酒店前台接待培训资料全
酒店前台培训资料大全
酒店前台培训资料大全在酒店行业中，前台作为客人第一道接触的关键部门，其服务质量直接关系到酒店形象和用户体验。
为了提高前台工作人员的专业素养和服务水平，酒店前台的培训资料是至关重要的。
本文将详细介绍酒店前台培训所需的各类资料，包括培训内容、方法和工具，帮助酒店提升前台服务水平。
1. 培训内容•基础知识培训：包括酒店基本概念、各类客房类型、酒店服务流程等。
•软技能培训：如沟通技巧、情绪管理、团队协作等，帮助员工更好地与客人互动。
•系统操作培训：针对酒店前台所使用的预订系统和结算系统等软件的操作指导和实操练习。
•投诉处理培训：教授员工应对各类客人投诉的技巧和方法，提高问题解决能力。
2. 培训方法•理论教学：通过课堂讲解、培训资料阅读等方式，向员工传达酒店前台相关知识。
•实践操作：安排员工实地练习前台日常工作，如接待客人、办理入住手续、处理预订等。
•案例分析：通过真实案例向员工展示服务成功和失败案例，激励他们学习和改进。
3. 培训工具•培训手册和教材：提供详细的培训指南，包括操作流程、服务标准、常见问题解决方案等。
•培训视频：录制相关培训视频，展示操作细节和服务技巧，方便员工学习和复习。
•在线学习平台：利用互联网资源，建立在线学习平台，让员工随时随地学习酒店前台知识。
通过以上酒店前台培训资料大全的介绍，我们可以看到良好的前台培训对酒店的经营和服务质量至关重要。
只有不断提升员工的专业素养和服务水平，酒店才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得客人的信任和好评。
希望酒店可以认真对待前台培训工作，为员工提供全面有效的培训支持，提高整体服务水平，实现酒店的可持续发展。
酒店前台接待技能及礼仪培训
酒店前台接待技能及礼仪培训一、规范自己的职业形象1、职场仪态礼仪很多职业人士，为了美化外在的形象，不惜花重金去美容，购买高档的服饰。
爱美之心，人皆有之，这无可厚非。
但是，精心打造出来的光鲜夺目的形象，往往会被行为举止上的一些差错而彻底粉碎。
修饰你的仪态美，从细微出流露你的风度、幽雅，远比一个衣服架子，更加赏心悦目！①站姿古人云：站如松。
联系现代职场的世界，倒也不必站的那么严肃！男士则主要体现出阳刚之美，抬头挺胸，双脚大约与肩膀同宽站立，重心自然落于脚中间，肩膀放松。
女士则体现出柔和和轻盈，丁字步站立。
谈话时，要面对对方，保持一定的距离。
尽量保持身体的挺直，不可歪斜。
依靠着墙壁、桌椅而站；双腿分开的距离过大、交叉，都是不雅观和失礼的行为。
手中也不要玩弄物品，那样显的心不在焉，是不礼貌的行为。
②行走靠道路的右侧行走，遇到同事、主管要主动问好。
在行走的过程中，应避免吸烟、吃东西、吹口哨、整理衣服等行为。
上下楼梯时，应尊者、女士先行。
多人行走时，注意不要因并排行走而占据路面。
2、体态语①目光与人交往是，少不了目光接触。
正确的运用目光，传达信息，塑造专业形象，要遵守以下规律。
PAC规律：P—PARENT，指用家长式的、教训人的目光与人交流，视线是从上到下，打量对方，试图找出差错。
A—ADULT，指用成人的眼光与人交流，互相之间的关系是平等的，视线从上到下。
C—CHILDEN，一般是小孩的眼光，目光向上，表示请求或撒娇。
作为职场人士，当然都是运用成人的视线与人交流，所以要准确定位，不要在错误的地点、对象面前选择错误的目光，那会让人心感诧异的。
三角定律：根据交流对象与你的关系的亲疏、距离的远近来选择目光停留或注视的区域。
关系一般或第一次见面、距离较远的，则看对方的以额头到肩膀的这个大三角区域；关系比较熟、距离较近的，看对方的额头到下巴这个三角区域；关系亲昵的，距离很近的，则注视对方的额头到鼻子这个三角区域。
分清对象，对号入座，切勿弄错！时间规律：每次目光接触的时间不要超过三秒钟。
酒店前台培训资料
酒店前台培训资料
CATALOGUE
目录
酒店前台概述前台接待前台收银前台礼仪前台沟通技巧前台应急处理前台服务提升
01
酒店前台概述
酒店前台是指酒店中负责接待客人，为客人提供咨询、入住登记、离店结账等服务的岗位。
酒店前台的职责包括接待客人，解答客人的问题，为客人提供优质的服务，维护酒店形象，保证酒店的正常运营。
如客人需要发票，收银员应提供正规发票。
收银员应热情欢迎客人，主动问好并询问客人需求。
接待客人
入住登记
客人入住时，询问客人姓名、房号、入住日期和离店日期等信息，并使用酒店管理系统进行登记。
客人离店时，根据客人的实际消费进行结算，同时退还押金。
收银流程
收银话术
您好，欢迎光临！请问您需要什么帮助？
热情问好
仪态端庄
对客人热情主动，有耐心，有问必答，百问不厌。
热情主动
要求前台工作人员语言文明、礼貌待客，不讲脏话、粗话。
谈吐文明
03
热情服务
前台工作人员要为客人提供热情、周到的服务，满足客人的需求。
礼貌待客
01
问候客人
前台工作人员要主动问候客人，使用礼貌用语，如“您好”“欢迎光临”等。
02
一视同仁
前台工作人员要平等对待每一位客人，不要对客人有任何歧视或偏见。
酒店前台的发展趋势
02
前台接待
接待流程
酒店前台接待流程包括确认客人身份、提供咨询、办理入住、收取押金、分配房间和介绍酒店设施等步骤。
办理入住
前台员工应根据客人的需求和房型进行入住登记，并收取相应的押金，为客人分配房间。
确认客人身份
客人到来时，前台员工应主动问好并询问客人姓名、入住时间和房型等信息，以便为客人提供更好的服务。
酒店前台日常培训内容
酒店前台日常培训内容酒店前台是酒店的重要组成部分，作为客人接待和服务的第一线，前台员工的素质和服务水平直接影响着酒店的形象和客人满意度。
因此，对于酒店前台员工来说，日常培训是十分必要且重要的。
本文将从以下几个方面介绍酒店前台日常培训内容。
一、基础礼仪培训1.仪态端正：包括站姿、坐姿、走路姿势等。
2.面部表情：微笑、眼神交流等。
3.语言礼仪：用语规范、措辞得当、语速适中等。
4.穿着整洁：服装搭配得当、干净整洁。
二、专业知识培训1.酒店产品知识：包括各类房型及其特点、餐厅菜品种类及口味等。
2.服务流程知识：包括预定入住流程、退房结账流程等。
3.客户心理学知识：了解客人的心理需求及其特点，提供更好的服务体验。
三、沟通技巧培训1.倾听技巧：耐心倾听客人的需求和意见，积极解决问题。
2.表达技巧：清晰明了地表达自己的意见和建议。
3.引导技巧：通过合理引导客人，让客人更好地理解酒店服务。
四、应急处理培训1.突发事件处理：如火灾、停电等突发事件的应对措施。
2.紧急情况处理：如客人身体不适、酒店设施故障等紧急情况的应对措施。
五、语言培训1.英语培训：提高员工英语听说能力，以满足国际化酒店的需求。
2.方言培训：针对当地方言进行培训，提高员工与当地客人的交流能力。
六、销售技巧培训1.销售技巧：包括推销技巧、促销策略等，提高员工销售能力。
2.客户关系管理：通过建立良好的客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
七、安全知识培训1.消防安全知识：包括火灾预防、灭火器使用等消防安全知识。
2.安全防范知识：包括防盗、防火、防病毒等安全知识。
八、团队合作培训1.团队意识：强化员工的集体荣誉感和责任感，增强团队凝聚力。
2.协作能力：提高员工的协作能力，加强部门之间的沟通和协调。
以上就是酒店前台日常培训内容的详细介绍。
通过这些培训，酒店前台员工可以提高自己的专业水平和服务质量，更好地为客人提供优质的服务体验。
同时，也可以增强员工之间的团队意识和协作能力，为酒店的发展打下坚实基础。
酒店前台接待培训
酒店前台接待培训本次培训介绍一、培训背景随着酒店行业的快速发展，前台接待作为酒店的形象窗口和业务枢纽，其服务质量对酒店的声誉和效益至关重要。
为了提升前台接待人员的工作能力，提高客户满意度，本次培训将针对前台接待的核心职责和技能进行深入讲解和实践演练。
二、培训目标通过本次培训，使前台接待人员能够熟练掌握以下技能：1.掌握客户接待、登记、退房等基本业务流程。
2.提高沟通技巧，能够准确了解客户需求，个性化服务。
3.熟悉酒店政策、价格体系及促销活动，提高销售能力。
4.处理客户投诉和突发事件，维护酒店形象。
5.培养团队协作精神，提高工作效率。
三、培训内容1.客户接待：讲解如何迎接客户、介绍酒店设施、回答客户咨询等问题，并通过情景模拟进行实战演练。
2.业务流程：详细讲解登记、退房等业务流程及注意事项，分享高效工作方法。
3.沟通技巧：分析客户心理，讲解沟通技巧，提高前台接待人员准确了解客户需求的能力。
4.酒店政策：详细解读酒店政策、价格体系及促销活动，提高前台销售能力。
5.投诉处理：讲解投诉处理流程和方法，分享实战经验，提高前台接待人员应对突发事件的能力。
6.团队协作：通过团队游戏等活动，培养前台接待人员的团队协作精神。
四、培训方式本次培训采用理论讲解、案例分析、情景模拟、团队游戏等多种形式，充分结合实际情况，注重实战演练，使学员在轻松愉快的氛围中掌握所学知识。
五、培训时间共计8小时，分为两天进行，每天4小时。
六、培训师资本次培训将由具有丰富经验的酒店前台接待人员担任讲师，以确保培训内容的实用性和针对性。
通过本次培训，前台接待人员将全面提升业务能力和服务水平，为酒店创造更多价值。
希望大家积极参与，共同努力，不断提高自身综合素质，为酒店的繁荣发展贡献力量。
以下是本次培训的主要内容一、培训背景当前，酒店行业竞争激烈，客户需求日益多样化，前台接待作为酒店与客户接触的第一环节，其服务质量直接影响酒店的口碑和效益。
然而，部分前台接待人员存在业务不熟悉、沟通能力不足、团队协作意识不强等问题，导致客户满意度下降。
酒店前厅部培训重点内容汇总(15P)
酒店前厅部服务培训一、服务的五个步骤：1、微笑2、快速3、质量4、跟踪5、回馈二、在公共场所遇到宾客时应：1、主动让路。
2、非急事勿超越，更勿从中间穿越。
3、如有急事，应说“I’m sorry”。
4、如坐客梯，让客人先出先入。
5、引领宾客时，应在转弯处需伸手示意。
6、引客在前，送客在后。
7、禁止肩并肩、手拉手走路。
8、三人以上，应分散走，勿并排。
三、服务过程中的十个主动1、主动打招呼、问候;2、主动让路、引路;3、主动迎送、提行李;4、主动开门;5、主动送毛巾、茶水;6、主动解惑，并介绍情况;7、主动照顾老人和孩子;8、主动征求意见;9、主动伺梯;10、主动汇报。
四、前厅部人员的素质要求：(一) 能力：1、良好的判断能力;2、良好的应变能力;3、良好的沟通能力。
(二) 意识：1、良好的服务意识;2、良好的销售意识;3、良好的酒店意识。
(三) 精神：1、爱岗敬业的精神;2、无私奉献的精神;3、团结协作的精神。
(四) 作风：1、雷厉风行的作风;2、脚踏实地的作风;3、艰苦朴素的作风。
(五) 树立“宾客第一位”的思想。
(六) 知识：4、旅游知识;5、法规知识;6、心理学知识;7、外语知识;8、礼节、礼貌知识;9、公关销售知识。
五、礼节、礼貌、礼仪(一)礼节：是人们在日常生活中，特别在社交场合中，互相问候、致意、慰问及给予必要协助与照顾的惯用形式.是关于对他人态度的外在表现、行为的规则。
礼节不单是一种形式，更是心灵美的一种外在表现。
(二)礼貌：是人与人之间交往中相互表示尊重和友好的行为。
它体现时代的风尚与人的道德品质，体现人的文化素养和文明程度。
是人在待人接物时的外在表现。
礼貌是人际交往中的基本准则。
(三)礼仪：是在较大隆重场合，为表示礼貌和尊重而举行的礼宾仪式。
也可以说，是日常礼节、礼貌的一种约定俗成的形式。
例如，在接待中应先宾后主、先女后男、先尊后卑等。
七、礼节礼貌、仪容仪表的具体要求(11点)：1、上班时工作服必须清洁完整，必须佩带工号牌。
酒店客房前台全套培训资料【精选文档】
在越来越多的酒店开始注重充分利用酒店大党宽敞的空间，开展各种经营活动,以求“在酒店的每一寸土地都要挖金”的经营理念.从酒店的装修布置而言，一个良好的酒店大堂应该具备下列条件：(1）酒店入口处要有气派，一人良好的酒店大堂应该具备下列条件:（2）大堂宽敞舒适，其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应。
面积应与酒店的客房间数在一定比例，约为0.4~0。
8m2/间，即每间客房应占有0。
4~0.8m2的大堂面积。
（3）大堂有一定的高度,不会使人感到压抑，最好为天井式的，采光良好。
（4）整体布局合理，装饰华丽.(5）空气清新，温度适宜，空调不会使人感到头疼。
（6）有良好的隔音效果。
(7)背景音乐适宜.最好客人播放各种轻音乐、民族音乐等，音量适中。
（8）灯光柔和。
(9）有足够的温度.（10）地面面层美观。
最好为大理石或优质木地板，既豪华美观，又便于清洁。
(11)位于大堂的部门招牌显而易见。
（12）星级酒店要有能够显示世界主要客源国（或城市）时间的时钟。
大堂的设计要注意利用一切建筑或装饰的手段，创造一个亲切、宜人、欢悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、空闪电战流畅、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便捷的空间.大堂的设计要特别注意以下两点：其一，不要盲目追求空间的气派、宏伟。
其二，大堂要强化文化氛围。
二、总服务台总服务台（General Service Counter）,简称“总台"，是为客人提供住宿登记、结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。
总台的设计，一般要求考虑两个因素：1、总台的外观2、总台的大小前厅部各级管理人员的岗位职责与素质要求目的·了解前厅部各级管理人员的岗位职责与素质要求。
·对前厅部经理的日常工作有效为全面的认识.·掌握前厅部管理人员的管理方法和技巧。
前厅部经理一、前厅部经理的职能二、前厅部经理与其他部门经理三、前厅部经理的工作分析与“工作描述"某些日常工作是前厅部经理每天都要做的，工作分析(Job Analysis）是对前厅部经理每天要做的“典型的"工作进行详细的叙述，它为前厅部经理岗位进行工作描述（Job Description）打下了坚实的基础。
酒店前台接待培训资料
前台接待培训资料第一章预订的方式与种类一. 预订的方式客房预订的方式多种多样,各有不同特点,客人采用何种方式进行预订,受预订的紧急程度及客人设备条件的制约.当前,客人的预订方式主要有以下几种:(一) 电话预订电话订房较为普遍,它的特点是速度快,方便,而且便于客人与酒店之间的沟通,以便客人能够根据酒店客房的实际情况,及时调整其预订要求,订到满意的客房.但由于语言障碍,电话的清晰度以及受话人的听力水平等的影响,电话订房容易出错,因此,预订员必须将客人的预订要求认真记录,并在记录完毕之后,向对方复述一遍,得到客人的确认.在接受电话预订时,要注意不能让对方久等.因此,要求预订员必须熟悉本月,本季可提供客房情况,如因某种原因,不能马上答复客人,则请客人留下电话号码和姓名,待查清预订情况后,再通知客人是否可以接受预订.(二) 传真订房传真订房是一种较为先进的订房方式,,其特点是方便,快捷,准确,正规,它可以将客人的预订资料原封不动地保存下来,不容易出现订房纠纷.(三)国际互联网预订通过Internet进行预订,是目前国际上最先进的订房方式.随着计算机的推广使用,越来越多的散客开始采用这种方便,快捷,先进而又廉价的方式进行预订.(四)信函订房信函预订是一种古老而正式的订房方式,多为旅行社所采用.(五)口头订房即客人(或其代理人)直接来到酒店,当面预订客房.它能使酒店有机会更详尽地了解客人的需求,并当面回答客人提出的任何问题.同时,也能使预订员有机会运用销售技巧,必要时,还可通过展示客房来帮助客人做出选择.对于客人的当面口头订房,订房员应注意下列事项:1. 书写清楚.客人的姓名要大写,不能拼错,必要时可请客人自已拼写.2. 在旺季,对于不能讲定抵达钟点的客人,可以明确告诉客人,预订保留到18:00.3. 如果客人不能确定逗留的确切天数,也要设法说出最多和最少天数.(六)合同订房酒店与旅行社或商务公司之间通过签订订房合同,达到长期出租客房的目的.二. 预订的种类酒店通常有三种类型的预订:(一) 临时预订临时预订是客人在即将抵达酒店前很短的时间内或在到达的当天联系订房.在这种情况下,酒店一般没有足够的时间(或没有必要)给客人寄去确认函,同时也无法要求客人预付订金,所以,只能口头确认.当天的临时性订房通常由总台接待处受理,这是因为接待处比其他部门更了解酒店当天客房的出租情况.临时性预订的客人如在当天的(取消订房时限)(通常是晚上6点)还未到达酒店,该预订即被取消.(二) 确认类预订通常是指以书面形式确认的预订.对于持有确认信函来店登记住宿的客人,可以给予较高的信用,因为这些客人的地址已被验证,向他们收取欠款的风险比较小.对于确认类预订,酒店依然可以事先声明为客人保留客房至某一具体时间,过了规定时间,客人如未抵店,也未与酒店联系,则酒店有权将客房出租给其他客人.(三) 保证类预订指客人保证前来住宿,否则将承担经济责任,因而酒店在任何情况下都应保证落实的预订.保证类预订的类型:1. 预付款担保即客人通过交纳预付款而获得酒店的订房保证.假如客人预订住房时间在一天以上,并且预付了一天以上的房租,但届时未取消预订又不来入住,那么,酒店只应收取一天的房租,把余款退还给客人,同时,取消后几天的订房.如果客人在临近住店日期时订房,酒店没有足够的时间收取订金,则可要求客人便用信用卡做担保,预订客房.第二节国际酒店收费方式在国际酒店业,通常按照对客人的房费报价中是否包含餐费和包哪几餐的费用面划分不同的收费方式.(一) 欧洲式只包括房费,而不包任何餐费的收费方式,为世界上大多数酒店所采用.(二) 美国式不但包括房费,而且还包括一日三餐的费用,因此,又被称为(全费用计价方式),多为远离城市的度假性酒店或团队客人所采用.(三) 修正美式包括房费和早餐,除此而外,还包括一顿午餐或晚餐(二者任选一)的费用.这种收费方式比较适合普通旅游客人.(四) 欧洲大陆式包括房费及欧陆式早餐.欧陆式早餐的主要内容包括冷冻果汁,烤面包,咖啡或茶.(五) 百幕大式包括房费及美式早餐.美式早餐除过包含有欧陆式早餐的内容以外,通常还包括鸡蛋和火腿或香肠或咸肉等肉类.第三节预订的受理一. 接受预订订房员接受客人预订时,首先要查阅预订控制簿或电脑,如有空房,则立即填写(预订单).该表通常印有客人姓名,抵离店时期及时间,房间类型,价格,结算方式以及餐食标准,种类等项内容.二. 确认预订预订员在接到客人的预订要求后,要立即将客人的预见订要求与酒店未来时期客房的利用情况进行对照,决定是否能够接受客人的预订,如果可以接受,就要对客人的预订加以确认.确认预订的方式通常有两种,即口头确认(包括电话确认)和书面确认.如果条件允许,酒店一般应采用书面确认的方式,向客人寄发”确认函”,这是因为:首先,书面确认能使客人了解酒店方面是否已正确理解了其订房要求,可以减少差错和失误.其次,确认函除了复述客人的订房要求以外,还写明了房价,为客人保留客房的时间,预付定金的方法,取消预订的规定及付款方式等,实际上在酒店与客人之间达成了某种书面协议.第三,确认函可以进一步证实客人的个人情况,如姓名,地址等,从而减少给予客人的各种信用风险.每四,书面确认比较正式.对于大型团体,重要客人,特别是一些知名人士,政府官员,国际会议等订房的确认函,要由前厅部经理或酒店总经理签发,以示尊敬和重视.三. 拒绝预订如果酒店无法接受客人的预订,就对预订加以婉拒.婉拒预订时,不能因为未能符合客人的最初要求而终止服务,而应该主动提出一系列可供客人选择的建议.比如建议客人更改房间类型,重新选择来店日期或变更客房预订数等.此外,还可征得客人的同意,将客人的姓名,电话号码等登记在”候补客人名单)上,一旦有了空房,立即通知客人.总之,用建议代替简单的拒绝是很重要的,它不但可以促进酒店客房的销售,而且可以在顾客上树立酒店良好的形象.婉拒预订时,要向客人签发致歉:致歉信对于在下列日期内,由于客满而不能接受您的订房要求,我店深表歉意,感谢您对本店的关照,希望以后能有机会为您服务.某某酒店四. 核对预订有些客人提前很长时间就预订了客房,在入住前的这段时间内,有的客人可能会因种种原因而取消预订或更改预订.为了提高预订的准确性和酒店的开房率,并八好接待准备,在客人到店前(尤其是在旅游旺季),预订人员要通过书信或电话等方式与客人进行多次核对(即,再确认),问清客人是否能够如期抵店?住宿人数,时间和要求等是否有变化?核对工作通常要进行三次,第一次是在客人预订抵店前一个月进行,具体操作是由预订部文员每天核对下月同一天到店的客人或订房人;第二次核对是在客人抵店前一周进行;第三次则是在客人抵店前一天进行.在核对预订时,如果发现客人有取消或更改订房,则要及时修改预订记录,并迅速做好取消或更改预订后闲置客房的补充预订.如果变更或取消预订是在客人预计抵店前一天进行的,补充预订已来不及,则要迅速将更改情况通知前台接待处,以便及时出租给其它未预订而来店的“散客”。
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前台接待培训资料第一章预订的方式与种类一. 预订的方式客房预订的方式多种多样,各有不同特点,客人采用何种方式进行预订,受预订的紧急程度及客人设备条件的制约.当前,客人的预订方式主要有以下几种:(一) 预订订房较为普遍,它的特点是速度快,方便,而且便于客人与酒店之间的沟通,以便客人能够根据酒店客房的实际情况,及时调整其预订要求,订到满意的客房.但由于语言障碍,的清晰度以及受话人的听力水平等的影响,订房容易出错,因此,预订员必须将客人的预订要求认真记录,并在记录完毕之后,向对方复述一遍,得到客人的确认.在接受预订时,要注意不能让对方久等.因此,要求预订员必须熟悉本月,本季可提供客房情况,如因某种原因,不能马上答复客人,则请客人留下和,待查清预订情况后,再通知客人是否可以接受预订.(二) 传真订房传真订房是一种较为先进的订房方式,,其特点是方便,快捷,准确,正规,它可以将客人的预订资料原封不动地保存下来,不容易出现订房纠纷.(三)国际互联网预订通过Internet进行预订,是目前国际上最先进的订房方式.随着计算机的推广使用,越来越多的散客开始采用这种方便,快捷,先进而又廉价的方式进行预订.(四)信函订房信函预订是一种古老而正式的订房方式,多为旅行社所采用.(五)口头订房即客人(或其代理人)直接来到酒店,当面预订客房.它能使酒店有机会更详尽地了解客人的需求,并当面回答客人提出的任何问题.同时,也能使预订员有机会运用销售技巧,必要时,还可通过展示客房来帮助客人做出选择.对于客人的当面口头订房,订房员应注意下列事项:1. 书写清楚.客人的要大写,不能拼错,必要时可请客人自已拼写.2. 在旺季,对于不能讲定抵达钟点的客人,可以明确告诉客人,预订保留到18:00.3. 如果客人不能确定逗留的确切天数,也要设法说出最多和最少天数.(六)合同订房酒店与旅行社或商务公司之间通过签订订房合同,达到长期出租客房的目的.二. 预订的种类酒店通常有三种类型的预订:(一) 临时预订临时预订是客人在即将抵达酒店前很短的时间或在到达的当天联系订房.在这种情况下,酒店一般没有足够的时间(或没有必要)给客人寄去确认函,同时也无法要求客人预付订金,所以,只能口头确认.当天的临时性订房通常由总台接待处受理,这是因为接待处比其他部门更了解酒店当天客房的出租情况.临时性预订的客人如在当天的(取消订房时限)(通常是晚上6点)还未到达酒店,该预订即被取消.(二) 确认类预订通常是指以书面形式确认的预订.对于持有确认信函来店登记住宿的客人,可以给予较高的信用,因为这些客人的地址已被验证,向他们收取欠款的风险比较小.对于确认类预订,酒店依然可以事先声明为客人保留客房至某一具体时间,过了规定时间,客人如未抵店,也未与酒店联系,则酒店有权将客房出租给其他客人.(三) 保证类预订指客人保证前来住宿,否则将承担经济责任,因而酒店在任何情况下都应保证落实的预订.保证类预订的类型:1. 预付款担保即客人通过交纳预付款而获得酒店的订房保证.假如客人预订住房时间在一天以上,并且预付了一天以上的房租,但届时未取消预订又不来入住,那么,酒店只应收取一天的房租,把余款退还给客人,同时,取消后几天的订房.如果客人在临近住店日期时订房,酒店没有足够的时间收取订金,则可要求客人便用信用卡做担保,预订客房.第二节国际酒店收费方式在国际酒店业,通常按照对客人的房费报价中是否包含餐费和包哪几餐的费用面划分不同的收费方式.(一) 欧洲式只包括房费,而不包任何餐费的收费方式,为世界上大多数酒店所采用.(二) 美国式不但包括房费,而且还包括一日三餐的费用,因此,又被称为(全费用计价方式),多为远离城市的度假性酒店或团队客人所采用.(三) 修正美式包括房费和早餐,除此而外,还包括一顿午餐或晚餐(二者任选一)的费用.这种收费方式比较适合普通旅游客人.(四) 欧洲大陆式包括房费及欧陆式早餐.欧陆式早餐的主要容包括冷冻果汁,烤面包,咖啡或茶.(五) 百幕大式包括房费及美式早餐.美式早餐除过包含有欧陆式早餐的容以外,通常还包括鸡蛋和火腿或香肠或咸肉等肉类.第三节预订的受理一. 接受预订订房员接受客人预订时,首先要查阅预订控制簿或电脑,如有空房,则立即填写(预订单).该表通常印有客人,抵离店时期及时间,房间类型,价格,结算方式以及餐食标准,种类等项容.二. 确认预订预订员在接到客人的预订要求后,要立即将客人的预见订要求与酒店未来时期客房的利用情况进行对照,决定是否能够接受客人的预订,如果可以接受,就要对客人的预订加以确认.确认预订的方式通常有两种,即口头确认(包括确认)和书面确认.如果条件允许,酒店一般应采用书面确认的方式,向客人寄发”确认函”,这是因为:首先,书面确认能使客人了解酒店方面是否已正确理解了其订房要求,可以减少差错和失误.其次,确认函除了复述客人的订房要求以外,还写明了房价,为客人保留客房的时间,预付定金的方法,取消预订的规定及付款方式等,实际上在酒店与客人之间达成了某种书面协议.第三,确认函可以进一步证实客人的个人情况,如,地址等,从而减少给予客人的各种信用风险.每四,书面确认比较正式.对于大型团体,重要客人,特别是一些知名人士,政府官员,国际会议等订房的确认函,要由前厅部经理或酒店总经理签发,以示尊敬和重视.三. 拒绝预订如果酒店无法接受客人的预订,就对预订加以婉拒.婉拒预订时,不能因为未能符合客人的最初要求而终止服务,而应该主动提出一系列可供客人选择的建议.比如建议客人更改房间类型,重新选择来店日期或变更客房预订数等.此外,还可征得客人的同意,将客人的,等登记在”候补客人)上,一旦有了空房,立即通知客人.总之,用建议代替简单的拒绝是很重要的,它不但可以促进酒店客房的销售,而且可以在顾客上树立酒店良好的形象.婉拒预订时,要向客人签发致歉:致歉信对于在下列日期,由于客满而不能接受您的订房要求,我店深表歉意,感您对本店的关照,希望以后能有机会为您服务.某某酒店四. 核对预订有些客人提前很长时间就预订了客房,在入住前的这段时间,有的客人可能会因种种原因而取消预订或更改预订.为了提高预订的准确性和酒店的开房率,并八好接待准备,在客人到店前(尤其是在旅游旺季),预订人员要通过书信或等方式与客人进行多次核对(即,再确认),问清客人是否能够如期抵店?住宿人数,时间和要求等是否有变化?核对工作通常要进行三次,第一次是在客人预订抵店前一个月进行,具体操作是由预订部文员每天核对下月同一天到店的客人或订房人;第二次核对是在客人抵店前一周进行;第三次则是在客人抵店前一天进行.在核对预订时,如果发现客人有取消或更改订房,则要及时修改预订记录,并迅速做好取消或更改预订后闲置客房的补充预订.如果变更或取消预订是在客人预计抵店前一天进行的,补充预订已来不及,则要迅速将更改情况通知前台接待处,以便及时出租给其它未预订而来店的“散客”。
以上是针对散客预订而言，对于大型团体客人而言，核对工作还要更加细致，次数更多，以免因团队临时取消或更改订房后，造成大量客房闲置，使酒店蒙受重大经济损失。
五、预订的取消由于种种缘故，客人可能在预订抵店之前取消订房。
接受订房的取消时，不能在看里表露出不愉快，而应使客人明白，他今后随时都可光临本酒店，并受到欢迎。
正确处理订房的取消，对于酒店巩固自己的客源市场具有重要意义。
在国外，取消订房的客人中有90%以后还会来预订。
客人取消预订时，预订员要做好预订资料的处理工作；在预订单上盖上“Canceled”的印章，并在其备注栏注明取消日期、原因、取消人等，然后，将其存档。
此外，还应在电脑或预订控制簿上将其注销。
如果在客人取消预订以前，预订部门（或总台）已将该客人（或团体）的预订情况通知各有关接待单位（如客房部、餐饮部等），那么在客人取消预订后就要将这一新的信息通知以上单位。
如客人在原订住店日期当天未到，则由总台接待员办理有关事项（但仅限住一天气），这时，接待员应即时与施行社或其他预订单位或个人取得联系，问清是“Canceled“，还是“No show”。
如属前者，同样要通知有关部门；如属后者，则要根据实际情况，必要时为客人保留房间（如住一天以上，当转预订员处理）。
为了防止因客人临时取消预订而给酒店造成损失或使酒店工和陷入被动，酒店可根据实际情况，比如在旺季时，要求客人预先支付一定数额的订金，并在客人抵达前一个月通知对方付款，收款后将有关资料送交前台收银处，待客人结帐时扣除。
六、预订的变更预订的变更是指客人在抵达之前临时改变预订的日期、人数、要求、期限、和交通工具等。
在接到客人要求改变预订的申请后，预订员首先应查看电脑或有关预订控制记录，看看是否能够满足客人的变更要求。
如果能够满足，则予以确认、同时，填写“预订更改表”修正有关预订控制记录。
如在此之前山已将客人的预订情况通知各有关部门，则应将变更信息重新传达上述部门。
假如不能满足客人的变更要求，则要求预订员将酒店空房类型与有空房的日期告知客人，并与之协商解决。
七、超额预订（一）超额预订及其处理超额预订是指酒店在一定时期，有意识地使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象，其目的是充分利用酒店客房，提高开房率。
由于种种原因，客人可能会临时取消预订，或出现“No show”现象，或提前离店，或临时改变预订要求，从而可能造成酒店部分客房的闲置，迫使酒店进行超额预订，以减少损失。
超额预订应该有个“度”的限制，以免出现因“过度超额”而不能使客人入住，或“超额不足”而使部份客房亲置。
通常，酒店接受超额预订的比例应控制在10%---20%之间，具体而言，各酒店应根据各自的实际情况，合理掌握超额预订的“度“。
对于超额预订，从实践上虽然是可以理解的，但从法律意义上讲，则是的，因为酒店接受了客人的预订，就意味着在酒店与客人之间确立了关于客房出租的某种合同关系，而酒店进行超额预订，势必会因此而在某个时间，使某个或某些客人不能按“合同”约定的条件（预订要求）入住，这就相当于酒店单方面撕毁合同，因此，客人有权利进行起诉。
对此，酒店经营者应当有个清醒的认识，对于因超额预订而不能入住的客人，应该妥善处理。
如果因超额预订而不能使客人入住，按照国际惯例，酒店方面应该：1．诚恳地向客人道歉，请求客人谅解。
2．立即与另一家相同等级的酒训联系，请求援助。
同时，派车将客人免费送往这家酒店。
如果找不到相同等级的酒店，可安排客人住在另一家级别稍高一点的酒店，高出的房费由本酒店支付。
3．如属连住，则店一有空房，在客人愿意的情况下，再把客人接回来，并对其表示欢迎（可由大堂副理出面迎接，或在客房摆放花束等）。
4．对提供了援助的酒店表示感。