动物营养学第一章练习
动物营养与饲料每章习题
绪论11．有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。
（√）11.在第（ B ）阶段，动物营养学进入实际应用阶段。
A）一 B）二 C）三 D）四解释：现代动物营养学大体经历了三个阶段，在第二阶段的1875年，美国成立全球第一家饲料厂标志着动物营养学进入到实际应用阶段。
11.动物营养与饲料学是研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。
第一章动物营养生理11.各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果。
（√ ）11.某饲料新鲜基础含CP 5%，水分75%，在饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质（ A ）A）18% B）2% C）6% D）25%解释：（将某一干物质基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算。
）设为x，则 x∶90%=5%∶25%x=（5%×90%）÷25% =18%11.猪和鸡等单胃动物以胃酶和小肠酶的化学性消化为主，对粗纤维的消化能力较弱；反刍动物具有四个胃，以瘤胃微生物消化为主，可以大量利用粗饲料，氮胃草食类动物的大肠和盲肠与反刍动物的瘤胃相似。
第二章蛋白质、肽和氨基酸营养11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。
（√）解释：限制性氨基酸是针对饲料而言，必需氨基酸是针对动物而言的。
而必需氨基酸是必须由饲料提供的。
11.（ C ）可以干扰精氨酸在肾小管的重吸收而增加精氨酸的需要。
A）蛋氨酸 B）胱氨酸 C）赖氨酸 D）色氨酸赖氨酸与精氨酸两种氨基酸之间存在拮抗作用。
11.谷物作为猪饲料时，第一限制性氨基酸是赖氨酸；谷物作为家禽饲料时，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。
第三章碳水化合物的营养11.按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的。
（× ）解释：按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维构成的。
11.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。
动物营养学习题word版
《动物营养学》复习题第一章动物与饲料的化学组成1.动植物体组成成分的区别（化合物）。
1.元素比较1）元素种类基本相同2）元素含量规律异同相同：均以O最多、C、H、N次之。
不同：植物含钾高，含钠低；动物相反。
动物含钙、磷高于植物。
3）元素含量的变异情况动物的元素含量变异小，植物的变异大。
2.化合物组成比较1）动、植物含水最高，植物变异大于动物；2）植物含纤维素、半纤维素、木质素，动物无；3）植物能量储备为淀粉，含量高；动物能量储备为脂肪，碳水化合物少（<1%，糖原和葡萄糖）；4）植物除含真蛋白外，含有较多的氨化物；动物主要是真蛋白及少量游离AA；动物蛋白质含量高，变异小，品质也优于植物；5）植物除含真脂肪外，还有其他脂溶性物质，如脂肪酸、色素、蜡质；动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V；动物脂肪含量高于除油料作物外的植物。
2.饲料状态表示法及各状态的换算。
1）风干（半干）状态（基础）——60～70℃烘干，失去初水，剩余物为风干物质，其状态叫～2）全干（绝干）状态（基础）——100～105℃烘干，失去结合水，剩余物叫全干（绝干）物质，其状态叫～各状态的换算：将某一基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算例：某饲料风干基础含 CP 18%，水分10%，求饲料新鲜基础（含水75%）下含CP多少？设为χ，则χ∶25% =18%∶90% χ =（25%×18%）÷90%=5%3.概略养分分析方案纯养分分析。
不能再进一步剖分的养分。
纯养分分析的优缺点优点：更科学、准确、客观要求高缺点：方法复杂、设备要求高。
第二章动物对饲料的消化1.消化方式及各种动物对饲料消化方式的异同。
动物的消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩与消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成异同：1.非反刍动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。
动物营养学：章节复习题(版本1)
绪论动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，一系列化学、物理及生理变化过程的总称第一章动物与饲料的化学组成1.动物营养学的主要研究内容？（1）研究动物生存和生产所需要的营养物质及各种营养物质的生理或生物学功能；（2）研究各种动物的适宜营养并确定各种营养物质的需要量，阐明需要的营养生理基础和营养缺乏或过量对动物生产和健康的影响；（3）研究营养素供给与动物体内代谢速度、代谢特点、动态平衡、动物生产特性和效率之间的关系，揭示营养物质进入体内的定量转化规律及其作用调节机制，阐明动物机体与饲料营养物质间的内在联系；（4）研究各类动物对饲料中营养物质的利用效率，评定饲料的营养价值，阐明影响营养物质利用效率的因素，并提出提高营养物质利用效率的措施和途径；（5）研究营养与动物体内外环境之间的关系；（6）寻求和改进动物营养研究的新方法和手段，开拓动物营养研究的新领域。
2.饲料概略养分是哪六大类？水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物3. 动物体的化学组成有何特点？(1)水分:动物体内水分含量随年龄的增加而大幅度降低――体脂肪的增加，不同器官和组织因机能不同，水分含量亦不同；（2）有机物质:脂肪和蛋白质是体内两种重要的有机物质,碳水化合物含量极少，体内碳水化合物含量少于1％，主要以肝糖原和肌糖原形式存在；（3）灰分（矿物质）：动物体内灰分主要由各种矿物质组成，其中钙、磷占65~75％。
第二章动物对饲料的消化第三章水的营养1. 消化力、消化性、消化率的概念?动物的消化力：动物消化饲料中营养物质的能力；饲料的可消化性：饲料被动物消化的性质或程度平；消化率：衡量指标，指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
2．动物对饲料的消化方式有哪几种：物理性消化、化学性消化、微生物消化。
3.各类动物的消化特点？（1）非反刍动物：单胃杂食类、草食类和肉食类；除单胃草食类动物外，单胃杂食类动物的消化特点主要是酶的消化，微生物消化较弱。
畜禽营养基础测试卷
《畜禽营养与饲料》第一章畜禽营养基础测试卷班级学号姓名一、名词解释：（每题3分，共18分）1、微量元素：2、必需氨基酸：3、限制性氨基酸：4、理想蛋白质：5、必需脂肪酸：6、总能：二、填空题：（每空1分，共30分）1、由饲料常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质可分为_________、__________、__________、__________、__________和_____ _____。
2、脂溶性维生素包括__________、__________、__________和__________。
3、饲料中的必需脂肪酸是___________、___________和___________等三种不饱和脂肪酸。
4、蛋白质包括___________和_______ ____两大类。
5、维生素D促进常量矿物元素_________和_________的吸收和利用。
6、畜禽体内水的来源是___________、___________和___________。
7、饲料中的高___ ____不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高______ __却可以提高钙、磷的吸收。
8、写出下列营养素的典型缺乏症：镁______ _____，铁，锰______ _____。
9、写出下列症状是缺乏哪种营养素引起的：猪的“鹅步” ___________，雏鸡的“卷爪麻痹症” ___________，坏血病___________。
10、糖类在畜禽体内有两种代谢方式，即和。
三、单项选择题（每题2分，共20分）1、与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（）。
A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K2、饲料总能中扣除粪中的能量，即为（）。
A、消化能B、代谢能C、总能D、净能3、净能等于饲料代谢能中减去（）。
A、体增热B、消化能C、粪能D、尿能4、下列元素中属于微量元素的是（）。
A、钙B、硫C、铁D、钾5、缺乏（）时，猪的典型症状为皮肤不全角化症。
动物营养复习题1-13.16-20
考试题型：包括名词解释25分、单项选择题10分、多项选择题15分、判断改错题10、问答题和论述题40。
一、名词解释
动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程称为动物营养，动物营养是动物生存与生产的物质基础。
动物营养学：是一门阐述营养物质摄入与生命活动之间的科学，是现代动物生产、饲料工业生产和人类健康必不可少的一门科学。
饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定动物所需的各种营养物质定额做出的规定，这种体系的营养定额规定称为饲养标准。
维持：动物即不生产产品，又不提供劳役，所需养分仅能维持健康和体重的恒定，即维持体组织的动态平衡。
维持需要：动物处于维持状态下对能量蛋白质，矿物质，维生素等的需要。
内源尿氮：指动物在维持生存过程中，必须的最低限度的体蛋白净分解经尿中排出的氮。
理想蛋白质的实质:是将动物所需蛋白质氨基酸的组成和比例作为评定饲料蛋白质质量的标准，并将其用于评定动物对蛋白质和氨基酸的需要。（给2分）
氨基酸平衡：是指饲粮中各种氨基酸在数量上和比例上同动物特定需要相符，即供给与需要之间是平衡的。一般是指与最佳生产水平的需要量相平衡。
氨基酸的消化率：是指日粮中可消化氨基酸与总氨基酸的百分比。
答：相同点：（1）消化的方式：化学消化
（2）部位：小肠
（3）消化产物：水、二氧化碳和尿素
（4）主要消化酶：胰蛋白酶
不同点：（1）吸收的部位：单胃动物主要在主要在小肠2/3的部位进行，反刍动物主要在瘤胃
（2）吸收方式：单胃动物主要是主动运输，反刍动物主要是胞吞作用
（3）主要形态：单胃动物后的主要形态是氨基酸，反刍动物吸收的主要形态是二肽、三肽、微生物蛋白质
动物营养习题册
动物营养习题册动物营养与饲料》习题册第一章动物营养原理一、名词解释1、动物营养2、营养物质3、总能4、消化能5、净能6、蛋白质7、必需氨基酸8、非必需氨基酸9、限制性氨基酸 10、理想蛋白质模式 11、必需脂肪酸 12、常量矿物质元素 13、微量矿物质元素14、饲料营养物质表观消化率：二、填空1、饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有和。
2、在物理消化的基础上，动物对饲料中各种营养物质的消化方式还包括、。
3、在玉米---豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸为，家禽的第一限制性氨基酸是。
4、维生素按其溶解性可以分为和。
5、常量矿物质元素除钙、磷、食盐、钾外，还包括、。
6、动物缺铁的典型缺乏症是。
7、维生素A的特异性缺乏症是。
8、钙、磷及维生素D缺乏，幼畜表现的典型缺乏症是。
9、除饮水外，动物水分的来源途径还有、。
10、动物体内水分的主要去路除排泄粪尿外，还是、。
11、不饱和脂类与空气中的氧发生反应，从而导致脂类出现。
12、根据动物体内可否合成以及是否需要日粮提供，可将氨基酸分为和。
13、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃微生物作用下，最终被分解为三种。
14、粗纤维的主要成分是、等。
15、饲料净能是指饲料中用于和的能量。
16、猪对饲料碳水化合物的消化始于，主要在被消化。
17、按照近似养分分析方案，饲料中的碳水化合物是和组成的。
18、按照在动物体内的含量可将矿物质元素划分为和。
19、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中最终被分解为和。
xx年动物缺乏钙、磷及维生素D的典型缺乏症是。
28、摄入不足而容易引起单胃动物出现贫血的矿物质元素主要是和。
29、在各种家畜中，缺铁性贫血最易发生在身上。
30、反刍动物瘤胃微生物将饲料中粗蛋白质消化后，瘤胃壁主要吸收。
三、单选题1、与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是。
A、锌 B、锰 C、铜 D、硒2、反刍动物比单胃动物能更好的利用。
A、蛋白质B、脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维 3、我国评定奶牛能量需要量采用的指标为。
动物营养学课后习题
动物营养学课后习题.txt45想洗澡吗？不要到外面等待下雨；想成功吗？不要空等机遇的到来。
摘下的一瓣花能美丽多久？一时的放纵又能快乐多久？有志者要为一生的目标孜孜以求。
少年自有少年狂，藐昆仑，笑吕梁；磨剑数年，今将试锋芒。
自命不凡不可取，妄自菲薄更不宜。
绪论一、名词解释：1.动物营养学二、问答题：1.动物营养学的任务是什么？2.简述动物营养学在动物生产中的重要作用。
3.简述动物营养学发展的历史、现状和未来。
第一章动物与饲料的化学组成一、名词解释：1.营养物质2.概略养分分析分案3.游离水（自由水、初水分）4.吸附水（结合水）5.粗蛋白质6.粗脂肪7.粗纤维8.粗灰分9.无氮浸出物 10.非蛋白氮 11.中性洗涤纤维 12.酸性洗涤纤维 13.二、问答题：1.饲料中的概略养分有哪些？2.说明饲料中各种营养物质的基本功能。
3.比较动植物体化学成分的特点及差别。
第二章动物对饲料的消化一、名词解释：1.消化力与可消化性2.可消化养分3.消化率4.表观消化率与真消化率5.抗营养物质二、问答题：1.动物对饲料的消化方式有哪些？比较各类动物的消化特点。
2.营养物质的吸收方式有哪些？3.影响消化率的因素与哪些？第三章水的营养一、名词解释：1.代谢水2.总可溶固形物二、问答题：1.水的性质与哪些？2.水的营养生理作用与哪些？3.说明水的来源和排泄途经。
4.影响动物需水量的因素与哪些？5.水缺乏将对动物造成哪些影响？6.衡量水质的指标与哪些？第四章蛋白质的营养一、名词解释：1.美拉德反应（棕色反应）2.瘤胃氮素循环3.必需氨基酸与非必需氨基酸4.半必需氨基酸与条件性必需氨基酸5.限制性氨基酸6.蛋白质生物学价值7.净蛋白质利用率8.蛋白质效率比9.蛋白质化学评分 10.必需氨基酸指数 11.可消化氨基酸、可利用氨基酸与有效氨基酸12.蛋白质降解率 13.理想蛋白质 14.氨基酸平衡 15.氨基酸互补 16.氨基酸拮抗 17.氨基酸中毒二、问答题：1.组成蛋白质的化学元素主要与哪些？2.说明蛋白质的性质及分类。
《动物营养学》习题解答【精选】
《动物营养学》课程习题解答绪论1.名词解释：营养；动物营养；动物营养学2.问答题：（1）动物营养学的任务是什么？（2）简述动物营养学在动物生产中的重要作用。
（3）简述动物营养学发展的历史、现状和未来。
第一章动物与饲料1.名词解释：营养物质；概略养分分析分案；游离水（自由水、初水分）；吸附水（结合水）；粗蛋白质；粗脂肪；粗纤维；粗灰分；无氮浸出物；非蛋白氮；中性洗涤纤维；酸性洗涤纤维；可消化养分；消化率；表观消化率与真消化率；抗营养物质2.问答题：（1）饲料中概略养分的种类有哪些？（2）说明饲料中各种营养物质的基本功能。
（3）比较动植物体化学成分的特点及差别。
（4）动物对饲料的消化方式有哪些？比较各类动物的消化特点。
（5）营养物质的吸收方式有哪些？（6）影响消化率的因素与哪些？第二章水的营养1.名词解释：代谢水；总可溶固形物2.问答题：（1）水的性质有哪些？（2）水的营养生理作用有哪些？（3）说明水的来源和排泄途经。
（4）影响动物需水量的因素有哪些？（5）水缺乏将对动物造成哪些影响？（6）衡量水质的指标有哪些？第三章蛋白质营养1.名词解释：美拉德反应（棕色反应）；瘤胃氮素循环；必需氨基酸与非必需氨基酸；半必需氨基酸与条件性必需氨基酸；限制性氨基酸；蛋白质生物学价值；净蛋白质利用率；蛋白质效率比；蛋白质化学评分；必需氨基酸指数；可消化氨基酸、可利用氨基酸与有效氨基酸；蛋白质降解率；理想蛋白质；氨基酸平衡；氨基酸互补；氨基酸拮抗；氨基酸中毒2.问答题：（1）组成蛋白质的化学元素主要有哪些？（2）蛋白质的性质及分类。
（3）蛋白质的营养生理作用？（4）影响蛋白质消化吸收的因素有哪些？（5）比较非反刍动物与反刍动物蛋白质消化代谢的特点。
（6）说明反刍动物蛋白质评定新体系的特点。
（7）说明单胃动物理想蛋白质模式的特点。
（8）动植物体内NPN的种类。
（9）反刍动物利用尿素应注意的问题。
（10）瘤胃微生物在饲料蛋白质降解过程中的利弊。
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《畜禽营养与饲料》测验一
姓名
一、填空
1、动植物体内含量不低于的化学元素是常量元素。
如等。
2、动植物体内的水分一般以和两种状态存在。
除去动植物中的水分，剩下的物质称为。
3、动植物体内的三大有机物质是指、和。
4、糖类在动物体内的存在形式主要是和。
在植物体内的存在形式主要是和。
5、粗纤维主要包括、、三种。
6、影响粗纤维消化能力的主要因素是、、。
7、动植物体内一切含氮物质总称为。
8、粗脂肪又称为。
9、畜禽的消化方式有、、三种。
10、成年猪的八种必需氨基酸是；猪的第一限制性氨基酸是，鸡的第一限制性氨基酸是。
11、瘤胃微生物将饲料中的蛋白质分解为、、。
被瘤胃微生物分解的蛋白质称。
12、增加过瘤胃蛋白质的方法有、、。
13、蛋白能量比是指每所含。
14、糖类在畜体内有和两种代谢方式。
15、饲料中粗纤维在瘤胃微生物作用下分解为、、等。
16、糖类由三种元素组成，包括和。
17、三种必需脂肪酸是指、、。
18、钙磷的主要作用是构成。
19、一般动物钙磷的比例为。
20、畜禽缺乏钙磷时，幼年动物出现，成年动物出现。
21、锌元素的典型缺乏症是，碘元素的作用是形成。
22、维生素按其溶解性分为和两类。
23、维生素B1的典型缺乏症是，维生素B2的典型缺乏症是。
24、维生素C又称为。
25、畜体内水的来源有、、。
26、影响畜禽需水量的因素是、、。
27、脂肪产生的能量是糖类的倍。
28、饲料消化能=总能—。
二、名词解释
1、饲料
2、消化
3、物理消化
4、化学消化
5、消化率
6、必需氨基酸
7、限制性氨基酸
8、理想蛋白质
9、必需脂肪酸
10、瘤胃氮素循环
11、佝偻症
12、溶骨症
13、异嗜癖
14、有效磷
15、代谢能
16、体增热
三、单项选择
1、及其产品是畜禽饲料的主要来源。
A、植物
B、动物
C、矿物质
D、微生物
2、下列元素中不是微量元素的是
A、铁
B、硫
C、锰
D、铜
3、猪对饲料的消化是以消化为主。
A、物理
B、化学
C、微生物
D、机械
4、生长猪的必需氨基酸有种。
A、5
B、8
C、10
D、13
5、不是三大营养物质的共同作用。
A、供给能量
B、形成畜产品
C、形成体组织
D、贮存能量
6、动物消化吸收淀粉的主要器官是。
A、胃
B、小肠
C、大肠
D、十二指肠
7、在动物体内的化合物组成中，所占比例最大。
A、蛋白质
B、脂肪
C、水分
D、灰分
8、某生长猪每天食入100克蛋白质，每天从粪中排出5克氮，则该蛋白质的消化率为。
A、95%
B、86.35%
C、72.65%
D、68.75%
9、豆类喂家畜应焙炒，但温度不宜超过℃。
A、80
B、100
C、110
D、130
10、短肽没有作用。
A、止泻
B、抑菌
C、镇痛
D、杀虫
11、生长猪日粮中粗纤维不宜超过%。
A、5
B、8
C、13
D、15
12、下列成年动物，对粗纤维消化力最差的是。
A、牛
B、马
C、猪
D、狗
13、饲料能值的高低主要取决于饲料中的含量。
A、蛋白质
B、糖类
C、脂肪
D、水分
14、关于不饱和脂肪酸，说法不正确的是。
A、熔点低
B、硬度小
C、易酸败
D、在常温下呈固态
15、为保证胴体品质，猪日粮中玉米最好不超过%。
A、30
B、50
C、60
D、70
16、在的日粮中常添加油脂。
A、肉猪
B、乳牛
C、肉鸡
D、毛兔
17、不是氯钠的作用。
A、维持体液渗透压
B、抑制神经、肌肉的兴奋性
C、控制水的代谢
D、调节酸碱平衡
18、中不含硫元素。
A、胱氨酸
B、甲硫氨酸
C、苯丙氨酸
D、半胱氨酸
19、给仔猪补铁时不能用。
A、硫酸亚铁
B、甘氨酸铁
C、右旋糖酐铁钴合剂
D、氯化铁
20、是合成维生素B12的原料。
A、铁
B、铜
C、钴
D、锌
21、硒与维生素有相似的作用和缺乏症。
A、A
B、D
C、E
D、K
22、锰元素的典型缺乏症是。
A、佝偻症
B、白肌病
C、溜腱症
D、贫血症
23、能由体内微生物合成的维生素是维生素。
A、A
B、D
C、E
D、K2
24、动物不能在内将胡萝卜素转化为维生素A。
A、肾脏
B、肝脏
C、乳腺
D、小肠壁
25、畜禽中将β-胡萝卜素转化为维生素A效率最高的是。
A、猪
B、牛
C、马
D、禽
26、鸡断喙时，应提前24小时补充维生素。
A、A
B、D
C、E
D、K
27、加热不易破坏的维生素是维生素。
A、B1
B、B7
C、C
D、D
28、畜禽体失水%就会引起死亡。
A、10
B、20
C、30
D、40
29、单胃动物饲料中无氮浸出物含量增多时，要注意维生素的补充。
A、B1
B、B2
C、B12
D、D
30、赖氨酸与有明显的颉颃作用。
A、蛋氨酸
B、苯丙氨酸
C、亮氨酸
D、精氨酸
四、判断
（）1、植物间营养成分差别较大，动物间差别较小。
（）2、真实消化率一般大于表观消化率。
（）3、氨基酸属于非蛋白氮。
（）4、粗纤维的含量越高，则养分的消化率越低。
（）5、动物体内的糖类不超过1%，且不含淀粉和多糖。
（）6、精氨酸、组氨酸不是猪的必需氨基酸。
（）7、猪牛马羊都可以喂尿素。
（）8、猪、鸡对青饲料中粗纤维的消化率较高，对粗饲料中粗纤维消化率低。
（）9、给牛喂的粗饲料粉碎过细，不仅消化率下降，还可能引起疾病。
（）10、乳牛多喂粗饲料可以提高乳脂率。
（）11、反刍家畜体脂不受饲料中脂肪性质的影响。
（）12、任何畜禽都不能消化利用木质素。
（）13、钙磷、氯钠都有增强神经、肌肉兴奋性的作用。
（）14、单胃动物对植物性饲料中磷的利用率低。
（）15、日粮中蛋白质充足有利于钙磷的吸收。
（）16、动物采食的粗老牧草中，镁的吸收率低，动物易出现缺镁性痉挛症。
（）17、幼年动物容易缺铁，成年动物不容易缺铁。
（）18、大剂量的铜（125-250ppm）没有促进生长的作用。
（）19、产蛋鸡喂高锌日粮可加快强制换羽。
（）20、动植物中含有维生素A和胡萝卜素，且胡萝卜素能转化为维生素A。
（）21、维生素D有调节钙磷比例的作用。
（）22、生长速度快的鸡更易发生维生素B1的缺乏。
（）23、猪缺乏维生素B3的典型缺乏症是“癞皮病”。
（）24、对生长较快的畜禽，需喂给较多的维生素。
（）25、在畜禽体内能合成维生素C，而人体内不能合成。
（）26、动物缺水的后果比缺营养物质更严重。
（）27、动物维持生命可以利用的能量只能是化学能。
（）28、对生长肥育动物，能量水平越高越好。
（）29、热增耗不能被畜禽利用。
（）30、饲料中脂肪含量高不利于钙磷的吸收。
（）31、甘氨酸和丝氨酸可以相互转化。
（）32、胆碱和多种维生素之间存在颉颃作用。
（）33、畜禽对不同饲料中氨基酸的利用率是不同的。
（）34、维生素C具有强的还原性，可破坏硫氨素的营养特性。
（）35、植酸酶能提高植物中磷的利用率。
五、问答
1、动植物体所含营养物质有哪些差异？
2、影响饲料消化率的因素有哪些？
3、简述蛋白质的营养作用及缺乏症。
4、提高猪鸡蛋白质利用率的措施是什么？
5、给牛喂尿素时应注意哪些问题？
6、糖类有哪些营养作用？粗纤维有哪些营养作用？
7、脂肪有哪些营养作用？
8、影响钙磷吸收的主要因素是什么？
9、水有哪些营养作用？
10、试述铁的作用及仔猪补铁的方法。
11、试述能量在畜体内的转化过程。
12、维生素A有哪些营养作用和缺乏症？
六、实作
1、如何给肉牛喂尿素？
2、某养殖场的雏鸡胸、腹部皮下有蓝绿色的体液聚集，皮下脂肪变黄，心包积液等，试从营养角度分析引起的原因是什么？如何防制？
3、某幼畜生长不良，甚至生长停滞。
试从营养角度分析原因。