健康生活从限盐开始
健康生活从限盐开始
健康生活从限盐开始俗话说：“无盐不出味”，“好厨师一把盐”。
美食往往也意味着盐分的增加。
根据中国营养学会，最新的营养与健康状况调查表明：中国居民人均每天摄盐已经达到12克，其中农村居民的摄盐量为12克，城市为11克。
东北地区属于摄盐量较高的地区，有19克之多，京津地区14～15克，上海是8～9克，广东、广西地区最少，仅为6～7克，然而，根据人体所需和生活实际情况，中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是6克。
东北人高血压、脑卒中的发病率高，广东人发病率就低。
其中原因当然很多，但吃食盐多少是一大因素。
高盐饮食对人体的危害盐的成分是氯化钠，而钠是人体的重要必需元素。
它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。
人体每天所需的钠并不太多，过多的钠不仅会增加肾脏的负担，还可能提高血压，增加钙等其他矿物质的排泄，甚至增加罹患胃癌的风险。
肥胖、糖尿病和骨质疏松者的膳食，都要求控制膳食中的盐分。
对女士来说，吃过多的盐还容易加剧浮肿、黑眼圈、头痛和经前期不适等问题。
高盐饮食可使血压升高，爱斯基摩人每天食盐量为4克，高血压发病率为4%；美国人平均每天食盐量为10克，高血压发病率为10%；中国北方人平均每天食盐量为18克，高血压发病率为21%。
医生也常劝患有高血压的病人“别吃得太咸”，饮食要清淡些，以利于控制血压。
若长期进食过咸的食物，就会增加肾脏的负担，而且高血压、冠心病、脑溢血及胃癌、骨质疏松等症的发生几率将大大增加。
由于肾脏不能将过剩的钠及时排出体外，造成水钠潴留而引起头晕、足部肿胀等，也可造成过多的钾流失于尿中，妨碍人体蛋白质的充分利用，使细胞免疫力和抵抗力降低，易发感冒、诱发支气管哮喘等。
最新研究表明，食盐过量很可能导致胃炎、胃癌、结肠癌、直肠癌。
按照中国营养学会的建议，每天应少于6克盐，而我国人均摄盐量超过12克，有些地方甚至高达20克。
过多的盐，在某种意义上，就是身体必须忍受的一种有毒物质。
盐,你吃对了吗
盐，你吃对了吗？——健康生活从限盐开始盐是生活的必需品，人不能不吃盐。
盐中的钠离子具有维持机体酸碱平衡、稳定组织间液的渗透压、维持肌肉神经正常的兴奋状态等的独特的生理功能，盐中的氯离子能在人体流汗或流泪的时候起到抗菌作用，所以人离不开盐。
人的味蕾随着年龄的增长会不断退化，这也代表着人的口味会变得越来越重。
但盐绝不是多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的钙，越来越多的科普宣传将减少盐的摄入作为合理饮食的核心内容。
一、“盐”多必失，全天不超6克盐我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。
二、食盐过多有损健康1.限盐可以降血压通过对群体调查结果进行分析，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。
我国高血压患病率年均约7.7%，而且呈北高南低的明显差异，这和地区间盐分摄入量的高低分布变化呈现出明显的相关关系。
2.盐多导致钙流失食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。
因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。
人体需要排掉的钠越多，钙的消耗量也越大，最终必然会影响到骨骼的正常生长。
三、控盐“六妙招”1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。
对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
3.多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。
4.做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。
5.用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。
盐与健康宣传语
盐与健康宣传语1. 盐控制是保护健康的基石之一。
2. 合理控制盐的摄入量，远离健康问题。
3. 健康生活从控制盐摄入开始。
4. 适量盐，快乐生活。
5. 少盐更健康，一起行动起来。
6. 合理盐摄入，拥抱健康。
7. 盐的控制，健康的保障。
8. 健康习惯，少盐为上。
9. 健康生活，盐控不可或缺。
10. 少盐多快乐，一起加入吧！11. 控制盐摄入，享受健康人生。
12. 盐的掌控，迈向健康生活。
13. 控制盐量，健康就在手中。
14. 合理盐摄入，提升全身健康。
15. 盐过多，健康破灭。
16. 少盐多福，享受健康生活。
17. 合理盐摄入，呵护身心健康。
18. 少撒盐，多安康。
19. 控制盐量，享受健康滋味。
20. 健康长寿，从盐开始。
21. 控制盐摄入量，拥抱美好人生。
22. 高盐过量，健康无望。
24. 调整盐摄入，焕发健康光彩。
25. 少盐保心脏，以爱之名。
26. 合理盐摄入，重塑健康形象。
27. 盐量掌握在自己手中，健康自由自在。
28. 少盐多情，拥抱健康人生。
29. 控制盐摄入，保护未来健康。
30. 风味不减，盐量适宜。
31. 少盐高品质生活，健康自由自在。
32. 盐多難關少，健康人生多。
33. 盐害健康，控制为王。
34. 降低盐摄入，减少健康风险。
35. 合理盐摄入，创造健康未来。
36. 少盐多滋味，健康生活奇妙时刻。
37. 摒弃多余盐，追寻健康人生。
38. 控制盐摄入量，保持饮食平衡。
39. 少盐摄入，提高健康生活质量。
40. 健康生活，少撒一把盐。
41. 降低盐摄入，增加幸福指数。
42. 合理盐摄入，享受健康滋味。
43. 盐的选择，健康的未来。
44. 少盐少痛苦，多健康多快乐。
45. 控制盐摄入，恢复健康人生。
46. 盐量有度，健康无忧。
47. 用盐谨慎，健康无限。
49. 控制盐摄入，保护家人健康。
50. 健康幸福，从盐开始。
控油限盐
《指南》推荐健康成人每日油脂摄入量为 指南》
25克（约30毫升），提倡食用植物油、尽可 克 毫升），提倡食用植物油、 毫升），提倡食用植物油 能选择蒸、 焖等健康的烹调方法， 能选择蒸、煮、炖、焖等健康的烹调方法， 同时减少动物性脂肪、油炸、腌制、 同时减少动物性脂肪、油炸、腌制、烟熏食 物的摄入。 物的摄入。
摄入过量食盐是已经明确的高血 压危险因素， 压危险因素，据《中国高血压防治 指南（ 指南（2005年）》提出人群平均每 年 人每天摄入食盐增加2克 人每天摄入食盐增加 克，则收缩压 和舒张压分别升高2.0mmHg及 和舒张压分别升高 及 1.2mmHg。 。
中国营养学会建议健康成人每日食 盐（包括酱油和其他食物中的食盐 量）的摄入量不超过6克（包括酱油、 酱菜中的盐量）。一般10毫升酱油 中国居民膳食指南》指出：脂肪 中国居民膳食指南》指出： 是人体能量的重要来源， 是人体能量的重要来源，但高脂肪 高胆固醇膳食（ 高胆固醇膳食（包括摄入过多烹调 油和动物脂肪） 油和动物脂肪）是高脂血症的危险 因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、 因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、 动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等。 动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等。
用法：
按当天或本周用餐人数， 按当天或本周用餐人数，将食用油 倒至相应刻度， 倒至相应刻度，为全家每日或每周 的用油总量。如当天有三口人用餐， 的用油总量。如当天有三口人用餐， 每日应倒食用油到控油壶的30m毫 每日应倒食用油到控油壶的 毫 毫升位置， 升×3人=90毫升位置，每日使用。 人 毫升位置 每日使用。
用法
每勺可装2克的盐， 每勺可装 克的盐，每人每天不 克的盐 宜超过3勺盐量 勺盐量， 宜超过 勺盐量，如果做菜时需要用 酱油或其他酱类， 酱油或其他酱类，应按比例减少其 中的食盐用量。 中的食盐用量。
减盐减油健康教案中班
减盐减油教案教学目的:1、让学生了解食盐在我们生活中的作用以及我们每天摄入的盐量。
2、让学生明白吃盐多、食油多与高血压之间有着密切关系。
3、让学生了解长期高盐高油饮食的危害。
4、控盐限油行动，从我做起，从今日做起!一、导入:1、同学们，你们知道我们平常吃的饭菜中主要有哪些调味品吗?2、多媒体出示:日常食用的食盐。
二、了解食盐在日常生活中的重要作用。
1、同学们，你们知道人为什么要吃盐吗?(1）盐作为调味品，不仅是人生理的需要，也是烹调过程中调味的需要。
盐的性味功能决定了它无论于人体还是于调味都起着酸、苦、甘、辛任何其它"味"不可替代的作用，无愧为是"百味之将"。
(2〉每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。
若不吃盐，会血液变稠、面黄、四肢无力、钾中毒。
(3)从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义:盐能协助人体消化食物。
盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。
盐能参加体液代谢。
盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料;吐泻过多的人，要输入生理盐水;大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。
三、过量食用食盐的害处。
食盐是我们生活的必须品，但是同学们，你们知道，食用过多食盐是影响人类健康杀手之一。
过量食用食盐会使人类患上很多种疾病。
你听说过吗?1．食盐过多会引起高血压。
在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%;而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。
这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。
同时盐又有吸咐水分的作用。
如果盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。
为什么要限制盐和糖的摄入量掌握健康饮食的关键
为什么要限制盐和糖的摄入量掌握健康饮食的关键为什么要限制盐和糖的摄入量掌握健康饮食的关键健康生活是每个人所追求的目标，而饮食在维持身体健康方面起到至关重要的作用。
在饮食中，饮食习惯往往与我们的身体健康密切相关。
除了摄取足够的营养素，适当限制盐和糖的摄入量也是保持健康饮食的关键。
1. 盐的摄入量限制盐是我们日常饮食中常见的调味料，它能够增添美味，但过量摄入盐可能会对我们的身体健康造成负面影响。
因此，控制盐的摄入量对于维持健康非常重要。
首先，过多的盐摄入与高血压风险密切相关。
高盐饮食会提高体内钠的含量，进而增加血液容积，对心血管系统产生负担，导致血压升高。
高血压是导致多种严重疾病的危险因素之一，如心脏病、中风等。
其次，盐摄入过多还与肾脏疾病有关。
摄入过量的盐会增加肾脏的负担，导致肾脏功能异常，甚至引发慢性肾脏病等疾病。
因此，在日常饮食中，我们应该尽量控制盐的摄入量。
一些方法包括减少加工食品的摄入，选择低盐或无盐调料，培养少放盐的饮食习惯等。
2. 糖的摄入量限制糖是我们日常饮食中的一种重要能量来源，但过量摄入糖也会带来许多不良影响。
因此，限制糖的摄入量同样是健康饮食的重要方面。
首先，高糖饮食与肥胖问题密切相关。
研究表明，过量摄入糖分会导致能量过剩，进而造成体重增加和脂肪堆积，增加肥胖的风险。
肥胖又会引发多种慢性疾病，包括2型糖尿病、心血管疾病等。
其次，高糖饮食还与牙齿问题相关。
糖分是细菌生长的主要营养来源，过量摄入糖分会导致口腔细菌引起牙齿蛀牙问题。
为了控制糖的摄入量，我们可以采取一些措施。
首先，减少糖饮料和高糖零食的摄入，选择低糖或无糖饮料替代。
其次，培养少糖的饮食习惯，例如选择天然糖分含量较低的水果作为零食。
总结起来，限制盐和糖的摄入量是掌握健康饮食的关键。
过多的盐和糖摄入会带来多种健康问题，包括高血压、肾脏疾病、肥胖和牙齿问题等。
因此，我们应该合理控制盐和糖的摄入量，选择健康的食材和调味料，培养良好的饮食习惯，以维护身体的健康和幸福生活。
简述低盐饮食的使用范围及饮食原则
低盐饮食是一种健康饮食方式，适用于各种人裙。
以下是低盐饮食的使用范围及饮食原则：一、使用范围1.高血压患者：高血压患者需要注意限制盐的摄入，因为高盐饮食会导致血压升高，增加心脏负担，增加心血管疾病的风险。
2.心脏病患者：心脏病患者由于心脏承受能力下降，需要限制盐的摄入，避免因盐分摄入过多导致心功能负担过重，加重心脏病症状。
3.肾脏疾病患者：肾脏疾病患者需要限制盐的摄入，因为摄入过多的盐分会增加肾脏的负担，加重疾病症状。
4.糖尿病患者：糖尿病患者在控制血糖的也需要控制盐分的摄入，以减少心血管疾病的风险。
5.孕妇和婴幼儿：过多的盐分摄入会对孕妇和婴幼儿的健康造成影响，因此需要限制盐分摄入。
二、饮食原则1.减少食盐的使用量：在烹饪过程中要减少使用盐，尽量使用其他调味料代替，比如酱油、醋、姜、葱、蒜等，以保证菜肴的口感和美味。
2.减少食品中盐的摄入：在日常饮食中要选择低盐食物，比如新鲜的水果、蔬菜、肉类和禽类，避免食用过多加工食品和罐头食品，这些食品中通常含有大量的盐分。
3.合理搭配饮食：在饮食中合理搭配各种食物，保证营养的均衡摄入，减少盐分的摄入对身体的影响。
4.加强锻炼：通过适当的运动，增强身体的代谢能力，有助于减少盐分在体内的沉积。
5.摄水量：增加摄水量有助于加速盐分的排除，有助于低盐饮食的效果。
低盐饮食对于多种疾病患者以及一般人裙来说都是十分重要的。
遵循低盐饮食的原则，可以减少疾病的发病风险，保护身体健康。
大家在日常饮食中要尽量减少盐分的摄入，选择健康的饮食方式，保护身体健康。
低盐饮食对于身体健康的重要性不言而喻。
在当今社会，随着生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了很大的变化。
盐成为饮食中不可或缺的调味品，但是盐摄入过多对身体的危害也变得越发引起人们的重视。
低盐饮食的概念逐渐深入人心，受到越来越多人的重视。
低盐饮食并不意味着口味的单调和美食的丧失，相反，只要注意一些饮食原则，依然可以享受美味的同时保护身体健康。
减盐减油减糖开始健康饮食知识科普PPT课件
资金支持
政府为相关的减盐、 减油、减糖项目提 供资金支持，鼓励 企业和社会组织积 极参与。
宣传教育
政府开展广泛的宣 传教育活动，提高 公众对减盐、减油、 减糖的认识和意识， 引导公众养成良好 的饮食习惯。
媒体宣传与教育普及
媒体宣传
利用电视、广播、报纸等传统媒 体，以及网络、社交媒体等新媒 体进行减盐减油减糖的宣传，提 高公众的认知度。
减盐减油减糖开 始健康饮食知识 科普PPT课件
汇报人：XXX
01
什么是减盐减油减糖02 Nhomakorabea如何做到减盐减油减糖
03
减盐减油减糖的好处
04
如何推广减盐减油减糖
05
如何长期坚持减盐减油减糖
目 录
01
什么是减盐减油 减糖
什么是减盐减油减糖
减盐减油减糖是指通过减少烹饪和加工食品过程中 使用的盐、油和糖，来控制和减少日常摄入这些高 热量和无营养元素的饮食习惯。
03
减盐减油减糖的 好处
降低患高血压的风险
01 降低盐分摄取
减少盐的摄取可以降低患高血压 的风险，因为盐分过高会导致体
内水分滞留和血压升高。
02
控制油脂摄取
减少油脂摄取可以降低患高血压 的风险，因为高脂肪食物会导致 肥胖和血脂异常，从而引发高血
压。
03
限制糖分摄取
减少糖分的摄取可以降低患高血 压的风险，因为糖分过高会导致 肥胖和胰岛素抵抗，进而引发高
蔬果富含纤维和营养素，同时低盐 低油低糖，应增加其摄入量。
阅读食品标签
了解食品的加工方 式
增加蔬果的摄入
了解食品营养成分表
正确认识食品包装上的标签 01
查看食品营养成分表，了解食品中的热量、 盐分、脂肪和糖分等含量，从而选择更健 康的食品。
限盐包含的内容
限盐包含的内容限盐包含的内容随着现代人生活方式和饮食习惯的改变，高盐饮食已经成为了一种普遍的现象。
然而，高盐饮食会导致许多健康问题，如高血压、心脏病和中风等。
为了解决这些问题，许多国家开始推广限盐饮食。
限盐包含的内容是什么？下面我们来详细探讨。
一、什么是限盐饮食？限盐饮食是指每天摄入的钠盐量不超过5克。
这个数值是根据世界卫生组织（WHO）对成年人日摄入钠量的建议制定的。
钠是一种重要的矿物质，在体内起着调节水平衡、神经传导和肌肉收缩等作用。
然而，当我们摄入过多的钠时，体内水分就会增加，从而增加血容量和血压，导致健康问题。
二、为什么要进行限盐饮食？1. 降低高血压和心脏病发病率高盐饮食会导致体内水分增加，从而增加血容量和血压。
长期高血压会增加心脏病和中风的风险。
限盐饮食可以降低血压，减少心脏病和中风的发病率。
2. 预防肾脏疾病肾脏是身体的重要器官，负责排泄废物和调节水分平衡。
高盐饮食会增加肾脏负担，导致肾脏损伤。
限盐饮食可以减轻肾脏负担，预防肾脏疾病。
3. 促进健康的体重控制高盐饮食会导致体内水分增加，让人感觉口渴、口干，并且容易过度进食。
限盐饮食可以减少这些不适感觉，并且有助于控制体重。
三、限盐包含哪些内容？1. 食品选择限盐饮食需要选择低钠的食品。
新鲜水果、蔬菜、全谷类和豆类等都是良好的选择。
而加工过程中添加了大量钠的罐头食品、腌制品、烧烤食品和快餐等则应该尽量避免。
2. 烹调方式限盐饮食需要注意烹调方式。
使用低钠的调味料，如香草、姜、大蒜和柠檬汁等，可以增加食物的味道而不会增加钠的摄入量。
同时，尽量避免使用高钠的调味料，如酱油、鱼露和味精等。
3. 摄入量控制限盐饮食需要控制每天摄入的钠盐量。
一个成年人每天应该摄入不超过5克的钠盐。
因此，在购买食品时需要查看标签上的营养信息，并且在烹调时要注意控制添加的盐量。
四、如何适应限盐饮食？1. 逐渐减少钠盐摄入为了适应限盐饮食，可以逐渐减少每天摄入的钠盐量。
健康生活,科学减盐的措施八字
健康生活,科学减盐的措施八字
运动、低糖、低脂、低盐。
在日常烹饪过程中，注意以下事项：
1、使用限盐勺
限盐勺使用方法为：限盐勺的容量以平勺为标准，目前市面上常见的有1克和2克这两种规格，一个三口之家只需使用2克盐勺做饭即可。
一日三餐平均下来，每顿饭只需要两勺半的盐就足够。
2、少用高盐调味品
如果菜肴中加入了酱油或酱料，则应适当减少盐的添加。
此外，可以选择低盐酱油和酱料以减少盐的摄入。
3、出锅前放盐
出锅前再放盐可以让人很容易感受到菜表面的咸味，从而减少盐的使用量。
凉拌菜可吃前再放盐。
4、使用天然香料佐料
炒菜时少放盐，可使用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等天然香料为食物提味，以弥补咸味的不足。
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健康生活从限盐开始
盐是生活的必需品，人不能不吃盐。
盐中的钠离子具有维持机体酸碱平衡、稳定组织间液的渗透压、维持肌肉神经正常的兴奋状态等独特的生理功能，盐中的氯离子能在人体流汗或流泪的时候起到抗菌作用，所以人体离不开盐。
人的味蕾随着年龄的增长会不断退化，这也代表着人的口味会变得越来越重。
但盐绝不是多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压的升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的钙，越来越多的科普宣教将减少盐摄入作为合理饮食的核心内容。
●“盐”多必失，全天不超6克盐
有一个有趣的现象，北方人患高血压的比例要高于南方人。
流行病学调差分析，造成这种差异的一个重要原因就是吃盐多少的问题。
口重的北方人更容易出现高血压。
人一天究竟应该吃多少盐呢？
控烟有时比控烟还难。
因此，悦悦问我有没有妙招。
我想说，招是有的，但妙不妙，还要看自己有没有控盐的决心和毅力。
坚持就是胜利，这一点在控盐上显得特别有意义。
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，人实际一天炒菜用盐量是4克，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、患糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。
食盐过多有损健康
1.限盐可以降血压
通过对群体调查结果进行分析，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。
我国高血压患病率年均约7.7%，而且呈北高南低的明显差异，这和地区间盐分摄入量的高低分布变化呈现出明显的相关关系。
2.盐多导致钙流失
食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。
因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫升的钙。
人体需要排掉的钠越多，钙的消耗量也越大，最终必然会影响到骨骼的正常生长。
控盐“六妙招”：
1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。
对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
3.多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。
4.做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋味道就很好。
5.用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。
每6ml酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。
6.不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。
因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。
●烹调放盐掌握时机
形容一道菜不好吃，有个词叫“不咸不淡”，没啥滋味儿当然不好吃，可见盐是不可或缺的调味品。
曾经采访过烹饪大师，他们说不同的烹调方式放盐的时机是不同的。
那么，盐什么时候放才能既美味又健康呢？
在掌握放盐时机方面，的确有讲究。
烹调之前：蒸鱼等肉类食物要将盐和其他调味品提前放好，烹制肉丸应先在肉茸中放适量盐。
烹制当中：做红烧肉、红烧鱼块时，猪肉经煮和煸炒、鱼经煎后，即放入盐和调味品，然后旺火烧开，小火煨炖。
烹制将毕：葱爆肉片、回锅肉、炒白菜等菜品，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。
食用之前：凉拌菜放盐过量不但对身体不好，也会使汁液外溢失去脆感，所以应在食用前放盐，凉拌菜会更脆爽、可口。
●吃盐的好选择——高钾低钠盐
预防高血压，提倡“高钾低钠”饮食。
多吃含钾高的食物，用钾离子置换钠离子，从而降低钠离子对血管壁的伤害。
盐多了，钠就多了，那有没有钠少一些的“好盐”呢？“好盐”是不是就能多吃点儿？
预防高血压，的确要搞清“钠”和“钾”这一对儿冤家。
我们要少吃钠，同时多吃钾，这时，采用高钾低钠盐，就是人们一个聪明的用盐选择。
高钾低钠盐的主要成分是钾离子而非钠离子。
很多研究表明，钾离子对心血管系统具有保护作用，适量的摄入富含钾离子的食物对控制血压有一定的好处。
将导致血压升高的“钠盐”换成可以控制血压的“钾盐”，是一个比较健康的选择。
研究表明，把每日盐的摄入从10克下降到4克的时候，可以使收缩压下降2毫米汞柱，如果再加上补充钾离子的作用，可以进一步下降2毫米汞柱。
吃高钾低钠盐要注意几点：
1.高钾低钠盐相对于普通盐来说，味道不是很咸，人们还是要尊崇每天炒菜用4克盐的原则，不要因此而过量。
2.肾功能不全的人禁用高钾低钠盐，否则容易造成钾离子过高，可能会引发高钾血症。
●警惕“看不见的盐”
吃盐多对身体不好，那咱就少吃盐。
如果觉得没味儿，可以倒点儿酱油、加点儿鸡精、味精、浓汤宝，还不行就嚼几口芥菜疙瘩，再来几根火腿肠……这是不是完全体现了“食物多样性”的饮食原则呢？
悦悦的这种吃法，不是“食物多样性”，而是“吃盐多样性”。
自家盐罐里的盐是可以用限盐勺来控制的，但人们能否认清生活中大量的“看不见的盐”呢？许多食物自身就含盐，比如1克味精就含盐0.5克，100克酱油相当于15克食盐，100克榨菜相当于11克食盐，100克香肠相当于4克食盐，就连许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的盐。
有些吃起来不咸的食物也可能含有大量的盐分，如薯片、虾条、饼干等。
这些高盐食物吃起来不一定咸，单靠味觉分辨未必准确，很多食品同时有其他味道，比如甜味往往会盖过咸味，而长期摄取高盐分也会让人的味觉灵敏度降低。
表n：每100克高盐食物折合成食盐量/克
食物盐量（克）
榨菜11腌芥菜
头
19腌雪里
蕻
8.5酱萝卜18香肠、火
腿
4松花蛋3咸鸭蛋 6.5
方便面5
中国人长期以来吃盐比较多，使味觉逐渐变得麻痹，一定要慢慢调节自己的口味。
比如去餐馆吃饭时，就可以跟服务员要求少放盐。
一些口味重的菜，如红烧肉、咸鱼、腌肉等，一两个礼拜吃一次就好了，每次的量也要控制。