酒店冷餐会策划方案
冷餐晚宴方案策划书3篇
冷餐晚宴方案策划书3篇篇一冷餐晚宴方案策划书一、活动主题"优雅之夜：美食与艺术的交融"二、活动目的举办冷餐晚宴，旨在为嘉宾提供一个优雅、轻松的社交场所，同时展示精致美食和艺术氛围。
通过精心设计的活动，提升参与者的用餐体验，促进交流与合作。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]，[开始时间]-[结束时间]地点：[详细地址]四、活动安排1. 接待与签到在活动入口处设置签到台，安排礼仪人员负责迎接嘉宾，引导嘉宾签到，并发放活动资料和礼品。
2. 开场致辞主持人开场，介绍活动目的、嘉宾和活动流程。
3. 美食展示与品尝设置美食展示区，展示各种精致的冷餐和甜点。
嘉宾可以自由品尝，同时安排专业的侍酒师介绍搭配的酒水。
4. 艺术表演安排音乐演奏、舞蹈表演或其他艺术形式，为晚宴增添浪漫和艺术氛围。
5. 互动环节设置互动游戏或抽奖环节，增加嘉宾的参与度和趣味性。
6. 结束致辞主持人上台发表结束致辞，感谢嘉宾的参与和支持。
五、场地布置1. 舞台和背景搭建主舞台，用于表演和致辞。
背景设计以艺术为主题，营造出高雅的氛围。
2. 餐桌布置根据活动主题，选择精美的餐桌布置，包括桌布、餐具、花卉等，营造出浪漫而舒适的用餐环境。
3. 美食展示区设置特色美食展示区域，使用透明展示架和灯光效果，突出美食的诱人之处。
4. 装饰与照明根据场地大小和氛围需求，进行适当的装饰和照明设计。
可以使用蜡烛、鲜花、气球等元素增加浪漫氛围。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传利用社交媒体平台发布活动信息和预告，吸引目标受众的关注。
邀请嘉宾分享活动信息，扩大活动影响力。
2. 嘉宾邀请邀请重要嘉宾、合作伙伴和潜在客户参加晚宴，提高活动的规格和影响力。
3. 宣传资料制作制作活动海报、传单和邀请函，宣传活动的主题、时间和地点。
可以在相关场所、社交平台和合作伙伴处发放。
七、活动预算1. 场地租赁：[场地金额]2. 美食供应：[食物金额]3. 表演和娱乐：[表演金额]4. 装饰和布置：[装饰金额]5. 宣传和推广：[宣传金额]6. 其他费用：[杂支金额]总预算：[总金额]八、注意事项1. 安全保障确保活动场地的安全，提供必要的安全措施和紧急救援设备。
冷餐会活动方案 自助餐冷餐会活动策划书3篇
冷餐会活动方案自助餐冷餐会活动策划书3篇冷餐会活动方案篇1一、冷餐会简介举办时间：10点到3点举办场地:公司展厅参与人数：40——70人主题：冷餐会主色调：冷餐会形式：冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。
自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。
酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。
着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。
二、会场布置1.楼梯上扎满气球2.主舞台柱子上弄上气球场地说明：1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。
要素：服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上，带有贵族气息签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。
2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM以上。
a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。
b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。
c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。
主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。
主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM 左右。
音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。
4、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。
冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。
背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。
每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。
大型冷餐会策划书3篇
大型冷餐会策划书3篇篇一大型冷餐会策划书一、活动主题"美味盛宴，冷餐狂欢"二、活动目的举办大型冷餐会，旨在为参与者提供一个愉悦的社交和美食体验环境，增进彼此之间的交流与合作。
三、活动时间与地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动对象[具体参与人群]五、活动内容1. 美食展示与品尝设置多个美食展示区域，展示各种精致的冷餐食品，包括开胃菜、主菜、甜点、水果等。
参与者可以自由品尝这些美味佳肴。
2. 主题装饰与氛围营造根据活动主题，进行精心的装饰布置，打造出浪漫、优雅的氛围。
可以使用鲜花、绿植、灯光等元素，增加活动的温馨感。
3. 娱乐表演安排精彩的娱乐表演，如音乐演奏、舞蹈表演等，为参与者营造轻松愉快的氛围。
4. 互动游戏设置一些有趣的互动游戏，如抽奖、猜谜语等，增加参与者的互动和乐趣。
5. 商务交流提供商务交流区域，方便参与者进行商务洽谈和合作交流。
六、活动执行1. 前期准备（1）确定活动场地和时间，签订租赁合同。
（2）联系供应商，确保食品和饮料的供应。
（3）策划活动流程和节目安排。
（4）进行宣传推广，吸引更多参与者。
（5）准备活动所需的物资和道具，如装饰物品、音响设备等。
2. 活动当天执行（1）工作人员提前到达现场，进行布置和准备工作。
（2）活动开始后，负责接待参与者，引导他们进入活动区域。
（3）确保美食的供应和品质，及时清理垃圾。
（4）协调娱乐表演和互动游戏的进行。
（5）注意参与者的安全和秩序，提供必要的帮助和支持。
3. 后期跟进（2）与参与者保持联系，促进商务合作的进一步发展。
（3）整理活动照片和视频，进行宣传和回顾。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 食品和饮料费用：[X]元3. 装饰和布置费用：[X]元4. 娱乐表演费用：[X]元5. 宣传推广费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、注意事项1. 活动现场要保持清洁卫生，提供足够的垃圾桶。
大型冷餐会策划书3篇
大型冷餐会策划书3篇篇一《大型冷餐会策划书》一、活动主题“缤纷盛宴，共享欢乐时光”二、活动目的1. 为公司员工提供一个轻松愉快的交流平台，增进彼此之间的感情和团队凝聚力。
2. 展示公司的企业文化和形象，提升公司的知名度和美誉度。
3. 感谢员工的辛勤付出，激励员工在工作中更加努力拼搏。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点公司内部大型会议室或宴会厅五、参与人员公司全体员工及特邀嘉宾六、活动内容1. 场地布置会场入口设置签到台，摆放鲜花和欢迎牌。
会场内悬挂彩色气球、彩带等装饰，营造出欢乐、温馨的氛围。
摆放足够的桌椅，确保每位参与者都有舒适的座位。
2. 美食供应提供丰富多样的冷餐食品，包括沙拉、三明治、寿司、水果、糕点等。
确保食品的质量和卫生，提供充足的供应，满足参与者的需求。
配备专业的餐饮服务人员，提供周到的服务。
3. 娱乐表演安排精彩的文艺表演，如歌曲演唱、舞蹈表演、魔术表演等。
可以邀请员工自愿上台表演，增加活动的互动性和趣味性。
设置抽奖环节，准备丰厚的奖品，让参与者有机会获得惊喜。
4. 自由交流提供充足的时间让参与者自由交流，分享工作和生活中的经验和感受。
设置休息区域，摆放舒适的沙发和茶几，供参与者休息和放松。
5. 合影留念七、活动流程1. 签到入场（[签到时间]）参与者在签到台签到，领取活动资料和礼品。
引导参与者入场，就座。
2. 开场致辞（[开场时间]）主持人介绍活动的目的、流程和嘉宾。
公司领导发表致辞，感谢员工的辛勤付出和支持，并展望未来的发展。
3. 美食享用（[美食时间]）参与者自由品尝冷餐食品，享受美食带来的愉悦。
餐饮服务人员及时补充食品和饮料。
4. 娱乐表演（[表演时间]）精彩的文艺表演依次进行，观众们掌声不断。
参与者可以积极参与互动环节，赢取奖品。
5. 自由交流（[交流时间]）参与者在休息区域自由交流，增进彼此之间的了解和友谊。
可以组织一些小组活动，如团队游戏等，增强团队凝聚力。
6. 抽奖环节（[抽奖时间]）主持人宣布抽奖规则和奖项设置。
小型冷餐会策划书3篇
小型冷餐会策划书3篇篇一小型冷餐会策划书一、活动主题[具体主题]二、活动目的提供一个轻松愉快的社交场所，让参与者享受美食，交流互动，增进彼此之间的关系。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体日期]，[开始时间]-[结束时间]2. 地点：[详细地址]四、活动参与人员邀请的嘉宾、客户、合作伙伴等。
五、活动流程1. 签到入场在活动入口处设置签到处，安排工作人员负责迎接嘉宾，引导他们签到，并发放活动资料和礼品。
2. 开场致辞主持人开场，介绍活动目的、嘉宾和活动流程。
3. 自由交流嘉宾们可以自由交流，品尝美食，欣赏音乐或表演。
4. 互动环节安排一些互动游戏或抽奖活动，增加活动的趣味性和参与度。
5. 结束致辞主持人上台发表结束致辞，感谢嘉宾的参与和支持。
六、场地布置1. 舞台和背景搭建一个舞台，用于表演或展示。
舞台背景可以设计成与活动主题相关的图案或装饰。
2. 桌椅摆放根据场地大小和人数，合理安排桌椅的摆放位置，确保嘉宾有足够的空间就座。
3. 装饰布置可以使用鲜花、气球、彩带等装饰品来营造轻松、愉快的氛围。
七、美食安排1. 开胃小吃准备一些色彩鲜艳、口感丰富的开胃小吃，如水果沙拉、迷你三明治等。
2. 主菜提供多种口味的主菜选择，如烤肉、烤鱼、意大利面等，确保满足不同嘉宾的口味需求。
3. 甜品和水果设置甜品区，提供各种精致的蛋糕、点心和水果，为嘉宾提供甜蜜的享受。
4. 饮品提供各种饮料和酒水，包括咖啡、茶、果汁、啤酒等。
八、表演和娱乐节目1. 音乐演奏邀请专业的音乐家或乐队进行现场演奏，营造浪漫、优雅的氛围。
2. 舞蹈表演可以安排一些精彩的舞蹈表演，如爵士舞、拉丁舞等，为嘉宾带来视觉上的享受。
3. 其他表演根据活动主题和场地条件，可以安排魔术表演、小丑表演等其他娱乐节目。
九、活动摄影和摄像安排专业的摄影和摄像师，记录活动的精彩瞬间，制作成纪念相册或视频，用于后续宣传和回顾。
十、活动预算1. 场地租赁：[场地金额]2. 美食费用：[食物金额]3. 表演和娱乐节目：[表演金额]4. 装饰和布置：[布置金额]5. 摄影和摄像：[摄影金额]6. 其他费用：[杂支金额]总预算：[总金额]十一、注意事项1. 安全第一，确保场地和食品的安全卫生。
冷餐会活动策划方案范文(6篇)
冷餐会活动策划方案范文第一篇：一、冷餐会简介举办时间：201X-10-20(周日)8:30-19:00举办场地:xx威尼斯花园参与人数：100-200人主题：全麦有机食品宅配冷餐会(暂定)餐会形式：冷餐会+表演。
自助餐带给：各种有机蔬菜冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。
包括酒水、饮料等。
节目：熟食烹饪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音乐.二、会场布置场地说明：1、提前两天暖场，包括拱门设置，宣传广告发布。
舞台灯光音响架设，厨具安装。
威尼斯花园入口处：放置1个气球拱门、花篮和全麦的公司简介、宣传海报。
在活动场地入口处：设置贵宾签到台和引导员，贵宾签到后，由引导员带领进入会场主活动区。
签到台、舞台、样品展示区布置花篮。
2、主活动区域：主要活动区域，配置1名会场协调员3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人4、冷餐长桌：遵循原则采用白绿相间的冷色调设计为主，传达绿色健康环保理念，不落俗套。
5、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。
注：整个会场需思考制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
6、热菜制作区：热菜的现场带给。
使用有机蔬菜、有机调料制作而成，对冷餐会的一种补充完善。
设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。
7、酒水吧台：为贵宾带给调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善(可邀请一名调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛)。
8、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。
并配有一位垃圾处理员。
设置工作人员出入口。
三、活动安排时间表：冷餐会时间表：四、工作人员1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。
会场协调：现场协调，与客人进行交流，带给相应的用餐服务。
2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。
3、服务组人员：负责酒会的服务工作(由合作餐厅带给)服务总管：管理其他服务组人员，带给协调的引导服务。
主持1人：担任嘉宾主持，现场介绍、销售产品。
小型冷餐会策划书3篇
小型冷餐会策划书3篇篇一小型冷餐会策划书一、活动主题“温馨相聚，畅享美味”二、活动目的1. 为参与者提供一个轻松愉快的社交交流平台，增进彼此之间的了解和友谊。
2. 展示美食文化，提供丰富多样的冷餐食品，满足参与者的味蕾享受。
3. 营造温馨、舒适的活动氛围，让参与者度过一个难忘的时光。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、参与人员邀请[具体参与人数]位嘉宾，包括公司同事、亲朋好友等。
六、活动流程1. 签到入场（[签到开始时间]-[签到结束时间]）在活动入口设置签到台，嘉宾签到后领取活动资料和礼品。
引导嘉宾入场，安排就座。
2. 开场致辞（[开场时间]）主持人介绍活动背景、目的和流程。
邀请主办方领导致辞，欢迎嘉宾的到来。
3. 美食展示（[展示开始时间]-[展示结束时间]）在活动场地设置美食展示区，展示各种冷餐食品，包括开胃菜、主菜、甜点等。
安排工作人员对美食进行介绍和讲解，让嘉宾了解食品的制作和特点。
4. 自由交流（[交流开始时间]-[交流结束时间]）嘉宾可以自由走动，品尝美食，与其他嘉宾进行交流互动。
可以设置一些互动游戏或表演环节，增加活动的趣味性和参与度。
5. 结束环节（[结束时间]）发放活动纪念品，合影留念。
嘉宾有序离场。
七、活动准备1. 场地布置选择一个宽敞、明亮、舒适的场地，进行场地布置，包括摆放桌椅、装饰鲜花、悬挂横幅等。
确保场地的通风良好，温度适宜。
2. 美食准备邀请专业的厨师团队，根据活动主题和嘉宾口味，准备丰富多样的冷餐食品。
注意食品的卫生和安全，确保食品的质量和口感。
准备足够的餐具和调料。
3. 礼品准备为嘉宾准备精美的活动纪念品，如小礼品、特色纪念品等。
体现活动的主题和特色。
4. 人员安排招募足够的工作人员，包括主持人、签到人员、美食制作人员、服务人员等。
对工作人员进行培训，明确工作职责和流程。
5. 宣传推广制作活动宣传海报、邀请函等，通过邮件、、社交媒体等渠道进行宣传推广。
西式冷餐宴会策划书3篇
西式冷餐宴会策划书3篇篇一西式冷餐宴会策划书一、活动主题优雅之约——西式冷餐宴会二、活动目的为嘉宾提供一个轻松、愉悦的交流氛围，通过西式冷餐宴会的形式，增进彼此之间的了解与友谊。
三、活动时间与地点[具体时间][详细地点]四、参与人员[受邀嘉宾名单]五、场地布置1. 以优雅的白色和金色为主色调，营造出浪漫、高贵的氛围。
2. 摆放精美的西式餐桌和椅子，铺上华丽的桌布。
3. 周围布置鲜花、绿植，增添自然气息。
4. 设置舞台，用于表演和致辞。
六、菜品安排1. 各种冷盘，如火腿、沙拉等。
2. 丰富的水果拼盘。
3. 多款精致的西式甜点，如蛋糕、蛋挞等。
4. 提供多种口味的饮品，包括果汁、咖啡、葡萄酒等。
七、活动流程1. 嘉宾签到入场，由礼仪引导至座位。
2. 主持人开场致辞，介绍活动目的和流程。
3. 嘉宾自由交流，享用冷餐。
4. 安排精彩的音乐或舞蹈表演。
5. 邀请嘉宾代表上台致辞。
6. 继续自由交流、用餐。
7. 活动结束，嘉宾离场。
八、人员安排1. 主持人：负责活动的主持和流程引导。
2. 厨师团队：制作精美菜品。
3. 服务人员：提供周到的服务。
4. 礼仪人员：负责嘉宾的引导和接待。
九、预算安排1. 场地租赁费用：[X]元。
2. 菜品及饮品费用：[X]元。
3. 布置及装饰费用：[X]元。
4. 人员费用：[X]元。
5. 其他杂费：[X]元。
十、注意事项1. 确保食品的卫生与安全。
2. 提前检查场地设施，保证活动顺利进行。
3. 服务人员要热情、专业，及时满足嘉宾需求。
4. 提醒嘉宾注意文明礼仪，保持活动现场的整洁。
篇二《西式冷餐宴会策划书》一、活动主题优雅冷餐，共享盛宴二、活动目的为嘉宾们提供一个轻松愉悦的交流氛围，享受西式冷餐的独特魅力。
三、活动时间与地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、参与人员[受邀嘉宾具体范围]五、场地布置1. 宴会厅以优雅的白色和金色为主色调，搭配精致的花艺装饰。
2. 摆放长条餐桌，铺上白色桌布，摆放精美的餐具和烛台。
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酒店冷餐会策划方案
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一、冷餐会简介
举办时间：6：00-11:00
举办场地:xx大酒店
参与人数：60——120人
主题：
冷餐会主色调：
冷餐会形式：
冷餐会、精彩演出（华尔兹/雪茄/狐步/探戈/伦巴/迷你高尔夫/旗袍秀）、抽奖、商业洽谈。
自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。
酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。
精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐（也可采用爵士乐队）。
着装要求：男士必须身着正装出席2、女士必须身着晚礼装出席。
二、会场布置
（会场示意图）
场地说明：
1、入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。
要素：
a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只，布局如图。
b、红地毯为大小为15*2m，厚度为3-5cm，让贵宾感到尊贵感。
c、正门设置鲜花拱门。
设置音箱，使全
场的声音传播无障碍为最佳。
5、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。
要素：
a、长桌规格为8-10m，高度在60-80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和
其他杂物，用红色桌布衬托。
b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点
心起到防冷及增脆；第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，
使菜肴的色、香、味能更好的呈现。
每桌设置5到8只射灯，位于长桌
上部垂直照射。
光源采用暖色调为最佳。
c、冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩
又要便于取食。
d、背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展
板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。
e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘
服务和冷餐咨询服务。
f、菜单在与酒店具体协商后制订。
冷餐长桌效果图：
6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。
要素：
a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行
中也应该定时补充。
b、餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。
7、热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。
设置一到两位厨师制作热
菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。
要素：
a、厨师以酒店提供为准，身着白色厨师装。
b、灯光照射以白色为最佳。
c、在热菜制作区考虑设置通风窗口，设置抽油烟机为最佳。
d、热菜菜单需与酒店具体协商后制订，原则是制作周期段，有特色，尽量避
免油烟过多。
8、酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可
增添喜庆气息，活跃现场气氛。
要素：
a、酒水吧台长度为2-3m为佳。
b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。
并放置圆形4个转椅。
c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。
d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。
e、酒单与酒店协商后制订。
9、休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。
要素：
a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。
b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。
c、沙发座原则体现高雅。
12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。
并配有一位垃圾处理员。
设置工作人员出入口。
13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。
注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
三、活动安排时间表：
冷餐会时间表：
时间项目名称项目细节组织人员
18:00-18:15 来宾签到
入场情侣双双踩着红地毯由服务总管带领入场，并发放号牌，便于评选。
服务总管18:15-18:30 介绍
致辞
香槟塔仪式主持人煽情介绍，领导为本次活动致辞并进行仪式，分发香槟酒，所有参与者
共同举杯，宣布会餐开始。
主持人
会场协调
18:40-22:40 冷餐会
19:10-19:20 最活跃情侣评选会场所有的工作人员评选出最活跃情侣一对，并发放礼品单，活动结束领取礼品。
主持人
21:50-22:10 最亲密情侣评选
幸运大抽奖会场所有的工作人员评选出三对最亲密情侣，并发放礼品单，活动结束领取礼品。
并用大转轮，转出两位最幸运的情侣。
并发放礼品单，活动结束领取礼品。