化工 食品双氧水标准
食品添加剂双氧水标准
食品添加剂双氧水标准食品添加剂双氧水标准一、引言：但是双氧水的使用也存在一定的风险，如果使用不当会导致食品中双氧水含量过高，可能会对健康产生危害，因此要有相应的标准和监管。
本标准是根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB1886.24016-2016《食品添加剂双氧水》编制的。
二、适用范围：本标准适用于食品添加剂双氧水的使用和质量控制。
三、标准要求：3.1 质量指标要求双氧水的质量应符合GB1886.24016-2016《食品添加剂双氧水》标准要求。
3.2 使用标准（1）食品类别双氧水可用于食品中漂白、抗氧化剂、发泡剂、漂白增白剂、消毒剂等。
（2）玉米淀粉加工应按照使用量≤10mg/kg的原则使用双氧水。
（3）水产品应按照使用量≤5mg/kg的原则使用双氧水。
（4）其它食品应按照食品类别、使用目的、使用方法等去确定使用量。
3.3 食品标签使用双氧水作为食品添加剂的食品应在标签上注明“双氧水”，并注明使用量。
四、质量指标4.1 外观与性状双氧水为无色透明液体。
4.2 密度双氧水的密度为1.11-1.21 g/mL。
4.3 活性氧含量双氧水的活性氧含量应不低于30%。
4.4 铜腐蚀试验双氧水经铜腐蚀试验应符合以下要求：不得使试样的铜片变绿，不得有沉淀物，在试验结束后不能产生气泡。
4.5 氢氧化钙与亚硝酸盐试验双氧水经氢氧化钙与亚硝酸盐试验应符合以下要求：双氧水对亚硝酸盐的滴定体积应小于氧化亚氮的滴定体积的1/1000；双氧水中不得含有难挥发有机物。
4.6 动物细胞培养毒性试验双氧水经动物细胞培养毒性试验的LD50应大于0.5g/kg。
五、包装和贮存：5.1 包装双氧水应用塑料桶或玻璃瓶包装，密封性好，避免阳光直射和高温。
5.2 贮存双氧水应储存在阴凉、干燥、通风处，与有机物、还原性物质隔离。
六、使用方法：6.1 玉米淀粉加工：按照使用量≤10mg/kg的原则，将双氧水稀释在玉米淀粉加工过程中的水中，逐渐搅拌均匀即可。
Q_BDH001-2006食品添加剂 过氧化氢(双氧水)
（草案） (征求意见稿)ICS 67.220.20 X 42GB ××××－200×Food additive Hydrogen Peroxide食品添加剂 过氧化氢20xx-xx-xx 发布20xx-xx-xx 实施.前言本标准的第5章和第8章为强制性内容，其余内容为推荐性。
本标准修改采用联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）《食品添加剂过氧化氢》（英文版）。
本标准根据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）《食品添加剂过氧化氢》（英文版）制定。
本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会（SAC/TC63/SC1）和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所共同归口。
本标准主要起草单位：天津化工研究设计院、杭州临安精欣化工有限公司、广州市金珠江化学有限公司、德化天鸿泰富化工有限公司、广东中成化工股份有限公司、上海阿科玛双氧水有限公司、广东市中壹化工有限公司、上海远大过氧化物有限公司本标准主要起草人：食品添加剂过氧化氢1 范围本标准规定了食品添加剂过氧化氢的要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存本标准适用于食品添加剂过氧化氢（俗名双氧水）。
该产品用于食品添加剂和食品加工助剂。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 190—90 危险货物包装标志GB/T l91—2000 包装储运图示标志（ISO 780：1997，EQV）GB/T 5009.16—2003 食品中锡的测定GB/T 5009.76—2003 食品添加剂中砷的测定GB/T 5009.87—2003 食品中磷的测定GB/T 6678—2003 化工产品采样总则GB/T 6680—2003 液体化工产品采样通则GB/T 6682—1992 分析实验室用水规格和试验方法(ISO 3696∶1987 ，EQV)GB 13690—1992 常用危险化学品的分类及标志GB 15603—1995 常用化学危险品贮存通则HG/T 3696.1 无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备HG/T 3696.2 无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备HG/T 3696.3 无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备3 符号分子式：H2O2相对分子质量：34.01（按2005年国际相对原子量）4 性状：无色透明液体，略带刺激性气味。
双氧水
过氧化氢Hydrogen Peroxide名称：又名双氧水分子式：H2O2，分子量：34.0性质：基本的化工原料之一，无色、无臭、透明液体，熔点：-0.89℃，沸点：151.4℃，-4℃时过氧化氢固体的密度为1.465g/cm3。
受热153℃以上，会猛烈地发生爆炸性分解。
为防止分解，可加入稳定剂如微量的锡酸钠Na2SnO3、焦磷酸钠Na4P2O7或8-羟基喹啉等来抑制杂质的催化分解作用。
纯H2O2加热到135℃或更高温度时，会猛烈地发生爆炸性分解。
H2O2溶于水、乙醇、乙醚，不溶于石油醚和烃类。
能与水、乙醇、乙醚等以任何比例混合。
1L90% H2O2完全分解后，生成589g氧气、801g水蒸气；绝热条件下，温度升达750℃，相当于1L90% H2O2分解后，在常压下（101.3kPa）,体积增大到500L,即过氧化氢分解时释放出的能量是相当大的。
在较低温度下，过氧化氢分解平稳地进行：2 H2O2==2H2O+O2+197kJ在碱性介质中，过氧化氢的分解速度远比在酸性介质中快，如6%的过氧化氢加入到20%的氢氧化钠中，24h分解9%。
影响过氧化氢分解速度的重要因素是重金属离子的催化作用，如Fe2+、Mn2+、Cu2+、Cr3+等及碱性介质都能加速其分解，生成水和氧，并放出热量。
波长为320~380nm的光也能使过氧化氢的分解速度加快，因而瓶装的过氧化氢都用棕色瓶或不透光的瓶，并放置在阴凉处；过氧化氢有很多性质类似于水，也是一种盐类电离溶剂；但它是一种弱酸：H2O2 HOO-+H+。
PH在4左右最稳定。
过氧化氢有两类值得注意的反应特性：1）过氧化氢与其他化合物反应时能转移过氧键，生成过氧化物、加合在其它分子上生成过氧化氢加成化合物或过氧酸。
过氧化氢加入到重铬酸盐的酸性溶液中，生成蓝色的过氧化物溶液，蓝色化合物可用乙醚萃取而得到蓝色的萃取液层。
这一反应可用来检验过氧化氢和过氧化物。
2）过氧化氢在酸性溶液中是强氧化剂，在碱性溶液中则是适中的还原剂。
家用食品级双氧水
翻译：食品级双氧水（摘自英国食品级双氧水网站）500毫升3% 食品级双氧水250毫升35% 食品级双氧水11.00 英镑13.00 英镑25升桶装35% 食品级双氧水500毫升6% 食品级双氧水喷雾消毒剂13.50 英镑375.00 英镑500毫升35% 食品级双氧水1升35% 食品级双氧水18.00 英镑29.99 英镑注：1英镑=11.28人民币，1吨35%双氧水=874升，1吨3%双氧水=988升食品级双氧水的一般用途一、食品级双氧水用于厨房、浴室等居家场所1、作为消毒剂使用用3% 食品级双氧水对各类表面进行喷雾消毒，擦干表面，即能有效杀死各种细菌和病毒。
广泛用于厨房、浴室，包括冰箱等电器，并能杀死木作板上的沙门氏菌等病菌。
双氧水没有任何有害残余，数小时内它会分解为水和氧气，并留下清新的气味。
使用它不仅可以达到消毒的目的，还可以让你和你的家人避免接触有毒有害的化学物质。
2、清洗蔬果及肉类往盛有冷水的碗里倒入40毫升3%双氧水，用来漂洗鱼、鸡、肉类和蔬菜水果，然后用清水冲净，即能杀死各种细菌和病毒，提高食品的保质期。
3、洗碗机添加剂往洗碗机中加入2盎司3%双氧水，可以防止感冒和疾病的传播，还可以让碗碟清洁无斑。
4、口腔卫生用3%双氧水浸泡牙刷可以消灭绝大部分病菌。
5、漱口水用蒸馏水1∶1稀释3%双氧水，作为漱口水使用，可以洁白牙齿，改善口腔疾病。
6、鼻洗液当你感冒或鼻塞时，头向后仰，喷入用水1∶1稀释的3%双氧水，坚持一会儿再吹出，可以帮助杀死细菌。
7、洗耳液用水1∶1稀释3%双氧水，冲洗耳朵可以治疗耳朵感染。
8、洗衣往洗衣机中加入225毫升3%双氧水代替漂白剂。
9、染发用蒸馏水1∶1稀释3%双氧水，喷在湿头发上，梳一梳，会有自然明亮的效果。
10、洗脱未干血迹倒些3%双氧水在未干血迹上，停留一分钟，用冷水彻底冲洗一下即可。
注意不能用热水，热水会让血液固化。
11、清除地毯上的葡萄酒迹用3%双氧水喷在污迹上，停留10～15分钟，用干布擦除。
22216-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 过氧化氢_3-12
表１ 感官要求
项 目 色泽
状态
气味
要 求 无色
液体
略带刺激性气味
检验方法 在 自 然 光 下 ，配 戴 护 目 镜 ，采 用 目 视 判 别 所 取 样 品 的 色 泽 和 状 态 ，并 用 手 将 样 品 散 发 的 气 味 扇 向 自 己 的 鼻 部，嗅其气味
３．２ 理化指标 理化指标应符合表２的规定。
３
犌犅２２２１６—２０２０
犃．４．３．３ 用高锰酸钾标准溶液滴定至溶液呈粉红色，并在３０ｓ内不消失即为终点。
犃．４．４ 结果计算
３５％的过氧化氢含量的质量分数 狑１，按式（Ａ．１）计算：
５０％的过氧化氢含量的质量分数狑狑１１＝，按犞犿１式×１（×犮Ａ１１．２×０）０计犕０算１ ×：１００％
… … … … … … … …（Ａ．１ ）
表 ２ （续）
指 标
３５％ ５０％
≤
６０
≤ ０．０２
≤
５０
≤ ０．５
≤
１０
≤
２
≤
１
≤ ８０ １００
犌犅２２２１６—２０２０
检验方法
附录 Ａ中 Ａ．６ 附录 Ａ中 Ａ．７ 附录 Ａ中 Ａ．８ 附录 Ａ中 Ａ．９ 附录 Ａ中 Ａ．１０ 附录 Ａ中 Ａ．１１ 附录 Ａ中 Ａ．１２ 附录 Ａ中 Ａ．１３
２
犃．５．５ 结果计算
稳定度 狑２，按式（Ａ．３）计算：
狑２＝狑狑′１１ ×１００％
… … … … … … … …（Ａ．３ ）
式中：
狑′１———Ａ．５．４．２中测得的过氧化氢含量的质量分数，％；
项 目 过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）含量，狑／％ 稳定度，狑／％
表２ 理化指标
指 标 ３５％ ５０％ ≥ ３５．０ ５０．０ ≥ ９８．０
过氧化氢消毒剂企业标准
过氧化氢消毒剂企业标准1、范围本标准规定了消毒剂级过氧化氢的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于蒽醌法制得的工业过氧化氢（俗名双氧水）为原料，再经本公司专利技术精制生产的消毒剂级过氧化氢。
消毒剂级过氧化氢主要应用于餐具、水产品、瓜果蔬菜、食品工业的包装杀菌、保鲜、漂白、清洗以及卫生用品和日用化学品的生产等。
使用后过氧化氢不得残留。
分子式：H2O2分子量：34.01（按1985年国际原子量）2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB601 《化学试剂、标准溶液制备方法》GB603 《化学试剂、制剂及制品制备方法》GB6678 《化工产品采样通则》GB6680 《液体化工产品采样通则》GB190 《危险货物包装标志》GB191 《包装贮存指示标志》GB619 《化学试剂取样及验收规则》HG3-1214-79《无火焰（石墨炉）原子吸收分光光度法》3、产品分类消毒剂级过氧化氢规格为36.5% （w/w）过氧化氢。
4技术要求4.1 外观无色透明液体4.2 消毒剂级过氧化氢应符合下列要求：4.3 过氧化氢含量指标为出厂时的保证值。
在符合本标准贮存运输的条件下，12个月内过氧化氢浓度降低率不大于4%。
4.4 总有机碳（TOC）为出厂时的保证值。
5 试验方法本标准可用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂、蒸馏水和相应纯度的水。
5.1 外观：在自然光及肉眼观察条件下，溶液应清澈透明，无浑浊及悬浮物存在。
5.2过氧化氢含量的测定5.2.1 原理在酸性介质中，过氧化氢与高锰酸钾发生氧化—还原反应。
依据高锰酸钾标准溶液的消耗量测定过氧化氢的含量。
反应式如下：2KMnO4+3H2SO4+5H2O2=K2SO4+2MnSO4+5O2+8H2O5.2.2试剂和溶液5.2.2.1高锰酸钾（GB643）：c（1/5 KMnO4）约为0.1mol/L标准溶液。
食品级过氧化氢
过氧化氢消毒剂尊敬的客户，您好:首先感谢您选择选择我们的产品“三桥牌”SQ-5过氧化氢消毒剂，为了您能更加安全有效的使用，请您仔细阅读下列文字说明，相信会给您有所帮助。
一：产品名称及执行标准产品名称：SQ-5过氧化氢消毒剂注册商标：生产许可证陕卫消证字2015第0195号执行标准SQJH005-2013二：产品简介及产品特点产品简介：三桥牌SQ-5过氧化氢消毒剂是以过氧化氢为主要有效成分的液体消毒剂，有效成份含量为35%，50%两种，可快速。
彻底杀灭大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，白色葡萄球菌，细菌芽胞自然菌及活体病毒。
特别适合用于一般物体表面的消毒，食品用工具和设备的消毒，疫源地消毒，空气消毒，水质消毒杀菌，耐腐蚀医疗器械的高水平消毒。
果汁厂，饮料厂，啤酒厂设备，容器，管道的杀菌消毒。
产品特点： 1.本品具有广谱，高效，速效，环保，分解物无毒无残留。
2.可以在酿造啤酒时进行常温杀菌消毒，对降低能耗意义显著。
3.用本品对牛奶贮罐进行定期灭菌处理比用次氯酸盐法用药量少，腐蚀轻，不需要用清水冲洗，并且还可以在常温下进行。
4.本品为无氯型杀菌消毒剂，对人体无害及耐药性微生物产生。
是含氯型消毒剂（如84消毒液）理想的换代产品。
能迅速杀灭含氯型消毒剂不能杀灭的细菌。
5.本品用途广泛，可用于学校，家庭，医院，啤酒厂，食品厂，饮料厂，养殖场，乳品及纯净水行业的杀菌消毒。
三：产品技术指标技术指标：三桥牌SQ-5过氧化氢消毒剂技术指标应符合表中的规定过氧化氢含量（H2O2）含量，% ≥35密度，g/cm³ 1.10~1.150 PH值 5.0~7.0 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 5.0砷（以As计），mg/kg ≤ 3.0锡（以Sn计），% ≤0.0010 不挥发物，% ≤0.008 磷酸盐，% ≤ 3.0 总有机碳（以TOC计），% ≤0.00080稳定性在有效期内过氧化氢含量下降率≤10%四：使用方法使用方法：1、对于一般物体表面和食品生产储存罐和管道的消毒：保证三桥牌SQ-5过氧化氢消毒剂浓度为2%～3%，消毒作用时间为25～30min。
(完整word版)食品级双氧水的使用方法
食品级双氧水的使用方法1．对生产设备和管道的消毒将双氧水用水稀释30—50倍，并用稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20—30分钟之后，将消毒液放出即可，不需要用水去冲洗。
2．对包装容器的消毒用稀释了35—100倍的食品级双氧水溶液将容器浸泡20—30分钟，或对容器加压冲洗10—30秒，放出消毒液即可，无需用水冲洗。
3．对生产空间的消毒将食品级双氧水与水按1∶100的比例稀释后，用喷雾器将消毒液喷洒在空气中，即可起到对生产空间消毒的效果，有利于食品企业按GMP和HACCP标准进行生产和管理。
4．对人员的消毒将食品级双氧水稀释50—100倍后所得的溶液，可对工作人员手足进行消毒。
对不同的场合、不同的物品进行消毒，可根据实际情况，采用不同的方法和不同浓度的消毒液，既可达到理想的灭菌效果，又可降低使用成本。
以食品级双氧水消毒，常用的方法有喷淋、冲洗、喷雾、浸泡、抹擦等。
5．乳品无菌包装的消毒杀菌乳品用食品级双氧水灭菌方法主要有两种：一种是将食品级双氧水加热到一定温度，然后对外装盒或包装材料进行灭菌。
这种灭菌一般在双氧水水槽内进行。
另一种是将食品级双氧水均匀地涂布或喷洒于包装材料表面，然后通过电加热、辐射或热空气加热蒸发双氧水，从而完成灭菌过程。
真正的灭菌过程是在双氧水加热和蒸发的过程中进行的。
由于水的沸点低于双氧水，因此灭菌是在高温、高浓度的双氧水中，在很短的时间内完成的。
牛奶对细菌很敏感，但由于牛奶本身经过超高温灭菌，所以它的包装经双氧水彻底灭菌后可以常温长期保存。
市场上流行的利乐包、利乐枕、百利包、康美包及其他包装的液态奶的无菌包装都是通过双氧水灭菌的。
乳品无菌包装对35％食品级双氧水的稳定性、纯净度等质量指标有较高的要求。
食品级双氧水的包装食品级双氧水采用符合食品卫生要求的聚乙烯桶包装，包装容器的盖上应分布有小排气孔。
由于双氧水为氧化灭菌剂，所以，包装桶上应具有GB190中规定的“氧化剂标志”、“腐蚀性标志”以及GB191中规定的“向上标志”。