢作用，对人体健康具有诸多益处。
然而，需要注意的是，纳豆激酶的作用因个体差异而异，如有特殊疾病或药物过敏史，请在医生建议下使用。
纳豆激酶被科研证实的八大功效！
纳豆激酶被科研证实的八大功效！展开全文1、纳豆可以溶解血栓：纳豆激酶，可直接分解血栓，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600IU。
纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶作用时间只有30分钟。
尿激酶只能注射，纳豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛细血管中发挥作用。
纳豆在日本已食用1000年，是一种安全的食用血栓预防剂。
2、纳豆可以有效减肥，帮助降低餐后血糖：纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右，可以促进其它有益菌增殖。
肠内细菌，重量约为1公斤。
当然它需要饵食供给。
人体吸收的营养就成为肠内细菌的饵食而被吞噬，再加上纳豆激酶可燃烧脂肪,由此就能减肥。
还有纳豆粘物质发挥了浸溶、包裹的作用。
因而纳豆减肥是缓型有效的,不会反弹。
然而餐后血糖值出现明显下降趋势，是非常直观的。
一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用,二是纳豆中的高弹性蛋白酶（或称胰肽酶E，Elastase）,抑制了血糖增加。
它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的**药物。
3、纳豆可以防止骨质疏松：纳豆辅助补钙的机理是：骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密度这三大要素缺一不可。
纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。
大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中。
也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。
4、纳豆可以抗菌消炎：日本长野县卫生公害研究所进行的实验表明，纳豆的提取液可将3万各0-157致病性大肠杆菌减少到40个以下。
最近的科学实验也已确认，纳豆菌对抑制0-157同类的0-111、0-144病原性大肠杆菌以及其它病原菌诸如，金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等同样有抑制作用。
抗菌机理在于纳豆菌能够产生杀菌物质吡啶二羧酸。
5、纳豆可以调节肠胃，润肠通便，排毒养颜：纳豆菌不受胃液的强酸影响，并很快在肠道内定植。
纳豆菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。
纳豆激酶功效与作用
纳豆激酶功效与作用纳豆激酶是一种具有多种功效和作用的生物活性物质。
它是一种由纳豆菌（Bacillus subtilis）发酵产生的酶，主要作用于大豆中的蛋白质，将其分解为氨基酸。
纳豆激酶在日本已有数百年的历史，被广泛应用于食品、保健品和药物等领域。
本文将详细介绍纳豆激酶的功效和作用。
一、纳豆激酶的化学成分纳豆激酶是一种脂肪酶，由纳豆菌分泌产生。
它主要由蛋白质组成，同时还含有一些钙、铁等微量元素。
纳豆激酶的分子量大约为100 kDa，是一种具有较高热稳定性和酸碱稳定性的酶。
二、纳豆激酶的功效1. 改善血液循环纳豆激酶被认为具有改善血液循环的功效。
它可以通过溶解血液中的纤维蛋白，防止血小板和红细胞的凝聚，并且可以促进血管扩张，提高血液流动性。
这对于预防心脑血管疾病，如高血压、心绞痛、脑血栓等，具有重要的意义。
2. 抗血栓作用纳豆激酶具有明显的抗血栓作用。
它可通过溶解血液中的纤维蛋白，降低血小板聚集和凝血酶的形成，防止血栓的形成和扩大。
这对于预防心肌梗死、脑梗死等血栓性疾病有一定的作用。
3. 抗炎作用纳豆激酶具有抗炎作用。
炎症是许多疾病的基础，纳豆激酶可以通过抑制炎性介质的释放和调节免疫反应，发挥抗炎作用。
因此，纳豆激酶在治疗炎症相关的疾病，如风湿性关节炎、溃疡性结肠炎等，有一定的疗效。
4. 降脂作用纳豆激酶具有降脂作用。
它可以通过分解脂肪酸，降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低血脂水平，减少心血管疾病的发生风险。
此外，纳豆激酶还可以促进胆固醇的排出，提高体内胆固醇代谢的效率。
5. 增强免疫力纳豆激酶可以增强人体的免疫力。
它可以调节免疫系统的功能，促进巨噬细胞的活性和NK细胞的杀伤能力，增强人体自身的免疫功能，提高抵抗力，预防感染和癌症的发生。
6. 促进消化吸收纳豆激酶可以促进消化吸收。
它可以通过分解食物中的蛋白质，提高蛋白质的消化吸收率，增加身体对营养的利用率。
此外，纳豆激酶还可以促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
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纳豆激酶的作用 The latest revision on November 22, 2020
适应人群：适用于心脑血管障碍及高血脂，高粘血症，高血压，动脉硬化，冠心病，脑血栓，心脑供血不足，中风后遗症等人群服用。
我国心脑血管疾病患者人数逐步上升，仅高血压患者就达一亿多，全国每年新发生的脑猝死病例约300万人，心肌梗塞60万人。
，心脑血管病造成的死亡人数约为260万，占人口总死亡率40％，平均每小时死亡300人。
高于多数欧美国家及日本。
已成为心脑血管病高发国。
在日本纳豆是人们日常不可缺少的健康产品，在日本民间有“纳豆顿顿有”活到九十九的口头禅。
纳豆是日本保持“世界第一长寿国的秘制佳肴。
纳豆是将蒸煮后的大豆，接种纳豆菌，经微生物发哮而成的一种豆制品．发酵成熟后的纳豆，表面粘稠，附着一层白色的纳豆菌膜。
纳豆激酶胶囊的保健功效
防止骨疏松
纳豆辅助补钙的机理是：骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密度这三大要素缺一不可。
纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。
大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中。
也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。
抗菌作用
卫生公害研究所进行的实验表明，纳豆的提取液可将3万个0-157致病性大肠杆菌减少到40个以下。
最近的科学实验也已确认，纳豆菌对抑制0-157同类的0-111、0-144病原性大肠杆菌以及其它病原菌诸如，、沙门氏杆菌、李斯特菌等同样有抑制作用。
抗菌机理在于纳豆菌能够产生杀菌物质吡啶二羧酸
调节肠胃润肠通便排毒养颜
纳豆菌不受胃液的强酸影响，并很快在肠道内定植。
纳豆菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。
使肠内菌群达到一个有利健康的动态平衡，迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题，还你一个健康的肠道。
为此，纳豆菌的润肠通便效果是立竿见影的。
我们都知道大便中有50%到80%是肠内细菌及
其尸体。
肠内细菌活跃，大便就能顺畅。
这就是润肠通便的理由。
一天一次大便,可以清除宿便排除毒素。
再加上纳豆激酶可以溶解毛细血管里的血栓、脂肪等，因而可以保证面色光泽红润。
明显改善女性更年期综合症
大豆异黄酮是主要的植物雌激素之一，具有弱的雌激素样作用。
纳豆中
30mg异黄酮相当于大豆中100mg异黄酮的效果。
妇女更年期症状和绝经后妇女
易发的骨质疏松，主要是由于体内雌激素水平下降造成的。
大豆类黄酮可以补充体内雌激素不足，不但可以明显改善更年期症状，而且可以防治女性骨质疏松。
再考虑到纳豆排毒养颜和减肥作用，纳豆对女性来说是非常重要的保健食品。
缓型减肥直观降低餐后血糖
纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右，可以促进其它有益菌增殖。
肠内细菌，重量约为1公斤。
当然它需要饵食供给。
人体吸收的营养就成为肠内细菌的饵食而被吞噬，再加上纳豆激酶可燃烧脂肪,由此就能减肥。
还有纳豆粘物质发挥了
浸溶、包裹的作用。
因而纳豆减肥是缓型有效的,不会反弹。
然而餐后血糖值出
现明显下降趋势，是非常直观的。
一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用,二是
纳豆中的高弹性蛋白酶（或称胰肽酶E，Elastase）,抑制了血糖增加。
它具有
与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。
解酒、保护肝脏
纳豆酶进入人体后，通过三重渠道构建酒精防护屏障：进入人体肝脏系统，分解肝脏解酒压力，协助解酒；进入人体，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵制酒精对大脑的抑制效应；进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒。
服用纳豆能迅速解决酒后不良反应，并能预防隔日醉。
此外，纳豆中的多种活性物质活化肝细胞，促进肝细胞再生，提高肝功能，保护肝脏，有效预防改善脂肪肝。
所以在日本广为流行一个谚语：“喝酒时多吃纳豆防二日醉酒”
预防高血压
对遗传性高血压的老鼠，对照组（大豆）血压逐渐升至33.3Pa(250mmHg),合用纳豆的老鼠维持正常的18.7kPa(140mmHg)。
这是因为纳豆菌食品中含有angiotensinconvertingenzyme(ACE)的inhibitor，它会阻止angiotensin变成activeform。
预防飞蚊症
纳豆菌食品对眼睛有非常良好的保健效用，它不仅能净化血液，溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓，并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积；此外，对白内障的预防的也有益处。
降低胆固醇及预防粥状动脉硬化
动物实验证实，纳豆菌食品可以抑制血中的LDL氧化，有效降低总胆固醇以及三酸甘油酯的浓度，进而减少粥状动脉硬化的发生，纳豆菌食品之所以具有这些功效，据推测应该是来自於其高含量的抗氧化成份。