校本课程：茶文化教案(2017-2018学年)
《茶文化》全套教案
《茶文化》全套教案一、教学内容本节课选自《中国传统文化》教材第五单元《饮食文化》中的第十二章《茶文化》。
教学内容详细涵盖了中国茶的历史发展、茶叶的分类与鉴赏、茶艺表演基本流程、以及茶在现代社会生活中的角色。
二、教学目标1. 让学生了解中国茶文化的起源、发展及其在中国传统文化中的地位。
2. 培养学生对中国茶叶的分类、品质鉴别的基本能力。
3. 通过茶艺表演的学习，提高学生的审美情趣和文化素养。
三、教学难点与重点教学难点：茶叶的分类与品质鉴别、茶艺表演的基本流程。
教学重点：茶文化的历史发展、茶艺表演的技巧与礼仪。
四、教具与学具准备教具：PPT、茶叶样本、茶具、茶艺表演视频。
学具：笔记本、笔、品茗杯、茶叶样本。
五、教学过程1. 导入：通过展示中国茶山的图片和茶叶的实物样本，引出本节课的主题，激发学生的兴趣。
2. 茶文化历史介绍：讲解茶叶的起源、发展过程，以及茶在各个历史时期的地位。
3. 茶叶分类与鉴赏：介绍绿茶、红茶、乌龙茶等主要茶叶的分类，展示不同茶叶的样品，讲解鉴别方法。
4. 茶艺表演学习：播放茶艺表演视频，分解动作，教授茶艺的基本流程和礼仪。
a. 烫杯温壶b. 放茶闻香c. 沸水泡茶d. 倒茶敬客e. 品茗交流5. 随堂练习：分组让学生自行进行茶艺表演实践，教师巡回指导。
6. 现代茶文化探讨：讨论茶在现代社会生活中的角色，如何传承和发扬茶文化。
六、板书设计1. 茶文化的历史发展茶叶的起源茶叶的历史地位2. 茶叶的分类与鉴赏绿茶、红茶、乌龙茶茶叶品质鉴别方法3. 茶艺表演基本流程烫杯温壶放茶闻香沸水泡茶倒茶敬客品茗交流七、作业设计1. 作业题目：选择一种茶叶，写一篇关于其历史、特点和泡制方法的介绍文章。
2. 答案示例：西湖龙井茶，介绍其产地、采制工艺、品质特点、泡饮方法等。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：学生对茶叶分类和茶艺表演的兴趣程度，以及对茶文化历史知识的掌握情况。
2. 拓展延伸：鼓励学生参加茶艺社团，深入了解不同地域的茶文化，提高实践操作能力。
《茶文化》教学案
《茶文化》说课稿一、教材分析：我说课的教学内容是《茶文化》，根据学生具体学习情况和课时要求，我把茶文化知识活动内容分为两课时。
第一课时为课前内容布置，本节课为第二课时学生汇报展示。
二、教学对象本次综合实践活动课的对象是八年级的学生。
三、教学目标（一）在《茶文化》教学方案中我将致力于达到以下目标：知识目标：能让学生系统地掌握关于茶的起源、茶叶分类、茶的制作过程、茶的功效、茶具茶道与茶艺的基本知识。
能力目标：传授给学生极具实用价值茶叶知识，使学生成为茶叶文化传播者！情感目标：通过对茶叶知识的学习，培养学生弘扬中国茶文化的使命感。
四、教学重点与难点1）茶的起源2）茶的分类、茶的制作过程、知名茶产地、茶功效3）茶具、茶道与茶艺五、教学方法主要是以“行动导向”体验教学法为主，结合启发式、讲授法、情景演示和小组学习法。
通过多媒体课件提出任务进入课堂的主题，学生分小组讨论，对茶叶分类品评对比，进行新知的探究，教师启发、讲授，并对学生的探究进行点评、精讲和知识的提升；学生现场观摩教师优雅、娴熟的茶艺表演，从而感染和激发学生学习兴趣，追求美的欲望。
最后通过体验和操作两个层次的训练完成教学任务，达到教学目标。
六、学法指导如何让学生学会学习，是教学活动中非常重要的课题，因此在本堂课的教学活动中，我主要采用了自主学习、协作学习和探究学习的方法来提高他们的学习能力，在教学中我将这三种学习方法作为指导，注入了预习准备环节、分组讨论环节、体验活动环节和能力训练环节，特别是在分组讨论体验活动环节中让学生观茶、品茶、评茶、说茶，对学生的听觉、视觉、味觉和触觉的全方位刺激，让学生自由的表达自己的观点，小组成员互相协作，共同探究，分享感受；使学生的口头表达能力、思维能力和团结协作能力都得到提高。
七、教学过程＜一＞、《茶文化》教学设计流程图（一）[导]导入（2＇）（二）[动] 1.茶的起源（4＇）[总] 2.茶叶的分类茶的制作过程、知名茶产地、茶功效（19＇）3.茶具、茶道（8＇）4.茶艺表演（10＇）（三） [落] 小结（2＇）1、回顾总结；＜二＞、具体教学实施过程：（一）导入（2＇）1、提问学生。
茶文化教案
茶文化教案引言：茶文化作为中国传统的瑰宝，拥有着悠久而丰富的历史。
在中国，人们从古至今都以品茶为乐，茶也扮演着重要的社交角色。
为了传承和弘扬茶文化，我们有必要在教育中加入茶文化的教学内容。
本文档将介绍一份茶文化教案，旨在帮助教师更好地向学生传授茶文化知识。
一、教学目标：1. 了解茶文化的起源和发展历史。
2. 掌握茶的基本知识，包括不同种类的茶叶、制作工艺等。
3. 了解茶的功效和养生价值。
4. 培养学生的茶艺修养和品茶技巧。
5. 培养学生对茶文化的兴趣和爱好。
二、教学内容和方法：1. 茶文化的起源和发展历史（课堂讲解）a. 介绍茶的起源和传播历程。
b. 介绍中国的传统茶道和茶席礼仪。
c. 介绍茶文化在其他国家的发展和影响。
2. 茶的基本知识（课堂讲解和实践体验）a. 介绍不同种类的茶叶及其特点，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
b. 介绍茶的制作工艺，包括采摘、炒制和烘干等过程。
c. 引导学生品尝和欣赏不同种类的茶叶，培养对茶的敏感度和辨识度。
3. 茶的功效和养生价值（课堂讲解）a. 介绍茶的健康功效，如清热解毒、提神醒脑等。
b. 介绍茶的养生方法和注意事项，如适量饮茶、保持茶具清洁等。
4. 茶艺修养和品茶技巧（实践体验和指导）a. 引导学生学习茶的冲泡方法和技巧。
b. 指导学生学习茶的品鉴方法和技巧，如观色、闻香、品味等。
c. 组织学生进行茶道表演和茶会交流，培养学生的茶艺修养和社交能力。
5. 学生兴趣和爱好培养（课堂讲解和实践体验）a. 分享一些有趣的茶文化故事和传统茶道活动。
b. 引导学生参观茶艺馆、茶叶市场等地，拓展茶文化的视野。
c. 鼓励学生在课余时间了解和尝试更多茶文化相关的活动和体验。
三、教学评估：1. 学生日常表现评估：课堂参与度、作业完成度等。
2. 教学活动评估：茶艺表演、茶会交流等。
四、教学资源：1. PPT课件：茶文化的起源和发展历史、茶的基本知识等。
2. 茶叶样品：不同种类的茶叶供学生进行品尝和体验。
茶文化教案(甄选7篇)
茶文化教案(甄选7篇）茶文化教案（1）【活动目标】1、运用多种感官了解茶的起源及种类。
2、了解中国茶文化，萌生民族自豪感。
3、学习茶艺中的礼仪，仪态端庄，先客后主等。
4、体验泡茶，品茶的快乐。
【活动准备】茶具，各种茶叶，茶袋，VCD短篇，幻灯片。
【活动过程】一、导入新课。
师：“孩子们今天老师给你们带来了很多有意思的东西，你们想不想看一看?”展示各种各样的茶袋。
师：“请小朋友来闻一闻是什么味道?”幼：“淡淡的清香。
”师：“现在请小朋打开你的茶袋，去看看你的袋子里装的是什么样的茶叶，你认识吗?”师：“如果你不认识没有关系，现在去我们就去认识一下他们。
”播放幻灯片。
请小朋友再次观察茶叶，你认出了它是什么茶了吗?红色袋子里的茶叶为碧螺春，梅红色袋子里的茶叶为毛尖，蓝色袋子里的茶叶为龙井，绿色袋子里的茶叶为普洱茶，黄色袋子里的茶叶为铁观音。
二、了解中国的茶文化，萌生民族自豪感。
师：“孩子们你们知道饮茶是最先从哪个国家开始的吗?”师：“现在我请小朋友在录像中去找答案。
”播放短片。
师：“你们找到答案了吗?”师：“对，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。
世界上其它地方的饮茶习惯、茶叶的种植都是从中国学来的。
你们作为中国人，心里是什么感觉啊?”幼：“开心，自豪，高兴。
”三、茶的用途及功效。
师：“小朋友你们自己喝过茶吗?好喝吗?你们都喝过什么茶?”“你们的爸爸妈妈爷爷奶奶爱喝茶吗?喝茶有哪些好处?”“茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且还有防龋齿抑制癌细胞的作用。
”四、茶艺。
师：“茶既然有那么多好处，你们现在想不想就品一品呢?”幼：“想”师：“今天老师就为小朋友们泡制中国的十大名茶之一的铁观音。
”教师示范茶艺表演，请幼儿观赏。
在茶艺表演中渗透文明礼仪，先客后主的文化熏陶。
1、介绍茶具名称。
2、温杯。
3、泡茶。
4、品茶。
师：“中国是礼仪之邦，谦虚，好客，愿把自己最好的东西与别人分享是我们中华民族的美德。
茶的文化教案推荐7篇
茶的文化教案推荐7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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茶文化教案：认识中国传统茶文化,体验茶韵之美
茶文化教案：认识中国传统茶文化，体验茶韵之美体验茶韵之美茶文化是中国传统文化的重要组成部分，同时也是中华民族的瑰宝之一。
茶文化不仅体现了中国传统文化的深邃内涵，更是中国人生活方式中的重要部分。
茶的品种、制作、品饮、茶道等方面都有着丰富的文化内涵和精湛的技艺，是中国文化的重要骨干之一。
通过茶文化的学习，可以更好地理解中国文化的精髓，领略其文化魅力和艺术魄力。
一、认识中国传统茶文化1.茶文化的起源和历史茶文化的起源可以追溯到汉朝，那时茶已经开始成为百姓们喜爱的饮品。
随着时间的推移，茶文化逐渐发展和壮大。
唐代时期，茶文化达到了巅峰，而茶艺则已经成为朝廷礼仪和宴会文化的重要组成部分。
宋元时期，茶的贸易逐渐繁荣，茶文化也开始向全国推广。
到了明清时期，更是出现了茶文化大师，茶艺更是被推向了顶峰。
2.中国茶叶的品种和特点中国茶叶的品种繁多，按照发酵程度，可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和白茶五种。
各种茶叶的色香味形都有其独特的特点。
绿茶以清香味为主，绿色且条索均匀。
红茶则香气鲜浓，色泽红亮。
乌龙茶口感清香，润滑而芳香。
黑茶则味厚，喉韵悠长。
白茶则芽掩而草毫现，香气淡雅，口感清淡。
3.茶道精髓茶道是通过制茶、调茶、品茶等环节，来传达东方礼仪中的精髓和美学范式。
茶道的流程一般包括：取茶具→选拉器→洗茶器→泡茶、闻香→品饮。
茶艺家们需要细致的掌握整个茶艺流程，尊重茶叶与陶瓷之间的默契，并通过整个茶艺过程，传达自己的生活理念及对自然、人性的崇敬等。
二、体验茶韵之美1.学习茶道知识学习茶道知识，了解茶艺的流程和精髓，尊重茶叶和器皿之间的互动方式，从制茶、调茶、品茶等环节中感受茶文化的妙处和含义。
2.感受茶的味道和气味品茗过程中，尝试分辨茶的色、香、味、形状等。
其中，闻香则是茶道中的一项重要环节，通过嗅闻茶香，可以判断茶叶的质量和品质。
3.了解茶的服装和礼仪茶艺表演时，茶艺师的服装和礼仪也是一种文化风景。
茶艺师的服装通常是以中国传统服装为主，礼仪方面也有着许多讲究。
茶文化教学设计
4、茶具
（1）你知道吗？想要将茶叶泡成一壶唇齿留香的茶，还需配备一套好茶具。传统茶具的配置一般包括：茶壶 ,茶杯 ,茶洗 ,茶盘 ,茶垫等。不同的茶有着不同的冲泡方法,因此也有着不同的茶具配置。
学情分析
学生对茶并不陌生，但对茶的有关知识了解不深入。课前让学生收集有关茶的资料。学生已初步感受中国茶文化，认识各种茶。同时，加强了学生收集资料的能力。
学习目标
1、通过本节课的学习，让学生了解茶知识。
2、通过了解历史悠久的中国茶文化，激发学生热爱茶文化。
教学策略
为了使学生在学习过程中受到美的熏陶，我在教学过程中采取以下教学策略。
茶文化教学设计(总6页)
《茶文化》教学设计
年级
中高年级
学科
语文
教材版本
苏教版
知识点名称
唇齿间的余香—茶韵
设计者
夏显和
视频时长
8分22秒
微教案
设计思想
茶在我国有着悠久的历史，通过这节课的学习，可以让学生初步认识中国茶文化。本节课着重介绍了茶的起源，茶的种类，茶具的有关知识，让学生进一步感受中国传统文化性高效学习的微型在线网络课程。
我们设计的“微课”——印象中国，核心组成内容是课堂教学视频。将该教学主题相关的教学设计、素材课件、学生反馈、等辅助性教学资源，以一定的组织关系和呈现方式共同“营造”了一个主题式的单元应用“小环境”。
反观本单元教学，我们能看到微课广阔的应用前景。对学生而言，它提供了自主学习的环境；内容可以永久保存，便于随时查阅和修正；按需选择学习，是传统课堂的重要补充和拓展。对教师而言，它帮助提高知识讲解和总结能力；让教师从习惯的细节中去追问、思考、发现、变革。最终达到高效教堂和教学相长的目标。
中国茶文化教案（5篇）
中国茶文化教案（5篇）第一篇：中国茶文化教案中国茶文化教学目标知识与技能：1、认识，了解几种生活中常见的茶叶。
2.通过单元的探究学习活动，初步了解一些中国的茶文化（茶与健康、科学饮茶、中国茶的分布、茶叶用途等等）。
过程与方法：1.通过内容讲解、任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。
2.让学生初步掌握利用资料、文献等进行研究的方法。
3.培养学生发现问题、解决问题的能力，增强学生团结合作的意识。
情感态度与价值观：1.通过对我国茶文化的详细了解和体验，培养学生热爱我国传统文化的情感2.通过对茶艺和茶道精神的领会，培养学生追求饮茶之人“廉、美、和、静”的价值观和人生态度。
教学重难点重点：掌握茶的种类和功能；茶的其他物质文化、行为文化难点：掌握茶艺、茶道的内涵，及其相互之间的关系教学过程一、课堂问题导入：问题“同学们，知道我国古人的‘开门七件事’是什么吗？”引入课堂知识。
学生思考讨论回答是“柴米油盐酱醋茶” 教师总结并引入本节知识同学回答后，总结“对，这七件事是‘柴米油盐酱醋茶’。
另外我国古代文人也有七件宝，是‘琴棋书画诗酒茶’。
我们可以看到不管是对一般百姓生活，还是读书的文人，有一样东西都是少不了的，那就是‘茶’。
今天我们就来学习跟茶有关的文化知识”二、用多媒体课件辅助讲解本节课主要知识知识点一：了解我国茶的种植、饮用历史及茶的功能教师活动：引用古代经典有关茶的记录，讲述我国茶的历史，茶的功能学生活动：学生讨论并回答，还知道哪些有关茶的记录，功能还有哪些。
主要内容： 1.茶的历史：战国时的《神农本草》记载：“神农尝百草疗疾，日遇七十二毒，得荼而解之。
”并记述了茶的药效和作用，“荼味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”。
唐陆羽《茶经》中记载：“茶为之饮，发乎神农氏” 2.茶的化学成分及其功能茶多酚（降血压、防癌、保护心血管等）儿茶素（天然的抗氧化剂，对抗衰老、清除自由基作用明显）咖啡碱（能兴奋中枢神经，可提高触觉、嗅觉、听觉、味觉的分辨率，并能利尿，消除支气管及胆管痉挛）芬芳类物质（芳香开窍，抗毒消炎，利肺排痰）知识点二：掌握茶文化的组成部分教师活动：运用多媒体课件讲述茶文化的四个组成部分，其内容分别是什么学生活动：思考并回答茶文化的四个组成部分之间的关系是什么？主要内容：茶文化的四个组成部分：物态文化：茶叶的栽培、加工、保存以及茶具、水茶事物件等制度文化：从古到今，行政管理阶层都对茶叶的生产、加工、贸易、消费，有明确的标准和律条行为文化：茶叶生产和应用的过程中所形成的行为模式，通常是以茶礼、茶服、茶艺的形式表现出来心态文化：人们在茶叶生产和应用中孕育出来的价值观、审美情趣和思维方式，在品茶所追求的意境，所油然而生的联想，对人生价值深层次的顿悟，在茶艺操作过程中所追求的礼仪和韵味，以及反映茶叶加工、品饮情趣的文艺作品等，是茶文化的核心部分知识点三：掌握茶的主要种类及其代表名茶教师活动：结合茶的图片，讲解主要茶的类型，其制作工艺区别，名茶代表。
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5、课后练习：要求学生课后练习介绍盖碗的动作
第二课时 公道杯和品茗杯 （一）导入 公道杯的故事 （二）教学过程 1、教师展示今天要学的动作：介绍公道杯 （1）公道杯的使用从酒杯到茶海 （2）课件出示数种公道杯的图片，并介绍公道杯的材质等 （3）公道杯的介绍动作 教师先示范一次，然后学生模仿、练习 2、介绍品茗杯 （1）课件出示品茗杯的数种图片，并介绍品茗杯的材质、造型等等 （2）介绍品茗杯的动作 教师先示范一次，然后学生模仿、练习 3、将上节课学习的介绍盖碗的动作复习一遍 4、介绍盖碗、公道杯、品茗杯的动作连贯练习。
1、综合介绍 课件出示一整套茶具的图案，结合教师带来的茶具依次介绍每种茶具的名称和用法
2、盖碗 （1）名称和别称 （2）使用方法 （3）介绍的手法
教师示范一次，示范的过程中讲解要点 学生无实物演练分解动作，教师纠正 学生手持盖碗，一一练习教师教授的动作。教师表扬做得好的，鼓励动作还不到位的。 （4）最后两分钟，教师再次示范一次动作。
第三课时 茶壶、茶盘及茶道六君子 一、课件出示图片，并介绍茶壶、茶盘及茶道六君子的名称、用处、材质等等。 二、介绍动作： 教时 连贯练习 一、逐一回顾前三节课教授的动作 二、连贯动作 教师先示范一次连贯工作，并在示范过程中讲解要点。 示范完毕，让学生模仿，教师一一纠正
第一课 不可一日无此君
课时： 5 课时 教学目标：通过日常生活、诗词故事等讲解茶的文化 教学重点：了解和茶相关的知识 教学难点：
第一课时 教学设计 一、导入 神农发现茶的故事 茶字字形的演变 二、教学过程 1、教师课件展示故事一首《七字宝塔诗，茶》 教师：阐述诗中蕴含的茶的文化，让学生了解茶文化已经浸透文人骚客的血液，成为传统 文化中不可缺少的一部分。 2、茶的起源与传播 解毒的药——祭祀的祭品——僧侣的饮品——贵族的饮品——全民喝茶 3、茶的历史 （1）陆羽《茶经》记载：发于神农，闻于鲁周公。 （2）茶的发源地是中国 （3）青城茶的历史：唐代《茶经》的记载；五代《茶谱》的记载；宋代设茶场。 （4）陆羽和《茶经》
第二课时 教学设计 一、回忆上节课的内容 二、欣赏记录片《茶，一片树叶的故事》第一集
第三课时 教学设计 一、回顾茶的起源与历史 二、探索新知 （一）导入 故事导入：苏东坡轶事一则 引出关于茶的礼仪和风俗 （二）教学过程 1、迎客第一礼：敬茶 老师提问：同学们有没有从苏东坡的小故事中发现关于茶的礼仪？请知道的同学举手回 答。 学生举手回答。 老师揭示答案：苏东坡刚到寺庙，主持虽然看不起他，但还是让小和尚给他上茶。由此可
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见，有客人来了，要给客人上茶是主人最基本的礼貌，也是古代的风俗。 过渡语：那么现在这种风俗还存在吗？ 2、茶的风俗 欣赏纪录片《茶，一片树叶的故事》第三集中的部分片段
第四课时 教学设计： （一）导入 老师展示自己带来的茶叶，先让学生观察茶叶的外形和茶汤的颜色，然后请学生猜这种茶 叶是什么茶叶？ （二）教学过程 学生回答后，教师揭示答案，带来的茶叫毛峰，是青城本地产的绿茶的一种。 教师：毛峰是绿茶的一种，绿茶就是毛峰这种的种类。有绿茶，是不是还有红茶、黑茶， 赤橙黄绿青蓝紫茶呢？我们一起来了解一下茶叶都有哪些分类。 出示课件 1、茶的分类 （1）按照季节分：春茶、夏茶、秋茶 （2）按照地域划分：西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶、青城雪芽、黄山毛峰等 （4）按照销路、制作手法等划分 （5）现代的科学划分：以制作工艺为基础，结合成品的品质，分为绿茶、黄茶、黑茶、 白茶、青茶、红茶六类。这就是通常所说的茶叶的六大基本种类。 2、茶的包容性 教师：同学们家里肯定也有人喝茶，有没有观察过家人喝的茶是哪种呢？有没有除了六种 基本茶叶之外的品种呢？ （1）非茶之茶 花茶、药茶、奶茶、酥油茶等的介绍。 课件展示每种茶的代表 老师介绍这些代茶的产地和益处，及主要流行地区。 （2）以茶入菜 教师：茶，除了可以用作饮品之外，还可以用来做菜，完全没有想到吧？ 教师通过课件展示，让学生了解几种茶叶做配料的菜。
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教师再示范一次，然后学习练习，练习过程中，教师会纠正。
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第五课时 教学设计 一、简要回顾上节课的内容 二、欣赏纪录片《茶，一片树叶的故事》第二集
第二课 工欲善其事必先利其器
课时： 4 课时 教学重点：各类茶具的名称、使用方法及茶艺中介绍茶具的表演方式 教学难点：茶具的使用方法和介绍的表演方式
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（一）导入
第一课时 综述和盖碗
展示教师带来的茶具，让学生观看教师的茶具介绍展示，以优美的动作吸引学生学习的兴 趣。 （二）教学过程