人教版高中生物必修一 5.1 酶 一轮复习课件
①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用 增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的 活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 ③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温 度。
(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响：
2.酶的催化作用的实验验证 (1)原理：①2H2O2 酶 2H2O+O2。 ②肝细胞中含有过氧化氢酶。 (2)实验设计及现象： 试管编号 试剂 处理 现象
①
②
2mL H2O2
2mL H2O2
常温
90 ℃ 3.5% FeCl3 溶液2滴 新鲜肝脏研 磨液2滴
几乎无气泡产生
有较少气泡
③
④
2mL H2O2
表示酶高效性的曲线
加入酶 平 衡 点 加入无机催化剂
未加酶
时间
(1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的 平衡点。 (3)酶只能催化已存在的化学反应。
酶具有专一性： 淀粉酶只能分解淀粉；过氧化氢酶只能分解过氧化氢
表示酶专一性的曲线
加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对 此反应无催化作用，而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大 明显加快，说明酶具有专一性。
酶具有专一性： 淀粉酶只能分解淀粉；过氧化氢酶只能分解过氧化氢 酶作用条件较温和： 淀粉酶的最适温度为60左右
实验操作步骤
试管1 2滴
试管2 2滴 1mL5%的HCl ___________ 2mL 无气泡 _______ 产生 _____
催化剂，催化反应前后酶的数量和性质不会改变。
【变式备选2】酶是生物催化剂。下列有关酶的叙述不正确 的是( )
A.所有酶都含有C、H、O、N四种元素
B.酶不一定只在细胞内起催化作用 C.高温、低温、过酸、过碱都会使酶永久失活 D.一般来说，活细胞都能产生酶 【解析】选C。酶主要是蛋白质，少数是RNA，蛋白质和RNA都含 有C、H、O、N四种元素。酶在细胞内和细胞外都可起催化作用， 酶是由活细胞产生的。低温并不会使酶永久失活。
①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率 随底物浓度增加而加快，但当再增加。
②乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率 与酶浓度成正比。
【高考警示钟】 影响因素不同作用机理不同
(1)温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的；
试管3 2滴
注入等量过氧化 氢酶溶液
注入不同pH的 溶液 注入等量3%的 过氧化氢溶液 观察现象
1mL蒸馏水
2mL 有大量气 _________ 泡产生 _______
1mL5%的NaOH ___________
2mL 无气泡 _______ 产生 _____
影响酶促反应的因素 (1)温度和pH：
A.甲
B.乙
C.丙
D.丁
【解析】选D。当反应进行到t时加入催化该反应的酶，由于酶的 高效性，将促进化学反应的快速进行，反应物浓度迅速降低，最 后反应物浓度降为0。
2mL H2O2
有较多气泡
有大量气泡
(3)实验结论： ①酶具有催化作用，同无机催化剂一样，都可以加快化学反应 速率。
②酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
【高考警示钟】 不要认为酶只在细胞内发挥作用
(1)酶可以在细胞内发挥作用，如细胞内的呼吸氧化酶；
(2)酶可以分泌到细胞外发挥作用，如各种消化酶； (3)酶在生物体外适宜的条件下也能发挥作用，如实验证明唾液 淀粉酶水解淀粉的实验。
(2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反 应速率，并不影响酶的活性。
【典例训练2】(2011·海南高考)某一不可逆化学反应(S→P+W)
在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行
到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。如图中能正确表 示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是( )
5.1
降低化学反应活化能的酶
酶概念的理解和酶催化作用的验证 1.酶概念的理解 化学本质 合成原料 合成场所 来源 作用场所 生理功能 绝大多数是蛋白质 氨基酸 核糖体 少数是RNA 核糖核苷酸 主要是细胞核 (真核生物)
一般来说，活细胞都能产生酶 细胞内、外或生物体外均可 生物催化作用
作用原理
降低化学反应的活化能
显著降低化学反应的活化能
具有高效性
【典例训练1】(2011·海南高考)关于酶的叙述，正确的是(
)
A.酶提供了反应过程所必需的活化能
B.酶活性的变化与酶所处环境的改变无关 C.酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 【解析】选C。酶能降低化学反应的活化能，但不提供反应的活 化能;酶的活性受外界环境的影响，如温度、pH等；结构决定功 能，酶的结构改变，酶的活性就会部分或全部丧失；酶是一种
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高考第一轮复习《酶》实用优秀课件
A.①④
高考第一轮复习
第3单元
细胞的能量供应和利用
酶
关注考点
把握考情
1.酶在代谢中的作用Ⅱ
1.酶的化学本质、催化特性 的实验探究
2.探究影响酶活性的因 素Ⅱ
2.影响酶活性的曲线、图表 分析及相关实验设计与分析
酶的本质、作用机理及实验验证
酶是活细胞产生的一类具有催化功能的有机物，
大多数为蛋白质,少数为RNA
高考第一轮复习《酶》实用课 优件 秀(p共 pt3课7 件张PPT)
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酶的特性和验证实验分析
1、酶的特性 (1) 高效性 ：同无机催化剂相比，酶降低反应活 化能的作用更显著，因而催化效率更高。
(2) 专一性：每一种酶只能催化 一种或一类 化学 反应。
较多
发亮
3
2ml
滴加20%肝脏 研磨液2滴
很多
复燃
高考第一轮复习《酶》实用课 优件 秀(p共 pt3课7 件张PPT)
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酶的高效性的验证实验分析
通过以上实验总结生物实验设计遵循的一般原则
对照原则
单一变量原则 (无关变量相同且适宜)
实验结论 1号试管与2号试管对照，说明 FeCl3能催化H2O2分解 1号试管与3号试管对照，说明 过氧化氢酶能催化过H2O2的分解 2号试管与3号试管对照，说明 过氧化氢酶的催化效率2速1多、号3试试点管燃香管的检卫测生
滴加3%氯化铁2滴、
滴加20%肝脏研磨液2滴
因变2 量：2ml 滴加32%滴氯H化2O铁2分解速度(气泡多少)
卫生香的复燃程度
高考生物大一轮复习 第五章 影响酶活性的条件探究课件 新人教版必修1
探究 影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件
第一页，共48页。
考纲 考情
三年5考 高考指数：★★★☆☆ 探究影响酶活性的因素
第二页，共48页。
【实验原理】
1.温度对酶活性的影响(yǐngxiǎng)：
(1)反应原理：淀粉 淀粉酶 麦芽糖
碘液 碘液
无蓝色出现
_____ _蓝__色________(chūxiàn)
第二十九页，共48页。
二、实验(Leabharlann híyàn)步骤：步骤加入 试剂
设置反 应条件
剂量 观察气 泡产生
试管编号
a
b
c
d
3%H2O2 2 mL
第十一页，共48页。
2.在“比较过氧化氢(ɡuò yǎnɡ huà qīnɡ)在不同条件下的分解”实验 中，对实验的处理如表所示：
试管 组别
试管1 试管2 试管3 试管4
加入3%H2O2(mL) 2 2 2 2
实验处理
温度
加入试剂
常温
/
90℃
/
常温 常温
2滴3.5%FeCl3溶液 2滴20%肝脏研磨液
淀粉(diànfěn)的
(2)鉴定原理：温度影响(yǐngxiǎng)酶的活性，从而影响
水解
(yǐngxiǎng)___________，
滴加碘液，根据是否出现____蓝_及色_____蓝__色__的__深来浅判断酶的
活性。
第三页，共48页。
2.pH对酶活性的影响：
(1)反应原理：2H2O2 过氧化氢酶2H_2_O_+_O_2__。
第十二页，共48页。
对该实验的有关分析不正确的是( ) A.在上表的实验处理中，研究了温度和催化剂两个自变量 B.试管2中因为(yīn wèi)没有加入任何试剂，所以应为空白对照组 C.若试管4和试管1组成对照实验，可说明酶具有催化作用 D.若要研究酶的高效性，可选用的实验组合是试管4和试管3
第一页，共48页。
考纲 考情
三年5考 高考指数：★★★☆☆ 探究影响酶活性的因素
第二页，共48页。
【实验原理】
1.温度对酶活性的影响(yǐngxiǎng)：
(1)反应原理：淀粉 淀粉酶 麦芽糖
碘液 碘液
无蓝色出现
_____ _蓝__色________(chūxiàn)
第二十九页，共48页。
二、实验(Leabharlann híyàn)步骤：步骤加入 试剂
设置反 应条件
剂量 观察气 泡产生
试管编号
a
b
c
d
3%H2O2 2 mL
第十一页，共48页。
2.在“比较过氧化氢(ɡuò yǎnɡ huà qīnɡ)在不同条件下的分解”实验 中，对实验的处理如表所示：
试管 组别
试管1 试管2 试管3 试管4
加入3%H2O2(mL) 2 2 2 2
实验处理
温度
加入试剂
常温
/
90℃
/
常温 常温
2滴3.5%FeCl3溶液 2滴20%肝脏研磨液
淀粉(diànfěn)的
(2)鉴定原理：温度影响(yǐngxiǎng)酶的活性，从而影响
水解
(yǐngxiǎng)___________，
滴加碘液，根据是否出现____蓝_及色_____蓝__色__的__深来浅判断酶的
活性。
第三页，共48页。
2.pH对酶活性的影响：
(1)反应原理：2H2O2 过氧化氢酶2H_2_O_+_O_2__。
第十二页，共48页。
对该实验的有关分析不正确的是( ) A.在上表的实验处理中，研究了温度和催化剂两个自变量 B.试管2中因为(yīn wèi)没有加入任何试剂，所以应为空白对照组 C.若试管4和试管1组成对照实验，可说明酶具有催化作用 D.若要研究酶的高效性，可选用的实验组合是试管4和试管3
【人教版新课标高中生物必修一全套课件】5.1降低化学反应活化能的酶 课件(人教必修1)
第五章
细胞的能量供应和利用
第五章
细胞的能量供应和
利用
第五章
细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
学习导航
[重、难点] 1.通过对照实验, 掌握酶催化代谢反应的实
质及特征.
2．通过实验探究, 学会控制实验变量及设 计对照实验. 3．阅读资料分析, 阐述酶的本质.
对照组: 已知蛋白液＋双缩脲试剂―→出
现紫色反应. (2)证明某种酶是RNA
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
实验组: 待测酶液＋吡罗红染液―→是否
呈现红色. 对照组: 已知RNA溶液＋吡罗红染液―→ 出现红色. 特别提醒 酶的化学本质还可利用酶的专
一性原理进行证明, 其方法是将某一待测
酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理, 然后观察该待测酶是否还具有催化作用.
2．温度和pH对酶活性的影响
酶活性 温度 pH
最高
降低 失活
最适
偏高或偏低 ___________ 过高
最适
偏高或偏低 ______________ 过高或过低
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
要点突破·讲练互动
要点一 要点突破 酶的本质及实验验证
1．酶的本质及生理功能
化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
想一想 唾液淀粉酶能够催化淀粉分解, 但是不能 催化蔗糖分解, 这说明了什么？ 【提示】 酶具有专一性.
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
三、酶的作用条件较温和
细胞的能量供应和利用
第五章
细胞的能量供应和
利用
第五章
细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
学习导航
[重、难点] 1.通过对照实验, 掌握酶催化代谢反应的实
质及特征.
2．通过实验探究, 学会控制实验变量及设 计对照实验. 3．阅读资料分析, 阐述酶的本质.
对照组: 已知蛋白液＋双缩脲试剂―→出
现紫色反应. (2)证明某种酶是RNA
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
实验组: 待测酶液＋吡罗红染液―→是否
呈现红色. 对照组: 已知RNA溶液＋吡罗红染液―→ 出现红色. 特别提醒 酶的化学本质还可利用酶的专
一性原理进行证明, 其方法是将某一待测
酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理, 然后观察该待测酶是否还具有催化作用.
2．温度和pH对酶活性的影响
酶活性 温度 pH
最高
降低 失活
最适
偏高或偏低 ___________ 过高
最适
偏高或偏低 ______________ 过高或过低
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
要点突破·讲练互动
要点一 要点突破 酶的本质及实验验证
1．酶的本质及生理功能
化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
想一想 唾液淀粉酶能够催化淀粉分解, 但是不能 催化蔗糖分解, 这说明了什么？ 【提示】 酶具有专一性.
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
三、酶的作用条件较温和
2015届高考生物一轮总复习课件：5.1-5.2降低化学反应活化能的酶 ATP
2.ATP与ADP相互转化：
ADP+Pi+能量。 (1)反应式：ATP
酶2 酶1
(2)ATP的生成途径： 呼吸作用 。 ①动物、人、真菌和大多数细菌：_________ ②绿色植物：呼吸作用和光合作用。
直接 来源。 3.ATP的主要功能：细胞生命活动所需能量的_____
【盲点判断】 1.酶是活细胞产生的具有催化作用的物质。( √ ) 2.(2011·天津高考T1A)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核
核糖体 _______
一般来说，活细胞都能产生酶 可在细胞内、外及体外发挥催化作用
3.酶的特性： 降低活化能 的作用更显著。 (1)高效性：酶___________ 一种或一类 反应。 (2)专一性：一种酶只能催化___________ 过酸、过碱、温度过高 使酶永久失活。 (3)作用条件温和：_____________________
5.高温使蛋白质变性，从而使酶活性丧失。低温抑制了酶的活 性，在温度恢复时酶活性可恢复正常。
6.可逆反应是发生在同一条件下的反应，在生物体内 ATP与ADP
相互转化条件明显不同，说明二者的转化反应不是可逆反应。
7.ATP在细胞内的含量很少，但在细胞内会迅速产生，也会迅
速被利用。
【网络概览】
考点一
【解析】选C。图1显示温度对酶活性的影响，从图中能得到的 结论是该酶的最适催化温度为30 ℃左右。图2显示pH为7时，
是细胞生命活动的基础。 常态 转变为容易发生化学反应的_____ 活跃 (2)活化能：分子从_____ 状态所需要的能量。 降低化学反应的活化能 ，即催化作用。 (3)作用：_____________________ 细胞代谢 能在温和条件下快速进行。 (4)意义：使_________
2024届高考一轮复习生物课件(新教材人教版苏冀)：降低化学反应活化能的酶
突破 强化关键能力
1.(多选)(2022·江苏盐城高三模拟)某课外兴趣小组用图示实验装置验证酶 的高效性。下列有关叙述正确的是
√A.两个装置中的过氧化氢溶液要等量
且不宜过多
√B.需同时挤捏两支滴管的胶头，让肝
脏液和FeCl3溶液同时注入试管中 C.肝脏液中的过氧化氢酶、FeCl3都可以提高该反应的活化能 D.左边移液管内红色液体上升的速度比右边慢，最终液面比右边低
第1课时 降低化学反应活化能的酶
课标要求
说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境 因素(如pH和温度等)的影响。
内
考点一 酶的作用和本质
容
考点二 酶的高效性和专一性
索
考点三 探究影响酶活性的条件
引
重温高考 真题演练
课时精练
考点一
酶的作用和本质
归纳 夯实必备知识
1.细胞代谢 (1)细胞代谢概念：细胞中每时每刻都进行着 许多化学反应 ，统称为细胞 代谢。 (2)主要场所： 细胞质基质 。
√D.蛋白酶可以水解唾液淀粉酶
只要条件适宜，生物体中的酶可以在体外发挥作用，A错误； 酶需要在低温下储存，B错误； 酶通过降低反应的活化能加快反应速率，C错误； 唾液淀粉酶化学本质是蛋白质，可以被蛋白酶水解，D正确。
归纳 总结
酶的名称 淀粉酶
麦芽糖酶 蛋白酶 脂肪酶 DNA酶
DNA聚合酶 RNA聚合酶
典型酶的种类和作用
酶的作用 催化淀粉水解为麦芽糖 催化麦芽糖水解为葡萄糖 催化蛋白质水解为多肽 催化脂肪水解为脂肪酸和甘油 催化DNA水解为脱氧核苷酸 催化DNA复制产生子代DNA 催化DNA转录产生RNA
归纳
总结
典型酶的种类和作用
5.1 植物生长素 课件【新教材】人教版(2019)高中生物选择性必修一
向光弯曲
不生长
直立生长
光源
(2)实验分析：
①②实验对照说明：生长弯曲与__尖__端____有关。 ①③④实验对照说明：感受光刺激的部位是__尖__端__，向光弯曲部位在_尖__端__下__部__一__段。
(3)结果解释： 胚芽鞘__尖__端__受单侧光刺激后，就向下面的__伸__长__区__传递某种“影响”，造成伸 长区背光面比向光面生长_快____，因而使胚芽鞘出现_向__光___弯曲。
7.不同处理条件下胚芽鞘生长弯曲状况分析
旋转类
①直立生长； ②向光弯曲生长； ③向小孔弯曲生长； ④向心生长
8．生长素的化学本质 (1)1934年，从人尿中分离出具有生长素效应的化学物质——吲__哚__乙__酸__（__I_A_A_）__。 (2)1946年，从高等植物中分离出生长素，并确认就是__I_A_A___。 (3)植物体内与吲哚乙酸(IAA)有相同效应的物质，还有吲__哚__丁__酸__（__I_B_A_）__、 __苯__乙__酸__（__P_P_A_）等，它们都属于___生__长__素____。
讨论
1.图中植物的生长方向有什么特点？ 弯向窗外生长
2.可能是哪种因素刺激引发了这株植物的形 态改变？植物对这种刺激的反应有什么适应意义？
较长时间的单侧光。可以使植物获得更多 的光照，从而有利于进行光合作用。 3.这种生长方向的改变，是发生在植物的幼 嫩部分还是成熟部分？
发生在幼嫩部位
向着光源生长的植物
生长素在细胞水平产生效应的原理是：生长素首先与_细__胞__内__的某 种蛋白质——生__长__素__受__体__特异性结合，引发细胞内发生一系列信号传导 过程，进而诱导特__定__基__因__的__表__达__，从而产生效应。
不生长
直立生长
光源
(2)实验分析：
①②实验对照说明：生长弯曲与__尖__端____有关。 ①③④实验对照说明：感受光刺激的部位是__尖__端__，向光弯曲部位在_尖__端__下__部__一__段。
(3)结果解释： 胚芽鞘__尖__端__受单侧光刺激后，就向下面的__伸__长__区__传递某种“影响”，造成伸 长区背光面比向光面生长_快____，因而使胚芽鞘出现_向__光___弯曲。
7.不同处理条件下胚芽鞘生长弯曲状况分析
旋转类
①直立生长； ②向光弯曲生长； ③向小孔弯曲生长； ④向心生长
8．生长素的化学本质 (1)1934年，从人尿中分离出具有生长素效应的化学物质——吲__哚__乙__酸__（__I_A_A_）__。 (2)1946年，从高等植物中分离出生长素，并确认就是__I_A_A___。 (3)植物体内与吲哚乙酸(IAA)有相同效应的物质，还有吲__哚__丁__酸__（__I_B_A_）__、 __苯__乙__酸__（__P_P_A_）等，它们都属于___生__长__素____。
讨论
1.图中植物的生长方向有什么特点？ 弯向窗外生长
2.可能是哪种因素刺激引发了这株植物的形 态改变？植物对这种刺激的反应有什么适应意义？
较长时间的单侧光。可以使植物获得更多 的光照，从而有利于进行光合作用。 3.这种生长方向的改变，是发生在植物的幼 嫩部分还是成熟部分？
发生在幼嫩部位
向着光源生长的植物
生长素在细胞水平产生效应的原理是：生长素首先与_细__胞__内__的某 种蛋白质——生__长__素__受__体__特异性结合，引发细胞内发生一系列信号传导 过程，进而诱导特__定__基__因__的__表__达__，从而产生效应。
高中生物必修一教学课件：5.1.2酶的特性 (共26张PPT)
温度对酶活性的影响
1
2
3
3％可溶性淀粉
自温变度量
2ml
2ml
冰水中 37℃水浴
放置2min
2ml 60 ℃浴
唾液淀粉酶 碘液
1ml
1ml
1ml
摇匀混合，放置反应5min
1滴
1滴
1滴
因颜变色量
变蓝
不变蓝
变蓝
结论
唾液淀粉酶在37 ℃中活性最强
温度对酶活性的影响
酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶
促反应的最适温度。
但是胃蛋白酶的最适pH为
1.5;
植物体内的酶最适pH在
4.5－6.5之间；
0
最适pH
pH
酶活性受pH影响示意图
PH过高、过低酶失活
酶活性受温度 影响示意图
酶活性受pH 影响示意图
在一定范围内，随着温度的升高，酶的活 性逐渐增强；
达到最适温度时，酶 的活性最高；
超过最适温度时，随 着温度的继续升高， 酶的活性逐渐下降。
课堂练习:
C 1.细胞内合成酶的主要的场所是（ ）
A.细胞质 C.核糖体
B. 线粒体 D. 内质网
课堂巩固
1、催化脂肪酶水解的酶是（B ）
A 肽酶
B 蛋白酶
C 脂肪酶
D 淀粉酶
2、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶
液pH值由10降到2的过程中，胃蛋
白酶的活性将（B ）
A、不断上升
B、没有变化
C、先升后降
实验原理： 淀粉 淀麦粉芽酶糖
非还
原糖 蔗糖 不淀粉反酶应
还原糖
斐林试剂
砖红色沉淀
•1、所有高尚教育的课程表里都不能没有各种形式的跳舞：用脚跳舞，用思想跳舞，用言语跳舞，不用说，还需用笔跳舞。 •2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 •3、教育始于母亲膝下，孩童耳听一言一语，均影响其性格的形成。 •4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 •5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
2022年高考人教版生物一轮复习课件 酶
比较过氧化氢在不同条件下的分解
对照组： 试管1 实验组： 试管2、试管3、试管4 自变量： 温度；催化剂的种类 无关变量： H2O2的浓度与剂量、催化剂的浓度与剂量等 因变量： 单位时间内产生气泡的多少
实验要排除无关变量干扰：
①生物材料相同（数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等） ②实验器具相同（大小、型号等） ③实验试剂相同（成分、浓度、体积等） ④处理方法相同（培养条件等）
温度 室温 适宜 不同温度 室温
A.方案①的目的是探究pH对酶活性的影响，自变量是酶的种类
√B.方案②的目的是验证淀粉酶的专一性，可用斐林试剂检测
C.方案③的目的是验证温度对酶活性的影响，可用双缩脲试剂检测
D.方案④的目的是验证酶的高效性，加酶的一组产生气泡数较多
考向二 实验的拓展和应用 7.某同学欲通过如图所示的装置进行与酶有关的实验研究，下列分析正 确的是 A.若不同滤纸片上分别附有等量过氧化氢酶、Fe3＋，则该装置可用于探
2.酶专一性的曲线分析
B A E+F
抑制剂对酶的影响
3.影响酶活性因素的相关曲线分析 只有低温时曲线与横轴不相交
ac b
最适温度(pH)下， 酶的活性最高； 在一定温度(pH)范围内， 随温度(pH)的升高， 酶的催化作用逐渐增强， 超过最适温度(pH)， 酶的催化作用逐渐减弱。
反应溶液pH（温度）的变化不影响 酶作用的最适温度（PH）。
培养)。
(7)
(8)
酪氨酸酶、溶菌酶、溶酶体酶、端粒酶、脲酶、过氧化氢酶
诊断常考语句，澄清易错易混
(1)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物( √ ) (2)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸( × ) (3)酶提供了反应过程中所必需的活化能( × ) (4)酶活性的发挥离不开其特定的结构( √ ) (5)纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁( × )
高三生物一轮复习 必修1 5-1 降低化学反应活化能的酶
步骤 一
H2O2 浓度
1
3% 2ml
试管编号 2 3
3% 2ml 3%
说明 4
3%
2ml
2ml
鲜肝研 磨液
二
反应条件
常温
90℃ FeCl3 2滴
2滴清水 2滴清水
2滴
结 气泡产生 果 卫生香燃烧 结论
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
步骤 对照实验 一
H2O2 浓度
等量性原则
对照组
1
3% 2ml
试管编号 实验组 2 3
定相同，在保温时必须加以考虑。市售的淀粉酶
的最适温度一般在60 ℃左右，唾液淀粉酶的最适
温度在37 ℃左右。
例1：(2009· 全国卷Ⅱ)已知2H2O2===2H2O＋O2↑，可以通 过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的 速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料 和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作
该曲线表明，B点的反应底物的浓度足够大，是 酶的数量限制了反应速率的提高，这时如果加 入少量的酶，反应速率将如何变化？曲线如何
跟踪训练
1. （2009年上海卷）将刚采摘的甜玉米立即放入沸
水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（ ） A．提高淀粉酶活性
B．改变可溶性糖分子结构
C．防止玉米粒发芽 D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
易错归纳
1.在探究温度对酶活性的影响时，对照组加入
等量的反应物如2 mL可溶性淀粉后，要先放入不 同的环境中保温5分钟，使反应物达到所处不同环 境的温度。然后再加处于对应温度下的新鲜酶液， 摇匀维持5分钟。否则若加入酶后再放入不同温度
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
H2O2 浓度
1
3% 2ml
试管编号 2 3
3% 2ml 3%
说明 4
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2ml
2ml
鲜肝研 磨液
二
反应条件
常温
90℃ FeCl3 2滴
2滴清水 2滴清水
2滴
结 气泡产生 果 卫生香燃烧 结论
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
步骤 对照实验 一
H2O2 浓度
等量性原则
对照组
1
3% 2ml
试管编号 实验组 2 3
定相同，在保温时必须加以考虑。市售的淀粉酶
的最适温度一般在60 ℃左右，唾液淀粉酶的最适
温度在37 ℃左右。
例1：(2009· 全国卷Ⅱ)已知2H2O2===2H2O＋O2↑，可以通 过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的 速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料 和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作
该曲线表明，B点的反应底物的浓度足够大，是 酶的数量限制了反应速率的提高，这时如果加 入少量的酶，反应速率将如何变化？曲线如何
跟踪训练
1. （2009年上海卷）将刚采摘的甜玉米立即放入沸
水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（ ） A．提高淀粉酶活性
B．改变可溶性糖分子结构
C．防止玉米粒发芽 D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
易错归纳
1.在探究温度对酶活性的影响时，对照组加入
等量的反应物如2 mL可溶性淀粉后，要先放入不 同的环境中保温5分钟，使反应物达到所处不同环 境的温度。然后再加处于对应温度下的新鲜酶液， 摇匀维持5分钟。否则若加入酶后再放入不同温度
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酶的本质和作用(高三一轮复习)ppt课件
酶只具有催化作用 酶只在生物体（活细胞）内合成
；.
15
3、混淆酶与激素（比较酶与激素）
产生
化学本质
作用机制
蛋白质、多肽、固醇、信号分子，作用于相应的靶细胞，并在发
激 内分泌细胞 单胺等
挥作用后被灭活
素
几乎所有的 绝大多数为蛋白质， 催化剂，降低反应的活化能，在化学反应
活细胞 少数为RNA
的前后其质量与化学性质均不发生改变
体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是
() A.蛋白酶
B.RNA聚合酶 C
C核.R糖NA体由蛋白质和rDR.N逆A转录酶
构成。
【题后反思】
可采用“试剂检测法”或“酶水解法”确认酶的化学本质——若酶为蛋白质，则遇双缩脲 试剂可呈紫色，并且用蛋白酶处理可失活。同理若为RNA，则遇吡罗红呈红色，且用 蛋白质处理仍具生物活性而用RNA水解酶处理会丧失活性。
酶
①均具有微量、高效性 共 ②均具一定的特异性 性
激素
蛋白质
酶
；.
16
【跟进题组】
A 【例5】(2015·海南卷，15)关于人体内激素和酶的叙述，错误的是( ) A.激素的化学本质都是蛋白质 B.酶可以降低化学反应的活化能 C.高效性是酶的重要特性之一 D.激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢
【例5】(2013·课标Ⅱ，6)关于酶的叙述，错误的是( ) A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
；.
B 17
移动。 。 向上
；.