初级中学七年级生物下册《第八章人体的营养》导学案
七-8-2(1)导学案 执笔
授课人：授课时间：班级：姓名：小组：
课题:食物的消化和营养物质的吸收（第一课时）
课型：
【学习目标】
1、描述人体消化系统的组成，理解结构与功能是相适应的
2、通过演示“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”理解大分子有机物需消化的原因
【学习重点】
描述人体消化系统的组成
【学习难点】
探究唾液对淀粉的消化作用
【学习流程】
■自主学习：
一、消化系统的组成：
1、食物的消化吸收是由系统完成的。消化系统由和两大部分组成。消化管由、、、、、和等构成。
2、消化腺包括、、、和。消化腺分泌，大部分消化液中含有。唾液腺分泌；胃腺分泌；肝脏分泌；肠腺分泌；胰腺分泌。
3、唾液腺包括、、三对。人体内最大的腺体是。胆囊的作用。流入小肠的消化液有、、。
8、判断：胆汁胰液都注入小肠。（）
9、判断：消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。（）
10、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去，下列哪项是它的施行路线（）
A口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门B口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门D口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
11、人体有时出现反酸胃痛的现象，是因为（）
二、演示并分析淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
4、现象：（1）号袋内；烧杯内。（2）号袋内，A试纸；B试纸。
5、实验结论：不能透过透析袋；能透过透析袋。原因：
6、如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？。原因。
像淀粉类的复杂大分子必须经过消化，转变成物质，才能被细胞吸收利用。
■合作探究：
先结对子相互交流，再以小组为单位相互更正，如果还有不清楚的地方，请其他小组来帮忙解决。
初中生物_《人体的营养》专题复习 教学设计学情分析教材分析课后反思
教学设计一、教材分析1．本专题内容包括《食物中的营养物质》、《消化和吸收》和《合理营养与食品安全》三节内容。
知识内容包括人体的营养物质及其作用、消化系统的组成、食物的消化过程、小肠适于消化和吸收的结构特点、合理营养的含义、食品安全的注意事项,本章探究实验“馒头在口腔中的变化”是极其重要的探究实验，必须让学生充分理解和掌握。
2．本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。
二、学情分析1.学生在饮食上存在一些不好的习惯，如偏食、挑食、不吃早餐等，希望通过本专题的复习，能改掉不良的饮食习惯，合理膳食。
2.学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。
但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。
三、教学目标（一）知识方面1.说出人体需要的主要营养物质。
2.描述人体消化系统的组成，概述食物消化和营养物质吸收的过程。
3．描述小肠适于消化和吸收的结构特点。
（二）能力方面1.掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法。
2.形成一定的归纳总结和解决实际问题的能力。
（三）情感、态度与价值观方面1.认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。
2.认同消化系统对食物的消化和吸收，是保证身体健康的重要条件。
四、教学重点和难点重点：人体需要的主要营养物质；消化和吸收的过程。
难点：消化和吸收的过程；小肠适于消化和吸收的结构特点。
五、教学设计思路本节课的内容分为两大环节：课前自主探究和合作探究。
课堂时间有限，所以把比较简单的合理营养和食物中的营养物质放到课前自主完成，课上订正答案，做题巩固。
并且把简单零碎的知识充分整合，利用平衡膳食宝塔把合理营养和食物中的营养物质结合起来；消化系统的组成与食物的消化整合，更好的帮助学生理解巩固；合作探究环节分小组合作完成本节课的重难点知识：消化系统的组成与食物的消化和吸收、“馒头在口腔中的变化”探究实验、小肠适于消化和吸收的结构特点。
合作探究中采用多种方式缓解学生疲劳，巩固理解：1.整合知识：人体的消化系统组成与食物的消化整合一起。
新人教版七年级下册生物人体的营养导学案
5、是人体细胞的主要成份之一，约占体重的60%——70%，人体的各项都离不开。
人体内的和等废物，只有溶解在中才能运输。
6、不是组成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，可是作用超级重要。
【同窗已背诵，检测者，加12分。
】二、合作探讨（只需简答，每空1分、问答2分）任务一:认真阅读教材P18，思考：一、咱们给航天员带去什么食物比较好呢？二、这些食物必需含有哪些成份？任务六:认真阅读教材P24，思考：“维生素医院”诊断三、系统总结（完成课后练习一、2题）四、反馈检测（每题2分，个人总得分。
）1、下列食物中含有维生素C.最多的是( ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒2、若是一个人得了夜盲症，你以为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶3、你以为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙4、儿童常常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症5、下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖6、脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉7、关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物八、小明常常吃钙片补钙，但医生仍是诊断他缺钙，他应该多吃含有的食物。
第二节消化和吸收一、自主学习（必背题）一、食物在内分解成可以被吸收的物质的进程叫做消化。
二、人体的消化系统由和组成。
3、消化道包括等器官。
消化腺包括等器官和散布在的小腺体。
4、通过消化，糖类被消化成、蛋白质被消化成、脂肪被消化成和才能被人体所吸收。
五、食物的消化包括两个方面：一是将食物、、与充分混合，二是食物中的在的作用下分解成能被吸收的。
六、小肠的和特点，使它具有庞大的来吸收营养物质。
是人体吸收营养物质的主要器官。
食物的消化和营养物质的吸收 导学案
第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收学习目标:1、知识目标描述人体消化系统的组成。
2、能力目标明确消化系统各器官在人体的部位，指导生活。
3、情感态度与价值观目标形成消化系统结构与其消化功能相适应的生物学观点。
学习重点：描述人体消化系统的组成。
学习难点：举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。
知识回顾：1、食物中所的六大营养物是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
其中水和无机盐于；糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。
2、是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织更新和修复的重要原料；主要的能源物质是；通常作为备用能源的物质。
3、不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但可维持人体正常的新陈代谢。
4、人体缺维生素A时易患________，缺维生素D时易患佝偻病，缺维生素B1时易患_______ ，缺维生素C时易得坏血病。
5、双缩脲试剂的紫色反应检测的是，加碘的淀粉溶液的褪色反应检测的是。
质疑探究小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒种子分析一下（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？。
（2）它在哪里遇到酸雨？。
（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？。
（4）死胡同是什么部位？。
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？。
第1课时问题：1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？2.这些变化在哪里发生？3.什么是食物的消化？人体对食物的消化和吸收是由 -----消化系统完成的。
人体的消化系统是由消化管和消化腺组成。
人教版七年级下册生物《人体营养》教案2篇
人教版七年级下册生物《人体营养》教案2篇PEP seventh grade biology "human nutrition" teaching plan人教版七年级下册生物《人体营养》教案2篇前言：生物学又称生命科学、生物科学，是一门由经验主义出发，广泛的研究生命的所有面向之自然科学，内容包括生命起源、演化、分布、构造、发育、功能、行为、与环境的互动关系，以及生物分类学等。
本教案根据生物课程标准的要求和针对教学对象是初中生群体的特点，将教学诸要素有序安排，确定合适的教学方案的设想和计划、并以启迪发展学生智力为根本目的。
便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：人教版七年级下册生物《人体营养》教案2、篇章2：人体营养教学设计篇章1:人教版七年级下册生物《人体营养》教案教学目标1、知识与技能①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。
2、情感、态度与价值观形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重难点1、重点说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用;探究食物中的营养成分。
2、难点①用化学方法检测蛋白质和维生素C。
②蛋白质和维生素对人体的重要作用。
③探究食物中的营养成分。
教学过程（一）创设情境，导入新课课件演示利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等;另一组是现在我国部分儿童少年过度肥胖的图片。
提问：为什么有的人骨瘦如柴?有的人肥胖得迈不动脚?大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论?学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因导致的?可能是营养问题。
七年级生物4.2人体的营养 导学案
主备人：审核人：个备人：王印堂
学习任务二：第二节 消化和吸收
(重难点)（快速阅读P26——P31，回答下列问题）（限时10分钟） （参照微课《消化和吸收》讲解）
1、食物在 内分解成可以被 吸收的物质的过程叫做消化。
2、人体的消化系统由 和 组成。
3、消化道包括 等器官。
消化腺包括 等器官以及分布在 的小腺体。
4、通过消化，糖类被消化成 、蛋白质被消化成 、脂肪被消化成 和 才能被人体所吸收。
5、食物的消化包括两个方面：一是将食物 、 、与 充分混合，二是食物中的 在 的作用下分解成能被 吸收的 。
6、小肠的 和 特点，使它具有巨大的 来吸收营养物质。
是人体吸收营养物质的主要器官。
7、根据课本27——28页，思考下列问题：
在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。
③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。
试问：
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第__ 种处理。
(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第________种处理。
(3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，____号试管中的
物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到________________。
2.化系统的组成，消化和营养物质的吸收过程为重难点问题，结合微课视频学习。
人体的营养初中生物教案人教版
人体的营养初中生物教案人教版
教学目标：了解人体的主要营养物质及其功能，掌握健康饮食的重要性。
教学重点：人体所需的主要营养物质及其功能。
教学难点：健康饮食与生活方式的关系。
教学准备：教材、图片、幻灯片等。
教学过程：
一、导入（5分钟）
老师引导学生回顾上节课所学的内容，引出今天将要学习的主题：人体的营养。
二、讲授（15分钟）
1. 什么是营养？
2. 人体主要的营养物质及其功能（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）。
三、示范与引导（10分钟）
1. 老师通过实物、图片等进行示范，让学生能够直观地了解各种营养物质的来源和作用。
2. 引导学生分组讨论，回答几个问题：我们应该如何均衡膳食？为什么要注意饮食？
四、练习与巩固（10分钟）
1. 学生自愿上台介绍自己每日的饮食习惯，然后让同学进行评价，指出其中的问题。
2. 汇总总结，让学生明白健康饮食对身体健康的重要性。
五、作业布置（5分钟）
布置作业：根据所学知识，设计一份均衡的三餐菜谱，并写出每道菜的主料与辅料。
六、课堂总结（5分钟）
老师对本节课的重点进行总结，并强调健康饮食的重要性，引导学生养成良好的饮食习惯。
以上为初中生物教案-人教版范本，供参考。
生物人教版七年级下册复习课《人体的营养》导学案
复习课《人体的营养》导学案一、复习目标1、说出人体需要的主要营养物质及其作用；2、描述人体消化系统的组成；3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；4、举例说出什么是合理营养；5、关注食品安全。
二、自主学习1、我们每天的食物中含有、、、、、、等六类营养物质，其中构成人体细胞的基本物质是，主要的供能物质是。
是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60~70%。
2、和无机盐缺乏有关的疾病：儿童缼易患佝偻病；食物缼含的无机盐会得缺铁性贫血；缺乏含的无机盐会得地方性甲状腺肿。
3、和维生素缼乏相关的疾病：维生素A 缺乏导致；维生素B1 缺乏导致；维生素 C 缺乏导致；维生素 D 缺乏导致。
4.消化系统由和两部分组成。
是消化食物和吸收营养的主要器官，人体的最大的消化腺是，它分泌的没有。
5.淀粉从中开始被消化；蛋白质从里开始被消化；脂肪从里开始被消化。
三、合作探究探究一、食物中的六大营养物质探究二、消化和吸收1、根据图片说出消化道各部分名称3、科学探究：探究馒头在口腔中的变化（1）提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系？（2）作出假设：（3）制定计划：（4）实施计划：友情提示：①淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，但分解后的麦芽糖有甜味。
②淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。
③口腔的温度大约是37℃。
实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是﹍﹍; 1号的现象是﹍﹍,原因是﹍﹍; 2号的现象是﹍﹍,原因是﹍﹍﹍。
1号和3号也构成一组对照试验，变量是﹍﹍（5）得出结论：4、营养物质的吸收探究三、合理营养与食品安全1、合理营养（1）讨论:在日常生活中，怎样做到合理营养？（2）请你评价：小明设计的午餐食谱怎样?午餐食谱：西洋菜汤；凉瓜炒蛋；清蒸鱼；一杯牛奶；白饭；饭后水果（西瓜）2、食品安全资料分析：阅读并获取食品包装上的信息❶应当关注食品包装上的哪些内容？❷怎样判断包装食品是否过了保质期❸购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？四、盘点收获通过这一节课的学习你有什么收获，说出来和大家一起分享！五、有效训练1、人体内最大的消化腺是（）A、胃B、唾液腺C、胰腺D、肝脏2、当我们的皮下或牙龈容易出血时应补充( )A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D3、人体消化食物和吸收营养的主要场所在( )A.口腔B.胃C.小肠D.大肠4、下列有关对人体消化系统的描述中，错误的是( )A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液D.小肠是消化和吸收的主要部位C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成5．蛋白质初步消化的部位是（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠6、合理的饮食有利于青少年的健康成长。
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课题：第四单元生物圈中的人第八章人体的营养课型：新授课主备人：审核：授课时间：第一节食物中的营养物质【学习目标】：1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
及缺乏症状。
2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。
【学习重点、难点】：重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
难点：各种营养与人体生命活动的关系。
【学习过程】：一、自主学习1、食物中含有_ _ 、__ 、__ 、__ 、_ 、__ 等六类营养物质。
2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ _ 并确为生命活动提供能量。
3、糖类、脂肪、蛋白质共同点：（1）都是组成细胞的主要_ _ ；（2）都能为生命活动__ 。
不同点：（1）糖类：举例_ 、、_ _。
食物来源：、_ _ 、_ 。
作用：主要为__ 。
（2）脂肪：食物来源：__ 、_ 、__ 。
作用：人体的备用的_ _ 。
（3）蛋白质：食物来源：_ 、_ 、 _ 、__ 。
作用：构成__ 的主要物质，促进人体的_ _ ,为人体的生命活动提供 __ 。
4.大约占体重60%---70%的是。
它的作用是__ 。
5、无机盐6、维生素(1)、特点：不是构成细胞的__ ___，不为人体提供__ __，需要量很_ ___，但很重要。
一旦缺乏时，会影响正常的__ __，甚至__ __。
(2)、常见种类及缺乏症：维生素A 缺乏症__ __食物来源于__ __；维生素B1缺乏症_________食物来源于__________；维生素C 缺乏症食物来源于____________；维生素D缺乏症___________食物来源于 _______ 。
二、合作探究：学习任务一：阅读书本第5页小组探讨7、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？8、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？9、蛋白质的检测○1分别向甲、乙两支试管加入3ml蛋清稀释液清水，再依次向两支试管加入_ ○2试管呈现色10、维生素C的检测维生素C遇试剂呈色反应学习任务二：阅读书本第6页小组探讨10、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？小明要多吃什么好？11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？三、系统总结：12、食物中的营养物质糖类：人体最重要的_ _ 物质。
来源_ _ 。
蛋白质：构成__ 的主要物质，是生长发育、受损细胞的和、为人体的生命活动提供。
三大营养物质之一，来源于。
脂肪：贮备__ 物质。
来源于__ 。
水：构成人体_ _ ，也是人体重要的__ 物质。
来源于__ 。
无机盐：构成人体__ 的重要材料，来源于__ 。
维生素：促进人体__ 。
来源于__ 。
四、知识链接：13、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？14、为什么体育锻炼是减肥得好方法？五、反馈检测15、牛奶中含有较多的__ ，可以促进身体的生长，增强体质。
所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
（）A、蛋白质、钙B、蛋白质、糖类C、维生素A、钙D、维生素A、糖类16、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。
下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是。
（）A、是构成人体细胞的基本物质B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质C、能为人的生理活动提供能量D、是人体的主要供能物质17、常吃素不得夜盲症的原因是___ ____。
18、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_______。
课题：第四单元生物圈中的人第八章人体的营养课型：新授课主备人：审核：授课时间：第二节消化和吸收【学习目标】：1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；2.说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；3.阐述食物的消化的过程。
【学习重点、难点】：1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。
【学习过程】：一、自主学习（一）消化系统的组成1.消化道：包括_ _ 、咽、食道、__ 、__ 和肛门。
2.消化腺：（1）大消化腺：位于___ ___ 外，如：唾液腺、___ ___ 和___ __ 。
（2）小消化腺：位于___ ___ 内，如：胃腺和__ ____ 。
（二）食物的消化3.消化的概念：食物在______里逐步被分解成__ 的物质的过程。
4.消化系统是______ 和______ 组成的一条很长的管道。
5.食物在口腔内的消化：（1）牙齿的____和舌的____，食物被磨碎并与_____充分混合。
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。
（3）参与消化的消化液：_ 。
6.食物在胃中的消化：（1）胃壁有发达的__ 层，收缩时引起胃的蠕动，可以食物。
（2）胃对_ 具有初步的消化作用。
（3）参与消化的消化液：，呈强酸性，其中含有酶。
7.食物在小肠中消化（1）小肠壁上有____，分泌____，___中含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶。
（2）胆汁能将_____乳化成_____微粒。
胆汁是_____分泌的，储存在_____中，肝脏是最大的消化腺。
胰液是由_____分泌的，胆汁与胰液都流入_____中，消化食物。
（3）参与消化的消化液：肝脏分泌的____，胰腺分泌的____，和肠腺分泌的__ 。
8、消化道中具有消化功能的结构有有吸收功能的结有。
二合作探究：阅读书本30——31页小组探讨9.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。
③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。
试问：(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第__ 种处理。
(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第________种处理。
(3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，____号试管中的物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到________________。
(4)有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。
”你认为____(填“有”或“没有”)必要。
三、系统总结：10. 消化系统的组成消化道：、、、、、、。
消化腺：、、、、。
11、食物的消化：（1）淀粉→（）→（）（2）蛋白质→（）(3)脂肪→（）→（）12 、营养物质的吸收：（1）吸收的概念：营养物质通过（）壁进入循环系统的过程。
(2)小肠适于吸收的结构特点：○1面积大：（）和（）的存在。
○2壁薄：○3绒毛内毛细血管丰富13. 消化道各段功能比较：(1)有消化功能的：（）(2)有吸收功能的：（）(3)既无消化功能的又无吸收功能的（）四、知识链接：14、验证身边哪些物质否遇碘变蓝？请验证。
五、反馈检测15、下列消化腺中，位于消化道内的是( )。
A.肠腺B.唾液腺C.肝脏D.胰16、.消化道中最膨大的部位是( )。
A.胃B.小肠C.食道D.咽17、人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是( )。
A.胃B.小肠C.口腔D.大肠18、不含消化酶的消化液是( )。
A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁19、消化液中有多种消化酶的是( )。
A.唾液和胃液B.胰液和肠C.胆汁和胰液D.唾液和肠液20、甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?( )A.淀粉、蛋白质B.蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉D.脂肪、蛋白质课题：第四单元生物圈中的人第八章人体的营养课型：新授课主备人：审核：授课时间：第三节合理膳食【学习目标】：1、举例说出什么是合理膳食.2、关注食品安全.3、尝试设计一份营养合理的食谱.4、认同环境保护与食品安全之间的统一性.【重点、难点】：重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
【学习过程】：一、自主学习1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？。
不吃早饭合理吗？。
如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？。
2不爱吃蔬菜合理吗？。
易患病，牙龈出血是因为缺。
3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？，易患；饭菜盐多合理吗？。
易患。
4、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占、和左右。
二合作探究：学习任务一：阅读书本19——20页小组探讨5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。
并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。
请参照课本３７页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。
三、系统总结：合理膳食，食品安全。
四、知识链接：食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。
生物性污染主要指病原体的污染。
细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。
在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。
黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。
霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。
五、反馈检测9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A、体生长发育必需的物质B、主要供能物质C、容易消化的物质D、有机物。
10、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（）A、豆类、糙米，全粒谷物B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶D、新鲜的蔬菜、水果。
11、课本18页练习。