营养午餐教学反思

《营养午餐》教学设计与反思

教学内容：（人教版）四年级（下册）第48、49页。

教材分析：这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式，给学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配方案等活动。一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。

教学目标：

1、知识与技能：

（1）了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

（2）会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

（3）培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。

（4）懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

（5）学以致用，学会健康生活。

2、过程与方法：

通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

3、情感态度与价值观：

体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。

教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。

教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。

教学过程：

一、联系生活实际，导入新课。

1、谈话。师生交流平时常吃的菜肴和比较喜欢的菜肴。

2、创设情境。

（1）大家都有自己喜欢吃的菜，如果今天你自己做主，你想怎样安排自己的午餐呢？（指名说）

师：你认为刚才的同学的安排科学、合理吗？（学生初步判断是否合理。）（设计意图：让学生初步感知饮食要注意基本的荤素搭配）

（2）今天老师想让我们班的同学都来做一个——小小营养师，从老师提供的这些菜中选出最喜欢的三道菜为自己搭配一套午餐。（出示图片）（设计意图：通过图文结合，让学生能更直观的进行想象和思考，启发学习兴趣。）

二、自主讨论，研究

1、自主配餐。

（1）学生根据要求自主搭配一份菜谱。

（2）交流，展示学生的搭配方案。（教师随机选择搭配方案）

2、科学评判。

（1）介绍科学的配餐要求。那我们点的菜是否符合营养学标准呢？

同桌计算三种营养菜谱的热量和含脂肪量。（教师提供相应的营养成分表）

①师生交流。“不应低于”、“不超过”是什么意思？用数学符号应该怎样表示？

②汇报结果。A符合标准，B脂肪超标，C热量不达标。

（2）了解每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量情况。（P48）

交流：①了解老师提供的菜普的营养含量。

②从营养含量表中你能得到什么信息？

（3）计算调整。

①利用菜谱的营养含量表，用口算、估算的方法或利用计算器算一算黑板上的三道菜热量总和和脂肪总和分别是多少？

②提出问题：如果你的配菜方案不符合标准，准备怎样调整？(将超标的调低，将不足的调高。)（教师以其中的一个方案为例进行指导）

③利用这个方法判断自己设计的菜谱是否符合营养标准，并适当调整。

④汇报交流：学生将调整菜谱的方法及调整后的菜谱在小组内交流。

⑤讨论：热量不够或脂肪超标对我们的身体有什么影响？（设计意图：让学生将平时生活中所了解到的生活常识运用到课堂中，体会数学与生活的紧密联系）

（三）实践运用

1、小组合作：你能搭配多少种营养午餐？(不必要求学生列出所有的搭配方案)

2、分组讨论。（教师可巡视班级，检查监督学生的活动情况，也可参与到学生的讨论活动中，了解学生的讨论情况，给予必要的帮助并相应调整课堂计划）

3、集体汇报。各组派代表汇报本小组的搭配方案。[设计意图：让学生通过小组合作，充分发表自己的看法；在讨论中发现问题、解决问题，使学生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望]

4、师生共同分析总结营养搭配的要求：晕素搭配，营养均衡。

（四）调查统计

1、展示全班同学搭配的所有方案。

2、统计全班同学最喜爱的5种搭配方案。

（1）分发调查问卷，每个人选择自己最喜爱的5种方案。

（2）运用统计方法统计出全班同学最喜爱的5种方案，并制成统计表。

（3）根据统计表绘制成复式条形统计图。

（4）分析统计结果：哪一种搭配获取的蛋白质最多？

（五）深化运用

1、了解班上一些人，如：肥胖儿童、偏瘦儿童、运动员的饮食情况。[设计意图：让这节课的内容更进一步渗透到学生的脑海里，知道营养对人体的重要，培养了学生的表达能力。]

2、提出问题：如果要为他们各搭配一份合理的菜谱，应该注意什么？

3、小组合作，运用科学营养配餐的原则为这三种人群各搭配一份合理的菜谱。 [设计意图：鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的来源]

4、汇报交流。

（六）全课小结

通过今天的学习你有什么收获？课后可以通过其他方法获得更多的有关食物营养成分的知识，为自己搭配更为丰富的营养午餐。

反思：

本节课在教学中，我采用谈话了解学生的饮食爱好入题，提高学生的学习兴趣；让学生为自己做主设计午餐为前提，激发学生的学习动机；通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，讨论完成对营养午餐的认识、理解与提高。，让学生结合生活实际用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。

在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现“理想中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，从而产生疑问，再通过同桌合作解决问题。通过讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，在此过程中增强学生的合作交流水平，培养团队意识，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。

最后，引导学生结合本次实践活动，了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，看一看偏胖或偏瘦与饮食习惯之间的关系。在分析问题时，主要应从营养的角度提出看法和建议。如：偏胖的同学可能是日常饮食中脂肪含量超标，偏瘦的同学可能是饮食中脂肪的摄入量过少，偏胖或偏瘦同学可能都不同程度的存在挑食、偏食的习惯，等等。指导学生就营养角度给偏胖或偏瘦同学提出相应的建议。如：饮食中获

得的热量应该达标，脂肪的摄入不要超标，应当均衡营养，不要挑食、偏食等。也可让学生在课外了解自己熟悉的偏胖或偏瘦的人的饮食习惯。

人教版四年级下册数学《营养午餐》教学设计和反思

《营养午餐》教学设计教学内容：义务教育课程标准实验教科书人教版《数学》四年级（下册）第101-102页。教学目标 1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。 2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重点运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学难点理解“不低于”、“不超过”的含义。教学准备菜谱、计算器、课件教学过程一、创设情境生成问题（一）谈话引出课题师：同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？师：不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，大家有兴趣学好这节课吗？这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。（板书课题：“营养午餐”）（二）创设情境导入新课师：出示课件，请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？（出示午餐菜谱，师生边看边说菜名）二、探索交流解决问题（一）小组合作探索交流师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个小组的同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，制作出你们小组午餐

的菜谱。为了简便起见，可以只写每种菜的编号。（小组合作，确定本小组午餐菜谱）师：每个小组推荐一名代表说一说你们选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他们选择的菜有什么特点吗? （各小组展示自己的菜谱）（引导发现选择的是全是荤菜、或者全是素菜、或者荤素搭配） `师：通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？但哪一种配菜符合人体需要的营养标准呢？（二）共同优化形成结论 1、了解营养成分师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师，了解每种搭配的营养成分，下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件或小黑板出示营养专家讲话的文字，学生齐读）师：听了营养专家的话，你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？（板书）请每个同学先独立思考1分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。（各组讨论后汇报）教师小结：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时，可以将“＞”号和“＝”上下对齐并简化写成“≥”。（师边说边板书：≥）；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是≤。（师板书：≤） 2、分析菜式营养师：按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表（出示营养成份表或指导学生看书）每个小组的同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。（先让一两个学生说一说怎样检验。） 3、探索配菜策略师：我们再通过举手统计的形式，看一看哪个小组的同学点的菜不符合两条营养标准。师：那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？（请小组内讨论、交流、解决这些问题） ⑴如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？

开发区中小学营养午餐定作供应合同新编范本

文件编号：TP-AR-L3456 The Civil Subjects Establish, Change And Terminate Their Corresponding Civil Legal Relations, And Then Determine Their Respective Rights And Obligations. The Terms Are Binding On The Parties And Need To Abide By Them. （示范文本）甲方：_______________ 乙方：_______________ 签署时间：_______________ 开发区中小学营养午餐定作供应合同新编范本

开发区中小学营养午餐定作供应合同新编范本使用注意：该合同资料可用在各个民事主体之间设立、变更、终止其对应的民事法律关系而订立，进而确定各自的权利和义务，条款对当事人具有约束力需各自遵守。材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。开发区中小学营养午餐定作供应合同样本甲方：(学校) 乙方：(厂家) 甲方师生的营养午餐定作供应，经与乙方协商达成一致。具体协议如下：第一条甲方定餐供应时间从二〇〇年月日起至二〇〇年月日止(节假日、公休日除外)。第二条甲方在乙方处定作的师生营养午餐，乙方应在每周一至周五的11：30——11：40送到甲方

指定的地点，由甲方指定的教师签收后即算完成。第三条午餐价款的结算方式以人民币现金结算。甲方定作的午餐价格标准，每份不超过有关部门规定价格的上限。每天由甲方验收教师做好记载，月底累积结算。第四条对定作的午餐的质量要求： 1、乙方要严格按照营养标准为学生制定周代量食谱，所用食谱配餐材料在制作前一周向甲方提供详细的配置材料明细，如原料名称、商标、产地、质量、数量、单价、金额等供甲方审定。 2、甲方对乙方提供的食谱配料标准及材料质量如有异议，应在制作前向乙方提出改进意见。 3、乙方所供午餐配料原则上应一周一换样，以保证师生用餐的营养均衡。 4、当日供应的午餐，要保证新鲜、卫生、口感

人教版四年级数学下册综合与实践《营养午餐》教学设计

综合与实践营养午餐教学内容教材第101～102页相关内容。教材分析这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材通过表格和专家发言的形式，给学生提供了各种食品的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配方案等活动。一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。教学目标 1．让学生了解吃好午餐的重要性，能根据营养午餐的标准，合理搭配营养午餐。 2．会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。 3．通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。教学重点能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点理解“不低于、不超过”的含义。教学过程一、创设情境，引发思考师：同学们，午餐时间到了！学校为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐） A B C 炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽师：看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。怎样衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？小组交流发言。师：今天我们就来一起研究“营养午餐”。二、展开研究 1．科学理解“营养午餐”。师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一。对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议。课件演示：明确：一份午餐是否符合营养标准，需要考虑两个数据，一个是热量，另一个是脂肪。理解不低于和不超过的含义：不低于即大于等于，板书热量≥2926千焦，不超过即小于等于，板书≤50克。 2．“营养午餐”判断活动。展示各种菜肴的营养成分表，说说你从图表上知道了什么？

学校营养配餐工作实施方案

学校营养配餐工作实施方案 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT

学校营养改善计划工作实施方案农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养配餐改善工作，按教育局相关要求，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养配餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。二、组织领导组长：（校长），负责学校营养改善计划全面工作。副组长：（总务主任），具体指导、组织、实施和监督学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。成员：财会）：管理好营养改善计划经费，进行专账管理。：配合总务主任制定采购计划并根据采购计划做好食品采购工作。：验收食品入库，班级营养餐分配、做好食品安全、卫生和食品留样等工作。班主任：做好学生就餐工作，保证良好的就餐秩序，确保学生文明就餐，管理好学生就餐用具，及时回送食堂清洗。三、明确职责，落实工作

1、学校营养配餐工作，校长为第一责任人，总务主任为直接责任人。 2、各班班主任为该班营养配餐的第一责任人。 3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。四、加强食堂管理学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。 1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校应做好购货记录。 3、严禁采购下列食品及食辅原料：①“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。五、学校要加强食堂从业人员的管理 1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢

(完整word版)营养午餐教案

《营养午餐》教学设计雷雨晴教学目标： 1.让学生根据营养午餐的一些基本指标，运用简单排列组合等知识，会判断、会搭配营养午餐。 2.经历自主搭配营养午餐的实践活动，培养读取信息的能力和符号意识，会用数据表达，发展几何直观，形成理性思考。 3.增强应用意识，形成健康的生活理念，养成良好的饮食习惯。教学重点：运用简单排列组合等知识，会判断、会搭配营养午餐。教学难点：培养读取信息的能力和符号意识，会用数据表达，发展几何直观，形成理性思考。教学过程：一、问题引入，激发兴趣 1.播放视频，问题引入播放学生午饭视频。看完你有什么感受呢？学生针对视频中的现象各抒己见。如“挑食是一种不好的习惯”、“多吃肉会引起肥胖”、“不好好吃饭会引起营养不良”“挑食、偏食，容易造成获取的营养不全面”等等。有的学生还提出了“午饭怎么吃才合理呢？”这样的问题。 2.激活原有认知，明确营养成分（1）说一说我们常吃的菜肴中都有什么营养成分？学生自由汇报，教师板书。

（2）热量、脂肪、蛋白质等营养成分分别是什么意思呢？自主阅读营养成分的含义和作用。今天我们就围绕对于小学生来说非常重要的这几个营养成分，来研究午餐中的营养问题。二、围绕主题，展开研究 1.感悟标准的重要，产生需求（1）出示9种菜肴的图片，你最喜欢哪种菜肴呢？（2）食堂的厨师叔叔根据这9种菜肴搭配出了三种套餐，你喜欢哪一种？为什么？（出示图片）学生单纯地根据自己的喜好或者简单的营养知识做出选择。（3）有的同学提到：在选择菜谱时，除了好吃，还要关注营养，如何判断这三种套餐是否有营养呢？学生1:需要知道每种菜肴里面有什么营养成分和分别有多少。学生2:需要知道营养有什么标准。 2.多维解读，理解营养标准（1）怎样才叫一份有营养的午餐呢？我们一起来听听营养专家怎么说。出示营养专家建议：10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。（2）你怎么理解“不低于”、“不超过”这两个词的意思？能用数学符号表示吗？学生1：“不低于”、“不超过”就是给出了最低值和最高值。

学生营养餐实施方案

学生营养餐实施方案营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。一、营养餐工程实施领导小组：组长：任代均。成员：寇鹏郭延安寇江波各班主任二、供餐方式（一）、本校共有学生480人，拟采用学校食堂供餐。（二）、工作流程及要求 1、菜肉采购供应加工我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。 2、质量监督和工程宣传组：组长：任代均。成员：寇鹏郭延安寇江波寇智勇、家长代表3人、学生代表3人。职责和要求： (1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；

(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见； (3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关； (4)、每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查； (5)、对此项工作做好宣传。 (6)、组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。 3、营养午餐管理组：组长：任代均。成员：各班主任、值班领导、值周教师职责和要求： (1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；（2）按时发放就餐用卷，并履行好手续。 (3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费； (4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导；（5）、按时督促学生安排的时间用餐。 (6)、了解学生情况，及时将情况上报学校； (7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；（三）、工作实施具体步骤： 1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、

2021年小学生营养餐工作实施方案

2020年小学生营养餐工作实施方案 "一日之计在于晨"，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，那么如何做好小学生营养早餐的工作实施。下面是有xx年小学生营养餐工作实施方案，欢迎参阅。 xx年小学生营养餐工作实施方案范文1 为贯彻落实省、市、县有关"营养餐工程"的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施"营养餐工程"，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、学校基本情况我校现有学生0名，教师34名，现有教学班12个，教室22间。三、营养餐工作领导小组组长：张建山(校长) 成员：李洪彬、马超华、杨文全、张琦、赵玲四、管理办法 1、"营养餐工程"的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。 2、班主任负责本班"营养餐工程"的日常管理，负责营养餐的发

放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。五、工作措施 1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。 2、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。 3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。 4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。六、工作要求 1、学生营养餐必须一天一送一接收。 2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖章，数量必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的电话号码。 3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账。 4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。 5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商

人教版四年级数学《营养午餐》教学设计

《营养午餐》教学设计【设计思路】《营养午餐》一课结合了学生的生活实际，围绕午餐的营养问题而设计的一节数学综合实际活动。在教学设计上，我主要围绕以下几点进行探索：在教学方法上，采用尝试教学法。创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣。以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。让学生在探究中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。通过激趣引入、巧妙设问，在学生熟悉的场景下引入课题、产生疑问，在学生愉悦的交流、探究中解决问题。【教学目标】 1.培养学生收集数据、整理数据的能力 2.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱 3.懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。【教学重点】能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。【教学难点】理解“不低于、不超过”的含义。【教学过程】一、创境师：（出示一组肥胖、偏瘦儿童的图片）我们来看这张图片上的孩子们，…… 师：孩子们，你们知道吗，我国共有3.7亿儿童，其中肥胖儿童大约有3000万，偏瘦（营养不良）的2000万。那么造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因是什么呢？生：爱吃零食、油炸食品、不爱吃水果青菜、早上不吃早餐，还有偏食、挑食，…… 师：看来造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因跟“吃”有关。那么怎样吃才能吃出健康的身体呢？想知道吗？今天我们就来研究关于“吃”的问题。（板书：营养午餐）二、开展活动，解决问题

四年级下册《营养午餐》教学设计教学提纲

四年级下册《营养午餐》教学设计

《营养餐》教学设计教学目标： 1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。 3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点：培养学生运用知识解决问题的能力。一、创设情境，轻松导入（一）分析菜谱：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。师（1）欣赏饮食精美菜肴图片，说出此时的心情。【设计意图：激发学生的认知动机，提高学习兴趣。】（2）你平时都喜欢吃些什么菜？说一说平时喜欢吃肉类，还是青菜。【设计意图：从交谈中初步了解学生平时的饮食习惯。】（3）你中午吃了什么？你认为自己吃得有科学、合理吗？粗略地评价自己平时吃的午餐是否科学、合理。老师想让我们班的同学都来做一个小小营养师，学习一些科学的配餐方法，为自己设计一份营养午餐（板书课题：小小营养师）。二、探究新知

1、到模拟的叮当餐厅里看看新推出的菜谱编号菜名 1 猪肉粉条 2 炸鸡排 3 土豆炖牛肉 4 辣子鸡丁 5 红烧鱼块 6 鸡蛋西红柿 7 香菜冬瓜 8 家常豆腐 9 香菇油菜 10 韭菜豆芽 2、说说这些菜中，自己都喜欢吃些什么菜？ 3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）【设计意图：（1）让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪）（2）对这十种菜有了一个比较客观的了解，为后面合理调配时做到荤素结合做好铺垫。（3）通过欣赏漂亮而丰富的图片，学生的兴致十分高涨，积极发表。】（二）初次点菜

学生营养餐实施方案

学生营养餐实施方案 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

学生营养改善计划工作实施方案 2017年9月

为贯彻落实有关“营养改善计划”的文件精神，切实做好我校的营养改善计划工作，结合我校实际，特制定我校营养改善计划工作实施方案：一、指导思想实施“营养改善计划”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、基本原则按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。三、实施内容及供餐方式（一）实施内容 1、标准及经费来源国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天4元，所需资金全部由中央财政承担。 2、加强教育、广泛宣传我校位于农村，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天早晨让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行

营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。 3、供餐方式及人数我校学生营养改善计划将采取早晨供餐模式，共389人，食品供应按照上级有关规定执行。四、营养改善计划实施领导小组：组长：副组长：成员：五、工作实施具体步骤： 1、每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，并做好登记。 2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。 3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记，如有问题，所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。 4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。

小学四年级下册《营养午餐》教学设计

《营养午餐》教学设计学习内容：《营养午餐》学习目标： 1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性. 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱. 3、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力. 4、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 5、学以致用，学会健康生活。学习重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变学习难点：理解“不低于、不超过”的含义学习准备：整合课件。学习过程一、创设情境，轻松导入师：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（2）这些菜中你都喜欢吃些什么？（3）你平时都喜欢吃些什么菜? 你认为自己吃得科学、合理吗?今天我们就来做一回小小营养师。二、新授（一）分析菜谱 1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱，教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。 2、让学生说说这些菜中，都喜欢吃些什么菜？ 3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）（二）初次点菜 1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。 2、点完三种菜后，让学生汇报所选菜式及相关的数据。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。（学生汇报、教师板书）（三）对比专家建议 1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（系统广播） 2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。

3、让学生观看长期热量不足和脂肪过多而导致的图片。 4、让学生用专家的建议对比自己的菜式，谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。（1）学生阅读并汇报：10岁左右的儿童从每餐午餐获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。（板书）（2）学生结合实际，发表自己对“不低于”和“不超过”理解。（3）学生惊讶地发现纯粹根据自己的喜好所点的菜，与饮食专家的建议有冲突。（4）通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。（四）合理调配 1、结合专家建议，6人小组之间说说点菜时应该注意什么，怎样才能做到科学、合理？（荤素结合）具体操作要求: a、先估算一下，哪些菜搭配在一起比较符合营养标准. b、说说搭配的理由，并由一名代表上到讲台推荐给大家。 2、在明白了点菜要注意荤素结合的基础上，让学生进行再次点菜。（本次点菜可以在原有的基础上对个别菜进行适当调配，也可以重新点一个菜式。）（五）制作条形统计图 1、反馈学生的投票结果 2、能一眼看出投票结果吗？有没有更直观的表示方法？（引入复式条形统计图） 3、学生绘制条形统计图。 4、对优秀的搭配菜式进行交流、分析，指出优点或不足。作业 1、结合本节课本节课的10种菜，小组合作，把所有符合专家标准的菜式列出来。

营养餐实施方案

寿县陶圩小学营养午餐实施方案为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、实施时间：本方案从2014年9月1日开始实施，确保全体学生均吃上“营养餐”。三、食堂管理暨“营养餐”管理组织机构： 1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下：组长：张宝（全面负责食堂暨学生营养餐工作）副组长：张锐（负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作）成员：张锐（兼职食堂管理员）代多成（负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作）王纬纬（负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作）各班班主任：负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。 2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各

班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、有序。四、营养餐计划实施方案 1、营养餐食谱：（试行）提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。（要求一周内菜品不重复） 2、物品采购流程（1）营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采购人员严格按照卫生部门的相关规定进行采购。（2）营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式发票备查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请农户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。（3）记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。（4）安全监督员负责审查物品的安全情况，包括采购物品单据是否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。（5）采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏。（7）采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结算。

小学四年级数学营养午餐教案

小学四年级数学营养午餐教案小学四年级下册营养午餐教案教学内容：《营养午餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识. 教学目标 1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性. 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱. 3、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力. 4、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 5、学以致用，学会健康生活。教学重点能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变教学难点理解“不低于、不超过”的含义教学准备整合课件，人手一部电脑. 教学过程一、设情境，轻松导入师：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精

美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（广播教学）（2）这些菜中你都喜欢吃些什么？（3）你平时都喜欢吃些什么菜? （4）你今天中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗? 今天我们就来做一回小小营养师。二、新授（一）分析菜谱 1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱，教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。（系统广播） 2、让学生说说这些菜中，都喜欢吃些什么菜？ 3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）（二）初次点菜 1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。 2、点完三种菜后，让学生汇报所选菜式及相关的数据。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和。（学生汇报、教师板书）（1）学生学习的热情十分高涨，每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的（2）通过热烈的汇报，菜式热量的总和一个比一个低，脂肪总和一个却比一个高. （三）对比专家建议 1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（系统广播）

小学四年级下册数学《营养午餐》教案

教学目标： 1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。 2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。教学难点：理解不低于、不超过的含义。教学过程：一、活动一：创设情景，提出问题（5分钟）了解营养与健康常识，懂得科学、合理的饮食的重要性。 1.学生观看对比照片，并提出问题。（预设为何有这么大变化？） 2.学生自由回答问题（可能是由于爱吃） 3.学生试着追问。（预设：怎样饮食才科学？） 4.谈话：这是老师以前的一张照片，和现在老师的样子对比一下，你能提出什么问题？ 5.谁能回答这个问题？ 6.教师小结变化的原因。（由于不注意科学饮食，所以才变得这么胖） 7.谁还能追问？ 8.这是一个相当有价值的问题，这节课我们就来研究它。（板书课题 9.课件出示以前的照片。 10.学生对老师的身材对比后进行简单的评价，并提出问题、回答问题。 11.教师对学生的分析予以小结，点评。设计意图通过教师亲身经历的身材变化，让学生在对比中感知科学饮食的重要性，更能诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的欲望，为后面的教学做好铺垫。二、活动二：探索交流，解决问题（30分钟） 1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。 2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3.学生齐读营养专家的话。 4.学生先独立思考，然后说给小组同学听，各组讨论后汇报。 5.学生自由发表看法。 6.学生分组检验，看看是否符合营养标准，然后在小组里交流，说说你有什么发现？）（可用计算器计算）。 7.学生汇报检验过程、并说说自己的发现。（尽可能荤素搭配方能符合营养标准） 8.学生独立思考配菜，然后以小组为单位讨论、交流、检验、修改，通过举手表决的方式选出本组最满意的方案来。写好的由汇报员填在黑板上的表格中。 9.学生分工合作，统计全班最喜欢的菜式。 10.究竟怎样吃才有营养，我们一起来听听营养专家是怎么说的？

2020新编开发区中小学营养午餐定作供应合同样本

编号：GH─00226 2020新编开发区中小学营养午餐定作供应合同样本 This contract applies to both parties to negotiate their respective obligations and rights, and to perform their respective obligations during the contract period. 甲方：_______________________ 乙方：_______________________ 签订日期：_____年____月_____日

开发区中小学营养午餐定作供应合同甲方：(学校) 乙方：(厂家) 甲方师生的营养午餐定作供应，经与乙方协商达成一致。具体协议如下：第一条甲方定餐供应时间从二〇〇年月日起至二〇〇年月日止(节假日、公休日除外)。第二条甲方在乙方处定作的师生营养午餐，乙方应在每周一至周五的11：30——11：40送到甲方指定的地点，由甲方指定的教师签收后即算完成。第三条午餐价款的结算方式以人民币现金结算。甲方定作的午餐价格标准，每份不超过有关部门规定价格的上限。每天由甲方验收教师做好记载，月底累积结算。第四条对定作的午餐的质量要求： 1、乙方要严格按照营养标准为学生制定周代量食谱，所用食谱配餐材料在制作前一周向甲方提供详细的配置材料明细，如原料名称、商标、产地、质量、数量、单价、金额等供甲方审定。 2、甲方对乙方提供的食谱配料标准及材料质量如有异议，应在制作前向乙方提出改进意见。

3、乙方所供午餐配料原则上应一周一换样，以保证师生用餐的营养均衡。 4、当日供应的午餐，要保证新鲜、卫生、口感好，不吃凉饭剩菜。 5、每日，乙方要将当日营养午餐以图片形式在开发区教育网上公布，接受社会的监督。第五条乙方送餐的包装物由乙方提供，应符合卫生、安全的标准。第六条乙方要及时回收学生用餐餐具，不得影响学校正常教学秩序和环境卫生。第七条乙方在规定的时间内没能及时供餐，延误了师生用餐时间，影响了师生的正常生活和学习，乙方应主动采取补救措施或给予适当补偿。第八条乙方每日要向甲方提供样本餐一份。乙方提供的营养午餐因质量问题造成食源性疾患或集体中毒事故，应及时采取应急措施，查明情况及时上报，对责任者按有关规定处理，直至交由司法部门查处。第九条合同的解除： 1、甲方有权随时解除合同，但应及时以书面形式通知乙方，并承担由此给乙方造成的损失。 2、乙方解除合同应在30日内以书面形式通知甲方，以便甲方有足够的时间另找供应方。第十条本合同在执行过程中项下发生争议，由双方协商解决;协商不成交由仲裁部门解决，直至诉讼到人民法院。第十一条合同双方法人代表签字后生效。第十二条本合同一式三份，双方各执一份，另一份上报主管部门。甲方代表签字：

四年级下册《营养午餐》教学设计

素结合做好铺垫。（3）通过欣赏漂亮而丰富的图片，学生的兴致十分高涨，积极发表。】（二）初次点菜 1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的菜。师：请你们拿出这张表，把自己喜欢吃的三道菜的编号写在表内相应栏内。(学生写，老师巡视指导) 点菜方案表： 2、点完三种菜后，让学生汇报。师：你选了哪几道菜？并说说为什么这样选。（三）对比专家建议师：现在，我们的生活水平提高了，在吃这方面不但要讲究味道，还要讲究吃得科学，吃的有营养，这才是最重要的。 1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。师：那么，怎样吃才是有营养呢？我们一起来听听营养专家的建议（播放录音：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克）。

营养午餐教学设计教案

营养午餐教学内容：教材101-102页。教学目标： 1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性. 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱. 3、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力. 4、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 5、学以致用，学会健康生活。教学重点能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变教学难点理解“不低于、不超过”的含义教学过程一、设情境，轻松导入师：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（广播教学）（2）这些菜中你都喜欢吃些什么？（3）你平时都喜欢吃些什么菜? （4）你今天中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗? 今天我们就来做一回小小营养师。二、探究新知（一）分析菜谱

1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱，教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。（系统广播） 2、让学生说说这些菜中，都喜欢吃些什么菜？ 3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）（二）初次点菜 1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。 2、点完三种菜后，让学生汇报所选菜式及相关的数据。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。（学生汇报、教师板书）（1）学生学习的热情十分高涨，每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的（2）通过热烈的汇报，菜式热量的总和一个比一个低，脂肪总和一个却比一个高. （三）对比专家建议 1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（系统广播） 2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。 3、让学生观看长期热量不足和脂肪过多而导致的图片。 4、让学生用专家的建议对比自己的菜式，谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。（1）学生阅读并汇报：10岁左右的儿童从每餐午餐获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。（板书）

营养餐食堂供餐实施方案

营养餐食堂供餐实施方案鲁山三十五中鲁山35 初级中学营养餐实施方案一缕春风百花开，早餐营养育人才。山喜河跃载盛世，健康青春搏未来。为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020 年）》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善（国办发计划的意见》 2011〕54号），切实改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，加快我校教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，现就实施我校学生营养餐拟定如下计划: 、指导思想以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以人为本。全面贯彻党的教育方针，实施“营养改善计划”。为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高我校学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年健康成长。、健全组织，明确职责，完善制度（一）领导小组 2

组长: 马国良（校长）副组长: 李向东（副校长）南鹏洲（副校长）2

成员: 崔福杰尤小庆蒋干王保国崔长富李永利贾梦娣高帅红李淑艳徐进南宋斌杰祁洋洋郎九林值周师傅: 温丙水等四名。下设营养办公室: 由南鹏洲兼任办公室主任，负责监督落实营养计划，处理日常事务。办公室成员分工如下: 马国良: 全面负责营养餐工作。李向东南鹏洲: 负责全校食品安全监督检查工作。王保国陈瑞增: 负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收集工作。王保国: 负责全校营养餐计划的数据业务处理，档案建设管理。早餐票的发放工作。尤小庆王保国: 负责全校营养餐计划的实物采购、保存、账目管理、分发实物工作。蒋干崔长富: 负责早餐材料计划安排、实物出库、登记工作。崔长富值周教师: 负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。各班主任: 领取、分发各班早餐票。记录每天所管班级学生用餐情况。 3 处理本班学生早餐的餐具卫生，维护好秩序，做到文明就

营养午餐教案

营养午餐教学设计教学目标： 1、知识与技能：使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。 2、过程与方法：通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3、情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。教学重点运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。教学准备多媒体课件、每小组一个计算器。教学过程：一、了解食物中的营养对人体的作用，引入课题。 1、同学们在新课之前我们先来看一段资料（课件），找一名同学来读一读。 2、学习了这段文字，你都了解到了哪些知识？（学生回答） 3、原来，看似简单的吃饭，其中的学问还真大，我们正在长身体的进修，如何才能吃出营养，吃出健康呢？这节课我们就来研究“营养午餐” 问题（板书：营养午餐）二、利用数学知识解决生活问题，探究新知。（一）了解午餐的合理搭配 1、老师这里有一份民主路小学今天提供给学生的三种午餐菜谱（课件）。 2、你喜欢哪份套餐呢？能说一说你的理由吗？ 3、你选的套餐营养搭配合理吗？让我们先来听听营养专家的建议（课件）。找学生读一读。 4、专家提到的不低于怎么理解？不超过又是什么意思？（学生回答、板书） 5、如果有一份套餐热量是3000千焦，脂肪是56克，化的营养搭配合理吗？为什么？（学生回答）看来要想搭配出符合营养标准的套餐必须同时满足这两个条件。

6、老师这里有一份各种菜的营养含量表（课件）你能看懂吗？比如看炸鸡排你了解到哪些信息？（学生回答）。 7、因为人体对蛋白质的吸收不同，我们暂不考虑，只看热量、脂肪的数据。刚才大家先的套餐营养合不合理呢？请同学们先在营养表中找到相关的数据，再计算出和，营养专家给出的标准进行对比。 8、学生计算后汇报。（课件） 9、小结：看来我们顾口味选菜是不行的，首先钉考虑营养。（二）学习合理搭配午餐 1、如果让你做一名小小营养题，来支后搭配菜谱，你会怎样做呢？（课件出示要求）我们先小组讨论一下怎样搭配快。 2、学生汇报。（教师及时给予肯定）。 3、小组合作搭配菜谱，看哪组搭配的方案多，计算准确。 4、学生汇报搭配情况。（课件出示学生方案）。（三）统计学生喜欢的菜谱。 1、如果学校能为我们提供一份又营养又合品味的菜谱不是更好吗？因此学校想调查一下同学们最喜欢的菜谱，请同学们在我们搭配的菜谱中选出你喜欢的5种菜谱。 2、请男女同学各一名代表，收集数据，教师记录。 3、根据统计表完成复式统计图。（学生画图，汇报画图情况） 4、哪种搭配获取的蛋白质最多呢？你是用什么方法找到的？（四）合理饮食 1、老师这里有两名同学，看了这两名同学，能想对他们提出些什么建议吗？ 2、学生提建议。 3、小结：良好的饮食习惯。（板书：合理饮食）三、全课总结： 1、通过本课的学习，你都运用了哪些数学知识？你有哪些收获？ 2、在课的最后，老师祝同学们身体健康，学习进步，快乐成长！板书设计：营养午餐热量不低于2926千焦（大于或等于）合理饮食脂肪不超过50克（小于或等于）