青豆焖鸭肉【精品做菜教程】
青椒卤豆腐干炒鸭的做法【美味佳肴食谱】
青椒卤豆腐干炒鸭的做法
文章导读
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。
虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。
而为了健康地或者，你可
以选择自己在家做着吃。
下面，我就为大家介绍如何来做青椒卤豆腐干炒鸭。
1.备子鸭，青椒，卤豆腐干。
2.121备香料。
3.212 鸭肉切丁，青椒切块，卤豆腐切块。
4.烧油放进鸭肉炒匀。
5.放进香料提香。
6.淋上酱油。
7.炒干水分，大约炒至出油。
8.再放进卤豆腐干，放点盐提味。
9.再翻炒翻炒。
放清水煮二分钟煮入味。
10.收汁，放进青椒。
11.将辣椒炒熟，放点味精炒匀。
12.装盘上桌。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习青椒卤豆腐干炒鸭的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
毛豆炖鸭翅【精品做菜教程】
等毛豆煮烂后，就可以开大火收汁了！
5
哈哈，出锅了
小贴士
1.水一定要漫过鸭翅，大火煮开后再小火慢炖，再放入毛豆，放入毛豆后再大火煮开，煮开后小火慢炖直至将毛豆炖烂
2.我们这里主要没有鸭爪卖，所以用的鸡爪代替，如果有鸭爪最好用鸭爪，这样炖出来更加粘稠
毛豆炖鸭翅
来美国多年时常会想起奶奶烧的菜，这道从小吃到大的毛豆炖鸭翅，着实想念，于是像奶奶取经，哈哈，终于吃到久违的家乡味了……
用料
鸭翅
1斤
毛豆
1斤
姜
3片
ห้องสมุดไป่ตู้料酒
1-2小勺
老抽
1小勺
油
适量
八角
2个
生抽
1大勺
桂皮
1块
花椒
7-8粒
毛豆炖鸭翅的做法
1
鸭翅用水煮一遍，洗干净沥干
2
毛豆洗干净沥干
3
锅内倒油，把准备好的材料下锅翻炒出香味，再放下鸭翅进行翻炒，再放入生抽、料酒、老抽进行上色，上色后放入水，一定要漫过鸭翅，煮开后小火慢炖，再放入毛豆
毛豆烧鸭的做法【食谱-你要的家常菜】
毛豆烧鸭的做法
文章导读
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。
虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。
现在就跟着小编一起来学习一下毛豆烧鸭的做法，你肯定会愿意。
1.主料备用。
2.1 鸭肉清洗干净，斩成块状。
3.2配料备用。
4.1热油锅，下入焯好的鸭块。
5.2鸭肉焯水，然后冲洗干净。
6.1下姜蒜片爆出香味后放八角和干辣椒煸炒。
7.2将鸭肉炒制黄色微焦，沥出锅肉多余的油（鸭肉比较肥，容易出油）。
8.沿锅边淋入料酒、老抽，加入史云生浓醇高汤调味汁两匙炒匀。
9.倒入适量开水，烧开后调中小火，盖上焖。
10.剥好皮的毛豆，清洗干净。
11.鸭肉焖50分钟左右，放入毛豆。
12.再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂，调入适量的盐即可。
到这里，关于毛豆烧鸭这道菜的做法也就介绍完了。
那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
豆角和鸭肉能一起吃吗
豆角和鸭肉能一起吃吗豆角是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜，因为它本身富含丰富的维生素和膳食纤维受到人们的喜爱。
豆角的做法也有很多，通常情况下和别的东西一起炖煮或者炒制。
但是也有的人喜欢把豆角和鸭肉混合在一起做菜，相信很多人都知道生活中很多不同效果的东西混合在一起之后，会产生一些别的效果。
往往一些效果，对自己身体造成一定的影响。
那么豆角和鸭肉能够混合在一起吃吗?鸭肉可以和豆角一起炒。
有道菜叫做豆角烧鸭。
材料：鸭肉500g，豆角200g，豆瓣适量，盐4g，料酒4ml，蒜2瓣，酱油4ml，糖6g，姜4片。
做法1.鸭肉洗净斩块备用。
2.豆角切成长段后再水内泡一会。
3.锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。
4.加入适量料酒。
5.炒到鸭肉发白倒入一勺盐。
6.加入一勺豆瓣酱。
7.加少许酱油。
8.加一勺白砂糖。
9.待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。
鸭肉不能和什么一起吃第1步鸭肉+大蒜：这两种食物一起吃会造成中毒的现象，给我们的身体健康造成一定的威胁。
第2步鸭肉+甲鱼：会对我们的健康造成一定的损害，还会造成腹泻的症状。
鸭肉不能和什么一起吃鸭肉宜和什么一起吃第1步鸭肉+酸菜：对我们的肺有一定的好处，而且还能利尿，消肿。
第2步鸭肉+山药：对我们的肺有一定的好处，对我们的健康是非常有利的。
鸭肉不能和什么一起吃哪些人不适宜吃鸭肉1、胃肠寒湿气较重的患者不宜吃鸭肉因为鸭肉的性质属于寒性，而胃肠寒气较重的患者本身就是因为肠胃中的寒气较多而导致的，如果这类患者过多的吃鸭肉的话会导致病情的加重，对患者的恢复非常的不利。
2、湿疹患者不宜吃鸭肉因为湿疹患者吃鸭肉会使患者的病情一直恢复不了，对患者的健康非常的不利，不能快速的恢复，消耗患者的元气。
鸭肉不能和什么一起吃鸭肉的营养成分鸭肉中除了含有容易让人体吸收的蛋白质外，还含有丰富的热量、碳水化合物、胆固醇、脂肪、烟酸、维生素、以及各类的矿物质，能给我们的身体补充到充足的人体所需的营养物质。
厨房美食菜谱：土豆焖鸭腿的做法
厨房美食菜谱：土豆焖鸭腿的做法
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
食材
主料：
鸭腿200g
土豆
油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
葱姜适量
红辣椒适量
料酒适量
步骤
1.鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块
2.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎
3.炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒
4.等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒
5.放葱姜干辣椒继续翻炒
6.烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量
7.加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟
8.出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口
小贴士：鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了。
青菜鸭肉汤的做法
青菜鸭肉汤的做法鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
你想看看青菜鸭肉汤怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐青菜鸭肉汤的做法步骤。
青菜鸭肉汤的成品图青菜鸭肉汤的食材准备青菜鸭肉汤的具体做法步骤1.腐竹用水泡好2.姜丝准备好3.将鸭肉切块和姜丝，腐竹，盐拌匀4.锅中烧水，放入鸭肉，煮15分钟5.放入青豆煮5分钟6.然后放入青菜7.加入腐竹，盐，鸡精，酱油，一起煮15分钟即可吃鸭肉禁忌有哪些感冒时不宜食用鸭肉，因感冒后应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，会使感冒数天不愈。
患慢性肠炎时慎用，因鸭肉味甘咸，滑利下趋，加之富含油脂，食之可使患者泄泻加重。
烟熏或煎炸的鸭肉不宜常吃，因为这种烹调方式容易产生苯并芘物质，可致癌。
当出现腹部疼痛、腹泻、腰痛、痛经等症状时，暂时不宜吃鸭肉，以免加重病情。
因风、因寒、因湿、因虚、因痰，引起头眩者均不宜服用。
如何挑选青菜挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜;而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。
另外，青菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。
因为青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微发涩。
看青菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。
青口青菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些;而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。
厨房美食菜谱：板鸭炖大豆的做法
厨房美食菜谱：板鸭炖大豆的做法俺生在淮南，长在淮南，家乡的美味总是忘不了。
每到腊月“板鸭炖大豆”总是大大小小的饭店里最受欢迎的菜肴，家家户户小锅子也都炖上了，更是春节餐桌上少不了的传统美食。
与板鸭一起炖的大豆，除了小黄豆，你还可以选择大青豆，或再用点花生米。
不过在我的记忆中，过去在淮南总是用大青豆与板鸭一起炖，大青豆比黄豆个头略大，色青。
但现来到了漳州没有找到大青豆，俺就用黄豆加花生米炖了一锅腊香四溢，闻了就流口水的“板鸭炖大豆”。
板鸭也就是咸鸭是很咸的，但是与大豆和花生米在一起，大豆充分吸收了板鸭的腊香和油脂，鸭不咸，豆又香。
炖好后盛到砂锅，上面散上点青蒜上桌，红黄青，喜庆之色；一个个的小豆豆，圆圆滚滚，可以理解为团团圆圆、财源滚滚，自然春节里淮南人的餐桌是一定要有的。
家里人少就没有炖一只整鸭，就用了一只鸭腿，念一下家乡的年味。
食材主料：板鸭黄豆花生仁小葱适量姜适量步骤1.将大豆和花生米泡一夜，并清洗干净备用。
2.板鸭腿约泡上两小时，这要根据咸度来决定时间的长短。
3.将板鸭腿洗干净，斩大块，葱切段，姜拍一下。
4.将板鸭腿、大豆、花生、葱和姜全部放入电压力锅，注入冷水。
5.水位只要漫过即可。
这是一道煲菜，因此水量不要太多。
6.加压7分钟。
注：加压过长，食物太烂，卖相和口感都不好。
7.等到解压，就可盛入砂锅，上桌享用。
注:如水太多就要在炉上收干点水份。
小贴士：1.板鸭、大豆和花生全要泡，大豆和花生泡一夜，板鸭根据咸度来决定时间的长短。
2.这是一道煲菜，因此水量不要太多。
3.加压的时间也不要太长，几分钟就可，否则食物太烂，卖相和口感都不好。
厨房美食菜谱：永州血鸭的做法
厨房美食菜谱：永州血鸭的做法
同样是为儿子过生日准备的菜，这个血鸭是老公家有名的菜，叫“永州血鸭”基本上永州人都会做这道菜来款待客人，淋入鸭血后的鸭肉颜色有点暗红色，吃起来粉粉香辣的鸭肉，真是不错哦！
食材
主料：
老鸭1只
油适量
盐适量
生姜适量
剁辣椒适量
青椒适量
老抽适量
豆子适量
鸭血适量
步骤
1.鸭子处理干净。
2.鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。
3.鸭子斩成小块，小点好吃。
4.锅中不用放油，先将鸭子炒干水分。
5.炒至鸭子出油。
装盘备用。
6.在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。
7.待鸭子煮的软烂点即可。
8.放入新鲜的豆子继续焖煮。
9.接着放入青椒和剁辣椒。
10.翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。
11.在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。
小贴士：鸭血要到出锅前一分钟淋入，才不会显老。
厨房美食菜谱：土豆焖鸭的做法
厨房美食菜谱：土豆焖鸭的做法
最近家人吃猪肉都腻了，就买了鸭肉回来做。
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
食材
主料：
鸭肉
马铃薯
生抽适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.准备好材料
2.放入马铃薯沥水（要是泡过得马铃薯可以不用过，这样只是去掉多余淀粉）
3.放入鸭肉沥水，去血，骚
4.倒入姜，蒜头爆香
5.先倒入鸭肉翻炒，依次放入，盐，耗油（盐不需要放够，只是让马铃薯有点味道）
6.倒入马铃薯翻炒后加水（不需要太多）
7.焖15分钟后加入些许盐调味收汁就可以了
小贴士：1.喜欢更香一点的可以再焖的时候，加几片香叶和八角
2.马铃薯不喜欢那幺软的，焖10分钟就好了
3.焖的时候最好就中途翻两下，马铃薯容易粘锅。
厨房美食菜谱：土豆烧鸭的做法
厨房美食菜谱：土豆烧鸭的做法
五月，是妈妈的节日。
但是我的妈妈已经没有机会过这个节日了----妈妈与爸爸都离我远去，他们在天堂看着我呢。
很想很想做一道好菜给爸妈吃！
很想很想再孝敬爸妈一次！
而这一切都不可能了~~~~
在母亲节，我只能暗自伤悲，在母亲节，我只能对空长叹~~~
在母亲节，我做了一碗青椒土豆烧飞鸭，是按照妈妈喜欢的口味做的，以此来纪念妈妈。
食材
主料：
飞鸭肉500g
青椒
土豆300g
盐适量
料酒适量
糖适量
老抽适量
八角适量
桂皮适量
姜适量
辣椒适量
鸡精适量
步骤
1.飞鸭从冰箱拿出解冻
2.青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块待用.
3.把飞鸭用开水烫一下。
4.把飞鸭捞入高压锅，加适量水。
5.放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火20分钟.
6.把高压锅里的飞鸭与汁，全部倒入炒锅。
7.中火炖20分钟.
8.放入土豆块
9.加糖，老抽.
10.中火煮至土豆熟。
11.放入青椒煮2分钟.
12.加盐，鸡精煮一分钟即可。
小贴士：1.飞鸭比一般的鸭子煮的时间要久一点。
2.土豆切好要放入水里，否则容易转色。
3.喜欢辣的，辣椒可以多放。
4.此菜用砂锅做很好。
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锅烧热放入亚麻籽油，稍微加热后放入鸭肉爆炒五分钟左右。
4
加入备好的调料，继续翻炒，再加入老抽，翻炒两分钟，放入凉水，盖锅盖继续焖煮。
5
烧开后文火焖煮二十分钟。
6
加入青豆，翻匀，再焖煮五分钟后起锅。
7
大功告成。
青豆焖鸭肉
又是吃青豆的好时候了，又营养又好吃。青豆焖鸭肉是四川人很爱的一道家常菜，我们家也不例外。
用料
鸭肉
一斤
青豆
一斤
生姜
一块
泡姜
一块
Hale Waihona Puke 郫县豆瓣一勺花椒20粒
独蒜
四颗
泡海椒
四根
亚麻籽油
适量
老抽
少许
料酒
适量
青豆焖鸭肉的做法
1
鸭肉切成小块，用料酒和姜片码味二十分钟。
2
把调料备好，生姜泡姜切片，蒜切两瓣，泡海椒切成小段