初一生物第一节人类的食物成
阜城县五中七年级生物下册4.8.1人类的食物例题解析新版北师大版
第1节人类的食物典型例题一：青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A．能预防脚气病B．是人的生长和细胞更新的重要原料C．能加速血液循环D．是人体生命活动最主要的供能物质答案：B解析：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。
此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
可见B符合题意。
故选：B典型例题二：某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（）丰富的无机盐。
A．钙B．铁C．锌D．碘答案：B解析：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，在牛奶、虾皮中含有丰富的钙，不符合题意；B、铁是血红蛋白的主要组成成分，缺乏会患贫血，在肝脏、蛋含有丰富的铁．所以符合题意；C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，在海产品、瘦肉中有丰富的锌，不符合题意；D、碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会患甲状腺肿大，应食用加碘盐，不符合题意；故选：B。
典型例题三：下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（）A．糖类B．脂肪C．无机盐D．维生素答案：D解析：AB、糖类和脂肪都能为人体提供能量，故AB错误；C、无机盐不能为人体提供能量，但属于无机物，故C错误；D、维生素虽然是有机物，但不能提供能量．故D正确。
故选：D。
典型例题四：粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素答案：B解析：糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质。
故选：B第1节形形色色的生物一、教学目标：1知识与技能（1）描述生物多样性，认识物种多样性，生态系统的多样性，和遗传多样性的内在联系。
（2）区别生物与非生物、举例说明生命的基本特征.2过程与方法(1) 初步培养学生收集、处理、积累、使用信息的能力，通过交流提高语言文字表达能力和信息交流能力。
新浦区第八中学七年级生物下册 4.8.1《人类的食物》知识梳理素材 北师大版
知识点归纳1、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。
2、其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，主要的能源物质是糖类；3、提供能量最多的是脂肪，贮能的是脂肪。
4、构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。
蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
5、检测蛋白质用双缩脲试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用加碘的淀粉溶液，呈现褪色反应。
6、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。
7、夜盲症—--缺维生素A；坏血病——缺维生素C；脚气病—--缺维生素B1；；佝偻病——缺维生素D和钙。
《皮肤与汗液分泌》同步练习随堂练习1. 人体最大的器官是( )A. 肺B. 小肠C. 皮肤D. 肝脏2. 在参加国际公路自行车赛时，运动员奋力向前，汗流浃背，满脸通红，这些表现体现了皮肤的哪些功能( )①保护②调节体温③排泄④感受外界刺激A. ①②B. ②③C. ②④D. ③④3. 皮肤烧伤而失去再生能力，至少伤到皮肤的( )A. 真皮的致密结缔组织B. 表皮下面的皮下组织C. 表皮的角质层D. 表皮的生发层4. “一针见血”时，针至少刺到皮肤的哪个部位？( )A. 皮下组织B. 生发层C. 角质层D. 真皮5. 经常用冷水擦澡或淋浴，对皮肤的锻炼作用不包括( )A. 能改善皮肤的血液循环B. 降低皮脂腺和汗腺的分泌活动C. 提高人体适应骤寒和骤冷的能力D. 减少皮肤病的发生。
6. 下列各项中，不属于表皮功能的是( )A. 角质层组织细菌的侵入B. 黑色素细胞产生黑色素C. 有血管进行物质交换D. 生发层形成新细胞7. 下列人体的生理活动中，不属于排泄的是( )。
A. 二氧化碳和水由呼吸系统排出B. 汗液的排出C. 蛋白质代谢终产物排出D. 皮脂腺的分泌8. 汗液的成分与尿液的成分中都含有( )。
人类的食物(课件)-七年级生物下册(北师大版)
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋
白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（ ）C
A．构成细胞的重要成分
B．建造和修复身体的重要原料
C．最主要的能源物质
D．利于受损细胞的修复和更新
2．（2022·黑龙江大庆·统考中考真题）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会
受到影响。缺乏维生素A时的症状是（ A）
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含糖类 的食物
来源：谷类、根茎类等食物 作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含脂肪
的食物
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分
构成人体组织的重要成分，对人 体的生长发育起重要作用
糖类： 人体最主要的能源物质
有机物
蛋白质： 构成细胞的基本物质，是人体生长 发育、组织更新和修复的重要原料
脂肪：人体内的储备能源物质，维持体温恒定
维生素： 维持人体的正常生命活动
【中考在线】
1．（2022·山东青岛·统考中考真题）青少年的生长发育离不开蛋白质。
变蓝
蛋白质
双缩脲试剂 溶液出现紫色
维生素Ｃ 加碘的淀粉溶液 溶液褪色
一、食物中含有人体需要的营养成分
2.食物中营养成分的种类
食
水 无机物
物
无机盐
中
营
糖类
养 成
有机物 脂肪
分
蛋白质
三大产热营养素
维生素
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含蛋白 质的食物
新人教版七年级下册生物分章节知识点总结
新人教版七年级下册生物分章节知识点总结人教版七年级下册生物每课知识点总结第一章第一节人类的起源和发展1、19世纪著名的进化论的建立者XXX，提出了类人猿和人类的共同祖先是森林古猿。
在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林。
2、在哺乳动物中，与人类亲缘关系最近的可能是黑猩猩。
3、亚洲的直立人是从非洲迁徙过来的属于观点。
4、在东非大裂谷地带，古人类学家发现了许多早期古人类化石，化石是石化了的遗体、遗物、遗迹。
人类发现的最古老的人类化石是XXX少女。
1929年，XXX发现了第一个北京猿人头盖骨化石，他们大约生活在距今50万∽20万年前。
5、促进森林古猿下到地面生活的环境变化是森林大量消失。
6、促使森林古猿下到地面生活后，由于环境的改变和身体形态结构的变化，一代一代的向着直立行走的方向发展，前肢则解放出来，臂和手逐渐变得灵巧，能够使用和制造工具。
7、人类起源于发展示意表：森林古猿地面直立行走前肢解放制造工具、从事劳动大脑发达语言文字人类社会8、现代类人猿和人类的根本区别是：运动方式不同；制造工具的能力不同；脑发育的程度不同。
第二节人的生殖1、男性生殖体系的结构和功能（P9侧面和正面表示图）：产生和分泌雄性激素阴囊：保护(1)内生殖器附睾：储存和输送(3)外生殖器输精管：输送：排精、排尿(2)精囊腺和前列腺：分泌黏液2、女性生殖系统的结构和功能（P9侧面和正面示意图）卵巢：发生卵细胞和渗出雌性激素(1)内生殖器输卵管：输送卵细胞，受精的场所(2)外生殖器：即外阴子宫：胚胎发育的场所：进入和胎儿产出的通道3、和卵细胞都是生殖细胞。
1：小，需借助显微镜才能看到，似蝌蚪，有长尾，能游动。
卵细胞：球形，成熟的卵细胞是人体内最大的细胞。
4、一个人的发育起始于受精卵的形成。
受精（1）概念：与卵细胞结合形成受精卵的过程。
（2）场所：输卵管5、怀孕（1）概念：与卵子结合后形成的受精卵不断进行分裂，逐渐发育成胚泡，胚泡缓慢移动高子宫，最终植入子宫内膜，这就是怀孕。
北师大版七年级生物下册《4单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 第1节 人类的食物》公开课教案_11
《人类的食物》教案学情分析学生在日常生活中已经积累了一些关于食物营养的知识，并且在七年级上册做过的“探究种子萌发的内在条件”的实验中，已初步学会了检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法。
这为本节课探究实验的顺利进行奠定了基础。
教材内容分析通过组织课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。
教学目标•懂得分析食物中主要的营养成分•举例说出各种营养成分对人体的重要作用•能明确认识缺乏哪种维生素会患什么缺乏症•了解各种营养成分的检测方法教学重难点1、举例说出各种营养成分对人体的重要作用2、了解各种营养成分的检测方法教学过程一、导入1、设疑、提问、引入新课。
2、设置问题：食物能为我们提供哪些营养物质呢？缺乏这些营养物质能维持我们的生存吗？3、教师介绍各种营养成分相关的食物。
4、学生思考教师提出的问题，发言交流食物中的营养成分及其作用。
5.总结营养物质的种类，了解无机物和有机物,功能物质和非功能物质的区别。
二、创设情境指导学生看书，巡视检查，学会找出重点三、引导学生提出问题思考：A 食物中含有哪些营养物质？B 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。
C 缺乏各种维生素会引起什么症状？四、蛋白质和维生素C的检测1.通过针对营养成分，蛋白质和维生素C的检测，了解各种检测方法和效果。
2.了解各种营养成分的检测3.了解各种营养成分和各种维生素的重要作用。
4.知道缺乏维生素会引起什么症状五.通过练习巩固本节课所学知识1.总结本节课所学的知识2.完成练习教学反思_______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________。
北师大版七年级下册生物《第1节 人类的食物》课件
维生素是一类比较简单的有机物， 种类很多。维生素不是构成细胞的主 要原料，并不为人体提供能量，人体 每日对它们的需要量也很小。但是， 维生素对人体的重要作用是其他营养 物质所不能代替的。人体一旦缺乏维 生素，就会影响正常的生长发育，甚 至患病。
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种 类 维生素A
民以 为天
人是铁饭是钢 一顿不吃饿得慌
第一节 人类食物
我们吃的粮食、蔬菜和水果来 自植物，肉、蛋、奶来自动物。 随着全球经济的一体化，食物的 来源日益广泛。有的食物可能来 自异国他乡，有的食物可能来自 遥远的海洋深处。总之，主要是 生物圈中的其他生物给人类提供 营养物质。
通过本节学习，你将知道：
是（ C ） A、花生
B、大白菜
C、豆油
D、小麦粉
5、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，
因为这些食物中含有丰富的_胡__萝__卜__素__能在人
体内转变成_维__生__素__A__。
缺维生素A 缺维生素B1 缺维生素C 缺维生素D 缺含铁的无机盐 缺含碘的无机盐 缺含磷的无机盐
A.厌食、贫血、肌无力 B.坏血病 C.贫血 D.脚气病 E.地方性甲状腺肿 F.夜盲症 G.骨质疏松症
糖类、脂肪、蛋白质有什么作用？
糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主 要有机物，并且能为生命活动提供能量。
病人不能正常进食时，往往需要点滴 葡萄糖液，这是因为葡萄糖能为人体提供 能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
糖类 谷物，薯类，各种糖
作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。
脂肪
作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。
维持人体正常的新陈代谢、 生长发育，增强抵抗力
食糖、谷类等 植物油、动物油等
北师大版七年级生物下册 人类的食物 新课件新
的原因
(3) 用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质。
实验 一
分别向甲、乙两支试管加入3 mL蛋清 稀释液和清水，再依次向两试管中加入等 量双缩脲试剂A液、B液。观察比较甲、 乙两试管中溶液发生的颜色变化。 讨论： 1. 实验中设置乙试管的作用是什么?
用作对照实验。进一步说明试管 中颜色的改变不是由水引起的。 2. 为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化 不同？甲试管: 呈紫色反应（蓝色→紫色）
遇碘液变成蓝色是淀粉的特性
营养成分
水 无机盐
脂肪 淀粉 蛋白质 维生素Ｃ
检测方法
烘烤 燃烧
白纸上挤压 碘液
预期实验现象 实验现象
有水珠产生
试管壁有水珠
燃烧一定时间后 熄灭
可挤出脂肪
燃烧后剩下一些 灰分
有油印迹留下
1. 成功目标（学习要高效，目标不可少） (1) 说出人体需要的主要营养成分。 (2) 尝试分析食物中的营养成分。 (3) 举例说出各种营养成分对人体的重要作用。 重点：说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用 难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。 考点：食物中各种营养成分及其对人体的作用
预期实验现象 有水珠产生 灰白色物质 有油印迹留下 变蓝 加热后有砖红色沉淀生成 溶液出现紫色 使高锰酸钾溶液褪成无色
测定不同食物中的营养成分
成分 某些可溶性糖 食品
梨汁
蛋白质
白薯汁
牛奶
豆浆 鲜肝汁
淀粉 维生素C
【分析及结论】
成分 某些可溶性糖
食品
梨汁
+
白薯汁
+
牛奶
+
蛋白质
+
豆浆
-
+
第8章第1节人类的食物教学设计(第1课时) 北师大版生物七年级下册
第8章人体的营养第1节人类的食物（第1课时）一、教学分析本课为北师大版《人类的食物》的新授课，是七年级下册的开篇章节。
内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发学生兴趣，培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。
教学时通过课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。
同时通过比较不同食物中营养成分的差异，为第3节饮食结构和饮食习惯的研究奠定基础。
二、学情分析七年级的学生在日常生活中已经积累了一些关于食物营养的知识，并且在七年级上学期做过的“探究种子的营养成分”的实验中，已初步学会检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法，这为本节课探究实验的顺利进行奠定了基础。
三、核心素养让学生能够发现现实世界中的生物学问题，进行提问、实验设计、方案实施以及结果的交流与讨论，并运用归纳与概括的方法，最终了解食物中的各种营养成分及在人体中的作用。
四、设计思路（一）教材处理教学中可以结合上学期学习的“探究种子的营养成分”的实验，帮助学生迁移相关知识和实验方法。
在七年级上学期的学习中，学生已经知道种子中含有水、无机盐、淀粉和脂肪等物质，本节课要利用已知的实验方法进行实验，继续探究食物中的营养成分，如蛋白质和维生素等。
在检测食物中是否含有维生素C的实验中，我们用稀释到一定浓度的高锰酸钾溶液代替教材安排的加碘的淀粉溶液（维生素C水溶液能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色，实验效果明显）。
（二）重要概念及事实性知识梳理1．重要概念人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、氧气等并排出废物。
2．支撑的次级概念及事实性知识A．绿色植物合成的有机物是动物和人类的食物来源。
B．食物中的营养成分主要包括水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素六大类。
B1水和无机盐属于无机物。
B2蛋白质、脂肪、糖类和维生素属于有机物。
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充分燃烧后 剩余灰白色物质
有油印迹留下
变蓝
蛋白质
双缩脲试剂
溶液出现紫色
维生素Ｃ
加碘的淀粉溶液 溶液褪色
营养物质
主要作用
主要食物来源
水
含 量 60%-70%, 溶 解 和 运 输 养 料，是细胞的主要组成成分。
淡水
补 充 人 体 内 的 矿 物 质 ( 钙 、 磷 ： 奶制品、 深绿蔬
无机盐 骨骼和牙齿的成分;铁：血红蛋白 菜和豆类、瘦肉、 的成分;碘： 甲状腺激素的成分) 动物内脏、蛋等
5、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的
是( C )。
A、蛋白质、糖类、水 B、蛋白质、糖类、维生素
C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水
6、一般作为备用的能源物质贮存在体内的是( C )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
7、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在( D )
A 、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
11、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最
好（ C ）
A、牛奶、豆浆
B、鱼和瘦肉
C、新鲜蔬菜和水果
D、鸡蛋和牛奶
1 检测蛋白质用双__缩_脲__试_剂___呈现__紫__色_反应。检测
维生素C用__加_碘__的_淀__粉_溶__液_呈现____褪_色_反应。
维生素C的检测
加碘的淀粉溶液（蓝色）
加碘的淀 粉溶液
（蓝色）
甲
维生素C 溶液
（无色）
蓝色 褪去
1、实验中，设置乙试管的作用是什么？ 对照
加碘的淀粉溶液（蓝色）2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？
滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应
乙
而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试 管的试剂则把清水染成了蓝色。
清水 (无色)
A.蛋白质、脂肪
B.糖类、无机盐
C.无机盐、水
D.水
8、构成骨骼和牙齿的重要成分是( A )。
A、钙、磷 B、钙、铁 C、钙、碘 D、铁、锌
9、铁在人体内构成的一种重要成分是( D )。
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、血红蛋白
10、为了促进骨骼的发育，除了给儿童多补含钙、磷多的
食物，还应补充（ D ） 维生素D促进钙磷的吸收
2食物中的营养成分主要包括：_水___、_无__机__盐、、 _糖__类__、、_脂___肪、、_蛋__白__质、、__维__生_.素
其中，被成为“三大产热营养素”的是：糖_类____ __脂__肪___ __蛋__白__质__.其中，糖__类____是人体最主要 的能源物质;_脂__肪____是人体内的储备能源物质。
初一生物第一节人类的食物成
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食 物中含有哪些营养成分？
富含蛋白质的食物
富含糖类的食物
富含脂肪的食物
富含维生素的食品
富含维生素的食品
自学提纲
1、食物中的营养成分的名称、 分类、“三大产热营养素”？
2、蛋白质和维生素C的检测方法 3、各类营养成分的作用、缺乏 症及食物来源等。
作业
将左右两部分相关的内容用线连起来。
缺维生素A 缺维生素B1 缺维生素C 缺维生素D
坏血病 佝偻病 夜盲症 脚气病
构成人体细胞的基本物质， 肉 类 、 豆
蛋白质 是人体生长发育 、组织更 类 、 牛 奶 、
新和修复的原料。
蛋等
糖类
是人体最主要的能源物质， 对于肌肉收缩、神经传导、
谷类和薯 类食物
体内物质运输有重要作用。
脂肪
体内贮备的能源物质。皮下脂肪可 动物油、花生、 保温，又能分解产热，对于维持体 芝麻
温的恒定有重要作用。
一、食物中的营养主要成分
营
无机物
水 无机盐
养
成 分
有机物
糖类 蛋白质
脂肪
维生素
被称为“三大产 热营养素”
蛋白质的检测
双缩脲试剂
甲
蛋清
蛋清
稀释液
稀释液
（无色） （紫色）
双缩脲试剂
乙
清水 (无色)
清水
（无色）
1、实验中，设置乙试管的作用是什么？
对照 2、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？
甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生 作用，使蛋清变成紫色 乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。
3 _水___占体重的60%~70%左右，细胞的主要组成
成分；而_蛋__白__质___是构成人体细胞的基本物质，
是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 4 _钙___ 和__磷____是构成骨骼和牙齿的无机盐，儿 童缺钙或维生素D会使人出现_佝__偻__病___和成人则 患骨__软__化__症_。_铁__是构成血红蛋白的无机盐.
清水被试剂3、用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？
染成蓝色
检测维生素C，因为维生素C可与加
碘的淀粉溶液发生褪色反应。
营养成分 试剂
现象
蛋白质 维生素C
双缩脲试剂 呈现紫色反应 加碘的淀粉溶液 呈现褪色反应。
食物中营养成分的检测方法
营养成分
水
无机盐
检测方法
烘烤
燃烧
脂肪 淀粉
白纸上挤压 碘液
预期实验现象
糖类——人体最主要的能源物质 蛋白质——构成人体细胞的基本物 质，是人体生长发育、组织更新和 修复的重要原料 脂肪——人体内的储备能源物质， 维持体温恒定 维生素——维持人体的正常生命活 动
当堂验收
1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因
为这些食物 中含有丰富的（C ）
A．脂肪
B．糖类
维生素
主要作用Biblioteka 缺乏症主要食物来源促进人体正常发育， 维生素A 增强抵抗力，维持正
常视觉。
促进钙、磷的吸 维生素D 收和骨骼发育。
维持正常的新陈代 维生素C 谢，促进伤口愈合，
增强抵抗力。
皮肤粗糙、 胡 萝 卜 素 、 玉
夜盲症
米、动物肝脏 等
儿童:佝偻病
（鸡胸、O形腿、 鱼肝油等
X形腿）、成年：
骨软化症
坏血病、抵 柠檬、青 抗力下降 菜、桔子
维持正常的新陈代谢， 食欲不振、消
维生素B1 以及神经系统的正常 化不良、脚气
功能。
病、神经炎
糙米、米等
小结
无机物
营 养 成 分
有机物
水——细胞的主要组成成分，占体 重的60%~70%左右，参与人体的 各种生理活动。 无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用
C．蛋白质
D．维生素
2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体
内缺乏（A ）
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素C
D．维生素D
3、构成人体细胞的基本物质是( A )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
4、人体主要的供能物质是( B )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素