营销部销售市场分析报告2
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营销部销售市场分析报告2
2011年上半年营销部工作总结
营销部半年来紧紧围绕饭店、酒店年度经营工作总体目标任务，在公司领导的正确指导下，全体同仁的热情支持、客户的爱戴，齐心协力，取得了一定成绩，现将半年来的销售工作具体情况汇报如下。
一、全店完成销售任务情况
1、饭店完成销售任务情况：1—6月份共完成649.68万元。完成总任务的%。去年同期完成570.39万元，增长79.28万元,同比增长%。
④和饭店一样遇上用工荒，员工、领班流失率很高,服务质量不稳定，导致服务质量下降。空调老化，供冷不正常，导致上半年的接待服务工作大打折扣，常常受到客户的投诉。
⑤餐饮部旅游团餐
5、销售策略
①营销部去年底完成对两店协议单位价格的重新定位，在年初组织客户经理完成对市内100多个客户单位协议的签订，因年中各部门领导要进行换届换岗，需要更新客户资料，部分单位延长了协议期限。
2、饭店餐饮：上半年餐饮营业收入为万元；去年同期收入为万元，增长%。①餐饮部有3个多功能大厅，包厢11个，可以同时容纳1000人用餐。由于厨房与餐厅布局设计不合理给设施维护带来相应的困难，大厅和包厢的空调逐渐老化，。
②餐饮部上半年推出新的、适合市场要求的本地特色菜式、菜肴。得到长期支持饭店的老客户的好评，在客户经理的精心维护下，保持部分客户单位的会议、团队团餐的稳定收入。
②针对上半年销售淡季做出了促销活动方案，给予协议单位经办人提成奖励、饭店客房赠送早餐、就餐赠送水果及员工促销奖励等活动。
③三月份往凌云、乐业、田林、西林、隆林等县份做宣传促销活动，与40家客户单位签订了消费协议。
四、营销部存在的问题：
1、维护老客户不够积极，只是被动式服务，上门走访也只片面走过场或多数以核对账单方式跟客户交流，没有及时收集客户意见及建议。
③婚宴上半年营业收入104.20万元，去年同期完成79.92万元，同比增长%。今年来餐饮部对婚宴推出一系列优惠活动，严抓菜肴出品质量关，保质保量，挽回客户对宴席的满意度。
④
⑤今年来四家班子除新上任的领导暂住在饭店以外，日常接待比较少；市委、wenku.baidu.com政府接待处也减少了在饭店的接待安排，客户单位的接待不再首选饭店用餐，就餐率得不到提高。
③客房的设施设备陈旧、老化，无配套会议室（100人以上的）、无电脑、网络接口，床铺无舒适度等影响招徕会议、培训的入住。目前5号楼的客房比不上同行酒店的二星房。
④今年上半年2、3、4月份属销售淡季，住客率偏低，客户单位的接待、会议的召开及旅游团队都比较少，影响了几个月的营业额，特别是4月份营业收入较低。但5、6月份红色之旅开始启动，迎来旅游高峰
4、酒店餐饮：上半年餐饮营业收入为万元；去年同期收入为元。同比增长17.36%。
①酒店餐饮上半年主要得到市委、市政府及接待处的大力支持，承接市委、市政府的大部分接待及以政府名誉召开部分自治区会议为首要。
②
③上半年在营业收入方面虽然比去年同期有所提高，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。
三、存在的问题及销售分析
1、饭店客房：上半年客房营业收入为230.24万元，5号楼住客率为57.72%，8号楼住客率为46.68%；去年同期收入为234.63万元，同比下降1.87%。
①今年我们对协议单位、散客价格重新调整，豪标提高20元/间，单间提高20-28元/间。不利于价格上的竞争。
②城北二路、城东路、城乡路等一带新增了十几家中、小型宾馆，承接市局、右江区各单位中挡次会议、培训、运动会、二星旅行团、县份客人等，分摊了散客的入住，与我们形成强有力的竟争。
3、酒店客房：上半年客房营业收入为万元，住客率%；去年同期收入为万元，住客率为%。同比增加%。
①鑫鑫大酒店是市委、市政府的主要接待基地，以市委市政府的会议、接
待为首位，在管理、经营、性质上与其他酒店有所差异。
②酒店客房偏少，虽上半年改造增加了10间客房，但100人以上的配套会议室一直在装修改造中，不能满足会议场地的要求，影响招徕各单位会议的入住。
③因为上半年酒店客房一直在装修改造当中，改造中很大程度影响了营业收入，给酒店销售增加难度，
④旅行社比去年同期增长17.38万元，主要是依靠红色之旅，
但日常为配合市委、市政府的接待，经常遭到退订，在多家旅行社中信用度比较低；其次我们的竞争对手恒升、瑞丰等酒店在同等价格上免费赠送早餐，对此酒店客房在房价上没有竞争优势；酒店不挂星也是影响招徕旅行社豪华团队的原因之一。
2、酒店完成销售情况：1-6月共完成561.11万元。完成总任务的%。去年同期完成474.37万元，增长86.74万元，同比增长%。
二、部门个人完成任务情况
1、饭店：1月至6月营销部饭店个人部分完成235.97万元，去年完成151.74万元,增长%。去年旅行社(1-6月)完成7.52万元,今年同期完成15.64万元。上涨%。2、酒店：1月至6月营销部饭店个人部分完成190.06万元，去年完成179.82万元,上涨%。去年旅行社(1-6月)完成7.01万元,今年同期完成24.40万元，上涨%。
2011年上半年营销部工作总结
营销部半年来紧紧围绕饭店、酒店年度经营工作总体目标任务，在公司领导的正确指导下，全体同仁的热情支持、客户的爱戴，齐心协力，取得了一定成绩，现将半年来的销售工作具体情况汇报如下。
一、全店完成销售任务情况
1、饭店完成销售任务情况：1—6月份共完成649.68万元。完成总任务的%。去年同期完成570.39万元，增长79.28万元,同比增长%。
④和饭店一样遇上用工荒，员工、领班流失率很高,服务质量不稳定，导致服务质量下降。空调老化，供冷不正常，导致上半年的接待服务工作大打折扣，常常受到客户的投诉。
⑤餐饮部旅游团餐
5、销售策略
①营销部去年底完成对两店协议单位价格的重新定位，在年初组织客户经理完成对市内100多个客户单位协议的签订，因年中各部门领导要进行换届换岗，需要更新客户资料，部分单位延长了协议期限。
2、饭店餐饮：上半年餐饮营业收入为万元；去年同期收入为万元，增长%。①餐饮部有3个多功能大厅，包厢11个，可以同时容纳1000人用餐。由于厨房与餐厅布局设计不合理给设施维护带来相应的困难，大厅和包厢的空调逐渐老化，。
②餐饮部上半年推出新的、适合市场要求的本地特色菜式、菜肴。得到长期支持饭店的老客户的好评，在客户经理的精心维护下，保持部分客户单位的会议、团队团餐的稳定收入。
②针对上半年销售淡季做出了促销活动方案，给予协议单位经办人提成奖励、饭店客房赠送早餐、就餐赠送水果及员工促销奖励等活动。
③三月份往凌云、乐业、田林、西林、隆林等县份做宣传促销活动，与40家客户单位签订了消费协议。
四、营销部存在的问题：
1、维护老客户不够积极，只是被动式服务，上门走访也只片面走过场或多数以核对账单方式跟客户交流，没有及时收集客户意见及建议。
③婚宴上半年营业收入104.20万元，去年同期完成79.92万元，同比增长%。今年来餐饮部对婚宴推出一系列优惠活动，严抓菜肴出品质量关，保质保量，挽回客户对宴席的满意度。
④
⑤今年来四家班子除新上任的领导暂住在饭店以外，日常接待比较少；市委、wenku.baidu.com政府接待处也减少了在饭店的接待安排，客户单位的接待不再首选饭店用餐，就餐率得不到提高。
③客房的设施设备陈旧、老化，无配套会议室（100人以上的）、无电脑、网络接口，床铺无舒适度等影响招徕会议、培训的入住。目前5号楼的客房比不上同行酒店的二星房。
④今年上半年2、3、4月份属销售淡季，住客率偏低，客户单位的接待、会议的召开及旅游团队都比较少，影响了几个月的营业额，特别是4月份营业收入较低。但5、6月份红色之旅开始启动，迎来旅游高峰
4、酒店餐饮：上半年餐饮营业收入为万元；去年同期收入为元。同比增长17.36%。
①酒店餐饮上半年主要得到市委、市政府及接待处的大力支持，承接市委、市政府的大部分接待及以政府名誉召开部分自治区会议为首要。
②
③上半年在营业收入方面虽然比去年同期有所提高，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。
三、存在的问题及销售分析
1、饭店客房：上半年客房营业收入为230.24万元，5号楼住客率为57.72%，8号楼住客率为46.68%；去年同期收入为234.63万元，同比下降1.87%。
①今年我们对协议单位、散客价格重新调整，豪标提高20元/间，单间提高20-28元/间。不利于价格上的竞争。
②城北二路、城东路、城乡路等一带新增了十几家中、小型宾馆，承接市局、右江区各单位中挡次会议、培训、运动会、二星旅行团、县份客人等，分摊了散客的入住，与我们形成强有力的竟争。
3、酒店客房：上半年客房营业收入为万元，住客率%；去年同期收入为万元，住客率为%。同比增加%。
①鑫鑫大酒店是市委、市政府的主要接待基地，以市委市政府的会议、接
待为首位，在管理、经营、性质上与其他酒店有所差异。
②酒店客房偏少，虽上半年改造增加了10间客房，但100人以上的配套会议室一直在装修改造中，不能满足会议场地的要求，影响招徕各单位会议的入住。
③因为上半年酒店客房一直在装修改造当中，改造中很大程度影响了营业收入，给酒店销售增加难度，
④旅行社比去年同期增长17.38万元，主要是依靠红色之旅，
但日常为配合市委、市政府的接待，经常遭到退订，在多家旅行社中信用度比较低；其次我们的竞争对手恒升、瑞丰等酒店在同等价格上免费赠送早餐，对此酒店客房在房价上没有竞争优势；酒店不挂星也是影响招徕旅行社豪华团队的原因之一。
2、酒店完成销售情况：1-6月共完成561.11万元。完成总任务的%。去年同期完成474.37万元，增长86.74万元，同比增长%。
二、部门个人完成任务情况
1、饭店：1月至6月营销部饭店个人部分完成235.97万元，去年完成151.74万元,增长%。去年旅行社(1-6月)完成7.52万元,今年同期完成15.64万元。上涨%。2、酒店：1月至6月营销部饭店个人部分完成190.06万元，去年完成179.82万元,上涨%。去年旅行社(1-6月)完成7.01万元,今年同期完成24.40万元，上涨%。