厨房美食菜谱：腌菜炒香干的做法
厨房美食菜谱：腌菜炒香干的做法
从外婆家拿的香菇菜，吃不完就拿来做了腌菜。
跟着香干一起炒，味道不错。
喜欢的亲可以试试哦制作非常简单，味道很不错哦。
食材
主料：
冬腌菜1棵
香干
菜油适量
盐适量
步骤
1.腌菜一颗
2.香干3根
3.腌菜切成段
4.香干斜着切成薄片
5.锅里放菜油，加热
6.油加热到6分热的时候，放入腌菜迅速翻炒。
7.先把腌菜起锅装盘
8.重新放油，炒香干
9.放入食盐，料酒。
翻炒后，最后才放入炒好的腌菜，
一起快速翻炒
10.完成，装盘。
小贴士：料酒放到香干里面，不要放到菜里面。
芹菜炒香干的做法 (5)
芹菜炒香干的做法
芹菜炒香干是一道家常美味，以下是其做法：
材料：
•芹菜：200克
•香干：150克
•玉米油：20克
•盐：1茶匙
•味极鲜：1勺
•葱花：适量
步骤：
1.准备食材：将芹菜洗净，切成段状。
香干洗净后，切成薄片。
同时，准备好葱花备用。
2.焯水处理：将切好的芹菜放入热水中焯水，大约90秒后捞出，过冷水后沥干水分备用。
焯水可以
帮助芹菜保持脆嫩的口感，并去除部分涩味。
3.炒制过程：在热锅中加入玉米油，待油热后放入葱花，炒出香味。
接着，加入切好的香干，翻炒
几下，使其均匀受热。
4.调味与翻炒：当香干炒至微黄时，加入焯水后的芹菜，继续翻炒。
接着，加入盐和味极鲜，根据
个人口味调整调料的用量，翻炒均匀，使食材充分入味。
5.出锅装盘：当芹菜和香干炒至熟透，且味道融合时，即可关火，将菜肴盛出装盘。
小贴士：
•焯水时可以在水中加入少许盐，这样可以使焯水后的芹菜颜色更加鲜艳，口感更佳。
•炒制过程中保持大火快炒，可以确保菜肴的口感更加脆嫩。
芹菜炒香干是一道色香味俱佳的家常菜，其清新的口感和香浓的豆干味道相互映衬，既简单又美味。
希望以上的做法能够帮助您制作出美味的芹菜炒香干。
厨房美食菜谱：白菜炒香干的做法
厨房美食菜谱：白菜炒香干的做法
这道菜是南北结合的，香干是南方人喜欢的食材，大白菜是北方人餐桌上最常见的菜了，二者结合既有大白菜的清爽又有豆制品的清香，很完美的味道！
食材
主料：
大白菜200
香干
瘦猪肉50g
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.大白菜切成粗丝
2.香干也切好
3.猪肉也切成粗条生粉腌一下
4.热锅放油
5.放入猪肉煸炒变色
6.放入葱花
7.放入白菜
8.放入香干
9.翻炒放入适量的盐
10.翻炒均匀放入味精
11.盛盘上桌了
小贴士：大白菜和香干的比例不得少于一比一炒白菜不要放入酱油。
厨房美食菜谱：素炒香干的做法
厨房美食菜谱：素炒香干的做法
香干是豆腐的再加工制品硬中带韧，咸香爽口，物美价廉，营养丰富，是老百姓餐桌上常见的家常菜。
食材
主料：
香干
红椒1个
蒜苗适量
豆瓣酱1小勺
生抽适量
步骤
1.将香干在开水中焯下水。
2.香干切薄片，红椒洗净切丝，蒜苗洗净切成段备用。
3.锅里放油，油热将红椒丝翻炒。
4.再将蒜苗倒入翻炒。
5.再将香干倒入翻炒。
6.将豆瓣酱，生抽放入快速翻炒几下。
7.香干是熟豆制品，快炒几下翻炒均匀即可。
8.装盘即可食用。
小贴士：香干味咸，炒不需放盐。
香干是熟豆制品，不需翻炒时间长。
酸浆香干的做法
酸浆香干的做法
酸浆香干是一道既好吃又健康的素菜，香干质地细腻口感鲜美，酸浆的味道则
可以增添酸爽感，让人食欲大增。
如果你想学习酸浆香干的做法，下面的步骤会帮助你轻松制作。
所需材料
•香干 200 克
•酸浆 80 克
•姜片 5 克
•葱花适量
•盐适量
•食用油适量
制作步骤
1.香干切丁，可以根据个人口味切成适当的大小，用清水浸泡10 分钟，
洗净。
2.热锅冷油，将姜片煸炒出香味，放入葱花翻炒。
3.将浸泡好的香干均匀放入锅中，翻炒至香干表面呈金黄色。
4.加入酸浆，继续翻炒，直到酸浆均匀附着在香干上。
5.加入适量的盐，依据自己的口味加适量的水即可，翻炒均匀后煮开即
可。
温馨提示
1.香干吸水能力很强，所以一定要先浸泡。
浸泡时间不宜过长，过长容
易导致香干变软。
2.酸浆的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一些，可以多加
一点，反之则少放一些。
3.在加入盐和水后不要翻炒过多，否则会破坏香干的口感，让其变得松
散。
以上就是制作酸浆香干的详细步骤，希望大家可以尝试制作。
如果觉得麻烦，
也可以在外面的餐厅品尝到正宗的酸浆香干。
无论如何，这道菜品都会带给你舌尖上的快感！。
芹菜炒香干 - 美食杰
芹菜炒香干
作者：tony小屋
栏目：素食
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：5
主料：豆腐干(香干)：4块、芹菜：1把
辅料：植物油：适量、食盐：适量、白糖：少许、味精：少许、香油：少许
步骤：
平时大家的餐桌上都少不了芹菜吧。
芹菜的营养不用说了，但是你知道芹菜怎么吃最养生吗？很多人吃芹菜的时候都把叶子扔掉了，觉得太苦，不好吃。
其实芹菜叶子也非常有营养，甚至超过了芹菜杆。
芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
那么怎么做才能让芹菜和芹菜叶都很入味，养生又好吃呢？除了凉拌外怎么炒更好吃呢？今天Tony就跟大家一起分享一下。
1、香干切成细条
2、芹菜切成段
3、锅中把水烧开后先加入芹菜杆
4、过20秒后加入芹菜叶
5、马上在锅里加一小勺植物油
6、过10秒后把芹菜从锅里拿出马上用水冲凉
7、热锅冷油加入香干煸炒一下
8、加入芹菜煸炒
9、迅速放入盐，白糖再翻炒一下
10、加入自制味精（<a target="_blank" href="/zuofa/zizhijiankangweijing.html"><span style="color: #ff6600">点击这里查看做法</a>）淋上香油即可出锅
点击查看更多相关菜谱
美食杰（）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
厨房美食菜谱：素炒香干的做法
厨房美食菜谱：素炒香干的做法
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
香干，色泽黄亮，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味高人一筹。
小炒香干，香喷喷又下饭。
食材
主料：
香干
油适量
盐适量
芹菜适量
胡萝卜适量
蒜末适量
鸡精适量
步骤
1.准备材料香干，胡萝卜，芹菜，蒜
2.香干洗净切丝，蒜剥皮切末，胡萝卜去皮洗净切丝，芹菜杆洗净切丝、留下芹菜叶洗干净备用
3.锅内放适量的油
4.放入蒜末爆香
5.倒入香干煸炒
6.放入胡萝卜继续翻炒几下
7.最后放入芹菜丝继续煸炒，加适量的盐，鸡精调味
8.起锅啦~用芹菜叶点缀
小贴士：煸炒速度要快，大火快炒，动作迅速要快。
芹菜炒香干的做法 (3)
芹菜炒香干的做法
芹菜炒香干的做法如下：
材料：
芹菜：1把
香干：2片
红辣椒：3个
胡萝卜：半根
蒜苗：适量
油、盐、耗油、生抽：适量
步骤：
将芹菜去茎切段，香干、胡萝卜切条，辣椒、蒜苗切小段备用。
在锅中烧开水，加入少许盐，将芹菜焯水30秒左右后捞出，泡入冷水中。
热锅热油，倒入切好的蒜苗爆香。
加入辣椒和胡萝卜，大火翻炒片刻。
倒入切好的香干，继续翻炒片刻。
在锅中加入耗油和生抽，翻炒均匀。
最后加入芹菜和适量盐，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色香味俱佳，香干的豆香与芹菜的清新味道相互融合，口感丰富。
您可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量和配料的搭配。
芹菜炒香干的做法 (2)
芹菜炒香干的做法
芹菜炒香干的具体做法如下：
材料：
•芹菜：200克
•香干：150克
•葱花：20克
•玉米油：20克
•味极鲜：1勺
•盐：1茶匙
步骤：
1.将香干切片，芹菜洗净后切成段状，大葱切成葱花备用。
2.在锅中烧开水，水开后放入芹菜段焯水90秒。
焯水时可以在水中加入少许盐，这样可以使芹菜的
颜色更加鲜艳。
3.将焯水后的芹菜捞出，过冷水后沥干水分备用。
4.热锅热油，放入葱花爆香。
5.加入香干翻炒几下。
6.放入芹菜、味极鲜和盐，继续翻炒至入味。
7.炒匀后即可关火，将菜肴盛出装盘。
这道菜清香可口，既简单又营养，是一道家常小炒的佳品。
您可以根据个人口味和喜好适当调整调料的用量。
厨房美食菜谱：酸菜豆干的做法
厨房美食菜谱：酸菜豆干的做法
管婆婆叫了20几年的妈，这是“妈妈”常做的一个菜，酸酸的很爽口也和开胃。
豆干炸了一下特别容易入味，将酸菜炒过后与豆干同炒豆干吸收了酸菜的味道特别有味。
酸菜偏咸所以炒这个菜时要比平时少搁盐哦。
食材
主料：
酸菜50g
豆干
肉丝100g
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜子适量
酱油适量
步骤
1.将各种食材切丝。
2.温锅温油、中火煎豆干。
3.豆干煎至2面金黄时装盘备用。
4.锅中留底油放入作料。
5.作料炒到微香时放入肉丝煸炒。
6.肉丝炒变色后放入酸菜煸炒。
7.来点酱油上色。
8.倒入煎好的豆干。
9.翻炒均匀。
10.撒点开水，使得豆干更有酸菜味。
11.最后搁盐炒匀即可。
小贴士：豆干煎下再炒既可去除豆腥味又更加容易入味。
厨房美食菜谱：小炒攸县香干的做法
厨房美食菜谱：小炒攸县香干的做法
对于豆类食品，个人比较喜欢攸县香干。
觉得它口感柔软又不失劲道，味道香醇，不像别的豆干，很大的卤水味。
拿来配芹菜、老干妈一起炒，口感鲜香软嫩，可谓是米饭杀手了！
食材
主料：
攸县香干
油适量
盐适量
芹菜梗100g
瘦肉200g
青红椒50g
老干妈1大勺
姜末适量
老抽1勺
生抽3勺
鸡粉半勺
糖半勺
步骤
1.香干、芹菜、青红椒切合适大小备用。
瘦肉切丝后加半勺老抽、一勺生抽、适量盐、胡椒粉，边搅拌边少许水，直到肉丝吸饱水份。
2.热锅凉油，放肉丝进去划散至变色后盛出备用
3.锅子清洗干净后放少许油煎香干至两面微微发黄
4.香干煎好后倒入芹菜翻炒
5.翻炒片刻后加入青红椒、姜末，炒出香味
6.放一大勺老干妈、半勺老抽、两勺生抽、适量盐调味
7.锅边淋少许水翻炒
8.倒入之前炒好的肉丝，放半勺鸡精、半勺糖，翻炒均匀后即可出锅
小贴士：所谓热锅凉油，就是锅子烧很热后放油、数三秒放肉进去翻炒，出来成品口感比较嫩。
芹菜叶子也很有营养，我拿来炒河粉了。